แยมแอปริคอทกับกรดซิตริก แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

Apricot confiture ซึ่งเป็นสูตรที่จะกล่าวถึงในภายหลังเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ควรกล่าวด้วยว่าอนุญาตให้ใช้อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคทั่วไปกับชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กชั้นหนึ่งเป็นไส้สำหรับขนมปังเค้กสำหรับทำแซนวิชหวาน ฯลฯ

ข้อมูลทั่วไป

คอนฟิเจอร์แอปริคอทคืออะไร? แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารอันโอชะ แต่ก่อนที่จะนำเสนอต่อความสนใจของคุณคุณควรบอกว่าโดยทั่วไปคืออะไร

Confiture เรียกว่าเจลลี่เหมือน ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดหรือผลไม้อื่น ๆ ที่ต้มพร้อมกับน้ำตาลจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ควรสังเกตว่าของหวานดังกล่าวมักถูกเติมในรูปของเพคตินหรือวุ้น

ซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งมีความสม่ำเสมอในการแพร่กระจาย confiture เป็นเยลลี่จำนวนมาก โดยปกติแล้วช้อนจะคงรูปได้ดีและไม่หยดออกจากช้อนแม้เมื่อคว่ำช้อนลง

ประวัติการเกิดขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า apricot confiture คืออะไร ควรใช้สูตรสำหรับของหวานหากคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลานานรวมทั้งกินอาหารที่เป็นของแข็ง (เช่นมะตูม) หรือมีกลิ่นและรสชาติที่คมชัด (เช่นมะนาว)

พวกเขาเริ่มทำ apricot confiture นานแค่ไหนแล้ว? สูตรอาหารอันโอชะเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ บ่อยครั้งในพงศาวดารกล่าวถึงผลไม้ที่ต้มในน้ำผึ้งหรือในน้ำองุ่นที่ระเหย อย่างไรก็ตามค่อนข้าง เป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและหายาก แต่เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ทุกอย่างเปลี่ยนไป ในเวลานี้มันเริ่มแพร่กระจายอย่างแข็งขัน

แอปริคอท Confiture: สูตรการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะ อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนั้นคล้ายกันและจำเป็นต้องใช้ ชุดมาตรฐานสินค้า (อาจมีสัดส่วนต่างกัน)

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแยมแอปริคอต สูตรสำหรับของหวานนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้:

• เพคติน - 20 กรัม

การเตรียมผลไม้

ควรเตรียม apricot confiture อย่างไร? สูตรที่มีรูปถ่ายคุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดก่อน จากนั้นแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปวางในอ่างขนาดใหญ่และคลุมด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้แอปริคอตจะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงขึ้นไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้และเมื่อรวมกับน้ำตาลแล้วจะกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น

รักษาความร้อน

วิธีการปรุงอาหาร apricot confiture? สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานนี้คือการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน มีกะละมังวางบนเตาด้วย น้ำเชื่อมและค่อยๆนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปริคอตไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกคนด้วยช้อนขนาดใหญ่ตลอดเวลา

นำ confiture ไปต้มให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นขนมจะถูกนำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป เพคตินจะถูกเติมลงในแอปริคอตและนำกลับเข้าเตา ในรูปแบบนี้ confiture ต้มต่ออีก 10 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมด ผลไม้ต้มจะถูกนำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงบางส่วน จากนั้นพวกเขาจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็วางในขวดปิดและส่งไปที่ตู้เย็น ในแบบฟอร์มนี้ confiture จะถูกเก็บไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทันทีที่เย็นสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้

Apricot confiture: สูตรสำหรับฤดูหนาว

Confiture ที่เตรียมอย่างถูกต้องมีโครงสร้างเป็นเยลลี่ หากคุณไม่สามารถบรรลุผลลัพธ์ดังกล่าวได้ เราขอแนะนำให้ใช้สารก่อเจลเพิ่มเติม พวกเขาจะช่วยให้หนาขึ้นและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถบริโภคได้เช่นเดียวกับชาและยังใช้สำหรับการอบและอาหารอื่น ๆ

ต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างถึงจะอร่อย แยมแอปริคอท? สูตรที่ใช้ในหม้อหุงช้าต้องใช้:

• แอปริคอตสุกอ่อน - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูทขนาดเล็ก - 800 กรัม
• น้ำดื่ม - ½ถ้วย;
• วุ้นวุ้น - 20 ก.

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

ในการเตรียม apricot confiture คุณต้องซื้อผลไม้สุกและผลอ่อนเท่านั้น พวกเขาล้างอย่างดี น้ำร้อนแล้วทำให้แห้งแบ่งครึ่งและนำกระดูกออก

ทันทีที่มีการประมวลผลแอปริคอตพวกเขาจะวางในชาม multicooker และเทน้ำตาลทราย 300 กรัม หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้วพวกเขาจะถูกนำไปใช้ทันที การรักษาความร้อน.

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เนื่องจากแอปริคอตที่มีน้ำตาลไม่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจำเป็นต้องเพิ่มเล็กน้อย น้ำดื่ม. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้และยังช่วยให้น้ำเชื่อมก่อตัวอย่างรวดเร็ว

ปรุง apricot confiture ในหม้อหุงช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโหมดการตุ๋น โปรแกรมดังกล่าวจะช่วยให้สามารถเตรียมขนมได้อย่างช้าๆและระมัดระวัง

คนผลไม้หวานเป็นประจำด้วยช้อนขนาดใหญ่ ค่อยๆ นำไปต้ม หลังจากนั้น เวลาจะถูกบันทึกและปรุง confiture เป็นเวลา 10 นาทีพอดี เมื่อเวลาผ่านไป แอปริคอตจะถูกทำให้เย็นลงบางส่วนและผ่านกระบวนการทางกลไก

บดผลไม้ผ่านตะแกรง

ข้างต้น เราได้บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมแอปริคอตโดยใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว เราขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงแบบธรรมดา วางส่วนเล็ก ๆ ของมวลแอปริคอตที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนไว้แล้วจากนั้นจึงถูกบดขยี้อย่างเข้มข้นด้วยตัวดัน ในกรณีนี้ ผิวหนังและเส้นใยแข็งควรอยู่ที่ด้านบน และเยื่อกระดาษที่บอบบางที่สุดควรอยู่ที่ด้านล่าง

รักษาความร้อนอีกครั้ง

ทันทีที่เนื้อแอปริคอตถูกแยกออกจากผิวหนังและ เส้นใยหยาบดำเนินการบำบัดความร้อนซ้ำ ในการทำเช่นนี้มวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกวางในชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งจะมีการเทน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดในภายหลังและเติมสารก่อเจลเช่น agar-agar

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ว ส่วนผสมเหล่านี้จะค่อยๆ ถูกนำไปต้มในโหมดการปรุงอาหารหรือการตุ๋น หลังจากที่มวลแอปริคอตเริ่มเกิดฟอง เวลาจะถูกบันทึกทันที คราวนี้ Confiture จะสุกนานขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ ¼ ชั่วโมง)

การแต่งกายในฤดูหนาวที่เหมาะสม

เพื่อให้ apricot confiture รักษาทุกอย่างได้ดี คุณภาพรสชาติและสามารถบริโภคได้ทั้งหมด ฤดูหนาวที่ยาวนานต้องวางมวลผลไม้สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะดังกล่าว บางคนใช้เตาไมโครเวฟ บางคนใช้หม้อหุงช้า และบางคนทำตามขั้นตอนดังกล่าวบนเตาธรรมดา

ดังนั้นหลังจากเตรียมเหยือกแล้วพวกเขาก็เติมคอนฟิเจอร์ร้อนและต้มทันที ฝาดีบุก. ในรูปแบบนี้ ภาชนะจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน

เมื่อเวลาผ่านไป apricot confiture จะถูกนำออกไปที่ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน หากคุณไม่มีสถานที่ดังกล่าวสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง อนุญาตให้กินได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน

หลังจากล้างแอปริคอตแล้ว ฉันก็เริ่มทำความสะอาด พูดง่ายๆ คือฉันเอาผิวหนังออกจากแต่ละอันด้วยมีดคมๆ โชคดีที่ทำได้ไม่ยากเพราะเธอเองก็หลุดจากแอปริคอตสุก โดยวิธีการที่ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยออกมาจาก "ขยะ" ที่เป็นผลลัพธ์

เป็นผลให้ได้ช่องว่างดังกล่าวจากเยื่อกระดาษ

หนึ่งหรือสองและแอปริคอตน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันก็พร้อมแล้ว

เทน้ำตาลและผสม

เราเปลี่ยนที่ได้รับ มวลแอปริคอทลงในกระทะสแตนเลสแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

เราไม่ทิ้งไปไหนและผสมแยมแอปริคอตในอนาคต อย่าลืมสัมผัสด้านล่าง นำไปต้มและต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

และที่นี่ฉันเปิดเผยความลับของชื่อ ถ้าคุณต้องการที่จะออกไป แยมแอปริคอทโดยหลักการแล้วการทำอาหารของเขาจะจบลงที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น และเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้พร้อม

แต่ถ้าคุณต้องการแยมจากแอปริคอต คุณจะต้องต้มอีกสองหรือสามครั้งเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่เหมาะสม ในขณะเดียวกันปริมาณของมันจะลดลง (เดือด) ตามธรรมชาติ มันเกิดขึ้นกับฉันได้อย่างไร

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะปรุงแยมแอปริคอตหรือแยมแอปริคอตในฤดูหนาว ผลงานของคุณจะได้รับการชื่นชม!

เราขอขอบคุณ Lebed Lyudmila สำหรับสูตรและรูปถ่ายของช่องว่าง

แยมแอปริคอตนี้ปรุงเร็วมาก เพียง 30 นาที คุณก็ม้วนขวดโหลขึ้น ในปีนี้ ธรรมชาติได้มอบผลไม้ให้กับเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แอปริคอทปีนี้เป็นเพียงทะเลฉันไม่อยากทำแยม ... ฉันทำอาหารไม่มากนัก แต่ระหว่างทางกลับบ้านฉันมักจะซื้อผลไม้สองสามกิโลกรัมแล้วทำแยมหรือแยม

ฉันมีสองทางเลือก แยมแอปริคอท- หนาขึ้นหนึ่งชั้นสำหรับใส่ไส้พาย, พาย, มัฟฟิน และหนาน้อยกว่า - ลูกสาวคนนี้ชอบกินกับคอทเทจชีสและไอศกรีมกับชาสลับกับราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ในสูตรราสเบอร์รี่ ฉันเขียนว่าแอปริคอตก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน ก่อนหน้านี้เธอชอบลูกเกดที่มีน้ำตาลมากกว่า แต่ตอนนี้เธอต้องการการเปลี่ยนแปลง

ฉันมีแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมและตัดสินใจทำแยมแอปริคอตรุ่นที่สองอย่างรวดเร็ว ชีสกระท่อมหลังจากทั้งหมด ดีต่อสุขภาพมากกว่าพาย:) หากคุณต้องการแยมที่ข้นขึ้น ให้ต้มเพิ่มหรือเติมเพคตินในตอนท้ายตามคำแนะนำ เพคติน, เจลิน, ส่วนผสมสำหรับแยม - ดูในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องปรุงรส พวกเขามีหลายชื่อ แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน - แยมจะข้นเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 800 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. แอปริคอตควรจะสุกงอมเล็กน้อยโดยไม่มีอาการเน่า เราล้างแอปริคอตและผ่าครึ่งโดยทิ้งหลุมไว้

   

ใส่แอปริคอตผ่าครึ่งลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ถ้วยตวง



2. เราจุดไฟแอปริคอตจะเริ่มนิ่มฉันผสมมันสองสามครั้งด้วยช้อนเพื่อให้กระบวนการเป็นไปอย่างเท่าเทียมกัน ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 15-20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แอปริคอตจำนวนมากสำหรับแยมมิฉะนั้นคุณจะต้องทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไป 20 นาที แอปริคอตเริ่มนิ่ม ตอนนี้มีสองทางเลือกว่าจะทำอะไรต่อไป รวดเร็วและสง่างามยิ่งขึ้น

3. สำหรับแยม "ฉลาด" ให้เช็ดแอปริคอตต้มผ่านตะแกรง แยมดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส แต่จะไม่มีการรวมของผิวหนังอย่างรุนแรง ดังนั้นหากคุณต้องการบรรลุอุดมคติ - ใช้ตะแกรงแล้วดำเนินการต่อ

   

ตัวเลือกที่สองเร็วกว่า เพราะ ลูกสาวของฉันจะกินแยมแอปริคอตกับคอทเทจชีส และตอนเย็นฉันก็ทำอาหารค่อนข้างดึก ฉันตัดสินใจที่จะไม่หลอกตัวเองและสับแอปริคอตอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ



จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกัน - ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ตั้งไฟเล็กน้อย นำไปต้ม น้ำตาลควรละลาย ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที หากเกิดฟอง ให้นำกระดาษออกเพื่อไม่ให้กระดาษติดขุ่น

ถ้าคุณต้องการแยม สีสวยโปร่งใสอย่าต้มเป็นเวลานาน 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้ลองไม่เติมน้ำหนึ่งแก้วในตอนแรก แต่เติมน้ำครึ่งแก้ว

หากคุณต้องการแยมสำหรับไส้พาย ให้ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ ฉันจะเพิ่มเพคติน อันที่ฉันซื้อ (จาก Dr.Ouker) - 1 ซองต่อผลไม้ 500 กรัมผสมกับช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่แยมผสมให้เข้ากัน อีก 15 นาที แยมจะข้นแล้วเทได้เลย โปรดทราบว่ามันจะข้นขึ้นมากเมื่อเย็นลง

ในขณะที่กำลังปรุงแยม ฉันจะฆ่าเชื้อขวดโหล เพราะ แยมไม่เยอะ ผมทำในไมโครเวฟ ฝาปิดมักจะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดบนเตา

เทแยมเดือดลงในขวดม้วนฝา



เราพลิกเหยือกคว่ำพร้อมฝาแล้วห่อ เมื่อเหยือกเย็นลงเราจะซ่อนในที่มืดและเย็น



จากแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมมีแยมแอปริคอตประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ฉันจะปรุงแยมแอปริคอตให้หนาขึ้นเพื่อเติมพายอย่างแน่นอน

อร่อย!

แยมแอปริคอตที่เข้มข้นและเข้มข้นเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปรานที่สุดที่คุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเองสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับขนมนี้ แต่ทั้งหมดรวมกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กลิ่นอันน่าหลงใหลของมันจับคู่อย่างสวยงามกับเฉดสีที่ดูเหมือนจะดึงดูดความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อน แยมแอปริคอตจะทำให้ฟันหวานพอใจอย่างแน่นอนเนื่องจากอาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือแพนเค้ก

แยมแอปริคอทคลาสสิก

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิก? วิธีการทำขนมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ นั่นเป็นเหตุผลที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับทำแยมจากผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายมาก อย่างที่คุณเห็น ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนรวมอยู่ในอาหารอันโอชะ ในการเตรียมแยมแอปริคอท พ่อครัวจะได้รับความช่วยเหลือจาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ให้คุ้มค่า เลือกตัวอย่างสุกและล้างในน้ำไหล จากนั้นกระดูกจะถูกลบออกจากพวกเขา ผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่เทน้ำเล็กน้อย ควรเคี่ยวแอปริคอตเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

1. จากมวลที่เกิดขึ้นคุณจะต้องทำน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นแบบแช่

1. ตามสูตรที่มีรูปถ่าย คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการทำแยมแอปริคอตได้ ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลลงในก้อนแอปริคอท ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแล้วดับไฟ แยมแอปริคอตควรต้มจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว

หมายเหตุ! จะกำหนดระดับความพร้อมของขนมได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้จะต้องทิ้งแยมแอปริคอทลงบนจานแบน หากหยดน้ำคงรูปและไม่กระจาย การปรุงผลิตภัณฑ์จะเสร็จสมบูรณ์ได้อย่างปลอดภัย

ยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับฝาปิด

แยมแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถเตรียมแยมแอปริคอตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรอื่น นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้ผู้ปรุงอาหารลำบาก

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปริคอตสด - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 1 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. คุณต้องใช้ผลไม้ที่ปั่นและทั้งลูกแล้วล้างให้สะอาด กระดูกจะถูกเอาออกจากผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก และชิ้นงานจะถูกย้ายไปยังกระทะลึกหรือแอ่งน้ำ มีการเทน้ำตาลทราย 400 กรัมที่นั่นและในรูปแบบนี้แยมในอนาคตจะถูกทิ้งไว้ครึ่งวัน ขอแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยฝาปิด

1. เมื่อเวลาผ่านไป 12 ชั่วโมงและผลไม้ปล่อยน้ำออกคุณต้องวางภาชนะบนกองไฟที่ช้า คุณต้องปรุงส่วนผสมจนกว่าจะเริ่มเดือดจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งกวนอย่างเป็นระบบ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้แอปริคอตเย็นลง

1. คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารตามสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย ต้องเช็ดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจากเปลือกและเส้นใยผ่านกระชอนหรือตะแกรง

1. ควรใส่มันฝรั่งบดบนเตา เติมกรดซิตริกและน้ำตาลที่เหลือลงไป ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้ม ปรุงแอปริคอตในอนาคตด้วยความร้อนต่ำสุด แยมอร่อยติดตามได้ถึง 2 ชั่วโมง

หมายเหตุ! จะเหลืออยู่เพียง ½ ของปริมาตรเดิม

1. มวลร้อนจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่ไหม้ ควรวางแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนเป็นม้วน

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

เพื่อให้หนาขึ้น อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในช่วงเดือนที่หนาวเย็น ควรเตรียมแอปริคอตและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการทำอาหาร

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเริ่มด้วยผลไม้ ผลไม้สุกต้องคัดแยกล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง แอปริคอตจะต้องถูกหลุมและย้ายไปยังชามของผู้เล่นหลายคน

1. โรยน้ำตาลบนแอปริคอต ดังที่คุณเห็นจากสูตร อัตราส่วนของส่วนผสมคือ 1:1 หากคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไป คุณสามารถทานได้เล็กน้อย น้ำตาลน้อยลงแต่ปริมาณไม่ควรต่ำกว่า 700 กรัม

1. ผลไม้ควรทิ้งไว้ภายใต้น้ำตาลเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง เวลานี้เพียงพอสำหรับแอปริคอตที่จะให้น้ำผลไม้มาก เมื่อของเหลวหวานเกิดขึ้นตามระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" บน multicooker และตั้งเวลา 60 นาที แยมแอปริคอทควรต้มจนเดือด ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 35-40 นาที ควรถอดโฟมออกเป็นครั้งคราว

1. ในตอนท้ายของการต้มครั้งแรกควรทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นสนิท การเข้าชมครั้งที่สองและสามดำเนินการในลักษณะเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องปั่นแบบแช่

1. พร้อมกลิ่นหอมหวานและมาก แยมหนาจากแอปริคอตปรุงในหม้อหุงช้าเหลือเพียงบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด

แยมแอปริคอทกับเจลาติน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของแยมแอปริคอตสีเหลืองอำพัน ลองทำด้วยเจลาตินดูสิ!

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เจลาตินทันที - 80 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. สูตรแยมแอปริคอตทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทำได้ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วย้ายไปยังภาชนะ ถัดไปพวกเขาจะต้องต้ม

1. พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป น้ำตาลทรายและเจลาติน ส่วนประกอบถูกผสมให้เข้ากันและปรุงต่อไป

1. ส่วนผสมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นนำส่วนประกอบออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

ทุกอย่าง แยมแอปริคอตแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

แยมแอปริคอตและอัลมอนด์

อีกสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยและอาจจะมากที่สุด สูตรอาหารรสเลิศแยมแอปริคอท - กับอัลมอนด์!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปริคอตสุกสด - 300 กรัม
• อัลมอนด์ - 30 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. การทำแยมควรเริ่มต้นด้วยถั่ว อัลมอนด์จะต้องราดด้วยน้ำเดือดและต้มให้เดือดประมาณ 1 นาที

1. โดยใช้ สูตรภาพจากภาพ คุณจะต้องลอกผิวออกจากอัลมอนด์หลังจากระบายน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ ถั่วที่สะอาดยังคงต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

1. ตอนนี้เราต้องทำงานกับแอปริคอตสำหรับแยม ผลไม้จะต้องแยกออก ล้าง ตากแห้ง ผ่าครึ่งและนำเมล็ดออก

1. ผลไม้หั่นบาง ๆ จะต้องตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเทน้ำตาลลงไป

1. น้ำซุปข้นถูกตีอีกครั้งแล้วจุดไฟ

1. แยมแอปริคอทในอนาคตควรกวนและต้มอย่างต่อเนื่อง (ไม่เกิน 4-5 นาที) โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวหลังจากนั้นจึงเทถั่วลงในมวลและผลิตภัณฑ์จะสุกอีกประมาณ 2 นาที

1. แยมแอปริคอทร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทกับมะนาว

เมื่อใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถปรุงแยมแอปริคอตที่ดีต่อสุขภาพและหนาแน่นด้วยมะนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - ½ ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

โดยใช้ดังกล่าว ส่วนผสมง่ายๆปรุงแยมที่อร่อยและหนาไม่ใช่เรื่องยาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

1. ผลไม้ล้าง, แห้ง, ตัด, ปราศจากหิน

1. ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุม ผลิตภัณฑ์ถูกจุดไฟและเริ่มเดือด

1. เมื่อแอปริคอตเดือดให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป

1. องค์ประกอบถูกวางไว้บนไฟร้อนปานกลาง ของหวานในอนาคตจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา ควรนวดผลเบอร์รี่กับผนังของจานเพื่อให้องค์ประกอบกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

1. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนด จะเหลือเพียงการย่อยสลายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแอปริคอทกับวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมแอปริคอทดั้งเดิมกับวานิลลาและ น้ำตาลอ้อยมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ต ซีเรียล ขนมปังปิ้งและขนมอบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมหวานนี้คุณต้องทำ ส่วนผสมดังต่อไปนี้ตามรายการ:

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• แอปริคอต - 700 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก
• วุ้นวุ้น - 1 ช้อนชา;
• รสอัลมอนด์ - 1-2 หยด

วิธีการทำอาหาร

1. การปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม ความหวานแบบตะวันออกมันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ควรล้างผลไม้และนำออกจากหลุม

1. หากแอปริคอตแข็งควรใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตามลำดับแบบสุ่ม เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่นิ่มและสุกเกินไป สามารถปั่นด้วยเครื่องปั่นได้

1. มวลผลไม้ที่ได้ควรโรยด้วยน้ำตาล ที่อุณหภูมิห้องควรทิ้งชิ้นงานไว้ 2.5-3.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงวางกระทะแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องปล่อยให้องค์ประกอบเดือดเล็กน้อย 5 นาทีอย่างแท้จริง จากนั้นนำออกจากเตาเย็นแล้วจุดไฟอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที

1. ตอนนี้องค์ประกอบของแอปริคอทตามมา ครั้งสุดท้ายติดไฟ เพิ่มฝักวานิลลาลงในมวลผลิตภัณฑ์นำไปต้ม คุณต้องต้มองค์ประกอบเดือดเหมือนในสองครั้งก่อนหน้านี้

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอทพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวข้องกับการเพิ่มสาระสำคัญของอัลมอนด์ นอกจากนี้ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเพิ่ม agar-agar ลงในแยม ควรผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

1. ควรบรรจุแยมแอปริคอตพร้อมบรรจุในถุงอาหารที่ปลอดเชื้อหรือขวดโหลที่สะอาด สามารถแช่แข็งภาชนะพลาสติกซึ่งสะดวกมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แนะนำให้ม้วนขวดแยมด้วยกุญแจและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิดีโอสูตรแยมแอปริคอท

แน่นอนว่าสูตรภาพแยมแอปริคอตไม่สามารถถ่ายทอดรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารได้ เพื่อคำนึงถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด เราขอแนะนำให้คุณศึกษาสูตรวิดีโอต่างๆ สำหรับแยมแอปริคอต

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย