มะเขือเทศเก็บเกี่ยวสูตรใหม่ สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง

การบ้านเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารกระป๋องของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ผักต่างๆสลัดเห็ดและเนื้อสัตว์ บางส่วนของความนิยมมากที่สุดคือ ช่องว่างต่างๆจากมะเขือเทศที่จะถูกใจทุกคนโดยเฉพาะในฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้

มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นหนึ่งในผักดองที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับฤดูหนาว ความนิยมของการเตรียมอาหารแสนอร่อยนั้นได้รับการยืนยันจากภาพถ่ายจำนวนมากที่พนักงานต้อนรับแบ่งปัน สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการมะเขือเทศสองชุด ผักที่สุกเกินไปและนิ่มชุดแรกจะใช้สำหรับการคั้นน้ำ และชุดที่สองจะใช้กับมะเขือเทศที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นซึ่งมีขนาดเล็กหรือขนาดกลางซึ่งจะพอดี ล้างมะเขือเทศ

• มะเขือเทศแดง 1.5 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1.25 ล. น้ำผลไม้;
• 2–3 ชิ้น ใบกระวาน, พริกไทย (ถั่วดำ), กลีบกระเทียม;
• เกลือ 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำมะเขือเทศซึ่งเราต้องการมะเขือเทศสองเท่าที่ใส่ในขวด นำก้านออกจากมะเขือเทศ, เขียวขจีเช่นเดียวกับชิ้นส่วนที่เสียหายหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องกรองผ่านตะแกรงเพิ่มเติมหากเมล็ดและเยื่อกระดาษไม่พึงปรารถนาที่จะเข้าไปในน้ำ

แล้วได้ผล น้ำผลไม้ถูกนำไปต้มสิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนและเอาโฟมออก โดยใส่เกลือพริกไทย น้ำตาลทรายกลีบกระเทียมและใบกระวานต้มไฟอ่อน ๆ อีกสี่ชั่วโมง

ในเวลานี้ขวดโหลและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อและ มะเขือเทศถูกเจาะเพื่อไม่ให้แตกด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมเมื่อเทน้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำร้อนลงไปแล้วปิดฝา พลิกคว่ำปิดฝาทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ที่เย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สูตรสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สอง

นี้ สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวง่ายมาก แต่ต้องใช้ การฝึกอบรมล่วงหน้าผักหลากหลายชนิด

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ 0.5 ลิตร):

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสำหรับการทำชิ้นอร่อยนี้ค่อนข้างง่าย เตรียมมะเขือเทศ, แยกสิ่งที่ดีที่สุด: พวกเขาจะไปหาชิ้นงานเอง เตรียมไส้จากมะเขือเทศที่เหลือ อย่าลืมล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด

1. พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนในน้ำเค็ม (ละลายเกลือ 90 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมขื่น
3. หลังจากถอดปลายออกแล้ว ให้หั่นถั่วเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
4. วางถั่วกับพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที โดยเริ่มจากในน้ำเดือดก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำเย็น
5. ตัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับเทเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 10 นาทีผ่านตะแกรง ใส่เกลือลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
6. ถึง เติมร้อนใส่มะเขือเปราะ พริกไทย ถั่วเขียวเคี่ยวไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันขวดที่มีฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ
7. ใส่ผักที่สับแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ตามด้วยมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไส้ลงไป
8. ปิดผนึกเหยือกและพลิกกลับปิดฝา เก็บหลังจากระบายความร้อน

สูตรสลัดฤดูหนาว

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ ร่างกายต้องการวิตามินมากขึ้นกว่าเดิม การเตรียมเสริมและอร่อยที่สุดคือสลัดซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาว ความอยากอาหารตื่นขึ้นมาแม้เพียงมองภาพของสลัดที่เตรียมไว้

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศแดง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม (หัว);
• พริกไทย 800 กรัม (บัลแกเรีย);
• 5 กรัมของส่วนผสมของพริกไทยป่น
• เกลือ 90 กรัม
• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมัน 140 มล. (ผัก);
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• 5 กรัมต่อครึ่งลิตร สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาเป็นเส้นยาว ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเป็นวง, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ผักชีฝรั่งสับ. ผสมทุกอย่างเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เหยือกและฝาควรนึ่ง

หลังจากปรุงแล้วให้ใส่สลัดลงในขวดทันทีใส่น้ำส้มสายชูและไม้ก๊อก หลังจากเย็นแล้วควรเก็บไว้

สูตรแยมมะเขือเทศแสนอร่อย

ช่วยให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว ชาร้อนซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการติดขัด อาจไม่มีพนักงานต้อนรับคนใดที่ไม่เว้นช่องว่างจากราสเบอร์รี่ ลูกเกดหรือลูกพลัม สูตรจากมากที่สุด ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันมากมาย. แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า แยมอร่อย มันกลายเป็นมะเขือเทศและคุณจะไม่เดาจากรูปถ่ายว่าเป็นผัก

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (แดง), น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก จากนั้นควรหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อมะนาวและส้ม ลอกออกก่อนและทำความสะอาดกระดูก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ตั้งไฟผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้น ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 40 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและนำไปทิ้งหลังจากเย็นตัวในที่มืด

adjika เผ็ด

อัดจิกา เป็นเครื่องปรุงที่ชอบไม่เพียง แต่ชาว Abkhazians และชาวจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคู่รักด้วย อาหารรสเผ็ด. ในฤดูหนาว adjika ใช้เพื่อเสริมสร้างและปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน และแม้ว่าใน สูตรดั้งเดิมไม่ได้เพิ่มมะเขือเทศเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มรวมอยู่ในการเตรียมการ

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศสีแดง 2.5 กก.):

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แครอท พริก (บัลแกเรีย);
• กระเทียม 200 กรัม (สับ);
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมัน (ผัก);
• พริกไทย 100 กรัม (พริกแดง);
• 1/4 ถ. เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มะเขือเทศล้างอย่างดี, แอปเปิ้ล, พริกแดงและพริกหวาน, แครอทจะต้องบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด แล้ว ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน โอนมวลที่ได้ไปยังเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิด

สูตรสำหรับการเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องอร่อยมาก สลัดที่เต็มไปด้วยวิตามินและจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว ทำง่ายด้วยสูตรนี้!

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ 3 ลิตร):

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมกะหล่ำปลีฝอยและผักสับ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่ทุกอย่างกำลังตุ๋นให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา หลังจากปรุงแล้วให้จัดเรียงในขวดและไม้ก๊อก

สูตรสำหรับซุป

ผักดอง ทำจากมะเขือเทศได้รับความนิยมมาแต่โบราณกาล บางคนกินมันในฤดูหนาว จานอิสระใครบางคนกำลังกัดซุปหรืออาหารจานที่สอง แต่คุณสามารถทำมะเขือเทศจากมะเขือเทศได้ น้ำสลัดอร่อยไปจนถึงซุป แม้จากภาพถ่าย คุณก็สามารถจินตนาการได้ว่าน้ำซุปจะสวยงามเพียงใดเมื่อเติมลงไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (แดง), หัวหอม (หัว), เกลือ, แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สับ); พริกไทย (บัลแกเรีย) - 0.3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

โรยผักสับและแครอทขูดด้วยเกลือผสมและใส่ในขวดที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อก ตู้เย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สูตรสลัด "รสฤดูร้อน"

ขั้นตอนการทำนี้ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก แต่อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติที่ใคร ๆ ก็ต้องชอบ! และทองคำและ สีส้มช่องว่างจะทำให้คุณร่าเริงขึ้น เตือนคุณถึงการมาถึงของฤดูร้อนที่ใกล้เข้ามา

สำหรับการเตรียมสลัดมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (แดงและ / หรือเหลือง) พริกไทย (บัลแกเรีย);
• 1/4 ถ. น้ำ;
• 3 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง (หัว), แครอท;
• 54 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(9%), น้ำมัน (ผัก);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แครอทสามารถหั่นเป็นฝอยได้ใช้ที่ขูดทั้งเล็กและใหญ่ หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้ผัดพริกกับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเกลือเทน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในตู้เย็น

สูตรวางมะเขือเทศรสเผ็ด

ในฤดูหนาวมักต้องการอาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษ เพิ่มเครื่องเทศลงในจานอาจจะเป็นแป้งที่ทำจากมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 5 กก. (สีแดง);
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 120 กรัม
• พริกไทย 10 กรัม (พื้นสีแดง)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นมะเขือเทศและ ข้ามกระเทียมก่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรง เกลือและพริกไทยตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่ง ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด จากนั้นเทแป้งลงในขวดไม้ก๊อก สถานที่เย็นเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สูตรซอสฤดูหนาว

ซันนี่อิตาลีมีชื่อเสียงในด้าน ซอสอร่อยโบโลเนสประกอบด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. รูปและสูตรต่างๆที่ แม่บ้านรัสเซียแบ่งปันยืนยันว่าพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวมานานแล้วโดยไม่กลัวที่จะทดลองกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เหยือกขนาด 0.5 ลิตรเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ เนื่องจากควรใช้ซอสเปิดภายในหนึ่งสัปดาห์

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 7 กก. มะเขือเทศ (สีแดง);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง โหระพา;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม (หัว);
• วางมะเขือเทศ 0.4 กก.
• 7 กรัม ออริกาโน (แห้ง);
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำมัน 70 มล. (มะกอก);
• พริกไทย 10 กรัม (ดินแดง, ดำ);
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 180 มล.
• พริกหยวก 10-15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แม้จะมีรายการส่วนผสมค่อนข้างมากให้เตรียมซอสตาม สูตรนี้ไม่ยาก. ใส่มะเขือเทศสับลงในกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงหลังจากเดือด ต้มมะเขือเทศจนเป็นครีมตามภาพ

ในเวลาเดียวกันควรผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมัน จำเป็นล่วงหน้า วางมะเขือเทศเจือจางมวลที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมเดือด ขณะชิม ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย พริกหยวก ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ ออริกาโน และผักชีฝรั่งสับกับใบโหระพา หลังจากเดือดสักสองสามนาที ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัด หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที โดยลดความร้อนลง เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด คว่ำทิ้งไว้ให้เย็น ควรเก็บในตู้เย็น

สูตรแผ่นเสียงฤดูหนาว

ประโยชน์ทั้งหมดของผักได้ดูดซับสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยนี้ ของพวกเขา การผสมผสานที่ดีจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลิน รสชาติที่ถูกใจแต่ก็เหมือนถูกย้ายจากฤดูหนาวที่หนาวจัดไปยังฤดูร้อน

กำลังเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (มี), แครอท, กะหล่ำปลี, หัวหอม (หัว);
• น้ำมัน 0.5 ลิตร (ผัก);
• น้ำส้มสายชู 18 มล.
• พริกไทย 5 กรัม (สีดำป่น);
• เกลือ 50-60 กรัม น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมผักต่อไปนี้: กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอทหั่นเต๋า หัวหอมสับ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปดับบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของสตูว์, เกลือ, ใส่พริกไทยและน้ำตาลทราย จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำส้มสายชูแล้วม้วน พลิกกลับปล่อยให้เหยือกเย็นหลังจากนั้นจำเป็นต้องเก็บในที่เย็น

คุณอาจเคยอ่านเรื่องราวว่าเมื่อนานมาแล้วทูตรัสเซียคนหนึ่งตามกฤษฎีกาของจักรพรรดินีผู้ยิ่งใหญ่ได้นำมะเขือเทศทั้งตะกร้ามาจากยุโรป นอกจากนี้เขายังส่งรายงานทั้งหมดเกี่ยวกับผักนี้ไปยังวุฒิสภา แต่ รัฐบุรุษกัดผลไม้มหัศจรรย์นี้แล้วส่งคำตัดสินต่อไปนี้ไปยังมะเขือเทศ: "... ผลไม้นั้นยอดเยี่ยมและซับซ้อนอย่างน่าพิศวงและไม่เหมาะกับรสชาติ" นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น: "รสชาติที่ไม่เหมาะสม" เหล่านี้ได้หยั่งรากในเวลาต่อมาเล็กน้อยจนยากที่จะเชื่อในคำพูดในตอนนั้น

มะเขือเทศเป็นที่รักและปรารถนาในทุกรูปแบบ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและอื่น ๆ ตารางเทศกาล. เท่าไหร่ อาหารจานอร่อยรวมมะเขือเทศและไม่นับและแม้แต่ในขวดฤดูหนาวด้วย มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเตรียมตามมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

มะเขือเทศสีแดง, เหลือง, เขียว, เล็กและใหญ่ - เรามีสูตรของเราเองสำหรับแต่ละสายพันธุ์ที่หลากหลายนี้ และทั้งหมดนี้เพื่อให้มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในแบบที่คุณเลือกสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในฤดูหนาว

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว "เยี่ยมคุณยาย"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ,
1 พริกหยวก,
7-8 กลีบกระเทียม
พริกไทยดำ 7-8 เม็ด
3-4 ถั่วของ allspice
อบเชย 1 แท่ง
4-5 กานพลู
1 กระวาน
ใบกระวาน 1 ใบ
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
ใส่กระเทียมและพริกหยวกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อ แทงมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันรอบ ๆ ก้านใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย พริกไทย กระวาน กานพลู ใบกระวาน นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที เทมะเขือเทศกับน้ำเกลือร้อนที่เกิดขึ้นม้วนฝาที่เตรียมไว้พลิกเหยือกแล้วห่อจนเย็นสนิทเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นใส่ขวดมะเขือเทศในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

มะเขือเทศดอง "หิมะอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกเล็ก 1-1.5 กก.
2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ,
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1-1.5 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดขนาด 1 ลิตรเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ระบายน้ำเย็นจากกระป๋องมะเขือเทศใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด กระเทียมสับเติมขวดด้วยน้ำดองเดือดเท 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูม้วนฝาห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วใส่ในที่เย็น

มะเขือเทศดอง "เศษมันฝรั่ง"

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก
1 พริกหวาน
1 พริกขี้หนู
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
ใบกระวาน 3 ใบ
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
ถั่วลันเตา 8-9 เม็ด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
น้ำแร่.

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศ, พริกหวานหั่นบาง ๆ, พริกขี้หนู, กระเทียมและผักชีฝรั่งใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทต้ม น้ำแร่บนไหล่ของโถและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ก่อนเทครั้งที่สาม ให้ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในโถโดยตรง เทน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูม้วนและห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศดองเผ็ดสำหรับฤดูหนาว "สิ่งที่คุณรัก!"

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
มะเขือเทศ.
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
โหระพา 5 กรัม
กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
1 พริกขี้หนู
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ใส่ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพา, กระเทียมสองสามกลีบและขมครึ่งขวดในแต่ละขวด พริกชี้ฟ้าใส่มะเขือเทศลงในขวดโหลโรยด้วยกลีบกระเทียมที่เหลือและใส่ก้านผักชีฝรั่งม้วนเป็นวงแหวนที่ด้านบนของมะเขือเทศ สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือลงไปต้มประมาณ 1 นาทีจากนั้นใส่น้ำส้มสายชูเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วน

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับมะรุมในน้ำมะยม "Barskie"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 กก.
รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 2 ลิตร
น้ำมะยม 600 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 60 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและแทงจากด้านข้างของก้าน ตัดรากพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศและมะรุมลงในขวดโหล ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เติมน้ำมะเฟืองแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเติมสามครั้งม้วนขึ้นหลังจากกระป๋องที่สาม

มะเขือเทศหมักกับสมุนไพรและ น้ำมันพืช"สูตรแม่"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ,
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 3 ลิตร
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
ใบกระวาน 6 ใบ
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงไปพร้อมกับสมุนไพรที่ก้นขวดลิตร จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวด สำหรับน้ำดองให้ใส่น้ำตาลเกลือลงในน้ำนำไปต้มใส่พริกไทยและใบกระวานลงในสารละลายแล้วต้ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด น้ำมันพืช ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร เป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือบีทรูท "Summer Miracle"

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
มะเขือเทศ,
2 หลอด
1 บีทรูทขนาดเล็ก
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล (150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
70 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง, หัวบีทเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในขวดแล้วเติมมะเขือเทศลงไป เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลเกลือลงไปต้มแล้วกรอง หมักพร้อมเทลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศกับลูกศรกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
5 พริกไทยดำ
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
100 มล. น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ล้าง ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (3-4 ซม.) แล้วลวกสักครู่ จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่พริกไทยและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน ใส่เกลือลงในน้ำนำไปต้มแล้วเทเนื้อหาของขวดด้วยวิธีนี้เติมน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขวดขึ้นอย่างรวดเร็ว

มะเขือเทศด้วย พริกคั่วสำหรับฤดูหนาว "ดีไลท์"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กก
พริกหวาน 700 กรัม
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีลาว,
พริกไทยดำ 5 เม็ด,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ห่อพริกในกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกน้ำเดือด แล้วลอกเปลือกออก ใส่มะเขือเทศและพริกลงในขวด ขยับก้านผักชีฝรั่ง ต้มน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทผักลงในขวดด้วยน้ำดองนี้ ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น จากนั้นคว่ำลงและห่อจนเย็นสนิท

มะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผึ้งและกระเทียม

ส่วนผสม (การคำนวณสำหรับเหยือก 3 ลิตร):
มะเขือเทศลูกเล็ก 1.5-1.8 กก.
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
มะรุม 1.5 แผ่น
แบล็กเคอแรนท์ 6 ใบ
พริกไทยขาว 9 เม็ด
น้ำ 2.5 ลิตร
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ ตัดยอดมะเขือเทศออก กรีดตรงกลางแล้วยัดไส้ด้วยกระเทียม ใส่มะรุม ผักชีฝรั่ง ลูกเกด และมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่พริกไทย กานพลู น้ำผึ้ง เกลือ ลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เทมะเขือเทศด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะแล้วต้ม ทำตามขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง จากนั้นม้วนขวดโหลและพลิกกลับด้านจนเย็นสนิท

มะเขือเทศเชอร์รี่หมักกับเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:
250 ก มะเขือเทศสีเหลืองเชอร์รี่,
เห็ดแชมปิญองขนาดเล็ก 300 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ถั่วดำ 1 หยิบมือ
ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิก
1 หยิกของ allspice
1 หยิก barberry
ดอกคาร์เนชั่น,
น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 50 มล
เกลือ.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกเห็ดใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเค็มอุ่น ๆ นำไปต้มแล้วใส่สีขาว น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชเล็กน้อย , กานพลู , Barberry , พริกไทย และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน ผักชีลาวสับ และ จันทน์เทศปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นใส่กระทะลงในน้ำเย็นแล้วคนเบา ๆ จนเย็นสนิท พักไว้อีก 30 นาที จัดมะเขือเทศกับแชมปิญองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

“ดอกไม้อร่อย” จาก มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 3 ลิตรสี่ใบ:
มะเขือเทศสีเขียว,
พริกหวานแดง, เขียว, เหลือง,
แครอท,
กระเทียม.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 6 ลิตร
18 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
9 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
200 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและหั่นตามขวาง แต่อย่าทั้งหมด ในการตัดที่เกิดขึ้นให้ใส่พริกไทยกลีบกระเทียมชิ้นแครอท จัดเรียง "ดอกไม้" ที่เสร็จแล้วในขวดขนาด 3 ลิตรหลังจากใส่ผักใบเขียวและพริกไทยดำที่ด้านล่างของขวด เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของเหยือก 2 ครั้ง ครั้งละ 10 นาที เทน้ำดองลงในขวดที่สามแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศสีเขียวกับวอลนัท

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
พริกขี้หนูแดง 1 ฝัก
4 กลีบกระเทียม
ใบโหระพา 1 พวง
ปรุงรสสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที สับละเอียด พริกไทยและกระเทียม, ใบโหระพาสับ, เมล็ด วอลนัทหากมีรสขมให้แช่ในนมประมาณ 20 นาทีแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน รวมพริกไทย กระเทียม สมุนไพรใบโหระพา ถั่ว เครื่องปรุงรสผัก และน้ำตาล วางมะเขือเทศในเหยือกเป็นชั้น ๆ โดยแต่ละอันจะโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละโถ ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: โถ 0.5 ลิตร - 5 นาที, โถ 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนเหยือกคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

มะเขือเทศอบแห้งด้วย สมุนไพรโปรวองซ์"หอม"

วัตถุดิบ:
800 กรัม มะเขือเทศลูกเล็ก
น้ำมันพืช 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์,
4-5 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนนำของเหลวที่มีเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วเช็ด กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล สมุนไพรโปรวองซ์ และกลีบกระเทียม หั่นเป็น 4 ส่วน นำแผ่นอบไปที่ตะแกรงด้านบน ก่อไฟให้น้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้โดยเปิดประตูทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นพลิกถาดอบอีกด้านแล้ววางต่ออีก 30-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้พับ มะเขือเทศตากแห้งเทน้ำมันพืชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับเครื่องปรุงและกระเทียมแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

แยมมะเขือเทศเขียวกับมะนาวและเหล้ารัม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 3 กก
3 มะนาว
น้ำตาล 2 กก
น้ำ 3 ลิตร
เหล้ารัม 100 มล.

การทำอาหาร:
นำมะเขือเทศเนื้อสีเขียวที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นเติมให้เต็ม น้ำเย็นตั้งไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็น ต้มจากน้ำและน้ำตาล 1 กก น้ำเชื่อมข้นจุ่มมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงสักครู่นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไประบายน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลที่เหลือและมะนาวหั่นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นลดมะเขือเทศลงและปรุงอาหารจนสุก เมื่อแยมเย็นลง เติมเหล้ารัม เทใส่ขวดโหล ปิดฝาไนลอน

แยมมะเขือเทศแดงและพลัม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กก
ลูกพลัม 3 กก.
น้ำตาล 2.8 กก.
น้ำมะนาว 50 มล.

การทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากลูกพลัม ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก มะเขือเทศ ลูกพลัมและ น้ำมะนาวผสมใส่ไฟและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที แบ่งแยมเป็นขวดและปิดฝา

พวกเขาอยู่ที่นี่ - มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ... ช่างเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของกลิ่นรสชาติการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนในแต่ละสูตร ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเป็น "มะเขือเทศซิมโฟนี" ที่แท้จริงพร้อมความน่าสนใจและความคิดริเริ่ม

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ติดต่อกับ

ผลักดันชั้นเรียน

มะเขือเทศแสนอร่อยในการดำเนินการ - ทั้งสีแดงและสีเขียว! ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเตรียมการ คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตได้ ไม่เพียงแต่น้ำดอง ผักดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมบัติเช่น แยมมะเขือเทศ - ผักใบเขียวที่แปลกใหม่ มะเขือเทศสีน้ำตาล! จะไม่เสียมะเขือเทศแม้แต่ลูกเดียว! มาแยกลูกใหญ่ออกจากลูกเล็กลูกที่ยังไม่สุกออกจากลูกโต - ทุกคนจะมีประโยชน์! ลองประหลาดใจทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ในคอลเลกชันนี้!

ผลไม้เลือกเนื้อขนาดเดียวกัน นำผลไม้ที่สุกแล้ว สนามเปิดและไม่อยู่ในเรือนกระจก - มีกลิ่นหอมมากกว่า สมบูรณ์แบบ ความหลากหลายที่เหมาะสม"ครีม" สำหรับการเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อย มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่เก็บเกี่ยวจากแปลงของพวกเขาเองและปรุงด้วยความรักและทักษะจะทำให้คุณพึงพอใจกับมันฝรั่งร้อนในวงครอบครัวและโต๊ะเทศกาล

การเตรียมมะเขือเทศแสนอร่อยใช้ในการเตรียมสลัดซุปอาหารจานหลัก สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจากมะเขือเทศมาถึงโต๊ะของเรามีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง นี่คือบางส่วนของพวกเขา

มะเขือเทศดองในขวดที่มีรสเชอร์รี่

ความลับของมะเขือเทศเชอร์รี่คือการใส่กิ่งเชอร์รี่ในแต่ละขวด แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ เรา

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ 2 กก. น้ำหนึ่งลิตร น้ำตาล 80 กรัม 1/4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 5 ก้านเชอร์รี่ยาว 10 ซม. มะนาว 4 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในชามน้ำเย็นขนาดใหญ่ จากนั้นแทงผลไม้แต่ละลูกด้วยไม้เสียบที่ก้าน - ผิวของมะเขือเทศจะไม่แตกระหว่างการดอง

ล้างขวดโหลด้วยสบู่ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ให้แน่น - ตามผนังขวดในแนวตั้งใส่ก้านเชอร์รี่

เทน้ำลงในกระทะต้ม เจือจางเกลือ น้ำส้มสายชู เติมทรายหวาน ในขณะที่กวนให้รอให้คริสตัลละลาย

เทชิ้นงานด้วยน้ำเกลือเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 26 - 28 นาทีโดยแง้มฝา จากนั้นม้วนขึ้น

มะเขือเทศหอมพร้อมเก็บในที่มืดและเย็น

เตรียมความสุข!

มะเขือเทศดองกับมัสตาร์ด พริกขี้หนู และกระเทียม

คุณสามารถหมักไม่เพียง แต่กะหล่ำปลี แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศสีเขียวหรืออีกนัยหนึ่งคือมะเขือเทศสีน้ำตาล ได้รับ เตรียมอร่อยด้วยผลไม้รสเข้มข้นที่รับประทานทั้งลูก ปรุงเป็นสลัดหรือใส่ใน ซุปผัก. ถึงคุณ

ที่จำเป็น:

มะเขือเทศสีน้ำตาล 3.5 กก. 1/3 ฝัก พริกขี้หนู, กระเทียม 2 กลีบ, รากมะรุมสับ 10 กรัม, ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบพร้อมเมล็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, ดอกตูมกานพลู, เมล็ดผักชี 10 เมล็ด, ถั่วลันเตา 8 เม็ดและพริกไทยดำ, น้ำหนึ่งลิตร, หยาบ 60 กรัม เกลือ 30 กรัม ผงมัสตาร์ด 20 มก น้ำผึ้งธรรมชาติ, ใครก็ได้.

การทำอาหาร:

เตรียมภาชนะสำหรับมะเขือเทศ - วางมะรุม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวังที่ด้านล่าง (โดยเฉพาะเหล็กกล้าไร้สนิม)

ใส่เครื่องปรุงรสในขวดที่สะอาดและแน่น

เทมะเขือเทศลงไป ปิดด้วยผ้าก๊อซสะอาด พับเป็นหกชั้น เทมัสตาร์ดที่เหลือให้ทั่ว ปล่อยให้มะเขือเทศเปรี้ยวในห้องโดยไม่ต้องปิดฝา

หลังจากรอแปดวันให้ปิดฝาภาชนะให้แน่นใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ของการหมัก - นำ marlechka ออก ผงมัสตาร์ดและส่งไปยังที่เย็นอีกครั้ง

สิบเจ็ดวันต่อมา มะเขือเทศก็พร้อม

รสชาติ!

เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว - แยมมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

รสชาติเหลือเชื่อ! มันเหมือนกับการกินแยมกีวี แต่ไม่มีผลไม้ที่ "ฟู" เหล่านี้ ปรุงเองตามธรรมชาติอร่อยจากสวน ก สินค้าหลักแยม - สีน้ำตาล มะเขือเทศสีเขียว! เรา

ที่จำเป็น:

กิโลกรัมของมะเขือเทศ, น้ำตาล, gr มะนาว, น้ำ 70 กรัม

ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 11 ชั่วโมง

จากนั้นละลายชิ้นงานระบายน้ำผลไม้ที่ค้างอยู่ - อย่าทิ้งเราจะเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักจากนั้นปรับปรุงรสชาติของผักดอง แต่นี่อยู่ในสูตรอื่น ในขณะเดียวกันโอนชิ้นส่วนไปยังกระทะโรยด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน รอให้ทรายละลายหมดภายใน 9 ชั่วโมง

เราวางจานบนกองไฟ เราเตรียมแยมด้วยการบ่มในสามขั้นตอนจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 13 - 15 นาที - นำออกจากความร้อน, ปล่อยให้ชิ้นงานเย็น, วางบนเตาด้วยวิธีใหม่, นำออกอีกครั้ง, เย็น, ช่วงเวลาสุดท้าย - ใส่ ภาชนะบนเตาใน ครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 9 นาที
เทมะนาวผสมปรุงเป็นเวลา 4 นาที

จัดเรียงชิ้นงานที่ร้อนในขวดโหลที่สะอาด ม้วน! เก็บในที่แห้งและมืด

คำแนะนำของพนักงานต้อนรับ แยมจะอร่อยขึ้น - เพิ่มฝานด้วยเปลือกมะนาว, ส้ม, บวก วอลนัท. คนรักเผ็ดเพิ่ม ขิงสด, อบเชย.

เพลิดเพลินกับการดื่มชา

มะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาล

สูตรมะเขือเทศดองเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว! ไม่มีส่วนประกอบดั้งเดิมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แค่ดองมะเขือเทศกับกระเทียม น้ำมันมะกอกในไมโครเวฟ วิธีที่รวดเร็วสำหรับแม่บ้านยุคใหม่! เรา

ที่จำเป็น.

เลือกเฉพาะมากที่สุด มะเขือเทศสุกสีขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. หากคุณมีทางเลือกให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อและไม่เป็นกรดน้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะหนาขึ้นและเข้มข้นขึ้น

ล้างมะเขือเทศเอาส่วนที่เสียหายและก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นหลายๆ ชิ้น เพื่อให้ใส่ในช่องเครื่องบดเนื้อได้

จากนั้นส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง เพื่อให้มะเขือเทศที่บ้านมีองค์ประกอบที่สม่ำเสมอมากขึ้นเราขอแนะนำให้คุณถูมวลมะเขือเทศเพิ่มเติมผ่านตะแกรง แต่อย่าลืมว่าส่วนใหญ่ ไฟเบอร์ที่มีประโยชน์จะไปเสีย

คุณยังสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหม้อใบใหญ่ เทมวลมะเขือเทศบดลงในจานที่คุณเลือก เราใส่ไฟและนำมวลไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นเวลาขั้นต่ำที่จำเป็นในกรณีนี้มะเขือเทศจะกลายเป็นเครื่องดื่ม ควรต้มพาสต้าให้นานขึ้นหรือโยนกลับผ่านตะแกรง คนซอสเป็นครั้งคราวและขจัดฟองที่เกิดขึ้น เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย สามารถใช้เกลือหรือน้ำตาลได้ ขั้นตอนนี้. แต่ฉันไม่ทำเลย

หก มะเขือเทศโฮมเมดลงในเหยือกหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยประแจหรือฝาเกลียว ควรต้มฝาให้ดี เก็บ โฮมเมดจากมะเขือเทศในที่เย็น

คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีเพียงมะเขือเทศเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของเรา แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ คุณยังสามารถใช้เกลือ เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ในขณะที่คุณเปลี่ยนมะเขือเทศซึ่งจะกลายเป็นซอสสำหรับน้ำเกรวี่

ตุนวิตามินสำหรับอนาคตและกินอย่างเอร็ดอร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ขอบคุณแม่ของฉันสำหรับสูตรและรูปถ่าย

ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมการที่น่าทึ่งในฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 2 กก. ฝานหยาบ (ผ่าครึ่ง)
- 4 อย่าง พริกหยวก
- กระเทียม 2 หัว
- ความเขียวขจี
เติมน้ำมัน:
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- เติบโต 100 กรัม น้ำมัน
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
1. พริกไทย กระเทียม (ปุ๊กใส่พริกขี้หนู 2 เม็ด) บิดในเครื่องบดเนื้อ ผสม.
2. ตัดสีเขียว
3. เรียงเป็นชั้นๆ ใน 3 ชั้น ขวดลิตร: มะเขือเทศ, จากนั้นเป็นส่วนผสมของผัก, ผักใบเขียว
4. ปิดฝาขวดโหลและใส่ในตู้เย็นโดยคว่ำลงที่คอขวด
เพื่อให้หลังจาก 8 ชั่วโมงจะพร้อมรับประทานด้านบน ทำเย็น เช้าพร้อม! จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตำแหน่งปกติ รสชาติดียิ่งขึ้นในวันถัดไป!

วัตถุดิบ:
- 2 กก มะเขือเทศสด(สุกและหยุ่น)
- พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
- กระเทียม 2 - 3 กลีบ
- พริกหยวก 1 เม็ด
- พริกหวาน
- ดอกคาร์เนชั่น
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
1. ใส่เครื่องเทศในขวดที่สะอาด ถั่วลันเตา 3-5 เมล็ด 3-5 กลีบ กระเทียม 1 กลีบ หั่นเป็นชิ้น 1/4 พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกขี้หนู
2. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง วางมะเขือเทศลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 20-30 นาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำดอง 1 ลิตร
4. ต้มและเทลงในขวด เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร ม้วนกระป๋องและพลิกกลับ
5. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศดิบสีเขียว ควรมีเนื้อขนาดใหญ่เป็นพิเศษ
- กิ่งผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแดง
น้ำเค็ม
- ต่อน้ำเย็น 1 ลิตร (จากก๊อก)
- เกลือ 70 กรัม (หยาบ)

การทำอาหาร:
1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศตามยาวแต่ไม่ต้องทั้งหมด
2. หากกระเทียมมีขนาดใหญ่ให้ตัดแต่ละกลีบออกเป็นหลาย ๆ แผ่น โหมดพริกไทยบนวงแหวน (ฉันใช้กรรไกรสะดวกมาก) กิ่งผักชีฝรั่ง
2. ในมะเขือเทศแต่ละลูกเราใส่กระเทียมหลายแผ่นพริกไทย 2-3 เม็ด (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหนหรือมีเด็กอยู่ในบ้าน) นอกจากนี้เรายังยัดกิ่งผักชีฝรั่งที่นั่นพับอย่างไร้ความปราณีหลาย ๆ ครั้งและแก้ไขความสวยงามทั้งหมดนี้ด้วยด้ายกระสวยธรรมดาห่อมะเขือเทศหลาย ๆ ครั้งในทิศทางที่ต่างกัน (ถ้าเรียบร้อยก็ไม่ต้องใช้ด้าย) Bazaar aesthetes ใส่พริกแดงในลักษณะที่ดูเหมือนมะเขือเทศด้วยลิ้นสีแดง (ล้อเล่น) - เหมือนหน้ายิ้ม
3. ที่ด้านล่างของกระทะหรือเหยือก (หรืออาจจะเป็นถัง) วางก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งชั้น ด้านบนของชั้นมะเขือเทศ ดันพริกไทยเพิ่มที่ด้านข้าง (สำหรับคนรัก) จากนั้นขึ้นฉ่ายอีกครั้ง ฯลฯ ผักชีฝรั่งชั้นบนสุด
เจือจางเกลือในน้ำแล้วเทมะเขือเทศ
4. เราอยู่ภายใต้การกดขี่ ขวดขนาด 3 ลิตรใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร
เมื่อเปิดมะเขือเทศซ้ำ หยุดเดือด น้ำเกลือจะใส เท่านี้ผักดองก็พร้อมแล้ว ถ้าใช้ทันที ก็ไม่ต้องทำอะไรอีก , และรีดผ้า วิธีนี้ควร เสร็จทันทีเมื่อเติมน้ำเกลือเดือดแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีเลยทีเดียว

วัตถุดิบ:
- 1 บวบขนาดใหญ่
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- น้ำมันทอด
- มายองเนส
- แป้ง

การทำอาหาร:
1. นำบวบขนาดใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. เกลือวงกลมทั้งหมดและผสมทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและทอดแต่ละวงกลมหลังจากจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน
4. ใส่บวบทอดบนจานและปล่อยให้เย็น
5. เมื่อบวบเย็นแล้วให้ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม
6. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางลงบนบวบแต่ละลูก
7. ด้านบนของมะเขือเทศทาด้วยมายองเนสกระเทียมเล็กน้อย
8. โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 3 กก
- กระเทียม 3 หัว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน - 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ใส่เกลือ น้ำมัน และน้ำตาล กระเทียม
2. ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาทีม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
- พริกไทย
- ใบกระวาน
- หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- น้ำมันพืช

น้ำเค็ม:
- 3 ล. น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
1. ขั้นแรก เลือกมะเขือเทศสีแดงเนื้อแน่น
2. ผ่าครึ่ง
3. ที่ด้านล่างของโถ (ฉันใช้ลิตร) ใส่ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทย 4 - 5 เม็ด, หัวหอมเล็ก 1 หัว, กระเทียมสับ 2 กลีบและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
4. วางมะเขือเทศผ่าครึ่งลงไป ทันทีที่ขวดเต็มให้เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ
5. จากนั้นเราวางเหยือกของเราบนขาตั้งในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
6. จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วห่อกลับด้านจนถึงเช้า

วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 1.5 กก
- มะเขือเทศสุก 1.5 กก
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล องุ่น หรือเบอร์รี่ 100 มล
- น้ำผึ้ง 100 กรัม พริกไทยดำ 10 เม็ด

การทำอาหาร:
1. พริกไทยคว้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแว่นๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ผัดผัก เติมเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้จนน้ำออก
4. หลังจากนั้นใส่จานพร้อมผักบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นเทสลัดเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลงแล้วห่อไว้

วัตถุดิบ:
สำหรับโถ 2 ลิตร:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- ผักชี 1 พวงใหญ่
- กระเทียม 1 หัว
- 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกแดง

การทำอาหาร:
1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกับผิว
2. ต้มให้มีความหนาแน่นปานกลางกวนตลอดเวลา
3. แยกเครื่องปรุงรสทั้งหมดออกจากกัน จากนั้นผสมทุกอย่าง ค่อยๆ เคลื่อนย้ายและม้วนใส่ขวดโหล

วัตถุดิบ:
- ถั่ว - หนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - สองหัวหอม
- มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัม
- เกลือหยาบ - สามช้อนชา
- สีดำ พริกไทยป่น- หนึ่งช้อนชา
- ออลสไปซ์, พื้นดิน - ครึ่งช้อนชา
- ใบกระวาน - ห้าชิ้น
- น้ำส้มสายชู 70% - หนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:
1. เริ่มจากนำถั่วไปต้มจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากแช่ไว้หนึ่งวัน
2. หัวหอมปอกเปลือกสับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันพืช
3. เราจุ่มมะเขือเทศสุกทั้งลูกในน้ำเดือดสักสองสามวินาที หลังจากนั้นเราจะทำให้เย็นลง น้ำเย็นและลอกผิวออกอย่างระมัดระวัง
4. จากนั้นหั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในที่ลึก กะละมังเติมเกลือแล้วต้มจนกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. หลังจากนั้นใส่ถั่ว, หัวหอมทอด, เครื่องเทศ, ใบกระวานสับลงในมะเขือเทศต้มและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. นำถั่วสุกออกจากเตาแล้วเทลงในถั่วพาสเจอร์ไรส์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที ขวดแก้ว. เราจุก

วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 5 กก.,
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 2 หัว

การทำอาหาร:
1. ล้างบวบ ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. ใส่ผักชีฝรั่งสองสามก้านที่ด้านล่างของแต่ละขวด วางบวบไว้ด้านบนของผักชีฝรั่ง
3. จากนั้นเตรียมซอสสำหรับบวบ: เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด (0.5 กก.) เจือจางกับน้ำ (1.5 ลิตร) ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริกไทย ปีนี้ฉันไม่มีพริกไทยอยู่ในมือ และมี adjika หนึ่งขวดที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว ฉันเพิ่ม adjika 1 ถ้วยลงในมวลที่ได้ตั้งไฟปานกลางแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดบวบ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ
5. จากนั้นใส่ขวดบวบร้อน ซอสมะเขือเทศม้วนฝาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. มะเขือเทศ, แครอท, แอปเปิ้ลปอกเปลือก, บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใส่ไฟ
2. 20 นาทีหลังจากเดือดใส่กระเทียมและพริกไทยบดผสม
3. จัดเรียงทุกอย่างในขวดและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำหลังจากวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง
4. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วคว่ำลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ซอสพร้อมสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 3 กก
- มะรุม 250 กรัม
- กระเทียม 200 ก
- เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

การทำอาหาร:
1. ล้างมะรุมให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำสะอาด 30 นาที
2. ตัดและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น (พร้อมใบมีด) หรือในโปรเซสเซอร์
3. ล้างมะเขือเทศ สับและเลื่อนพร้อมกับกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ น้ำตาล ชิมรส ผสม
5. จัดเรียงเครื่องปรุงรสในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น
สูตรของ Marina Sazonova

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
สำหรับการกรอก:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 70 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา
- เจลาติน - 30 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานรสชาติ

การทำอาหาร:
1. แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็นจนขึ้นฟู
2. จากนั้นให้อุ่นในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟจนเจลาตินละลายหมด
3. กระบวนการ
4. หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำตาล, เกลือลงในน้ำ, นำไปต้ม, ใส่น้ำส้มสายชู, เจลาตินที่เตรียมไว้, แครอทสับ, เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 3 นาที
6. ผักดองร้อนเทลงในขวดที่มีมะเขือเทศและฆ่าเชื้อ
7. ถัดไปม้วนธนาคารและเย็น

วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ทาร์รากอน - 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 50 กรัม
- เกลือ - สามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. น้ำมะเขือเทศต้มและเย็น
2. ละลายเกลือใส่กระเทียมสมุนไพรและเติมแตงกวาลงในขวด
3. ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- มะเขือยาว 2 กก.
- น้ำมันพืช 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100-150 กรัม 9%;
- พริกขี้หนู 2 ฝัก
- กระเทียม 2 หัว
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ใส่มะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่เป็นชิ้นเหมือนใน "Spark" ไม่ใช่ในหลอด แต่เป็นแท่ง
3.ถ้าชอบก็ปอกมะเขือตามชอบทิ้งไว้อย่างนั้น
4. ใส่มะเขือยาวสับลงในมะเขือเทศและพริกแล้วใส่ลงไปด้วย น้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู.
5. ปรุงอาหารทั้งหมด 40 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมบีบลงในมะเขือยาว
6. เทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 1-2 วัน

อร่อย!