วิธีทำ Borscht กับถั่วกระป๋อง วิธีทำ Borscht กับถั่วกระป๋อง

เมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในการปรุงอาหาร แต่คุณต้องการลิ้มรสอาหารจานแรกแสนอร่อยและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงซุปนี้ วันนี้เราจะมาบอก สูตรทีละขั้นตอนทำ Borscht แสนอร่อย ถั่วกระป๋องพร้อมรูปที่ปรุงได้ในเวลาเพียง 40 นาที ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถเลี้ยงใครก็ได้ แม้แต่แขกที่หิวที่สุด อาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

อย่างที่ทราบกันดีว่า บอร์ชที่แท้จริงประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: เนื้อสัตว์และน้ำซุปเข้มข้น หัวบีทและถั่ว ส่วนแบ่งของสิงโตใช้เวลาในการทำอาหาร น้ำซุปเนื้อและถั่วสด ดังนั้นเราจะลดขั้นตอนเหล่านี้ให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และใน Borscht เราจะใช้ถั่วกระป๋องและ น้ำซุปไก่.

วิธีทำ Borscht กับถั่วกระป๋อง

เราจะปรุงบอร์ชจากถั่วกระป๋องในกระทะสองลิตรปริมาณของส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับอาหารปริมาณดังกล่าว ใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียมซุปแดงที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1/4 หัว
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. นำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ตั้งไฟกลางจนเดือด ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่หัวบีทขูดหยาบลงไป หัวบีทควรสูญเสียสีระหว่างการต้มและน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 11 นาที

2. ณ จุดนี้ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้ว และ ใบกระวาน.

3. หลังจาก 8 นาที ใส่พริกหวานสับและรากขึ้นฉ่ายขูดหยาบลงในกระทะ

4. ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบในน้ำมัน ผัดผักอย่างต่อเนื่องทอด Borscht ต่อไปเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วและวางมะเขือเทศ

5. เคี่ยวเนื้อย่างต่อไปอีก 3 นาที ในกรณีนี้ความร้อนของเตาจะลดลงจนเกือบต่ำสุด โอนไปยังชามที่มีผัก

6. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสดสับลงในกระทะและเกลือซุป

7. หลังจากเดือดช้า ๆ สิบนาที มันฝรั่งและกะหล่ำปลีก็จะพร้อม ถึงเวลาเพิ่มถั่วกระป๋องสำเร็จรูปลงใน Borscht แต่จะต้องระบายของเหลวออกจากโถก่อน

8. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาซุปและปล่อยให้จานปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

Borscht เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวิทยาศาสตร์การทำอาหาร Borsch กับถั่วนั้นดีทั้งเย็นและร้อนในทุกฤดูกาลและทุกช่วงเวลาของวัน มัน จานที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่มีเนื้อสัตว์ - ชนิดเดียวที่ผู้ชายให้การสนับสนุน

ถั่วกระป๋องช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นควรแช่ไว้ล่วงหน้าจนบวมเต็มที่

หัวบีทจะต้มก่อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีแดง ในตอนท้ายนักชิมบางคนใส่ลูกพรุนเล็กน้อยแทนกระเทียม ต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติของอาหารออกมา

วัตถุดิบ

• น้ำ - 3–4 ลิตร
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4–5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ถ้าใหญ่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (450 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดหัวบีทขนาดกลางลงไป เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำเย็น 2-3 ลิตรตั้งไฟแรง ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนสีของหัวบีทเปลี่ยนไป

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจใส่ในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้ม ต้มจนชิ้นมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย

3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทอง

4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ลงไป หัวหอมทอด. ลดความร้อนและผัดประมาณ 5-8 นาทีจนแครอทนิ่ม

5. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย ซุปผักออกจากหม้อและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารจนผักทั้งหมดนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

7. ใส่เนื้อย่าง ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง

8. เปิดขวดถั่ว (ถั่วสามารถอยู่ในมะเขือเทศ) ใส่ลงในกระทะ ผัดและต้มอีกครั้ง

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแต่ ลีนบอร์ชด้วยถั่วกระป๋องจะทำให้การอดอาหารหรือการอดอาหารทำได้ง่ายขึ้น สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ อาหารจะกลายเป็นแหล่งวิตามินบี ไฟเบอร์ และโปรตีนที่ขาดไม่ได้ สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ซุปแสนอร่อยโดยมีปริมาณแคลอรี่เพียง 93 kcal ต่อ 100 g.

วัตถุดิบ

ให้เป็นไปตาม สูตรดั้งเดิมคุณต้องเตรียมชุดที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างคุ้นเคย คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สมุนไพรหลายชนิดแต่ละชนิด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรนี้จะใช้เวลา 40 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปหอมกรุ่น 5 ที่

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับถั่วกระป๋อง

1. กระทะสามลิตรเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง
2. ล้างมันฝรั่งในน้ำไหล ปอกเปลือกและหั่น
3. นำใบที่เสียออกจากกะหล่ำปลีล้างและสับละเอียดเป็นเส้น
4. นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือด.
5. กะหล่ำปลีถูกหย่อนลงในกระทะหลังจากน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งฝานลงไปแล้ว เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งหลังจากวางผัก ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และปิดฝาหม้อ
6. ล้างและปอกเปลือกหัวหอมหัวผักกาดและแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนและรากถูบนกระต่ายขูดหยาบ
7. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทาก้นกระทะ จานร้อนด้วยไฟปานกลาง
8. จากมะเขือเทศที่ล้างแล้วราดด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ให้เอาผิวหนังออก มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
9. เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนฉ่าผักจะถูกวางบนมันเพื่อทอด: ขั้นแรกให้หอมใหญ่กระจายให้ทั่วด้านล่างจากนั้นจึงวางหัวบีทหนึ่งชั้น กระทะปิดด้วยฝา

10. หลังจากนั้นอีกห้านาที ชั้นที่ประกอบด้วยแครอทขูดจะถูกเอาออก หลังจากตุ๋นผักประมาณ 3-4 นาทีให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วผสม การย่างจะพร้อมเมื่อผักนิ่มสนิท จากนั้นปิดไฟใต้กระทะ กวนส่วนผสมเป็นระยะๆ ในระหว่างกระบวนการ

11. การทอดที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้ง ถั่วและน้ำผลไม้จากกระป๋องจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย สูตรเกี่ยวข้องกับการผสมเนื้อหาของกระทะ ซุปควรเดือดอีกครั้ง ถัดไปไฟจะลดลงและปิดฝาจาน Borscht ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการปรุงอาหาร

12. ผักใบเขียวล้างและหั่นละเอียด มันถูกวางไว้ในซุปซึ่งตอนนี้สามารถใส่เกลือได้

13. ผสม Borsch ใหม่ไฟจะเปิดสูงสุดเพื่อให้ซุปเดือด หม้อทิ้งไว้สองสามนาทีหลังจากนั้นไฟก็ดับลง

ทานให้อร่อย! Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมถั่วกระป๋องพร้อมแล้ว!

ติดต่อกับ

สูตร Borscht หมูดูเหมือนจะเป็นมาตรฐาน แต่สำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะมีลักษณะพิเศษ แต่ส่วนผสมที่จำเป็นของ Borscht ยูเครนที่แท้จริงคือถั่ว ถั่วเมล็ดแห้งต้องใช้เวลามากในการปรุง ดังนั้นหากคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วกระป๋องได้อย่างปลอดภัย อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เตรียมตัว Borscht กับถั่วกระป๋อง, คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อ (หมู) 400 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 4 - 5 หัว;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว - หัวใหญ่¼;
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 ถ้วย

สูตร Borscht หมู:

1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ ชิ้นแบ่งใส่กระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออก เกลือ และปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเกือบนุ่มประมาณ 40 - 50 นาที ปอกเปลือกหัวบีท ล้าง ผ่าครึ่งหัวเป็นเส้น เพิ่มหมู Borscht

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างให้สะอาด น้ำเย็น. ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวงส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์ ตัดส่วนหนึ่งของแครอทเป็นเส้นขูดส่วนที่สองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักสับหยาบลงในน้ำซุป

3. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

4. ใส่มันฝรั่งลงใน Borscht เมื่อหัวบีทนิ่ม

5. ระหว่างนี้เรามาเริ่มการทอดกันเลย

6. ใส่น้ำตาลและน้ำต้มเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศ คน.

7. อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวัน. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เมื่อผักกลายเป็นโปร่งใสให้ใส่บีทรูทและแครอทขูดส่วนที่เหลือ เคี่ยวผักจนสุกครึ่ง

8. เมื่อผักนิ่ม ใส่ถั่วกระป๋อง เคี่ยวสักครู่

9. ใส่ที่เตรียมไว้ ซอสมะเขือเทศ.

10. ชิมมันฝรั่งเพื่อความพร้อมหากพร้อมให้ใส่กะหล่ำปลี และจะตามมาด้วยการย่างทันที ปล่อยให้ Borscht เดือด ลองเกลือ. พริกไทย.

ให้บริการ Borscht กับถั่วกระป๋องขอแนะนำให้ใช้ครีมและกระเทียมตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง
ตอนนี้มีอีกหนึ่งรายการในสมุดบันทึกของคุณ สูตรใหม่ บอร์ชหมู

Borscht ที่เข้มข้นอร่อยและหนากับถั่วเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ปรุงด้วยถั่วสดหรือกระป๋อง

Borscht กับถั่วเป็น Borscht สีแดงคลาสสิกประเภทหนึ่ง ในขณะเดียวกันถั่วทำให้รสชาติของอาหารจานแรกเข้มข้นขึ้นและปริมาณแคลอรี่ก็สูงขึ้น ผลไม้ ถั่วตระกูลถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนมากซึ่งทำให้อาหารมีประโยชน์มาก

ดังนั้นจึงสามารถกลายเป็นอาหารหลักในอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดได้ ในขณะเดียวกันร่างกายก็จะได้รับโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างครบถ้วน

ส่วนผสมพื้นฐานของ Borscht:

• ถั่วขาวหรือแดง 1 ถ้วย;
• น้ำซุป 3 ลิตรทำจากไก่หรือเนื้อวัว
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่ง
• ¼ของหัวกะหล่ำปลี
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทอด:

• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวกคุณสามารถใช้แห้งหรือสด
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้มะกอก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสามารถแทนที่ด้วย asafoetida - ¼ ช้อนชา
• 0.5 ถ้วย วางมะเขือเทศโดยใช้ พาสต้าที่ซื้อจากร้านในกรณีเหล่านี้ ให้ใช้น้ำเพิ่มอีก 0.5 ถ้วยตวง ถ้า ก
• แปะ การปรุงอาหารที่บ้าน, ใช้เพียง 1 แก้วก็เพียงพอแล้ว;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มหรือลดได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของซอสมะเขือเทศ)

ในขั้นต้นคุณควรแช่ถั่วในน้ำประมาณหนึ่งวัน ผลไม้จะพองตัวและสุกเร็วขึ้นมาก หากคุณไม่ได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า คุณสามารถปรุงแบบนั้นได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยจนกว่าถั่วจะสุกเต็มที่

เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดเทถั่วลงในกระทะและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

น้ำซุปควรเค็มเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร

ถั่วควรต้มบางส่วน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 40-120 นาที ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของถั่ว

เพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่เหลือของอาหารแห้งก่อนเวลาต้องทำความสะอาดและหั่นทันทีก่อนใช้งานกล่าวคือเมื่อถั่วต้มจนเกือบหมด

ควบคู่ไปกับการเตรียมฐานคุณต้องเริ่มทอด:

แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทพริกไทยทันทีและผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกเทลงในซอสมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ

หลังจากสามถึงห้านาทีให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดหรือ asafoetida หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อให้แน่นและเคี่ยวเนื้อหาจนสุก

ในขณะที่ย่างกำลังตุ๋นให้เตรียมน้ำซุป เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นหัวผักกาดขูดบนกระต่ายขูดละเอียดพอดีกับน้ำซุป

แล้วก็มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

หลังจากผ่านไป 10 นาที กะหล่ำปลีสับจะถูกส่งไปยังกระทะ

และส่วนผสมทั้งหมดจะปรุงต่ออีก 3-4 นาที ตอนนี้น้ำซุปปรุงรสด้วยการทอดและเค็มเพื่อลิ้มรส

หลังจากสามสิบถึงสี่สิบนาที คุณสามารถเริ่มใช้งานได้

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: Borscht กับถั่วและมะเขือเทศ

• เนื้อ (โดยเฉพาะกระดูก) - 0.5 กก.
• ถั่ว - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1/4 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวบีท - ผักขนาดเล็ก 2 อันหรือขนาดกลาง 1 อัน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - ผักสุกมาก 3 ชิ้นเล็กหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เตรียมถั่วเพราะจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด ควรล้างพืชตระกูลถั่วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. สะเด็ดน้ำพักไว้ ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหาร เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ ส่งเนื้อลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง เรานำเนื้อออกมา

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนโยนในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เราตัดหัวผักกาดเป็นก้อน

ผัดหัวผักกาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที คุณยังสามารถส่งหัวกระเทียมที่ปอกแล้วไปที่นั่นได้ ดังนั้นผักชนิดนี้จะเผยรสชาติและกลิ่นที่สดใสได้ดียิ่งขึ้น

เราถูแครอทบนเครื่องขูด

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

เรากระจายมะเขือเทศทั้งหมดในกระทะหลังจากเอาแกนออก HozOboz แนะนำให้ใช้ผักขนาดเล็ก

บดมะเขือเทศด้วยส้อมในน้ำซุปข้นแล้วทอดอีกสองสามนาที หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศ ให้เพิ่ม 1 นาทีก่อนการทอดจะพร้อม

เราส่งการปรุงสุกไปยัง Borscht ในอนาคตเพิ่มใบกระวานและพริกไทยปรุงประมาณ 5 นาที แค่นั้นแหละคุณสามารถเทลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 3: Borscht กับถั่วกระป๋อง

ในสูตรนี้ขั้นตอนในการเตรียมถั่วนั้นง่ายขึ้นเนื่องจากใช้เวลาในการต้มนานมากดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อถั่วกระป๋องได้หนึ่งขวด อย่างไรก็ตาม Borscht ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม รวย.

Borscht นั้นดีซึ่งมีทุกอย่างมากมายและในสูตรนี้ควรมีถั่วจำนวนมาก ด้านล่างดูวิธีทำ Borscht กับถั่ว

• หัวผักกาด (1 ชิ้น)
• กะหล่ำปลี (ครึ่งหัว)
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• ใบกระวาน (1 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่ว (ถั่วกระป๋อง 1 ขวด) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสองขวดได้
• เนย

บน ชั้นต้นฉันเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใต้น้ำไหล

คุณสามารถใช้ถั่วมากกว่าในสูตร Borscht นี้

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

ฉันหั่นกระเทียม

ฉันหั่นหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ

ฉันสับกะหล่ำปลี

ก็เทลงไปผัดในกระทะด้วย เนยแครอท หัวหอม และหัวบีท

ฉันทอดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกสองช้อนโต๊ะ

ผัดต่ออีก 2-3 นาที ใส่กระเทียม

บนกองไฟฉันใส่หม้อที่มีมันฝรั่งและใบกระวานเติมน้ำ

ฉันเทแครอทสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะเดียวกัน

ทันทีที่มันฝรั่งเกือบเดือดฉันก็เทถั่ว

ฉันเทเนื้อย่างลงในกระทะ

และหลังจากนั้น 5 นาทีฉันก็เทกะหล่ำปลีออก

ฉันปรุง Borscht กับกะหล่ำปลีอีก 3 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสเทผักใบเขียวแล้วปิดแก๊ส

ฉันปล่อยให้ Borscht ชงครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นฉันก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง

สูตรที่ 4: Borscht ที่อร่อยที่สุดกับถั่วและเนื้อสัตว์

จานที่น่าทึ่ง - Borscht! มันไม่เคยน่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารด้วยความหลากหลายเล็กน้อยเป็นครั้งคราว ปรุงอย่างเข้มข้น เข้มข้น และ บอร์ชที่มีกลิ่นหอมกับถั่วและเนื้อ จานใหญ่สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!

• เนื้อ 500 กรัมบนกระดูก (นี่คือน่องไก่งวง);
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 1 บีทรูท
• 1 แครอท
• 1-2 หลอด;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อเทน้ำสองลิตรแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ แกะฟองออกและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

Borscht อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมถั่วและเนื้อสัตว์ อร่อยมาก!

สูตร 5: Borscht ยูเครนกับถั่ว (ทีละขั้นตอน)

อะไรจะอร่อยไปกว่าการชงสดใหม่ชวนน้ำลายสอ Borscht โฮมเมดกับถั่ว ผักสดและน้ำมะเขือเทศเปรี้ยว? ลองทำอาหารตามสูตรนี้พร้อมขั้นตอนถ่ายรูปให้อร่อย บอร์ชยูเครน. ฉันแน่ใจว่ามันน่าพอใจและ อร่อยไว้ก่อนจานจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณไม่แยแสและคุณจะกลับไปที่สูตรซ้ำแล้วซ้ำอีก

• เนื้อวัว (ส่วนซี่โครงหรือไหล่) - 300 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว (กลาง);
• สลัดพริกไทย (แช่แข็งหรือสด) - 1 ชิ้น ;
• ผักชีฝรั่ง (สดแห้งหรือแช่แข็ง) - 3 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เริ่มปรุงก็ต้องใส่เนื้อลงไปผัด ดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับหลักสูตรแรกทั้งหมด

จากนั้นจำเป็นต้องส่งถั่วที่ล้างแล้วและแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อปรุงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ หากคุณไม่สามารถแช่ไว้ล่วงหน้า - อย่าท้อแท้ เพียงจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปถั่วดังกล่าวจะสุกนานขึ้น

หัวผักกาดยังปรุงเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถส่งไปยังกระทะได้ทันทีหลังจากถั่ว หลังจากโยนหัวบีทลงใน Borscht แล้วน้ำซุปสามารถเค็มได้

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht ของเราแล้ว ในการทำเช่นนี้เราต้องปอกหัวหอมและแครอท แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ แต่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สลัดพริกไทยใน Borscht รุ่นนี้ฉันแช่แข็งครึ่งหนึ่งแล้วโดยไม่มีธัญพืช เพียงตัดเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม.

จากนั้นในน้ำมันพืชผัดผักสับเป็นครั้งคราว

เมื่อคุณเห็นว่าหัวหอมเริ่มใสแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงไป น้ำมะเขือเทศน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศเจือจางให้มีความหนาแน่นที่เหมาะสม หลังจากเพิ่มส่วนประกอบของมะเขือเทศแล้วเราต้องเคี่ยวน้ำสลัดต่อไปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน โดยปกติแล้วในช่วงเวลานี้ของเหลวจากมะเขือเทศจะระเหยและน้ำสลัดจะข้น

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับลงในน้ำสลัด

ในระหว่างที่เรากำลังเตรียมน้ำสลัด เนื้อสัตว์มักจะมีเวลาให้สุก เราต้องเอามันออกจากน้ำซุป หั่นเป็นส่วนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งลงใน Borscht แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลี ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม

ในขั้นตอนสุดท้ายเราเพิ่มน้ำสลัดลงใน Borscht ของเรา

นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด

Borsch โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมถั่วยูเครนพร้อมแล้ว

สูตรที่ 6: Borscht ยูเครนที่หาตัวจับยากกับถั่ว

• เนื้อติดกระดูก
• ถั่วขาว - 200-300 กรัม
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 บีทรูทขนาดใหญ่
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งหัว
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน พริกไทยดำ
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น)

ฉันเริ่มทำบอร์ชต์ในตอนเย็น หรือพูดให้แม่นยำกว่านั้นคือฉันเริ่มเตรียมส่วนผสม ในการทำเช่นนี้เทถั่วลงในชามแล้วเท น้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน - จากนั้นจะสุกเร็วขึ้น

ก่อนปรุงอาหารฉันนำเนื้อออกมาล้างในน้ำเย็น สำหรับ Borscht ฉันใช้บ่อยที่สุด กระดูกหมูกับเนื้อสัตว์ แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่าไก่หรือน้ำซุปอื่น ๆ

จากนั้นฉันก็ใส่เนื้อลงในกระทะเทถั่วที่แช่ไว้ออกแล้ววางบนเตาเพื่อต้มน้ำซุป

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวผักกาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แม่บ้านบางคนถูหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่ฉันชอบหลอดมากกว่าและดูเหมือนว่าจะอร่อยกว่า นอกจากนี้ Borsch ยังไม่กลายเป็นโจ๊ก

เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นให้ละเอียด

กะหล่ำปลีควรสับละเอียด

เราสับผักให้ละเอียด ทั้งหมด เตรียมงานเป็นอันเสร็จ และระหว่างนี้ทั้งน้ำซุปและถั่วก็สุกครึ่งเดียว

ได้เวลาส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ ในเวลาเดียวกันฉันมักจะใส่เกลือน้ำซุปใส่ใบกระวานและพริกไทย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารเรามาเริ่มการทอดซึ่งจะขึ้นอยู่กับว่า Borsch ของเราจะออกสีแดงแค่ไหน ตั้งกระทะบนน้ำมันหมูแล้วเจียวหัวหอมจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมผัดเล็กน้อย

เราส่งหัวผักกาดที่นั่น ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักทั้งหมดตุ๋นด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

เรากำลังรอให้ผักตุ๋นเล็กน้อย

เราใช้วางมะเขือเทศ

เราเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องเจือจาง)

และเราส่งไปที่หม้อทอด เราเคี่ยวกันอีกเล็กน้อยจนหัวบีทเกือบพร้อมแล้วเอาการทอดออกจากเตา

เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วไปยังกระทะซึ่งปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งและถั่ว

เมื่อ Borscht เกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีให้กระทืบให้เพิ่มก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุง ในครอบครัวของเราพวกเขาชอบมันมากขึ้นเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มดังนั้นฉันจึงปรุงต่ออีก 5-10 นาที

ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงใน Borscht (แต่ฉันมีผักชีฝรั่งเท่านั้น) ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา เพื่อให้ Borscht อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะได้มีเวลาเตรียมไขมัน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยสีดำด้านบน พริกไทยป่นโรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ปรากฎว่ามาก เสริมความอร่อยไปที่ Borscht สีแดง Borscht ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 7: เนื้อ Borscht กับถั่วขาว

เนื่องจากความสามารถรอบด้าน Borscht กับถั่วยังคงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านหลายคน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีทำ Borscht กับถั่วอย่างโอชะ เราจะพยายามเปิดเผยความลับหลักในการเตรียมอาหารจานแรกที่เป็นที่นิยมและแสดงวิธีการที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมซุปที่อร่อยมาก

• เนื้อ - 0.5 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ -1 ชิ้น
• ถั่วขาว - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะนาว - ½ ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - ½ส้อม
• สีเขียว
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ½ชิ้น
• น้ำมัน (ทานตะวันและเนย) - 70 กรัม

เราใส่เนื้อลงในหม้อน้ำใส่ภาชนะบนไฟแรง เทของเหลวที่ต้มครั้งแรกล้างเนื้อให้สะอาด เราเติมจานสะอาดด้วยสองลิตร น้ำดื่มหย่อนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป เราเพิ่มครึ่งหัวของหัวหอมที่ล้างแล้วพร้อมกับแกลบ, แครอทปอกเปลือกฝาน, ผักชีฝรั่งสด, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ใส่อาหารด้วยไฟอีกครั้ง

เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ควรปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในรูปแบบปิด

เงื่อนไขสำคัญในการรับน้ำซุปคุณภาพสูงคือวิธีการให้ความร้อน เปลวไฟของหัวเผาควรรองรับการทำงานของจาน "ตั้งไข่" เท่านั้น มิฉะนั้นของเหลวจะขุ่นและไม่มากนัก วิวสวย. เราย้ายกระทะออกจากกองไฟเล็กน้อยเพื่อให้ฟิล์มไขมันที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการอบร้อนยังคงอยู่

ที่ กระทะแยกต่างหากต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า

เราทำความสะอาดและล้างผักอย่างดี

บด พริกขี้หนูหั่นฝักหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มบีทรูทขูดเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้พืชรากยังคงอยู่ สีสว่างส่งมอบให้กับ Borscht เติมอาหารด้วยรสชาติพิเศษ

เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้วางมะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศผสมผลิตภัณฑ์ปรุงต่ออีกห้านาที

ตอนนี้เราดำเนินการวางส่วนประกอบของถั่ว Borscht ที่ถูกต้อง เรานำผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ทั้งหมดออกจากน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ

จุ่มมันฝรั่ง ถั่วต้ม พริกไทย และแครอทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ

ปรุงอาหารจนสุกแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ

น้ำสลัดที่เตรียมไว้และชิ้นเนื้อสับ

เรารอให้เดือดอีกครั้งหลังจากห้านาทีปิดไฟใส่ผักใบเขียว ปิดกระทะทิ้งจานไว้ 20 นาทีเพื่อใส่

เท Borsch กับถั่วลงบนจานใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

ในวันถัดไปอาหารจานแรกจะอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น รูปร่างจะได้รับโน้ตที่อิ่มตัวมากขึ้นและสีสันที่น่ารับประทานมาก ในขณะที่ปรุง Borscht กับถั่วคุณต้องจำไว้เสมอ คุณสมบัติที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความอดทนและความเอาใจใส่สูงสุดของเรา

สูตรที่ 8: ถั่ว Borscht บนซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมู— 1,500 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสีเขียว - ½ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ถั่วแดงกระป๋อง - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ครีม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

เราละลายน้ำแข็งและล้างซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ล่วงหน้าดังนี้: ฉันซื้อเนื้ออ่อนติดกระดูกและตัดส่วนหลักสำหรับอาหารจานอื่น ซี่โครงที่เหลือแต่มี ชิ้นที่ดีฉันแช่แข็งเนื้อและไขมันพวกเขาไปที่หลักสูตรแรกของเรา

ฉันปอกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง แล้วแช่ในน้ำ 30 นาที

เติมน้ำไหล ซี่โครงหมูใส่กระทะ (3 ลิตร) บนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ระบายของเหลว ล้างภาชนะ และล้างเนื้อในกระชอน

ฉันแนะนำการทำอาหาร ซุปเนื้อในน้ำซุปที่สอง: เทน้ำอีกครั้ง แต่กรองแล้วและต้มซี่โครงเอาโฟมออก ใส่กระทะ: แครอท (หั่นเป็น 3 ส่วน); หัวหอมครึ่งหัว ใบกระวานและเกลือ

เราผ่านหัวบีทที่ขูดไว้ล่วงหน้าจนสุกพร้อมกับการเติม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเกลือ

ในระหว่างนี้ให้สับกะหล่ำปลี

หัวหอมต้มแครอทและกระดูกเนื้อ (โดยไม่ต้องแยกเนื้อ) ฉันโยนมันฝรั่ง (หั่นเป็นเส้น) ลงในกระชอนกะหล่ำปลีและพริกหยวก

นำแครอท หัวหอม และมะเขือเทศออก จากนั้นใส่ในจานแยกต่างหาก

เราทำความสะอาดกระเทียมฉันถูมัน เครื่องขูดละเอียด,สามารถสับได้ตามสะดวก.ใส่กับผักที่เตรียมไว้ ขั้นตอนสุดท้ายปรุงอาหารซุปแสนอร่อยของเรา

เราเปิดตัวเนื้อกับกระดูกทอดที่สดใส ส่วนผสมผักในน้ำซุปกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และพริก ฉันเปิดขวดล่วงหน้าและล้างถั่วกระป๋องครึ่งหนึ่งเพื่อใส่ลงไปพร้อมกับผักชีฝรั่งสับในวินาทีสุดท้าย นำไปต้มและนำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ Borscht

สูตรที่ 9: วิธีทำ Borscht แสนอร่อยกับถั่ว

พนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานในการทำสิ่งนี้ จานยูเครนแต่ในบรรดาสูตรทั้งหมดฉันต้องการเน้น Borscht กับถั่วโดยเฉพาะซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันจะนำเสนอให้คุณด้านล่าง นอกจากน้ำซุปเนื้อเข้มข้นแล้ว ถั่วยังให้ความรู้สึกอิ่มที่ไม่หายไปเป็นเวลานานหลังมื้ออาหาร สามารถเพิ่มถั่วลงใน Borscht ดิบหรือกระป๋อง ประเภทของถั่วไม่สำคัญ สิ่งเดียวที่ควรพิจารณาคือเวลาในการปรุงอาหาร ถั่วที่ปรุงอย่างรวดเร็วควรเพิ่มในช่วงกลางของกระบวนการเพื่อไม่ให้สุกเกินไป เรามาดูวิธีทำ Borscht กับถั่วกับเนื้อสัตว์กันดีกว่า

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• เนื้อ 250 กรัมสำหรับน้ำซุป
• 4 มันฝรั่ง
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทอด,
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (น้ำมะเขือเทศ 200 มล.)
• 1 บีทรูท
• เครื่องเทศเครื่องเทศสมุนไพร

สำหรับการทอดผัก คุณจะต้องมีแครอท หัวหอม และหัวบีท ผักทั้งหมดมีขนาดกลาง หลังจากเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วให้หั่นเป็นก้อน หลังจากล้างแครอทดีแล้วให้ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ในเวลาเดียวกันให้ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้ววางเนื้อไว้ที่นั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนกระดูก จะเป็นเนื้อวัว หมู หรือไก่ก็ได้

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อน

ล้างกะหล่ำปลีและสับด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวโดยพลการ

หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณ 25-30 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดและต้มต่อด้วยไฟอ่อน

ทาจาระบีบนกระทะอุ่น น้ำมันพืชใส่หัวหอมและแครอทผสม

ปอกเปลือกหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นย้ายไปที่กระทะ ผัดผักต่อไปด้วยไฟอ่อน

ใส่ถั่ว น้ำ และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ฝาปิด. แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด

มันฝรั่งสับและ น้ำสลัดมะเขือเทศกับผักและถั่ว โอนไปยังกระทะ ผัดใส่เกลือและเครื่องเทศปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของ Borscht โดยความนุ่มนวลของมันฝรั่ง

เสิร์ฟ Borsch กับถั่วและเนื้อร้อน เพิ่มสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวลงในจานหากต้องการ

สูตร 10: Borscht แบบลีนกับถั่ว (มีรูป)

Lenten Borscht กับถั่วเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับ อาหารประจำชาติยูเครน รัสเซีย และเบลารุส พวกเขาปรุงอาหารค่อนข้างบ่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอดอาหาร ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนผสมนี้ถูกแทนที่ใน Borscht แบบไม่ติดมันด้วยผักหลากหลายชนิด ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

จานนี้ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่ลีนบอร์ชเป็นอาหารจานอร่อยและแคลอรี่ไม่สูงเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงควรแนะนำให้รู้จักกับอาหารของผู้ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขา

โดยทั่วไปแล้ว Borscht แบบไม่ติดมันเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหารรอง และใยอาหารมากมาย นั่นคือเหตุผลที่คุณควรกินอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง!

ดังนั้นเราขอเชิญคุณเข้าร่วมการศึกษาสูตรภาพถ่ายสำหรับทำ Borscht แบบลีนกับถั่ว!

• ถั่วแดง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - ½หัว
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ก้อน
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกอย่างแรก ในการเตรียมลีนบอร์ชท์ คุณต้องทำถั่ว ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า โดยทั่วไปแล้ว 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีเวลาแช่ถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง

ดังนั้นเราจึงส่งถั่วที่แช่แล้วในกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็ปิดไฟ

เราปอกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นให้หั่นแต่ไม่ต้องใหญ่เกินไป จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปถั่ว

ทีนี้มาดูหัวผักกาดกัน นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นให้หั่นหัวบีทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย (จำเป็นเพื่อไม่ให้หัวบีทเดือดและสีเสียระหว่างการปรุงต่อไป)

หลังจากทอดไม่กี่นาทีเราก็ส่งหัวบีทไปที่กระทะพร้อมกับถั่ว

ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมหัวหอม ก่อนส่งไปยังกระทะจะต้องสับให้ละเอียดและทอดในกระทะ (จนกว่าจะโปร่งแสง)

ทันทีที่หัวหอมได้รับความโปร่งใสเราจะส่งแครอทไปก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น

ในขณะที่เตรียมการทอดในกระทะของเรา เราจะดูแลมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถเอาเปลือกออกก่อน แต่ไม่จำเป็น)

เมื่อเราทำมะเขือเทศเสร็จแล้ว เราก็นำเนื้อย่างออกจากเตาได้ จากนั้นเราจะเพิ่มมันลงในบอร์ชแบบลีนของเรา

ตอนนี้ทอดมะเขือเทศสับแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป

ในระหว่างนี้ในขณะที่มะเขือเทศมาถึงกระทะเราจะสับกะหล่ำปลีแล้วส่งไปที่ Borscht

คราวนี้เป็นตาของพริกไทยบ้าง ควรหั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะ

ในขณะที่เรากำลังทำกะหล่ำปลีและพริก มะเขือเทศนิ่มดีในกระทะและดูดซับกลิ่นของกระเทียม ตอนนี้เราจะเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (ใครชอบที่นี่) พริกไทยแห้งร้อนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ตอนนี้ส่วนผสมของมะเขือเทศสามารถส่งไปยัง Borscht ของเราได้อย่างปลอดภัย

ในขั้นตอนนี้ควรผสม Borscht และใส่เกลือ (ในกรณีนี้ใช้เกลือดำ แต่โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้ไม่สำคัญ)

โรย borschik ด้วยสมุนไพรและเพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงไป

เพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองสามชิ้นลงในจานของเรา หลังจากนั้นให้ต้มต่ออีกสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถปิดไฟได้ ปล่อยให้ Borscht แบบลีนชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เราเสิร์ฟบอร์ชแบบลีนสำเร็จรูปปรุงรสด้วยซาวครีมและโรยหน้าด้วยผักใบเขียว