เบเกอรี่

สูตรพายกับหัวหอมและสมุนไพร สูตรหมู. เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพายหัวหอมและไข่

น่ารับประทานและ พายหอมกับ ไส้ต่างๆไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย! เราขอเชิญคุณเตรียมต้นฉบับและ พายแสนอร่อยกับ หัวหอมสีเขียว. จานนี้สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังหรือใช้เป็นของว่างได้

พายเยลลี่กับหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

  • เนย - 160 กรัม
  • ผงฟู - 10 กรัม
  • แป้ง - 300 กรัม
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ;
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

การทำอาหาร

ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่ครีมและผสม ตีไข่แยกต่างหากด้วยเครื่องผสมและเทอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมของไข่เพื่อน้ำมัน รวมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ เทลงในแป้งแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราหันไปเติม: ต้มไข่ลวกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นผสมกับไข่ เกลือ และพริกไทย ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันวางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปรับระดับพื้นผิว

จากนั้นให้ปิดด้วยไส้ไข่หัวหอมอย่างสม่ำเสมอและวางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบเค้กในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที หลังจากนั้นเราก็โอนไปยังจานแบนที่สวยงามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท! จากนั้นเราก็ตัด พร้อมพายจากต้นหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ!

เค้กชั้นกับหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

  • ขนมพัฟ;
  • หัวหอมสีเขียว - 300 กรัม
  • เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

สำหรับ อาหารจานด่วนเราล้างต้นหอมออกจากพาย ตากให้แห้ง สับให้ละเอียดแล้วผัดในเนยจนนิ่ม จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรส ตีไข่ ผสมและนำออกจากความร้อน แผ่ออกบนแผ่นอบงอขอบแล้วเกลี่ยไส้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรพายหัวหอมสีเขียวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้ง;
  • ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
  • นม - 150 มล.
  • น้ำมันพืช - 50 มล.
  • เครื่องเทศ;
  • น้ำตาล.

สำหรับการกรอก:

  • ไข่ - 6 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - 300 กรัม
  • เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เทนมลงในทัพพี อุ่นเล็กน้อย ยกลงจากเตา ใส่ยีสต์แห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วเติมนม เทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ชันมาก ปริมาณแป้งใน สูตรนี้ปรับตามที่คุณต้องการ

ถัดไป จาระบีชามของ multicooker ด้วยน้ำมันและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ความร้อน" เราม้วนแป้งเป็นก้อนกลมโอนไปยังชามอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ "พอดี" เราดำเนินการเตรียมการบรรจุโดยไม่เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างไข่ต้มให้เดือดเย็นปอกเปลือกและสับละเอียด เราล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแห้งและสับด้วยมีด จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

หลังจาก 20 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตอนนี้เราใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในหม้อหุงช้า ปรับระดับ ใส่ชั้นของไส้ด้านบน และปิดด้วยส่วนที่เหลือ เรารัดขอบของวงกลมรอบ ๆ เส้นรอบวงอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อเข้าใกล้ หลังจากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกเค้กอย่างระมัดระวังและปรุงต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากเสียงบี๊บ เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย และนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

หลายสูตรสำหรับพายไข่อย่างรวดเร็วและต้นหอมซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างจะเป็นข้อพิสูจน์อีกอย่างหนึ่งว่าการอบที่บ้านสามารถทำได้ง่ายและไม่มีความรู้ด้านการทำอาหารของ Martha Stewart ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำและเป็นผลให้เป็นอาหารมื้อใหญ่ที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่

พายไข่และต้นหอมอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

  • - 220 กรัม
  • แป้ง - 240 กรัม
  • น้ำ - 25 มล.

สำหรับการกรอก:

  • หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
  • นม - 280 มล.
  • ไข่ - 6 ชิ้น;
  • ขูด สวิสชีส- 120 ก.

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำพายไข่กับหัวหอม มาทำกันเถอะ ฐานทรายซึ่งตามสูตรของเรานั้นจัดทำในเวลาเพียงไม่กี่นาที บดเนยและแป้ง เติมน้ำเล็กน้อยลงในเศษที่ได้ แล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลม เราม้วนลูกบอลเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วปิดผนังและด้านล่างของรูปทรงที่เลือกไว้

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 175 องศาและตีไข่กับนมเพื่อเติมเอง ใส่หัวหอมสีเขียวและชีสขูดลงในส่วนผสม เทไส้ลงบนแป้งแล้ววางพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

พายไข่ขี้เกียจกับต้นหอม

วัตถุดิบ:

  • หัวหอม - 80 กรัม
  • เบคอน - 130 กรัม
  • ซอสเพสโต้ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
  • ไข่ - 7 ชิ้น

การทำอาหาร

ใส่เบคอนสับเป็นเส้นบนกระทะร้อนแห้งเพื่อละลายไขมันทั้งหมด เราผ่านหัวหอมกับไขมันที่เกิดขึ้น ทอดให้เย็นแล้วผสมกับต้นหอมและไข่สับ เราเปิดตัวพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วสองชิ้น: ด้วยชั้นที่ใหญ่กว่าเราครอบคลุมด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์และด้วยชั้นที่เล็กกว่าเราจะครอบคลุมไส้ในอนาคต หล่อลื่นฐานของเปโซและวางหัวหอมและไข่ทอด ปิดไส้ด้วยแป้งรีดชิ้นที่สองบีบขอบ

พายอย่างรวดเร็วกับไข่และต้นหอมควรอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 35-45 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรหัวหอมและพายไข่อย่างรวดเร็ว

หากในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นการบรรจุและแป้งแยกออกจากกันและการเตรียมและการขึ้นรูปของหลังใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ก็ยังมีเวลา ดังนั้นในสูตรต่อไปจะไม่มีปัญหาดังกล่าวเลยเพราะแป้งและ ไส้ในนั้นรวมกันและปรุงเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

  • ไข่ - 4 ชิ้น + ไข่แดง
  • ครีม - 360 มล.
  • แป้ง - 55 กรัม
  • กรูแยร์ขูด - 1 1/2 ถ้วย;
  • หัวหอม - 140 กรัม
  • มัสตาร์ดทั้งเมล็ด - 35 กรัม
  • หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
  • จันทน์เทศ- หยิก

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันบนไฟอ่อนและใช้สำหรับผัด หัวหอม. เมื่อได้สีคาราเมลอ่อน ๆ ให้นำจานออกจากกองไฟ ตีไข่กับครีม แป้ง และต้นหอม เพิ่มมัสตาร์ดและชีสที่นั่น เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วกับหัวหอมทอดแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบ พายเบากับหัวหอมและไข่ควรเป็น 40 นาทีที่ 180 องศา

การอบด่วนแบบคลาสสิกคือพายเยลลี่ซึ่งสามารถเสริมด้วยการเติมใด ๆ ในกรณีของเรามันเป็นการผสมผสานระหว่างผักใบเขียวและไข่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไม่เคย "อาศัยอยู่" ในบ้านเรา ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม่ ยาย และตัวฉันไม่เคยปรุงมันเลย และกลายเป็นว่าไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เรียบร้อยแล้ว เป็นเวลานานเรามักจะเริ่มอบอย่างรวดเร็ว และตอนนี้เมื่อแม่ของฉันมีเตาอบเก๋ใหม่ในประเทศพายเยลลี่ได้กลายเป็นแขกประจำของเรา ตารางทุกวัน. ขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วและเป็นไส้ (หวานหรือเผ็ด) สำหรับพายคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ปรุงสุก สตูว์ผักเห็ด อาหารกระป๋อง (ปลาหรือเนื้อ) เครื่องใน ผักใบเขียว ฯลฯ หากคุณไม่มีเตาอบหรือเตาอบอยู่ในมือ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก วันนี้พายเยลลี่ของเราจะอบในเตาอบ ฐานคีเฟอร์ยัดไส้ด้วยต้นหอมสดและ ไข่ต้ม.

ที่จำเป็น:

  • ไข่ - 4 ชิ้น
  • มายองเนส - 150 มล.
  • Kefir - 150 มล.
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย (เพื่อความสม่ำเสมอของแป้งเช่นแพนเค้ก)

สำหรับการกรอกพาย:

  • ไข่ต้ม - 7 ชิ้น
  • ต้นหอม - พวงใหญ่
  • เนย - 50-70 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับโรยหน้า)
  • กระดาษ parchment
  • น้ำมันพืช

วิธีทำพายหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อยและรวดเร็วกับต้นหอมและไข่:

มาเตรียมแป้งบน kefir กัน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ตีไข่ด้วยการตีเพิ่มมายองเนสและ kefir เติมโซดาและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ฉันไม่แนะนำให้เทแป้งทั้งหมดลงในแป้งทันทีเพราะแป้งจะหนาเกินไป นวดแป้งสำหรับพายเยลลี่


สำหรับการอบพายเยลลี่เราใช้แบบกลมที่ถอดออกได้ซึ่งเราปิดด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงด้านล่างของแม่พิมพ์


เราเตรียมไส้สำหรับพายเยลลี่ล่วงหน้าจากไข่ต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ต้นหอมสับละเอียด, เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เนย(แช่แข็ง). ผสม - ไส้พร้อมแล้ว


กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอบนแป้งโดยไม่ต้องนำไปที่ขอบของพาย


เติมแป้งที่เหลือบน kefir


เราส่งพายเยลลี่ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลและขึ้นดี - ก็พร้อม และนี่คือเตาบิวตี้ - สะดวกสบาย ขนาดเล็ก แต่ทำอาหารได้ดีมาก


หลังจากผ่านไป 50 นาที เราก็ได้พายเยลลี่ที่สวยงามพร้อมต้นหอมและไข่ คุณสามารถทำพายเยลลี่จานด่วนนี้ได้หากคุณมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านแล้ว ไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งเรานวดทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพิ่มสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นลงในไส้ - เราอบและนั่งดื่มชา!


นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ กระดาษ parchment,หั่นเป็น ชิ้นแบ่งและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ รินชากันเถอะ!!


ของอร่อยและการดื่มชาแสนอร่อยสำหรับทุกคน - Svetlana และบ้านของฉันปรารถนา!

พาย kefir ที่น่าทึ่งกับหัวหอมสีเขียวและไข่เหมือนของคุณยาย - เป็นไปได้ไหม? แน่นอนใช่! มาปรุงกันเร็วๆ ปรากฎว่าไม่สมจริง พายอร่อยบน kefir กับต้นหอมและไข่ พาย Kefir มักทำโดยไม่ใช้ยีสต์ด้วยการเติมโซดาหรือผงฟู - สะดวกมาก คุณไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะพร้อมสำหรับการอบและคุณไม่ควรกลัวว่ามันจะไม่ขึ้น . ต้นหอมอบและพายไข่พร้อมไส้สปริงทั่วไปเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้แป้งยีสต์ เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาทำอาหารน้อย ผสม เท ตั้ง อบ - แล้วทำสิ่งที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

แป้ง - 270 กรัม
kefir - 0.4 ลิตร
ไข่ - 5 ฟองต้มในไส้ + 2 ฟองสดในแป้ง
เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
เนยหรือมาการีน - 70 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
นม - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง - 1 ชิ้น
พาย kefir ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับไข่และต้นหอม การทำอาหารทีละขั้นตอน

มาเตรียมไส้กันก่อน หั่นหัวหอมใหญ่หรือเล็กตามชอบ ฉันชอบที่มันเล็ก โดยวิธีการที่ฉันใช้หัวหอมมาก
ไข่ต้มในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เข้าได้ทุกอย่าง จำนวนเท่ากันหรือ ตัวอย่างเช่น บางอย่างเพิ่มเติม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. การเพิ่ม น้ำมันพืช: ไส้จะไม่ขาดออกจากกัน ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้ว!
เราเตรียมแป้งเยลลี่แบบรวดเร็ว: ผสมน้ำตาล, เกลือและไข่ในถ้วยด้วยการตีธรรมดา หากต้องการ ให้ใช้เครื่องผสม: อนุญาตด้วย!
เท kefir ผสมอีกครั้ง
จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป เพิ่มครึ่งหนึ่งก่อน
ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทเนยเย็นซึ่งละลายก่อนหน้านี้ (โดยไม่ต้องเดือด) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
มันยังคงเพิ่มแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน ความสอดคล้องคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก (หรือครีมเปรี้ยว)
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือถ้าถอดออกได้ ให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาไขมันด้านข้าง โดยวิธีการถ้า แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ปิดด้านล่างจากด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์ แป้งมีน้ำไหลและอาจไหลออกจากด้านล่างที่หลวม
เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง ชั้นที่เท่ากันจากนั้นเติมแป้งที่เหลืออีกครั้ง เขย่าเพื่อไล่อากาศที่อาจก่อตัวขึ้นภายใน
เราอบเค้กในเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กจนสุก: ประมาณ 40-50 นาที เราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันถ้าแป้งไม่เหลืออยู่ให้นำเค้กออกมา
10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ทาจาระบีเค้กเพื่อให้หน้าแดง เราผสมนมกับไข่แดงอนุญาตให้หล่อลื่นและเพียงแค่ไข่
เราทำให้เย็นลงในรูปแบบสั้น ๆ : จากนั้นจะได้มันง่าย
เค้กนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น พาย kefir ไม่แห้ง มีกลิ่นหอมและนุ่ม เราปรุงพายในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้ากับโหมด "การอบ" ฉันชอบทำอาหาร: มันกลายเป็นที่น่าพอใจและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม! ทำอาหารกับเรา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ชัยชนะในการทำอาหาร!

แม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอบ แต่ใครจะอยากอ่อนระทวย ความร้อนในฤดูร้อนที่เตา? การทำพายเยลลี่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยพร้อมต้นหอมและไข่จะไม่ใช้เวลาเกินหนึ่งชั่วโมง

พายเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ชีวิตประจำวันและเป็นการรักษาในวันหยุด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนเมื่อสวนมีความสดใหม่มากมาย ผักใบเขียว. นอกจาก พายโฮมเมดน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ!

พายเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากการรวมกันของต้นหอมและไข่ต้มเป็น "คลาสสิกของประเภท" ซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ตามกฎแล้วแป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ kefir, มายองเนส, โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถรวมสองส่วนผสมข้างต้น

สำหรับการเติมไข่ควรต้มให้แข็งจากนั้นทำให้เย็นในชามเย็น ๆ ลอกเปลือกที่แตกออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือขูดเป็นชิ้น ๆ เครื่องขูดหยาบ. หัวหอมสีเขียวไม่ควรสับ

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่เหมาะกับฤดูกาลหรือเพียงแค่ลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)

ซิลิโคน วัสดุทนไฟแก้ว และแม้แต่โลหะใช้เป็นแม่พิมพ์อบ ไม่ว่าในกรณีใดควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

คุณต้องกระจายการบรรจุอย่างเคร่งครัดในกึ่งกลางของแบบฟอร์ม ชั้นล่างและชั้นบนเป็นแป้ง

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบที่ 180-220 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกลับด้านลงบนจานสำหรับเสิร์ฟและตัดเป็นส่วนๆ

พายนี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

พาย Jellied ด่วนกับหัวหอมสีเขียวและไข่

วัตถุดิบ:

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง - สำหรับ kefir;

แป้งสำหรับทาตา (ประมาณ 220 กรัม);

ผงฟู 10 กรัม

เนยหวาน;

Art.-N น้ำตาล;

เกลือ - 7-8 กรัม

ต้นหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้เนยใส ควรใส่ในไมโครเวฟครึ่งนาที ปิดฝา ผ้ากระดาษหรืออุ่นในจานรองเหล็กหรือกระทะบน เตาแก๊สคนตลอดเวลาด้วยส้อมหรือมีด ยิ่งเนยชิ้นเล็กลงเท่าไหร่ เนยก็จะยิ่งละลายได้ง่ายและเร็วขึ้นเท่านั้น

2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองลงในเนยละลาย เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่และเนย ใส่เกลือและน้ำตาลทราย

3. ผสมแป้งกับผงฟู รอให้เกิดฟอง เราส่งส่วนผสมที่ผสมแล้วไปยังมวลของเหลว

4. สำหรับการเติมสับหัวหอมสีเขียวและวางบนกระทะอุ่นในเนย อย่าหวงหอม ยิ่งหอมยิ่งดี จะต้องรู้สึกไส้ หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ส่วนที่สำคัญที่สุดของการทำอาหารคือการก่อตัวของพาย เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของจานอบ กระจายเท่า ๆ กันตลอดความยาวของจาน จากนั้นใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ ใส่ไข่และหัวหอมสีเขียว จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไป

6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ แต่โดยประมาณคือ 180-220 องศา

7. คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูเพื่อทำให้เค้กเย็นลง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่สมุนไพรสดลงบนจาน

พายเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนกับต้นหอมและไข่

วัตถุดิบ:

ไข่หกฟอง (ดิบ);

มายองเนส 150 กรัม

9 เซนต์ ช้อนแป้งร่อน

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม 20%;

เกลือโซดา - 5-7 กรัม

ไข่ต้มแปดฟอง

หัวหอมสีเขียว

Dill (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ )

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับมายองเนสด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มครีมเกลือและตีต่อ ในตอนท้ายให้ค่อยๆใส่แป้งโซดาและคนให้เข้ากันจนแป้งสมบูรณ์ ทิ้งแป้งไว้จนกว่าจะมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

2. ตัดไข่เป็นก้อนขนาดกลางอย่าสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง มันยังคงเป็นเกลือและพริกไทย - นั่นคือไส้ทั้งหมด

3. หล่อลื่นชามเหล็กของ multicooker ด้วยเนย เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งวางไส้ไว้ด้านบนกระจายให้ทั่วความยาวของชามวางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราใส่ฟังก์ชั่น "การอบ" และทิ้งไว้ 45-50 นาที ก่อนปิดเค้ก 5-7 นาที คุณต้องกลับด้านโดยใช้แท่นนึ่ง

อ่อนโยนและ พายนุ่มจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิ!

พายเยลลี่กับหัวหอมและไข่ที่ทำจากโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสี่ของมายองเนสหนึ่งซอง

โยเกิร์ต - 300 กรัม

ไข่สองฟอง

เกลือ - 7 กรัม

โซดา - 3 หยิก;

แป้ง - 300 กรัม

เจ็ด ไข่ต้ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตจนเนียน เพิ่มไข่ 2 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง สารเติมแต่งถัดไปคือเกลือและโซดา เทแป้งทีละน้อยจนเป็นก้อนหนาไม่มีก้อน

2. สับหัวหอมและไข่ให้ละเอียด ผสมในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย อย่าลืมทาเนยหวานลงในจานอบขนาดเล็ก ขั้นตอนแรกคือเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางเรียงตามแนวยาวของแบบฟอร์ม ขั้นตอนที่สอง - เทไส้ออก ไส้ควรกระจายไปทั่วแป้ง และในตอนท้ายให้เทแป้งที่เหลือแล้วปรับระดับอีกครั้ง

3. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่น รักษามากมายเป็นเวลา 40 นาที

4. พักเค้กให้เย็น ไม่ต้องรีบตัดให้ร้อน

พายเยลลี่อันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง

เนยหวาน 130 กรัม

สองช้อนโต๊ะ - สำหรับแป้ง

ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;

โซดา - 6-7 กรัม

ครึ่งเซนต์ - บนน้ำตาลทราย

เกลือ พริกไทย;

ไข่ต้มสามฟอง

ต้นหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในเนยละลาย: น้ำตาลและเกลือ ผัดใส่ครีมเกลือและโซดา ใน ภาชนะแยกต่างหากตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่แป้ง ค่อยๆตะล่อมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ

2. ตากต้นหอมให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดไข่ต้มจากเปลือกแล้วถู มันยังคงรวมสองส่วนผสมที่จะเริ่มพายในอนาคตของเรา การเพิ่มความเผ็ดให้กับรสนิยมของคุณจะไม่ฟุ่มเฟือย

3. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันพืชทาแป้งครึ่งหนึ่งใส่ไส้ทั้งหมดในชั้นถัดไปแล้วเทแป้งที่เหลือในตอนท้าย

4. อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 35 นาที

พายเยลลี่กับต้นหอม ไข่ และงา

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง

เนย.

kefir หนึ่งส่วนสี่ลิตร

ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)

มายองเนส 100 กรัม

ไข่ต้มสี่ฟอง

แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม

เกลือ 1/3 ช้อนชา

หัวหอมหนึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึกใส่แป้งผงฟู เมื่อเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้นให้เติมเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไป: เพิ่มมายองเนส เราส่งไข่ที่ตีสองฟองไปยังมวลที่ได้และผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น

2. ร่อนแป้งลงในมวลและผสม แป้งพายควรเรียบแต่ไม่เหลวเกินไป เราส่งไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. สำหรับไส้ผสมสามส่วนผสม: ต้นหอม, ไข่ไก่และเนยละลาย

4. ให้แน่ใจว่าได้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยกระจายครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วกระจายไส้ด้วยชั้นที่สอง ในขณะที่เราเริ่มปั้นเค้ก คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งชั้นสุดท้ายด้านบนอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้เรียบตามขอบ เราตกแต่งพายในอนาคตด้วยเมล็ดงาหนึ่งช้อนโต๊ะ

5. เราส่งพายไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบจนกว่าจะปรากฏ สีน้ำตาลทอง. พายที่อบจะต้องเย็นลง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เยลลี่พายกับต้นหอม ไข่ และข้าว

วัตถุดิบ:

แป้งหนึ่งแก้ว

ชีส - 100 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง - สำหรับ kefir;

น้ำตาลเกลือและโซดา - อย่างละหนึ่งช้อนชา

เนย 70 กรัม

ต้นหอม;

ไข่ดิบสามฟอง

ไข่ต้มสองฟอง

ข้าวต้ม - 110 กรัม

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุงพายด้วยฟิลเลอร์ หัวหอมสับละเอียด, ชีสขูดหยาบกับไข่รวมกันเป็นส่วนผสมเดียว, ทาด้วยมายองเนสเพื่อความชุ่มฉ่ำ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

2. ใส่น้ำตาลเกลือและโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วเท kefir อย่างระมัดระวัง แป้งควรกระจายตัวได้ดีและมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง

3. เทแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ไส้ด้านบน

4. เราส่งพายไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที

พายเยลลี่กับมันฝรั่ง ไข่ และหัวหอม

วัตถุดิบ:

มายองเนส 200 กรัม

บัตเตอร์มิลค์หนึ่งถ้วยครึ่ง

เกลือ, เครื่องเทศ;

ไข่ดิบสองฟอง

ไข่ต้มห้าฟอง

แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ผงฟู;

มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4-5 ชิ้น;

หัวหอม;

ต้นหอม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 4 ฟองลงในมายองเนส ตีจนขึ้นฟอง ใส่บัตเตอร์มิลค์ ผสมต่อ ใส่เกลือ จากนั้นใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมใส่หัวหอมและต้นหอมลงในไส้ เราถูไข่บนกระต่ายขูด คนให้เข้ากัน

3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จากนั้นวางมันฝรั่งลงไปหลังจากนั้นชั้นหนึ่ง หัวหอม, มากที่สุด ส่วนที่อร่อย- หัวหอมกับไข่ ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งอีกครั้ง

4. เราส่งไปยังเตาอบเพื่ออบจนสุก

พายปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

ไข่ดิบสองฟอง

คีเฟอร์ 400 มล

น้ำตาล 25 กรัม

3 ศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช

แป้งร่อน 250 กรัม

โซดา - 7 กรัม

หัวหอมเขียว;

ไข่ต้มห้าฟอง

ปลากระป๋อง.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง: ไข่ดิบ, kefir, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้ง, โซดา ผัดมวลด้วยช้อนจนได้เนื้อเดียวกัน

2. ควรบดปลากระป๋องด้วยส้อมหรือมีดในชามแยกต่างหาก อย่าลืมระบายของเหลวออกจากขวดก่อน นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดสามฟองและต้นหอม

3. แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษ parchment พายประกอบด้วยสามส่วน: ส่วนแรกคือ 2/3 ของแป้ง ส่วนที่สองคือไส้ไข่และหัวหอม และส่วนที่สามคือส่วนที่เหลือของแป้ง

พายเยลลี่กับต้นหอมและไข่ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อากาศเต็มไปด้วยและเมื่ออบจะทำให้แป้งมีความงดงาม

เพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้เมื่อละลายให้ใส่น้ำมันพืชลงไป

พายพร้อมหรือยัง? ตรวจสอบง่าย: เจาะแป้งด้วยไม้เสียบ ถ้าแท่งแห้งก็แกะเค้กออกได้ หากคุณเห็นอนุภาค แป้งดิบส่งไปอบต่ออีก 10-15 นาที

การเติมมายองเนสจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นและโปร่งสบายขึ้น

เพื่อไม่ให้เค้กติดกับจานอบและแกะออกง่าย ให้ใส่เซโมลินาลงไปด้านล่าง

ความง่ายในการทำพายเยลลี่กับต้นหอมและไข่นั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าแป้งไม่จำเป็นต้องกวนและรีดเป็นเวลานานเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์ เพื่อนและญาติจะไม่เฉยต่อสิ่งนี้ การอบที่บ้าน. การบรรจุในรูปแบบของไข่ต้มและต้นหอมสดจะนำความทรงจำของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น

อย่าลืมลองสูตรของเราสำหรับพายเยลลี่หัวหอมและไข่ อร่อย!