ปรุงถั่วขาวกับเนื้อในน้ำเกรวี่ ถั่วขาวกับเนื้อ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เนื้อกับถั่ว ซอสมะเขือเทศสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอในวันนี้ฉันไม่ได้ทำอาหารบ่อยเท่าที่ผู้ชายต้องการและเพียงเพราะไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นเมื่อคุณกลับมาจากที่ทำงาน คุณเปิดโหมดพนักงานต้อนรับและปรุงอาหารอร่อยๆ ภายใน 30-40 นาที มื้อค่ำแสนอร่อยจัดของในบ้านให้เป็นระเบียบโดยที่ยังทำหลายอย่างได้ในเวลาเดียวกัน แต่เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้เวลามากขึ้นเพราะต้องต้มถั่วและเนื้อสัตว์เป็นเวลานานเพื่อให้นิ่ม
แน่นอนว่ามีเคล็ดลับที่ช่วยเร่งกระบวนการนี้ เช่น แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง แล้วจะสุกเร็วขึ้นแน่นอน หรือคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยในน้ำที่ต้ม ผงฟูบางคนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่เตรียมการช็อกความร้อนให้กับถั่วเพื่อให้เส้นใยของถั่วระเหยเร็วขึ้น
เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ - ไม่ว่าใครจะพูดว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำอาหารนี้ คุณต้องปรับให้เข้ากับสิ่งที่กำลังทำอยู่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อจะสุกประมาณ 2 ชั่วโมง
จากนี้ฉันสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เฉพาะในวันหยุด แต่ฉันรับรองว่าเวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า เพราะผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่น่าพึงพอใจแต่น่าเหลือเชื่อ จานอร่อย. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อตกแต่งรสชาติเพื่อความสุขของคุณ แม้ว่าฉันยังคงชอบที่จะรักษาจานให้เป็นกลางเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อและถั่วในรูปแบบธรรมชาติ
สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้โดยไม่มีเครื่องเคียงเสริมด้วยสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 250 กรัม
- เนื้อ (หมูหรือเนื้อ) - 500 กรัม
- หัวผักกาด (กลาง) - 2 ชิ้น,
- น้ำมะเขือเทศ ซอส (หรือซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำ) - 200 มล.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราจัดเรียงถั่วแล้วเติม น้ำเย็นแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง




จากนั้นใส่ถั่วต้มในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ ทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำและเติมอีกครั้ง น้ำเย็น. ปรุงถั่วจนสุกประมาณสองสามชั่วโมง




ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง




จากนั้นเราก็ปิดเนื้อด้วยน้ำและปรุงเนื้อ กระทะแยกต่างหากด้วยเครื่องเทศและเกลือ






เราทำความสะอาดหัวหอมหัวผักกาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มีสีทองสวยงาม




จากนั้นเรารวมเนื้อและถั่วในกระทะใบเดียว ใส่หัวหอมสีน้ำตาลลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในกระทะหรือเจือจางซอสมะเขือเทศประมาณ 150 กรัมในน้ำต้มอุ่น 400 มล. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุง ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
จากนั้นเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะให้ข้น




หลนอีก 5-7 นาที




ทานให้อร่อย!

เนื้อกับถั่วในซอสมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอในวันนี้ ฉันทำอาหารไม่บ่อยเท่าที่ผู้ชายต้องการ และเพียงเพราะไม่มีเวลาสำหรับมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น เมื่อคุณกลับมาจากที่ทำงาน คุณเปิดโหมดพนักงานต้อนรับ และใน 30-40 นาที คุณจะทำอาหารเย็นแสนอร่อย จัดของในบ้านให้เรียบร้อย ในขณะที่ทำหลายอย่างในเวลาเดียวกัน แต่เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้เวลามากขึ้นเพราะต้องต้มถั่วและเนื้อสัตว์เป็นเวลานานเพื่อให้นิ่ม
แน่นอนว่ามีเคล็ดลับที่ช่วยเร่งกระบวนการนี้ เช่น แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง แล้วจะสุกเร็วขึ้นแน่นอน หรือคุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มได้ บางคนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็เตรียมการช็อกความร้อนให้กับถั่วเพื่อให้เส้นใยของถั่วได้รับการนึ่งเร็วขึ้น
เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ - ไม่ว่าใครจะพูดว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานเนื้อคุณต้องปรับความจริงที่ว่าเนื้อจะปรุงประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
จากนี้ฉันสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เฉพาะในวันหยุด แต่ฉันรับรองว่าเวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า เพราะผลลัพธ์ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อตกแต่งรสชาติเพื่อความสุขของคุณ แม้ว่าฉันยังคงชอบที่จะรักษาจานให้เป็นกลางเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อและถั่วในรูปแบบธรรมชาติ
สามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้โดยไม่มีเครื่องเคียงเสริมด้วยสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 250 กรัม
- เนื้อ (หมูหรือเนื้อ) - 500 กรัม
- หัวผักกาด (กลาง) - 2 ชิ้น,
- น้ำมะเขือเทศ ซอส (หรือซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำ) -200 มล.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราคัดแยกถั่วแล้วเติมน้ำเย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วต้มในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ ทันทีที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเย็นลงไปอีกครั้ง ปรุงถั่วจนสุกประมาณสองสามชั่วโมง ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นเราก็ปิดเนื้อด้วยน้ำและปรุงเนื้อในกระทะแยกต่างหากโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ เราทำความสะอาดหัวหอมหัวผักกาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มีสีทองที่สวยงาม จากนั้นเรารวมเนื้อและถั่วในกระทะใบเดียว ใส่หัวหอมสีน้ำตาลลงไปเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที แล้วเทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศหรือเจือจางซอสมะเขือเทศประมาณ 150 กรัมในน้ำต้มอุ่น 400 มล. ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
จากนั้นเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะให้ข้น หลนอีก 5-7 นาที ทานให้อร่อย!

สตูว์ถั่วในซอสมะเขือเทศจะปรุงแบบมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ นอกจากนี้ ถั่วตุ๋นสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองได้ แต่เราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ใช้เนื้ออะไรก็ได้

สูตรสำหรับถั่วในซอสมะเขือเทศ:

1. เนื้อหมู 0.5-0.7 กก.
2. ถั่ว 300-400 กรัม
3. หัวหอม 1-2 ชิ้น
4. แครอท 1 ชิ้น
5. น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
6. พริกเกลือ, ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
7. พริกหวาน 1 ชิ้น

เราหันไปปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศกับหมู

ควรใช้ถั่วชนิดเดียว ก่อนปรุงอาหารให้ล้างถั่วและแช่น้ำไว้ 6-8 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ถั่วนิ่ม คืนความชื้น และลดเวลาในการต้ม นอกจากนี้ เมื่อแช่น้ำ oligosaccharides (น้ำตาลที่ไม่ถูกย่อยในร่างกายมนุษย์) จะละลาย ทำให้เกิดก๊าซและทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อน

ทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง. ทันทีที่ถั่วสุกครึ่งให้ใส่เนื้อทอด ระบายน้ำออกจากถั่วก่อนเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว ตอนนี้ตุ๋นถั่วกับเนื้อจนนุ่ม

เราพบเนื้อและถั่วแล้วดำเนินการเตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งหัวหอมในน้ำมันพืชใส่แครอทขูดและ พริกหยวก, ตัดเป็นเส้น.

เติมน้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน เครื่องเทศทุกชนิดลงในผักที่ลวกแล้วนำไปต้ม

ใส่ซอสมะเขือเทศกับผักลงในถั่วแล้วปรุง กวนจนถั่วและเนื้อสุก ในระหว่างการปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้

เสิร์ฟถั่วตุ๋นกับเนื้อร้อนบนโต๊ะ

ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารแสนอร่อย อบอุ่น และสะดวกสบาย และอาหารที่สะดวกสบายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังยกระดับจิตใจอีกด้วย คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อวัวเป็นอาหารที่ช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้า นั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึงในตอนนี้ ขอนำเสนอสูตรที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม จานฤดูหนาว- สตูว์เนื้อกับถั่วในซอสมะเขือเทศ แม้จะมีความแข็งแรง แต่อาหารก็เตรียมง่าย ดังนั้นแม้ว่าในแผนการทำอาหารคุณยังคงเป็น "คุณ" กับเนื้อวัว (และเนื้อนี้อาจกลายเป็นอาหารที่ไม่แน่นอนในบางจาน) ให้ดำเนินการอย่างกล้าหาญ เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องการทักษะและประสบการณ์ที่จริงจัง ส่วนผสม:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- ถั่วขาว 250 กรัม แช่ไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศคุณภาพ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 2 หัว
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด
- เมล็ดผักชีป่น 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแห้ง 1/3 หรือ 1/2 ช้อนชา
- ประมาณ 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. แช่ถั่วในตอนเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว คลุมด้วยน้ำ (เพียงเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว) และปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนนิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่เกลือถั่วมิฉะนั้นจะต้มได้ไม่ดี
2. ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างอื่น ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืช. เพิ่มเครื่องเทศบดและตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
3. หัวหอมทำความสะอาดและตัด ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน สับกระเทียม 3 กลีบให้ละเอียด ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดสองสามนาที เพิ่มเนื้อและทอดทุกด้านในไม่ช้า สุดท้ายปรุงรสเนื้อย่างด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ พริกขี้หนูเกลือและสีดำ พริกไทยป่นผสมลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ใต้ฝา - ประมาณ 15 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารถั่ว เพิ่มความร้อน ใส่เนื้อทอดลงในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมเล็กน้อย) แล้วเคี่ยวเนื้อและถั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง (บวกหรือลบ 10 นาที) จนเนื้อและถั่วสุก . หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย - น้ำร้อน. ก่อนความพร้อม 5-7 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสดสับและกลีบกระเทียมที่เหลือสับลงในกระทะ หากจำเป็นให้ใส่เกลือลงในจาน

มีการรับประทานเนื้อวัวและถั่วทั่วโลก เป็นการยากที่จะระบุสัญชาติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ มีสูตรที่คล้ายกันในเม็กซิโก (Chile con carne) และในฮังการี ( สตูว์เนื้อวัวเนื้อ- ส่วนผสมของเนื้อตุ๋น) และในประเทศเอเชียกลาง (lagman) ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม สตูว์เนื้อในซอสผักและถั่วแดงกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว นี่เป็นมื้อค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้อิ่มท้อง แต่ยัง แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมกระรอก.

สูตรสำหรับเนื้อกับถั่ว

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส (1-3 ใบ);
• ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก- 3 ช้อน;
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)

คำแนะนำ! สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศวาง จะต้อง 2-3 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบตามที่แสดงในภาพ พับเข้า แยกจานใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ในขณะที่เนื้อกำลังเค็ม ให้อุ่นน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะก้นลึก ใส่เนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม เอาแกนออกจากพริกไทย ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำ สับผักทั้งหมดอย่างประณีตและวางในกระทะแยกต่างหาก ก่อนอื่นขอแนะนำให้ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ตุ๋นผักเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำไปใส่เนื้อสัตว์

1. ส่วนผสมสุดท้ายคือมะเขือเทศ ( วางมะเขือเทศ) และถั่วแดงกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ก่อนใส่มะเขือเทศลงในสตูว์ต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด เงื่อนไขหลักคือพวกเขาต้องให้น้ำผลไม้

คำแนะนำ! ก่อนหั่นมะเขือเทศ แนะนำให้วางในน้ำร้อนใต้ฝา ก่อนหั่นเปลือก หลังจากอาบน้ำไม่กี่นาทีคุณสามารถนำมะเขือเทศมาปอกเปลือกออกได้

1. เคี่ยวสตูว์ที่ได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) ดูการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ สตูว์เนื้อควรนุ่มและนุ่มและน้ำเกรวี่ควรเป็น ถั่วกระป๋องและผัก - ข้นเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

สูตรพริกคอนคาร์เน่

คุณสามารถพูดเกี่ยวกับสูตรนี้ว่าเขามาหาเราจากเม็กซิโก แม้จะมีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้า แต่ Chili con carne ก็มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ หนึ่งในนั้นคือจานนั้นเผ็ดมากและสูตรแนะนำให้ใช้พริกแห้ง 10-12 (!) และกระเทียมทั้งหัวต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

คุณจะต้องการ:

• เบคอน - 2 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อกระดาษ) - 0.5 กก.
• หมู - 0.5 กก.
• ถั่ว (กระป๋อง) - 2 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว (ไม่ใช่กานพลู!);
• แป้งขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป (เนื้อ) - 1.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, ซีร่า, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู (แห้ง) - 10 ชิ้น;
• เกลือ.

จานนี้จัดทำขึ้นเกือบจะเหมือนกับสตูว์เนื้อกับถั่วในสูตรก่อนหน้า

1. เทน้ำลงบนพริก (ใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร) แล้วแช่ทิ้งไว้ 30-40 นาที หลังจากที่พริกไทยสูญเสียความกระด้างและนิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำ นำเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) แล้วใส่เบคอนลงไป ทอดทั้งสองด้านจนมีไขมันเพียงพอในกระทะ เทไขมันที่ได้ลงในกระทะสำหรับปรุง Chili con carne แล้วใส่หมูและเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ดูรูปในสูตรก่อนหน้า)
3. ทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทอง(เสร็จไปครึ่งนึงแล้ว)
4. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างรุนแรงเพียงเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
5. ใส่กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ (ออริกาโนและผงยี่หร่า) รวมทั้งแป้งลงในเนื้อสัตว์ แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. จากนั้นใส่พริกบดและน้ำซุปลงในส่วนผสมของเนื้อ ลดไฟลงเหลือต่ำ แล้วปิดฝาหม้อ ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้เนื้อตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มถั่ว ก่อนอื่นต้องแยกออกจากน้ำผลไม้ สตูว์เนื้อกับถั่วควรปรุงต่ออีกประมาณห้านาที จากนั้นควรนำจานออกจากเตาและควรเติมเกลือและพริกไทย

ระดับชาติ จานเม็กซิกัน(สตูว์เนื้อสไปซี่) เสร็จแล้วครับ สามารถเตรียมการสำหรับ ปาร์ตี้ธีมในสไตล์ Wild West หรือแค่มื้อค่ำ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเฉพาะผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดพริกไทยเท่านั้นที่จะชอบ หากคุณต้องการทำให้ทุกคนพอใจควรปรับสูตรเล็กน้อยโดยลบออก จำนวนมากพริกไทยและกระเทียม

วิธีการเลือกเนื้อวัวที่ดี

อาหารอร่อยมาจาก สินค้าคุณภาพ. ความจริงที่เรียบง่ายนี้จะได้รับการยืนยันจากพ่อครัวทุกคน แต่จะเลือกเนื้ออย่างไรดีคะ เงื่อนไขที่ทันสมัยเมื่อมี "ความล่าช้า" และสินค้าคุณภาพต่ำมากมายบนชั้นวางของร้านค้า? มีความลับหลายประการ:

• 1. ซื้อเนื้อสัตว์จากตลาด

ร้านค้าส่วนใหญ่มักจะขายเนื้อวัวแบบห่อ ดังนั้นคุณจะไม่สามารถเลือก "ชิ้นที่ดีกว่า" ได้ มีโอกาสดังกล่าวในตลาด นอกจากนี้สินค้าจากฟาร์มใกล้เคียงมักถูกนำไปขายในตลาด มันหมดอย่างรวดเร็วดังนั้นรักษาด้วย "เคมี" สำหรับ เก็บได้นานไม่มีความต้องการ.

• 2. ใส่ใจกับสี

เนื้อวัวที่ดีมีสีแดงเข้ม เนื้อลูกวัวจะอ่อนกว่าเล็กน้อย ไขมันในเส้นเลือดควรแห้ง มีสีครีมอ่อน ไม่มีไขมันสีเหลืองเกาะอยู่ ชิ้นที่ดีไม่ควรมีเนื้อสัตว์ จำไว้ว่าจุดด่างดำหรือรอยจ้ำเขียวบนเนื้อบ่งบอกว่าเนื้อมีคุณภาพต่ำ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้

• 3. กลิ่นยังบ่งบอกถึงคุณภาพ

เนื้อสดไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม

• 4. เมื่อกดเนื้อสดจะกลับคืนสู่รูปร่างอย่างรวดเร็ว - ไม่ควรมีรอยบุ๋มและรอยบุบ!
• 5. ควรเลือกเนื้อแช่แข็งอย่างระมัดระวัง

ควรมีสีสม่ำเสมอ หากคุณเอานิ้วอุ่นๆ แตะที่ชิ้นงาน สีจะสว่างขึ้น ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แนะนำให้ละลายเนื้อวัวทีละน้อย - ห้ามใช้น้ำร้อนและละลายน้ำแข็งสำหรับแบตเตอรี่

• 6. เลือกเนื้อสัตว์ที่สูตรของคุณต้องการ สำหรับการตุ๋นควรเลือกชิ้นที่ไม่ติดมันจะดีกว่า หน้าแข้ง สะบัก สันในที่เหมาะสม

บทสรุป

เนื้อตุ๋นกับถั่วและผัก - สูตรสากลสำหรับช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ครอบครัวของคุณจะมีความสุขที่ได้ทานอาหารจานนี้ ความร้อนในฤดูร้อน(ในฤดูร้อนแนะนำให้ใช้ผักในประเทศสำหรับน้ำเกรวี่) และในตอนเย็นของฤดูหนาว มัน มื้ออาหารแสนอร่อยให้ความแข็งแรงและพลังงานและยังตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ