สตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวกับพริก สตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

การรู้วิธีทำสตูว์สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ แต่ยังประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย Ragout สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เพิ่มซุป พาสต้า รวมกับบัควีทและมันฝรั่ง และแต่ละครั้งจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจาน

สูตรสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือไอน้ำ

ที่มา: Depositphotos

สูตรสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีน้ำส้มสายชู

ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที สิ่งนี้จะช่วยไม่ให้สตูว์เน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• บวบและมะเขือยาว - อย่างละ 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม แครอท และ พริกหยวก- 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เกลือ - 50 กรัม

ล้างผักทั้งหมดเอาก้านออกจากมะเขือยาวปอกเปลือก

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่มะเขือยาวลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือผสมทิ้งไว้ 15-20 นาที วิธีนี้จะช่วยกำจัดความขมและทำให้สตูว์มีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกบวบและหั่นเป็นก้อน
4. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกในทำนองเดียวกัน
5. สับหัวหอมและมะเขือเทศโดยพลการในครึ่งวงหรือลูกบาศก์
6. เทน้ำมันลงในกระทะลึกใส่ผักเกลือ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาที ความสม่ำเสมอจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอัตราส่วนของผัก หากคุณเห็นว่าสตูว์ข้นเกินไป ให้เติมน้ำแล้วรอให้เดือด
7. เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวไฟอ่อนอีก 10 นาที จากนั้นเทชิ้นงานลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

ห่อเหยือกคว่ำลง เก็บในที่มืดและเย็น เปิดขวด - อยู่ในตู้เย็นเสมอ

สตูว์ผักกับข้าว

กับข้าวสตูว์จะน่าพอใจมากขึ้นและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมและแครอท - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับช่องว่าง ให้ใช้เกลือธรรมดาที่ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับพริกไทยและหัวหอมให้ละเอียด
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท
4. เทน้ำมันลงในกระทะลึกทันทีที่อุ่นขึ้นให้ลดความร้อนใส่แครอทอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 10 นาที - หัวหอมหลังจากนั้นอีก 10 - พริกไทย ในขณะที่ผัดให้ปรุงผักด้วยกันอีก 10 นาที
5. ใส่มะเขือเทศและข้าวลงในชาม เคี่ยวไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวสุก ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

จัดสตูว์เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

การเตรียมโฮมเมดไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย พวกเขานำเสนอเฉพาะรสชาติและประโยชน์ของผักตามธรรมชาติตามฤดูกาล

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นเตรียมตัว เครื่องขูดละเอียดซึ่งจะสับแครอท พับฟางสำเร็จรูปลงในภาชนะแยกต่างหาก.



ตอนนี้เราไปที่บวบกัน พวกเขาจะต้องปอกเปลือกตัดเมล็ดออกและหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพ



สำหรับมะเขือยาวพวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก การล้างผลไม้และหั่นในลักษณะเดียวกับที่คุณหั่นบวบก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกันหากสีน้ำเงินยังเด็กพอก็ไม่สามารถทำความสะอาดเมล็ดได้.





ล้างพริกหยวกในน้ำไหล แล้วผ่าครึ่งผัก นำเมล็ดออก แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ



หลังจากนั้นคุณต้องสับพริกขี้หนู ถ้าคุณชอบ อาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงได้ แต่คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหมมิฉะนั้น เพื่อให้สตูว์ไม่เผ็ดเกินไป คุณสามารถเพิ่มฝักพริกหยวกได้ ปอกเปลือกกลีบกระเทียมด้วย



อย่าลืมตัดก้านมะเขือเทศออกเพื่อไม่ให้เข้าไปในสตูว์ คุณสามารถหั่นมะเขือเทศได้ตามต้องการ สับ celeriac ให้ละเอียดที่สุด



ตอนนี้คุณควรเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางอาหารที่สับทั้งหมดบนถาดอบขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน และเครื่องเทศอื่นๆ หลังจากนั้นผสมผักและส่งไปที่เตาอบ.



อบสตูว์ผักในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะเปลี่ยนสีและอ่อนลงเล็กน้อย คุณต้องผัดจานทุก ๆ ยี่สิบนาที



ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด และหลังจากที่ชิ้นงานพร้อมแล้ว ให้วางลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันฝาและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวพร้อมสำหรับฤดูหนาว!



อร่อย!

วิธีที่คุณต้องการเก็บรักษาผักหลากหลายชนิดในฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยวิตามินในฤดูหนาว ผักต่างๆในรูปแบบของสตูว์ - สิ่งที่เราต้องการ

วันนี้ฉันเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ และการใช้ผักที่คุณชื่นชอบจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำขวดได้มากขึ้น สำรองวิตามิน. การนำเสนอโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการทำอาหารจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่เราต้องการ:

• พริกหยวกหวาน - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช- 1 แก้ว
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 200 กรัม;
• น้ำตาล

ฉันต้องการทำให้ชัดเจนทันที: สูตรนี้คุณไม่สามารถสังเกตอัตราส่วนปริมาณผักที่เข้มงวดได้ ฉันชอบปรุงผักในสัดส่วนนี้ คุณสามารถใช้ผักครึ่งหนึ่งเพื่อคั่นหน้า ถ้าชอบใครมากกว่ากัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนสตูว์ - เพิ่มฟักทองและบวบ แต่ลดปริมาณพริกไทยและมะเขือยาว หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวให้ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาล สูตรสตูว์นี้เกี่ยวข้องกับการแนะนำความชอบและจินตนาการของคุณ

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว

มาเริ่มเตรียมชิ้นงานด้วยขั้นตอนการเตรียมผักที่ค่อนข้างยาว ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

ในกระทะในส่วนของน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมและแครอทหั่นไว้ล่วงหน้า ในกระทะก้นลึกเราเปลี่ยนการทอดหัวหอมและแครอท

หั่นบวบ มะเขือม่วง และฟักทองเป็นลูกเต๋า พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นวงเร็วกว่า แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ควรบดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในสตูว์และเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 นาที

จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและปรับรสชาติน้ำตาลหากจำเป็น - เพิ่ม ฉันชอบใส่มะเขือเทศบดในจานนี้นอกเหนือจากมะเขือเทศ มันให้รสชาติที่พิเศษ

ปรุงสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบอีก 30-40 นาที

ร้อนขึ้น ส่วนผสมผักวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

เมื่อฉันเตรียมสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันไม่ได้ใส่ส่วนที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในขวดโหล มันยากที่จะต้านทานกลิ่นหอมของความอร่อย อาหารว่างผักกระจายไปทั่วบ้าน ดังนั้นอย่าลืมวางสตูว์ผักบนจานและเชิญชวนให้ทุกคนลอง! 😉

เรากำลังเตรียมของว่างที่ง่ายมากในแง่ของส่วนประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล- สตูว์ผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้การเก็บรักษามีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบทั้งหมด ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรสตูว์ผักที่พิสูจน์แล้วซึ่งฉันเรียนรู้จากแม่ของฉัน

การเก็บรักษามักจะออกมานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่าลังเลที่จะนำสูตรไปใช้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการตุนของอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะปรุงสตูว์แบบนี้โดยไม่ใส่น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเคียงหรือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• บวบ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• แครอท 0.5 กก
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• 3 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 200 กรัม

วิธีปรุงสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว:

มาเตรียมผักกัน หัวหอมลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน พริกหยวกล้าง, นำกล่องเมล็ดออก, หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก โอนผักสับลงในชาม คนให้เข้ากันเราจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ในทำนองเดียวกันให้สับบวบ (ถ้าผักยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก)

ใส่มะเขือม่วงสับและบวบลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ

ผสมสตูว์ผักกับบวบสำหรับฤดูหนาว

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับบนกระต่ายขูดหยาบลงในสตูว์ผัก มาผสมกัน เราจะเคี่ยวสตูว์ผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผักควรจะนิ่มและเริ่มคั้นน้ำ

หลังจาก 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรโปรวองซ์ลงในผัก

เทน้ำส้มสายชูลงในสตูว์ผักกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสตูว์ผักต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นย้ายสตูว์ผักร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแรกสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม บ่อยครั้งที่แม่และยายของเราหมักบวบด้วยวิธีนี้และพวกเขาก็ทำได้ดีมาก

สำหรับการเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็น ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม - 400-450 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• หัวหอม - 250-300 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 500-600 กรัม
• เกลือละเอียด - 30-35 กรัม
• แครอท - 200-250 กรัม
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป– 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอด
2. ใส่แครอทหั่นหยาบ
3. ล้างบวบและพริกหยวกหั่นผักเป็นก้อนเทลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอททอดบนไฟอ่อน
4. ล้างมะเขือเทศ, ตะแกรง, หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ผัก
5. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู
6. หลังจาก 20 นาทีหลังจากใส่มะเขือเทศแล้วให้นำออกจากเตา
7. เราเก็บรักษาเนื้อหาไว้ในเหยือกที่ล้างแล้วและผึ่งให้แห้ง
8. สตูว์พร้อมควรยืนอยู่ใต้ผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มอีกสองสามวัน

เป็นการดีกว่าที่จะตุ๋นผักด้วยไฟอ่อนเพื่อให้วิตามินยังคงอยู่มากขึ้น

สตูว์ผักง่ายๆกับบวบ

สตูว์ผักจากบวบสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นสูตร "ประหยัด"

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2.2 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำ - 180 มล
• เกลือละเอียด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• กรดมะนาว- 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ใส่ในกระทะก้นลึก
2. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน ให้ใส่แครอทลงไป
3. ล้างบวบ, ปอกเปลือก, ถ้าเปลือกแข็งเกินไป, หั่นเป็นก้อน, กดลงในกระทะเมื่อแครอทมีขนาดเล็กลง.
4. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำหากจำเป็น
5. เมื่อบวบพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล กรดซิตริก และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปิด
6. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

Zucchini Ragout กับมะเขือเทศวาง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบหลักของสตูว์บวบจะเหมือนกันเสมอ แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 600 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะ
3. ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, เทหัวหอมเมื่อมันกลายเป็นสีทอง
4. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่แครอทเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. ปล่อยให้หัวหอม, แครอท, บวบเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
6. เพิ่มมะเขือเทศ พาสต้าเคี่ยวไฟอ่อนอีก 10-15 นาที
7. ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้า
8. สตูว์พร้อมแล้ว คุณสามารถกระจายลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น

เพื่อที่จะ อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยมักจะห่อด้วยผ้าห่ม ทำให้เก็บรักษาได้นานขึ้นหลายปี

สตูว์สควอชดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 4-5 หัว
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โอนไปยังชามขนาดใหญ่
2. แครอททอดโทรมบนกระต่ายขูด ถ่ายโอนไปยังหัวหอม
3. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแยกย้ายไปที่หม้อ
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่เครื่องเทศ วางมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียด
5. จำเป็นต้องดับเนื้อหาของหม้อเป็นเวลา 40 นาทีหากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
6. เตรียมขวด ล้าง ฆ่าเชื้อ
7. หลังจากสตูว์ผักเสร็จแล้วก็เทลงในขวดและแต่ละขวดจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นบิดอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ 2 วันภายใต้ฝาปิด

สตูว์บวบเผ็ด: สูตรทีละขั้นตอน

สตูว์บวบเผ็ดได้ด้วยส่วนผสมที่ "น่าสนใจ"

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 - 2.5 กก
• หวาน พริกไทย - 200 กรัม
• กอร์กี้ พริกไทย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 เป้าหมาย
• น้ำตาล - 30-40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำ - 90 กรัม

การทำอาหาร:

1. Courgettes ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปทอดบนไฟอ่อน
2. ล้างพริกหยวก, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้น, เพิ่มบวบหลังจาก 7-10 นาที
3. พริกขี้หนูต้องทำความสะอาดเมล็ดผ่าครึ่งเพื่อความสะดวกหลังจากหลอดเล็ก ๆ เพิ่มในกระทะหลังจาก 25 นาที
4. เทมะเขือเทศลงไป วางหลังจาก 20 นาที
5. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับทั้งหมดได้
6. สตูว์อีกสองสามนาทีปิดเทสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในขวดบิด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสตูว์เผ็ดเกินไป คุณสามารถลองไม่ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู

Ragout ในมะเขือเทศกับสมุนไพร

สตูว์บวบแสนอร่อยแสนอร่อยจะเปิดออกหากคุณใส่มะเขือเทศมากกว่าปกติเล็กน้อย มาดูสูตรการอนุรักษ์กันดีกว่า สตูว์แสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2.5 กก
• วางมะเขือเทศ - 0.4-0.5 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด- 1 พวง
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนทอด
2. ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, เพิ่มหัวหอมเมื่อมันกลายเป็นสีทองอ่อน
3. ล้างบวบ ถ้าบวบยังไม่อ่อน ให้ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อน แล้วเทลงในกระทะ
4. เทมะเขือเทศเล็กน้อยตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงไป
6. ผักชีฝรั่งสับละเอียดเทลงในกระทะ
7. ใส่เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู ผสม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิด
8. เทสตูว์ลงในขวด ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 30 นาที ม้วนขึ้น
9. คลุมขวดที่เสร็จแล้วด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หลายวัน

สตูว์บวบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การเตรียมสตูว์ใช้เวลาเฉลี่ย 1 ชั่วโมง ไม่มากและคุ้มค่ากับความประทับใจของแต่ละคน เปิดขวดในช่วงฤดูหนาว. Ragout สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลหลากหลายชนิด

เมื่อเตรียมบิดสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงสตูว์เป็นอาหารเย็นในตอนเย็นของฤดูร้อน บวบมีประโยชน์มากและแม้กระทั่งในระหว่าง การรักษาความร้อนพวกเขาเก็บวิตามินส่วนใหญ่ไว้ บวบสามารถปรุงในน้ำดองหรือแม้แต่ในเกาหลีกับซอสเผ็ดเผ็ด