เจลลี่ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir

คิดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจจากการอบ? ต้องการอะไรที่เรียบง่ายและอร่อย? กำลังมองหา สูตรที่เหมาะสม? Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir เป็นพายที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: คุณสามารถอบได้ตามสูตร ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 30-60 นาทีขึ้นอยู่กับส่วนผสม

วันนี้ชาร์ลอตต์เป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักซึ่งเป็นหนึ่งในพายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป สำหรับชื่อของพายนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับรูปลักษณ์ของมัน

ตามรุ่นหนึ่งสูตรสำหรับพายได้รับการแนะนำโดย Queen Charlotte ในนามของกษัตริย์ชื่อไป ตามเวอร์ชั่นอื่นชื่อของเค้กนี้มาจาก "charlyt" ภาษาอังกฤษโบราณซึ่งเป็นไข่ตีนมและน้ำตาล บางคนชอบเวอร์ชั่นโรแมนติกตามที่พ่อครัวผู้สิ้นหวังและรักอย่างสุดซึ้งได้อุทิศของหวานที่เขาคิดค้นให้กับหญิงสาวชาร์ลอตต์เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรู้สึกของเขา

นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดของชื่อพายที่เป็นที่รู้จักกันดีในเวอร์ชันรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียซึ่งมีการเตรียมพายจากของเหลือ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ในทางกลับกัน ชาวรัสเซียหัวเราะเยาะวิธีทำขนมปังจากของเหลือ โดยเชื่อว่าภรรยาชาวเยอรมันประหยัดทุกอย่าง แม้แต่สามีด้วยการเตรียมพายจากแครกเกอร์ให้พวกเขา และชาวรัสเซียเองก็เรียกภรรยาของพวกเขาว่าชาร์ล็อตต์เนื่องจากชื่อนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ผู้หญิงเยอรมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย

อาหารอันโอชะภาษาอังกฤษ

สูตรนี้เชื่อกันว่า ของหวานนี้ได้รับการอุปการะจากเชฟชาวอังกฤษ ในอังกฤษ พายนี้เป็นพุดดิ้งประเภทหนึ่งเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ตามกฎแล้วจะมีการวางด้านล่างของแบบฟอร์ม ขนมอบนุ่ม. ความนุ่มของขนมปังทำได้ทั้งแบบแช่น้ำมันหรือชุบไข่ ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ล (บดหรือกับน้ำตาล) ชั้นสุดท้ายเหมือนกับขนมปังชั้นแรกทุกประการ ของหวานอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสหวาน ไอศกรีม หรือครีม บางคนไม่ทำสามชั้น แต่มากกว่านั้น

ในรูปแบบอื่น ๆ ชาร์ลอตต์มาพร้อมกับไส้อื่น ๆ สามารถใช้ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

นับแอปเปิ้ล ไส้แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป นี่เป็นเพราะราคาถูกในฤดูใบไม้ร่วง นั่นคือเหตุผล ชาร์ลอตต์คลาสสิกปรุงด้วยแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์ทำอาหาร

ในยุโรปตะวันออก สูตรพายแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุดคือชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลบนคีเฟอร์ มีส่วนผสมทั้งหมดและราคาไม่แพงซึ่งนำไปสู่ความนิยมของอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• kefir แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สี่แอปเปิ้ล
• ไข่สองฟอง
• โซดาดับครึ่งช้อนชา

แอปเปิ้ลใช้สำหรับการเติม, ปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มที่ใช้อบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกบีบอัดก็เพียงพอที่จะเทลงในแม่พิมพ์เท่า ๆ กัน

ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป แล้วคีเฟอร์ เราผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและโซดาดับเท่านั้น แป้งผสมจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

แอปเปิ้ลที่วางในรูปแบบเทลงในแป้ง ทำให้มุมของแอปเปิ้ลโผล่ออกมาจากแป้งเล็กน้อย จานอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เป็นไปได้ว่าในช่วงกลางของกระบวนการอบจำเป็นต้องปิดฝาเค้กด้วยฝาหรือกระดาษเพื่อให้ด้านบนของเค้กยังคงสว่างอยู่ หากคุณไม่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้

นอกจากนี้หากคุณใช้จานอบซิลิโคน (ไม่รวมการใช้น้ำมัน) สูตรจะกลายเป็นอาหาร ชิ้นส่วนของพายนี้คือ จำนวนขั้นต่ำแคลอรีและไขมันซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไดเอต

ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย

สูตรนี้กับแอปเปิ้ล semolina และ kefir เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปี นิยมนำมาประกอบอาหาร แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น antonovka เพื่อสร้างความแตกต่างระหว่างแป้งหวานกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ส่วนผสมพาย:

ขั้นตอนการทำพาย:

Charlotte กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

น่าสนใจมากและ สูตรอร่อยพาย - กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว
• 125 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน
• ไข่สามฟอง
• ดับโซดา;
• แอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกและเชอร์รี่หลุม

ในการเริ่มต้น เตรียมแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ หากใช้รุ่นซิลิโคนก็ไม่จำเป็น ตอนนี้เราไปที่การเตรียมการบรรจุ แอปเปิ้ลทำความสะอาดเมล็ดและเปลือก, เชอร์รี่ (เพียงพอสำหรับ 10-15 ผลเบอร์รี่) กำจัดเมล็ด การบรรจุถูกจัดวางในรูปแบบ

ตอนนี้กำลังเตรียมแป้งอยู่ โปรตีนถูกตีเป็นฟองแน่นไข่แดงผสมกับน้ำตาลและโยเกิร์ต เพิ่มโซดาลงในไข่แดงด้วย ตอนนี้ไข่แดงผสมกับโปรตีน ทำได้โดยเลื่อนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้โปรตีนวิปปิ้งเสียหาย ขั้นตอนสุดท้าย- เพิ่มแป้งร่อน

เทแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในแป้งและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการอบกับแอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในความนิยมและอร่อยที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีมากกว่าหนึ่งสูตรในคลังแสง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองดูสิ แล้วคุณจะเห็น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับชาร์ลอตต์และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรอื่น - kefir ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ขอบคุณ kefir และ จำนวนมากแอปเปิ้ล, พายนี้ออกมานุ่มมาก, เขียวชอุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย สูตรนี้ง่าย เตรียมเร็ว เช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ทุกชนิด ฉันชอบขนมอบนี้เพียงเพราะคุณสามารถปรุงจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันของที่คุณมีในตู้เย็น

ชาร์ลอตต์จะคอยช่วยเหลือคุณเสมอเมื่อจู่ๆ คนที่คุณรักต้องการของทำเอง และด้วยเหตุผลบางอย่างคุณมีเวลาจำกัด ดังนั้นเอาของฉัน สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่าย ฉันแน่ใจว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถทำพายนี้ในหม้อหุงช้าได้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีผู้ช่วยในครัว ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำชาร์ลอตในเตาอบ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำตาลทราย- 1-1.5 ถ้วยตวง
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 4 - 5 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วนิลา
• เนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใช้ชามแห้งเจาะเข้าไป ไข่ดิบใส่แก้วน้ำตาล ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสชาติของแอปเปิ้ลหากมีรสเปรี้ยวให้ใส่ 1.5 ถ้วย เพิ่มวานิลลา
   
2. ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องตี ตีไข่กับน้ำตาล อย่ากระตือรือร้นเป็นพิเศษ ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวลมาก คุณควรได้รับส่วนผสมของอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งดูเหมือนโฟม
   
3. ใส่ kefir และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
   ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ได้ ปริมาณไขมันที่แตกต่างกันและความสดที่แตกต่าง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปจะไม่เหมาะกับเรา แต่ถ้าพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถใช้สำหรับการอบได้ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องมือเดียวกัน ใส่เกลือ โซดา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. ร่อนแป้งซึ่งจะทำให้เค้กของคุณฟูขึ้น
   
5. เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องควรคล้ายกับครีมข้น
   
6. ส่วนผสมได้แก่ น้ำมันพืช, แต่เราจะเพิ่มในภายหลัง แต่ตอนนี้ให้แป้งพักเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะ "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน และในขณะที่เราอยู่บนแอปเปิ้ล
   
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการคงสีเดิมไว้ คุณสามารถโรยได้ น้ำมะนาว. แต่ถ้าคุณไม่ทำฉันรับรองกับคุณว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่อย่างใด ชาร์ลอตต์จะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด
   
8. ปกติฉันจะอบชาร์ลอตแบบถอดได้ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจอบในซิลิโคน คุณจะอบในรูปแบบใดตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเลือกรูปแบบใด จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งเนยละลายและน้ำมันพืช
   
9. คุณต้องใส่เค้กสำหรับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ดังนั้นอย่าลืมเปิดล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนเราจะทำขั้นตอนสุดท้ายให้เสร็จ
10. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคราบน้ำมัน
    
11. เทแป้งส่วนหนึ่ง (ส่วนที่เล็กกว่า) ลงในแม่พิมพ์
    


12. เติมด้วยแป้งที่เหลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเติมช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
    
13. kefir charlotte พร้อมแอปเปิ้ลของเราพร้อมสำหรับการอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วหลังจาก 35 - 40 นาทีก็จะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้าหลังจากที่คุณนำออกจากเค้กแล้วมันยังแห้งอยู่ ก็พร้อม
    
14. นำออกจากเตาอบ ฉันวางเค้กลงบนจาน แต่ฉันไม่ได้เอาแม่พิมพ์ซิลิโคนออกทันที ฉันปล่อยให้ความร้อนลดลงเล็กน้อย จากนั้นเธอก็ถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและได้ความงามนี้
    

ต้องการที่จะโรยด้านบน ผงน้ำตาลแต่ขณะนั้นสามีเข้ามาในครัวแล้วบอกว่าไม่จำเป็น แต่คุณยังสามารถทำได้ เพียงแค่ทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งจับพื้นผิวของเค้กได้ดีขึ้น

อย่างที่ฉันบอก ชาร์ลอตนุ่ม แอปเปิ้ลมาก และอร่อย
อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

พายแอปเปิ้ลคีเฟอร์ตามสูตรคุณย่า

ฉันชอบทดลองสูตรใหม่ๆ แต่ก็ชอบสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาด้วย ผู้เขียนวิดีโอเตรียมพายแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ สูตรคุณย่า. ระบุว่า ดีกว่าชาร์ลอตต์. ฉันคิดว่าคุณสามารถอบเค้กได้ในบางโอกาส ดูวิดีโอสูตร บางทีคุณอาจจะชอบมัน

อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

Charlotte on kefir ไม่ใช่อาหารจานคลาสสิก แต่เป็นหนึ่งในการตีความที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะช่วยให้คุณทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แป้งไม่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรหรือการเตรียมที่ยาวนาน ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยมสำหรับไส้หวานและเผ็ด ก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์ที่เลือก

แป้ง Charlotte บน kefir เตรียมจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆ. นี่คือแป้ง เกลือหรือน้ำตาล เนยหรือน้ำมันพืช วี ขนมอบหวานเพิ่ม semolinaหรือคอทเทจชีสในรสเค็ม - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ชาร์ลอตต์ขึ้นได้ดี ใส่แป้งลงไป โซดาสลัดหรือผงฟู.

ตามเนื้อผ้าชาร์ลอตต์เตรียมแอปเปิ้ล แต่พ่อครัวสมัยใหม่มักเปลี่ยนสูตรโดยเพิ่ม พายหวานผลไม้อื่นๆ ลูกแพร์ กล้วย และแม้แต่ส้มก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้พายยังสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มคอทเทจชีสหรือผลไม้แห้งเสริมด้วยแยม, ​​แยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม สำหรับตกแต่ง ชาร์ลอตต์หวานบน kefir คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่าง ๆ ได้ตั้งแต่น้ำตาลผงและลงท้ายด้วย ไอซิ่งช็อคโกแลต. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถออกจากเค้กโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมเพราะผลไม้จะถูกวางในลักษณะที่สร้างด้านบนที่สวยงาม

คุณสามารถใช้ผักปลาหรือไส้เค็ม เนื้อสับ, เห็ด, ชีสแข็งฯลฯ อาหารจานนี้เสิร์ฟขณะอุ่น แม้ว่าจะไม่สูญเสียรสชาติแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

แป้งสำหรับ kefir และเนยนั้นนุ่มและร่วนมาก เติมแอปเปิ้ลถือเป็นคลาสสิกดังนั้นจานจึงมีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ รุ่นดั้งเดิมชาร์ลอตต์ ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลสิ่งสำคัญคือวางให้เป็นวงกลมอย่างสวยงามเพื่อให้เค้กมีลักษณะเรียบร้อยหลังจากอบ คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 4 แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา;
• kefir ½ถ้วย;
• 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนยที่จานอบ
2. วางชิ้นส่วนในแบบฟอร์มโดยเคลื่อนที่เป็นวงกลม
3. เท kefir ลงในชามลึกแล้วเทโซดาลงไปผสม
4. ตีไข่กับน้ำตาลจนเมล็ดละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้ลงใน kefir
5. ใส่เนยละลายลงไปผัด
6. ใส่แป้งและผสมจนแป้งเนียน
7. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลโดยพยายามเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ปรุงชาร์ลอตต์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หากคุณต้องการทดลองอบเล็กน้อยคุณสามารถใช้แป้งชาร์ล็อตกับไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผักกาดขาวและแครอท คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยพายแทนที่ด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน ซอสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแม้ว่าจะไม่มีมัน แต่จานก็จะค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir 150 มล.
• 3 ฟอง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 กะหล่ำปลี
• 1 แครอท
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ และมายองเนส
2. เท kefir ที่นั่นแล้วดับโซดา
3. ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แน่นเหมือนแพนเค้ก
4. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
5. เติมเกลือเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. เทแป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ทาด้วยน้ำมันพืช
7. ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทด้านบนแล้วเทแป้งครึ่งหลัง
8. อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา (ประมาณ 35-40 นาที)

ผิดปกติและมาก สูตรที่น่าสนใจชาร์ลอตต์ซึ่งต้องถูกใจบรรดาฟันหวานอย่างแน่นอน ชุดค่าผสม ลูกแพร์สดและ แยมแอปเปิ้ลจะทำให้จานมีกลิ่นหอมของผลไม้พิเศษซึ่งจะอบอวลไปทั่วทั้งครัวแม้กระทั่งก่อนสิ้นสุดการอบ คุณอาจต้องการแป้งน้อยลงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่สม่ำเสมอซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 500 มล. ของ kefir;
• แยมแอปเปิ้ล 200 กรัม
• 2 ลูกแพร์;
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แป้ง 250 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น (ปอกเปลือกถ้าต้องการ)
2. ในชามผสม kefir และโซดา ตีไข่ลงไปแล้วใส่แยม
3. เทน้ำมันพืชลงในชามทั่วไปแล้วเทน้ำตาล
4. แนะนำแป้งและนวดแป้งใส่ลูกแพร์ลงไป
5. เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมัน
6. อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

เซโมลินาเปลี่ยนความสม่ำเสมอของแป้งอย่างรุนแรงทำให้นุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันการอบก็ดีขึ้นมากกลายเป็นรสหวานและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ไปไกลแล้ว รุ่นคลาสสิกชาร์ลอตต์ดังนั้นคุณสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัย การทดลองทำอาหาร. ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้คือสามารถใช้ระหว่างการอดอาหารหรือสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• 6 แอปเปิ้ล
• kefir 250 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
2. รวม kefir และโซดาลงในชามลึก ปล่อยให้ยืนสักครู่
3. ใส่แป้ง เซโมลินา เกลือ น้ำตาล และ น้ำตาลวานิลลา.
4. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้านล่างด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง kefir charlotte ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

Charlotte on kefir เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมท่ามกลาง การอบที่บ้าน. ความรวดเร็วในการเตรียมการและความพร้อมใช้งานของส่วนผสมทำให้สูตรนี้มีอยู่ในเกือบทุกอย่าง หนังสือสอนทำอาหาร. หากคุณทำไปแล้ว พายที่คล้ายกันด้วยแป้งที่แตกต่างกันคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง kefir charlotte และเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีในครั้งแรก:

• แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้จากนั้นจะไม่ทำให้มืดลงระหว่างการอบ
• ไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับการทดสอบ kefir - จะมีกรดเพียงพอสำหรับปฏิกิริยาที่จำเป็นที่จะเกิดขึ้น
• เนยสามารถใช้แทนมาการีนปกติในสูตรอาหารได้ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้มากนัก แต่จะช่วยประหยัดได้เล็กน้อย
• Kefir สำหรับอุ่นแป้งที่อุณหภูมิห้อง ควรทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ
• แนะนำให้หล่อลื่นจานอบของ Charlotte เนยและโรยด้วยเซโมลินา แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้

การอบมีบทบาทสำคัญในครัว ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานต่างๆ นำมาซึ่งความสุขมากมายจากรสชาติของมัน ชาร์ลอตต์เขียวชอุ่มปรุงกับแอปเปิ้ลในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงด้วย kefir นั่นคือเหตุผลที่มีการพัฒนายาที่ต้องสั่งโดยแพทย์จำนวนมาก แผนที่เทคโนโลยีจานนี้

Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir มีมากกว่าหนึ่งสูตร หลายสูตรประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมในหมู่นักทำขนมอบ แต่จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วกลิ่นหอมของพายที่แดงก่ำและน่ารับประทานนั้นให้ความสุขและความสุขมากมาย!

วัตถุดิบ:

- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หลายลูก

- kefir น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว

- อบเชยเพื่อลิ้มรส

- ผงฟู.

การทำอาหาร

ควรสังเกตทันทีว่าเมื่อปอกเปลือกผลไม้เนื้ออาจเข้มขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวคุณต้องโรยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำมะนาว (คุณสามารถเจือจาง กรดมะนาว). จากนั้นเริ่มเตรียมแป้ง

ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่กับน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย) ค่อยๆเท kefir ลงในมวลหนาแล้วกวนด้วยไม้พายใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีไข่ด้วยเครื่องผสม แต่เมื่อผสมแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะ แป้งบิสกิตสำหรับชาร์ลอตต์สามารถชำระได้

เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ผงฟูจะถูกเพิ่ม แอปเปิ้ลและมวลจะถูกเทลงในภาชนะที่จะอบ charlotte ก่อนทาน้ำมัน เพื่อที่ว่าหลังจากพร้อมแล้ว ขนมหวานสามารถถอดออกได้ง่าย โรยด้วยอบเชยเมื่อเสิร์ฟ

Charlotte บน kefir ที่ไม่มีไข่

ฟังดูน่าประหลาดใจที่สามารถทำขนมหวานได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและโยเกิร์ตจะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ลอง นอกจากนี้การปรุงอาหารยังใช้เวลาไม่มากนัก

วัตถุดิบ:

- แอปเปิ้ลหวานฉ่ำสองสามลูก

- แก้ว kefir แป้งและน้ำตาล

- เกลือหนึ่งหยิบมือ;

- วานิลลิน

- อบเชย;

- ผงฟู;

- 150 กรัม เนย.

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะลึกแล้วใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกฝานบาง ๆ ทิ้งไว้เล็กน้อย (2 นาที) ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว เมื่อมวลเปลี่ยนสีให้ปิดไฟแล้วเริ่มปรุงแป้ง

Kefir ถูกเทลงในภาชนะพลาสติกลึก, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินและผสม หลังจากนั้นแป้งจะถูกนำมาใช้ในกระแสบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) และเสร็จสิ้นจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่ผงฟูผสม

แอปเปิ้ลวางอยู่ในชั้นแรกในภาชนะอบโรยด้วยอบเชยแล้วเทแป้งที่ได้ไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนสุก สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ ในการทำเช่นนี้หลังจากเวลาอบโดยประมาณ charlotte จะถูกนำออกมาและตรวจสอบ (เจาะ) ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบนี้ หากไม่มีเครื่องหมายเหลืออยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

ชาร์ลอตต์ที่มีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบนควรใช้สีน้ำตาลที่ดี หลังจากนั้นขนมจะถูกนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิทและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง พลิกแอปเปิ้ลขึ้น

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มี kefir สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปฏิบัติตามที่ถูกต้อง กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมแป้ง หากคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารบน kefir คุณก็สามารถใช้ได้ สูตรที่สมบูรณ์แบบที่อธิบายไว้ข้างต้นในเวอร์ชันอื่นที่ไม่มี kefir คุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

- แอปเปิ้ล 4 ลูก;

- แป้งและน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย

- โซดา 1 ช้อนชา

- เกลือครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

แป้งจะถูกนวดอย่างรวดเร็ว จึงสามารถปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลได้ แยกจาน. ถัดไปคุณควรทำแป้งทันทีเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง ในการทำเช่นนี้ไข่ที่แช่เย็นจะแตกในชามลึก (คุณไม่สามารถใช้ภาชนะอลูมิเนียมได้ควรใช้พลาสติก) ใส่น้ำตาลเกลือแล้วตีเป็นโฟมที่สูงชัน

ถัดไปแนะนำแป้งทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มโซดาที่ละลายแล้ว ผสมและกระจายแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันพืชมวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทและนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ทันที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์บน kefir ในเครื่องทำขนมปัง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir ปรุงในเครื่องทำขนมปังไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติที่ปรุงในเตาอบ เค้กอร่อยหอมน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

- แอปเปิ้ล 4 ลูก;

- น้ำตาลหนึ่งแก้ว kefir แป้ง

- โซดา 0.3 ช้อนชา

- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ

- เนยละลายหนึ่งช้อนชา

— จันทน์เทศอบเชยและเกลืออย่างละช้อนชา

การทำอาหาร

ลูกเกดถูกถ่ายโอนไปยังจานลึกแล้วเทน้ำเดือด ไข่ที่แช่เย็นจะถูกตีเป็นโฟมสูงชันพร้อมกับเติมน้ำตาล เกลือ และคีเฟอร์ เทโซดาลงในแป้งผสมและเพิ่มส่วนผสมไข่ kefir บรรลุความสม่ำเสมอ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

นอกจากนี้ยังมีลูกจันทน์เทศ, อบเชย, แอปเปิ้ลและลูกเกดที่ล้างแล้ววางในแป้ง ผสมเนื้อหาด้วยไม้พายแล้วเทลงในภาชนะอบที่ทาด้วยไขมัน เนยใส. ใส่เค้กลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมด "คัพเค้ก" และเตรียมพร้อม

Charlotte บน kefir ในหม้อหุงช้า

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธพายโฮมเมดแสนอร่อย Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir คือ ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดชาหรือกาแฟ อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับแม่บ้านมือใหม่คุณสามารถใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะแสดงและบอกขั้นตอนทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยีทันที

วันนี้เราจะปรุงชาร์ลอตต์บน kefir ใช่ไม่ใช่หนึ่งเดียว แต่มีหลายอย่างพร้อมกัน พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกันแม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดในแต่ละสูตรจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม แต่พวกมันทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมือนเดิมให้ความรู้สึก "ชื้น" เล็กน้อย เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากเพียงพอ

เมื่อคุณกินพายบางครั้งดูเหมือนว่าไม่มีแป้งเลยในพาย แต่มีแอปเปิ้ลมากมาย

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมพาย แต่อย่างไรก็ตามการเตรียมนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบมันมาก ถึงแม้ว่าจะปรุงง่าย แต่ก็มักจะออกมาโปร่งสบาย นุ่มนวล และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

คุณสมบัติ สูตรนี้เป็นความจริงที่ว่าแม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่เค้กก็ค่อนข้างเขียวชอุ่มและสูง และสิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยส่วนประกอบเช่น kefir ตามสูตรก่อนหน้านี้ค่อนข้างเขียวชอุ่ม แต่ก็ประสบความสำเร็จในวิธีอื่น อย่างไรก็ตามในสูตรด้านล่างเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม

ในเวลาเดียวกัน สมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าจะพูดคุยถึงปัญหาในวัยผู้ใหญ่ของพวกเขาหรือเพียงแค่ล้อเล่น และเราในฐานะเด็ก ๆ ก็สนุก พายแสนอร่อยและบรรยากาศครอบครัวที่น่าอยู่ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สำหรับฉัน ชาร์ลอตต์มักจะเชื่อมโยงกับบางสิ่งที่อบอุ่น เป็นที่รัก และอบอุ่นเสมอ

ในรุ่นนี้มีส่วนผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ช่วยให้คุณทำเค้กที่คุณชื่นชอบได้ ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอ่อนโยนอีกด้วย และอีกหนึ่งความลับที่ทำให้แป้งในขนมแทบไม่รู้สึก เวลากินเข้าไปจะรู้สึกว่าข้างในมีแต่แอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (240 กรัม)
• kefir - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 350 - 380 กรัม (หวานและเปรี้ยว)
• ไข่ - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 170 - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 5 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์
• วานิลลา - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา 25 กรัม)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

สำหรับส่วนผสมทั้งหมด ปริมาตรแก้ว 250 มล.

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณ 30 นาทีก่อนเริ่มชุดแป้ง ในรูปแบบนี้พวกเขาจะเชื่อมต่อกันได้ง่ายขึ้นและดีขึ้น

1. ตอกไข่ใส่ชาม หากมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอที่จะรับได้ 2 ชิ้น หากอยู่ในประเภทที่หนึ่งหรือสอง นั่นคือ เล็กพอ ให้เลือก 3 รายการ

ไข่ขนาดเล็กมีข้อดี เหล่านี้ดำเนินการโดยแม่ไก่หัวปี พวกเขายังไม่ได้รับสารเคมีใด ๆ มากเกินไป ดังนั้นไข่จึงไม่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่จำเป็น

2. เทน้ำตาล ฉันต้องการให้เค้กของฉันออกรสหวานอมเปรี้ยวฉันจึงใส่น้ำตาลทรายเพียง 170 กรัม หากคุณเพิ่มในปริมาณ 200 กรัมขนมอบจะออกหวานมากกว่าเปรี้ยว และเมื่อคุณเติมทรายในปริมาณเท่านี้ มันก็จะหวานอมเปรี้ยว

หากคุณใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลา ให้พิจารณาจากจำนวนน้ำตาล นั่นคือถ้าคุณต้องการเพิ่มทราย 170 กรัมให้ใส่วานิลลา 145 กรัม + 25 กรัม วานิลลาไม่มีอะไรในนั้น แต่ความหวานจะมากเกินพอ

ดังนั้นเพิ่มสิ่งที่คุณเลือกโดยคำนึงถึงคำแนะนำ

3. ผัดส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือไม่ต้องฆ่ามวลเพื่อไม่ให้กลายเป็นครีมโปรตีนที่สม่ำเสมอ

สถานะที่ต้องการคือสถานะที่ผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย และฝาโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลที่ปั่น ทำให้เพิ่มปริมาตรของมวลผลลัพธ์ด้วยสายตา

4. เท kefir และนวดต่อด้วยความเร็วต่ำ เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถเป็นใครก็ได้ แต่ฉันชอบที่จะกินเนื้อหาที่มีไขมันไม่สูงมากนัก และในกรณีนี้ฉันใช้กับไขมัน 1% โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในการเตรียมแป้ง มันเกิดขึ้นที่ kefir ซบเซาในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี้ดียิ่งขึ้นที่จะใช้ เนื้อเค้กจะฟูกว่า

5. และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่เป็นความลับข้อแรกของย่าของฉัน เธอมักจะเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับคนใด ๆ ซึ่งทำให้ได้แป้งร่วนที่ยอดเยี่ยม

6. ร่อนแป้งและโซดาลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเทลงในมวลที่นวดแล้วแบ่งเป็นสองหรือสามส่วน โดยแต่ละครั้งจะผสมลงในส่วนผสม เพิ่มเกลือ ถึงเราจะมีของคาวหวานก็ขาดไม่ได้!

เราควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนคล้ายกับครีมข้น

7. วางแป้งไว้เพื่อให้มีโอกาสพักและใส่เล็กน้อย ในช่วงเวลานี้แป้งและโซดาจะกระจายตัวและฟองอากาศขนาดเล็กจะเริ่มปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นี่เป็นสิ่งที่ดีหมายความว่าแป้งยังมีชีวิตและจะขึ้นได้ดี มันจะเพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนเป็นเวลา 15-20 นาที

8. ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถปอกและหั่นแอปเปิ้ลได้ และที่นี่เราจะใช้ความลับเล็กน้อยที่สอง ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานร่วนสำหรับการอบ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือพันธุ์ Semerenko ความลับทั้งหมดคือผลไม้ดังกล่าวยังคงอยู่ในขนมในขณะที่ยังคง "แตก" เล็กน้อย

พวกเขาเติมมวลแป้งด้วยธัญพืชของพวกเขาและเมื่อเรากินอาหารสำเร็จรูปมันจะรู้สึกเหมือนไม่มีแป้งเลยและพายทั้งหมดประกอบด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้น

9. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลเพื่อให้เมล็ดมีโอกาส "แตก" ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามารถหั่นเป็น 8 ส่วน และลูกเล็กเป็น 4 ส่วน จากนั้นหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3 ซม. และหนา 0.5 ซม.

โรยด้วยน้ำมะนาวบีบด้วยมือโดยตรงจากครึ่งที่เตรียมไว้ หากยังไม่เสร็จ ชิ้นแอปเปิ้ลมืดลงอย่างรวดเร็วและในเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะปรากฏในรูปแบบที่มืด และการเติมแสงจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ดังนั้นอย่าเพิกเฉยต่อมะนาวแม้ว่าคุณจะวางแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วเทให้เร็วพอ นอกจากนี้กลิ่นหอมของมะนาวผสมกับกลิ่นแอปเปิ้ลเป็นเพียงการผสมผสานที่หอมหาที่เปรียบมิได้!

10. เตรียมแบบฟอร์ม ในการทำเช่นนี้จะต้องหล่อลื่นด้วยเนย มันจะให้รสชาติและกลิ่นของมัน และหลังจากอบแล้ว มันจะง่ายต่อการแกะเค้กออกจากแม่พิมพ์

11. ตอนนี้ได้เวลากลับไปทำการทดสอบแล้ว สำหรับเขา เรามีส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งในร้าน นั่นคือน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะไม่มีกลิ่นพิเศษใด ๆ นั่นคือเป็นกลางอย่างสมบูรณ์

เราเก็บไว้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้แป้ง "อุดตัน" สำหรับเราล่วงหน้า และตอนนี้เมื่อส่วนประกอบทั้งหมด "เบ่งบาน" แล้ว เวลาก็มาถึงแล้ว ควรผสมจนกว่าคราบน้ำมันจะหายไปนั่นคืออีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

12. เทแป้งบางส่วนลงในแบบทาไขมันไม่ใช่ครึ่งหนึ่ง แต่น้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้ชั้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านล่าง

13. เทแอปเปิ้ลสับทั้งหมดลงไป มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเทลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นจึงเต็มไปด้วยแป้ง ในกรณีนี้แอปเปิ้ลมักจะอยู่ด้านล่างและแป้งอยู่ด้านบน นั่นเป็นวิธีที่มันอบ

และด้วยวิธีที่เสนอแอปเปิ้ลจะอยู่ตรงกลาง เค้กทั้งหมดจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วย จำนวนเท่ากันโรยหน้าให้ทั่ว

14. เทแป้งที่เหลือออก แผ่และเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อให้แทรกซึมเข้าไปในโพรงที่อาจเกิดขึ้นภายใน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีอีกครั้งเพื่อให้กระจายตามที่ควร

ฉันตั้งใจทิ้งแอปเปิ้ลหนึ่งลูกไว้สำหรับตกแต่ง ฉันไม่ได้ถลกหนังมัน แน่นอนว่าการตกแต่งนั้นค่อนข้างไม่ซับซ้อน แต่สำหรับ รุ่นบ้านจะเข้ากันได้ค่อนข้างดี ยิ่งกว่านั้น แม้แต่การตกแต่งที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลย

15. ถึงเวลานี้ เราควรจะเตรียมเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 180 องศาพร้อมแล้ว เราใส่เค้กลงไปแล้วรอ 30 - 35 นาที

คุณสามารถทดสอบความสุกได้โดยการแทงตรงกลางของขนมด้วยไม้เสียบ หากเมื่อส่งมอบแล้วไม่มี แป้งเหลวดังนั้นชาร์ลอตต์ของเราจึงพร้อมอย่างสมบูรณ์ นั่นหมายความว่าได้เวลานำออกจากเตาอบแล้ว แต่ไม่จำเป็นต้องพยายามรับทันทีจากแบบฟอร์ม จำเป็นต้องให้โอกาสเธอยืนเป็นเวลา 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะล้าหลังกำแพงและจะไม่ยากที่จะพาเธอออกไป

16. เมื่อนำออกมาใช้เขียงหรือแผ่นเรียบที่มีขนาดเหมาะสม เพียงแค่พลิกกลับแล้วปิดอีกครั้งด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ

17. ในการตกแต่งคุณสามารถโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง แต่ฉันไม่ได้ ในความคิดของฉันเขาดูสวยงามมากหากไม่มีมัน

คุณสามารถปล่อยให้เย็นลง แต่ในครอบครัวของเราตามประเพณีไม่มีใครรอช่วงเวลานี้ ทุกคนชอบแอปเปิ้ลร้อนอันโอชะซึ่งเรียกว่าท่อร้อน ฉันจึงรีบหั่นมันเป็นชิ้นๆ

แป้งข้างในค่อนข้างมีรูพรุนทั้งๆที่ยังร้อนอยู่ ตัดได้ดี ไม่แตก เราพยายาม.

ชาร์ลอตต์เปิดออกตามสั่ง - เปรี้ยวหวานถูกใจมากในแง่ของรสชาติ ทุกอย่างมีความสมดุลไม่มีอะไรถูกกระแทกและไม่รบกวน และคุณอยากกินมันโดยไม่หยุด และตามประเพณีนิยมกินในที่เดียว

ในทำนองเดียวกันสำหรับการสนทนาเกี่ยวกับปัญหาครอบครัวและเรื่องตลก เรื่องตลก เช่นเดียวกับหลาย ๆ ปีที่ผ่านมาที่โต๊ะของคุณยายของฉัน และในช่วงเวลาดังกล่าวฉันต้องการอบ ขนมอบแสนอร่อยบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ สร้างบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ความปรารถนาที่จะสื่อสารและเข้าใจซึ่งกันและกัน

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อย

และตามสูตรนี้สามารถปรุงพายได้ในโพสต์ ในนั้นเราจะได้แบบไม่ใส่ไข่ เชื่อกันว่าเป็นไข่ที่เพิ่มความวิจิตรให้กับขนมอบ นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป และสูตรง่ายๆ นี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงเรื่องนั้น

และคุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือปรุงด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ นั่นคือชาร์ลอตต์หรือแมนนิกกันแน่! แต่จะเรียกว่าอะไรก็อร่อย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 180 กรัม
• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• kefir - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ (125 มล.)
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม + 2 - 3 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
• โซดา - 1 ช้อนชา (หรือผงฟู)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• อบเชย - 1 - 2 ช้อนชา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ปริมาตรของแก้วสำหรับส่วนผสมทั้งหมดควรเท่ากัน ฉันมีขวดขนาด 250 มล.

การทำอาหาร:

นำ kefir และครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. ร่อนแป้ง แป้งมัน โซดา และเกลือลงในชาม เนื่องจากวันนี้เรามีสูตรไม่ใส่ไข่จึงใส่โซดามากกว่าปกติเล็กน้อย และถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ผงฟูแทนแป้งคุณจะต้องเพิ่มไม่ใช่หนึ่งช้อนชา แต่เพิ่มครึ่งหนึ่ง

จำเป็นต้องร่อนส่วนประกอบ บางคนขี้เกียจทำก็สงสัยว่าทำไมแป้งไม่ขึ้น ระวังวันหมดอายุของโซดาด้วย มันเกิดขึ้นที่มันยืนอยู่เป็นเวลา 5 ปีและแม้แต่ในที่โล่ง โซดาดังกล่าวสามารถล้างขวดก่อนฆ่าเชื้อเท่านั้น

2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ตามสูตรควรใส่แก้วแต่ใส่น้อยไปประมาณ 180 g. และถ้าคุณใส่น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลควรลดลงตามค่าที่ใช้

แต่โปรดจำไว้ว่าเมื่อเติมน้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้ว ด้านบนของชาร์ลอตจะไม่แดงก่ำเหมือนปกติ!

3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้น เราลงเอยด้วยการผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามเดียว

4. ใส่ kefir และครีมเปรี้ยวแล้วผสม คุณสามารถเพิ่ม kefir แทนครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ปรากฎว่าจำเป็นต้องเพิ่มเกือบสองแก้ว

ดูความสม่ำเสมอของแป้ง และควรจะค่อนข้างหนา ภาพแสดงวิธีการ ในกรณีที่กลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ และถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม kefir เล็กน้อยได้

5. แป้งเกือบจะพร้อมแล้วเหลือเพียงเทน้ำมัน แต่เราจะเพิ่มเฉพาะเมื่อแป้งผสมเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาฟูและแป้งจะเหนียว และเพื่อให้โซดามีเวลาโต้ตอบกับ kefir และน้ำมันจะรบกวนกระบวนการเหล่านี้ทั้งหมด ดังนั้นปล่อยให้มันรอจนถึงตอนนี้

เราจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการใส่แป้ง นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการอุ่นเตาอบ ดังนั้นเราจึงเปิดและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เราต้องการสำหรับการอบ

6. ระหว่างนี้เตรียมแอปเปิ้ล โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรพิเศษในการปรุงอาหาร ทำความสะอาดและตัด แน่นอน คุณไม่สามารถทำความสะอาดมันได้ แต่ใช้มันโดยตรงด้วยการปอกเปลือก แต่มันจะดีกว่าถ้าไม่มีเธอ? พวกเขาให้น้ำผลไม้และพวกเขาก็อิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมดที่มีอยู่ นอกจากนี้ยังได้รับเค้กโดยรวม ดังนั้นฉันจึงชอบปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่น

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ควรโรยด้วยน้ำมะนาว แม้ว่าเราจะสามารถทำได้ที่นี่ แต่เราจะโรยด้วยอบเชย และใช้พันธุ์เปรี้ยวหวานด้วยการอบจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก

7. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย เธอจะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเค้กและจะไม่อนุญาตให้ติดแม่พิมพ์ และโรยด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับ charlotte เมื่ออบ

สำหรับการอบฉันตัดสินใจที่จะใช้ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้พร้อมไส้พิเศษสำหรับทำคัพเค้ก นั่นคือพายของวันนี้จะออกมาในรูปของเค้กแอปเปิ้ล

8. เทน้ำมันลงในแป้งและผสมจนวงกลมน้ำมันหายไป

9. ควรวางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบไว้ใต้แม่พิมพ์ เผื่อแป้งจะรั่วออกมา เทน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลทั้งหมด

โรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือทันที เขย่าเบา ๆ เพื่อให้มันแทรกซึมเข้าไปในรูจมูกและช่องว่างภายใน

10. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาวโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แล้วนำมาเรียงเป็นวงกลมตามชิ้นงานของเรา

มันควรจะออกมาเป็นแบบนี้ หรือคุณสามารถนึกถึงสถานที่อื่น

11. เตาอบอุ่นขึ้นแล้วและคุณสามารถใส่แบบฟอร์มลงไปได้ อบจนสุกนั่นคือจนกว่าชาร์ลอตต์จะปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงามด้านบน อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

อย่างที่คุณเห็น ท่อนบนของฉันไม่แดงก่ำแต่เบา เพราะใส่น้ำตาลน้อยกว่าปกติ

มีการตรวจสอบความพร้อมของการอบเช่นเคยโดยใช้ไม้เสียบ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อคุณได้รับแสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์

12. สามารถรับพายได้ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้พักและแยกออกจากผนังแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นรับโดยการทำลายตัวล็อคแม่พิมพ์

13. ตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสุด ๆ !

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนม กินได้เลยไม่ต้องรอเย็น! แต่ถ้าทนได้ก็รอจนเย็น ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะอยู่ในระดับสูงสุด อร่อย หอม นุ่ม ร่วน ฟู!

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อยที่สุด

และสูตรนี้อาจง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด การทำอาหารกับมันเป็นความสุข

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลาบนปลายมีด
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

แก้วที่มีปริมาตร 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ อย่าตีแรง. โฟมสีขาวควรปรากฏบนพื้นผิวและนี่ก็เพียงพอแล้ว

2. ใส่น้ำตาลทรายและ kefir แล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

3. ละลายเนย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ในครัวด้วย อุณหภูมิห้อง. และคุณสามารถละลายในอ่างน้ำได้อย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ

เพิ่มลงในส่วนผสมและคน

4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมในหลายขั้นตอนในขณะที่คนตลอดเวลา

5. ใส่โซดาและวานิลลา หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้ ในกรณีนี้ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่านี้ มิฉะนั้นเค้กจะออกหวานเกินไป

6. หั่นแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้ สามารถปอกเปลือกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหั่นแอปเปิ้ลให้บางมากๆ ใช้เปรี้ยวดีกว่า หลากหลายหวานผลไม้ชาร์ลอตต์ในกรณีนี้จะมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

7. เตรียมแบบฟอร์ม แม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงแค่ทาเนยด้วยเนยและควรใช้แม่พิมพ์โลหะ กระดาษ parchmentและทาน้ำมันด้วย

8. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้ว ชั้นที่เท่ากันใส่แอปเปิ้ลสับทั้งหมดแล้วเทส่วนที่เหลือ

9. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นาน 35 - 40 นาที จนสุก ที่ พายเสร็จแล้วที่สวยงามจะปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทอง. และถ้าคุณแทงด้วยไม้เสียบในที่ที่หนาที่สุด หลังจากเอาออกมาแล้วก็ไม่ควรมีแป้งดิบเหลืออยู่

10. รับพาย ถ่ายโอนไปยังจาน และเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้น ๆ

เค้กนุ่มและอร่อยมาก กินแล้วมีความสุข!

สูตรนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน มันจะออกมาเหมือนกันทุกประการและบางครั้งก็งดงามยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรอาหารทั้งในปัจจุบันและก่อนหน้านี้ สามารถสรุปได้อย่างน่าทึ่งหนึ่งข้อ ชาร์ลอตต์ชอบทำอาหารมากด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่น มันง่ายมากที่จะทำ และประการที่สองเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่อบรสจืด มันอร่อยเสมอ และมักจะออกมาในแบบที่ควรจะเป็น

ดังนั้น หากคุณเพิ่งเริ่มก้าวแรกในสาขาการทำอาหารของคุณ อย่าลังเลที่จะเตรียมการ และ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณจะได้รับเสมอ

และถ้าขั้นตอนอยู่ไกลจากขั้นตอนแรก คุณสามารถทดลองพายนี้ได้อย่างไม่รู้จบ ไม่นับสูตรและวิธีทำ และมืออาชีพสามารถคิดองค์ประกอบดั้งเดิมของตนเองได้ ดังนั้น จึงให้อาหารใหม่ๆ แก่เรา ไม่ใช่แค่สำหรับความคิดเท่านั้น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้และคุณต้องการทำขนมอบแสนอร่อยตามที่พวกเขา รับการทดสอบอย่างกล้าหาญทุกสูตร และฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและอารมณ์ดีในเรื่องนี้

อร่อย!