วิธีเพิ่มเจลฟิกซ์ลงในแยม แยมแอปริคอทกับเจลฟิกซ์ในหม้อหุงช้า

Jams with Gelfix เป็นเพียงคำอวยพรสำหรับแม่บ้านมือใหม่หรือสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นในครัว พวกมันเตรียมง่ายมากและคุณมั่นใจได้เสมอ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม. แยมมักจะข้นแม้กระทั่งเจลลี่ตามอำเภอใจซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักมีปัญหาและรสชาติของพวกเขาก็ยอดเยี่ยม และถึงกระนั้นการใช้ Gelfix ช่วยให้คุณใช้งานได้มาก น้ำตาลน้อยลงกว่าแยมแบบเก่าและปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก ด้วยเหตุนี้แยมจึงมีวิตามินและรสชาติมากขึ้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ยิ่งต้มนานเท่าไรก็ยิ่งมีวิตามินและ วิตามินที่มีประโยชน์จะหายไป เช่นเดียวกับกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้ Gelfix ในการทำแยมโฮมเมด

TM Dr.Oetker gelfix ที่ฉันโปรดปรานด้วยอัตราส่วน 2:1 นั่นคือสำหรับน้ำตาล 1 ส่วนคุณต้องทานผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 2 ส่วนคือสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม แต่เพคตินใน Dr.Oetker TM gelfix มีคุณภาพสูงจนฉันเคยใช้ จำนวนที่น้อยลงน้ำตาลและทุกอย่างข้นอย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อทำแยมด้วยเจลฟิกซ์โอ้ มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร:

- ตั้งแต่เวลาทำอาหารของแยมด้วยเจลฟิกซ์โอ้ มันค่อนข้างสั้นโอ้ ก่อนอื่นต้องต้มผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ต้มได้ดีขึ้นทยา. แน่นอนถ้าคุณต้องการให้เก็บไว้ รูปร่างที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถต้มได้ทันทีด้วยน้ำตาลเท่านั้นผสมเจลฟิกซ์และน้ำตาลเล็กน้อยโอ้กับมันปล่อยให้มันจบลง

- ก่อนเพิ่มลงในแยมใช่ควรผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาลเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เพคตินในนั้นไม่หลุดเข้าไปในลูกบอลลูกเดียว แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแยม

- หลังจากเติมเจลฟิกซ์และติดขัดเอ่อ ทำอาหารไม่ควรเกิน 3-4 นาที ยิ่งคุณปรุงอาหารนานเท่าไหร่ความแข็งแรงของเพคตินจะอ่อนลงมากขึ้น โดยปกติแล้วการปรุงอาหารด้วย Gelfix 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แยมข้นขึ้น

- หากแยมไม่ข้นมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย กรดมะนาว. ช่วยเพิ่มการทำงานของเพคติน

- ควรจำไว้ว่าในระหว่างการทำความเย็นแยมยังคงข้นอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเยลลี่ซึ่งในที่สุดจะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัว

นั่นอาจเป็นทั้งหมด การทำแยมไม่เคยง่ายอย่างนี้มาก่อน!

ให้ฤดูกาลอนุรักษ์ของคุณมีผลและอร่อย!

มูสแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นท์:

• 1 กก สตรอเบอร์รี่ (น้ำหนักไม่รวมหาง)
• น้ำ 100 มล
• 1 พวง สะระแหน่ ล้างให้สะอาด
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ซอง Gelfixa 2:1 ดร. เอิ๊กเกอร์
• 1 ซอง กรดมะนาว เอิ๊กเกอร์

เจลลี่ลูกเกดดำและลูกเกดแดง:

• 600 กรัม ลูกเกดแดง
• 400 กรัม ลูกเกดดำ
• น้ำ 250 มล
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ซอง Gelfixa 2:1 ดร. เอิ๊กเกอร์
• 1/2 ซอง กรดมะนาว เอิ๊กเกอร์

แยมราสเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลตและเหล้าส้ม:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำ 100 มล
• 100 กรัม ไวท์ช็อกโกแลตสับหยาบ
• น้ำตาล 400 กรัม
• 100 มล เหล้าส้ม(หรือเหล้าผลไม้หรือเบอร์รี่อื่นๆ)
• 1 ซอง Gelfixa 2:1 ดร. เอิ๊กเกอร์
• 1/2 ซอง กรดมะนาว เอิ๊กเกอร์

1) มูสแยมสตรอเบอร์รี่กับมิ้นท์:

วางสตรอว์เบอร์รี มิ้นต์ และน้ำลงในกระทะก้นลึก นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีจนสตรอเบอร์รี่นิ่ม

นำแยมออกจากเตา นำสะระแหน่ออกจากกระทะ ถ่ายโอนไปยังจานสะอาด ใส่ Gelfix และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ตีแยมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น ใส่แยมลงในกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม และปรุงอาหารจนแยมข้น

เทมูสแยมสตรอเบอรี่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อ

บนพื้นหรือบนชั้นวาง (ที่มีที่ว่าง) ให้กางผ้าเช็ดครัวแบบพับสองครั้งวางเหยือกคว่ำลง ห่อขวดแยมด้วยผ้าห่มผืนเก่าหรือผ้าเช็ดครัว 2-3 ผืน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้คว่ำขวดโหลลง เก็บมูสสตรอว์เบอร์รีมิ้นต์แยมไว้ในตู้กับข้าว และหลังจากเปิดขวดแล้วให้นำเข้าตู้เย็น

2) เจลลี่ลูกเกดแดงและดำ:

ใส่ลูกเกดลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวจนผลเบอร์รี่แตกและนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 30-40 นาที

กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

เทเจฟิกซ์ลงในชามใบเล็ก เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติม Gelfix และน้ำตาลที่เหลือและกรดซิตริก นำทุกอย่างรวมกันไปต้ม ปรุงประมาณ 3-4 นาที

เทเจลลี่สีแดงและลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อ

บนพื้นหรือบนชั้นวาง (ที่มีที่ว่าง) ให้กางผ้าเช็ดครัวที่พับครึ่ง ค่อยๆ พลิกเหยือกแล้ววางคว่ำลงบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มเก่าๆ จนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวเยลลี่จะข้นขึ้น เก็บเยลลี่ลูกเกดไว้ในครัว และหลังจากเปิดขวดแล้วให้นำเข้าตู้เย็น

3) แยมราสเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลตและเหล้าส้ม:

ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำลงในกระทะก้นลึก. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนราสเบอร์รี่นิ่มลง

เทเจฟิกซ์ลงในชามใบเล็ก เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

เพิ่ม Gelfix และน้ำตาลที่เหลือลงในราสเบอร์รี่ เพิ่มกรดซิตริกและเหล้าและผสมให้เข้ากัน

นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนข้น นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน

เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดฝาฆ่าเชื้อ

บนพื้นหรือบนชั้นวาง (ที่มีที่ว่าง) ให้กางผ้าเช็ดครัวแบบพับ 2 ทบ ค่อยๆ พลิกเหยือกแล้ววางคว่ำลงบนผ้าขนหนู คลุมด้วยผ้าคลุมเตียงและผ้าห่มผืนเก่าจนเย็นสนิท เก็บแยมราสเบอร์รี่ไวท์ช็อกโกแลตไว้ในตู้กับข้าว

และหลังจากเปิดขวดแล้วให้นำเข้าตู้เย็น

อร่อย!

สุขสันต์วันตกกระป๋อง

Gelfix ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

เชฟหลายคนที่ชอบทำอาหารหวานสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมของหวานรู้ดีว่าการซื้อสารทำให้ข้นสาหร่ายวุ้นธรรมชาติในร้านค้าในประเทศนั้นยากเพียงใด การซื้อเจลาตินราคาถูกและราคาไม่แพงนั้นง่ายกว่ามาก แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติเนื่องจากทำจากวัตถุดิบจากสัตว์

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งได้รับความรักและได้รับความไว้วางใจจากเชฟจำนวนมาก - เจลฟิกซ์ - ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ เจลาตินนี้แตกต่างจากเจลาตินทั่วๆ ไปตรงที่ทำมาจากส่วนผสมจากพืชทั้งหมด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจที่เคร่งครัด มังสวิรัติ หรือผู้ถือศีลอด โดยทั่วไปแล้ว gelfix เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้นำเสนอ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตของผู้คนและผู้ที่ไม่ต้องการให้การเตรียมผลไม้มีรสชาติเนื้อ (ซึ่งค่อนข้างเป็นไปได้เมื่อใช้เจลาติน)

ด้วยการใช้ gelfix คุณสามารถเตรียมเยลลี่มาร์มาเลดหรือเยลลี่, แยม, แยมหรือ แยมหนา. สิ่งนี้อำนวยความสะดวกไม่เพียง แต่โดยส่วนประกอบของเจลฟิกซ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการดำเนินการตามลำดับซึ่งมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีสารเพิ่มความข้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตแนะนำให้บดผลไม้เพิ่มเจลฟิกซ์ผสมกับน้ำตาลแล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและในสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ด้วยวิธีนี้โดยใช้เจลฟิกซ์ แยมผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงสิบนาทีและผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นจะแข็งตัวเป็นเยลลี่ได้อย่างง่ายดาย

องค์ประกอบของเจลฟิกซ์

การแบ่งประเภทของ gelfix ที่ทันสมัยแสดงโดยผลิตภัณฑ์นี้สองประเภท: โดยมีเครื่องหมาย "1:1" และ "2:1" ซึ่งแสดงอัตราส่วนที่ต้องการของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ และน้ำตาล ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมเจลลี่หนาแน่นสัดส่วนเหล่านี้จะสังเกตได้ดีที่สุด แต่เพื่อให้แยมข้นขึ้นคุณสามารถเบี่ยงเบนจากคำแนะนำได้

ต้องบอกว่าองค์ประกอบของเจลฟิกซ์ของทั้งสองประเภทนั้นเหมือนกัน - มีเพียงความเข้มข้นของส่วนประกอบเท่านั้นที่ต่างกัน ในบรรดาส่วนประกอบของสารทำให้ข้นผักนี้คือ ผงน้ำตาลเพคตินและกรดซิตริก บางครั้งอาจมีกรดซอร์บิกซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ช่วยถนอมอาหาร

เจลฟิกซ์ ปริมาณแคลอรี่ 298.4 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของเจลฟิกซ์ (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

คุณสามารถซื้อ agar-agar ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นของสาหร่ายตามธรรมชาติไม่ได้ในทุกถิ่นฐานของสหพันธรัฐรัสเซีย มีแนวโน้มที่จะสะดุดกับ Gelfix ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของ บริษัท " ดร. เอิ๊กเกอร์". ซึ่งแตกต่างจากเจลาตินทั่วไป Gelfix ทำจากส่วนผสมของพืช ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ทานเจ มังสวิรัติ และผู้ถือศีลอด และโดยทั่วไปสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและไม่ต้องการ ช่องว่างผลไม้มีรสเนื้อซึ่งเป็นไปได้มากเมื่อใช้เจลาติน

พันธุ์และองค์ประกอบของ "Jelfix"

มี Gelfix อยู่ 2 ประเภทในกลุ่ม "D-r Oetker": โดยมีเครื่องหมาย "1:1" และ "2:1" ซึ่งระบุอัตราส่วนของผลไม้และน้ำตาล เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีความหนาแน่นจะดีกว่าที่จะสังเกตสัดส่วนเหล่านี้ แต่หากต้องการ "ข้น" แยมคุณสามารถเบี่ยงเบนจากคำแนะนำได้ - อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

ในองค์ประกอบ ทั้งสองชนิดเหมือนกัน ความเข้มข้นต่างกัน ดังนั้นส่วนประกอบของ "Jelfix" จึงรวมถึงน้ำตาลผงเพคตินและกรดซิตริก บางครั้งก็มีกรดซอร์บิก ซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ช่วยถนอมอาหาร อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านอื่นๆ (จะมีวัสดุแยกต่างหากเกี่ยวกับพวกมัน)

การใช้ "เจลฟิกซ์"

ด้วย Gelfix คุณสามารถเตรียมเยลลี่และเยลลี่มาร์มาเลด แยมข้น และแยมได้อย่างง่ายดาย มีคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับแพ็คที่มีสารเพิ่มความข้นสำหรับการดำเนินการตามลำดับ: สับผลไม้, เพิ่ม Gelfix ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย, นำมวลทั้งหมดไปต้ม, จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ - ตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัด ในขณะเดียวกันการบดไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แนะนำให้ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีชิ้นที่ยังไม่สุกในภายหลัง มันคือแยมและแยมที่เตรียมไว้ในไม่กี่นาทีจากนั้นจึงแข็งตัวเป็นเยลลี่

รูปแบบเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียม แยมโฮมเมดไม่ควรเทลงในขวดเท่านั้น แต่ควรทำให้แห้ง อุณหภูมิห้องวี แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือบนกระดาษรองอบ

แต่ถ้าไม่จำเป็น เจลลี่คลาสสิกจากนั้น คุณสามารถทดลองได้ เช่น โดยไม่ละเมิดลำดับของการกระทำ ลดปริมาณน้ำตาลหรือใช้ Gelfix เป็นส่วนประกอบเสริมในการปรุงอาหาร ในกรณีที่สองควรปล่อยให้แยมเดือดอีกเล็กน้อยเพื่อให้มวลทั้งหมดอุ่นขึ้นเท่า ๆ กันและไม่มีผลไม้ดิบเหลืออยู่

เจลลี่น้ำผลไม้กับ Gelfix

เมื่อเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้ด้วย Gelfix สัดส่วนที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้หรือผลเบอร์รี่และปริมาณของกรดและเพคตินในนั้น โดยเฉลี่ยแล้วเพื่อให้ได้เจลลี่นุ่ม ๆ ที่สามารถทาบนขนมปังได้ คุณต้องใช้ Gelfix 1 ห่อต่อ 1 ลิตร น้ำผลไม้ (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส) สำหรับ เจลลี่หนาควรละลายเจลฟิกซ์ 1 ซองในน้ำผลไม้ 700-750 มล. (หมายถึงน้ำผลไม้คั้นสดตามธรรมชาติ แม้ว่าสำหรับร้านค้าแล้วสัดส่วนมักจะเท่ากันก็ตาม)

วิธีที่ดีที่สุดคือการต้มเยลลี่เปล่าประมาณสามนาที จากนั้นใช้ช้อนจุ่มลงไปแล้วดูว่ามวลเยลลี่แข็งตัวดีเพียงใด หากหลังจากเย็นตัวแล้วน้ำผลไม้ที่มี Gelfix ไม่คงรูป แต่ไหลจากช้อนให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นและ / หรือกรดซิตริกเล็กน้อยปล่อยให้มันกระจายไปหลายวินาทีแล้วทำการทดลองซ้ำ

ดูเหมือนว่าจะเป็นฤดูหนาวและไม่ใช่ฤดูทำแยม แต่ตอนนี้ครอบครัวของเรากำลังใช้ช่องว่างจากฤดูร้อนที่แล้วอย่างแข็งขัน ซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันอยากเขียนรีวิวนี้ นอกจากนี้อย่างที่คุณทราบการปรุงเกวียนในฤดูหนาวจะดีกว่าและนี่เป็นเพียงกรณีเพราะ ในฤดู Gelfix โดย Dr.Oetkerไม่สามารถหาได้ในร้านค้าใดๆ

ข้อมูลผลิตภัณฑ์พื้นฐาน - เจลฟิกซ์คืออะไร?

โดยทั่วไปแล้ว Gelfix อยู่ในตำแหน่งที่ทำเยลลี่เพราะ ส่วนประกอบหลักของมันคือเพคติน - สารก่อเจลตามธรรมชาติซึ่งใน ในจำนวนมากตัวอย่างเช่นพบในแอปเปิ้ล

แต่ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของเยลลี่เป็นพิเศษและ Gelfix ก็ไม่ได้ดึงดูดฉันด้วยความสามารถในการปรุงอาหาร แต่ด้วยความจริงที่ว่าเมื่อใช้ Gelfix คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่ได้ นั่นคือ ทำให้แยม แยม และเยลลี่เป็นอาหารมากขึ้น

ลดน้ำตาลทำไม? ประการแรกทุกคนรู้เกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาล - น้ำหนักเกิน,เสี่ยงเบาหวาน เป็นต้น ประการที่สองโดยหลักการแล้วฉันไม่ใช่คนกินหวานและแยมคลาสสิกบางประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลเบอร์รี่หวานเช่นราสเบอร์รี่ดูเหมือนจะทำให้ฉันรำคาญ ฉันชอบแยมและแยมเปรี้ยวด้วยซ้ำ โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันทุกอย่างชอบใส่น้ำตาลน้อยลงคำถามเดียวคือการเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่มีตู้เย็นเพราะ น้ำตาลในแยมคลาสสิกมีบทบาทเป็นสารกันบูด และงานนี้เองที่ Gelfix ช่วยฉันแก้ไข

Gelfix มีให้เลือกสามประเภทโดยต้องเพิ่มน้ำตาลเท่าใดต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม:

1. 1:1 คือเมื่อคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กก. ต่อผลเบอร์รี่/ผลไม้ 1 กก.
2. 2:1 - สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก./ผลไม้ 0.5 กก. น้ำตาล
3. 3:1 - สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม / ผลไม้ 350 กรัมน้ำตาล

คุณสามารถกำหนดประเภทของ Gelfix ได้อย่างง่ายดายจากบรรจุภัณฑ์ ตอนนี้ฉันมี 1: 1 และ 3: 1 ในสต็อก:

วิธีการใช้ (สูตรสำหรับแยม / แยมและเยลลี่) จากผู้ผลิต ส่วนประกอบ น้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการมีการระบุ Gelfix ด้านหลังบรรจุภัณฑ์:

โปรดทราบว่าเวลาทำอาหารเพียง 3 นาที!!! สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดผลไม้ได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์และวิตามิน มันช่วยประหยัดเวลาของคุณ

เพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของเจลฟิกซ์

Gelfix ประกอบด้วย:

เพคติน (ข้น)

เพคตินเป็นสารก่อเจลชนิดเดียวกันซึ่งเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์เพราะ ได้มาจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว

กรดซิตริก (สารควบคุมความเป็นกรด)

สารที่รู้จักกันดี ไม่มีอะไรพิเศษที่จะแสดงความคิดเห็น

นี้ น้ำตาลองุ่นโดยพื้นฐานแล้วเป็นเพียงกลูโคสธรรมดา

กรดซอร์บิก (สารกันเสีย)

เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและถือว่าปลอดภัย มันมีอยู่ใน Gelfix 3:1 และ 2:1 เท่านั้น แต่ใน Gelfix 1:1 ไม่ใช่! นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไม Gelfix 3:1 และ 2:1 จึงช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลระหว่างการเก็บรักษาได้

ราคาและสถานที่ซื้อเจลฟิกซ์

ราคาขึ้นอยู่กับร้านค้าโดยประมาณ:

1. 1:1 - 40-45 รูเบิล
2. 2:1 - 55-60 รูเบิล
3. 3:1 - 65-70 รูเบิล

หนึ่งถุงออกแบบมาสำหรับผลไม้ / ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมดังนั้นจึงชัดเจนว่าต้นทุนของช่องว่างจะเพิ่มขึ้นเท่าใด

ในภูมิภาคมอสโกและมอสโก คุณสามารถซื้อ Gelfix ได้ที่ร้าน Perekrestok ร้านค้าออนไลน์ (เช่น Utkonos) ที่ไฮเปอร์มาร์เก็ต Globus (Krasnogorsk)

เกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในการทำแยมด้วย JELFIX

ฉันไม่คิดที่จะเขียนรีวิวถ้าฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของผู้ผลิต :) ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหาร / ความลับในการใช้ Gelfix

ฉันใช้ Gelfix มา 8 ปีแล้ว ฉันทำแยมแบบคลาสสิก อาจจะ 1 ลิตรต่อฤดูกาล ช่องว่างอื่น ๆ ทั้งหมด (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ลูกพลัม) ฉันปิดด้วย Gelfix เท่านั้น

1. เมื่อทำแยมฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าคำแนะนำ เมื่อใช้ Gelfix 1: 1 ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่ควรจะเป็น 1.5-2 เท่า เมื่อใช้ Gelfix 2: 1 - ฉันเติมน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้ / ผลเบอร์รี่ 2.5 เท่าไม่ใช่ 2 เท่า ถ้าฉันใช้ 3:1 ฉันจะใส่น้ำตาลตามคำแนะนำ แต่เพียงเพราะว่าไม่อย่างนั้นฉันก็จะเปรี้ยวได้ ทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และยืนอยู่โดยไม่มีตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่ง (ฉันไม่ได้ตรวจสอบอีกต่อไปเพราะมันถูกกิน แต่ฉันแน่ใจว่ามันจะอยู่ได้นานเท่าที่คุณต้องการ)
2. ฉันไม่สับผลไม้มากเกินไปเช่นฉันสับแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนใหญ่ฉันล้างลูกพลัมจากหินและอย่าหั่นมัน สิ่งเดียวคือเมื่อปรุงอาหารฉันตรวจสอบว่าผลไม้ต้มแล้วบางครั้งใช้เวลามากกว่า 3 นาทีเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ใด ๆ ต้มโดยไม่มีปัญหาใน 3 นาที

ผู้อ่านที่ชาญฉลาดอาจถามว่าทำไมฉันถึงใช้ Gelfix 1:1 และใส่น้ำตาลน้อยลง 2 เท่า ทาน Gelfix 2:1 ง่ายกว่าไหม คำตอบนั้นง่าย - 1:1 ถูกกว่าและไม่มี กรดซอร์บิกซึ่งแม้จะปลอดภัยแต่ก็ยังเป็นสารกันบูด คำถามที่สอง - ทำไมต้องซื้อ Gelfix 3:1 ที่แพงที่สุด หากคุณสามารถซื้อ Gelfix 2:1 และใส่น้ำตาลน้อยลงได้ นี่คือคำตอบ - อะไรอยู่ในร้านแล้วฉันก็เอาไป :)

Gelfix ได้แยมชนิดใด:

• อร่อยมากเพราะ ใน 3 นาทีผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่มีเวลาเสีย รสธรรมชาติ. ลูกเกดออกมามีกลิ่นหอมมากคล้ายกับรสชาติสด แอปเปิ้ลเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก ฉันสามารถกินด้วยช้อนขนาดใหญ่จนกว่าจะถูกนำออกไป
• ความสอดคล้อง - ไม่เหมือนกับ แยมคลาสสิกซึ่งมีผลเบอร์รี่ลอยอยู่ น้ำเชื่อม. ที่นี่ค่อนข้างได้รับผลเบอร์รี่ / ผลไม้ในเยลลี่ ความหนาแน่นของ "เยลลี่" นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และ Gelfix ที่ใช้ - ตัวอย่างเช่น 3: 1 แยมจะหนากว่า 1: 1 อีกตัวอย่างหนึ่ง ลูกเกดจะคั้นน้ำได้ดีกว่าแอปเปิ้ล ดังนั้นแยมจึงออกมาเป็นของเหลวมากกว่า

นี่คือตัวอย่าง ได้แก่ แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ และลูกเกด:

ยากที่จะอธิบายรสชาติเป็นคำพูด คุณต้องลอง!

ฉันจะแสดงด้วยรูปถ่ายว่าฉันปรุงแอปเปิ้ลอย่างไร

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแอปเปิ้ล พันธุ์ฤดูร้อน, เพราะ พวกเขารักษารูปร่าง (ชิ้น) ฤดูใบไม้ร่วงและ แอปเปิ้ลฤดูหนาวอาจ "กระจายออกไป"

อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น เมื่อเก็บแอปเปิ้ล ฉันหั่นมันเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 2 * 2 ซม. ฉันมักจะใส่อบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ (เช่น กานพลู)

ดังนั้นฉันจึงหั่นแอปเปิ้ลใส่ Gelfix ตามคำแนะนำ (ที่นี่ 1: 1) ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผสม

ฉันจุดไฟ ฉันรบกวนตลอดเวลา ฉันรอจนกระทั่งเสียงฟู่ปรากฏขึ้น (ยังมีน้ำอยู่เล็กน้อย แต่คุณได้ยินว่าแอปเปิ้ลกำลังเดือด) ฉันเพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (เพียง 0.5 กก.)

ฉันกวนต่อไปจนกว่าฉันจะเห็นว่าน้ำตาลละลายและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ไฟสูงสุด แต่สามารถลดลงได้ตามต้องการ ถ้าคุณกวนจะไม่มีอะไรไหม้

ณ จุดนี้แอปเปิ้ลกำลังเดือดแล้ว ฉันทำเครื่องหมาย 3-4 นาที ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งอีกต่อไปแยมในอนาคตกำลังเดือดและปล่อยโฟมออกมา

ฉันเอาโฟมออกเทลงในขวดแล้วพลิกกลับ

พร้อม! จากแอปเปิ้ล 1 กก. และน้ำตาล 0.5 กก. จะได้แยม 1.1-1.2 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล) ฉันมักจะเตรียม 2 ขวด 0.7L และ 0.4-0.5L (ฉันไม่ชอบขวดใหญ่)

และจากลูกแพร์ด้วย ในความคิดของฉันแยมประเภทอื่นสำหรับพายจะเป็นน้ำ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพาย ฉันเอาแป้ง, ฉันมียีสต์บนไข่แดง, ใส่ในแม่พิมพ์, ทำด้านข้าง:

เป็นการดีกว่าที่จะทาแป้งด้วยโปรตีนเพื่อไม่ให้เปียกจากการเติม

ด้านบนฉันกระจายแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วย Gelfix

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

จังหวะชีวิตที่รวดเร็วต้องการมาก อาหารจานด่วนอาหารจานโปรด การทำอาหาร แยมโฮมเมดโดยเฉพาะผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ปลูกเอง - ยินดีเป็นอย่างยิ่งซึ่งใช้เวลานาน (calorizator) เพื่อเร่งกระบวนการทำแยมให้ใช้ส่วนผสมที่เรียกว่า gelfix จาก Dr. Oetker คำแนะนำที่ชัดเจนสำหรับการใช้งาน ใช้งานง่าย การประหยัดน้ำตาลและส่วนผสมจากธรรมชาติทำให้ Dr.Oetker gelfix ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้แม่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้คงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว เนื้อหาจะต้องถูกใช้งานทันที ควรทิ้งส่วนที่เหลือทิ้งไป

Dr.Oetker gelfix แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสม Dr.Oetker gelfix คือ 313 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส่วนผสม Dr.Oetker gelfix

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: เดกซ์โทรส, (สารทำให้ข้น), (สารควบคุมความเป็นกรด), (สารกันบูด) Gelfix Dr.Oetker ช่วยให้คุณลดการใช้น้ำตาลลงได้อย่างมากในการเตรียมอาหารทำเองที่บ้าน ดังนั้นแยมและแยมที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

อันตรายของ Dr.Oetker gelfix

ส่วนผสมของ Dr.Oetker gelfix อาจทำให้เกิด อาการแพ้จึงควรให้อาหารเด็กเล็กที่มีผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณน้อย

Gelfix Dr.Oetker ในการปรุงอาหาร

ในการทำแยมหรือแยมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 350 กรัมและหนึ่งกิโลกรัมสำหรับ Dr. Oetker gelfix สำหรับเยลลี่ - น้ำผลไม้ 900 กรัมและน้ำตาล 350 กรัม ควรวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้บด (น้ำผลไม้) ในภาชนะเคลือบหรือแก้ว น้ำตาลผสมกับ Dr. Oetker gelfix และเทผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้ ผสม ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิทแล้วพลิกกลับ แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในที่เย็น