สูตรขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ ขาไก่ยัดไส้

เนื้อไก่เป็นอาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารของทารกอย่างใดอย่างหนึ่ง ขาไก่สามารถปรุงได้ค่อนข้างเร็วและนุ่มมาก นอกจากนี้ราคาสำหรับพวกเขายังไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน คุณสามารถสร้างจากขาไก่ จำนวนมาก อาหารหลากหลาย. สามารถใช้สำหรับซุป, ของว่างต่างๆ, บาร์บีคิว, คอร์สที่สอง ขาสามารถต้มทอดหรือยัดไส้ ขายัดเป็นอาหารพระราชทาน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ : ซีเรียล, เห็ด, ผักต่าง ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามต้องการ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่ยัดไส้

จำนวนเสิร์ฟ - 14.

ส่วนผสมสำหรับขาไก่ยัดไส้:

1. ขาไก่ขนาดกลาง 14 ขา

1. เห็ด 500 กรัม

1. หลอดไฟหลายดวง

1. ศิลปะหลายอย่าง ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น

1. ศิลปะหลายอย่าง ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

1. สีเขียวเพื่อลิ้มรส

1. เกลือและพริกไทย.

เตรียมขาไก่ยัดไส้

ในการยัดขาคุณจะต้องกำจัดกระดูก เริ่มต้นด้วยการล้างขาให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและทำเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มเห็ดและผักลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด กระดูกใช้ทำซุปได้ หากผิวหนังฉีกขาดเล็กน้อยก็สามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันได้ เราบรรจุผิวหนังด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และทำซองจดหมายออกมา เช่น ขายัดสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในกระทะ

วิธีทำขาไก่ยัดไส้เห็ด

ควรล้างขาด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เห็ดจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า

ต้องเอาผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและแยกกระดูกออกจากกัน เนื้อไก่ต้องสับด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เห็ดทอดยังต้องสับด้วยเครื่องบดเนื้อ เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดกระป๋อง อย่างไรก็ตามให้เห็ดทอด รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมที่เท้า

ผสมเนื้อสับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน เราบรรจุผิวหนังด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้และห่อด้วยซองจดหมาย วางขาบนถาดอบที่ทาไขมัน เพื่อให้เรียวขาดูสวยงาม สีน้ำตาลทองพวกเขาสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวเนยหรือมายองเนส ในระหว่างการอบเราตรวจสอบน้ำผลไม้ที่ออกจากขาและเทลงบนจานหลาย ๆ ครั้ง เปิดเตาอบให้ดีแล้วอบขาประมาณ 40 นาที

ใส่ขาอบลงบนจานแล้วเทน้ำที่เหลือลงไป คุณสามารถใช้ผักสดเป็นเครื่องเคียง

ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบกับเห็ดและชีส

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 8.

ส่วนผสมสำหรับขาไก่ในเตาอบกับเห็ดและชีส:

1. 8 ขาไก่
2. เห็ดสด 400 กรัม
3. สองหลอดไฟ
4. แครอทสองหัว
5. กระเทียมสองกลีบ
6. ชีส 250 กรัม
7. เกลือและพริกไทย.
8. น้ำมันพืช.

ทำขาไก่ยัดไส้กับเห็ดและชีส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว ขาไก่เพื่อบรรจุ จำเป็นต้องแยกหนัง กระดูก และเนื้อออกจากกัน วิธีการทำเช่นนี้ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้

บดเนื้อไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมและแครอททอดลงในเนื้อสับ เห็ดจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูชีสหยาบ ๆ แล้วโรยด้วยเนื้อสับ ทุกอย่างสับสนอีกครั้ง

เรายัดไส้ที่ขาและแก้ไขผิวหนังด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ไม่ควรมีการบรรจุมากเกินไปเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก ขาวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและส่งขาไปอบเป็นเวลา 40 นาที

ทุกครอบครัวมีของตัวเอง ความพิเศษของบ้าน. อาหารที่เป็นที่ต้องการของสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ในวันหยุดที่รู้ว่าพวกเขาจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดของครอบครัวนี้ที่บ้านของคุณ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในอาหารที่ปรุงในครอบครัวของเรามากว่า 40 ปี พ่อของฉันเป็นคนแรกที่ทำมัน ครั้งหนึ่งเขาเคยใส่ไว้ในเมนูของร้านอาหารในไครเมีย ซึ่งเขาเป็นหัวหน้าฝ่ายผลิต ภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียต มันไม่ง่ายเลย จานได้กลายเป็น บัตรโทรศัพท์ร้านอาหารและขายัดดังกล่าวมีให้บริการที่นั่นเท่านั้น จานนี้ที่อยากเล่าให้ฟัง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในขาไก่ยัดไส้คือไส้ ยิ่งประสบความสำเร็จมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่เคยลองใส่มะกอก มะกอกกับนก อย่าลืมลอง ที่นี่ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการบรรจุที่ "ประสบความสำเร็จ" รับรองขายัดออกมา "แซ่บ"

มาเริ่มกันเลย ขั้นแรก ตอกไข่ 1 ฟองลงในชาม เพิ่มความเขียวขจีลงไป หากไม่มีผักใบเขียวอย่าแม้แต่จะทำตามสูตร ผักใบเขียวมีความสำคัญมากในสูตรนี้ มันผสมกับไข่และเครื่องปรุงรสและทำให้มี "เส้นขอบ" ระหว่างชิ้น

เพิ่มนม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันเพิ่มพริกป่นร้อนและพริกไทยดำบดสดใหม่

ตอนนี้มะกอก อย่าลืมใช้ทั้งสีดำและสีเขียว พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันและในขณะเดียวกันก็สร้างความแตกต่างที่สวยงาม นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากมะกอกเป็นหลุมก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง

ตับไก่จะเพิ่มรสชาติอื่น! ตัดเป็นชิ้นใหญ่เกินไปปล่อยให้มองเห็นได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปอกเปลือกแครอทดิบ ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อน

คนให้เข้ากัน

ตอนนี้มาดูแลขากันเถอะ จำเป็นต้องแยกผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉีกขาด เธอถูกถอดเหมือนถุงเท้ายาวและสับเป็นตอ เนื้อถูกเอาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราเย็บหรือตัดบาดแผล

ตอนนี้คุณสามารถอบ เรากระจายขาที่ยัดไว้บนแผ่นอบและทาด้วยซอสถั่วเหลือง

ฉันอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง! ทานให้อร่อย!

ในการปรุงขาไก่สอดไส้ชีส คุณจะต้อง: - ขาไก่ 2-3 ชิ้น - 1 พริกหยวก;- ชีสแข็ง 150 กรัม- ไข่ 1 ฟอง;- เกลือและพริกไทย

ล้างขาไก่ ซับให้แห้ง และเลาะกระดูกออกจากขา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อรอบ ๆ กระดูกด้วยมีดคม ๆ จากทุกด้าน จากนั้นตัดกระดูกที่ฐานออกอย่างระมัดระวัง ต้องยกหนังอย่างระมัดระวังแยกออกจากเนื้อเล็กน้อย แต่ไม่แยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ คุณควรจะได้รับกระเป๋าสักใบ ขาไก่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรถูให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น

ถัดไปคุณต้องทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ตะแกรง เครื่องขูดหยาบชีส, ตีไข่, เกลือทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน แล้วได้ผล ชีสสับต้องใส่ไว้ในกระเป๋าใต้ผิวหนัง ในสูตรนี้สามารถใช้ตับไก่กับเห็ดเป็นไส้ได้

ขอบจะต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาและเย็บด้วยด้ายหนาหรือยึดด้วยไม้เสียบ จากนั้นลดขาไก่ยัดไส้ลงในกระทะที่มีน้ำเค็มเย็นเล็กน้อยตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนนุ่ม หลังจากเวลานี้ขาไก่ยัดไส้จะถูกนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง

ขาไก่สอดไส้ชีสเป็น อาหารว่างที่ดี. ก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นชิ้น

ขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนและถั่ว

ในการเตรียมขาไก่ยัดไส้ตามสูตรนี้คุณต้องทำ: - ขาไก่ 2 ชิ้น (คุณสามารถมีน่องได้) - 200 กรัม วอลนัท;- ลูกพรุน 150 กรัม;- หัวหอม 1 หัว;- ครีม;- ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย

สำหรับการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเลือกขาไก่สด พวกเขาควรมีผิวที่เรียบเนียน ไม่เสียหาย มีสีชมพูอ่อนและมีโทนสีน้ำเงินเล็กน้อย

ควรล้างขาไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและพยายามอย่าให้เกิดความเสียหายเอาผิวหนังออก จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกและนำเอ็นออก หลังจากนั้นเนื้อไก่ที่แยกออกมาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเมล็ดวอลนัท ลูกพรุน และผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อสับที่เป็นผลให้ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย แล้วเทครีมลงไป

จากนั้นจำเป็นต้องเติมผิวหนังที่เอาออกจากขาไก่ด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวัง จาระบีแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยน้ำมันจากนั้นใส่ขาไก่ยัดไส้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบสักครู่เพื่อให้ขาไก่ยัดไส้เป็นสีน้ำตาล แพนเค้กสอดไส้ตับเข้ากันได้ดีกับจานนี้

อ่านเกี่ยวกับสูตรเป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มในบทความถัดไป

คุณต้องการที่จะแปลกใจครอบครัวของคุณ? จานอร่อยจากเนื้อไก่ซ้ำซาก? ทำอาหาร ขาไก่ยัดไส้กับเห็ด มัน ทางเดิมการจัดเก็บ มื้ออาหารทุกวันในบรรยากาศรื่นเริง
เนื้อหาสูตร:

อาหารจานต่าง ๆ มากมายเตรียมจากเนื้อไก่ ข้อดีหลักของจาน: ไก่นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว หนึ่งในนั้น มื้ออาหารง่ายๆกำลังยัด ขาไก่. นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานใหม่

ขายัดไส้เห็ด - ความลับและหลักการพื้นฐานในการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์บรรจุจะผสมกับครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ หรือทิ้งไว้ตามลำพังทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ผลิตภัณฑ์เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและยัดไส้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกยัดเข้าไปในผิวหนัง แต่ไม่แน่นเกินไปเพราะ ระหว่างการปรุงอาหาร อาจทำให้แตกได้ ยึดผิวด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย ถอดอุปกรณ์เหล่านี้ออกอย่างระมัดระวังหลังจากทำอาหาร เกลือและพริกไทยด้านบนของแฮม หากต้องการให้ถูด้วยกระเทียมทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเทซอสหรือโรยด้วยชีสชิป ขามักจะอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือในรูปแบบของชิ้นเย็นและหั่นเป็นชิ้น

ขาไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 151 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 ก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู

การเตรียมขาไก่ยัดไส้ทีละขั้นตอนโดยไม่มีกระดูก:

1. เลาะหนังออกจากน่องไก่ เลาะกระดูกออก แยกเนื้อออกจากกัน
2. รวมกระเทียมที่ผ่านการกด, มายองเนส, เกลือและพริกไทย
3. เช็ดผิวทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมที่ได้
4. เห็ดล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตะแกรงชีส
6. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
7. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นใส่หัวหอมแล้วผัดจนนิ่มกวนเป็นครั้งคราว
8. นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 6-8 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วบิด
10. สับรวมกับ เนยและผัด
11. เชื่อมต่อ ไก่สับกับเห็ดผัด หัวหอม และชีส เติมเกลือและพริกไทย
12. เอาหนังไก่ยัดไส้ไม่ต้องแน่นมาก
13. แก้ไขขอบฟรีด้วยไม้จิ้มฟัน
14. หล่อลื่นขาด้วยมายองเนสใส่จานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขาไก่ยัดไส้เห็ดและลูกพรุน: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• เห็ดนางรม - 200 กรัม
• ผักชี - ก้านไม่กี่
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การเตรียมขาไก่ยัดไส้เห็ดและลูกพรุนทีละขั้นตอน:

1. ล้างแฮมและลอกหนังออก
2. ตัดเนื้อออกจากกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างลูกพรุนและสับละเอียด
4. ส่งกระเทียมผ่านการกด
5. ตะแกรงชีส
6. ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียดและผัด น้ำมันพืช.
7. ล้างเห็ดนางรม สับ และเพิ่มในกระทะกับหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลาง
8. รวมไก่สับ ลูกพรุน ชีสและ เห็ดทอดกับหัวหอม เกลือพริกไทยและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
9. เติมหนังไก่ด้วยการบรรจุ อย่ายัดผิวแน่นเพื่อไม่ให้ระเบิดระหว่างการอบ ใช้ไม้จิ้มฟันแงะผิวหนังที่หลวมออก
10. วางขาไก่บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
11. ส่งเนื้อไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขาไก่ยัดไส้เห็ดมะกอกและชีส: สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 250 ก
• มะกอกหลุม - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหารขาไก่ยัดไส้กับเห็ด, มะกอกและชีส:

1. ลอกหนังออกจากขา เลาะกระดูกออก เหลือชิ้นเล็กๆ ไว้ที่ปลายสุด
2. นำกระดูกหลักออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
4. นำไก่ออกจากกระทะแล้วส่งเห็ดที่ล้างและสับลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที
5. แครอทปอกเปลือกตะแกรง เครื่องขูดละเอียดและส่งไปยังเห็ดในกระทะ
6. เกลือพริกไทยและทอดจนนุ่ม
7. รวมผลิตภัณฑ์สำหรับไส้: เนื้อทอด, เห็ดและแครอท
8. เพิ่มมะกอกสับกับชีสชิปและผสม
9. เติมหนังไก่ด้วยการบรรจุและปิดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดขาไก่ยัดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีทองด้านละประมาณ 5-7 นาที

ขาไก่ยัดไส้ - หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำและราคาไม่แพง จานเทศกาลซึ่งทำให้เกิดความกระตือรือร้นในหมู่แขกเพราะสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดอาหารดูเหมือนจะยุ่งยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้ประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่าสามอย่าง บางครั้งคุณก็หลงทางและนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ามีอะไรอยู่ข้างในนั้น จากประสบการณ์ของฉันมากที่สุด ความสำเร็จที่ดีอิ่มอร่อยกับขาไก่สอดไส้เห็ดและชีส ฉันจะให้สูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเห็นว่ามันง่ายเพียงใดในการสร้าง "เคส" เปล่าที่เต็มไปด้วยการบรรจุและอยู่ในรูปของขาไก่ พวกมันดูน่ารับประทานมาก ก่อนอื่นคุณจะกินขาเหล่านี้ด้วยตาของคุณแล้วคุณจะรู้สึก รสชาติที่สดใสหนังทอดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 500 ก
• หัวหอม 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 100 ก
• ฮาร์ดชีส 30 ก
• บัควีทต้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊ว 25 มล
• น้ำผึ้ง 1-1.5 ช้อนชา
• แป้ง 2-3 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

ปริมาณ 1-2 เสิร์ฟ

วิธีทำขาไก่ยัดไส้

สำหรับการเติมให้ใช้หัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้เห็ดแช่แข็งละลายก่อน แล้วจึงสับให้ละเอียด (แทนที่จะใช้เห็ดแช่แข็งคุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดดองได้) ทอดหัวหอมในกระทะที่เทน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดลงไปคลุกเคล้าและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดระเหยออกจากเห็ด

ล้างขาไก่ เอาขนที่เหลือบนผิวหนังออก ถ้ามี ค่อยๆ ดึงผิวหนังออกจากขาจากส่วนที่หนาลงมาด้วยนิ้วของคุณ โดยหยุดที่ฐานของกระดูก มันหลุดออกมาอย่างง่ายดายเหมือนฝาครอบ

ตอนนี้ด้วยมีดที่คมพร้อมกับการสับให้ตัดขาเปล่าที่มีเนื้อให้ใกล้กับฐานมากที่สุด แต่เพื่อไม่ให้ผิวหนังที่ฐานเสียหายทิ้งกระดูกที่มีผิวหนังไว้ โรยถุงน่องไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้ววางในชาม

ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ถึง เนื้อไก่ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมขูด ชีสแข็ง. ฉันยังใส่เล็กน้อย บัควีทต้ม- เพิ่มปริมาณและเพิ่มรสชาติ

ผสมส่วนผสมของไก่ให้ละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน พริกป่นไม่จำเป็น. ฉันยังเพิ่มกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม

บรรจุสต็อกไก่ด้วยการบรรจุ

ใช้ด้ายกับเข็มแล้วเย็บขาไก่ยัดไส้ - เย็บสามอันใหญ่ (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้ แต่รูปร่างของขอบจะไม่เท่ากัน)

ม้วนขาลงในแป้งเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง ในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาที

หลังจากเปลือกที่สวยงามและสีแดงก่ำปรากฏขึ้นบนของยัดไส้ ให้เจือจางซีอิ๊วขาว (25 มล.) น้ำ (25 มล.) และน้ำผึ้งเล็กน้อย (2 ช้อนชา) ในแก้ว เทส่วนผสมของถั่วเหลืองให้ทั่วขาและลดความร้อน ปิดขาที่ยัดด้วยฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนของเหลวระเหย

พร้อมขาไก่ยัดไส้ฟรีจากด้ายและเสิร์ฟอุ่น ๆ ในจานแยกต่างหากหรือกับมันฝรั่งบด