กะหล่ำดาวหมักเกาหลี กะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับฤดูหนาว - การดอง, การบรรจุกระป๋อง, การแช่แข็ง

วิธีการกินทุกวันดึงดูดผู้ชมที่เพิ่มขึ้นจากผู้สนับสนุน และวันนี้มีผู้คนหลายพันคนในโลกที่แน่ใจว่าอาหารที่ไม่มีอาหารจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและ รูปร่างเพรียวบาง. ชอบหรือไม่ - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ แต่ใครบอกว่าอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะจืดชืดและจำเจ? วันนี้เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นเป็นอย่างอื่น หลังจากทั้งหมดนำเสนอด้านล่าง อาหารมังสวิรัติด้วยกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะทำให้คนที่คุณรักพอใจและทำให้อาหารตามปกติของคุณมีความหลากหลาย

• ไฟเบอร์
• แป้ง;
• น้ำตาลธรรมชาติ
• ชุดวิตามินเฉพาะ (C, PP, B1, B2, B6, B9, แคโรทีน, เพคติน ฯลฯ );
• เกลือแร่
• กรดอะมิโนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

และเห็ดก็เป็นแหล่งที่ขาดไม่ได้ โปรตีนจากพืชซึ่งร่างกายของผู้ใหญ่สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรสังเกตว่าปริมาณโปรตีนในเห็ดนั้นสูงกว่าในเห็ดหลายเท่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. และมีเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ดังนั้นในการปรุงบรัสเซลส์กับเห็ดคุณต้อง:

1. ล้างกะหล่ำปลี (ห้าร้อยกรัม) ให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลาสิบนาที
2. สองขนาดกลาง หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วผ่านเครื่องทำกระเทียม
4. ล้างเห็ดสามร้อยกรัมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในกระทะจนความชื้นระเหยหมด
5. ใส่เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหัวหอมและกระเทียม ทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทอง. ดีที่สุดที่จะใช้ น้ำมันสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้กลิ่นของผักมารบกวน
6. โรยเห็ดด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมและเคี่ยวสักครู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
7. เพิ่มสี่ร้อยมิลลิลิตร ซุปผักหรือน้ำบริสุทธิ์แล้วนำซอสไปต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
8. เกลือและพริกไทยใส่จานแล้วใส่กะหล่ำปลีและผสมทุกอย่าง
9. เคี่ยวผักต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวโฮมเมด

คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือกระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาน้อยมาก ซึ่งหมายความว่าร้อยละแปดสิบของทั้งหมด สารที่มีประโยชน์จะถูกบันทึกไว้ ทานให้อร่อย!

กะหล่ำดาวนึ่งซอสสไปซี่

นักโภชนาการสมัยใหม่หลายคนกล่าวว่าการปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่มีประโยชน์และอ่อนโยนที่สุดในการปรุงอาหาร ทางนี้ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณประหยัดได้เก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ที่จำเป็นต่อร่างกายสารอาหารไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมันในจานและยังรักษาสีและรสชาติดั้งเดิมของอาหาร เชื่อกันว่าเป็นอาหารนึ่งที่ช่วยฟื้นฟูสุขภาพและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้สำเร็จ

ในการอบกะหล่ำดาว คุณต้อง:

1. ล้างกะหล่ำปลีสามร้อยกรัมในน้ำไหลและปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาสิบนาที
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีผ่านกระบวนการทางความร้อนเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า คุณสามารถเตรียมซอสได้ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใส่แป้ง 20 กรัมแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
• เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมลงในแป้งขูดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ชีสแข็งน้ำผลไม้และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ);
• ปรุงซอสเป็นเวลาห้านาทีคนตลอดเวลา

เสิร์ฟกะหล่ำดาวนึ่ง ฝนตกปรอยๆ กับซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัดกะหล่ำดาว

ในความเป็นจริง, บรัสเซลส์กะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด และผลไม้เกือบทุกชนิด ดังนั้นในขณะที่เตรียมสลัดบรัสเซลส์คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับส่วนผสมของสลัด

และเราได้เตรียมสูตรอร่อยไว้ให้คุณแล้ว สลัดมังสวิรัติซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบกาล่าดินเนอร์

1. เปิดเตาอบ. กระจายกะหล่ำปลีห้าร้อยกรัมบนแผ่นอบหลังจากทาเนย น้ำมันมะกอก. ปรุงกะหล่ำปลีจนกว่าจะพร้อม สีน้ำตาลทอง(20 นาที).
2. ในขณะเดียวกันห้าสิบกรัม วอลนัททอดในกระทะเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน
3. ผสมในชามสลัด กะหล่ำปลีสุกกับเมล็ดทับทิมครึ่งหนึ่ง พริกไทยดำป่น และกากน้ำตาลทับทิมหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาทีเพื่อแช่
4. ใส่ถั่วและเฟต้าชีสหั่นเต๋าหนึ่งร้อยกรัมลงในสลัด สลัดพร้อม

อาหารจากดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาว

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงอาหารใดๆ ก็ได้ จานผักด้วยการเพิ่มกะหล่ำดาวและคุณจะไม่เสียใจ ตัวอย่างเช่นเตรียมส่วนผสมของกะหล่ำปลีซึ่งส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• กะหล่ำ;
• กะหล่ำดาว;
• ผักกาดขาว;
• ถั่วเขียว;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• หัวหอมและแครอท
• ครีมเปรี้ยว

เรานำส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสม "ด้วยตา" และขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้

1. ผัดหัวหอม แครอท และผักกาดขาว
2. ย่างดอกกะหล่ำแยกต่างหาก แป้งไข่หลังจากต้มในน้ำเป็นเวลาสามนาที
3. ผัดกะหล่ำดาวในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. รวมผักที่เตรียมไว้ใส่ถั่วลงไปเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
5. เพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ตามหลักการของการเตรียมสูตรนี้ คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้ง่ายๆ และทำถั่วงอกบรัสเซลส์กับถั่วเขียวและ ถั่วเขียว. อร่อยและอารมณ์ดี!

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์

เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม กะหล่ำดาวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เนื้อทอดจากมันมีกลิ่นหอมและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ไม่ทำให้เสียรูปร่างเลยซึ่งแตกต่างจากพี่น้อง "เนื้อ" เป็นความสุขที่ได้ปรุงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์เพราะเวลาทำอาหารเพียงสามสิบนาที

1. ห้าร้อยกรัม มันฝรั่งดิบและต้มกะหล่ำปลีสามร้อยกรัมในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. บดจนข้นใส่ไข่สองฟอง, พริกไทย, เกลือ, แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
3. โรยแป้งใส่มือปั้นเป็นไส้และทอด เกล็ดขนมปังในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองบาง ๆ
4. เสิร์ฟทอดกับครีม น้ำมะเขือเทศและสลัดผักสด

กะหล่ำบรัสเซลส์ในภาษาเกาหลี

สลัดเกาหลีเป็นสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารสมัยใหม่และเป็นที่ต้องการอย่างมากของผู้ชื่นชอบ "เผ็ด" แต่ทำไมต้องซื้อจานนี้ในร้านถ้าคุณสามารถปรุงที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำดาว

ขั้นตอนที่ 2: ต้มกะหล่ำดาว

ขั้นตอนที่ 3: กะหล่ำดองบรัสเซลส์

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำดาวดอง

คุณยังสามารถเพิ่ม ผักกาดขาวนำมาสับเป็นเส้นบางๆ

บางสูตรแนะนำให้ดองกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอม

หากคุณจะไม่เก็บกะหล่ำดาวดองไว้เป็นเวลานาน ให้ปิดขวดโหล ฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น

สวัสดีวันพนักงานต้อนรับ! ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับกะหล่ำดาวเกาหลี สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายโดยไม่ต้องลงทะเบียน ในกรณีที่ข้อมูลเกี่ยวกับกะหล่ำดาวเกาหลีที่คุณพบไม่เพียงพอสำหรับคุณ ลองค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการผ่านการค้นหา

เด็ก ๆ ชอบจานนี้!

อะไรที่คุณต้องการ:

1 แพ็ค กะหล่ำดาว (แพ็คแช่แข็ง 360 กรัม)

เนย 1 ซอง

น้ำซุป (ไก่) 1 กระป๋อง (420 กรัม)

1 เซนต์ น้ำตาลทราย

พริกไทย 1 หยิบมือ

รักกะหล่ำดาว?! สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะใช้:

กะหล่ำดาว 900 ก

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

หนึ่งมะนาว

น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

เชอร์. พริกไทยป่น (ช้อนชา)

เกลือ (1 ช้อนชา)

Parmesan หนึ่งแก้ว (ขูด)

จานที่ผิดปกติด้วยรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

น้ำทับทิม - 200 มล

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 200 มล

เมล็ดทับทิม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กะหล่ำดาว (คอป) - 0.5 กก

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เกลือเล็กน้อย - 1 ช้อนชา

เวลาในการเตรียมตัว
ความยากในการทำอาหาร 15 นาที
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
6วิธีดั้งเดิมในการเตรียมฝาบรัสเซลส์...

นักชิมทุกคนจะรักอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำกะหล่ำดาวพร้อมเกล็ดขนมปังและเบคอน:

กะหล่ำดาวหนึ่งกิโลกรัม

เบคอน 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

200 ก เกล็ดขนมปัง, แห้ง;

2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย

2 โต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

4 กลีบกระเทียมสับก่อน

1 โต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

เวลาในการเตรียมตัว
5 นาทีความยากในการทำอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
6กะหล่ำดาวอบกับเบคอนและหัวหอม อร่อย...

คลอที่ยอดเยี่ยม เนื้อไก่และอาหารทะเลใดๆ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบกะหล่ำดาวก็จะชอบสูตรนี้

เราจะต้อง:

กะหล่ำดาว (450 กรัม)

ผิวเลมอน (ชาล.),

โดย h.l. สีแดง และสีดำ พริกไทยป่นเช่นเดียวกับเกลือ

หัวหอม (1 ถ้วยสับละเอียด)

กระเทียม (กานพลู, สับละเอียด)

น้ำมันมะกอก,

ไวน์ขาว (แห้ง, แก้ว)

เวลาในการเตรียมตัว
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
4อร่อยและง่าย! กะหล่ำดาวให้...

เวลาในการเตรียมตัว
5 นาทีความยากในการทำอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
1 กะหล่ำดาว ชีส ลูกพีชย่าง &...

เวลาในการเตรียมตัว
10 นาทีความยากในการทำอาหาร
อย่างง่ายดายเสิร์ฟ
4เมื่อใส่น้ำส้มสายชูลงไป กะหล่ำจะกลายเป...

เราเชื่ออย่างจริงใจว่ากะหล่ำดาวเกาหลีเป็นเพียงสูตรที่คุณกำลังมองหา นอกจากนี้ กะหล่ำดาวเกาหลียังเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมบนเว็บไซต์ของเรา - กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กะหล่ำปลีขนาดเล็กดึงดูดใจด้วยความไม่ธรรมดา ตัวเล็ก น่ารัก น่าอร่อย กะหล่ำดาวนึ่ง ชุบเกล็ดขนมปัง หรือดอง เป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจานบนโต๊ะ
กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาเช่นเดียวกับการกระจายฤดูหนาว ส่วนผสมผักจากกระป๋อง สูตรสำหรับกะหล่ำดาวดองนั้นง่ายและไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร




- กะหล่ำดาว 1 กก.
- น้ำ (สำหรับหมัก) 3 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู ¾ ถ้วย;
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนชา
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

กะหล่ำดาวดองเป็นอาหารเล็กน้อย กะหล่ำปลีหัวเล็กทำให้จินตนาการเล่นและคิดว่าจะปรุงอะไรได้อีกจากผักนี้ แต่ในขณะที่ความคิดอยู่ในการค้นหาเราจะเตรียมสิ่งที่เราวางแผนไว้ในวันนี้




คุณต้องเริ่มทำอาหารจากน้ำดองซึ่งง่ายต่อการเตรียม จำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยสองชนิด ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มและเดือดสักครู่




เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำงานกับผักขนาดเล็กนี้โดยการตัดแต่งราก หากยาวเกินไป มืดลง หรือดูไม่ดีที่สุด ในทางที่ดีที่สุดคำตัดสินคือการกำจัด ถัดไปคุณต้องใช้น้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอแล้วเทกะหล่ำปลีลงไป 2 นาที จากนั้นควรดึงออกมาและจุ่มลงในน้ำเย็น




ในขณะที่กะหล่ำปลีอ่อนระทวย น้ำร้อนโถเตรียมไว้สำหรับมันซึ่งวางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่าง สมุนไพรเหล่านี้เช่นเดียวกับน้ำดองอื่น ๆ จะเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจ






จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย - ใส่กะหล่ำดาวในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป




ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อ วางผ้าที่ก้นกระทะสำหรับใส่ขวดโหล เทน้ำลงไปให้ถึง "ไหล่" ของขวดโหลแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น








เราขอแนะนำให้คุณเตรียม