ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นดำสำหรับฤดูหนาว ไม่มีการฆ่าเชื้อด้วยการเติมสองครั้ง

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ผลิตเครื่องดื่มหลายชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สอดคล้องกับมาตรฐานที่ยอมรับและบางส่วนไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมโฮมเมดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่างและจาก พันธุ์ที่แตกต่างกัน. มันอิ่มตัวมีกลิ่นหอมและเก็บวิตามินได้ดี

สำหรับการเก็บเกี่ยวองุ่นมีคุณสมบัติดังกล่าว:

1. คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากองุ่นทั้งพวงด้วยกิ่งไม้หรือจากผลเบอร์รี่เท่านั้น หากผลไม้มีขนาดใหญ่ควรนำออกจากกิ่งเพื่อไม่ให้ขยะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม
2. กลุ่มที่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทั้งกระป๋อง
3. แม่บ้านบางคนเอาหินออกจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่
4. หากผลไม้มีขนาดใหญ่ แต่เมล็ดไม่ถูกเจาะออก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่แตกสลายและไม่บุบสลาย
5. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำได้จากองุ่นหรือผลไม้ต่างๆ และผลเบอร์รี่ที่สุกพร้อมกันในเวลานี้เท่านั้นที่สามารถทำได้
6. ใช้ พันธุ์ต่างๆแต่ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะเป็นที่นิยมมากกว่า
7. เพิ่มกรดซิตริกเพื่อปรับปรุงสี
8. คุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลิน, กระวาน องุ่นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเหล่านี้

สามารถทำผลไม้แช่อิ่มโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้

เลือกพันธุ์อะไรดี?

ปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ได้เพาะพันธุ์องุ่นโต๊ะหลายสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม

ได้รับความโปร่งใสจากผลไม้แช่อิ่มสีขาวและสีเขียว เพื่อให้สีทำจากผลไม้อื่น ๆ หรือเพิ่มใบเชอร์รี่และลูกเกดลงไป

องุ่นแดงให้ผลไม้แช่อิ่มสีชมพูสวยงามและทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีดำทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและเข้มข้น

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแม่บ้านหลายคนชอบพันธุ์ Isabella, Kishmish และ Lydia พันธุ์มัสกัตนั้นดีในเครื่องดื่มโฮมเมด - ฮัมบูร์ก, ควีนและคาร์ดินัล ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากความหลากหลายที่มีอยู่ แต่จะดีกว่าถ้าผลเบอร์รี่แข็ง

การเตรียมองุ่นก่อนเริ่มกระบวนการ

ก่อนเตรียมองุ่นในขวดต้องเตรียม:

1. เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมในสภาพอากาศที่มีแดดจัด กลุ่มก้อนที่สะสมในสายฝนเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและช่องว่างอาจไม่อยู่
2. หากคุณวางแผนที่จะเก็บองุ่นทั้งพวง ให้ล้างองุ่นให้สะอาดด้วยก๊อก
3. นำเศษและผลเบอร์รี่แห้งออกถ้ามี มักจะมีอยู่ในพันธุ์เล็ก
4. วางพวงไว้บนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำใส
5. หากมีการเตรียมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นพวกเขาจะถูกลบออกจากกิ่งล้างและวางให้แห้งเล็กน้อย
6. ในผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่กระดูกจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง

องุ่นที่เตรียมไว้ใส่ขวดและดำเนินการต่อไปทันทีมิฉะนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพ

วิธีทำองุ่นแช่อิ่มที่บ้าน

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นทำได้หลายวิธี:

1. ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่วิธีนี้นำไปสู่การเดือดของผลเบอร์รี่และชิ้นงานจะสูญเสียรูปลักษณ์ไป
2. บ่อยครั้งที่องุ่นทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือด้วย ไส้คู่. ดังนั้นจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่สูญเสียวิตามิน
3. พวกเขาทำองุ่นด้วยตัวเองหรือร่วมกับลูกพีช แอปเปิ้ล ลูกแพร์
4. จะทำแบบมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งสำคัญคือขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี จากนั้นชิ้นงานจะยืนได้ดีและคงรสชาติไว้

สูตรง่ายๆ สำหรับโถ 3 ลิตร

เพื่อเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับขวดเดียวที่คุณต้องการ:

• องุ่น - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วยขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นและรสชาติ
• กรดมะนาว- 0.5 ช้อนชา (สำหรับพันธุ์หวาน);
• น้ำ - 2 ลิตร

ใส่องุ่นที่เตรียมไว้ลงในขวด ใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้วเทน้ำลงไปด้านบน วางไว้ด้านบน ฝาครอบโลหะและส่งภาชนะไปฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องปรุงเหยือกเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด พอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือด นำขวดออกจากเครื่องนึ่งขวดนมแล้วปิด

ฆ่าเชื้อขวดในเครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษหรือในหม้อน้ำ พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำถึงไหล่ของพวกเขาและกระทะปิดฝา ผ้าวางอยู่ที่ด้านล่างของเครื่องนึ่งขวดนมเพื่อไม่ให้ขวดโหลแตกจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ต้มตามปกติในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มยืนได้ดีและไม่ถ่ายจริง

แต่วิธีการลบคือผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มมากและแตกสลายในขณะที่วางในขวด

แต่ถ้าคุณใช้ พันธุ์ยากและนำกระทะออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลาต้ม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไว้ในธนาคารอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เทของเหลวลงไปครึ่งหนึ่งของภาชนะ แล้วค่อยๆ ลดผลเบอร์รี่ลงไป

ไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและรักษาสารที่มีประโยชน์ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ชิ้นงานประเภทนี้ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาลเองก็เป็นสารกันบูด และถ้าคุณไม่ได้ใช้ คุณต้องแทนที่ด้วยบางอย่าง ดังนั้นอย่าลืมใส่กรดซิตริกและต้มผลเบอร์รี่ให้ดี

พันธุ์ดีกว่าที่จะใช้หวานและเปรี้ยว ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารทดแทนน้ำตาลลงในเครื่องดื่มดังกล่าวได้

วิธีการบรรจุสองครั้ง

แม่บ้านบางคนทำ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในเตาอบเย็น เพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 องศาและยืนเป็นเวลา 15-20 นาที หากคุณต้องการภาชนะจำนวนมากและเตาอบมีขนาดไม่ใหญ่นัก ให้วางเหยือกที่ปลอดเชื้อไว้บนผ้าสะอาดที่รีดแล้ว

คุณยังสามารถฆ่าเชื้ออาหารด้วยไอน้ำร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเหยือกคว่ำเหนือกาต้มน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที

ผลไม้วางในภาชนะที่เตรียมไว้และเทน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตกห่อด้วยผ้าขนหนู ทนต่อ 15 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือ ต้มและเทผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้ทันทีและเทลงบนผลไม้สองครั้ง และคุณสามารถใช้น้ำเดือดบริสุทธิ์เท่านั้น และเติมน้ำตาลและกรดลงในโถหลังจากเทครั้งแรก

ด้วยน้ำผึ้ง

มันทำงานได้ดีถ้าทำ เครื่องดื่มโฮมเมดด้วยน้ำผึ้ง ใส่ผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มอบเชย มิฉะนั้นการดำเนินการทั้งหมดจะดำเนินการตามปกติ

กับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงองุ่นกับแอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก หากคุณลอกหนังออก อาจทำให้เดือดหรือคล้ำได้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริกพักไว้สักครู่แล้วใส่ขวดองุ่น เติมน้ำและฆ่าเชื้อทุกอย่าง

กับลูกแพร์

สามารถบิดได้ เครื่องดื่มอร่อยหากคุณเพิ่มลูกแพร์พันธุ์ปลายลงในองุ่น พวกเขาจะทำความสะอาดจากแกนและหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ลูกแพร์จะต้องไม่สุกพวกมันจะคงรูปร่างได้ดีกว่าและไม่กระจุย

ด้วย ranetki

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยได้รับถ้าทำด้วย แอปเปิ้ลสวรรค์. นี่คือแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดที่มีผลไม้ขนาดเล็ก พวกเขาสามารถใส่ในขวดโดยรวมเจาะผิวหนัง

ส่วนผสมต่อกระปุก:

• องุ่น - 1 กก.
• ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มที่มีผลเบอร์รี่ขององุ่นขาวหรือเขียวขนาดใหญ่นั้นดูสวยงาม

กับลูกพีช

หากคุณปรุงองุ่นกับลูกพีชก็ควรทาน พันธุ์มืด. พวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงาม

ลูกพีชสามารถใช้ทั้งหมดหรือเอาหลุมออกได้ ควรใช้องุ่นขนาดใหญ่เนื้อแน่นไม่มีกิ่ง

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• ลูกพีช - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไป

พับผลไม้ในขวดโหล เทน้ำเดือด แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล กรด ต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล ม้วนและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ด้วยมะนาว

หากคุณทำองุ่นด้วยมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก มะนาวช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสีที่คงที่ ใส่ผลไม้แช่อิ่มสองสามชิ้นและปรุงตามปกติ

คุณสมบัติของการเก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่น

การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับที่อื่น หลังจากเหยือกเย็นแล้วจะถูกนำออกในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มี คุณสามารถเก็บไว้ในครัว เงื่อนไขหลักคือไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง

การทำอาหาร Etude 08.08.2018

องุ่นไม่ได้ปลูกในต่างประเทศ - มหาสมุทร แต่ในภาคใต้ของเราได้ปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าแล้ว ช่างเป็นความสุขที่ได้กินผลเบอร์รี่สดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์! แม่บ้านของเรามีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการ "เก็บฤดูร้อนไว้ในขวดโหล" มานานแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเตรียมองุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้สามารถซื้อองุ่นได้แน่นอน ตลอดทั้งปี. แต่สำหรับหลาย ๆ คนในแปลงสวนและเดชา พืชผลของพวกเขาสุกงอมซึ่งต้องรักษาไว้ การทำน้ำองุ่นค่อนข้างลำบาก แต่ผลไม้แช่อิ่ม - รวดเร็วและไม่มีปัญหา

คุณต้องการปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นหรือไม่? ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำจากบทความใหม่โดย Irina Rybchanskaya - คอลัมน์นำถาวรของเรา

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฤดูร้อนของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป องุ่นทุกสายพันธุ์ถูกนำมาใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ที่สุด ผลไม้แช่อิ่มหอมได้รับจาก "Isabella" ที่เรียบง่าย และมากที่สุด ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- ในผลไม้แช่อิ่มทำจากองุ่นพันธุ์เบาและดำที่ดีที่สุด

สองสามวันก่อน ฉันกับสามีไปเยี่ยมเพื่อนของคนปลูก ช่างงดงามยิ่งนักในบ้านของเขา! "ศาลา" ร่มรื่น เถาวัลย์พันธุ์ "พระคาร์ดินัล" ห้อยด้วยพู่กับผลเบอร์รี่สีม่วงขนาดใหญ่ที่ส่องประกายระยิบระยับในแสงแดด

เจ้าของใจดีมอบผลเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเกือบหนึ่งร้อยให้เรา และกระป๋องที่บ้านของฉันก็แตกอีกครั้ง ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, องุ่นแห้งพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำหรับไวน์ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่ฉันต้องการทำ เริ่มจากผลไม้แช่อิ่มกันก่อน ฉันจะให้คุณ สูตรที่แตกต่างกัน- เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

ข้อสังเกตทั่วไป

• ควรล้างขวดสำหรับบรรจุผลไม้แช่อิ่มด้วยโซดาล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อ
• ใช้ฝาฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึก
• วัตถุดิบมีการตรวจสอบความเหมาะสมอย่างรอบคอบที่สุด ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเน่าเสียได้
• หากผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อให้คว่ำลงในรูปแบบที่ปิดสนิทบนฝาห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ทิ้งไว้อย่างนั้นจนขวดโหลเย็น
• ผลไม้แช่อิ่มหลังจากการฆ่าเชื้อบิดคว่ำเย็นโดยไม่ต้องห่อ ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงการร่าง - ขวดร้อนสามารถแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยสองไส้

การเตรียมนี้ทำได้ดีที่สุดจากองุ่นเขียว ขาว และดำที่มีเปลือกหนาที่กัดผ่านได้ง่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในภาชนะขนาดเล็ก - 700 - 1500 มล. นี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมต่อโถที่มีความจุหนึ่งลิตรครึ่ง

• องุ่น 700 - 750 กรัมต่อพวง
• น้ำ 750 - 800 มล.
• น้ำตาลทราย 185 - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับฤดูหนาวฉันทำแค่สองสามกระป๋อง - ในกรณีที่แขกมาถึงกะทันหัน ของเหลวมาเป็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลมและจากความหนารวมกับผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้ผลไม้และสลัดเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• องุ่นหนึ่งในสามกระป๋องและเชอร์รี่หลุมในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำตาล 250 กรัม
• ใบเชอร์รี่สองสามใบ ก้านสะระแหน่ และอบเชยแท่งเล็ก (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ตรวจสอบคุณภาพของกระจุก ล้างให้สะอาด แยกผลเบอร์รี่ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังส่งเชอร์รี่หลุมที่ละลายน้ำแข็งพร้อมกับน้ำผลไม้ที่สะอาด ใบเชอร์รี่ก้านสะระแหน่และอบเชย
2. ต้มน้ำเชื่อมเติมเนื้อหาของเหยือกสามลิตรเทลงบนขอบ
3. ม้วนพลิกกลับห่อ เก็บผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วในที่เย็น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ฉันพยายามให้ข้อมูลที่น่าสนใจและ สูตรต่างๆการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบพวกเขาและมีประโยชน์ สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะตอบทุกคน

จากใจจริงฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี ความรัก และความสำเร็จ! Irina Rybchanskaya ผู้เขียนบล็อก เรียงความของมือสมัครเล่นในการทำอาหาร.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจเรื่องอื่นๆ สูตรทำอาหารฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สิ่งที่เกี่ยวกับจิตวิญญาณ? ปีนี้เป็นปีครบรอบ 75 ปีของการประชุมเตหะราน จำภาพยนตร์โซเวียตที่ยอดเยี่ยมเรื่อง "Tehran - 43" ได้ไหม? ช่างเป็นใบหน้าที่ชื่นชอบนักษัตร! ผู้ชายกล้าหาญผู้หญิงผู้หญิง หายนะเท่านี้ยังไม่พอ! เรื่องราวความรักสองเวลาและชีวิต... น้ำมัน เมล็ดองุ่นเพื่อสุขภาพและความงาม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวแม้ขวดขนาด 3 ลิตรสามารถเตรียมได้ในความเข้มข้นสูงเพื่อให้เครื่องดื่มดูเหมือนเป็นธรรมชาติ น้ำองุ่น. สูตรต่อไปเหมาะสำหรับความหลากหลายและวิธีการเตรียมใด ๆ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• องุ่น - 0.5 กระป๋องต่อ 3 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดมะนาว.

เราคัดแยกพวงองุ่นและกำจัดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย จากนั้นเราล้างพวกมันใต้น้ำไหลในกระชอน ปล่อยให้องุ่นสะเด็ดน้ำในภายหลัง เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในขวด เราใส่กระทะใส่น้ำและน้ำตาลบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทกรดซิตริกลงไป เทขวดด้วยองุ่นด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งและตอนนี้เราปิดจุก

เราห่อกระป๋องคว่ำด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มสีของมันจะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ แต่รสชาติจะแตกต่างกัน - เป็นของหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่ซื้อในฤดูหนาวนั้นไม่ถูก ดังนั้นการเตรียมองุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก - ราคาถูกและร่าเริง การปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย ใช้ความพยายามขั้นต่ำ และจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• องุ่นสีน้ำเงิน - 2 กก.
• 500 ก น้ำตาลทราย;
• น้ำ 4 ลิตร

คุณยังสามารถใช้พันธุ์สีขาว เราล้างกลุ่มให้ดีหรือเติมน้ำประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราเลือกผลเบอร์รี่และล้างอีกครั้งในน้ำไหล เราวางองุ่นในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมหนึ่งในสาม เราเติมน้ำตาลที่นั่นด้วยซึ่งจะทำให้เราได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น

เติมน้ำเดือดลงในเหยือกหากต้องการเพิ่มอบเชยสะระแหน่กานพลูและสิ่งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ เราม้วนกระป๋องทันทีพลิกกลับและห่อให้อบอุ่น ในวันถัดไปสามารถทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินได้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่อร่อยหอมและอร่อยเป็นสองเท่าจะเป็นองุ่นและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้พันธุ์สีเข้มสีของเครื่องดื่มจะกลายเป็นทับทิมที่สวยงาม มอลโดวาหรืออิซาเบลลาเหมาะสมที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• องุ่น 1-2 พวง
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล (150 กรัม.

พวงที่ล้างแล้วจะถูกสะบัดออกและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคัดแยกองุ่นโดยนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก แอปเปิ้ลยังล้างและหั่นถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออก แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถใช้ได้ทั้งลูก เราใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อแล้วเติม 2/3

เทผลไม้ที่มีน้ำตาลเทน้ำเดือดลงไปที่คอแล้วบิดฝา ทุกอย่างผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว! เมื่อชิ้นงานเย็นลง คุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มออกในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มสดใหม่ที่มีรสชาติดีเยี่ยมในช่วงเวลาใดของปี ลองเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella ตามสูตรด้านล่าง สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็น:

• องุ่น Isabella - 500 กรัม
• 5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

แยกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากพวงและพักไว้ในกระชอนหรือวางบนผ้าเช็ดครัว ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดเราก็โยนผลเบอร์รี่ลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งพร้อมกับองุ่นให้เทน้ำตาลลงในกระทะ

เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด เหลือเพียงปล่อยให้เย็นและคุณสามารถก๊อกได้ แม้จะอุ่นเครื่องดื่มก็อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ทดแทนที่ดี น้ำผลไม้ร้านค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับพันธุ์ใด ๆ และไม่ต้องการความรู้พิเศษในการเตรียมช่องว่าง การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่จะได้รับประโยชน์จากฤดูหนาวแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปแบบก็ตาม เบอร์รี่สด. สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 35 กรัม
• องุ่น 1 กก.

สิ่งที่สำคัญที่สุดและบางทีสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลและนำออกจากพวงกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น - การตัดหางและสิ่งอื่น ๆ แน่นอนว่าสะดวกกว่าเมื่อมีขนาดใหญ่และ องุ่นทั้งหมด. เมื่อล้างผลเบอร์รี่แล้วให้ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดจะกระจายไปทั่วเหยือกใต้ฝาอย่างแน่นหนา ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป คนตลอดเวลา, นำมาแล้ว น้ำหวานเดือดอีกครั้ง จากนั้นเทลงในขวดผลไม้ทันทีแล้วปิดฝา หลังจากการฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงขวดโหลสามารถม้วนขึ้นได้

ผลที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มกลิ่นหอมเข้มข้นที่สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือใส่ในค็อกเทลก็ได้ นอกจากนี้ยังทำให้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม ฤดูร้อนจะเปิดขึ้น ตารางฤดูหนาวสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขก รสชาติที่ถูกใจและวิตามินที่มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทดลองและเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ มีความสุขในฤดูหนาว ควรใช้พันธุ์สีน้ำเงิน สูตรนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• องุ่น - 4-5 พวงเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• น้ำ.

คุณสามารถเตรียมภาชนะล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อขวดสำหรับช่องว่าง จากนั้นในขณะที่เหยือกแห้งเราก็เตรียมเครื่องดื่ม เราล้างลูกพลัมและองุ่น คัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดผลเสีย ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้และแห้งเราวางลูกพลัมที่เตรียมไว้ ควรเติมให้เต็มประมาณ 1/4 วางองุ่นที่ล้างแล้วไว้ด้านบน

ดังนั้นควรเติมขวดครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำในกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำลงในขวด หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เทยากลับเข้าไปในกระทะ ทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในโถ ใส่น้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมเพื่อตรวจสอบความหวาน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เทขวดด้วยน้ำเชื่อมนี้อีกครั้งแล้วม้วนขึ้นทันที ฝาดีบุก. คว่ำขวดเปล่าลงปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่ห้องอื่นห่อด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูป หลังจากผ่านไปสองสามวันผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Kishmish สำหรับฤดูหนาว

ความหลากหลายนี้ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับการเตรียมช่องว่างเพราะผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดเลย ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสุลต่านคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ในที่สุดคุณจะได้รับสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• คิชมิช - 0.7 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเมื่อสัมผัสกับน้ำเชื่อมร้อน ผลเบอร์รี่จะไม่แตก ควรเลือกพวงที่ไม่สุกเล็กน้อย เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

นำน้ำไปต้มในกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำตาล หลังจากลดความร้อนแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นเทขวดองุ่นด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยคว่ำลง เราปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงหนึ่งวันห่อขวดด้วยผ้าห่ม ในวันถัดไปคุณสามารถซ่อนผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมต้นฉบับและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ Kishmish สำหรับผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่ 1 ลิตรเราทำตามรสนิยมของเรา - ไปที่ลูกตาหรือไม่เต็มขวด แต่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นแว่นๆ ชิ้นใหญ่. ต่อไปเราล้างพวงจากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากพวง นำน้ำไปต้มบนเตา จากนั้นนำองุ่นและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ใส่ขวดแล้วเทน้ำเดือด หลังจากปล่อยให้ยืนสักครู่ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะเมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลลงไป ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณและความหวานของผลิตภัณฑ์

เราเทผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดหวานอีกครั้งและก๊อก ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki และองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่เชื่อถือได้ง่ายๆ

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม น้ำหอมฤดูร้อนวี ฤดูหนาวสามารถหาได้จากการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของ ranetki และองุ่นสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์สีดำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ราเน็ตกี้ ;
• องุ่น;
• น้ำตาล.

ส่วนจำนวนส่วนผสมนั้นให้เอาเท่าที่มีไหและขึ้นอยู่กับว่าเต็มแค่ไหน โดยทั่วไปให้ทำตามรสนิยมของคุณ เรานำผลเบอร์รี่ออกจากพวงล้างให้สะอาดและผลไม้ในน้ำเย็น ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังระบายในกระชอน เรากำลังเตรียมภาชนะสำหรับช่องว่าง

หลังจากนั้นเราก็เติมธนาคาร ปริมาณที่จำเป็นแอปเปิ้ลและองุ่น (แอปเปิ้ลสามารถใส่ได้ทั้งหมด) สักครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเลือกสัดส่วนได้เอง เติมขวดด้วยน้ำต้ม ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้นในภาชนะทันที ซึ่งจะหายไปหลังจาก 7 นาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะบนเตา

เทน้ำตาลที่นั่นในการคำนวณ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อขวด (3 ลิตร) ต้มยาให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทขวดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดฝาต้มทันที เราพลิกช่องว่างตรวจสอบว่าปิดแน่นแค่ไหน เมื่อห่อเหยือกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวันหลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

เมื่อปรุงสุกจะได้รสชาติพิเศษ ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและองุ่น สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ลูกพีชปอกเปลือก 350 กรัม
• องุ่น 150 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 170 ก.

ล้างและทำความสะอาดลูกพีชและลอกผิวออก หากลูกพีชมีขนาดใหญ่ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ผลไม้ลูกเล็กสามารถใช้ได้ทั้งลูก ใส่ลูกพีชลงในโถเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขายังต้องล้าง คัดแยก และนำออกจากพวง เราหลับผลเบอร์รี่กับลูกพีช

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลโยนหลังเมื่อน้ำเดือด เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วปิดฝา ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไประบายน้ำเชื่อมและต้มอีกครั้ง เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้งและคราวนี้จุก

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นด้วยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสามารถดับกระหายและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• องุ่นพันธุ์หวาน
• น้ำ.

เราล้างผลเบอร์รี่โดยตรงด้วยแปรง คัดแยกขยะ และทิ้งของเหลวที่ไม่ไหล เมื่อเก็บผลเบอร์รี่เป็นพวงสามารถบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อได้ทันทีจนถึงคอ แต่อย่ากดมวลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เทน้ำเดือดที่นี่ทำให้เป็นปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เหยือกแตก

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเหยือกไปยังหม้อต้มน้ำหรือในเตาอบเพื่อทอด จากนั้นคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มและปล่อยให้เย็น อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นฤดูหนาวกับมะนาว

เครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นสามารถดื่มได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เราขอแนะนำให้เตรียมองุ่นแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสูตร:

• องุ่น - 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• มะนาว - 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ เลือกองุ่นจากพวง ในขณะเดียวกันเราก็แยกผลเบอร์รี่ออกโดยนำผลที่เสียหายออก มะนาวหั่นเป็นชิ้น ปริมาณที่เหมาะสม. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล (ไม่จำเป็น) ถ้าคุณชอบเปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลดังนั้นมันจะอยู่ได้นานขึ้น

เมื่อความร้อนต่ำเครื่องดื่มจะต้มจนน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟและรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นปิดฝากระทะ หรือเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที เครื่องดื่มดังกล่าวให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มเดิมจากพวงองุ่นจำเป็นต้องใช้พันธุ์สีน้ำเงินขนาดเล็ก วิธีนี้จะต้องใช้ความพยายามน้อยลงในการเตรียมผลิตภัณฑ์และการเตรียมเครื่องดื่ม สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• องุ่น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

เราล้างกลุ่มและตรวจสอบผลเบอร์รี่ที่เสียหาย เน่าเสีย หรือไม่สุกอย่างระมัดระวัง โดยนำออกระหว่างทาง จากนั้นเราใส่ไว้ในขวดที่ล้างด้วยโซดาล่วงหน้า แต่ยังไม่ได้ฆ่าเชื้อ เติมภาชนะ 1/3 ด้วยผลเบอร์รี่และปรุงอาหาร น้ำเชื่อม. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งกับน้ำตาลคุณสามารถเทขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆ

หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปิดผนึกโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกเหยือกห่อไว้ในผ้าห่มปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและแช่เรียบร้อยแล้ว ก็นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

เคล็ดลับสำหรับสูตรนี้:

• เป็นการดีกว่าที่จะตัดพวงไปที่ฐานซึ่งกิ่งองุ่นเริ่มเติบโตแล้ว
• คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเนื่องจากผลเบอร์รี่มีสารกันบูดตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้ว
• คุณต้องนำผ้าห่มออกจากผ้าห่มก่อนที่มันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวหากไม่ดื่มทันทีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว เตรียมความสุข!

องุ่นกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ยอดเยี่ยม พลังงานธรรมชาติสามารถเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มองุ่นกับส้มสำหรับฤดูหนาวและเพิ่มชาเขียวและเครื่องเทศ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• องุ่น 200 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 เซนต์ ล. ชาเขียว;
• 2 กลีบ;
• อบเชย 1 แท่ง
• น้ำ 1 ลิตร

เราใช้องุ่นขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด เราล้างผลไม้ หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ และแยกผลเบอร์รี่ออกจากกลุ่ม นอกจากนี้ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ เราใส่น้ำบนเตาและเพิ่มเครื่องเทศเมื่อน้ำเดือด เคี่ยวน้ำประมาณ 5 นาที แล้วเทชาเขียวลงไป

ในขณะที่ใส่ผลไม้แช่อิ่มคุณต้องนวดผลไม้เบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเพิ่ม การแช่ชาและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หากต้องการ เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดด้วยฝาเคลือบ เราพาสเจอร์ไรส์เหยือกในน้ำร้อนที่เดือดต่ำในกระทะบนเตา หลังจาก การรักษาความร้อนม้วนขวดที่มีฝาปิด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: เทคนิคกระบวนการ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับน้ำผลไม้และไวน์เท่านั้น แต่มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยเฉพาะจากองุ่นหรือร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งเท่านั้น ตารางเทศกาลในฤดูหนาว แต่จะกลายเป็น ทดแทนที่ดีซื้อน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์มากมาย ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงและความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ดังกล่าว:

• คุณสามารถทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เดี่ยว ๆ เป็นพวงหรือผลเบอร์รี่ที่มีกิ่งเล็ก ๆ
• ผลไม้แช่อิ่มสามารถปิดโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ
• พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรอาหาร แต่เพื่อให้ได้สีและกลิ่นที่ดีและอิ่มตัวมากขึ้นควรใช้พันธุ์ที่มีสีเข้ม: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove หรือ Moldova
• เตรียมอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณสามารถจากผลไม้สีเขียว ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่เพื่อเพิ่มสีสันให้กับผลไม้แช่อิ่ม
• สามารถให้ความน่าสนใจและรสชาติพิเศษสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. อาจเป็นวานิลลา อบเชย เปลือกมะนาว, จันทน์เทศ, กระวานหรือกานพลู.

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, ลูกพีช, แอปริคอต, เถ้าภูเขาและอื่น ๆ

สูตรใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม องุ่นบางชนิดเติบโตบนแปลง บางชนิดไม่เติบโต แต่คุณสามารถซื้อได้เสมอในตลาด ฉันแนะนำให้ซื้อองุ่นในท้องถิ่นเพราะมันเหมาะกับเรามากกว่าเพราะพวกมันเติบโตถัดจากเราและส่วนใหญ่มีวิตามินที่ดูดซึมได้ดี

ไม่น่าแปลกใจที่คนชราพูดว่าทุกสิ่งที่คนต้องการเติบโตขึ้นรอบตัวเขา และเราซื้อผักและผลไม้นำเข้ามากขึ้น มีความสวยงามมากขึ้น และในความเป็นจริงภูมิคุ้มกันของเราทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ได้รับวิตามินน้อยลง และคิดว่าเรากินผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน และเราสบายดี สิ่งนี้ยังห่างไกลจากความจริง

แต่ฉันพูดนอกเรื่องจากหัวข้อผลไม้แช่อิ่มองุ่นของเรา

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นไวน์ (สีน้ำเงิน) สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• องุ่น - 500 - 600 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร

ใครเก็บองุ่นใครซื้อก่อนอื่นต้องล้าง ฉันแนะนำให้ล้างแบบนี้เทองุ่นลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ดังนั้นเราจะไม่เพียงแค่ล้างผลเบอร์รี่ แต่ยังกำจัดแมลงออกจากแปรงด้วย และไม่เพียง แต่แมลงเท่านั้น แต่ยังมีแมงมุมที่ซ่อนตัวอยู่ในองุ่นด้วย

ในระหว่างนี้เราสามารถต้มน้ำให้เดือดได้ที่อัตรา 2.6 ลิตรต่อขวด

เราใส่องุ่นที่ล้างแล้วในขวดขนาด 3 ลิตร แน่นอนคุณสามารถทำรายการเล็ก ๆ ได้ แต่เรามีครอบครัวใหญ่ดังนั้นเราจึงปิดรายการทั้งหมดเป็นสามรายการ ขวดลิตร. เราเอาองุ่นมา 1/3 กระป๋อง หรือถ้าโดยน้ำหนักจะได้ลูกละ 550 กรัม หากคุณมีองุ่นมากคุณสามารถใส่ได้มากขึ้น

แต่สำหรับรสนิยมของเรานี่คือสัดส่วนที่เหมาะ ผลไม้แช่อิ่มอุดมไปด้วยและอร่อยมาก องุ่นสามารถใส่ได้ทั้งแบบมีพู่และไม่มี จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เมื่อล้างองุ่นแล้วให้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในแต่ละขวด ในความหวานมันคล้ายกับน้ำผลไม้จากแพ็ค กล่าวคือไม่มีอะไรเพิ่มเติม ส่วนผสมที่ลงตัวรสชาติ. แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วทุกคนสามารถปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของตนได้โดยเพิ่มน้ำตาลหรือองุ่น

เมื่อน้ำเดือดแล้วเทลงในขวดให้สุดแล้วนำไปอุ่นหรือ น้ำร้อนเพื่อทำการฆ่าเชื้อต่อไป.

ในการทำเช่นนี้ควรเตรียมน้ำไว้ก่อนหน้านี้และวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง หรืออย่างเราเกี๊ยว สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เหยือกแตกระหว่างการต้มต่อไป

จากช่วงเวลาที่เดือดให้ต้มประมาณ 5 - 10 นาที ก่อนหน้านี้เราไม่ได้ทำผลไม้แช่อิ่มแบบนี้ แต่เราใช้วิธีเติมครั้งที่สอง สามารถดูได้ใน แต่ในปีนี้เราปิดผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากและมีพื้นที่ไม่เพียงพอในครัว พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ที่อบอุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงประกันตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อ

เราไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา แต่เพียงล้างขวดโหลให้สะอาด และทำให้ฝาเปียกโชกด้วยน้ำเดือด

เราม้วนธนาคารและตั้งค่าให้เย็น หากคุณเก็บในห้องอุ่น คุณสามารถวางไว้ใน *อ่างอาบน้ำ* โดยคว่ำฝาไว้ แต่นี่คือการประกันภัยต่อ 100% ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและคุ้มค่ามาก

วิธีทำ *อ่าง* ดูใน. เราเพิ่งทำครั้งแรกก็เลยมั่นใจ

และนี่คือเซสชั่นภาพถ่ายของผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วพร้อมการทดสอบ ฉันอยากจะดื่มจริงๆ และพวกเขาตัดสินใจเปิดขวดหนึ่ง

อาจมีคนสับสนกับสีของผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นสีม่วงเข้มคุณสามารถพูดได้ว่าเป็นสีน้ำเงิน แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ อย่างที่ฉันพูดรสชาตินั้นสมบูรณ์แบบ และสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นหรือแม้แต่การวางแนวของมัน และนี่คือไวน์ องุ่นสีน้ำเงิน. ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

หากคุณไม่ชอบสีคุณสามารถทำจากองุ่นโต๊ะ

ที่นี่คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน แต่มีส่วนประกอบเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งอย่าง

ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มองุ่นตาราง:

• องุ่น - 500 - 600 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว 250 กรัม (220 กรัม)
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ฉันล้างองุ่นใส่ขวดปิดด้วยน้ำตาล อย่าลืมใส่แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสามารถใส่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลต้องการการรักษาความร้อนที่นานขึ้น

ดังนั้นหลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้วเราจึงตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 - 15 นาที องุ่นของเราฉ่ำน้ำ สุกงอม และแตกออกแม้ในขณะที่เทน้ำทิ้ง สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดโหลและตั้งไว้ให้เย็น

เนื่องจากองุ่นโต๊ะมีรสหวานจึงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยมะนาวฝาน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

และนี่คือครัวของเราพร้อมผลไม้แช่อิ่ม จากองุ่นโต๊ะผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นสีชมพูอ่อนและจากองุ่นสีน้ำเงิน (ไวน์) ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นสีม่วงเข้มและรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มทั้งสองจะอร่อย

เมื่อเพื่อนของเรามาเยี่ยมชมและลองผลไม้แช่อิ่มของเรา พวกเขาประหลาดใจที่เราใส่ใจกับผลไม้แช่อิ่มมาก และพวกเขาแบ่งปันสูตรของพวกเขา

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ

1. พวกเขาเอาองุ่นมาล้าง
2. หลับไปพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. เติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชา
4. เทน้ำเดือด
5. ม้วน

ไม่มีสูตรที่ง่ายกว่านี้ จำนวนองุ่นที่พวกเขาใช้นั้นเป็นไปตามอำเภอใจ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น

เมื่อฉันถามว่าผลไม้แช่อิ่มราคาเท่าไหร่ พวกเขาตอบว่าราคาดีในอพาร์ตเมนต์ แม้ว่าฉันจะทำหมันหรือวิธีเติมครั้งที่สอง พวกเราส่วนใหญ่ทำเช่นนั้นโดยวิธีการเติมครั้งที่สอง

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับ

1. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากองุ่นพันธุ์ใดก็ได้หรือผสมก็ได้
2. หากองุ่นมีรสหวานแนะนำให้เติมกรด
3. กรดสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้ ได้แก่ กรดซิตริก มะนาวฝาน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ (เช่น ด็อกวูด พลัม ไวเบอร์นัม)
4. ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในขวดขนาด 3 ลิตรเท่านั้น
5. สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือองุ่นอุ่นขึ้นเพื่อไม่ให้หมัก อ่าวคู่หรือการฆ่าเชื้อ
6. คุณสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นนั้นปิดได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว มีการอธิบายสูตรภาพถ่ายอย่างละเอียดและฉันหวังว่าคุณจะไม่มีคำถามเหลืออยู่ หากคุณมีคำถามใด ๆ คุณสามารถถามได้ใต้บทความโดยแสดงความคิดเห็น

และในตอนท้ายของการดูฉันเสนอให้ดูวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากสูตรวิดีโอองุ่น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ อิ่มอร่อย!