วิธีทำซอสขิง. ซอสขิงส้มข้น

บทความอื่นๆ

ซอสน้ำผึ้งขิง

ส่วนผสม:

• ​ซีอิ๊ว;​
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เปลือกส้ม 5 กรัม

1/2 ช้อนชา - เกลือ;

ขิงดองกลีบใหญ่ - 10-20 ชิ้น

ซอสขิง

50 กรัม - น้ำส้มสายชู

• เตรียมสิ่งนี้ น้ำสลัดอร่อยสามารถทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้
• ผิวเลมอน - 4 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขิงถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นเครื่องเทศที่ "ร้อน" เพราะมันมีผลทำให้ร่างกายอบอุ่น ซอสขิงเข้ากันได้ดีกับปลา จานเนื้อ, ข้าว, ผักตุ๋น. ลองมาดูสองสามข้อ สูตรอาหารที่น่าสนใจซอสขิง
• อกไก่หรือขาที่มีผิวหนัง - ประมาณ 600 กรัม
• เมล็ดงา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ผสมน้ำตาล แครนเบอร์รี่ และน้ำในภาชนะ ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนข้น นำส่วนผสมออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชู คน พักให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ ทานกับเนื้อหรือไก่ก็เข้ากันดี​.

5 ก เปลือกมะนาว;​

แกะเมล็ดและผิวหนังออกจากมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ที่สับลงไป แง่งขิง. หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องใส่เกลือและปิดด้วยฟิล์ม ใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้ากรองน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนแปดนาทีจนเป็นน้ำเชื่อม

ซอสกระเทียมขิง

พวงของหัวหอมสีเขียว

• 20 กรัม - ซอสถั่วเหลือง
• คุณจะต้องการ:

รากขิง - 8 กรัม

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซอสส้มขิง

ส่วนผสม:

แยมผิวส้ม - 200 กรัม

การทำอาหาร

womanadvice.ru

ซอสขิง

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

ขิง - 1-2 ราก

ไขมันไก่

ซอสขิงด่วน

ไก่อบหรือทอดก็เข้ากันดี ซอสต่างๆ. มาดูกันว่าคุณจะทำอาหารไก่ได้อย่างไร ซอสน้ำผึ้ง. แน่นอนว่าควรเลือกไก่หนุ่มหรือซื้อขาและ / หรืออกแยกต่างหาก แยมส้ม 200 กรัม

• ที่จำเป็น:
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• ปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียน น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อและไก่​.
• 6 เซนต์ ล. - น้ำมันมะกอก
• ลูกเกดดำ - 50 กรัม

เราใช้รากขิงสดปอกเปลือกถู เครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น หัวหอมทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูด ใส่ขิงและหัวหอมลงในชามใส่ น้ำมันพืชและตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างระมัดระวังและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ซอสกับหัวหอมและขิง

รากขิง - 50 กรัม

น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา ฯลฯ )
• ส่วนผสม:
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• 1 ชิ้น - หัวหอม;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำสลัดที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลหรือปลา ในการเตรียมคุณจะต้อง:

2 เซนต์ ล. - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์​

สูตรสำหรับซอสขิงและน้ำผึ้ง

​น้ำมะนาว- 30 มล.;

• เทลงไป ซอสขิงในเรือเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเหล่านั้นไม่ซ้ำใครและ รสชาติที่ประณีตที่อยากเน้น..​
• น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก- เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2-5 กลีบ;
• การทำอาหาร
• เนื้อไก่จากอกและ / หรือขา - ประมาณ 400 กรัม

3 เซนต์ ช้อนน้ำมะนาว

สูตรหมักซอสขิง

20 กรัม - รากขิง

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• 2 เซนต์ ล. - ผักชีบด
• น้ำผึ้ง -15 กรัม
• ส่วนผสม:
• การทำอาหาร
• พริกแดงร้อน

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซอส ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วประมาณ สัดส่วนที่เท่ากัน(ลิ้มรสมัน). ใส่กระเทียมบดและปรุงรสด้วยพริกแดงร้อน พักไว้ 5 นาทีแล้วกรองผ่านกระชอน (ต้องเอาเศษกระเทียมออก มิฉะนั้นกระเทียมจะไหม้)

หัวหอม (เด่นกว่าสีแดง) - 1 ชิ้น;

ผงมัสตาร์ด 1 กรัม

สูตรซอสมะเขือเทศขิง

• 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• การทำอาหาร:
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- เพื่อลิ้มรส
• ผงมัสตาร์ด - 1 กรัม

รากขิง - 50 กรัม

ในการเตรียมซอสขิง ให้นำรากขิงมาทำความสะอาดและบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในข้าวต้มนี้ เพียงเท่านี้ ซอสเนื้อก็พร้อม!​

สูตรอาหาร ซีอิ้วขิง

สีเขียวสดสำหรับตกแต่ง

• หั่นเนื้อไก่ไร้หนังเป็นเส้นสั้นบาง ๆ หัวหอมปอกเปลือกและผลยี่หร่า - หนึ่งในสี่เป็นวงหรือครึ่งวง พริกหยวก- หลอดสั้น
• ผลไม้ยี่หร่า - 1 ชิ้น;
• ขูดผิวขิง ส้ม และมะนาวอย่างประณีต จากนั้นเติมแยมผิวส้ม น้ำผึ้ง ลูกเกด และน้ำมะนาวลงในข้าวต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช
• รากขิงต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามขวาง จากนั้นสับเป็นก้อนกลมให้ละเอียดที่สุด กระเทียมจะต้องถูกบด ปอกเปลือก และสับ สับส่วนสีขาวของต้นหอมแยกจากส่วนสีเขียวอย่างประณีต แล้วพักไว้
• น้ำมะนาว - 40 กรัม

ปอกเปลือกรากขิง สับให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะ เติมเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ผักชีผัด แค่นั้นแหละ - เสร็จแล้ว!

สูตรซอสขิงส้ม

การทำอาหาร

• กระเทียม - 100 กรัม
• ส่วนผสม:
• การทำอาหาร
• สะดวกในการปรุงอาหารในกระทะหรือในกระทะลึก (ควรเป็นเหล็กหล่อที่ไม่เคลือบ) ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายไขมันใส่ น้ำมันงา. ทอดเนื้อสัตว์ หัวหอม และยี่หร่าพร้อมกันบนไฟแรงจนสีเปลี่ยน (2-5 นาที) ในขณะที่จับกระทะเขย่าตลอดเวลาและใช้ไม้พายอย่างแข็งขัน เพิ่มพริกหวานและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นลดไฟแล้วเทซอส ตุ๋นไก่ในซอสประมาณ 8-15 นาที เขย่าและคนเป็นครั้งคราว
• พริกหวาน (เด่นกว่าสีแดง) - 2 ชิ้น;
• ที่จำเป็น:
• 20 กรัม - ซอสถั่วเหลือง
• วางกลีบขิงดองซ้อนกันและสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คม หลังจากนั้นจำเป็นต้องผัดขิงส่วนสีขาวของหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ปรุงส่วนผสมบนไฟแรงประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วผัดต้นหอมที่เหลือทันที ปล่อยให้น้ำสลัดเย็นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องใส่ขิงดองแล้วทิ้งไว้ 30 นาที พักให้เย็นสนิท แล้วใช้เป็นซอสหรือน้ำหมักสำหรับอาหารทะเล ปลา หรือเนื้อติดมัน​

น้ำมันมะกอก - 40 กรัม

แครนเบอร์รี่ซอสขิง

นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันและจะยังคงสดอยู่

• ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาว ส้ม และรากขิงบนกระต่ายขูด ใส่ลูกเกด แยมผิวส้ม น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และมัสตาร์ดลงไป เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น ซอสส้มขิงพร้อม!​
• การทำอาหาร
• รากขิง - 20 กรัม
• สามารถตัดเต้านมออกเป็น 4 ส่วนและขา - ออกเป็น 2-3 ส่วน เราจะต้องมีแผ่นอบลึกหรือรูปแบบเซรามิกเพื่อให้ชิ้นเนื้อถูกวางไว้อย่างแน่นหนา ล้างแม่พิมพ์ด้วยน้ำและวางชิ้นไก่ด้านผิวหนังขึ้น เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบไก่ประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส
• เสิร์ฟกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว การเลือกเครื่องดื่มเอเชียแท้ๆ สำหรับอาหารจานนี้จะดีกว่า: ไวน์ข้าว มิริน โซจู ไวน์ผลไม้

กระเทียม - 2-3 กลีบ;

แครนเบอร์รี่ - 350 กรัม

oimbire.com

ไก่ในซอสน้ำผึ้ง

1 ช้อน - น้ำ

สูตรไก่ทอดซอสน้ำผึ้ง

350 กรัม - มะเขือเทศ

• รากขิงสด - 30 กรัม
• ที่จำเป็น:
• ขิงเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างมากและเชฟจัดว่าเป็นเครื่องเทศที่ "เผ็ดร้อน" รากขิงมีฤทธิ์อุ่นและยังมีกลิ่นเผ็ดเฉพาะตัวที่ทำให้แตกต่างจากเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่นๆ
• เราทำความสะอาดขิงและกระเทียมล่วงหน้า ขิงลอกค่อนข้างง่ายเหมือนมันฝรั่ง จากนั้นหั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เครื่องปั่นเสียหายในระหว่างขั้นตอนการปรุง จากนั้นใส่รากสับพร้อมกับกระเทียมลงในโถปั่นแล้วบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือซอสในเครื่องปั่นจะมีสีซีดและเผ็ดกว่า คุณสามารถย่อยสลายได้ ซอสพร้อมในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณใช้เป็นของสวรรค์สำหรับคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ซอสนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำไว้สำหรับอนาคต...
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เรากำลังเตรียมซอส เราถูรากขิงที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหรือสับให้ละเอียด ผสมน้ำส้มคั้นสดลงไปด้วย
• เราควรเข้าใจว่าน้ำผึ้งเมื่อได้รับความร้อนจาก สินค้าที่มีประโยชน์กลายเป็นอันตรายมากเพราะส่วนประกอบถูกทำลายและดัดแปลง
• พริกแดงร้อน
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ลอกรากขิงออกจากเปลือก ปอกเปลือก แล้วขูดให้ละเอียด คุณยังสามารถบดขิงด้วยเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับคันธนู ใส่มวลนี้ลงในจานลึกใส่ส่วนผสมที่เหลือ ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำสลัดเผ็ดกับผักและปลาได้
• 20 กรัม - รากขิง
• ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่ซีอิ้วขาว และน้ำมะนาวคั้น ปอกขิง สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม เทน้ำมันมะกอกลงไปผสมให้ทั่ว.
• 1 ชิ้น - หลอดไฟขนาดกลาง

ซอสขิงเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ อาหาร ผัก สัตว์ปีก และข้าว และยังเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ส่วนผสม:

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

น้ำผึ้ง. ใส่กระเทียมบดและน้ำส้ม นอกจากนี้ยังควรเพิ่มมะขามเปียกเล็กน้อย ปรุงรสซอสด้วยพริกแดงร้อน เราปล่อยให้ยืนกราน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซอสโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง ทอดไก่และตุ๋นในซอส และเติมน้ำผึ้งเมื่อเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หรือราดไก่สำเร็จรูปผัดผักราดซอส

มะนาวหรือมะนาว

ขิงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ที่จำเป็น:

ไก่อบในซอสส้มขิงน้ำผึ้ง

20 กรัม - น้ำมะนาว

• ที่จำเป็น:
• 50 กรัม - รากขิงปอกเปลือก
• เราขอเชิญคุณพิจารณามากที่สุด สูตรยอดนิยมซอสขิง
• เปลือกส้ม -4 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เมื่อไก่เกือบสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน (นั่นคือผ่านไปประมาณ 40 นาที) ให้กรองซอสออก เราหยิบตะแกรงที่วางแผ่นอบและกระจายอย่างสม่ำเสมอเทซอสลงบนไก่ อบไก่กับซอสอีก 10-20 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ข้าว และ/หรือถั่วเขียว.​
• โดยทั่วไปคุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ทอดชิ้นส่วนไก่บนตะแกรงจนสุกและเสิร์ฟพร้อมซอส

น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

รากขิง 10 กรัม: 100 กรัม - น้ำตาล

รากขิงสด - 5-6 ซม

womanadvice.ru

50 กรัม - น้ำมันมะกอก

รากขิงเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ซึ่งมีการใช้หลากหลายในการปรุงอาหารมาโดยตลอด

ตัวอย่างเช่น, ผลิตภัณฑ์สากลเป็นอาหารว่างขิงมากมาย

สำหรับพวกเขาให้ใช้รากสดปอกเปลือกและสับ

ซอสขิงไม่ต้องการ การรักษาความร้อนแต่ในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อน รสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของรากจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด

รสชาติซอสขิง

พืชชนิดนี้เป็นของเครื่องเทศที่ให้ความร้อนแบบ "ร้อน" ดังนั้นจึงเพิ่มทีละน้อยเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับความเผ็ดร้อนที่แปลกประหลาดของพวกเขา

รากเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิดโดยไม่ขัดจังหวะ

สูตรน้ำเกรวี่

สำหรับอาหารประเภทเนื้อ

ซอสขิงสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดนั้นแตกต่างกันมาก แต่ตัวเลือกที่มีผลไม้นั้นมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ: มะม่วง, พีช, สับปะรด, เชอร์รี่

น้ำเกรวี่ตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือรวมกับเนื้อสัตว์จนกว่าจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา ขิงขูด;
• พาสลีย์;
• ลูกพีชสด 150 กรัม (หรือผลไม้อื่น ๆ );
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• น้ำตาล 90 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยป่นขาว

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกลูกพีชหั่นเป็นชิ้น ๆ
• เทน้ำสองช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่ผลไม้ด้วยน้ำตาล
• เพิ่มความร้อนจนน้ำตาลละลายนำทุกอย่างไปต้ม
• ใส่ขิง ลดอุณหภูมิ ต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา
• ใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในโถปั่น, ใส่ส่วนผสมที่เหลือ, เกลือ, บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปลา

ขอบคุณที่ปรากฏตัว ส่วนผสมสุดคลาสสิคสำหรับอาหารประเภทปลา - น้ำมะนาวและไวน์ขาว น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นน้ำดอง, สตูว์กับมัน, เติมน้ำในจานสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• ไวน์ขาว 50 มล.
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา ขิงขูด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

• ผสมซีอิ๊ว, น้ำมัน, ไวน์และน้ำผลไม้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มขิง, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมผ่านการกด;
• เกลือและพริกไทย.

สำหรับน้ำสลัด

ซอสสากลตามสูตรนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดใดก็ได้ - จาก ผักสดมันฝรั่งเนื้อกับข้าว

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• 2 ช้อนชา ขิงขูด;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดหวาน;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• สับผักใบเขียว
• บีบกระเทียมผ่านการกด
• รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือใส่น้ำสลัดบนชั้นวางของตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

วิธีซอสยอดนิยม

คลาสสิก

ซอสขิงแบบดั้งเดิมสามารถนึกถึงได้ สถานีบริการน้ำมันสากลสำหรับอาหารสำเร็จรูป ซอสหมัก ซอสเกรวี่ สำหรับอาหารตุ๋นหรืออบ

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนชา ขิงขูด;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำมะนาว 30 มล.
• 60 มล. น้ำมันมะกอก;
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.

การทำอาหาร:

• ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำมันพืช
• เพิ่มน้ำผึ้งขิงลงในของเหลวคนให้เข้ากัน

ขิงกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา ขิงขูด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในโถปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่น้ำมันให้เพียงพอสำหรับส่วนผสมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง

นี้ ซอสพริกเป็นไปไม่ได้ พอดีดีกว่าเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ง่ายที่สุด แม้แต่อาหารที่ไม่อร่อย เช่น หน่อไม้ฝรั่งต้มหรือปลานึ่ง

เสิร์ฟร้อนอุ่น ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำมันแข็งตัวโดยไม่มีรสจืด

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาว 100 มล.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
• พริกไทยขาวป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว 60 มล.
• 1 เซนต์ ล. ขิงขูด.

การทำอาหาร:

• ขิงผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอก
• เพิ่มไวน์ลงในขิงรอให้ระเหยประมาณหนึ่งในสาม
• เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ผสม, ลดความร้อน, ถือบนเตาอีกสองสามนาที;
• ใส่เนยละลายเกลือและพริกไทย

ด้วยแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

ความคิดริเริ่มของซอสนี้อยู่ใน "การมองไม่เห็น" ของขิง - มันเปิดขึ้นราวกับมีรสที่ค้างอยู่ในคอ แต่ที่น่าแปลกใจคือการเปลี่ยนแยมเกือบเป็นซอสที่สดใสอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ขิงขูด;

การทำอาหาร:

• บดผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้
• เทน้ำลงในกระทะใส่ผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล
• วางบนเตารอให้น้ำตาลละลาย ใส่ขิง นำทุกอย่างไปต้ม
• ลดความร้อนต้มประมาณ 15 นาที
• ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

ส้มขิงหนา

วัตถุดิบ:

• แยมผิวส้ม 160 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 1/3 ช้อนชา เปลือกส้มหรือมะนาว
• 1 เซนต์ ล. ขิงขูด;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน;
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำส้ม 30 มล.
• ลูกเกดเหลือง 60 กรัม

การทำอาหาร:

• ตัดแยมเป็นชิ้น ๆ
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่น บดด้วยความเร็วปานกลางให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรซอสมะเขือเทศรากร้อน

ในอนาคตสูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างซอสมะเขือเทศรูปแบบอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่ใบโหระพาด้วยผักชี สะระแหน่ เพิ่มมะกอก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. ขิงขูด;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• ใบโหระพา

การทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่น เอาเมล็ดออกและคั้นน้ำ
• โยนมะเขือเทศลงในกระทะประมาณ 6-8 นาทีเคี่ยวในน้ำมันมะกอก
• วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่นเทน้ำมันมะกอก 60 มล. เกลือสับเป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญมากสำหรับการทำอาหารทุกคน พวกเขาเป็นผู้สร้างและผู้ควบคุมรสชาติของอาหาร ซอสไม่ใช่จานแยกต่างหาก แต่เป็นเครื่องปรุง เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำเกรวี่ เนื่องจากไม่เหลวและเสิร์ฟแยกต่างหาก หากไม่มีรสชาติที่หลากหลายของสถานีบริการน้ำมันเหล่านี้ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมากมายจากทั่วโลก พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับจานให้ความชุ่มฉ่ำฉีกขาดและเน้นรสชาติ

อาหารญี่ปุ่นอุดมไปด้วยซอสที่หลากหลาย ท้ายที่สุดแล้ว คำจำกัดความของอาหารแต่ละจานจะถูกเสิร์ฟ เป็นจุดเด่น เสริมคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยช่วงของรสชาติที่สดใส มีทั้งหวาน-เปรี้ยว-หวาน-เปรี้ยว ซอสพริกซึ่งแต่ละแห่งก็มี ตัวแปรที่แตกต่างกันการทำอาหาร.

สถานที่สำคัญในการเตรียมน้ำสลัดคือรากขิง เขาชนะใจนักชิมในหลายประเทศ เครื่องเทศร้อนนี้ทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิมที่ยากจะลืมเลือน กลิ่นหอมเย้ายวนใจ

เข้ากันได้ดีกับซอสเนื้อขิง อาหารปลาให้รสเผ็ดผิดปกติกับสลัด

ซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดวาซาบิสามรส

วาซาบิ รากขิง และซีอิ๊วเป็นของคู่กันกับซูชิที่ต้องมี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ

วาซาบิ.

วาซาบิ - มาก มะรุมเผ็ดคมชัดกว่าปกติมาก มีพื้นเพมาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับซูชิ แต่ในครัวของเรา มันมาถูกที่แล้ว เสริมอาหารเรียกน้ำย่อยย่าง เป็นน้ำสลัดที่ดี แปรงรสเผ็ดบนแซนวิช และน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม

วาซาบิหาซื้อได้ยากบนชั้นวางของร้านค้าของเรา สามารถซื้อเป็นผงหรือนำไปประกอบอาหารอื่นได้

ขิง.

ความเป็นไปได้ของขิงในการปรุงอาหารนั้นไม่มีที่สิ้นสุด รากของพืชในเอเชียได้รับการเพิ่มเติมมาหลายศตวรรษ รับประทานอาหารรสเลิศ. เหมาะสำหรับตุ๋น สัตว์ปีก, เนื้อทอด (ลูบก่อนหน้านี้) ให้รสชาติที่น่าจดจำแก่น้ำซุปซุป จานผัก. เติมเต็มชีสและเห็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในปั๊มน้ำมันต่างๆ

ซีอิ๊ว.

มัน พบจริงสำหรับอาหารหลายมื้อ และแม้ว่าในประเทศของเราจะไม่ได้ใช้มานานแล้ว แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและแม่บ้านก็ชื่นชมข้อดีทั้งหมด ด้วยคุณสมบัติของมันจึงเปิดมุมมองใหม่ๆ ของอาหารที่เราคุ้นเคย

สูตรน้ำสลัดวาซาบิรสเผ็ด

ซอสนี้มีรสเผ็ดเผ็ด เนื้อทอด,นก,ปลาเล็ก. ก่อนทอดคุณเพียงแค่ต้องแช่ผลิตภัณฑ์และรับประกันกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• บดรากขิงสดด้วยเครื่องขูด จะใช้เวลา 1 ช้อนชา เครื่องเทศขูด
• บีบน้ำมะนาวสดจากเลมอน ¼ ลูก ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวาน (ควรเป็นโฮมเมด)
• 2 ช้อนชา ผงผสมวาซาบิ 100 g. มายองเนส (โฮมเมดที่ดีและดีต่อสุขภาพ) ใส่ขิงสับและซีอิ๊วขาว
• ผสมมายองเนสรสเผ็ดกับฐานโยเกิร์ต ส่งสั้น ๆ ไปที่ตู้เย็น

ซอสเปรี้ยวหวานเป็นจุดเด่นของอาหารทุกจาน

เปรี้ยว รสหวานสถานีบริการน้ำมันเป็นที่รู้จักกันหลายคนเคยได้ยินและลอง อาหารจีน. เป็นปี่เป็นขลุ่ยกับผัก ปลา อาหารทะเล หมู ไก่

คุณสามารถซื้อได้อย่างแน่นอน แต่มีประโยชน์มากกว่า

สูตรอาหาร: เปรี้ยว ซอสหวานด้วยการเพิ่ม น้ำตาลทราย:

• ผสม 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดด้วย น้ำเย็น(๔ ส.ล). ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
• ในน้ำส้มสายชูข้าว (75 กรัม) ละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. เพิ่ม 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ อย่าลืมซีอิ๊วขาวเพิ่ม 1 ช้อนชา
• ขูดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้ว (1/5 ช้อนชา) เพิ่มส่วนผสม
• ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าได้นำไปต้ม
• เมื่อเดือดให้เทแป้งที่เจือจางแล้วลงไปคนตลอดเวลา ต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

สูตรอาหาร: ซอสขิงเปรี้ยวหวาน

สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม ความอร่อย. รสเปรี้ยวอมหวานจะทำให้เขาพอใจ

• ในการเริ่มต้น ปอกหัวหอมขนาดกลางสองหัว กระเทียมสองกลีบ รากขิงขนาดเล็กหนึ่งราก
• สับส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีกวนเป็นครั้งคราว
• ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันในน้ำเดือดเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผสมในกระทะขนาดเล็ก น้ำส้ม(125 มล.), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (จะเป็นข้าวหรือองุ่นก็ได้) 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. แน่นอน ไม่ต้องพูดถึงซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ)
• ส่งส่วนผสมไปที่ไฟช้าคนเพื่อเพิ่มอาหารทอด
• พอเดือดใส่น้ำแป้งมัน
• คนไปเรื่อยๆ ปรุงจนได้ความข้นตามต้องการ (ตามชอบ)

สูตรซอสขิงส้ม

สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมทุกคน รสหวานอมเปรี้ยวจะเพิ่มบันทึกที่น่าทึ่งให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

• ขิงสด 10 กรัม เปลือกส้มและมะนาว 5 กรัม ล้างและขูดโดยใช้ที่ขูด
• เพิ่มส่วนผสมที่ขูด แยมผิวส้ม (200 มล.), 60 กรัม ลูกเกดนึ่งน้ำเดือด 15 กรัม น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้สดมะนาว.
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
• เพิ่มที่ปลายมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม (1 กรัม) ผสมอีกครั้ง

สูตรซอสมะเขือเทศรากขิง

ในฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศเปล่งประกายในสวนคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจด้วยซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดร้อนของขิง

• จะใช้เวลา 350 กรัม มะเขือเทศสุก. จุ่มลงในน้ำเดือด ลอกผิวเอาเมล็ดออก (เพื่อความนุ่มของจาน) ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ล้างและสับขิงให้ละเอียด ผสมกับมะเขือเทศ
• เกลือผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วปิดด้วยฟิล์มให้แน่นส่งข้ามคืนแบ่งปันรสชาติในตู้เย็น
• ในตอนเช้า ใช้ผ้าขาวกรองน้ำมะเขือเทศที่อุดมด้วยขิงลงในกระทะ เท 100 กรัม น้ำตาลทราย. ปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาทีจนน้ำเชื่อมเข้ากัน
• ล้างและบีบน้ำจากมะนาว (20 มล.)
• เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมมะเขือเทศ ต้มจนส่วนผสมของแยม (10 นาที) เย็นลง.

สูตรซีอิ๊วขิง

น้ำสลัดขิง

• ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด รากขิงสด 2 ซม. เครื่องเทศสดสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา ขิงบด
• สับผักชีลาวให้ละเอียด
• เทขิงและผักชีลาวลงในครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ใช้แล้วไม่เหนอะหนะ
• เพิ่ม 2 ช้อนชา มัสตาร์ด.
• หลังจากแขวนดีแล้ว ปล่อยให้มันชงประมาณ 30 นาที

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ "Herring under a fur coat" ที่มีชื่อเสียง ไม่สามารถถูกแทนที่ด้วยปลาเค็ม, เห็ด, สำหรับสลัดอุ่น ๆ

สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยน้ำสลัดขิงรสเปรี้ยวอมเผ็ด ข้ามซอสถั่วเหลือง วาซาบิ ใช้มายองเนสและโยเกิร์ต การปรุงอาหารที่บ้าน. และครอบครัวของคุณจะไม่ได้กินแต่อาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

ในบทความนี้คุณจะพบทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีทำซอสขิงที่อร่อยที่สุด - กับกระเทียม, แครนเบอร์รี่, มายองเนส, ครีม, มะเขือเทศและอื่น ๆ

ซอสขิงที่อร่อยที่สุด

ซอสกระเทียมขิง

ซอสกระเทียมขิงใช้ในการเตรียมอาหารหมักเนื้อปลาและผักต่างๆ

มักจะเติมลงในน้ำมันอุ่นก่อนเตรียมอาหารจานหลัก

ทำให้ง่ายมากและข้อดีหลักของซอสนี้คือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานและแม่บ้านสามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคตได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1. รากขิงปอกเปลือก - 50 กรัม
• 2. กระเทียมปอกเปลือก - 3-4 กลีบ
• 3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• 4. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ปริมาณของกระเทียมและขิงสามารถสังเกตได้ด้วยตา
2. อันแรกต้องการอีกเล็กน้อยสำหรับรสชาติของซอสในอนาคตที่สมดุลมากขึ้น
3. อัตราส่วนโดยประมาณควรเป็น 60% - กระเทียม, ขิง 40% ขั้นแรก ปอกเปลือกรากขิงและกระเทียม
4. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ ซอสพร้อม ซอสนี้สามารถทำในสต็อกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน
5. นอกจากนี้ยังสามารถใช้ซอสเพิ่มในอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 วินาทีจนกว่ากลิ่นของกระเทียมดิบจะหายไป

แครนเบอร์รี่ซอสขิง

อร่อยมาก ซอสเปรี้ยวหวานจากขิงและแครนเบอร์รี่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (หมู) และสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง เป็ด)

วัตถุดิบ:

• 1. แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• 2. ขิงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• 3. น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• 4. น้ำตาล - 180 กรัม
• 5. เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 6. ก้านโรสแมรี่
• 7. น้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดขิง
2. ผสมแครนเบอร์รี่ ขิง น้ำตาล และน้ำในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มโรสแมรีบดเพื่อให้ได้รสเผ็ด
3. นำมวลไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนซอสข้น
4. นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูไวน์และผสมให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ซอสขิง

เพื่อให้เนื้อและปลา รสชาติจัดจ้านขิงและซอสถั่วเหลืองนั้นสมบูรณ์แบบ ข้าวและผักตุ๋นเข้ากันได้อย่างลงตัว

เขาหมายถึงซอส อาหารจานด่วนดังนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสนี้คือมีเครื่องปั่น

ในการเตรียมซีอิ๊วขิงคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1. ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 20 ก.)
• 2. ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• 3. น้ำมันมะกอก (หรือทานตะวัน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• 4. หัวหอม - 1 ชิ้น
• 5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• 6. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. บดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด
2. มันลอกเหมือนมันฝรั่ง
3. หากคุณใช้เครื่องปั่นแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เครื่องเสียหาย
4. หัวหอมยังต้องปอกเปลือกและขูด
5. ผสมหัวหอมกับขิง ใส่น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณยังสามารถเติมน้ำได้หากต้องการ นั่นคือทั้งหมดจริงๆ!
7. ยังคงเทซอสลงในภาชนะพิเศษและเสิร์ฟ! ทานให้อร่อย!

ซอสมะเขือเทศกับขิง

เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ซอสมะเขือเทศด้วยการเพิ่มขิง

ของเขา รสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการแรเงาและเพิ่ม รสชาติพิเศษอาหารประเภทเนื้อ เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์ปีก

ซอสออกมาอร่อยและสวยงามเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมซอส:

• 1. มะเขือเทศสด- 3-4 ชิ้น
• 2. ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• 3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 4. เกลือ - หยิก
• 5. น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม ใส่ขิงขูด เกลือเพื่อลิ้มรส และปิดฝาภาชนะ ติดฟิล์ม. แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า
3. เมื่อมะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำคุณต้องกรองลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที คนตลอดเวลาจนน้ำกลายเป็นน้ำเชื่อม
4. ใส่มะเขือเทศที่เหลือปอกเปลือกและสับละเอียดและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม
5. เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนซอสกลายเป็นแยม ตอนนี้เหลือเพียงการทำให้เย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ!
6. ทานให้อร่อย!

ซอสหัวหอมขิง

ซอสขิงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากขิงสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ข้าว ผัก

มีหลากหลายและสูตรสำหรับมัน มักใช้เป็น น้ำสลัดและนอกเหนือจากอาหารจานหลัก

ขิงกับหัวหอมเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมซอสดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• รากขิงขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน. / มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอม คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม
• ขิงปอกเปลือกและขูดพร้อมกับกระเทียมสับส่งไปยังภาชนะที่มีหัวหอม ในตอนท้ายเพิ่ม วางมะเขือเทศและเกลือ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือตีในเครื่องปั่น
• เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม!
• ในภาชนะปิดสามารถเก็บซอสไว้ในที่เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

ซอสครีมขิง

ซอสอร่อยมาก นุ่มและเตรียมง่าย

เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 100 กรัม
• รากขิงสด (ยาวประมาณ 5 ซม.)
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด
2. เพิ่มลงในเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้า
3. จากนั้นใส่มัสตาร์ดสับละเอียด หัวหอมสีเขียวเครื่องเทศ
4. ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นและคุณสามารถให้บริการได้

ซอสขิงกับมายองเนส

ได้ซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมขิงและมายองเนส มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำดอก

ในการเตรียมซอสนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1. มายองเนส (ควรทำเอง)
• 2. ซีอิ๊วขาว - 150 มล
• 3. ขิงสับละเอียด - 25 กรัม
• 4. น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 25 ก
• 5. หอมแดงหรือหัวหอม - 1 ชิ้น
• 6. กระเทียม - 1 กานพลู
• 7. น้ำส้มสายชูบัลซามิก - น้อยกว่า 100 มล. เล็กน้อย
• 8. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ขิงต้องปอกเปลือกและสับละเอียดก่อน
2. เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในข้าวต้มแล้วพักไว้สักครู่ สับหัวหอมอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมายองเนสแล้วตั้งไฟเล็กน้อย มวลทั้งหมดนี้ควรต้มจนของเหลวระเหยไปหนึ่งในสาม
4. นำออกจากไฟและทิ้งไว้ให้เย็น
5. จากนั้นตีมวลในเครื่องปั่นเทลงในชามแล้วใส่มายองเนสในตอนท้าย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ละเอียดอ่อนและมาก ซอสอร่อยพร้อม!

ซอสมัสตาร์ดขิง

ซอสที่มีขิงสดและมัสตาร์ดจะเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน

แต่ไม่ได้เป็นน้ำดอง แต่เป็นซอสเมื่อเสิร์ฟจานเสร็จ

วัตถุดิบ

• ขิง - 2 ช้อนชา ขูดบนกระต่ายขูด
• หัวหอม - 1 หัว
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด (ไม่เผ็ดมาก) - ช้อนโต๊ะไม่สมบูรณ์
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม

การทำอาหาร:

1. ควรขูดขิงที่ปอกเปลือกบนเครื่องขูดละเอียด หัวหอมสับผสมกับขิง
2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก
3. ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันและปล่อยให้ซอสเดือดอย่างน้อย 15-20 นาที
4. วิธีนี้จะขจัดความขมของหัวหอมและกลิ่นฉุนของมัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารตะวันออกและตะวันออกอย่างที่คุณทราบเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น ขิงดองมักจะเสิร์ฟสำหรับซูชิ

แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าคุณทำเอง

สูตรด่วนขิงดอง

จะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงในการดองขิงด้วยวิธีนี้ นี่ไม่เล็กนัก แต่ก็ยังน้อยกว่าที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ขิง 150 กรัม
• ¼ ส่วนของแก้ว น้ำส้มสายชูข้าว
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร:

1. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. ใส่ขิงลงในชามแก้วหรือเซรามิกแล้วเทน้ำดองร้อนๆ
4. ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ ขิงดองแสนอร่อยสำหรับซูชิก็พร้อมแล้ว!
5. อย่างไรก็ตามขิงดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

สิ่งสำคัญคือใช้แก้วหรือจานเซรามิกสำหรับสิ่งนี้ กระทะโลหะไม่เหมาะกับสิ่งนี้อย่างยิ่ง

ซอสส้มขิง

ซอสส้มอร่อยหอมและเข้มข้นพร้อมขิงที่เข้ากันได้ดีกับผัก (สีเขียว) ไก่และปลา

ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!

ดังนั้นเราจะต้อง:

• 1.5 ส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซอสนี้คุณต้องเอาความสนุกออกจากส้มครึ่งหนึ่งบีบน้ำจากอีกอันขูดขิง
2. เพิ่มมวล แป้งข้าวโพดแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อนทั่วประมาณ 3 นาที
3. ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ!

ซอสมะนาวขิง

ซอสขิงมะนาวกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเหมาะทานกับปลาและอาหารทะเล

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทซอสนี้ลงบนเนื้อเฮเกะทอดหรือตุ๋น

วัตถุดิบ:

• เนย - ประมาณ 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก ขูดขิง
3. ใส่ขิงขูดและผิวเลมอนลงในเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ยิงต่ออีกนาทีแล้วยิงได้ ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยราดบนตัวปลา
5. ทานให้อร่อย!

ซอสขิงแบบดั้งเดิม

ขิงมักใช้ในการปรุงอาหาร ซอสที่หลากหลายและน้ำหมัก

แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมซอสขิงแบบดั้งเดิมซึ่งมีบทบาทเป็นน้ำสลัดต่างๆ

ใช่ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย

ดังนั้นในการเตรียมซอสง่ายๆ คุณต้อง:

• รากขิงขูด - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกรากขิง ผิวของมันบางและนุ่มมาก ดังนั้นจึงสามารถหั่นผักหรือมีดได้อย่างง่ายดาย
2. สับขิงที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
3. เนื่องจากกลิ่นค่อนข้างแรงและติดทน ขอแนะนำให้ใช้เขียงแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้
4. หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถสับขิงในนั้นหรือขูดกับที่ขูดแบบละเอียดก็ได้
5. ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากัน
6. คุณควรจะได้โจ๊กที่นุ่ม จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองและกระเทียมตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น
7. ซอสขิงสูตรดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

ซอสน้ำผึ้งขิง

ซอสที่เติมน้ำผึ้ง ขิง และซีอิ๊วจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารประเภทสัตว์ปีกหรือปลา แต่ ส่วนผสมเพิ่มเติมเพิ่มรสชาติให้กับซอส

สำหรับ ซอสน้ำผึ้งขิงจะต้อง:

• ขิง (ชิ้นเล็ก)
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 1.5 ช้อนชา
• พริกแห้ง (แห้ง) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดขิงบนเครื่องขูดสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผสม
3. พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อุ่นซอสด้วยไฟอ่อน แต่อย่านำไปต้ม

เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม!

เตรียมซอสขิงตามสูตรของเรา อร่อย!!!

ซอสขิงสำหรับเนื้อสัตว์

สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด กระเทียม 4 กลีบ น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอสมะเขือเทศ 400 มล. เกลือ พริกไทยดำ

ในกระทะผสมซอสมะเขือเทศ ขิง กระเทียมสับ น้ำตาล Worcestershire น้ำส้มสายชู เติมน้ำต้มหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มบนไฟปานกลาง ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 30 นาที กรองผ่านตะแกรง
เสิร์ฟพร้อมหมูต้ม - ในกรณีนี้ อาหารพร้อมขอแนะนำให้โรยด้วยขิงขูดเพิ่มเติม - หรือเพิ่มในสตูว์ระหว่างการปรุงอาหาร ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน

แครนเบอร์รี่ซอสขิง

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ขิงทำให้ซอสนี้มีรสเผ็ดที่น่าสนใจ

อะไรที่คุณต้องการ:

แครนเบอร์รี่ 350 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
น้ำตาล 180 กรัม
1 เซนต์ ล. ขิงสับ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่

ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาล ขิง และ 2 ช้อนโต๊ะในชาม ล. น้ำ.
เราใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที น้ำเชื่อมควรข้น
นำซอสออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูแล้วคน เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ

ซอสขิงแทนดาริน

สำหรับซอส:
ส้มเขียวหวาน 6-7 ลูก
น้ำมะนาว - ประมาณ 20 มล
รากขิง -2 ซม
พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนย 25 กรัม
2 ไข่แดง
เนื้ออบหรือย่าง
การทำอาหาร:
บีบน้ำจากส้มเขียวหวานซึ่งเพิ่มน้ำมะนาว, ขิงขูด, ปาปริก้า, เกลือและพริกไทย
ใส่ส่วนผสมนี้ลงไป อ่างอาบน้ำและเพิ่มเนย
คนตลอดเวลา ใส่ไข่แดง 2 ฟองที่ตีเบา ๆ แล้วคนประมาณ 7-10 นาทีจนทุกอย่างข้น

ซอสขิงเนย

คุณจะต้องการ:

เนย 120 ก. ขิงสด 5 ซม
ต้นหอม 10 กรัม มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:

ปล่อยให้น้ำมันซึมเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิห้อง(ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ) แล้วหั่นเป็นชิ้นๆใส่ชาม
สับให้ละเอียด ขิงสด(1 ช้อนโต๊ะ). ลอกออกอย่างละเอียด

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (1 ช้อนโต๊ะ)

เพิ่มมัสตาร์ด Dijon ที่ไม่มีธัญพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

เกลือและพริกไทย.

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (หรือเครื่องตีหรือส้อมธรรมดา) ปล่อยให้ซอสยืนอยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เพิ่มเติม: http://www.foodclub.ru/detail/15077/