อาหารจานหลัก

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากตับเนื้อ สูตรสตูว์เนื้อวัวตับพร้อมรูปถ่าย

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากเครื่องในด้วย ผ่านการใช้เกรวี่และเหมาะสม การทำอาหารจานจะอร่อยมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ด้วยส่วนประกอบของเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณจะได้รสชาติสุดท้ายที่แตกต่างออกไป

ลองมาดูตัวอย่างที่ลองผิดลองถูกดูบ้าง สูตรยอดนิยมที่จะทำให้คุณเตรียมตัว จานอร่อยไปจนถึงเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

หลายคนไม่ชอบตับเพราะมันแห้งและขม ในความเป็นจริงเครื่องในนี้อร่อยมาก แต่ต้องปรุงอย่างถูกต้องตามกฎที่มีอยู่ อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้สำหรับสูตรคุกกี้แสนอร่อย ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

สำหรับ สตูเนื้อวัวเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ เตรียมชุดส่วนผสมดังกล่าว ตับ 800 กรัม หัวหอม 2 หัว นม 150 มล. พริกหยวก, แครอท , แป้ง 75 กรัม , 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, โหระพาเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • จากตับคุณต้องเอาเส้นเลือดฟิล์มออกแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำ ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
  • ปอกเปลือกผักให้สะอาดแล้วหั่น: แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น เทแป้งลงในชามใส่ตับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
  • ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที กวน ใส่พริก แครอท และน้ำประมาณ 100 มล. ผสมทุกอย่างต้มและปิดฝา ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนเล็กน้อย
  • สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดและสับโหระพา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ กระเทียม โหระพา เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรสตูว์เนื้อวัวปอด

ปอดไม่ใช่ผลพลอยได้ที่ได้รับความนิยม แต่ในความเป็นจริงแล้วสามารถทำอาหารจานอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น ปอด 0.5 กก. น้ำซุป 355 มล. ผักชีสับ 0.5 ช้อนชา กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แครอท หัวหอม พริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและสมุนไพร

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  1. ในขั้นตอนแรกให้แช่ปอดในน้ำสองสามชั่วโมง จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่คล้ายกันเพื่อกำจัดเลือดส่วนเกิน ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนั้นล้างเครื่องในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3x1 ใส่ลงในกระทะลึกเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วกดลงบนจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า หลนด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เติมเพิ่มถ้าจำเป็น น้ำร้อน. เพื่อกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นให้ล้างชิ้นส่วนของปอดในน้ำไหล
  2. ล้างแครอทและ เครื่องขูดหยาบเช็ดมัน นำเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอม ใส่ผักลงไปผัดในน้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลหรือนิ่ม. จากนั้นใส่พาสต้าและน้ำซุป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สตูว์เนื้อวัวหัวใจ

หัวใจเป็นเครื่องในยอดนิยมที่หลายคนเตรียมไว้ จานที่แตกต่างกัน. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ กับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้คือ ข้าวต้ม. ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณควรใช้ส่วนประกอบดังกล่าว หัวใจหนักประมาณ 450 กรัม พริกหวาน 3 เม็ด พริก หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศสับกระป๋อง 225 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 5 ชิ้น เบคอน 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหนึ่งช้อนและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเกลือและพริกไทย

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวใจซึ่งจำเป็นต้องเอาเส้นเลือดฟิล์มและไขมันออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงและเบคอนเป็นลูกบาศก์ พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและเส้นเลือดเพื่อไม่ให้จานร้อนเกินไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชัดเจน พริกหยวกและตัดเป็นเส้น
  2. ใช้กระทะเหล็กหล่อและตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเบคอนที่นั่นสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไป และเมื่อเริ่มโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่พริกและปาปริก้าลงไป หลังจากนั้นสักครู่ให้โอนเนื้อหาไปยังจานแล้วทอดหัวใจในน้ำมันเดียวกัน เมื่อมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบแล้วใส่หัวหอมผัดพริกและมะเขือเทศ อย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นแล้วเทน้ำซุปลงไป เป็นสิ่งสำคัญที่ระดับของมันครอบคลุมเนื้อสัตว์ หลังจากเดือดใส่กระทะในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 องศา เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
  3. ผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเมื่อหัวใจพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมลงในกระทะ เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ที่ข้น

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนใช้ทำอาหาร อาหารหลากหลายหม้อหุงหลายคน สตูว์เนื้อวัวในนั้นอร่อยมากฉ่ำและนุ่ม ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื้อวัว 600 กรัม หัวหอม 2 หัว พริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แครอท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ สมุนไพรและน้ำมัน 50 กรัม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  1. ล้างเนื้อถ้าจำเป็น เอาฟิล์มออก ไขมันและแบ่งเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันลงในชามแล้วเลือกโหมด "การทอด" ในหม้อหุงหลายคน ตั้งเวลาเป็น 30 นาที เมื่อน้ำมันร้อน (หลังจากประมาณ 10 นาที) ให้ทอดเนื้อทุกด้าน
  2. ปอกพริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นก้อนขูดแครอทแล้วใส่เนื้อสัตว์ สำหรับซอส ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ และแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยการปัด ใส่ซอสลงในชามแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บใส่สมุนไพรสับปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ยืนกราน.

สตูว์เนื้อวัวสูตรเผ็ด

จานนี้สำหรับคนชอบเผ็ดและเผ็ด สตูว์เนื้อวัวนี้เข้ากันได้ดีกับ ข้าวปกติและ มันฝรั่งบด. จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการให้ร่างกายอบอุ่น ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

สำหรับสูตรสตูว์เนื้อวัวคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื้อ 600 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, พริกหยวกและมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง 335 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, ใบกระวานสองใบ, พริก 5 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  1. ลงในกระทะ น้ำมันพืชเทลงไปและทอดเนื้อวัวลงไป หลังจากที่เนื้อกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้เทน้ำเดือดในปริมาณที่ระดับน้ำสูงกว่าเนื้อวัว 2 นิ้ว เคี่ยวไฟอ่อน;
  2. ตัดหัวหอมและพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันแยกกัน ในกระทะอื่นทอดมะเขือเทศชิ้นใหญ่ ใส่ผักทั้งหมดลงในเนื้อและใส่เครื่องเทศด้วยสมุนไพรสับ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

เราได้นำมาให้คุณมากที่สุด สูตรง่ายๆซึ่งอนุญาตให้ ส่วนผสมที่มีอยู่ปรุงอาหารอร่อยมากและจริงๆ มื้ออาหารแสนอร่อย. อย่าลืมปรุงอาหารให้ครอบครัวของคุณ อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากเครื่องในด้วย เนื่องจากการใช้น้ำเกรวี่และการปรุงที่เหมาะสม จานนี้จึงน่ารับประทานมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ส่วนประกอบของเครื่องเทศที่หลากหลายทำให้ได้รสชาติขั้นสุดท้ายที่แตกต่างกัน

ลองมาดูตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบแล้ว สูตรที่มีชื่อเสียงที่จะทำให้คุณทำอาหารได้ จานอร่อยไปจนถึงเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

หลายคนไม่ชอบตับเพราะมันแห้งและขม ในความเป็นจริงเครื่องในนี้ค่อนข้างน่ารับประทาน แต่ต้องปรุงอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงกฎที่มีอยู่ ทำตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัดเพื่อปรุงตับให้น่ารับประทาน ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

สำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ให้เตรียมชุดส่วนผสมต่อไปนี้: ตับ 800 กรัม, หัวหอม 2 หัว, นม 150 มล., พริกหยวก, แครอท, แป้ง 75 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, โหระพาเล็กน้อย, เกลือและพริกไทย

ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • ต้องถอดเส้นเลือดฟิล์มออกจากตับและหลังจากนั้นให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามแล้วปิดด้วยน้ำ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
  • ปอกเปลือกผักให้สะอาดแล้วหั่น: แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น เทแป้งลงในชามใส่ตับชิ้นนั้นแล้วผสมให้เข้ากัน
  • ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ตับและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่พริก แครอท และน้ำประมาณ 100 มล. ผสมทุกอย่างต้มและปิดฝา ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนเล็กน้อย
  • สับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียดและสับโหระพา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ กระเทียม โหระพา เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

    • สูตรสตูว์เนื้อวัวปอด

    ปอดไม่ใช่ผลพลอยได้ที่มีชื่อเสียง แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร

    ส่วนประกอบที่จำเป็น: ปอด 0.5 กก., น้ำซุป 355 มล., ผักชีสับ 0.5 ช้อนชา, กระเทียม 4 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แครอท หัวหอม พริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและสมุนไพร

    ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • ในขั้นตอนแรกให้แช่ปอดในน้ำสองสามชั่วโมง จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่คล้ายกันเพื่อกำจัดเลือดส่วนเกิน ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวหลาย ๆ ครั้ง หลังจากนี้ล้างเครื่องในน้ำไหล เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3x1 ใส่ลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วกดลงบนจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ต้มไฟกลางครึ่งชั่วโมง เติมน้ำร้อนถ้าจำเป็น เพื่อกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นให้ล้างชิ้นปอดในน้ำไหล
  • ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ นำเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอม ใส่ผักลงไปผัดในน้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลหรือนิ่ม. หลังจากนี้ใส่พาสต้าและน้ำซุป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

    • สตูว์เนื้อวัวหัวใจ

    หัวใจเป็นเครื่องในที่มีชื่อเสียงซึ่งหลายคนเตรียมพร้อม อาหารจานต่างๆ. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ เครื่องเคียงที่เหมาะกับจานนี้คือข้าวต้ม คำนวณจำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

    ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณควรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: หัวใจที่มีน้ำหนักประมาณ 450 กรัม, พริกหวานขนาดใหญ่ 3 เม็ด, พริก, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศสับกระป๋อง 225 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป เบคอน 5 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหนึ่งช้อนและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเกลือและพริกไทย

    ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวใจซึ่งคุณต้องเอาเส้นเลือดฟิล์มและไขมันออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงและเบคอนเป็นลูกบาศก์ พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและเส้นเลือดเพื่อไม่ให้จานร้อนเกินไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น
  • ใช้กระทะเหล็กหล่อและตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเบคอนที่นั่นสองสามนาที จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป พอเริ่มใส ใส่พริกและพริกขี้หนูลงไป หลังจากนั้นสักครู่ให้โอนเนื้อหาไปยังจานแล้วทอดหัวใจในน้ำมันเดียวกัน เมื่อมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบแล้วใส่หัวหอมผัดพริกและมะเขือเทศ ใส่เกลือพริกไทยป่นอย่างเคร่งครัดเพื่อลิ้มรสและเทน้ำซุป สิ่งสำคัญคือชั้นของมันครอบคลุมเนื้อสัตว์ หลังจากเดือดใส่กระทะในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 องศา เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
  • ผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเมื่อหัวใจพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมลงในกระทะ เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ที่ข้น

    • สูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

    วันนี้แม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย สตูว์เนื้อวัวในนั้นน่ารับประทานฉ่ำและนุ่มมาก จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับ 3-4 หุ้น

    คุณควรทานผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อวัว 600 กรัม, หัวหอมสองสามหัว, พริกหยวก, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แครอท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ สมุนไพรและน้ำมัน 50 กรัม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

    ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • ล้างเนื้อถ้าจำเป็น เอาฟิล์มออก ไขมันและแบ่งเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันลงในชามแล้วเลือกโหมด "การทอด" ในหม้อหุงหลายคน ตั้งเวลาเป็น 30 นาที เมื่อน้ำมันร้อน (หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที) ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
  • ปอกพริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นก้อนขูดแครอทแล้วใส่เนื้อสัตว์ สำหรับซอส ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างด้วยการปัด ใส่ซอสลงในชามแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง หลังจากบี๊บใส่สมุนไพรสับปิดฝาทิ้งไว้อีก 15 นาที ยืนกราน.

    • สตูว์เนื้อวัวสูตรเผ็ด

    จานนี้สำหรับคนชอบเผ็ดและเผ็ด สตูว์เนื้อวัวนี้จับคู่กับข้าวธรรมดาและมันฝรั่งบดอย่างอร่อย จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

    สำหรับสูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อนี้ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อวัว 600 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, พริกหยวกและมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง 335 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, ใบกระวานสองใบ, พริก 5 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

    ทุกอย่างเตรียมด้วยวิธีนี้:

  • เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไป ต่อมา หลังจากที่เนื้อกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้เทน้ำเดือดในปริมาณที่ระดับน้ำสูงกว่าเนื้อวัว 2 นิ้ว เคี่ยวไฟอ่อน;
  • ตัดหัวหอมและพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันแยกกัน ในกระทะอื่นทอดมะเขือเทศชิ้นใหญ่ ใส่ผักทั้งหมดลงในเนื้อและใส่เครื่องเทศด้วยสมุนไพรสับ เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

    • เราได้นำเสนอสูตรดั้งเดิมโดยเฉพาะที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงจากส่วนผสมที่มีอยู่ อย่าลืมปรุงอาหารให้ครอบครัวของคุณ เจริญอาหารดี!

    ก่อนตุ๋นตับด้วยครีมทอดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมผัก มันง่ายและ สูตรด่วนซึ่งสามารถเปลี่ยนลูกพรุนได้ เห็ดทอด.

    การทำอาหาร:

    1. ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
    2. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นลงไปบนหัวหอมในกระทะ
    3. ตับ, ปอกเปลือกออกจากฟิล์ม, ล้างและหั่นเป็นก้อน, ใส่ผักหลังจาก 5 นาที
    4. เติมเนื้อหาของกระทะด้วยครีมเปรี้ยวกับลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    5. เทน้ำครึ่งแก้วลงบนตับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
    6. ผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเจือจางด้วยน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
    7. ใส่น้ำสลัดแป้งลงในน้ำเกรวี่ในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที

    ให้ตับชงข้างใต้ ฝาปิดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

    สูตรสตูว์เนื้อวัวตับในซอสครีมมะเขือเทศ

    นอกจากแครอทแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกสับและผักอื่นๆ ลงในสูตรสตูว์เนื้อวัวซึ่งจะเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

    สินค้า:

    • ตับ - 300 กรัม
    • แครอท - 1 ชิ้น;
    • หัวหอม - 1 ชิ้น;
    • วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
    • ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
    • น้ำ - 200 มล.
    • แป้ง - 30 กรัม
    • เกลือ - 5 กรัม
    • พริกไทย - 2 กรัม
    • น้ำมันพืช - 30 มล.

    การทำอาหาร:

    1. ตัดตับล้างและลอกออกจากฟิล์มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนในน้ำมันพืช เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นย้ายไปยังหม้อก้นหนาที่สะอาดเพื่อตุ๋นสตูว์เนื้อวัว
    2. ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
    3. ผักย่างสำหรับ น้ำมันพืชและส่งต่อไปยังตับ
    4. ร่อนแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง คนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นผสมกับน้ำ
    5. วางมะเขือเทศรวมกับครีมเติมน้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัดแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
    6. ใส่น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงในตับและผัก ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ หลนเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

    สตูว์เนื้อวัวตับจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสตูว์เนื้อ - ขั้นแรกให้ทอดผลิตภัณฑ์แล้วตุ๋นในน้ำเกรวี่ จานออกมาอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ

    เมื่อคุณต้องการอาหารจานหลักแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลานาน ตับสตูว์เนื้อวัวก็สามารถทำได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น. หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับเราจะช่วยคุณเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

    สตูว์ตับไก่

    การเตรียมสตูว์เนื้อวัว ตับไก่ตามสูตรนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่รสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจ

    วัตถุดิบ:

    • ตับ - 500 กรัม
    • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • แครอท - 1 ชิ้น;
    • หัวหอม - 1 ชิ้น;
    • ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
    • น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำ

    การทำอาหาร

    ล้างตับ เอาหนังและไขมันออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นใส่กระทะด้วยเนยแล้วทอดสักครู่เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังตับทอดต่ออีก 2-3 นาทีจนนิ่ม ขูดแครอทและเพิ่มลงในกระทะ

    ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1-2 นาทีจากนั้นเกลือพริกไทยใส่ใบกระวานแล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เคี่ยวจานประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยและเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

    สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

    วัตถุดิบ:

    • ตับเนื้อ - 800 กรัม
    • น้ำ - 50 มล.
    • ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
    • หัวหอม - 2 ชิ้น;
    • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • น้ำมันพืช;
    • เกลือเพื่อลิ้มรส

    การทำอาหาร

    ล้างตับและหั่นเป็นชิ้นยาว ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ใส่ตับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนส่งหัวหอมที่นั่นแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาปิด

    ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเกรวี่ โอนครีมลงในชามเกลือและใส่แป้งผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำ - คุณควรจะทำสำเร็จ ซอสข้น. เมื่อตับตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีให้เทซอสลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันลดความร้อนแล้วปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที ตับพร้อมกับซอสเสิร์ฟกับสปาเก็ตตี้หรือบัควีท

    สตูว์ตับหมู

    วัตถุดิบ:

    • ตับหมู - 450 กรัม
    • นม - 100 มล.
    • ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
    • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • หัวหอม - 4 ชิ้น;
    • น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • กระเทียม - 1 กานพลู
    • พริกไทยดำและหวานป่น - เพื่อลิ้มรส;
    • เครื่องปรุงรสสมุนไพรและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
    • น้ำมันพืช.

    การทำอาหาร

    ก่อนปรุงสตูว์เนื้อวัวจากตับต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนมเย็นครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันม้วนชิ้นตับในแป้งแล้วส่งไป ปรุงทุกอย่างรวมกันต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ตับลงในจานแล้วปิดฝาให้อุ่น

    ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะเท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีม, มะเขือเทศบด, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ, ไวน์และน้ำ 50 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งนำไปต้มใส่ตับกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที

    วัตถุดิบ:

    • ตับไก่ - 400 กรัม
    • ไข่ - 1 ชิ้น;
    • ครีมเปรี้ยว - 300-400 กรัม
    • หัวหอม - 4-5 ชิ้น;
    • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ทานตะวันน้อย - ¼ เซนต์;
    • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

    การทำอาหาร

    ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำตับที่ล้างแล้วออกจากหนังหั่นเป็นชิ้นแล้วรวมกับไข่และแป้ง โอนหัวหอมจากกระทะไปยังจานและทอดตับในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน

    ปิดความร้อนเกลือตับและกระจายหัวหอมทอดให้ทั่ว เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวเกลืออีกครั้งปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวตับไก่ประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง