เชอร์รี่หลุมในเจลาติน เชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในเยลลี่นั้นอ่อนโยนกว่าแยมพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่สดในฤดูร้อน! แยมเชอร์รี่หลุม - สูตร

เยลลี่เชอร์รี่นั้น ของหวานแสนอร่อย, ซึ่งเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำโอห์ม. อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาใดของปี เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับเยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่ 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี และในผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนเล็กน้อย (2.8%) และคาร์โบไฮเดรต (14%) จานนี้มีสีสันที่หลากหลายและพื้นผิวโปร่งใส

เชอร์รี่มีปริมาณมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และกรดอะมิโนอย่างไรก็ตามหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป แต่ถึงกระนั้นองค์ประกอบของเยลลี่เชอร์รี่จะรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, PP, C และธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม กำมะถัน และฟอสฟอรัส การเตรียมรวมถึงความเป็นไปได้ของการใช้สด แช่แข็ง หรือ เชอร์รี่อบแห้ง. แม้แต่ในบางกรณีพวกเขาก็ทำอาหารอันโอชะจากน้ำเชอร์รี่

ประโยชน์และโทษ

เยลลี่เชอร์รี่มักมีเจลาติน แต่ก็สามารถใช้เพคตินได้เช่นกัน ส่วนผสมทั้งสองนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย การเติมเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้และเจลาตินจะถูกดูดซึมได้ดีที่ผนังและทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น

แต่การใช้เยลลี่ก็ส่งผลดีเช่นกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดรักษาระดับความดันให้คงที่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ไม่สะสมไขมัน

เจลาตินมีประโยชน์ต่อ ระบบโครงกระดูก. แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มแคลเซียมในอาหาร และเมื่อรวมกับเชอร์รี่แล้วจานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เล็บและฟันของคุณจะเป็นระเบียบอยู่เสมอ

สำหรับผู้หญิง ไม่เพียงแต่สุขภาพภายในร่างกายเท่านั้นที่มีความสำคัญมาก แต่ยังรวมถึงความน่าดึงดูดภายนอกด้วยดังนั้นหลายคนจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในขั้นตอนเครื่องสำอาง น้ำเชอร์รี่ใช้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของมาสก์หน้าระดับมืออาชีพต่างๆ และจากส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้เล็ก ๆ นี้พวกเขามักจะทำ ครีมต่างๆ. เนื่องจากในเชอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินผิวเปล่งปลั่งและได้รับโทนสีชมพู

หากเรากำลังพูดถึงเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งเป็นแบบโฮมเมดไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมัน แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวัง ผลิตภัณฑ์นี้. เราขอแนะนำว่าอย่าใช้เจลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งอาจมีสารเคมีและสารเข้มข้นที่เป็นอันตราย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในการปรุงอาหารในกรณีนี้เท่านั้น จานนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราไม่แนะนำให้ใช้สีย้อมและน้ำหอมที่เป็นอันตราย

สูตรอาหาร

ข้อดีของเยลลี่เชอร์รี่คือสูตรการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายในขณะที่ใช้เวลาไม่นาน ทั้งหมดนี้ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ สามารถเตรียมขนมเชอร์รี่และทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว จากนั้นในตอนเย็นเปิดขวดและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้

ก่อนอื่นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

• หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีลักษณะเหมือนแยมผิวส้ม ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่สด แกะเมล็ดออก
• แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ agar-agar ซึ่งแข็งตัวเร็วกว่า และในระหว่างการเก็บรักษา การบริโภคจะไม่ไหล อย่างไรก็ตามจะละลายได้เฉพาะในน้ำอุ่นเท่านั้น

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องผ่านกระบวนการล่วงหน้าและล้างขวดโหลที่จะใส่เยลลี่ผลไม้ของคุณ

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ

• คุณสามารถทำได้ในเตาอบ โดยปกติแล้ว ธนาคารขนาด 1 ลิตรจะฆ่าเชื้อในเวลาประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ กระป๋อง 1 ลิตร - ประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• แม่บ้านบางคนทำหมันใน เตาอบไมโครเวฟแต่มีเพียงเหยือกเล็กเท่านั้นที่พอดี ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในจานเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหยือกแตก จากนั้นเราเลือกพลังงานสูงสุดและเปิดใช้งานเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนที่สองจำเป็นต้องฆ่าเชื้อหมวก:

• โลหะที่ใช้ในการหมุนด้วยเครื่องพิเศษควรต้มในกระทะสักสองสามนาที
• แนะนำให้ทำความสะอาดฝาที่ทำในรูปแบบของเกลียวด้วยโซดาจากนั้นจะต้องวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและทำให้แห้ง
• แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - วิธีนี้ใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ตอนนี้คุณจะมีภาชนะแปรรูปสำเร็จรูปสำหรับปั่นเยลลี่ที่คุณชอบอยู่ในมือ

เราแจ้งให้คุณทราบ ไม่ สูตรที่ซับซ้อนเยลลี่เชอร์รี่สำหรับแม่บ้านคนไหน

สารประกอบ:

• เชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาตินซึ่งละลายอย่างรวดเร็ว - เต็มสองช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จาก "ขยะ" แต่ไม่ใช่จากเมล็ดพืชและเติมน้ำในห้อง ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดแมลงที่ไม่ต้องการได้ เราทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาลและเจลาติน จากนั้นเราก็เช็ดเชอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้งใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน เมื่อคุณนำออกมา คุณจะสังเกตเห็นว่าเบอร์รี่ได้ปล่อยน้ำออกมา เราใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มสักสองสามนาที จำเป็นต้องถอดโฟมที่อยู่ด้านบนและนำออกจากเตา เทเจลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เจลลี่ของคุณพร้อมสำหรับการจัดเก็บแล้ว

มีตัวเลือกสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินแบบหลุม นี้ สูตรที่ดีเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเพราะไม่ต้องกลัวว่ากระดูกจะติดคอ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน เนื่องจากจะต้องนำหลุมทั้งหมดออกจากผลเชอร์รี่ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเหยือกที่มีปริมาตร 1 ลิตร

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ (จำเป็นต้องเติมขวดทั้งหมดให้เต็มคอ);
• น้ำตาล - 600 กรัม
• เจลาตินผง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและทำความสะอาดกิ่งก้านและเมล็ด มีบนชั้นวางของร้านค้า เครื่องมือพิเศษเพื่อการเข้ารูที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษธรรมดาหรือปลายช้อนโต๊ะ

เพื่อให้เจลาตินละลายและไม่จับเป็นก้อนคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะก่อน อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งลิตรแล้วใส่ผงที่นั่น หลังจากหนึ่งชั่วโมง (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หากมีการระบุเวลาอื่น) ให้นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งไฟเล็กน้อย อย่านำไปต้ม คุณเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้น ในกระทะอีกใบ ผสมน้ำตาลกับเชอร์รี่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ปรุงประมาณ 7 นาที

ในขั้นตอนต่อไปเราค่อยๆผสมเจลาตินกับเชอร์รี่และแยกทุกอย่างออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันทุติยภูมิ

เรานำเสนอสูตรสำหรับเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่จากผลเบอร์รี่ขูด มันอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งคล้ายกันมากกับ ขนมเยลลี่. เด็ก ๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แยกออกจากเมล็ด - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน - 75 กรัม
• วานิลลา ½ ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำให้เชอร์รี่จมน้ำจนหมด ตั้งไฟและต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้และปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ ในเวลานี้เราใช้น้ำ 0.7 ลิตรแล้วละลายเจลาติน แยกจาน. เราใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ลงบนเตาแล้วนำไปต้มค่อยๆเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากด้านบนปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำเชื่อม ในระหว่างการปรุงอาหารจะสังเกตเห็นความข้นและมวลจะถูกเปลี่ยนเป็นเยลลี่ ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆใส่เจลาตินลงไปในน้ำเชื่อมที่ได้และเพิ่มวานิลลิน รอสักครู่ให้เย็นและเทลงในขวด

ควรสังเกตสูตรสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สด - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• น้ำ - 80 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำกิ่งและใบออกทั้งหมด De-หลุมและกลายเป็น เนื้อฉ่ำเป็น "โจ๊ก" ใส่ลงในกระทะแล้วบดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 80 มล. ที่อุณหภูมิห้อง เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที อย่าย้ายออกจากเตา เพราะต้องมีการคนตลอดเวลา ในขั้นตอนต่อไปเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องแยกน้ำออกด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซ เราแยกเยื่อกระดาษออกและเติมน้ำตาลทรายลงในน้ำเชื่อมที่ได้และ กรดมะนาว. จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนเป็นเยลลี่ประมาณ 40 นาที เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทใส่ขวดโหลและปิด

นอกจากนี้เรายังนำเสนอเยลลี่เชอร์รี่กับเพคติน เป็นสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

สารประกอบ:

• ต้นเชอร์รี่เบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• เพคตินหนึ่งห่อ
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นเราใส่ลงในภาชนะลึกแล้วกดช้อนโต๊ะเล็กน้อย เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องต้มประมาณ 8 นาทีแล้วแยกน้ำออกจากเนื้อ ถัดไปใส่น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนกองไฟแล้วค่อยๆใส่เพคตินและน้ำตาลลงไปที่นั่น คนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร ต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด นี้ ขั้นตอนสุดท้ายเตรียมเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรเยลลี่เชอร์รี่คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดกับเชอร์รี่แช่แข็ง ขนมนี้สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากลักษณะความเป็นกรดและ ปริมาณขั้นต่ำน้ำตาลเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและต้องการของหวาน

ในการทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้อง:

• อบเชยเล็กน้อย
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 230 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• วานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำ 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่มันบวมจำเป็นต้องปรุงอาหาร น้ำเชื่อมเชอร์รี่. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเชอร์รี่แล้วเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยและน้ำตาล เราวางบนเตาแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟและทิ้งไว้ตามลำพังในตอนนี้ ในเวลานี้เป็นเวลา 15 วินาที เราส่งเจลาตินที่บวมไปที่ไมโครเวฟเพื่อให้มันบาน ขั้นตอนต่อไปคือการไปยังครีม เราใส่วานิลลินลงไปเล็กน้อย (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นรสชาติจะขม) น้ำตาล½ช้อนชาและผสมให้เข้ากันคุณสามารถตีเพื่อความงดงาม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้สถานะของส่วนผสมนี้กลายเป็นน้ำมัน แต่ในเวลาเดียวกันเม็ดน้ำตาลควรละลาย จากนั้นใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง คุณควรได้รับsouffléเราเปลี่ยนเป็นแก้วที่มุมแล้วส่งไปยังที่เย็น

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่คั้นสด - 350 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาติน (25 กรัม) ในน้ำ (150 กรัม) ประมาณ 15 นาที จากนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บานสะพรั่ง กวนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องรวมกับน้ำผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สะระแหน่

เยลลี่เชอร์รี่สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ในขณะที่ใช้เชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ:

• กระป๋อง;
• สด;
• แช่แข็ง;
• แห้ง.

และอาหารจานนี้ปรุงจากน้ำผลไม้ซึ่งทำที่บ้านและปิดในฤดูหนาว ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้แบบไหน จะทำอะไร-เปรี้ยวหวานเล็กหรือใหญ่ มันจะกลายเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

สารเชื่อมต่อ (สารก่อเจล) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียม ของหวานนี้. ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณอาจทำให้รสชาติหรือสีเสียได้ เพื่อให้จานได้สีที่โปร่งใสและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือเหล้าหรือไวน์แดงเล็กน้อยในสูตร

เพื่อให้จานดูกลมกลืนและรื่นเริง เราขอแนะนำให้วางไว้ในจานใส สามารถใช้เป็นของตกแต่ง ผลเบอร์รี่ต่างๆครีมหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นของหวาน แม่บ้านบางคนใช้ทำเค้ก สามารถใช้เป็นส่วนผสมของ ขนม. ตัวอย่างเช่น เยลลี่มาร์มาเลดซึ่งปิดให้บริการในฤดูหนาวมักถูกเติมลงในขนมอบ

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งปิดในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างนานซึ่งมักจะไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษมากนัก หลังจากการบ้านของคุณ เยลลี่กระป๋องพร้อมไม่ต้องส่งไปที่ตู้เย็น ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้กลางแดดโดยตรง

ควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ:

• ระบอบอุณหภูมิสูงถึง +22 องศา
• ก่อนที่จะส่งการอนุรักษ์ไปยังที่อยู่อาศัยจำเป็นต้องปฏิบัติตามเป็นระยะเวลาหนึ่ง
• มีสัญญาณบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องทำหมันอีกครั้ง - นี่คือลักษณะของฟองอากาศน้ำขุ่นหรือโฟมสะสม
• หลุมเยลลี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อ เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ;
• ควรจำไว้ว่ากระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิกและควรเก็บของหวานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในขณะที่ติดวันที่ผลิตไว้บนขวดจะดีกว่า

ในวิดีโอด้านล่าง ดูวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาติน

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 20-30 กรัม

วิธีปรุงแยมเชอร์รี่ในเยลลี่:

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมเชอร์รี่และเลือกเชอร์รี่ที่มีเมล็ด

รวมน้ำตาลกับเจลาตินแห้งผสม

เทส่วนผสมของน้ำตาลและเจลาตินลงในเชอร์รี่แล้วผสม ทิ้งไว้ให้พองตัวในตู้เย็นข้ามคืน

เมื่อถึงเวลาเรานำเชอร์รี่ออกจากตู้เย็นผสมมวลด้วยช้อนแล้วตั้งไฟ

เมื่อสุกแล้ว เชอร์รี่จะปล่อยโฟมออกมา ซึ่งจะต้องดึงออกให้หมด

ทันทีที่แยมเชอร์รี่เดือดจากนี้ไปเราจะต้มประมาณ 3-5 นาที ไม่มาก !!! แยมเชอร์รี่ร้อนวางในขวดสะอาดที่เตรียมไว้และปิดฝา

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น - ตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน หลังจากเย็นตัวแล้ว เชอร์รี่จะแข็งตัวเป็นเยลลี่ มันออกมาอร่อยมาก

Bon appetit ขอให้ทุกคน Svetlana และบ้านของฉัน kulinarochka2013.ru!

สูตรมีไม่เยอะก็เลยหา สูตรใหม่ด้วยชื่อที่น่าสนใจว่า "เชอร์รี่ในเยลลี่" ฉันได้ลองทันที ความประทับใจนั้นยอดเยี่ยมเพราะมันไม่ใช่ แยมปกติและขนมสำเร็จรูป ทับทิมสีสวยงาม กลิ่นหอม แยมไม่หวานเกินไป เก็บไว้ดี แม้จะลูกเล็กก็ตาม การรักษาความร้อน. ผลเบอร์รี่ออกมาสด ถือ สูตรมายากลซึ่งสิ่งที่ยากที่สุดคือการได้กระดูกมา

วิธีปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หลุมแล้ว - กระป๋องเต็ม 3 ลิตร
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• เจลาติน (เพคติน, วุ้นวุ้น) - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

มาลองกันก่อน ล้างผลเบอร์รี่ เอาหางม้าและกระดูกออก เทลงในหม้อที่คุณจะปรุงทันที

เทข้น น้ำร้อน, ปล่อยให้บวม. แทนที่จะใช้เจลาตินคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเพคตินได้
โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา

ค่อยๆอุ่นผลเบอร์รี่อย่างช้าๆปล่อยให้เดือด อย่าก่อกองไฟขนาดใหญ่และอย่าไปไกลของหวานต้องกวนเป็นประจำ
หลังจากเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที อย่ามากกว่านี้

ในขณะเดียวกันให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยเพื่อให้ละลายหมด
เทสารเพิ่มความข้นลงในขนม นำกระทะออกจากเตาทันที
ม้วนขึ้นหรือปิด ฝาไนลอน. จากจำนวนผลเบอร์รี่ที่เสนอ คุณจะได้รับ 6 ขวดครึ่งลิตร

ควรเก็บแยมไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้มวลเกิดการหมัก

สูตรวิดีโอสำหรับเชอร์รี่ที่เตรียมในเยลลี่ฉันหวังว่าการเตรียมการจะไม่ทำให้คุณลำบาก ขอให้โชคดีกับกระป๋องของคุณ

เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบ เบอร์รี่สุกรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้มีประโยชน์มาก

เชอร์รี่ที่ฉ่ำและทาร์ตเล็กน้อยช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี คุณสมบัติทางยาเป็นไปไม่ได้ที่จะนิ่งเงียบ

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ที่จะช่วยรักษาผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้

ของหวานที่มีประโยชน์ที่สุดและหวานน้อยที่สุดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง ดังนั้นหากการเก็บเกี่ยว เบอร์รี่แสนอร่อยยินดีด้วย จากนั้นเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้เพคติน, เจลาติน, วุ้นวุ้นและอนุพันธ์ของพวกมัน: Gelfix, Quittin

เจลลี่คลาสสิกทำจากน้ำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลและสารก่อเจล แต่จินตนาการที่สร้างสรรค์ของแม่บ้านไม่มีข้อ จำกัด และตอนนี้คุณสามารถค้นหาสูตรเยลลี่ได้ทั้งจากมันฝรั่งบดและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ เจลลี่ทำมาจากน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงควรรับประทาน ผลเบอร์รี่ฉ่ำด้วยรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด เจลลี่ยังสามารถทำให้หลากหลายด้วยน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพร, วนิลา.

ซึ่งแตกต่างจากแยมตรงที่น้ำตาลยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นอีกด้วย น้ำตาลน้อยลงกว่าในแยม โดยเฉลี่ยแล้วจะเพิ่ม 0.7-0.8 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย. แต่มีสูตรอาหารที่มีอัตราส่วน 1:0.3 และแม้แต่ 1:0.2

การปรุงแยมในชามกว้างที่มีก้นหนาจะดีกว่า ไม่แนะนำให้ใช้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเยลลี่อาจดำคล้ำและไหม้ได้

ก่อนเตรียมเยลลี่ควรแช่เชอร์รี่ไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หนอนและเศษขยะส่วนเกินจากการอาบน้ำดังกล่าวจะลอยอยู่และควรกำจัดออก

จากนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและนำกิ่งออก หากสูตรต้องการการกัด สามารถทำได้โดยใช้ที่ถอนหลุมเชอร์รี่ คลิปหนีบกระดาษ เข็มกลัด หรือกิ๊บติดผม

เจลลี่ที่มีเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น

• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ต่อปริมาตรน้ำซุปข้น

ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปปิดให้มิด อย่าเอากระดูกออก

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วนำโฟมออก

ระบายน้ำซุปและเช็ดเชอร์รี่ผ่านตะแกรง

ชั่งน้ำหนักปริมาตรของน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนและตักโฟมออก

ม้วนเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวด พลิกเหยือกเจลลี่ที่ร้อนแล้วห่อ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น

เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาติน

• เชอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 0.3 กก
• เจลาตินแผ่น 24 ก
• น้ำ 1.5 ลิตร

นำเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่แล้วบดด้วยสากหรือคนบด เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ต้มประมาณ 10-15 นาที กรองผ่านกระชอน เพื่อให้น้ำใส อย่าบีบ

เติมน้ำตาลลงในน้ำปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนและนำโฟมออก

ลดความร้อนน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อยรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วผสม

เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แช่เย็น เก็บในตู้เย็น

เจลลี่ที่ไม่มีเจลาตินกับน้ำมะนาว

• เชอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว¼ ถ้วย

นำเชอร์รี่ออกจากหินแล้ววางในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือด

ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนละลาย

จากนั้นเติมน้ำมะนาวและปรุงจนข้น

จัดเรียงเจลลี่ที่เสร็จแล้วในขวดโหลและปิดผนึก

เจลลี่เชอร์รี่หลุมกับเพคตินและกรดทาร์ทาริก

• เชอร์รี่ 2 กก
• น้ำ 300 มล
• น้ำตาล 0.8 กก. ต่อน้ำต้มสุก 1 ลิตร
• เพคติน 3-4 ก
• กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา

แยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดแล้วบดให้ละเอียดเติมน้ำต้มประมาณ 5-7 นาทีจนน้ำออก

ส่งน้ำผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่เนื่องจากน้ำควรจะใส

ต้มน้ำผลไม้ด้วยไฟแรงประมาณครึ่งหนึ่ง ผัดและหาง

เติมน้ำตาล 0.8 กก. ต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

รวมเพคตินที่ละลายในน้ำ คนและปรุงอาหารจนข้น

ใน เยลลี่สำเร็จรูปเพิ่ม กรดทาร์ทาริกและนำออกจากไฟ

แบ่งเจลลี่ร้อนลงในขวด

เจลลี่เชอร์รี่บดด้วยเจลฟิกซ์

• เชอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก
• เจลฟิกซ์

นำเชอร์รี่ออกจากหลุมและสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะตั้งไฟปานกลางบนเตา

เพิ่ม gelfix แล้วใส่น้ำตาลเป็นชุด เพิ่ม Gelfix ตามคำแนะนำบนซอง

นำไปต้มและเดือดคนเบา ๆ 5-8 นาทีปิดไฟ

พร้อมเจลลี่กระจายในจานที่เตรียมไว้ม้วนฝา ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงให้เย็น

เจลลี่กับเชอร์รี่ทั้งหมด

• เชอร์รี่3ลิตร
• น้ำตาล 1 กก
• เจลาติน 70 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

วัดเชอร์รี่ที่มีหลุมได้สามลิตร

แช่เจลาตินในน้ำครึ่งลิตร

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา

นำมวลไปต้มปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที อุ่นเจลาตินในเวลาเดียวกัน

ใส่เจลาตินลงในเชอร์รี่ ผสมให้เข้ากันและยกออกจากความร้อน

เทเจลลี่ร้อนลงในขวด สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

เยลลี่เชอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

เชอร์รี่มีเพคตินเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด จึงใช้ทำวุ้นได้โดยไม่ต้องปรุง แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผงจะดีกว่า ควรเก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็นหรือ ตู้แช่แข็งแต่จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะย่อยสลายลงในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท

นี่ไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อน แต่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่วิตามินและ วัสดุที่มีประโยชน์เชอร์รี่.

• เชอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 1 กก

ทำให้เชอร์รี่ล้างแห้งและแยกออกจากหลุม

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เทลงในเครื่องปั่น ผงน้ำตาลและบดต่อไป

แบ่งใส่ขวดโหล.

สูตรเจลลี่เชอร์รี่

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไปเล็กน้อย เธอมีผิวที่บอบบางบาง ตัวเล็กกว่า และ หวานกว่าผลเบอร์รี่. เธอไม่ออกเสียง รสเชอร์รี่. แต่ก็ขึ้นอยู่กับการบรรจุกระป๋อง ควรทำทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

• น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.6 กก

ลวกเชอร์รี่หลุมเป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือบด

ส่งมวลผ่านคั้นน้ำผลไม้ถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซ - แยกน้ำด้วยวิธีที่สะดวก

ปล่อยให้น้ำผลไม้ตกตะกอนและระบายส่วนที่สว่างออก

ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากันและตักโฟมออก

จัดสรรให้กับธนาคาร

สูตร Berry Jelly สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นฉันจึงไม่เพียงต้องการบันทึกเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังมีวิตามิน และมีวิธีดังกล่าว - นี่คือเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร...

1 ชม. 30 นาที

80 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

สวัสดีคนรักทุกคน การเตรียมฤดูหนาว. เวลาที่ร้อนแรงที่สุดมาถึงแล้วและพนักงานต้อนรับใช้เวลาว่างหมดไปกับปัญหา ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาของการสุกของเชอร์รี่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นฉันจึงต้องการรักษาไว้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีอยู่ด้วย และมีวิธีดังกล่าว - มันคือเยลลี่เชอร์รี่

ทำไมต้องเชอร์รี่เจลลี่

เพราะ ในเยลลี่เบอร์รี่จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนน้อยกว่ากว่าในแยม ดังนั้นเราจึงประหยัดวิตามิน C, A, PP และแร่ธาตุให้ได้มากที่สุด เชอร์รี่จะไม่สูญเสียไฟตอนไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระ

มันมีเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติขอบคุณที่สามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นอื่น ๆ

ในทางกลับกัน ถ้าใครใช้ เจลาตินหรือวุ้นมันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อะไรนอกจากประโยชน์เพิ่มเติม เจลาตินดีต่อข้อต่อ ผิวหนัง และเส้นผม เพราะเป็นคอลลาเจนที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ วุ้นจะทำให้ร่างกายได้รับไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก และจากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าพวกเขาไม่ทำให้เสียรสชาติเลย

เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ, 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 56 กิโลแคลอรีและ 14 กรัม และข้อโต้แย้งอื่นที่สนับสนุนคือความง่ายในการเตรียมการ วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

การเลือกเชอร์รี่ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเพราะ คุณภาพของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคุณ ถือว่าฤดูหนาว . สำหรับการเตรียมเยลลี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเพคตินมากกว่า เลือกเชอร์รี่ที่มีลำต้นสีเขียว การปักชำสีน้ำตาลเป็นสัญญาณของพืชผลที่รก

เชอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป เปรี้ยวจัด และเน่าเสีย ดมกลิ่นก่อนซื้อ หากมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยจากการหมักแสดงว่าไม่เหมาะสำหรับเยลลี่ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดของคุณได้- พวกเขาแค่เปรี้ยว

ดูว่าผลไม้เล็ก ๆ มีพยาธิหรือไม่. ในการทำเช่นนี้ให้หักเชอร์รี่ 1 ลูกแล้วดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ถ้ามันกลายเป็นหนอนก็ได้รับผลกระทบทั้งปาร์ตี้ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน เธอสามารถพูดเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเวิร์ม รูปร่าง- ให้สัมผัสที่นุ่มนวลกว่าและมีสีเข้มกว่า

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่

สูตรที่ 1: เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับเจลาติน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

1. จัดเรียงเชอร์รี่เอาเมล็ดออกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ในการแยกเมล็ดฉันใช้เครื่องพิเศษช่วยประหยัดเวลาได้มากและไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสีย
2. แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร
3. ใส่เบอร์รี่กับน้ำตาลในจานกว้างที่มีด้านต่ำแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหลายนาที
4. เราให้ความร้อนแก่เจลาตินเพื่อให้ละลายหมดและเทลงในกระทะที่มีเชอร์รี่ แยมผสมและ เทลงในขวดอุ่นที่แห้งและปลอดเชื้อ. เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรที่ 2: เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

มันง่ายกว่าก่อนหน้านี้ด้วยซ้ำเพราะ เราจะไม่ใช้เจลาติน. เราใช้เวลา:

• เชอร์รี่ 2 กก.

• น้ำตาล 700 กรัม

• น้ำ 0.5 ลิตร

1. คลุมเชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
2. จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วต้มจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
3. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
4. เจลลี่สำเร็จรูปวางในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถเทเจลลี่อุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์พลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าในตู้เย็น รับเชอร์เบทผลไม้ดั้งเดิม

เยลลี่เชอร์รี่ - ของหวานที่ดีและการบรรจุ. สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขง่ายๆ กับชา ทาบนขนมปังเป็น confiture หรือกับแพนเค้กและแพนเค้ก พวกเขาตกแต่งเค้กโฮมเมดและใช้เป็นไส้พายม้วนและเกี๊ยว และเยลลี่แช่แข็งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

• ในการเตรียมเยลลี่ให้ใช้จานกว้าง ยิ่งพื้นที่ระเหยของของเหลวมากเท่าไหร่ คุณก็จะทำอาหารได้เร็วขึ้นเท่านั้น
• หากคุณต้องการได้เยลลี่บริสุทธิ์ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มน้ำกับน้ำตาลจนข้น
• อย่าใช้สารเพิ่มความข้นจากถุงพิเศษ "สำหรับเยลลี่" ควรซื้อเจลาตินหรือวุ้นวุ้นจะดีกว่า

อย่างที่คุณเห็น แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน นี่คือวิธีที่เรารักษารสชาติและ คุณสมบัติการรักษาเชอร์รี่. อร่อย!

ติดต่อกับ