แยมแอปเปิ้ลองุ่นกับถั่ว แยมแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่ใช่ แยมธรรมดาแต่แยมรสเลิศจากแอปเปิ้ลและองุ่น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยในการเตรียมการ การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและองุ่นเขียวทำให้เรามีรสชาติที่ยากจะลืมเลือนและ กลิ่นหอมฤดูร้อน. เมื่อได้ลองอาหารอันโอชะอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะเตรียมมันทุกฤดูร้อน

แอปเปิ้ลจะต้องนำมาซึ่งกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรนี้คือ ไส้ขาว. และจะดีกว่าถ้ากินองุ่นโดยไม่มีหิน (kishmish) มันหวานและฉ่ำมาก ดังนั้น แยมอร่อยคุณไม่เพียงแค่ทานอาหารกับนกนางนวลเท่านั้น แต่ยังใส่ในพายเป็นไส้กินกับแพนเค้กแพนเค้ก

นอกจากนี้คุณยังสามารถอบบิสกิตและครัวซองต์ชั้นเลิศโดยเติมแยมองุ่นแอปเปิ้ลหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าองุ่นยังคงไม่บุบสลายและไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว kishmish - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 125 มล.

ทำแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่น

เราล้างผลไม้ เราคัดแยกกลุ่มองุ่น: เราลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสียทั้งหมด องุ่นจะแยกออกจากกิ่ง

ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราผสมผลไม้ในชามเดียวแล้วเติมน้ำเย็นและสะอาดส่วนหนึ่ง ต้มไฟอ่อน คนบ่อยๆ ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่มและกลายเป็นข้าวต้ม

ทำอาหารอร่อยอะไรได้เร็ว ดูไอเดียบน Instagram ของเรา:

คุณต้องปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

ตอนนี้ร้อน แยมพร้อมจากแอปเปิ้ลและองุ่นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บิดฝานึ่ง เราปล่อยให้การเก็บรักษาอยู่ในตำแหน่งกลับด้านให้เย็นลง

สำหรับ ผลดีที่สุดคุณสามารถปิดช่องว่างด้วยแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่นด้วยผ้าห่มหนา หลังจากการจัดการดังกล่าวและการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราจะนำการเก็บรักษาออกในที่เย็นและมืด

นี้ แยมอร่อยจากองุ่นและถั่ว ทุกคนจะชอบมัน! อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และกลายเป็นได้ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะน้ำชาใด ๆ

อุดมไปด้วยเพคตินจากธรรมชาติ เยื่อแอปเปิ้ลแม้กระทั่งน้ำเชื่อมเจล แยมเหลวโดยไม่ต้องเพิ่มความเข้มข้นให้หนาขึ้น

ฉ่ำ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวใช้เป็นฐานและยืมรสชาติ กลิ่น ความเฉพาะเจาะจงจากผลเบอร์รี่ ผลไม้เมืองร้อนผลไม้ใด ๆ ที่มีกลิ่นหอม

หากต้องการเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับขนม ให้ใส่อัลมอนด์สับ เฮเซลนัท เมล็ดวอลนัท หรือเมล็ดงาดำเมื่อสิ้นสุดการต้ม

กำลังติดตาม สูตรทีละขั้นตอนลองใช้จานต้มแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นลูกจันทน์เทศชัดเจน

หลังจากเย็นแล้วแยมจากองุ่นและแอปเปิ้ลที่มีถั่วจับเป็นก้อนหนาไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการใส่สตรูเดิ้ล, พายขูด, คุกกี้เวียนนา

วัตถุดิบ

• องุ่น - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• วอลนัท- 100 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด - 2-5 กรัม

วิธีทำแยมองุ่นกับแอปเปิ้ลกับถั่ว

1. ก่อนอื่นเราล้างผลไม้ทิ้งองุ่นที่เน่าเสียและอืด - สำหรับช่องว่าง การจัดเก็บระยะยาวต้องการผลไม้ที่มีคุณภาพ

2. เราเลือกผลเบอร์รี่จากพวง ใช้นิ้วกดและเอาเปลือกออกอย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของมีดเราเอากระดูกที่อยู่ตรงกลางที่อ่อนนุ่มออก กระบวนการนี้ลำบากและสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดสากล แต่ชงออกมาแล้วจะไม่หอมเท่าไหร่ ทุกอย่างพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่ในชาม

3. แอปเปิ้ลแข็งแรงสับพันธุ์สีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปล่อยให้ผิวบาง ๆ แข็ง - ตัดออก

6. เราเลื่อนชิ้นผลไม้ลอยน้ำและในขณะเดียวกันก็เทของเหลวหวานลงในกระทะ เราใส่ไฟบนต้ม

7. ปรุงอาหารโดยเปิดไฟให้เดือดตลอดเวลาและอยู่ภายใต้การดูแลเป็นเวลา 20-30 นาทีถัดไป คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

8. ใส่ถั่วบดเล็กน้อย กรดมะนาวแล้วปรุงรสตามชอบ จันทน์เทศ, เราพยายาม. ครั้งสุดท้ายนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

9. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว, เย็น, ถ่ายโอนไปยังที่เย็น

ให้บริการ แยมรสเลิศตั้งแต่องุ่นกับถั่วไปจนถึงโต๊ะ

วันนี้ฉันขอเสนอให้ทำแยมแอปเปิ้ลและองุ่นที่มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยมากสูตรจะชัดเจนแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร ต้องขอบคุณการตัดแบบดั้งเดิม แอปเปิ้ลในแยมจะมีรูปร่างเป็นหลอดซึ่งกลายเป็นสีใสด้วยสีเหลืองอำพัน มะนาวและถั่วจะเพิ่มรสชาติให้กับแยมนี้
เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 2 วัน




- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 800 กรัม
- องุ่น 300 กรัม
- ถั่ว (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 800 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำ 150 ก.




ทำอาหารอย่างไร แยมแอปเปิ้ลองุ่นกับถั่ว
ขั้นแรก ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นสามารถลอกเปลือกออกจากเฮเซลนัทได้อย่างง่ายดาย ในกรณีของฉัน ฉันใช้เฮเซลนัทสำหรับแยม คุณจะใช้วอลนัทหรืออัลมอนด์ก็ได้




ก่อนที่คุณจะเริ่มต้มแอปเปิ้ล น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกแล้วบีบน้ำจากนั้นใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง.




สำหรับแยมฉันแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลแข็งจากพันธุ์เปรี้ยวหวาน หากแอปเปิ้ลมาจากสวนของคุณหรือคุณแน่ใจว่าพวกมันปลูกแบบออร์แกนิก ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ซื้อตามร้านด้วยมีดปอกผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดให้สะอาดก่อน ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นหรือสำหรับ คัตติ้งสวยคุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษ
นำองุ่นออกจากก้านแล้วล้าง สำหรับแยม คุณสามารถใช้องุ่นลูกใหญ่หรือลูกเล็กก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด




ดังนั้นน้ำเชื่อมต้มสักครู่ (5-10 นาที) น้ำตาลทั้งหมดละลาย




เทแอปเปิ้ลและองุ่นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วค่อยๆตักชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยไม้พาย




ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในผลไม้และผสม ปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.




หลอดแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมาก หลอดไม่เสียรูปทรงเพราะผ่านการใช้งานมา แอปเปิ้ลหนาแน่น. หากคุณกำลังใช้สีแดงหรือ องุ่นสีชมพูน้ำเชื่อมกลายเป็นเฉดสีที่สวยงาม ตอนนี้เปิดเตาแล้วนำแอปเปิ้ลของเราไปต้ม นำแยมแอปเปิ้ลกับองุ่นออกจากไฟทันทีแล้วพักไว้อีก 7 ชั่วโมง




ทำซ้ำครั้งที่สามอุ่นเครื่อง แยมแอปเปิ้ลต้มประมาณ 1-2 นาที ในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้กระจายแยมนี้ ปิดแยมแอปเปิ้ลและองุ่นด้วยถั่วแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าว

ขอแสดงความนับถือเอลบี
ลองทำอาหารด้วย

ฉันชอบเตรียมผลไม้เบอร์รี่หรือผลไม้และเบอร์รี่คู่หรือสามอย่าง โดยปกติสำหรับแยม มาร์มาเลดหรือแยม ฉันจะใช้ผลไม้ตามฤดูกาล (ซึ่งสุกในสวนหรือปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าหรือตลาดพร้อมกัน) และเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงไป

สูตรของฉันวันนี้คือแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่นกับมะนาวปรุงในหม้อหุงช้า

ฉันมีแอปเปิ้ลและองุ่นพันธุ์หวาน ฉันจึงใช้มะนาวลูกใหญ่ (ประมาณ 300 กรัม) ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวในสูตรนี้ไม่เพียงแต่มีบทบาทเป็นส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารเพิ่มความข้น จึงสามารถใช้มะนาวแทนมะนาวได้ และถ้าผลไม้หลักของคุณเป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว ส้มหรือส้มเขียวหวานก็เหมาะสมเช่นกัน

ที่ทางออกของแยมเสร็จแล้วฉันได้ประมาณ 1,600 มล. เธอเทลงในเหยือกร้อนและเย็นในนั้น

วัตถุดิบ

1. แอปเปิ้ล - 1 กก.
2. องุ่น - 500 กรัม
3. น้ำตาล - 800 กรัม
4. มะนาว 1 ลูก
5. น้ำ - 180 มล.

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่นในหม้อหุงช้า

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมสำหรับแยมของเรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำตาลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำให้เต็ม จากนั้นนวดให้เข้ากันจนเนียน
ในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม "Jam" ตั้งเวลา 80 นาที ฉันแนะนำให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อหุงหลายหม้อเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นและไม่ไหม้ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มไหลออกจากช้อนอย่างช้าๆ ก็พร้อม การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าของฉันใช้เวลา 30 นาที
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงให้เตรียมองุ่น นำออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังและคัดแยก สำหรับแยมเราต้องการผลไม้ที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นไม่เหี่ยวย่น
ใส่องุ่นลงในชามเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที (ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแตก) จากนั้นเราก็เอนกายในกระชอนและปล่อยให้มันไหล


3. องุ่นที่เตรียมไว้และแห้งเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ กระดาษชำระ) ใส่ในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด เราปรุงอาหาร 20 นาที จากขั้นตอนนี้เราจะปรุงอาหารโดยปิดฝาหม้อหุงหลายคนโดยไม่ลืมที่จะเปิดเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากัน


4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลโดยเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วองุ่น ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที


5. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ลอกเนื้อออกจากพาร์ติชันสีขาวแล้วหั่น เพิ่มมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยในแยมปรุงจนเสียงบี๊บสิ้นสุดโปรแกรม


6. ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นเราปรุงอีกครั้งโดยเลือกโปรแกรม "Jam" ตั้งเวลา 40 นาที


7. หากกระดาษติดไม่ข้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง


8. เราเตรียมเหยือกล่วงหน้าโดยการฆ่าเชื้อ เทแยมลงไปแล้วปิด

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณต้องเคยได้ยินเกี่ยวกับ ใช่และสำหรับคุณก็ไม่น่าจะเป็นเรื่องอยากรู้อยากเห็น และคุณจะมองอย่างไรถ้าฉันให้คุณรวมแอปเปิ้ลและองุ่นไว้ในสูตรเดียว ชุดค่าผสมนี้เป็นแบบคลาสสิกซึ่งเรามักพบในรูปของน้ำผลไม้ แต่แยมออกมาดีมาก! และสวยงามมาก: น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่ชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งแสงลอยอยู่ และรสชาติ ... คุณเข้าใจว่าส่วนผสมดั้งเดิมนั้นบังคับให้แยมมีรสหวานปานกลางนุ่มนวลและน่าพึงพอใจมากดังนั้นรสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวังฉันรับรองกับคุณ ฉันเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมด้วย: ด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้แอปเปิ้ลและองุ่นประสบความสำเร็จ เตรียมแยมแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมองุ่นง่ายมาก: เพียงทำตามของเรา คำแนะนำโดยละเอียดและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- องุ่นที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำผลไม้จาก 0.5 มะนาว
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก 0.5 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราเริ่มขั้นตอนการทำแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่นโดยเตรียมหลัง นำองุ่นออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังลบความเสียหายแห้งเน่าในเวลาเดียวกัน จากนั้นล้างให้สะอาด




ในการปรุงน้ำเชื่อมให้เลือกกระทะกว้าง เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ - เพื่อหล่อเลี้ยงก้นหม้อ และเทองุ่นออก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนไม่สูงมากเป็นเวลา 30-40 นาทีจนองุ่นนิ่ม (เวลาต้มขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น - ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผิว) หลังจากผ่านไป 10 นาทีคนเป็นระยะเพื่อให้องุ่นทั้งหมดได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ฉันมีกระทะที่มีผนังหนา ฉันกวนแค่สองสามครั้ง - ไม่มีแม้แต่คำใบ้ว่ามันจะไหม้




ในขณะที่กำลังปรุงน้ำเชื่อมองุ่นเรามาเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแยม ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เราทำความสะอาดผิว ตัดเป็น 4 ส่วนและนำกล่องเมล็ดที่มีเมล็ดออก ตัดส่วนที่เสียหายออกอย่างระมัดระวัง (ถ้ามี) แอปเปิ้ลจะมืดลงอย่างรวดเร็วในอากาศ ดังนั้น ทันทีที่เตรียมแอปเปิ้ล ให้จุ่มลงในสารละลายเกลือ 1% ทันที (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ต้องกังวล แอปเปิ้ลจะไม่ดูดซับเกลือและยังคงรสชาติอร่อยและหวานอยู่ จากนั้นสับแอปเปิ้ล เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกันโดยประมาณ - สูงถึง 1 ซม. และอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้มืดลงเราจึงลดระดับลงในสารละลายน้ำเกลือเดียวกัน




ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังปรุงอาหาร องุ่นต้มกลายเป็นนิ่มและปล่อยน้ำออกมามากมาย พักไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง จากนั้นเราบดองุ่นด้วยเครื่องดัน - หน้าที่ของเราคือแยกน้ำออกจากองุ่นให้ได้มากที่สุด






จากนั้นเราก็กรอง น้ำองุ่น- ขั้นแรกให้ผ่านกระชอนที่มีรูพรุน จากนั้นจึงผ่านกระชอนแบบละเอียด หลังจากกระชอนที่มีรูพรุนตามปกติจะมีอนุภาคเล็ก ๆ ของเยื่อกระดาษชิ้นส่วนของผิวหนังซึ่งจะทำให้เสีย รูปร่างน้ำเชื่อม. ขั้นตอนการรัดใช้เวลาไม่นาน - ก่อนอื่นเราช่วยตัวเองด้วยช้อนจากนั้นคุณสามารถบีบเศษที่เหลือด้วยมือของคุณ ดังนั้นจะเร็วกว่ามากและของเสียจะน้อยที่สุด
และโดยทั่วไปทุกอย่างจะผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดอย่างรวดเร็ว เนื่องจากหลังจากกระชอนที่มีรูพรุนแล้ว จะมีอนุภาคของแข็งเหลืออยู่น้อยมาก




เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาลใส่ น้ำมะนาวผสมและจุดไฟ




นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 20-30 นาที จนได้สีเหลืองอำพันที่ถูกใจ




จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม (ผ่านกระชอน) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่นลอยเป็นชิ้นเดียวกัน น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใส และอีกครั้งตั้งกระทะไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราวางกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นเจล แอปเปิ้ลยังคงสีอ่อน เกือบขาว และน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นมาก

ในขณะที่แยมแอปเปิ้ลผสมอยู่ในน้ำเชื่อมองุ่น เรามาเตรียมขวดโหลและฝาปิดกันเถอะ คุณสามารถปิดแยมดังกล่าวในเหยือกและไม้ก๊อก ฝาโลหะ(เมาหรือรีด). เราฆ่าเชื้อขวดและฝา ฉันต้องการเตือนคุณว่าควรใส่แยมในเหยือกร้อน ดังนั้นกระบวนการฆ่าเชื้อจึงทำได้ดีที่สุดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร






เรากระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเช็ดให้แห้ง




และปิดแยมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่นทันทีพร้อมฝาปิด คว่ำเหยือกลงจนเย็นสนิท จำเป็นต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่มืดเป็นไปได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ห่างจากหม้อน้ำและเตา




เคล็ดลับและคำแนะนำ:
สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ควรใช้องุ่นสีขาวเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่มีสีเหลืองอำพัน จาก องุ่นสีน้ำเงินน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเข้มชิ้นแอปเปิ้ลในนั้นดูไม่น่ากิน
ควรเลือกองุ่นที่มีผิวบางจะดีกว่า - องุ่นจะนิ่มเร็วขึ้น แต่โดยหลักการแล้ว จะทำอะไรองุ่นขาว.
แอปเปิ้ลสามารถนำมาได้หลากหลาย แต่ไม่เปรี้ยวเพื่อไม่ให้ต้มระหว่างการแปรรูป ชิ้นแอปเปิ้ลหวานหลังจากปรุงอาหารจะยังคงอยู่ทั้งชิ้น แต่ชิ้นที่มีรสเปรี้ยว (เช่นพันธุ์ Antonovka) จะเดือดอย่างสมบูรณ์
ผู้เขียน - Tishchenko Natalia