มีทโลฟจากผ้ากันเปื้อนพร้อมไส้ หมูม้วน - การเตรียมอาหาร

สำหรับครอบครัว กาล่าดินเนอร์หมูม้วนเข้ากันได้อย่างลงตัว - อาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมและเคร่งขรึมนี้จะถูกรับประทานอย่างมีความสุขโดยผู้กินเนื้อทุกคนและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีพรสวรรค์เช่นนี้จะได้รับการยกย่องอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีทำหมูม้วนให้อร่อยเพราะวันหยุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม!

แน่นอนว่ามีทโลฟสามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่มันเป็นเนื้อหมูที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโปรดปรานเมื่อพูดถึงอาหารจานนี้เพราะ รสชาติเฉพาะของมันเหมาะที่สุดสำหรับโรล ในส่วนของเนื้อหมูเยื่อบุช่องท้องเหมาะที่สุดสำหรับการทำม้วน แต่สามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของซากซึ่งชั้นของไขมันและเนื้อสัตว์สลับกัน

กระบวนการทำม้วนจากเนื้อสัตว์ใด ๆ นั้นถือว่าไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณดูจะไม่มีปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ: ก่อนอื่นคุณต้องซื้อแบบกว้างแบนและ ชิ้นใหญ่เนื้อหมูดีแล้วตีด้วยค้อนทุบให้ทั้งสองด้านปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนให้แน่น

ในกรณีส่วนใหญ่ม้วนดังกล่าวจะถูกเตรียมด้วยการอุด

ในกรณีของเนื้อหมู ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมจะมีลูกพรุน, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, เห็ด อย่างที่คุณเห็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้แม้จะไม่มีประสบการณ์มากนักการพับ ม้วนเนื้อสัตว์ .

คุณสมบัติของการปรุงหมูม้วน

เลือกชิ้นเนื้อที่ไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะม้วนขึ้น

ม้วนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ควรขาดออกจากกัน และไส้ไม่ควรหลุด ดังนั้นคุณต้องม้วนให้แน่นมาก ไม่ให้มีช่องว่างอากาศระหว่างเนื้อและไส้ มัดม้วนดังกล่าวเสมอ - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษ(ด้ายทำอาหารหรือซิลิโคน เส้นใหญ่ ฯลฯ) หรือด้ายธรรมดา จะดีกว่าที่จะบิ่นขอบของม้วนด้วยไม้จิ้มฟันไม้

อย่าลืมใช้เครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ เช่น หมู เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน และละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรเนื้อหมู

ม้วนหมูถูกนำไปทำอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง: พวกเขาสามารถตุ๋น, ต้ม, อบและทอด - ตามที่พ่อครัวต้องการ เมื่อรวมกับท็อปปิ้งที่หลากหลายที่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ ทำให้เมนูนี้มีประโยชน์หลากหลาย และคุณสามารถทำได้สำหรับทุกรสนิยม

สูตรหมูม้วนง่าย ๆ กับแอปริคอตแห้งและชีส

คุณจะต้องการ:

หมู 1 กก

แอปริคอตแห้ง 100 กรัม,

1 หัวหอมใหญ่

ชีส, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำหมูยอง่ายๆกับแอปริคอตแห้ง

หั่นเนื้อหมูให้คลี่ออกเหมือนหนังสือ ทุบออก ถูพริกไทยและเกลือ นึ่งแอปริคอตแห้ง สับหัวหอมให้ละเอียด หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ใส่แอปริคอตแห้งกับชีสและหัวหอมลงบนเนื้อ ม้วนขึ้น วางม้วนบนกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางจนเนื้อพร้อม เสิร์ฟพร้อมผลไม้ดองหรือกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุได้อย่างปลอดภัยสำหรับการปรุงรสเนื้อสัตว์นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อเรียนรู้วิธีทำโรลง่ายๆ คุณสามารถไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้ได้

สูตรสำหรับหมูสับกับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

หมูชิ้นใหญ่ (ทำกระเป๋าใส่ไส้ได้)

2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ลูกพรุน 150 กรัม

ไส้ - 300ml น้ำซุปเนื้อ,

ครีม 100ml

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

1 ช้อนโต๊ะ เจลลี่ลูกเกด,

½ ช้อนชา เกลือ,

ขิงบดและพริกไทยดำ - อย่างละ 2 หยิก

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

นึ่งลูกพรุน ถ้ามี ให้เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างหยาบๆ เอาเมล็ดออก ล้างเนื้อ, ตากให้แห้ง, ทำช่องขนาดใหญ่ - กระเป๋า, ถูด้านในและด้านนอกด้วยขิง, พริกไทยและเกลือ, ใส่ลูกพรุนและแอปเปิ้ลลงในกระเป๋า, เย็บขึ้น ม้วนเนยให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ระบายไขมันออกเล็กน้อยใส่จานอบเทน้ำซุปทอดประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาทีเพิ่ม น้ำซุปร้อน, หากมีความจำเป็น. พร้อมม้วนทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบ ซอสเนื้อที่ได้รับหลังจากปรุงอาหารผสมกับครีมแล้วต้ม ใส่วุ้นพริกไทยและเกลือผสม เสิร์ฟม้วนหั่น ชิ้นแบ่งพร้อมซอสปรุงสำเร็จ.

สูตรเนื้อหมูกับถั่วพิสตาชิโอและชีส

คุณจะต้องการ:

1 กก เนื้อซี่โครงหมู,

ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 200 กรัม

100 กรัม ชีสรัสเซีย,

น้ำมันมะกอก 50 มล

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงเนื้อหมูกับถั่วพิสตาชิโอ

ในเครื่องปั่น ผสมถั่วพิสตาชิโอกับกระเทียมและชีสลงในแป้ง โดยเพิ่มทีละนิดทีละน้อย น้ำมันมะกอก. ทำความสะอาดชั้นของเนื้อจากไขมัน, ตัดมันด้วยหนังสือตามด้านแคบ, คลี่ออก, ทุบมันด้วยค้อน, วางชั้นของไส้, เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นม้วนมัดด้วยด้ายใส่ในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ (190 องศา) เป็นเวลา 40-45 นาทีเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วม้วนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที . เมื่อเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

สูตรสำหรับเนื้อหมูกับน้ำมันหมูรมควัน

คุณจะต้องการ:

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

300 กรัม น้ำมันหมูรมควัน,

ชีสแข็ง 200-300 กรัม

5 กลีบกระเทียม,

เมล็ดมัสตาร์ด,

อึ,

มายองเนส,

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

พริกไทยดำเกลือ

ทำอาหารอย่างไร หมูยอกับน้ำมันหมู.

ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ เพื่อคลี่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมหนังสือเล่มเล็ก ๆ ตีมันเล็กน้อยถูด้วยพริกไทยและเกลือทาด้วยมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งจำนวนเล็กน้อย กระจายน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกดให้ทั่วเนื้อ บิดม้วนเนื้อมัดด้วยด้ายมัดด้วยไม้จิ้มฟันถูด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมายองเนสห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 75 นาทีในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเอาฟอยล์ออก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกมีลักษณะเป็นสีทอง

มีทโลฟเป็นเทศกาล ไม่ยากเกินไป และอร่อยจริงๆ! ญาติและเพื่อน ๆ จะจดจำการเฉลิมฉลองด้วยอาหารจานนี้และคุณได้เตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จานคุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีคำชมเชย

การวาดเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่เลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูง อาจเป็นอาหารจานร้อน พัฟหรือสลัดปรุงรส รวมถึงของว่างที่มีกลิ่นหอมบังคับ

ในช่วงหลังม้วนทำจาก เยื่อบุช่องท้องสุกร. เราเสนอสูตรอาหารให้คุณในรูปแบบต่างๆพร้อมรูปถ่าย

หมูสามชั้นลวกจิ้ม

สูตรอาหาร จานนี้สมบูรณ์แบบไม่เพียง โต๊ะพิธีแต่สำหรับความหนาแน่น อาหารเช้าแสนอร่อยผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเคียงของมันฝรั่งและเห็ดและกับ ซอสมะเขือเทศ, ขนมปังดำ.

ก่อนเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจำเป็นต้องหาด้ายหนาแน่นเพื่อมัดและยึดม้วนจากเยื่อบุช่องท้อง ควรนำเนื้อสดที่มีไขมันเบา ๆ - มันจะคงความชุ่มฉ่ำและให้เนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้นเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

เลือกชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องมากขึ้น รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าคุณต้องล้างออก เช็ดให้แห้ง และตัดเส้นเลือดออก ควรขูดหนังหมูด้วยมีด

กระจายชิ้นเนื้อบนพื้นผิวการทำงานเทเกลือสองสามช้อนโต๊ะและส่วนผสมของพริกลงไปถูให้ทั่วพื้นผิว

ที่ด้านบน บีบกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านที่กดกระเทียม ขูดแครอทและปรับระดับ วางบนเนื้อให้เท่ากัน

ถัดไปคุณต้องพับส่วนเยื่อบุช่องท้องให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมัดด้วยด้ายที่เตรียมไว้ทั้งขวางและตลอดม้วนพยายามอย่าทำลายพื้นผิวของหนังหมู

วางม้วนในภาชนะขนาดใหญ่เท น้ำร้อนเหนือพื้นผิวสามเซนติเมตร เทเกลือหนึ่งช้อนชาที่เหลือลงไป ใบกระวานพริกไทยและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องนำอาหารจานนี้ออกจากน้ำเกลือร้อน - ปล่อยให้เย็นลง

จากนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเอาด้ายออกและลองม้วนด้วยส่วนผสมที่ลงตัวกับมัสตาร์ด adjika และขนมปังสีน้ำตาล

ม้วนหมูสามชั้นในเตาอบ

ความหลากหลายของอาหารจานเนื้อไม่มีขอบเขต แม่บ้านหลายคนพยายามปรับปรุงโดยใช้เครื่องเทศใหม่ทดลององค์ประกอบและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่รวมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ความชุ่มฉ่ำและ คุณภาพรสชาติหมูสามชั้นอบนั้นยอดเยี่ยมมากเนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร เตาอบ. สำหรับการสร้าง ม้วนหอมในเตาอบคุณจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้องหมูบาง - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• วูสเตอร์ซอส- 5 กรัม
• adjika - 15 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 15 กรัม

การปรุงอาหารใช้เวลาสองชั่วโมงครึ่งและปริมาณแคลอรี่ของอาหารหนึ่งร้อยกรัมจากเยื่อบุช่องท้องจะลดลงเล็กน้อย (เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า) และเหลือ 200 กิโลแคลอรี

บนพื้นผิวการทำงานให้วางเยื่อบุช่องท้องหมูชิ้นหนึ่งล้างและเช็ดให้แห้งแล้วตัดเส้นเลือดออกถ้ามี

ในการหล่อลื่นม้วนคุณต้องเตรียมส่วนผสมของซอสและเครื่องปรุงรส นำภาชนะขนาดเล็กที่เทซอสถั่วเหลือง, กระเทียมถูกบีบผ่านกระเทียม, น้ำมันพืช, adjika, เครื่องเทศและซอส Worcester ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

ส่วนผสมของซอสส่วนหนึ่งถูกเทลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่หั่นเตรียมไว้และทาให้ทั่วเพื่อการดูดซึม จากนั้นม้วนให้แน่นและยึดด้วยด้ายตลอดความยาวทั้งหมด ชิ้นส่วนของเยื่อบุช่องท้องที่บิดเบี้ยวแล้วจะถูกทาด้วยส่วนผสมของซอสอีกครั้งและวางไว้ในปลอกอบซึ่งจำเป็นต้องปิดผนึกอย่างหลวม ๆ

ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 °ม้วนจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นปลอกจะถูกตัดเพื่อให้จานมีเปลือกสีทองที่สวยงาม

เย็นลง ม้วนดีกว่าในเตาอบจากนั้นจะต้องหั่นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรม้วนฟอยล์เตาอบ

อาหารที่ปรุงในเตาอบมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยให้น้ำไม่ไหลออกมาและเนื้อจะแช่และอิ่มตัวด้วยตัวเอง กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม. ในขณะเดียวกันม้วนหมูจากเยื่อบุช่องท้องในกระดาษฟอยล์จะมีความหนาแน่นนุ่มและฉ่ำมาก สำหรับจานคุณจะต้อง:

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• กระเทียม - 40 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 15 กรัม
• เกลือขนาดกลาง - 30 กรัม

จะใช้เวลาสิบชั่วโมงในการเตรียมช่องท้องสองชั่วโมงในการปรุงม้วนและปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 170 กิโลแคลอรี

ต้องเตรียมหมูสามชั้นที่ตัดไว้สำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อให้สะอาดปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือทั้งสองด้าน จากนั้นแช่ในภาชนะที่แห้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแข็งและส่วนที่เป็นมันเยิ้มและเนื้อจะไม่ผุกร่อน

หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำชิ้นเนื้อที่ได้ปล่อยน้ำออกจากตู้เย็นแล้วล้างด้วยเกลือที่ไม่จำเป็น ตามความยาวทั้งหมดของช่องท้องจากด้านข้างของส่วนเนื้อให้ตัดลึกถึงผิวหนังโดยพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ พริกขี้หนูควรสับละเอียด แต่ควรบดด้วยเครื่องปั่นเป็นข้าวต้มพร้อมกับกระเทียม

เป็นการดีที่จะเช็ดพื้นผิวด้านในของม้วนในอนาคตด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อเยื่อบุช่องท้องให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายในรูปแบบบิด

เคลือบส่วนนอกของม้วนด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามครั้ง

วางม้วนกระดาษฟอยล์ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ควรตัดม้วนหลังจากที่เย็นสนิทแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังได้ ซอสต่างๆซอสมะเขือเทศเช่นเดียวกับ adjika และมัสตาร์ด

- อาหารจานอร่อยที่ควรค่าแก่การปรุง โดยเฉพาะ สูตรที่มีประโยชน์จะเป็นผู้ที่ถือศีลอด

หมูย่าง - แม้ว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลัก แต่ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้

Lagman ในผู้เล่นหลายคน ภาพถ่ายและเคล็ดลับทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้

วิธีการปรุงอาหารม้วนในหม้อหุงช้า

ห้องครัวมีอุปกรณ์ในครัวเรือนมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารมากมาย อาหารหลากหลาย. ดังนั้นในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงหมูสามชั้นที่มีกลิ่นหอมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้องหมู - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• พริกไทยแดงดำ - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - 10 กรัม

จะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงในการปรุงอาหารและปริมาณแคลอรี่ของม้วนหนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 210 กิโลแคลอรี

ก่อนเตรียมการใดๆ จานเนื้อล้างเนื้อและปล่อยให้น้ำไหลออก ขูดผิวด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

เพื่อความสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมด คุณสามารถทุบเยื่อบุช่องท้องออกเล็กน้อยหรือทำแผลเล็กๆ ตามขวางก็ได้ จากนั้นเกลือโรยด้วยพริกไทยใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่ใบโหระพา ถูส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและถูเข้ากับเนื้อเยื่อบุช่องท้อง

จำเป็นต้องม้วนม้วนให้แน่น จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดด้ายหรือเทปกาวตลอดความยาวทั้งหมดของม้วน ในชาม multicooker ไม่เพียง แต่แช่หัวหอมที่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังให้แกลบด้วย สีสวยม้วนอนาคต

จากนั้นใส่ในภาชนะเดียวกัน หั่นแครอท ใบกระวาน และม้วนเตรียมไว้หลายๆ ชิ้น เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตร

บนหม้อหุงช้า ให้เปิดฟังก์ชัน "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดครึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณไม่ควรนำหมูสามชั้นม้วนออกจากหม้อหุงช้า - ควรทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเกลือเดียวกัน

เพื่อให้ง่ายต่อการตัดควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อทำอาหารจานใด ๆ คุณไม่จำเป็นต้องรู้ปริมาณเท่านั้น ส่วนผสมที่จำเป็นแต่ยังสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง เมื่อเตรียมหมูสามชั้นม้วน คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ได้ดังนี้:

1. อย่าแช่เนื้อในน้ำ แต่ให้ล้างด้วยน้ำไหล (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง)
2. ทางเลือกคือหยุดการตัดด้วยเนื้อสีชมพูอ่อนและไขมันสีขาว
3. ไม่จำเป็นต้องเลือกเยื่อบุช่องท้องที่มีชั้นไขมันขนาดใหญ่และหนาเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
4. อย่าแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในตู้เย็น - พวกเขาอาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำและม้วนจะหลวมและแน่นขึ้น
5. เนื้อเปียก น้ำมะนาวจะให้ความสดชื่นและกลิ่นหอมแก่อาหารในอนาคต

ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว การทดลองใดๆ ในครัวสามารถนำไปสู่การสร้างผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์ในด้านการทำอาหาร ม้วนเยื่อบุช่องท้องหมูจะกลายเป็นเช่นนั้น ทานให้อร่อย!

ฉันจะบอกคุณ เรื่องอร่อยวิธีการปรุงอาหารอันโอชะหรืออาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อหมู แน่นอนม้วนหมูต้มสามารถปรุงได้ในหนึ่งชั่วโมง แต่ตามกฎแล้ว น้ำมันหมูต้มกลายเป็นนุ่มและฟูมาก แม่ให้มา สูตรอาหารทำอย่างไรให้อร่อย หมูสามชั้นม้วนด้วยเนื้อและไขมันที่กระชับขึ้น

ในการทำเช่นนี้เนื้อหมูพร้อมกับน้ำมันหมูจะต้องใส่เกลือก่อนแล้วจึงต้มให้เค็ม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเค็ม - ม้วนต้มจากม้วนหรือ หัวหมู. ดังนั้น, ภาพทีละขั้นตอนสูตรพร้อมคำแนะนำสำหรับหม้อหุงช้า:

หมูสามชั้นม้วน

สำหรับสูตรการทำมีทโลฟกับเบคอนคุณจะต้อง:

• เยื่อบุช่องท้อง (ท้องหรือหน้าอก) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีชั้นเนื้อ
• เกลือ,
• กระเทียม,
• พริกไทยดำ,
• พริกแดง,
• ดอกคาร์เนชั่น,
• ใบกระวาน.

วิธีทำหมูสามชั้นม้วน

ควรเลือกหมูสามชั้นหรือสัตว์เล็กในตลาดตามกฎแล้วมีไขมันเพียงเล็กน้อยในชิ้นส่วนดังกล่าวและเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ เยื่อบุช่องท้องควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งจะสะดวกกว่าในการพับ

หมูสามชั้นอย่างที่บอกต้องเค็มก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในถาดสี่เหลี่ยมหรือถาดอบ เกลือแกงเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดด้วย ไม่สามารถละเว้นเกลือไขมันจะไม่มากเกินไป วางเบคอนด้วยชั้นเกลือบนผิวหนังลงด้านข้างและด้านบนของชิ้นทั้งหมดโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ในสถานะนี้ให้ทิ้งไขมันไว้ตั้งแต่เย็นจนถึงกลางคืนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อเริ่มคั้น

ตอนเช้า เกลือเสริมลอกเกลือออกถูทุกด้านด้วยกระเทียมขูดพริกไทยดำและแดง

ม้วนหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายสากหรือแถบซิลิโคน ส่วนเตรียมการของการเตรียมหมูจากเยื่อบุช่องท้องหรือพุงสิ้นสุดลงแล้ว

วิธีทำหมูสามชั้นม้วน

(ท้องหรือหน้าอกในหม้อหุงช้า)

ม้วนหมูเค็มในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้สองวิธี:

• สำหรับคู่(แบบด่วน)และ
• ในการดับ

สำหรับ วิธีที่รวดเร็ว เชื่อมต่อ ม้วนเค็มใส่เบคอนและเลเยอร์ลงในถาดสำหรับนึ่งคุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ในกระดาษฟอยล์หรือปลอก (ถุง) สำหรับการอบ เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามอเนกประสงค์และเปลี่ยนหม้อหุงอเนกประสงค์เป็นโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40-50 นาที

ม้วนหมูสามชั้นในหม้อหุงช้า ในโหมดช้า "ดับ":

ม้วนเทน้ำเดือดจนถึงระดับสูงสุดของ multicooker และปรุงด้วย ฝาปิดเมื่อดับไฟ 1 ชั่วโมง 30 นาที

มัดม้วนเสร็จแล้วถูอีกครั้ง กระเทียมสดและพริกไทยแล้วห่อให้แน่น เมื่อ brisket roll เย็นลงจะถูกส่งไปที่ตู้เย็นและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว

มีทโลฟของฉันใหญ่พอ ฉันจึงปรุงมัน บนเตาในกระทะ(แม้ว่าจะเป็นทางเลือก หมูและน้ำมันหมูม้วนนี้สามารถอบในเตาอบได้)

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันต้องพับม้วนหมูเค็มที่มัดไว้ก่อนที่จะปรุงอาหารเล็กน้อย มันไม่พอดีกับความยาวในกระทะขนาด 5 ลิตร เพื่อให้พริกหยวกม้วนเร็วขึ้นฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงพอดี

จากนั้นฉันก็แกะม้วนที่ต้มออกจากท้องหมู ทาด้วยกระเทียมบดและพริกไทยแล้วม้วนให้แน่น ห่อไว้ ติดฟิล์ม(สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเหมือนในเปลือก)

เมื่อม้วนจากเยื่อบุช่องท้องหรือพุงเย็นลง ตัวอย่างก็ถูกนำมา:

เชื่อฉันมันอร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นช่วยในตอนเช้าในวันธรรมดาและประดับโต๊ะในวันหยุด หมูม้วนต้มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย การเตรียมเป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐานไม่ต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพงใด ๆ และรสชาติก็เป็นเช่นนั้นที่คุณต้องการทำซ้ำทุกสัปดาห์

สูตรพื้นฐานหมูม้วนต้มไม่ต้องการอะไรเลยยกเว้นเนื้อราคาถูกเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ : กระเทียม, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ถั่วพิสตาชิโอ, ชีส โดยทั่วไปแม้ในสูตรอาหารง่าย ๆ เช่นนี้ก็ยังมีโอกาสค้นหาความคิดสร้างสรรค์

หมูม้วนต้ม - หลักการทำอาหารทั่วไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือจากเยื่อบุช่องท้องราคาถูก มีค่าใช้จ่ายเงินและอยู่ในขั้นตอนการประมวลผลและ การปรุงอาหารที่เหมาะสมเกือบจะเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหาร. แน่นอนว่าเป็นมือสมัครเล่น แต่อร่อยและน่าพอใจมาก

คุณสามารถนำส่วนอื่นๆ ซากหมูซึ่งชั้นไขมันและเนื้อจะสลับกัน ตัวอย่างเช่น ตัดชั้นบางๆ จากส่วนกระดูกซี่โครงหรือจากหน้าแข้ง ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก - ให้ อาหารพร้อมเสน่ห์พิเศษ แน่นอนคุณจะต้องขูดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีขาวโดยไม่มีขนแปรง

หากชั้นบนสุดของเนื้อหนาก็สามารถทุบด้วยค้อนได้ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีรูปร่างที่ต้องการจำเป็นต้องม้วนชิ้นส่วนให้แน่นแล้วมัดให้แน่นด้วยเกลียวหรือด้ายอาหาร ม้วนยัดไส้หมูต้มสามารถปรุงกับแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, เห็ด, ลูกพรุน, ถั่ว

จากเครื่องเทศในน้ำสำหรับปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทย, โรสแมรี่, กระวาน, กานพลู, ใบกระวาน

หมูยอกระเทียม "โฮมเมด"

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อสัตว์ เกลือ และกระเทียม ม้วนหมูต้มนี้คล้ายกับ น้ำมันหมูโฮมเมด. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม (ชิ้นพัฟบาง ๆ );

กระเทียมสามกลีบ

เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;

พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อหมู (อันเดอร์คัท) เพื่อให้ขอบเรียบ

ตักหนังออกถ้าคุณไม่ต้องการทำม้วนให้ตัดออก

ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ

บดพริกไทยและโรยตรงกลางชิ้น

บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วใส่ตรงกลางด้วย

ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแน่นมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง

วางม้วนในถุงแช่แข็งหรือปลอกสำหรับอบ

ใส่ถุงเนื้อลงในกระทะเท น้ำเย็นและส่งไปยังกองไฟ

นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงที่เดือดปานกลาง

ปิดไฟ พักเนื้อในน้ำให้เย็น

นำเนื้อออกจากถุงวางบนจานที่ปิดด้วย กระดาษชำระ.

เมื่อดูดความชื้นแล้ว ให้นำเส้นใหญ่ออก

ทำให้ม้วนหมูต้มเย็นโดยส่งไปที่ตู้เย็น

ตัดเป็น ชิ้นบาง ๆและส่ง

หมูม้วนต้มในหนังหัวหอม

มุมมองที่น่ารับประทานของเปลือกหัวหอมเนื้อ สามารถเติมน้ำได้เมื่อม้วนโรล

วัตถุดิบ:

หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หมูสามชั้น;

หนึ่งร้อยกรัม เปลือกหัวหอม;

ลอเรลสิบใบ;

ผักใบเขียวแห้ง(สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ);

พริกไทย (สิบถึงสิบห้าชิ้น);

เกลือหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากหน้าอก

บดใบกระวานและพริกไทย

ขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของลอเรล, เกลือ, สมุนไพรและพริกไทย

ม้วนแผ่น

ตัดขอบส่วนเกินออกเพื่อให้ผิวหนังแนบชิดกัน

ยึดม้วนด้วยด้าย

ใส่มัดในกระทะเทน้ำโยนแกลบเกลือส่งไปยังกองไฟ

นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำให้เย็น

เช็ดให้แห้ง.

ใส่หมูม้วนที่ต้มแล้วลงในถ้วย ตั้งกดขี่และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นำด้ายออก เก็บในตู้เย็น

หมูม้วนต้มกับลูกพรุนและไวน์

ความหวานอมเปรี้ยวของลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูนุ่มๆ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นม้วนที่สวยงามซึ่งใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุนสองร้อยกรัม

ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทย;

เล็กน้อย น้ำมันพืช(สองช้อน);

ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพรุน

เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ลูกพรุนและใบกระวานแล้วตั้งไฟปานกลาง

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

ตัดเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ทุบชิ้นส่วนผลลัพธ์ด้วยค้อน

เกลือและพริกไทย.

กระจายลูกพรุนบนเนื้อม้วนให้แน่นเป็นม้วน

มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อให้ขอบเสมอกัน

ใส่ถุงสำหรับอบ ปิดขอบให้แน่น

ต้มโรลในน้ำตามที่เขียนไว้ในสูตรแรก

นำออกจากน้ำเย็น เอาเส้นใหญ่ออก ตากให้แห้ง ใส่กระดาษฟอยล์เพื่อเก็บรักษา

เย็นสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

หมูม้วนต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวรวมกับน้ำมันหมู มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเปรี้ยวอมหวานที่กลมกลืนกันและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมหมูม้วนต้มกับแอปเปิ้ลคุณต้องมีราคาไม่แพง ขาหมู.

วัตถุดิบ:

หนึ่งหางเสือ;

สอง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;

กระเทียมสามกลีบ

พริกไทย (เพื่อลิ้มรสของคุณ);

ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ล้างก้านให้ดี เช็ดให้แห้ง แล้วหั่น

เอาเส้นเอ็นและกระดูกออก.

สับกระเทียมด้วยมีด

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและกระเทียม

ตัดแอปเปิ้ลเอาพาร์ติชันและเมล็ดออก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ

ย่อยสลาย ชิ้นแอปเปิ้ลบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วนแน่น

ใส่ม้วนลงในปลอกทนความร้อนพิเศษที่ทำจากฟิล์มยึด

ต้มเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำหมูออกจากปลอกตากให้แห้งครึ่งชั่วโมง

ทาถาดรองอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน.

เปิดเตาอบที่ 250°.

วางม้วนบนแผ่นอบเคลือบด้วยครีมแล้วส่งไปยังเตาอบ

ในที่สุดม้วนหมูต้มก็พร้อมเมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น

หมูม้วนกับชีสและถั่วพิสตาชิโอ

ถ้าคุณต้องการทำสิ่งที่พิเศษจากโรลแสนอร่อยแต่เรียบง่าย คุณสามารถใส่ถั่วพิสตาชิโอและชีสลงในเนื้อได้ มันจะออกมาดี ตัวเลือกที่อร่อยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกร้องความคิดริเริ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อสันในที่ไม่มีไขมันหรือเนื้อชิ้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

เจ็ดร้อยกรัม เนื้อสันในหมู;

ถั่วพิสตาชิโอครึ่งแก้ว

สามร้อยกรัมของกึ่งแข็งหรือ ชีสแข็ง;

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

สับชีสและถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถทำได้บนเครื่องขูด ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดเนื้อ - ตามความสะดวก จำเป็นต้องได้รับการเติมแป้งซึ่งความหนาแน่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

หมูชิ้นหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินเซนติเมตร

ตีเนื้อให้บางและยืดได้ดี

วางหมูชิ้นหนึ่งลงบนอีกชิ้นหนึ่งวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้อต่อควรมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุง

กระจายไส้

ค่อย ๆ จับขอบม้วนขึ้น ชิ้นเนื้อในม้วนเดียวให้ดึงด้วยเกลียว

ใส่ชิ้นในถุงฟิล์มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่เดือดช้า

ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากถุงและซับให้แห้ง

แช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

ต้มข่าหมู "แบบธรรมดา"

คนรัก รสธรรมชาติจะต้องชอบ ม้วนที่ง่ายที่สุดหมูต้มที่ไม่ต้องใส่เครื่องเทศเลย กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแฮมหมูรสชาติดั้งเดิม ไม่ถูกบดบังด้วยกระเทียม ใบกระวาน หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วัตถุดิบ:

หมูชิ้นใดก็ได้

วิธีทำอาหาร:

ขยายเนื้อเป็นชั้น หากเป็นเยื่อบุช่องท้องให้ลอกผิวหนัง หากเป็นเนื้อ ให้ตัดและคลี่สี่เหลี่ยมผืนผ้าออก หากม้วนมาจากส่วนซี่โครงให้ตัดเนื้อออก

ทาเกลือหมูทั้งสองด้าน

ม้วนให้แน่นเป็นม้วน มัดด้วยเชือกให้แน่น

วางม้วนในปลอกสำหรับย่างหรือถุงที่แข็งแรง

วางม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

จากนั้นต้มเนื้อในน้ำเดือดช้า ๆ (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)

แช่ในน้ำเย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากบรรจุภัณฑ์

ส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งในตอนกลางคืน

แกะเชือกออก สะเด็ดวุ้น หั่นเนื้อ พร้อมเสิร์ฟ

หมูม้วนต้ม - กลเม็ดและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้หมูม้วนเป็นม้วนได้ง่ายคุณต้องเลือกชั้นของเนื้อทินเนอร์

หากต้องการทำอาหารแบบม้วนและมีเยื่อกระดาษเพียงชิ้นเดียว สามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ดังนี้

แบ่งชิ้นส่วนตามแนวนอนออกเป็นสามส่วน

ตัดแนวนอนที่ด้านบนของชิ้นส่วนโดยไม่ต้องตัดจนสุดประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หมุนมีดโดยให้พื้นผิวการตัดตั้งฉากกับโต๊ะ

หมุนมีดในแนวนอนอีกครั้งแล้วทำการตัดย้อนกลับขนานกับครั้งแรก

ขยายเนื้อ - คุณจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

ม้วนจะอร่อยและเก็บไส้ไว้หากไม่มีช่องว่างระหว่างชั้นเนื้อ สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการมัดม้วนด้วยเกลียว สายทำอาหาร,ซิลิโคนเกลียว. เพื่อให้แน่ใจว่าหากซ่อมตะเข็บไม่ได้ ให้ล้างออกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

เพื่อป้องกันพื้นผิวในครัวจากการกระเด็นขณะตีเนื้อ คุณต้องวางไว้ใต้ฟิล์มหรือในถุงพลาสติก พื้นผิวของฟิล์มต้องแข็งแรงพอ มิฉะนั้นจะฉีกขาด

ไส้อร่อยสำหรับม้วนจะเป็นแอปริคอตแห้งนึ่ง สามารถใช้ร่วมกับหัวหอมและชีสได้ รับต้นฉบับและสวยงาม

ม้วนเนื้อ - อร่อยและ จานเดิมซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามปกติ รวมถึงอาหารจานที่สองร้อนๆ หรือของว่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล จานนี้ดีมากเพราะทุกครั้งที่คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารจากม้วนได้ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และนอกจากนี้ ไส้ต่างๆ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเนื้อหรือไก่ม้วนกับไส้เห็ดหรือผัก

ด้านล่างนี้คือการเลือก สูตรดั้งเดิมหมูม้วน. ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับพวกเขาได้อย่างแน่นอนคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าได้ทุบเนื้อให้ดีก่อนปรุง ไม่เพียง แต่ปรุงเร็วขึ้นเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลมาก

หมูม้วนกับชีสในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

สำหรับอาหารค่ำอันสูงส่งคุณสามารถสร้างหมูม้วนสอดไส้มะเขือเทศและชีสตามสูตรภาพด้านล่าง

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กากหมู : 800 ก
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ฮาร์ดชีส: 100 ก
• มายองเนส: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเห็ด

ไส้หมูม้วนที่พบมากที่สุดคือเห็ด และคุณสามารถนำของป่าหรือขายในร้านขายของชำ เป็นที่ชัดเจนว่ากลิ่นของเห็ดชนิดหนึ่งป่าหรือเห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับสิ่งใด แต่ในกรณีที่ไม่มีของกำนัลจากป่าเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ค่อนข้างเหมาะสม รสเห็ดสามารถเสริมด้วยหัวหอมสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• เห็ด (เช่น แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ) เกลือ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เนื้อซี่โครง (แช่เย็นหรือละลาย) ตัดเป็นส่วน ๆ
2. ใช้ค้อนในครัวตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน เตรียมเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเกือบสุก เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ที่ล้างแล้ว เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายของการผัด เย็นลง.
4. ถูชีส
5. ใส่เห็ดลงบนเนื้อซี่โครงแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส ทิ้งชีสไว้บางส่วน ทรุด. ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ม้วนหมุนเมื่ออบ
6. แม่บ้านบางคนแนะนำให้คุณทอดโรลในกระทะก่อน แล้วจึงโอนไปยังกระทะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดและใส่กระทะทันที
7. เทครีมเปรี้ยว กระจายชีสที่เหลือให้ทั่วด้านบน
8. อบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตา (ประมาณ 50 นาที)

กลิ่นหอมจะไปรอบ ๆ บ้านเพื่อให้ครอบครัวนั่งรอบโต๊ะเคาะเสียงดังด้วยความกระวนกระวายใจด้วยส้อม ดีสำหรับม้วนเหล่านี้ มันฝรั่งต้มและแตงกวาดอง

วิธีทำหมูม้วนกับลูกพรุน

เห็ดไม่เพียง แต่ดีสำหรับการเติมหมูม้วนเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานดั้งเดิมโดยใช้ลูกพรุน นักชิมเฉลิมฉลองอย่างผิดปกติ การผสมผสานที่อร่อย เนื้อนุ่มและผลไม้รสหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู (คอหรือเนื้อซี่โครง) - 1 กก. (สำหรับ ครอบครัวเล็กๆสามารถลดจำนวนสินค้าได้)
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 75 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. จำเป็นต้องเตรียมชั้นของหมูที่สามารถบิดเป็นม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อตามเส้นใย ปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด ตีด้วยค้อน (ด้วยวิธีนี้จะไม่มีการกระเซ็นบนผนังและโต๊ะ)
2. ลูกพรุนเปียกล่วงหน้าเพื่อบวม ล้างออกให้สะอาด ลบกระดูก ตัดเนื้อผลไม้ เพิ่มถั่วบด
3. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ไส้หมูแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วนให้เรียบร้อย ยึดขอบของแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อุ่นน้ำมัน. วางม้วน ทอดจนกว่าจะปรากฏ เปลือกที่น่ารับประทาน. ถ่ายโอนไปยังจานอบ
5. เตรียมซอส ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนโรล นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเชิญญาติและเพื่อน ๆ มาลิ้มลองอาหารจานเด็ดบรรทัดสำหรับอาหารเสริมจะปรากฏขึ้นทันที

โรลหมูสับ

คำขวัญของจานต่อไปคือ "เนื้อไม่เคยพอ" มันจะเหมาะสำหรับกลุ่มชายแท้ที่ดูถูกมังสวิรัติและจะดูดีมาก ตารางปีใหม่ซึ่งพนักงานต้อนรับมักจะแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.7 กก.
• หมูสับ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง พรีเมี่ยมจากข้าวสาลี
• ขนมปังขาว (แครกเกอร์) - 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นสันในหมู ชิ้นแบ่ง. ตีด้วยค้อนในครัวผ่านฟิล์มยึดเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็น ชิ้นเกลือและพริกไทย
2. เตรียมไส้ฐาน หมูสับ- ใส่ไข่ ขนมปังขาว/แครกเกอร์แช่ไว้ เกลือ และเครื่องปรุงรส
3. แบ่งเนื้อสับเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนชิ้นหมู สร้างแต่ละส่วนให้เป็นขนมพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก
4. นำมาวางบนหมูแล้วม้วนเป็นม้วนให้สวยงาม
5. ขนมปังแต่ละม้วน แป้งสาลีโอนไปยังกระทะที่น้ำมันอุ่นดีแล้ว ทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
6. เตรียมซอส - ผสมครีมน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
7. เติมด้วยม้วน โยนเห็ดสับลงไป หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารจานนี้อร่อยและน่าพอใจมากดังนั้นจึงควรเสิร์ฟแทนเครื่องเคียง ผักสดและความเขียวขจีมากมาย

สูตรสำหรับม้วนหมูกับเบคอน

ถ้าหมูติดมันแล้วล่ะก็ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพิ่มเบคอนลงไปจากนั้นม้วนจะนุ่มและฉ่ำมาก เห็ด, แครอทกับหัวหอม, ชีสหรือลูกพรุนสามารถใช้เป็นไส้ได้ ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลูกพลัมแห้งซึ่งให้ จานเบาความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 0.6 กก. (สำหรับ 6 ม้วน)
• เบคอน - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกพรุน - 3 ชิ้น บนผลิตภัณฑ์
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้สักครู่
2. เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ทุกคนเอาชนะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. ตะแกรงชีส
4. ไปที่ "การประกอบ" ของม้วน โรยชั้นเนื้อด้วยชีส วางแถบเบคอน บนนั้น - กระเทียมสับสองสามชิ้น ด้านบนของกระเทียม - ลูกพรุน, หลุม
5. เริ่มจากลูกพรุนบิดเป็นม้วน สามารถยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันได้
6. หล่อลื่นแต่ละช่องว่างด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
7. ใส่ภาชนะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย อบจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นๆ พวกเขาดูดียิ่งขึ้นด้วยวิธีนี้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะ "ฟื้น" จาน

วิธีการปรุงหมูม้วนในกระทะ

เบื่อสับ? คุณต้องการบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและอร่อยในเนื้อหาหรือไม่? ถึงเวลาปรุงเนื้อม้วนกับชีสและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบด้วยซ้ำพวกเขาจะพร้อมเมื่อทอดบนเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม.
• สีเขียว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• เกลือ, เกล็ดขนมปังเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นหมูเป็นชั้นสวยงาม ทุบมันด้วยค้อนในครัว (ถ้าคุณใช้ฟิล์มอาหาร มันจะสะอาดขึ้นมากในครัว)
2. เทเนื้อ ซีอิ๊ว. ปล่อยให้ดอง
3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักให้เตรียมไส้ ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับ.
4. ชีสถูหรือแผน ผสมกับผักใบเขียว ใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มความหอม
5. ต้องใช้ไข่และเกล็ดขนมปังในการชุบเกล็ดขนมปัง
6. เนื้อเปียก กระดาษเช็ดปากเกลือแล้วพริกไทย
7. ใส่ไส้สีเขียวชีสที่ขอบ และจากขอบเดียวกันให้เริ่มบิดเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับเนื้อทุกชิ้น
8. ม้วนแต่ละม้วนในเกล็ดขนมปังจุ่มไข่ที่ตีแล้ว ส่งไปที่ breadcrumbs อีกครั้งแล้วเปิด กระทะร้อนด้วยเนย
9. ทอดไฟอ่อนจนสุก

หากต้องการคุณสามารถใส่จาน (หรือกระทะ) กับม้วนในเตาอบจากนั้นจะนุ่มและนุ่มขึ้น ยินดีต้อนรับความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง!