กับขนมปังพิต้าและมันฝรั่งอบ Lavash ม้วนกับแชมเปญและมันฝรั่ง

ละวาชด้วย มันฝรั่งบดและตำแย - อร่อยและน่าพอใจทีเดียว อาหารว่างฤดูใบไม้ผลิ. นอกจากนี้จานนี้ไม่ติดมันเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ส่วนผสมหลักคือมันบดนุ่ม ๆ ปรุงกับน้ำซุปผัก ตำแยอ่อนผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้ไส้มีสีมรกตที่น่าพึงพอใจและรสชาติของแตงกวาอ่อน หัวหอมสีเขียวเติมจาน บันทึกที่น่าสนใจ. ไส้ "บรรจุ" ในขนมปังพิต้าซึ่งทอดแล้วเป็นสีทองอ่อน น้ำมันพืช.

วัตถุดิบ

lavash สี่เหลี่ยมบาง ๆ หรือ รูปไข่- 2 แผ่น
มันฝรั่ง - 400-500 กรัม
ตำแย - 100 กรัม
ต้นหอม - 1/2 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงผักแล้วปอกเปลือก ตัดหัวแต่ละอันออกเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็นเพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือระดับหัว 2 นิ้ว ตั้งหม้อบนกองไฟ นำของเหลวไปต้มและต้มมันฝรั่งประมาณ 20 นาที

2. ในระหว่างนี้ คัดแยกและล้างตำแยให้ดี ใส่ผักในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

3. พักให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นตำแยเป็นเส้นบางๆ

4. ล้างหัวหอมแห้งและหั่นเป็นวง

5. จากนั้นเริ่มทำน้ำซุปข้น น้ำซุปมันฝรั่ง(100 มล.) เทลงในถ้วย ทิ้งของเหลวที่เหลือ บดด้วยสากไม้หรือที่บดมันฝรั่งโดยไม่ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น เทน้ำซุป, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย

6. ใส่ตำแยและ หัวหอมสีเขียว. คน. แบ่งไส้ออกเป็น 8 ส่วน

7. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

8. ใส่ไส้บนขอบของขนมปังพิต้า

ครอบครัวของฉันชอบม้วนขนมปังพิต้าด้วย ไส้ต่างๆ. ง่ายและมากที่สุด ไส้อร่อยสำหรับม้วนดังกล่าวคือ มันฝรั่งบดและไส้กรอก คราวนี้ฉันอบในเตาอบจน สีน้ำตาลทองขนมปังพิต้าแสนอร่อยสอดไส้มันฝรั่งและไส้กรอก ดังนั้นชื่อ "ร้อน" ง่าย อร่อย และ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

ไส้กรอก - 10 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 500 กรัม
ครีม - 50 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
งาขาว - 2 ช้อนชา
งาดำ - 2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย - 100 กรัม
ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น

วิธีทำพิต้าโรลยัดไส้มันฝรั่งและไส้กรอก

เราเริ่มทำอาหารโดยการต้มมันฝรั่งสำหรับไส้ มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและต้ม

จากนั้นนำน้ำจาก มันฝรั่งต้มสะเด็ดน้ำออกให้หมดและเพิ่มลงในกระทะ เนยและในขณะที่มันฝรั่งกำลังร้อนอยู่ ให้บดขยี้อย่างระมัดระวัง

เป็นผลให้ปรากฎว่าการบดขยี้ดังกล่าวมีความหนาแน่นและสม่ำเสมอ วางมันฝรั่งไว้ให้เย็นจนแทบไม่อุ่น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็น เราสามารถหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่ารูปภาพ ฉันได้ห้าสี่เหลี่ยมดังกล่าวจากขนมปังพิต้าขนาดใหญ่หนึ่งอัน

สำหรับจานนี้ฉันเตรียมไส้กรอกในปลอกธรรมชาติและเราจะไม่ปอกเปลือก แต่ถ้าคุณมีไส้กรอกในกระดาษแก้วก็ต้องทำความสะอาด

ทอดงาขาวและงาดำในกระทะแห้งประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรงและกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย

ผสมไข่ไก่กับครีมและเกลือ นี้ เราจะอัดจาระบีด้วยส่วนผสมก่อนอบ

เมื่อส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำโรลกันเลยค่ะ วางมันฝรั่งบดบาง ๆ บนขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมเพื่อให้ขอบของขนมปังพิต้าปราศจากไส้

เราวางไส้กรอกใกล้กับขอบด้านบนดังรูป

เราหมุนขอบของขนมปังไฟลนก้นที่ด้านบนของไส้กรอกแล้วบิดด้วยมืออย่างระมัดระวัง

นี่คือวิธีการม้วนกับมันฝรั่งและไส้กรอกในขนมปังพิต้า - พับอย่างเรียบร้อยรูปร่างเหมือนซิการ์

เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางม้วนด้วยการเติมและใช้แปรงทำอาหารทาด้วยส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว

โรยงาคั่วด้านบนแล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้บนไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที

เนื่องจากสำหรับไส้ที่เราใช้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับจานสีน้ำตาลเล็กน้อย

อาหารจานร้อนที่น่ารับประทานและอร่อยมากพร้อมไส้กรอกและมันฝรั่งบดในขนมปังพิต้าจะเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสดหรือผักกระป๋อง

และนี่คือลักษณะของจาน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งบดไม่แห้งเกินไป และไส้กรอกยังคงน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ

เตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ที่ง่ายที่สุดนั้นอร่อยมาก? เตรียมง่าย ๆ และกินอย่างมีความสุข!

ในวันอาทิตย์หรือวันหยุดระหว่างถือศีลอด ฉันขอแนะนำให้เตรียมสิ่งนี้ไว้ จานเข้าพรรษาจากขนมปังไฟลนก้นกับมันฝรั่งในรูปแบบของม้วน จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อยมากสวยงามและน่ารับประทาน คุณสามารถให้บริการม้วน จานอิสระหรือเป็นของว่างและแม้จะเย็นก็ไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจไป Lavash กับมันฝรั่งสามารถเข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักเค็ม

วัตถุดิบ:

2 lavash บาง ๆ
2 หัวหอม
5 - 6 มันฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
เขียวขจี
มะกอก

วิธีการทำอาหาร

เราใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปปรุงจนนุ่ม ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะโปร่งใสเท่านั้นเพื่อให้ยังคงความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำไว้ จากนั้นเราก็บดมันฝรั่งไม่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เพื่อให้กระจายทั่วขนมปังพิต้า เพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในกระทะ, ผักใบเขียวสับละเอียด, เกลือ, พริกไทยและผสม เรากระจายมันฝรั่งกับหัวหอมบนขนมปังไฟลนก้นในชั้นบาง ๆ ถอยห่างจากขอบไกล ๆ แล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ถ้ายื่นเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากนั้นปล่อยให้มันเปียกโชกเล็กน้อย ถ้าคุณทำ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือจานหลักแล้ววางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C อร่อย.

สูตรอาหาร อาหารว่าง lavashกับมันฝรั่ง - นี่คือการตีความอื่น ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในขนมปังพิต้าและทุกครั้งที่คุณได้รับสิ่งใหม่

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการเติมไฟลนก้น มันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นนำไปถู เครื่องขูดหยาบ.

ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมไส้ที่สอง - เห็ด

พวกเขาล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังถูกตัดและทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ในระหว่างการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ใส่เห็ดมันฝรั่งและเกลือพริกไทยเพื่อให้อาหารจานสุดท้ายมีรสชาติที่เต็มเปี่ยม

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเนื้อสับ ต้องรวมกับหัวหอมสับและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนประกอบทั้งหมดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่ง

เมื่อไส้ทั้งหมดพร้อมแล้วจำเป็นต้องดำเนินการต่อเพื่อสร้างม้วนไฟลนก้น เรานำขนมปังพิต้าหนึ่งอันแล้วตัดออกเป็นสองส่วน ด้านบนเรากระจายมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบในชั้นบาง ๆ ที่นี่มีความจำเป็นต้องใส่เกลือพริกไทยและใส่กระเทียมสับ

เห็ดวางอยู่ด้านบน

หากต้องการแตงกวาดองในครอบครัวก็สามารถเพิ่มลงในชั้นนี้ในรูปแบบหั่นบาง ๆ แทนที่เห็ดทอด สิ่งนี้จะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อย

เมื่อวางเลเยอร์แล้วให้ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถาดอบหรือในจานอบพิเศษ

ในชามแยกต่างหากผสมไข่ 1 ฟองกับครีมเปรี้ยว เทขนมปังพิต้าที่วางไว้ ซอสครีมเปรี้ยวและใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนำไปพร้อมในระหว่างการเตรียมดังนั้นการอบในเตาอบจะใช้เวลา 10-15 นาที ความพร้อมของจานสามารถดูได้จากความสวยงาม เปลือกโลกสีทองซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิวของขนมปังพิต้า

ขนมปังไฟลนก้นพร้อมนำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จานนี้น่าพอใจมากดังนั้นสำหรับหนึ่งคนมีขนมปังพิต้ากว้างถึง 5 เซนติเมตรเพียงพอ

เป็นการดีกว่าที่จะกินอาหารที่ปรุงสุกแล้วอุ่น ๆ อาจจะด้วยหรือ

ฉันแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุด สูตรราคาไม่แพง"พายโฮมเมด" อย่างเร่งรีบ- Lavash กับมันฝรั่งบดและเห็ดในรูปแบบของม้วน

คุณยายของฉันชอบทำพาย, พาย, ขนมปังหวาน, แพนเค้กและอื่น ๆ มาก ดังนั้น ขนมอบแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่หวาน มักจะนำฉันกลับไปสู่ความทรงจำของ พายของคุณยาย. ตอนนี้ฉันไม่มีเวลามากพอที่จะขยายพันธุ์ในครัว สูตรครอบครัวจึงมาช่วย อาหารจานด่วนจากส่วนผสม "ด้นสด"

แน่นอนว่ามันไม่อร่อยเท่าของคุณยายของฉัน แต่อาหารของฉันมักจะได้รับคำชมและชื่นชอบในครอบครัว

ทำไมฉันถึงผูกขนมปังไฟลนก้นกับขนมอบที่หาที่เปรียบมิได้ของคุณยาย? นี่เป็นเพราะโรลทำให้ฉันนึกถึงพายพัฟเพสตรี้ของคุณยายที่ใส่มันฝรั่งและเห็ด เป็นเพียงว่าพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก

ในขนมปังไฟลนก้นคุณสามารถห่อได้ไม่เพียง แต่ไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดกับชีสเช่นเดียวกับในอันนี้มันฝรั่งบดกับผักตามปกติสำหรับไส้นอกจากนี้คุณสามารถยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพร กะหล่ำปลีตุ๋น, ผักตุ๋น , ชีสกระท่อม , กล้วยและช็อคโกแลต เป็นต้น

ในการปรุงขนมปังพิต้ากับมันฝรั่งบดและเห็ด เราต้องการ:

1 ห่อ lavash จอร์เจีย(มี 4 แผ่น)
100 กรัม กระเทียมหอม
1 แครอทขนาดเล็ก
500 กรัม มันฝรั่ง
250-300 กรัม ฉันมีเห็ดแชมปิญอง
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Lavash กับมันฝรั่งบดและเห็ด

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง จากนั้นเตรียมมันฝรั่งบด เราทำน้ำซุปข้นด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียก

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมไส้ได้

ขูดแครอท หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และหั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

ใส่เห็ดลงไปผัดจนสุก

เห็ดสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรือปิดฝาเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ

ผสมผัก เห็ดกับมันฝรั่งบด เกลือและพริกไทย และปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถห่อมันฝรั่งบดกับเห็ดในขนมปังไฟลนก้น ฉันตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ส่วน ในแต่ละส่วนวางช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ไส้ และกระจายอย่างเรียบร้อยในครึ่งแผ่น