แม้จะมีกฎตายตัวที่แพร่หลายในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราที่ปลาเฮอริ่งสามารถอร่อยได้ในรูปแบบดองหรือเค็มเท่านั้น แต่ปลาเฮอริ่งทอดก็ได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตความอ่อนโยนและหาที่เปรียบมิได้ รสชาติหอมเนื้อของเธอ และกลิ่นคาวอันฉาวโฉ่ระหว่างการประกอบอาหารสามารถกำจัดได้ด้วยทริคเล็กๆ น้อยๆ ดังนี้ นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งยังปรุงสุกในทันที

แต่ไม่ใช่แค่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ความอร่อยปลาเฮอริ่งมีความแตกต่าง มันยังอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพจำนวนมาก เช่น ไอโอดีน แคลเซียม ฟลูออรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี และโซเดียม และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปลาทอดเพียง 200 กรัมเท่านั้นที่มีโปรตีนเพียงพอต่อวัน ขอบคุณวิตามิน D, PP, A และ B12 ใช้เป็นประจำแฮร์ริ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและการมองเห็น จากการวิจัยทางการแพทย์การมีอยู่ของปลาเฮอริ่งในอาหารอย่างต่อเนื่องจะช่วยขจัดอาการของโรคสะเก็ดเงิน

การทำอาหาร

มีมวล สูตรต่างๆการทำอาหาร ปลาเฮอริ่งทอดแต่บทความนี้จะเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยที่เนื้อทอดของปลาแอตแลนติกจะออกมาอร่อยจนแขกของคุณจะพิจารณาว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ทอดมันตามสูตรคุณย่า

สำหรับปลาเฮอริ่งแช่แข็ง 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

1 ชั่วโมง น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด. คุณสามารถใช้ทั้งเนยและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นธรรมดา

แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทำขนมปัง

มัสตาร์ดเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสพิเศษใดๆ สำหรับปลา เกลือและ พริกไทยป่นสีดำ.

ปลาเฮอริ่งที่ละลายแล้วควรคว้านท้องออกและล้างให้สะอาด แล้วตัดหัวและหางออก เนื้อแฮร์ริ่งที่เหลือสามารถหั่นเป็น 4-5 ส่วนหรือแยกเนื้อได้ ชิ้นที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ในชามลึก หลังจากนั้นพวกเขาจะเกลือ, พริกไทย, เทน้ำมะนาว, ถูด้วยเครื่องปรุงและผสมกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และเพื่อขจัดกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องถูด้วยมัสตาร์ด ซ่อนกลิ่นได้ดีมาก ก น้ำมะนาวขจัดความขมขื่นและรสมัสตาร์ด เราปล่อยให้ปลาหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นน้ำหมักจะถูกระบายออกและชิ้นส่วนของปลาจะผัดในแป้งหรือเซโมลินา จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เพื่อรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เพิ่มหัวหอมระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้ปลาเฮอริ่งไหม้ควรทอดด้วยไฟปานกลาง แฮร์ริ่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันบด ไม่ว่าในกรณีใดปลาเฮอริ่งทอดจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

แฮร์ริ่งผัดกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยพื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกันยกเว้นหัวหอมและมัสตาร์ดเพิ่มผักชีฝรั่งสดและมะเขือเทศสีแดงสองสามลูก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ปลาเฮอริ่งจะอร่อยกว่าถ้าคุณหั่นตามลำตัวตามสันเขา

หลังจากแล่และหมักแล้ว นำซากปลาที่แล่แล้วไปแช่ในน้ำมันร้อน และผักชีฝรั่งสับละเอียดและมะเขือเทศจะถูกส่งไปที่กระทะทันที จานที่ฉ่ำมากขึ้นจะกลายเป็นถ้ามะเขือเทศไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่มีขนาดใหญ่กว่า

แฮร์ริ่งทอดดังที่ได้กล่าวไปแล้วอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม เพื่อให้ได้ระดับการทอดที่ต้องการ ให้ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลาเฉลี่ย 2 นาที ปลาเฮอริ่งทอดกับมะเขือเทศจะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่กับข้าว
ปลาเฮอริ่งผัดในเกาหลี

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีความละเอียดอ่อน รสชาติจัดจ้าน. ส่วนผสมหลัก:

แฮร์ริ่ง 1 กิโลกรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

กระเทียม 1 หัว

1 ชั่วโมง วางขมถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

ซีอิ๊ว;

1 ชั่วโมง น้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นแดงและดำ

นำเครื่องในออกจากปลาเฮอริ่งแต่ละตัว ยกเว้นนมและไข่ปลาคาเวียร์ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เพื่อให้ปลาสุกเร็วขึ้น คุณต้องหั่นปลาแต่ละด้าน จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัด หัวหอมสีเขียวและกระเทียมผสมกับเส้นพาสต้า ซอสถั่วเหลือง ขิง พริกไทย และน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ถูปลาเฮอริ่งแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังและแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ก่อนอื่นต้องปรุงบนตะแกรงพิเศษสำหรับการทอดหลังจากนั้นปลาที่ทอดแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมัน และตั้งไฟอ่อนต่ออีก 10 นาที

แฮร์ริ่งทอดในหม้อหุงช้า

นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อยสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการปรุงปลาเฮอริ่งตัวเล็ก ๆ คุณต้องจุ่มก่อนทอด แป้งปกติ. แต่ตัวแทนขนาดใหญ่ของตระกูลปลาเฮอริ่งไม่ต้องการการประมวลผลดังกล่าว เกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว เพื่อการทอดที่ดีขึ้นจำเป็นต้องตัดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นก็วางปลาลงในชามของผู้เล่นหลายคนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาที และ voila ที่อ่อนโยนที่สุด จานปลาพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว!

และใครบอกว่าปลาเฮอริ่งทอดเป็นความสูงของรสชาติอาหารที่ไม่ดี? ปลาเฮอริ่งทอดไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปลาทอดชนิดอื่น และอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ! กลิ่นมีปลาใด ๆ อย่างแน่นอน แต่อาจจะเด่นชัดน้อยกว่าเล็กน้อย

Herring ไม่มีกระดูกไขมันและ ปลานุ่มดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย นั่นคือการทอด

แน่นอนว่าปลาเฮอริ่งทอดนั้นอร่อยมากด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงเข้าไปคุณจะได้อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้! คุณควรขยายรายการอาหารปลาเฮอริ่งของคุณด้วยสูตรอาหารปลาเฮอริ่งเวียดนามใหม่นี้

ส่วนผสมสำหรับปลาเฮอริ่งทอด:

• ปลาเฮอริ่งสดหรือแช่แข็ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทาขนมปัง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารปลาเฮอริ่งทอด

เราล้างปลาเฮอริ่ง, ตัดหัว, ครีบ, หางและไส้ออก

เราพยายามล้างฟิล์มดำในช่องท้องออกให้สะอาดที่สุด ล้างปลาให้สะอาดตัดเนื้อออกจากกระดูก

บีบกระเทียมผ่านการกด เราใส่เนื้อปลาเฮอริ่งลงในจานส่งกระเทียมเกลือและซีอิ๊วไปที่นั่นด้วย

เราเคลือบเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อชุบครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด ความจริงก็คือปลาเฮอริ่งทอดเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้น้ำมันมากในการปรุงอาหาร เธอเองก็ใส่ (น้ำมัน) ลงในกระทะเพราะมันเยิ้มมาก

จุ่มแฮร์ริ่งลงในแป้งแล้ววางในกระทะ

ปลาเฮอริ่งทอดเร็วมากกระเทียมไม่มีเวลาเผาอย่างที่คิด เราทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ ผักต้มตัวอย่างเช่นอย่าปรุงอาหารจากมันฝรั่ง)))

ประชาชนหลายคนรับรู้ถึงปลาเฮอริ่งในรูปแบบเค็มเท่านั้น พวกเขาส่วนใหญ่ไม่เคยคิดด้วยซ้ำว่าสามารถทอดได้ในขณะที่มันออกมาอร่อยและสวยงามทีเดียว ปลาเฮอริ่งทอดสามารถทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจได้อย่างแน่นอน ปลานี้ค่อนข้างถูกดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเป็นที่ยอมรับสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่

แฮร์ริ่งผัดกับหัวหอม

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกและจานที่ได้ก็มีรสชาติที่ดีทีเดียว ไม่มี สินค้าราคาแพงเฉพาะปลาและหัวหอม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยลงในหัวหอมได้ แต่ควรเริ่มจากส่วนผสมก่อน

ส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งกับหัวหอม

เตรียมตัว จานนี้สำหรับสองคนคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ต้นหอม (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม
• ไวน์ขาว (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทย;
• มะนาว.

วิธีการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการแล่ปลา ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตัดหัวปลาเฮอริ่งและเริ่มจากจุดที่หัวอยู่ให้ตัดเนื้อตามสันเขาด้วยมีดค่อยๆมุ่งหน้าไปทางหาง กระบวนการนี้ยากที่สุดในการเตรียม คุณต้องแล่เนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อเหลืออยู่บนสันเขาน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อปลานั้นไม่ควรมีลักษณะ ปลาสับ. สำหรับขั้นตอนนี้ควรใช้มีดที่คมและใหญ่

หลังจากมีสองคน เนื้อที่สวยงามคุณต้องกำจัดกระดูกทั้งหมด ท้ายที่สุดไม่มีใครอยากกินปลาและกลัวว่ากระดูกจะหลุด ในการกำจัดคุณจะต้องใช้แหนบ คุณสามารถซื้ออันพิเศษสำหรับปลาหรือหยิบจากกระเป๋าเครื่องสำอางก็ได้ อันนี้ก็เหมาะสำหรับขั้นตอนนี้เช่นกัน

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มหมักปลาได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องตัดเนื้อให้ได้ 4 ชิ้นสี่เหลี่ยม จากนั้นใส่ในชามแล้วเติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงไป หากต้องการทำให้ปลาเฮอริ่งทอดแปลกยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ได้หากต้องการ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว ในขณะที่ปลากำลังหมักเรามาเริ่มทอดหัวหอมกันเถอะ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นโยนลงในกระทะที่อุ่นไว้ โปรดทราบว่าการปรุงหัวหอมและปลานั้นใช้เวลาต่างกัน ดังนั้นควรปรุงส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มไวน์เล็กน้อยและรอจนกว่ามันจะระเหย ซึ่งในกรณีนี้ผักจะได้รับ รสชาติที่ผิดปกติมันจะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งมีอยู่ในตัว ไวน์ขาว. เมื่อหอมเจียวแล้วสามารถใส่ลงไปได้ ภาชนะแยกต่างหากและเริ่มทอดปลา

คุณต้องนำปลาเฮอริ่งดองม้วนเป็นแป้ง หากไม่มีแป้งคุณสามารถใช้ได้ แป้งมันฝรั่ง. แล้วใส่ กระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเนื้อปลาเป็นสีทองน่ารับประทาน

หลังจากนั้นใส่ปลาบนจานที่สะอาดแล้วเทลงไป หัวหอมและถ้าฤดูกาลเอื้ออำนวย คุณสามารถสับต้นหอมให้ละเอียดแล้วโรยบนปลาก็ได้ ปลาเฮอริ่งทอดกลายเป็นอาหารราคาถูกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ลอง

ปลาเฮอริ่งทอดสวีเดน

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในสวีเดนไม่สามารถพูดได้ว่าในกรณีนี้มีความแตกต่างมากมายจากปลาเฮอริ่งกับหัวหอมของเรา

ส่วนผสมของปลาเฮอริ่งสวีเดน:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• แป้งหยาบ (หยาบ);
• พริกเกลือ

วิธีการทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณต้องบดปลาเฮอริ่งก่อน สิ่งที่ต้องทำและเหตุใดจึงทราบอยู่แล้ว ดังนั้นเราจะข้ามขั้นตอนนี้ไป เมื่อเนื้อพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ควรใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นแนะนำให้ทิ้งปลาไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

หลังจากเวลานี้ ควรม้วนเนื้อปลาทั้งตัวด้วยแป้งหยาบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้งเท่านั้น นี่คือจุดประสงค์ของสูตรนี้ หลังจากชุบเกล็ดขนมปังแล้วควรทอด ละลายเนยในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน วางด้านหนังปลาขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งทอด สูตรสวีเดนจัดทำขึ้นเฉพาะ เนยและอื่น ๆ

เมื่อปลาได้รับเปลือกสีทองที่สวยงามทั้งสองด้านก็พร้อม ในสวีเดนอาหารจานนี้มักบริโภคด้วย มันฝรั่งบดและเนื้อลินกอนเบอร์รี่บด เบียร์หรือไวน์จะต้องอยู่บนโต๊ะด้วย แต่ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอารมณ์และอารมณ์

บทสรุป

ตอนนี้หลายคนได้เรียนรู้ว่ามีจานเช่นปลาเฮอริ่งทอด สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างและเหลือเชื่อมาก ในกรณีนี้มาก สูตรมาตรฐานซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่อาหารทุกจานที่ปรุงตามนั้นมีลักษณะที่อร่อยและน่าดึงดูดมาก

ซื้อพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพโดย ราคาไม่แพงวี. ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ติดตามเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดของเว็บไซต์อยู่เสมอ

ปลาเฮอริ่งทอด

มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารเช่นปลาเฮอริ่งทอดหรือไม่?

ทำไมจะไม่ล่ะ? แฮร์ริ่งทอดเหมือนปลาทั่วไป ปรากฎว่าอร่อยมากกินได้ทีเดียว มีปัญหามากมายเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ และแม้แต่น้อย - เกล็ดปลาเฮอริ่งจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา

เมื่อมองหาสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งทอดคุณสามารถอ่านความสนใจมากมายเกี่ยวกับกลิ่นที่ทนไม่ได้ซึ่งอยู่ระหว่างการทอดและไม่หายไปเป็นเวลานาน แน่นอนถ้าคุณทอด ปลาเฮอริ่งเค็มหรือ "สนิม" ที่ผ่านการแช่แข็งและละลายหลายครั้งแล้วจะมีกลิ่นเหม็น (ปลาแช่แข็งใด ๆ ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงสุก) เมื่อทอดปลาเฮอริ่งสดกลิ่นคาวจะทนได้และรสชาติจะดีมาก คุณจะต้องทำซ้ำและกินปลาเฮอริ่งทอดของเธออย่างแน่นอน

ขอดเกล็ดออกจากตัวปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ลอกหนังดำที่บุด้านในออก

ปลาตัวเล็ก ๆ ที่พอดีกับกระทะโดยรวมจะถูกคว้านออกจากหัว กระดูกจะถูกเอาออกเมื่อรับประทานอาหาร บุคคลขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหางและครีบ และแบ่งออกเป็นเนื้อแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปลาเฮอริ่งไขมันทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องทาน้ำมัน หรือในกระทะธรรมดา หล่อลื่นก้นเบา ๆ ด้วยแปรงจุ่มลงไป น้ำมันพืช.

สูตรปลาเฮอริ่งทอดง่าย

สำหรับซากปลา 4 ตัว:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีดำและเครื่องเทศ - อย่างละหนึ่งหยิก
• โหระพาแห้ง - หนึ่งหยิก
• แป้ง (แครกเกอร์ เซโมลินา) และไข่สำหรับทาขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ก่อนทอดปลาเฮอริ่งจะถูกเก็บไว้ในน้ำดอง ซีอิ๊ว, กระเทียมบดและเกลือ. เพิ่มพริกไทยและสมุนไพรโหระพา เพิ่มเครื่องเทศปลาที่ชื่นชอบลงในน้ำดอง ชิ้นเนื้อถูกทาด้วยส่วนผสมและปล่อยให้แช่

หลังจากผ่านไป 30 นาที ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะถูกม้วนในขนมปังและทาบนกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อทอดจะมีไขมันจากปลาเฮอริ่งดังนั้นจึงควรมีน้ำมันน้อยมาก ทอดทั้งสองด้าน 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ในช่วงเวลานี้กระเทียมไม่มีเวลาเผาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้การหายใจที่ซับซ้อน: ปลาม้วนด้วยแป้งหรือเซโมลินาจุ่มลงในไข่แล้วรีดในเกล็ดขนมปัง

ปลาทอดสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรปลาเฮอริ่งย่าง

สำหรับปลาขนาดกลาง 1 ตัว:

• มะนาว - 1/3
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซากศพที่มีหัวถูกโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายบนตะแกรงย่างเป็นชั้นเดียวโดยห่างจากกันเล็กน้อย ปลาแต่ละตัววางก้านผักชีฝรั่ง หากต้องการปลาตัวเล็ก ๆ ก็เค็มเล็กน้อย

ทอดด้านล่างจน สีน้ำตาลทอง. ซากพลิกกลับโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดจนนุ่ม เมื่อทอดไขมันส่วนเกินจะไหลออกมาปลาจะฉ่ำและอร่อยผิดปกติพร้อมเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

เวลาเสิร์ฟโรยหน้าปลา ผักชีฝรั่งสด. เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียง แค่กินกับขนมปัง ปลาเฮอริ่งย่างจะร้อนหรือเย็นก็อร่อย

ปลาแฮร์ริ่งหมักทะเลบอลติก

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น สำหรับผู้บริโภคทุกคน
• น้ำหรือนมสำหรับแช่
• แป้งสำหรับทาขนมปัง
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร:

• พริกไทย (ดำและออลสไปซ์) - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน— 1-2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 7% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อาหารปลาเฮอริ่งทอดไม่เพียงปรุงจากปลาเฮอริ่งสดเท่านั้น แต่ยังปรุงจากปลาเฮอริ่งเค็มและเค็มเล็กน้อยด้วย ซากถูกควักไส้ออก เหงือกและหัวถูกตัดออก และลอกหนังด้านในออกอย่างระมัดระวัง

ก่อนทอดปลาเฮอริ่งเค็มจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเติมน้ำหรือนมแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

ปลาที่แช่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนสุก

ปลาทอดวางในภาชนะลึกบนชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง แฮร์ริ่งแต่ละชั้นโรยด้วยหัวหอม หัวหอมและปลาสลับกัน เทลงในน้ำดอง

การเตรียมน้ำดอง:

นำน้ำไปต้ม ใส่ลอเรล พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ: จูนิเปอร์เบอร์รี่ เมล็ดมัสตาร์ด ราก และสมุนไพรแห้ง มันยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือ ไฟมืดลงเล็กน้อยเย็นถึง 60 °แล้วเทลงบนปลา ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แฮร์ริ่งอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งทอดในแป้ง

สำหรับปลาเฮอริ่ง 1 ตัว:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลายสำหรับทอด
• แป้งสำหรับแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปลาแฮร์ริ่งที่เหมาะสมคือสดหรือเค็มเล็กน้อย ไม่เค็มเกินไป เนื้อหั่นจุ่มลงในแป้งและทอดในเนย (เนย) ละลายจนนุ่ม

เตรียมแป้ง: ผสมไข่, ครีม, แป้ง สำหรับการขาดครีมคุณสามารถใช้นมในปริมาณที่เท่ากันได้ ลักษณะเนื้อแป้งจะคล้ายๆ ครีมข้น. เมื่อทอดปลาเฮอริ่งสดก่อนอื่นให้ใส่เกลือเล็กน้อยและแป้งจะเค็มเล็กน้อย

แฮร์ริ่งชุบแป้งเสิร์ฟพร้อมมันบดและ สลัดผัก. โรย หัวหอมเขียวหรือสมุนไพรสดอื่นๆ ในกรณีที่ไม่มีให้โรยด้วยสมุนไพรแห้งสับเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งโหระพาโหระพา

เราขอให้ผู้อ่านเขียนความคิดเห็นว่าพวกเขาทำอาหารอะไรจากปลาเฮอริ่งทอด

อนุญาตให้คุณซื้อในราคาที่แข่งขันได้!

ติดตามเราได้ที่ - เราเผยแพร่ข้อมูล รูปภาพ และวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านพวกเขา

ส่วนยอดนิยมของไซต์:

จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับแท็กเกิลและอุปกรณ์เสริมยอดนิยมมากมายสำหรับการตกปลา

บรรยายรายละเอียดสิ่งมีชีวิต ผัก ประดิษฐ์และไม่ธรรมดา

ในบทความนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักรวมถึงกลวิธีในการใช้งาน

เรียนรู้ทุกสิ่งเพื่อเป็นนักตกปลาตัวจริงและเรียนรู้ทางเลือกที่เหมาะสม

ปลาเฮอริ่งผัดกับหัวหอมเป็นอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ทุกคนต่างพากันหลงไหลไปกับการใส่เกลือปลานี้จนลืมวิธีปรุงอื่น ๆ เช่นการทอดหรือการอบ ปลาแฮร์ริ่งทอดมี รสชาติฉ่ำและมาก กลิ่นหอมสดใสดังนั้นเมื่อเตรียมมันจำเป็นต้องใช้เครื่องดูดควัน - กลิ่น ปลาทะเลฟุ้งกระจายทั้งบ้าน! เตรียมจานอย่างรวดเร็วจนคุณมีเวลาทำมันแม้ใน 15 นาที โปรดจำไว้ว่าปลาเฮอริ่งมีมากมายไม่เหมือนปลาแมคเคอเรล กระดูกเล็กดังนั้นหากคุณเลี้ยงลูกด้วยปลาเฮอริ่งทอด พยายามเอาออกให้หมดจากปลาตัวนี้

วัตถุดิบ

• 1-2 ชิ้น ปลาเฮอริ่งสด
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งสดจากเกล็ด - มันมีขนาดเล็กในปลาและมักจะกระจายไปในทิศทางต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดปลาในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้เปิดท้องปลาเฮอริ่งและนำเครื่องในออก เหลือนมหรือไข่ปลาคาเวียร์ไว้ เราทำความสะอาดฟิล์มสีดำจากด้านในและล้างซากปลาจากทุกด้านและด้านใน ตัดหัว หาง และครีบออก เราจะตัด ชิ้นแบ่ง. หากคุณใช้ปลาแช่แข็ง แนะนำให้ละลายปลาก่อนทอดประมาณ 30-40 นาที เพื่อไม่ให้ปลายังดิบอยู่หลังการทอด

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นปลาลงไป ถ้าคุณรัก ปลาทอดด้วยเปลือกกรอบจากนั้นนำชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งในข้าวโพดหรือ แป้งสาลีจากทุกด้าน ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอม ล้างมันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง พลิกชิ้นแฮร์ริ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

4. ปิดฝาหม้อ ทอดปลาและหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นผัดหัวหอมเบา ๆ ปิดไฟและทิ้งจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะถูกนึ่งจากด้านในและอิ่มตัวด้วยหัวหอม