สตูว์เนื้ออร่อย สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก สารประกอบ ผักต่างๆและเนื้อสัตว์ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สตูว์ผักกับหมู

สำหรับ สูตรนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมใด ๆ เพื่อลิ้มรส จานจะออกมาอร่อยและอร่อยมาก

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวในหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างและทำความสะอาดผัก: แครอท ซูกินี และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่ต้องการของกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วสับ
4. สับกระเทียมล้างด้วยสมุนไพรอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน หัวหอมและเนื้อสัตว์ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือลงไปก่อนหน้านั้น
8. ผัดต่อไปคือแครอทและพริกหยวก มาทำการดำเนินการเดียวกัน หลังจาก 3 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงบนผักแล้วขับเหงื่อออก 10 นาทีโดยเติมมะเขือเทศและน้ำ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำต้มสุก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นของน้ำอยู่เหนือชั้นของผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เทเครื่องปรุงรส เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ตรวจสอบความนุ่มของผักและเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว
12. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งกระทะไว้ 5 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหลักที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวไม่มีไขมันมากเท่าเนื้อหมู ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง ตัวเลือกสตูว์นี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ลองทำดูก่อนครับ หมักเนื้อ. ในการทำเช่นนี้เราตัดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่เราสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทยเทด้านบน จำนวนมากซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเหลว
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถเอาผิวออกจากมะเขือยาวได้ เราตัดมันทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หมักเนื้อในน้ำดองในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีสับมะเขือเทศกับกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ทำอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้น ชิมเนื้อและผัก ถ้านิ่มแล้ว ก็ปิดเตาได้เลย

สตูว์ผักด้วยเนื้อและมันฝรั่งมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจ นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวในเย็นฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย ผักทั้งหมดในสูตรสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อนุ่มและฉ่ำด้วยการทอดล่วงหน้า มันละลายในปากของคุณ

การปรุงสตูว์เนื้อและมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ แทน มะเขือเทศสดสามารถใช้ได้ น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า

• หมูหรือเนื้อ 400 กรัม
• 6-7 มันฝรั่ง
• 5 มะเขือเทศ
• 2 มะเขือยาว
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• 3 ถั่วลันเตา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

ล้างเนื้อ (สูตรผมใช้หมู) เราทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟิล์มและไขมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้นกระทะก้นลึก. พักให้อุ่นแล้วใส่หมูลงไป คนผัดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเราก็เติม น้ำร้อนและปิดฝา เราจะตุ๋นเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นุ่มตามสูตรสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง

ในเวลานี้ล้างและตัด ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง.

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ผิวสีฟ้าไม่ต้องลอก หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำออกและความขมจะหายไป

จากนั้นทอดสีน้ำเงินในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ใส่มะเขือยาวลงไป สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คันธนูและ พริกหยวกสับเป็นก้อนตามสูตรสตูว์ผักกับเนื้อและมะเขือยาว

ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนุ่ม หัวหอมและพริกไทย จากนั้นใส่แครอทลงไปและปรุงส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก เราตัดมันออกเป็น 6 ส่วนแล้วบดในโถปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่มะเขือเทศสับลงในผักผัด

คน เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที แล้วเทลงในกระทะ

สตูว์ผักกับมันฝรั่งมะเขือยาวและเนื้อสัตว์ประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดดับสตูว์อีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อจะร้อน

อาหารเช้าฤดูใบไม้ผลิควรเป็นพิเศษเพราะคุณต้องการสีและกลิ่นที่สดใส ร่างกายต้องการสูงสุดหลังฤดูหนาว สารที่มีประโยชน์และจานนี้จะช่วยเติมเต็มเงินสำรองของพวกเขา วันนี้ ฉันทำให้ครอบครัวของฉันมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ จานอร่อย- สตูว์ผักกับเนื้อ ระหว่างทำอาหาร ฉันถ่ายภาพทีละขั้นตอนเพื่ออธิบายสูตรอาหาร ซึ่งตอนนี้กำลังแบ่งปัน รับทราบ 🙂

ดังนั้นเราต้องการ:

- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- กะหล่ำปลี (สีขาว) - 150 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนื้อ (หมู) - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เครื่องเทศ (ผักชี, ขมิ้น, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อในกระทะ

ในการปรุงอาหารคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-3 เซนติเมตร การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของคุณ ฉันมี ชิ้นสดเนื้อหมูซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของสตูว์ผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ใส่เนื้อลงในกระทะ น้ำมันมะกอก. เจียวโรยด้วยขมิ้น ผักชี พริกไทย เพิ่ม เกลือทะเล(คุณสามารถแทนที่ด้วยปกติ).

ปอกเปลือกและหั่นหัวมันฝรั่ง ส่งพวกเขาไปที่เนื้อสัตว์ ทอด.

ปอกเปลือกผักที่เหลือและสับ ฉันขูดแครอทและกระเทียม แล้วสับหัวหอมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ ผักที่เตรียมไว้ส่งไปยังกระทะ ผสม

ตอนนี้คุณต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ ผักกาดขาว. ส่งไปยังกระทะพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มน้ำมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวใต้ฝา

ในตอนท้ายของสตูว์ตุ๋นเพิ่ม วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ฉันชอบใช้ซอสมะเขือเทศ ซึ่งฉันมักมีติดตู้เย็น แทนที่จะใช้พาสต้า

หลังจากพร้อมแล้วให้ทิ้งสตูว์ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที เปิดฝาออกมาจะได้กลิ่นหอมของอาหาร

ส่วนผสมของผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและสารอาหารจำนวนมาก

เสิร์ฟสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ที่ตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศและสมุนไพร ทุกอย่างดูสดใสและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ

ปรุงอาหารด้วยความรักเพื่อตัวคุณเองและครอบครัวให้อร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ทานให้อร่อย! สุขสันต์วันฤดูใบไม้ผลิ! 🙂

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสตูว์ผักกับหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อสับ: ตัวเลือกสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, ถั่ว

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

95 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สตูว์ผักกับเนื้อ - สูตรคลาสสิก

พร้อมทำสตูว์หรือยัง? ตุนไว้ในกระทะหรือหม้อลึก ๆ อาหารที่สะดวกที่สุด สำหรับสตูว์ ความชุ่มฉ่ำของผักและความสดของเนื้อสัตว์มีความสำคัญอย่างยิ่ง พยายามอย่าใช้เครื่องเทศเกินปริมาณที่แนะนำและอย่าใช้เครื่องเทศที่มีรสจัด เว้นแต่จะระบุไว้โดยตรงในสูตร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวสามร้อยกรัม
• หัวหอม - หัวใหญ่สองหัว
• มะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• เนื้อสันในหมูไม่ติดมันห้าร้อยกรัม
• กะหล่ำปลี, ผักกาดขาว - สามร้อยกรัม;
• มันฝรั่งแปดร้อยกรัม
• สี่แครอทขนาดกลาง
• ดอกคาร์เนชั่นสามร่ม
• เกลือ, ซินนามอนเล็กน้อยและพริกไทยสามอัน;
• ชิ้น น้ำมันธรรมชาติ- 50 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์

นำใบด้านบนและหยาบออกจากกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ แครอทและหัวหอมปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรและมันฝรั่ง - ใหญ่กว่าประมาณสองเท่า

เทถั่วและกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดในปริมาณ 0.7 ลิตรต้มสิบนาทีแล้วเลือกผักด้วยช้อน slotted ในกระชอน ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งให้เป็นสีคาราเมล จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันและตีให้แตกเป็นก้อน

เราใส่มะเขือเทศลงในซอส คนให้เข้ากัน อุ่นประมาณ 5 นาที แล้วเทลงในชาม ล้างกระทะและทำให้แห้ง ละลายเนย และทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มและมันฝรั่งสีน้ำตาลอ่อน

หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรงจนเกือบสุก

เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะพร้อมกับผักกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วก่อนหน้านี้เพิ่มซอสเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ใต้ฝา จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ซอสที่เหลือและเจือจาง ซุปผัก. สตูว์เป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก ห่อสตูว์เสร็จแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: สตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้าตามสูตรด่วน

วิธีที่ดีในการทำให้สตูว์มีกลิ่นหอมมากขึ้นคือการผัดแครอทและหัวหอมแยกกันในกระทะ น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น. ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งไฟให้ร้อนและโรยผักด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเล็กหนึ่งโหล
• หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• บวบขนาดกลางและมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากัน
• ไก่ 800 กรัม
• หนึ่งแครอท พริกหวานและหัวหอม
• มะเขือเทศขนาดกลางสี่ลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ส่วนผสมของพริกขี้หนูและหอม
• น้ำมันพืช;
• เกลือหยาบ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ล้างไก่แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้

เทน้ำมันบาง ๆ ที่ก้นชาม ตั้งโปรแกรมการทำงานในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที ปรับอุณหภูมิ 150 องศา ทอดเนื้อเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราว

ล้างและปอกเปลือกแครอท เอาเปลือกออกจากหัว ตะแกรง ชิปขนาดใหญ่ปลูกพืชรากและหั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์แล้วผัดต่ออีกสิบนาที

ล้างและปอกมันฝรั่งและบวบ แค่ล้างมะเขือยาว หั่นผักเหล่านี้เป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปล่อยพริกไทยออกจากเมล็ด แล้วละลายให้ละเอียดเป็นก้อน

ใส่ในชามเป็นชั้น ๆ และเพิ่มเล็กน้อย: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือยาว พริกไทยผสมกับกะหล่ำปลีแล้วใส่ชั้นสุดท้าย ล้างและสับมะเขือเทศอย่างหยาบ จากนั้นถูผ่านกระชอน ใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นลงในชาม ถ้าคุณต้องการเอาเมล็ดออก ให้เช็ดผ่านตะแกรง และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออกก่อน

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนพื้นผิวทั้งหมดใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราตั้งโปรแกรมหม้อหุงช้าให้ตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดฝาให้แน่น ผักจะนิ่ม แต่เพื่อความสดเป็นพิเศษให้โรยสตูว์ด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 3: สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวเนื้อและชีสในหม้อหุงช้า

ชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว แต่ถ้าคุณมีทางเลือกให้เลือกแบบหนุ่มสาวที่มีความคม รสเผ็ด. หากคุณชอบสตูว์และตัดสินใจที่จะปรุงอาหารบ่อยขึ้นลองทำเกี๊ยวครึ่งหนึ่งด้วยผักชีฝรั่งซึ่งจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวนึ่ง - สามร้อยกรัม
• ผักกาดหอมฉ่ำ
• บริสุทธิ์สองช้อนเต็ม น้ำมันพืชและหนึ่ง - มะเขือเทศ
• เต็มช้อน ซอสมัสตาร์ดจากธัญพืชและน้ำตาล
• แครอทขนาดใหญ่สองหัว
• เห็ดหนึ่งร้อยกรัม
• ใบกระวานและพริกไทยสามช้อนโต๊ะ
• ถั่วเหลืองเข้มข้น - สามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งกำมือ

ในเกี๊ยว:

• ชีสขูด - ครึ่งแก้ว
• ครีมสองช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• เกลือและแป้งหนึ่งร้อยกรัม

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อรักษารสชาติของเนื้อไว้อย่างดีให้หั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกินสามเซนติเมตร เราเริ่มหม้อหุงช้าในโหมดทอดเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมัน กระจายเนื้อ ผัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดตามต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมและหนึ่งนาทีก่อนที่จะปิดให้โรยด้วยแป้ง

ในชามขนาดพอเหมาะ ผสมมะเขือเทศกับมัสตาร์ด เติมน้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย ขณะกวนให้เติมน้ำครึ่งลิตร เทลงในชามและเปลี่ยนโหมดการทำงานเป็นการดับซึ่งกินเวลาสองชั่วโมง หั่นเห็ดและแครอทขนาดใหญ่เป็นครึ่งวงกลมทันทีใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราปรุงอาหารในหม้อหุงช้าที่ปิดแล้วกวนหลายครั้ง

ก่อนสิ้นสุดสตูว์ประมาณสี่สิบนาที เทครีมลงในชามตื้น เทแป้งและชีสชิพลงไป ระหว่างผัด ปล่อยไข่ ใส่เกลือ กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง นวด แป้งนุ่ม, แบ่งเป็นลูกเล็กๆ. เราใส่เกี๊ยวลงในหม้อหุงช้า 20 นาทีก่อนที่โปรแกรมจะหยุดลงพร้อมกับพวกเขาที่เราส่ง lavrushka ไปที่นั่น นอกจากผักใบเขียวที่ระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์แล้ว ให้สับอีกครึ่งแก้วให้ละเอียด ปรุงรสด้วยสตูว์ ด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์ผักกับเนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่ง

เนื้อสับเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ปีก หากไม่มีไขมันเลย ให้ขูดไขมันแช่แข็งลงไป สตูว์กับเนื้อไก่งวงสับจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกสามลูก
• แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ถั่วเขียวสองแก้ว
• หมูสามร้อยกรัม, เนื้อสับไขมันปานกลาง;
• แครอท, ใหญ่, พันธุ์หวานและสามหัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งในสามของแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศอ่อน

สูตรทีละขั้นตอน

เคลียร์แล้ว ปล่อยไป ชิ้นบาง ๆแครอทและหัวหอม เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ละลายเห็ดที่มีความหนาและรูปร่างเท่ากัน

นานถึงสามนาทีเราผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันร้อนกระจายเนื้อสับนวดเพิ่มมันฝรั่ง พลิกและหักก้อนเนื้อสับเป็นครั้งคราวทอดประมาณสิบนาทีจากนั้นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทย

เราใส่ถั่วและเห็ดผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สับเนื้อให้ละเอียด พริกหยวกและอุ่นกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือประมาณสามนาที เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีเซนติเมตรครึ่งที่ด้านล่างเท ซีอิ๊วใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เคี่ยวสตูว์ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนมากนานถึง 20 นาที จากนั้นผสมกับมะเขือเทศ เติมน้ำหากจำเป็น และปรุงรสด้วยกระเทียมสับ

ตัวเลือกที่ 5: สตูว์ผักกับหมูใต้ไส้ชีสกระท่อมในเตาอบ

แนะนำทางเลือกที่หลากหลาย ชีสแปรรูปเปลี่ยนรสชาติของสตูว์อย่างมาก แต่ไม่เคยทำให้แย่ลงคุณสามารถพิจารณาว่าคุณมีสองสูตรพร้อมกันแทนที่จะเป็นหนึ่งเดียว เนื้อหมูต้องสด แต่ไม่มีข้อกำหนดอื่นใดนอกจากต้องตัดไขมันส่วนเกินออกหากคุณชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.7 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง - พืชรากสามชนิด
• ไข่สดสองฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก
• บวบขนาดเล็กหรือเนื้อสองร้อยกรัมจากผลใหญ่
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามหัว
• หัวหอมเล็กห้าหัว
• อ่อนนุ่ม ชีสกระท่อมหรือผสม "อำพัน";
• น้ำมันพืช;
• เผ็ด, เครื่องเทศอ่อน (หรือ ชุดพร้อมสำหรับสตูว์);
• พริกไทยและเกลือสวนหยาบ

ทำอาหารอย่างไร

ตุ๋นหมูสับหยาบกับน้ำสองแก้วบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด

เราหั่นแครอทที่ปอกแล้วกับบวบเป็นลูกบาศก์สองเซนติเมตรในขณะที่เราใส่เนื้อลงในชามแล้วปิดฝาและลวกผักในน้ำซุปประมาณห้านาที

แอปเปิ้ลและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ด้วยการเรียกครั้งสุดท้ายให้ตุ๋นในน้ำซุปนานถึงสิบนาทีจากนั้นวางไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

เลือกจานอบที่กว้างขวางทาน้ำมันเบา ๆ กระจายอาหารที่เตรียมไว้ให้ทั่วถึงและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 160 องศา ใส่แบบฟอร์มกับสตูว์ที่นั่น

ใส่ครีมลงในชาม ปล่อยไข่ลงไปแล้วใส่ชีส ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ ตามด้วยน้ำซุปที่เหลือจากการเคี่ยว เทซอสลงบนสตูว์ที่เสร็จแล้ว เปิดเตาอบที่ 20 องศา ปรุงสตูว์จนหน้าแดง

ตัวเลือกที่ 6: สตูว์ผักกับเนื้อ มันฝรั่ง ซูกินี และมะเขือยาว

จานควรมีรสเผ็ดพอมิฉะนั้นให้ใช้เนื้อพริกขี้หนูไม่เกินหนึ่งในสาม อีกวิธีหนึ่งในการใช้งาน - โดยไม่ต้องตัด วางบนผลิตภัณฑ์และนำสตูว์ออกเมื่อพร้อม กลิ่นในกรณีนี้จะถูกรักษาไว้ แต่ความคมชัดเกือบจะไม่ถูกเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• สี่มันฝรั่ง
• เนื้อหมูสี่ร้อยกรัม
• อ่อนห้าช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศและน้ำมันในปริมาณที่เท่ากัน
• บวบและมะเขือยาวหนึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดเท่ากัน
• ฝักพริกไทยสดร้อน
• ขึ้นฉ่ายหนึ่งก้าน
• พริกไทยสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและกระเทียมกลีบใหญ่
• ผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นหมูที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดไม่เกินสามเซนติเมตร ตั้งน้ำมันให้ร้อน กระทะปกติและทอดเนื้อบนจนเกือบสุกแล้วยกลงหม้อ

ในไขมันที่เหลือให้หั่นแครอทก้อนเล็ก ๆ เป็นสีน้ำตาลก่อนจากนั้นจึงหั่นมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้นสองเท่า เราเปลี่ยนผักเป็นเนื้อสัตว์ หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันแล้วทอดบวบ, มะเขือ, ขึ้นฉ่าย ทุกอย่างถูกส่งไปที่หม้อตามลำดับ

มะเขือเทศหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พริกขี้หนูผสมเกลือ กระเทียมขูด และเครื่องเทศลงในชาม เติมน้ำสองแก้ว เทซอสลงบนสตูว์ตั้งไฟปานกลางแล้วผสม หากซอสไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมอาหารทั้งหมด ให้เติมน้ำลงไป

เคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสามสิบนาทีด้วยไฟอ่อนมากและปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรผัดและห่อ ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 7: สตูว์ผักง่ายๆ กับเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ

หากคุณตัดซากนกด้วยตัวเองอย่าลืม ทางที่ง่ายทำให้น้ำเกรวี่ของอาหารเกือบทุกจานเข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ต้มเครื่องในสัตว์ กระดูกและเครื่องใน แล้วใช้น้ำซุปทำสตูว์

วัตถุดิบ:

• น่องไก่, ไก่ - หนึ่ง, ใหญ่;
• กะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศวาง 20 เปอร์เซ็นต์ - สองช้อน
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• พาสลีย์;
• น้ำมันกลั่น
• ผักกาดหอมขนาดใหญ่
• ใบ Lavrushka เกลือและเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหยาบ นำไปต้มกับผักชีฝรั่ง และใส่เกลือเล็กน้อย ปอกเปลือกแครอทออก ขูดให้ละเอียด ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงก่อนแล้วจึงสับด้วยมีดเป็นหมากฮอส

มีการระบุประเภทของเนื้อสัตว์โดยประมาณโดยรวมแล้วคุณต้องการไก่มากถึง 400 กรัมและคุณสามารถนำออกจากส่วนใดก็ได้ของซาก แยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นไม่ให้ละเอียดเกินไป เราตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป จากนั้นเกลี่ยหัวหอม เนื้อสัตว์ และแครอท เกลือเคี่ยวประมาณห้านาทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เราเจือจางมะเขือเทศลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดในรูปแบบของหลอดระบายน้ำซุปครึ่งหนึ่งจากมันฝรั่ง เรากระจายกะหล่ำปลีแล้วเนื้อสัตว์กับผัก ผัดปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที อย่าลืมชิมเพิ่มเกลือและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 8: สตูว์ผักกับเนื้อแกะในหม้อ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อแกะ สูตรต่อไปปรุงรสตามสไตล์อาหารเอเชียกลาง เตรียมพร้อม จานเดิมแน่นอนในหม้อและบนกองไฟแบบเปิด แต่ในกรณีของครัวธรรมดาให้ใส่หม้อครึ่งชั่วโมงก่อนปิดไอน้ำ ปีกไก่การสูบบุหรี่ตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งหกร้อยกรัม
• กิโลกรัมของแกะไขมัน
• พริกหวานสองผลใหญ่
• มะเขือเทศสองร้อยกรัม
• หัวกระเทียม
• หัวหอมสองหัว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ใบกระวาน - ห้าใบเล็ก
• แครอทหวานและฉ่ำ - พืชรากสองชนิด
• เกลือหยาบพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า

สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ให้ตั้งหม้อให้ร้อนและเทน้ำมันลงไป เราเผาให้เป็น "หมอกขาว" จากนั้นวางเนื้อแกะที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดกวนสองสามครั้ง

ละลายหัวหอมอย่างรวดเร็วในครึ่งวงขนาดใหญ่กระจายไปทั่วเนื้อและผสม เราทำความสะอาดและหั่นแครอทตามยาว ผ่าครึ่งวงกลม เราใส่ลงในหม้อปรับระดับปิดฝาให้แน่น สตูว์เป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศและเนื้อพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ ใส่ชั้นแรก เราเติมเกลือ ชั้นล่างและใส่แก้วมะเขือต่อไป โรยด้วยซีร่าและเกลือ สุดท้ายเราใส่มันฝรั่งสับหยาบปรุงรส พริกไทยป่น, zira และใส่เกลือ

เทน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้เท่ากันที่ระดับด้านบนของมันฝรั่ง เราวางสตูว์ไว้ใต้ฝานานถึงสองชั่วโมงโดยต้มให้เดือดปานกลาง เติมสีเขียวจำนวนมากและผสม

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมมะเขือยาวเพราะต้องล้างและหั่นเป็นก้อน ต้องกำจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาวโดยโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปล้างมะเขือยาวด้วยน้ำร้อนให้สะเด็ดน้ำ

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด น้ำมันดอกทานตะวันจากสองด้าน

เมื่อนำเนื้อไปทอด สีน้ำตาลทองใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอม ผัดเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสับลงในเนื้อและผักผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราว มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง

เทมันฝรั่งทอดลงในกระทะที่มีเนื้อ, มะเขือยาวและกะหล่ำปลี, เพิ่มพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบวบ (ฉันมีแช่แข็ง) ผสม

ทอดสตูว์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเกลือพริกไทยเทน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที สตูว์ผักที่อร่อยและฉ่ำกับ เนื้อไก่พร้อม.

อร่อย!