สูตรน้ำซุปข้นฟักทองกับมะเขือเทศ ซุปครีมฟักทอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง

อาหารกระป๋องจะช่วยเร่งและลดขั้นตอนการทำอาหารให้ง่ายขึ้นมากที่สุด ฝักทองปั่น. หากคุณมีผักสดที่เหมาะสมคุณสามารถทำเองได้

ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวฟักทองจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

เทน้ำซุปผักลงไป แยกจานเรายังต้องการมัน เราโอนฟักทองไปยังเครื่องเตรียมอาหารและบดด้วยหัวฉีดพิเศษให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแยกเดี่ยว เยี่ยมมาก ทุกอย่างสามารถทำได้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและมะเขือเทศ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง โอนไปยังจานที่สะอาด รูปร่างของชิ้นส่วนในกรณีนี้ไม่สำคัญให้เลือก

เราออกไป มะเขือเทศกระป๋องและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสามารถใช้มะเขือเทศบดที่มีกลิ่นหอมได้แน่นอนว่าควรนำไปใช้ รสชาติของซุปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ผักสดต้องลวกและถลกหนังออก

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงซุปฟักทองมะเขือเทศ

เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เทน้ำมัน ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และผัดทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ใส่มะเขือเทศสับและฟักทองบดลงในกระทะ เทน้ำซุปผักและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในโถ (ซึ่ง มะเขือเทศกระป๋อง). ผสมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีมและปรุงต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปมะเขือเทศฟักทอง

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมของ ซุปมะเขือเทศด้วยฟักทองจะกลายเป็น ขนมปังสดกับเปลือกกรอบหรือ croutons คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสด หรือโหระพาหนึ่งช้อนลงบนจาน

อร่อย!

ก่อนทำซุป ตรวจสอบตู้เย็นของคุณ บางทีก็มีเบคอนชิ้นเล็กๆ แฮม ชีส ก้านขึ้นฉ่าย พริกหวาน ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มครีม แต่จะทำให้รสชาติของซุปอ่อนลงและทำให้ละเอียดยิ่งขึ้น แทนครีมคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมันจะออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา

เสิร์ฟพร้อมกรูตองหรืออีกนัยหนึ่งคือกรูตอง ตัดเป็น ขนมปังขาวก้อนเล็กๆแล้วทอดในเนยหรือ น้ำมันมะกอกจนกรอบโรยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 200°C. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง ล้างและสับ ชิ้นใหญ่. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน วางฟักทอง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่และกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในจานอบ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันและผสม วางโรสแมรี่และโหระพาไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที และคนเป็นครั้งคราว

นำผักย่างออกจากเตาอบ อย่าปิดเตาอบ นำก้านโรสแมรี่และโหระพาออก แยกกระเทียมสามกลีบออกจากเปลือกบีบหนึ่งกลีบ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ใช้เครื่องปั่น บดผักกับกระเทียมที่ปอกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น

กะ น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ เติมน้ำซุปแล้วนำไปตั้งไฟ เกลือพริกไทย อุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ

เตรียมซอสสำหรับปิ้ง. พักไว้ที่เหลืออบและ กระเทียมสดทำความสะอาดบด พริกไทยล้างเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ถูกระเทียมและพริกไทยกับเกลือ

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ผมชอบมาก ซุปข้นฟักทอง! เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้นของมันจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน นี่คืออีกหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินของฉัน - มะเขือเทศ- ซุปฟักทอง-มันฝรั่งบด. คราวที่แล้วทำสุก วันนี้สะอาด ตัวเลือกผัก. สูตรสำหรับอาหารจานแรกนี้เป็นแบบลีน (วีแก้น) บางคนอาจจะบอกว่าควบคุมอาหาร ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายหรือฟุ่มเฟือยมีประโยชน์และรสเผ็ดของผักเท่านั้น!

สูตรซุปฟักทอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

1-2 มันฝรั่ง
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
5-6 มะเขือเทศ
1-2 แครอท
2 หัวหอม
รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น;
ใบกระวาน 3-4 ใบ;
พริกไทยดำ
เกลือและ พริกไทยป่นรสชาติ;
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
หยิก ขิงบดและขมิ้น
ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) เพื่อลิ้มรส
croutons สำหรับเสิร์ฟ

ก่อนอื่นเราจะปรุงน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างรากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมหนึ่งหัว เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ ใบกระวานและพริกไทย เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้ววางแครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง ก่อนหน้านี้หั่นเป็น 3-4 ส่วน

ต้มน้ำซุปที่ความร้อนสูงสุดจนเดือด จากนั้นลดไฟลง และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที กรองน้ำซุปผักที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง ทิ้งรากพืชและเครื่องเทศที่เหลือจากการปรุงน้ำซุป - พวกเขาให้น้ำผลไม้ทั้งหมดกับน้ำซุปและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราใส่ฟักทองสับและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วเปิดไฟ หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ น้ำมันพืชจนนุ่ม.

ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ เปลือกมะเขือเทศสามารถลอกออกได้ง่ายๆ โดยนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ควรหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ฝาปิดใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ ควรปรุงมันฝรั่งและฟักทองให้เรียบร้อย ซุปผัก. เราใส่น้ำซุปของเราลงในหม้อ มะเขือเทศย่างและผสม ค่อยๆ บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ในความคิดของฉัน ขมิ้นและขิงบดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง เพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้เล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มซุปได้เล็กน้อย สมุนไพรแห้งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เทซุปฟักทองบดลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบ อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

น้ำซุปข้นฟักทอง: สูตรรูปถ่าย

ซุปข้นฟักทอง- นี่คือสิ่งที่น่าอัศจรรย์! มันน่าทึ่ง รสชาติที่ละเอียดอ่อน, น่ารับประทาน-สีสดใส, ทะเลแห่งความสุขและมีประโยชน์!

ในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมลองทำซุปข้นฟักทองใส่ครีมและมะเขือเทศ ซุปอุ่นๆ นุ่มๆ ที่แสนวิเศษนี้รับประทานได้อย่างมีความสุข แม้แต่ผู้ที่มักจะทนฟักทองไม่ได้ก็ตาม แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินด้วยความเต็มใจยิ่งกว่าโจ๊กฟักทองหวาน!

ในฤดูร้อนฉันทำซุปบวบที่ดีต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่ฟักทองเป็น จานฤดูใบไม้ร่วงแดง หอม และสดใสเหมือนฤดูใบไม้ร่วง!

สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่เหมาะสม เธอต้องหวานสดใส! ซื้อหนึ่งเหมือนในภาพ: คล้ายกับขวด ไม่มีเส้นสีเขียว, สีส้มสดใส: หมายความว่าฟักทองไม่ได้ผสมข้ามสายพันธุ์กับสายพันธุ์อื่นจากตระกูลที่กว้างขวาง เช่น กับไขกระดูกหรือฟักทองประดับ มันจะมีรสชาติที่ควรจะเป็น: กินได้และหวาน และโดยทั้งหมดซื้อแม้แต่อันเล็ก แต่อันเดียว! ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าฟักทองไม่เน่าเสีย

ส่วนผสมสำหรับซุปข้นฟักทองกับมะเขือเทศและครีม:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

2 มันฝรั่ง
ฟักทองขนาดกลาง 1/3 ลูก;
1 แครอท
1 หัวหอมเล็ก
น้ำมันดอกทานตะวัน;
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นหรือมะเขือเทศวาง - 1-2 ช้อนโต๊ะหรือดีกว่า - โฮมเมด น้ำมะเขือเทศ(ครึ่งแก้ว;
กระเทียม - 1 กลีบ;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 5-7 สาขา;
เกลือ, พริกไทยดำบด, ถั่วลันเตา - ตามความชอบของคุณ;
ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ