อาหารมังสวิรัติตามเทศกาล. เมนูปีใหม่: สูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาส

ประเพณีของเรา วันหยุดปีใหม่เป็นการยากที่จะจินตนาการหากไม่มีงานฉลองซึ่งมักไม่ดีต่อสุขภาพและทำลายสิ่งแวดล้อม คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และ จานปลา. แต่อย่าฉลองมังสวิรัติ ปีใหม่หรือทำด้วยเมนู "ธรรมดา" ที่เรียบง่าย? ไม่แน่นอน! จากการเลือกของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานเด็ดที่จะทำให้โต๊ะของคุณแข็งแรงและในขณะเดียวกันก็ทำให้แขกประหลาดใจ

สูตรอาหารจำนวนมากนำมาจากอาหารมังสวิรัติแลคโตและโอโว แต่บางสูตรก็เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติด้วย

1. "เนื้อสัตว์" มังสวิรัติ

อาหารจานนี้ทำจาก seitan ซึ่งเป็นพืชทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติคล้ายกับ "ดั้งเดิม" มาก Seitan ทำมาจากแป้ง ล้างแป้งให้สะอาดเพื่อเอาแป้งออกและกลูเตนที่เหลือต้มในน้ำซุป ผลลัพธ์คือมวล เนื้อหาสูงโปรตีนและรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์

• วัตถุดิบ:แป้ง 3.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย นี่คือสิ่งที่แป้งทำมาจาก และสำหรับน้ำซุปคุณต้องมีน้ำ 1 ลิตรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

"เนื้อ" ที่ได้นั้นสามารถนำมาใช้ในสูตรใดก็ได้แทน เนื้อธรรมชาติ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงเนื้อทอด ในการทำเช่นนี้ seitan หั่นบาง ๆ จะทอดในกระทะในเนยพร้อมกับเครื่องเทศ: ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, พริกไทยและซีอิ๊วขาว ขั้นแรกให้ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมัน หลังจากที่พวกเขา ซีอิ๊วแล้วก็ "เนื้อ" เท่านั้น ทอดประมาณ 5-7 นาทีจากทุกด้าน

2. ปลา

อาหารทดแทนปลามังสวิรัติทำจากชีส เช่น Adyghe

• วัตถุดิบ:ชีส 150 กรัม (Adyghe, paneer หรือเต้าหู้), น้ำ 100 มล., แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งช้อนชาของเครื่องเทศแต่ละชนิด: เกลือ, พริกไทยดำและขมิ้น, น้ำมันพืชและสาหร่ายโนริสองสามแผ่น

ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียม sklyar จากน้ำแป้งและเครื่องเทศ ทำให้โนรินิ่มลงในน้ำแล้วพันชีสรอบๆ โนริ แล้วจุ่ม "ม้วน" ที่เกิดขึ้นลงในแป้ง จากนั้นทอด "ปลา" ทั้งสองด้าน

3. งูพิษ

หากไม่มีจานนี้ตารางปีใหม่ก็ยากที่จะจินตนาการ มีมันอยู่บนโต๊ะของมังสวิรัติ แน่นอนไม่มีลิ้นและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ พวกเขาถูกแทนที่ด้วยชีส และอีกอย่าง สาหร่ายโนริก็อยู่นอกสถานที่มาก

• วัตถุดิบ:แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว มันฝรั่ง 1 หัว น้ำ 500 มล. 1 ช้อนชา เนยใสเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย), ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ, วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา, ชีส Adyghe 50 กรัม และชุดเครื่องเทศ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นชุดดังกล่าว: allspice, พริกแดง, ผักชี, กานพลู ใบกระวานและเครื่องเทศที่แปลกใหม่ เช่น ฮอปส์ซูเนลีและอะซาโฟเอทิดา ซึ่งหาได้ยากที่นี่ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีพวกเขาเพราะเครื่องเทศถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดเสมอไป

ต้มผักในน้ำเพิ่มเครื่องเทศหลังจากนั้นเล็กน้อย - แผ่นโนริและเนยใส แช่วุ้นในน้ำเล็กน้อย นำผักออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ กรองน้ำซุป เทวุ้นวุ้นที่พองตัวลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว เย็นลง. ผัดส่วนที่สามของน้ำซุปกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ตัดผักและจัดเรียงไว้ด้านบนของครีมเปรี้ยวแช่แข็ง หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวังและรอจนกว่าจานจะแข็งตัว

4 ลาซานญ่าชีส

• วัตถุดิบ: แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ, มอสซาเรลลาชีส 50 กรัม, อัลเมตต์ชีส 300 กรัม, พาร์เมซาน 300 กรัม (หรืออะไรก็ได้ ชีสแข็ง), ครีมชีส 250 กรัม, ครีม (ไขมัน 20%) จันทน์เทศและเกลือ

ควรปรุงแผ่นลาซานญ่าเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทาเนยในจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ชีสนุ่ม. จากนั้น จัดวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส,แผ่นลาซานญ่า, ชีสกระท่อมและมอสซาเรลลาครึ่งแผ่น แผ่นลาซานญ่า ครีมชีส แผ่นลาซานญ่า มอสซาเรลล่าที่เหลือ และแผ่นลาซานญ่าอื่นๆ โรยหน้าด้วยครีมและโรยด้วยลูกจันทน์เทศและพาร์เมซาน

อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา จากนั้นคุณต้องนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที และทุกอย่างเป็นอีกหนึ่ง จานอร่อยพร้อมสำหรับโต๊ะคริสต์มาสของคุณ!

5. "แฮร์ริ่ง" มังสวิรัติภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

จานนี้เป็นจานคลาสสิกสำหรับตารางวันหยุดของเรา มีอะไรรวมอยู่ในเวอร์ชั่นมังสวิรัติบ้าง?

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 800 กรัม หัวบีทและแครอท สาหร่าย 350 กรัม Adyghe 300 กรัม หรือ ชีสแปรรูป, 5 วอลนัท, ครีมเปรี้ยว 250 มล. และมายองเนส 400 มล., เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, พริกไทยดำและ asafoetida)

ต้มผักในเครื่องแบบ จากนั้นปอกเปลือกและขูด ขูดชีสด้วย และอะไรจะมาแทนที่ปลาเฮอริ่งคุณถาม? สาหร่ายทะเลที่ต้องสับให้ละเอียด เราใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในแครอทและหัวบีทและ 3-4 ช้อนโต๊ะกับมันฝรั่ง จากนั้นใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเทหัวบีทบดลงในหัวบีท วอลนัท.

หลังจากนั้นให้วางเลเยอร์ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, คะน้าทะเล, ชีส, แครอท, หัวบีท หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและทำซ้ำทั้งชุดของเลเยอร์อีกครั้ง จานพร้อม!

6. สลัดโอลิเวียร์

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเลเยอร์ปีใหม่หากไม่มีโอลิเวียร์ ที่จริงแล้วสลัดรุ่นมังสวิรัตินี้มีความโดดเด่นเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไส้กรอก

• วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม แครอทครึ่งกิโลกรัม ขวดโหล ถั่วกระป๋อง, ชีส 100-150 กรัม, แตงกวาสองสามแก้ว, มายองเนสหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ขมิ้น, asafoetida, พริกไทยดำและเกลือ, มะกอกและสาหร่ายทะเล

ต้มผัก "ในเครื่องแบบ" ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างและเพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ

7. มันฝรั่งอบ

แทบจะไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงสถานที่ของมันฝรั่งบนโต๊ะปีใหม่ของชาวเบลารุส แต่ไม่จำเป็นต้อง จำกัด เฉพาะการตุ๋นหรือ มันฝรั่งต้ม. เวอร์ชันอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

• วัตถุดิบ:มันฝรั่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., ชีส 400 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและเครื่องเทศ (ขมิ้น, พริกไทยดำและผักชี)

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับขมิ้น 1 ช้อนชา วางหนึ่งในสามของมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางชั้นของชีสไว้ด้านบน (หนึ่งในสามของทั้งหมด) แล้วเทครีมและเนยลงไป ทำมันฝรั่งชีสและครีมเปรี้ยวอีกสองชั้น

อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่อุณหภูมิ 250 องศา จากนั้นอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา นำฝาออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม สิ่งนี้จะให้ สีน้ำตาลทองด้านบนของจาน

8. ชาห์-พิลาฟ

จานนี้จะโดดเด่นบนโต๊ะของคุณและพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแขกจะต้องประทับใจกับมัน ชาห์พลอฟ - ดั้งเดิม จานอาเซอร์ไบจันซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเฉพาะในวันหยุดสำคัญๆ

• วัตถุดิบ:ข้าวบาสมาติครึ่งกิโลกรัม ลูกเกด 150 กรัม แอปริคอตแห้งและลูกพลัมเชอร์รี่ (หรือผลไม้แห้งรสเปรี้ยวอื่นๆ) วอลนัท 250 กรัม แครอท 3 ชิ้น เนย 1 ห่อ และขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 ห่อ

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับประเภทของข้าว สิ่งสำคัญคือมันเป็นเมล็ดยาว (บาสมาติ - เกรดดีที่สุด) และเชื่อมอย่างเหมาะสม เริ่มต้นด้วยการแช่ข้าวในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาด หุงข้าวในน้ำอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นาน 3-5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร เป็นผลให้ข้าวควรมีสีสม่ำเสมอ แต่ยังคงสุกเล็กน้อย วางในกระชอนขนาดเล็กและราดด้วยน้ำเดือด

ทอดผลไม้แห้งสับในกระทะโดยใช้น้ำมันหนึ่งในสาม หลังจากทอดไม่กี่นาทีให้ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แห้ง ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยชั้นของน้ำตาลซึ่งชวนให้นึกถึงคาราเมล

ผัดแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำมันพืช. วอลนัทหักยังทอดในกระทะ ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นขนาด 5 ซม. แล้วละลายเนยที่เหลือ

มีความจำเป็นต้องปรุง pilaf ในชามลึก มันถูกทาด้วยน้ำมันจากด้านในและปิดด้วยขนมปังพิต้าเป็น 2 ชั้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของจาน "ซ้อนทับกัน" และเพื่อให้ปลายของมันห้อยลงมาจากจาน จากนั้นวางข้าวในชั้น 1 เซนติเมตรตามด้วยผลไม้แห้งและเนยใสหนึ่งชั้น ตามด้วยข้าว แครอท ถั่ว และเนยอีกครั้ง ทุกอย่างจบลงด้วยชั้นสุดท้ายของข้าวและห่อด้วย "หาง" ของขนมปังไฟลนก้นซึ่งทาด้วยน้ำมันอีกครั้งจากด้านบน

Shah pilaf ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที Lavash ควรเป็นสีน้ำตาลทอง

9. เค้ก "นมนก"

เราทุกคนรู้จักเค้กนี้ตั้งแต่เด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงเองที่บ้าน และเปล่าประโยชน์เพราะสูตรค่อนข้างง่าย

• วัตถุดิบ:ครึ่งลิตร ครีมหนัก(33%), ครีมเปรี้ยว 25% 400 กรัม, นมครึ่งลิตร, น้ำตาล 450 กรัม, วุ้นวุ้น 4.5 ช้อนชา

ในการเตรียมการเคลือบแยกต่างหากคุณต้องใช้น้ำ 100 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วุ้นวุ้นครึ่งช้อนชา โกโก้ 3 ช้อนชา

ครีม, ครีม, น้ำตาล 400 กรัมและวานิลลินต้องผสมและผสมกับเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องวางภาชนะที่มีมวลผลลัพธ์ในจานหรือกระทะด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น

ไกลออกไป แม่พิมพ์แก้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช วุ้นต้องผสมกับนมและน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ) นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา วุ้นวุ้นควรละลายหลังจากนั้นคุณต้องปิดและปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นตีส่วนผสมของครีมและครีมด้วยเครื่องผสมและในกระบวนการนี้เราแนะนำส่วนผสมของนมและวุ้น เรากระจายทุกอย่างในรูปแบบแก้วปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็น

ผสมส่วนผสมของเคลือบและนำไปต้ม จากนั้นเมื่อเย็นลงถึง 50 องศาแล้วเทลงบนมวลหลักของเค้กแล้วรอจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เค้กจะพร้อมสำหรับการตัดและรับประทาน

10. บัคลาวา

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบและแต่ละจานก็มีดีในแบบของตัวเอง นี่คือหนึ่งในสูตรสำหรับทำ baklava ที่บ้าน

• วัตถุดิบ:นมหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 50 มล., เนย 60 กรัม, โซดาหนึ่งในสี่ช้อนและแป้งสี่แก้ว, วอลนัทคั่วและครึ่งลิตร น้ำมันสำเร็จรูป. สำหรับน้ำเชื่อม คุณต้องมีน้ำตาล 1 ปอนด์และน้ำ 200 มล.

เทเนยละลายลงในนมใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาแล้วนวดแป้งค่อยๆใส่แป้งเพื่อให้หนาขึ้น ทิ้งแป้งที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบอล จากนั้นแผ่ออกเป็นชิ้นบาง ๆ บนโต๊ะ ปล่อยให้แผ่นที่ได้แห้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-10 นาที วางแผ่นต่อกันบิดเป็นม้วนแล้วตัดมุม 45 องศา ขอบของแป้งไม่ควรติดกัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วทอดม้วนในนั้นจน สีน้ำตาลทอง. วางไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยให้เย็น

ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม (หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส) จุ่ม baklava ที่เย็นแล้วลงไป น้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 1 นาที จัดใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วบด

อย่างที่คุณเห็น ตารางวันหยุดมังสวิรัติจะไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ในขณะเดียวกันแฟน ๆ ของอาหารปีใหม่ "คลาสสิก" จะไม่ผิดหวัง แน่นอนว่าสูตรอาหารบางอย่างต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง แต่ใน TOP ของเรายังมีอาหารที่เตรียมง่ายอีกด้วย อร่อย!

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่ไม่มีอาหารจานเนื้อและปลามากมาย ซึ่งมักไม่เพียงแค่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช่ระบบนิเวศด้วย แต่มังสวิรัติจำเป็นต้องเฉลิมฉลองวันหยุดทั้งหมดด้วยเมนูธรรมดา ๆ น้อย ๆ หรือไม่? ไม่แน่นอน มีมากมาย มื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้ตารางเทศกาลของมังสวิรัติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหาร

อาหารไดเอท

อาหารไดเอทเป็นเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีโดยผู้เชี่ยวชาญซึ่งมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ กฎโภชนาการพื้นฐาน:

1. โหมดการกินที่ถูกต้อง ระหว่างมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ควรห่างกัน 3-4 ชม.
2. การปฏิเสธอาหารเย็น มื้อสุดท้ายควรเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 3 ชั่วโมงก่อนนอน
3. อาหารต้องเคี้ยวให้ละเอียด
4. วันขนถ่ายสัปดาห์ละครั้ง
5. การปฏิเสธของทอด แป้ง อาหารแคลอรีสูง
6. อาหารที่สมดุล ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตควรอยู่ในเกณฑ์ปกติ
7. ปริมาณน้ำเพียงพอ

สำคัญ!อย่าลืมกีฬา ไม่จำเป็นต้องเหนื่อยกับการออกกำลังกายอย่างหนักในโรงยิม แค่ออกกำลังกายตอนเช้าและเดินให้มากขึ้นก็เพียงพอแล้ว

ลักษณะเฉพาะ

เตรียมอาหาร อาหารมังสวิรัติบนโต๊ะวันหยุดไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะกำจัดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและ ดัชนีน้ำตาลเหนือค่าเฉลี่ย.

และถ้าทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ในประเด็นแรก ซึ่งรวมถึงข้าว มันฝรั่ง แป้ง พืชตระกูลถั่ว ข้อที่สองจะทำให้เกิดปัญหา อาหารอย่างสมบูรณ์และ ผักเพื่อสุขภาพตัวอย่างเช่น แครอทและหัวบีท ในกระบวนการปรุงอาหาร จะสูญเสียผลประโยชน์ทั้งหมดไป นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากการรักษาความร้อนในผักเหล่านี้ปริมาณของกลูโคสซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นซึ่งเพิ่มขึ้น ค่าพลังงานอาหารพร้อม.

น่าสนใจ!มีอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารมังสวิรัติ อาหารลดน้ำหนัก. ได้แก่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักกาดหอม บรอกโคลี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้: ต้ม อบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้าก็ได้

สูตรอาหาร

มีตัวเลือกมังสวิรัติมากมายที่เหมาะสำหรับทุกคน ตารางวันหยุด. ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงขนมที่อร่อยที่สุด เรียบง่าย และผ่านการทดสอบตามเวลา

สลัดอโวคาโด

วัตถุดิบ:

• สีแดง พริกหยวก-1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - ก้านหลายอัน
• ถั่วใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลาย;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก-1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
2. มะเขือเทศ พริก หัวหอม ผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ใส่ถั่วและข้าวโพดลงในผักสับและผสมให้เข้ากัน
4. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้บดอะโวคาโด กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำสลัดอะโวคาโดและเกลือลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

เจลลี่

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนยละลาย - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 40 กรัม
• วุ้นวุ้น - 3 ช้อนชา;
• ชีส Adyghe- 70 ปี
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและต้ม เติมเครื่องเทศลงไปตามทาง และใส่เนยละลาย
2. แช่วุ้นในน้ำเล็กน้อย
3. นำผักต้มออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปออก
4. ใส่วุ้นวุ้นที่พองตัวลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เย็นลง. ผสมหนึ่งในสามของน้ำซุปกับครีมใส่ก้นชามลึก
5. ตัดผักและวางบนก้อนครีมเปรี้ยวที่แช่แข็งแล้ว
6. เทน้ำซุปที่เหลือและรอให้จานแข็งตัว

เค้กเลม่อน

ไม่สามารถจินตนาการถึงวันเกิดได้หากไม่มีเค้กวันเกิด แต่จะทำอย่างไรถ้าอาหารที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้มีขนมที่มีแคลอรีสูง มีทางออก โชคดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีอาหารตามสูตรนี้ซึ่งจะออกมาน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าในภาพและจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมข้น - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดบิสกิตให้มาก
2. เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในตับแล้วนวดแป้งร่วน
3. ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในแม่พิมพ์เค้กแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกโลกควรมีสีทอง
4. ตีไข่แดงกับนมข้นในเครื่องปั่น
5. เพิ่ม น้ำมะนาวและผิวมะนาวลงในนมข้นแล้วตีต่อจนเป็นฟองหนา
6. เทมวลที่เสร็จแล้วลงบนเค้กแล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
7. ตีโปรตีนกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วใส่เค้ก จากนั้นส่งขนมไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที
8. ส่งจานที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นจนเย็นสนิท

Lobio ชนบท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อัลมอนด์ - 70 กรัม
• ucho-suneli, adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โหระพา, ผักชี - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่เหมาะสม. ล้างถั่วและตัดปลายหยาบออก ล้างใบโหระพาและผักชี ปอกเปลือกกระเทียม
2. เทถั่วด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดในกระทะจนนิ่ม เพิ่ม ucho-suneli, โหระพา, ผักชี, adjika, อัลมอนด์, เกลือและคนให้เข้ากัน
4. คลุกเคล้ากับถั่วกวน

มันติกับฟักทอง

Manty กับฟักทองเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรักษาร้อนสำหรับงานเลี้ยง เตรียมง่ายฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 300 กรัม
• ฟักทอง - 250 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม.

การทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ น้ำ น้ำมันเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้ละเอียดควรแน่นมาก แต่ยืดหยุ่นได้เนื่องจากเติมน้ำมันพืช แป้งพร้อมปล่อยให้ "พักผ่อน" สักสองสามนาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ตัดฟักทองอย่างประณีตและผัดเบา ๆ ด้วยการเติมหัวหอม ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในชามแยกพริกไทยและเกลือ
3. ปั้น manti จาระบีด้วยน้ำมันและวางที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. สำหรับซอส ให้บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศสด ผักชี เกลือ กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันพืช และพริกไทยดำในเครื่องปั่น ซอสพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารใด ๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง คุณสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะเทศกาลได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เพื่อไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติดกับตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งก่อนปรุงอาหารจะต้องจุ่มก้นลงในน้ำมันพืช
2. Manty เพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดจึงไม่คุ้มค่าที่จะวางบนตะแกรงให้แน่น
3. ปรุงหน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวัง ห้านาทีก็เพียงพอแล้วในการปรุงอาหารแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็ง มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่ผักจะสุกเกินไป

วิดีโอที่มีประโยชน์: ม้วนมะเขือยาว

สำหรับวิธีการปรุงม้วนมะเขือยาว ดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อสรุป

อาหารมังสวิรัติสำหรับโต๊ะเทศกาล ปรุงแล้ว ในทางโภชนาการจะเป็นการตกแต่งที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำไม่เพียง แต่ในการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาด้วย คุณสามารถกินมันได้โดยไม่มีข้อ จำกัด โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเพิ่มน้ำหนัก

จะใช้เวลาให้ตัวเองและครอบครัวมากขึ้นโดยไม่ต้องทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? จัดจานอย่างไรให้สวยน่ารับประทาน? วิธีที่จะเข้ากันได้ จำนวนเงินขั้นต่ำ เครื่องใช้ในครัว? Miracle Knife 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองใช้เพื่อรับส่วนลด

ใน โลกการทำอาหารมีอาหารที่แตกต่างกันมากมายซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการกินเจ ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด วิธีการควบคุมอาหารเพื่อโภชนาการมีสถานที่ คุณสามารถดูได้โดยการเตรียมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560

ในบทความวันนี้เรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจมากมาย สูตรไร้เนื้อสัตว์เพื่อเฉลิมฉลองปีระกา ตั้งแต่ของทานเล่นไปจนถึงของหวาน

สิ่งที่ควรเป็นตารางปีใหม่มังสวิรัติ

หยิบขึ้นมา สูตรปีใหม่สำหรับคนกินเจต้องเข้าใจให้ถูกต้องก่อนว่าการกินเจคืออะไร? นี่เป็นการจงใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม การกินมังสวิรัตินั้นแตกต่างออกไปและควรแยกแยะรูปแบบเหล่านี้

ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวส่วนใหญ่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และปลา แต่กินผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะชีสครีมเปรี้ยวและกินไข่ - คนเหล่านี้เรียกว่ามังสวิรัติแลคโตโอโว อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานมังสวิรัติเหล่านี้ส่วนใหญ่มีรูปแบบอื่นๆ ที่พบได้น้อยกว่า ซึ่งสรุปได้สั้นๆ ด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ารายการอาหารที่อนุญาตอาจมีการเปลี่ยนแปลง

• มังสวิรัติแลคโตสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่ห้ามรับประทานไข่ในอาหาร
• Ovo มังสวิรัติในทางตรงกันข้าม พวกเขากินไข่ แต่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบใดๆ
• มังสวิรัติ- อย่ากินอาหารจากสัตว์โดยเด็ดขาด และบางครั้งก็ปฏิเสธแม้กระทั่งน้ำผึ้ง
• นักชิมอาหารดิบ- นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการกินมังสวิรัติ ซึ่งห้ามรับประทานอาหารที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูและอาหารที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

สูตรปีใหม่มังสวิรัติสำหรับปี 2560

ในบทความของเรา เราพยายามเลือกสิ่งที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติทุกคน อย่าละเลยสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ

อาหารว่างเต้าหู้

ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ไม่แตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยชีสคลาสสิกกับกระเทียม พวกเขายังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย

• ชีสเต้าหู้ (200 กรัม) ขูด
• ใช้มีดสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดกระเทียม
• ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสแบบลีนและผสม

นี้ ขนมขบเคี้ยวชีสคุณสามารถทาบนขนมปังไฟลนก้นม้วนขึ้นและหั่นเป็นม้วน เช่นกัน ไส้อร่อยคุณสามารถเติมทาร์ตเล็ตหรือตกแต่งแก้วได้ มะเขือเทศสด(มวลอะโรมาติกประมาณ 1 ช้อนชาต่อวงกลมแต่ละวง)

ขนมขบเคี้ยว "บุหรี่" ที่ทำจากใบผักกาดหอมกับชีสและไส้กระเทียมจะดูเป็นต้นฉบับ

ลูกผัก "อลูคอฟต้า"

อาหารจานร้อนปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับมังสวิรัติสามารถพบได้โดยศึกษาพระเวท สูตรอาหารอินเดีย. ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นผักทอดหอมกรุ่นรับประกันได้ว่าเป็น "ไฮไลท์" ของโปรแกรมอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำดอก - 300-500 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนชา
• ขมิ้น (ผง) - 1 ช้อนชา
• แกง - ½ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• ผักชีสด (สีเขียว) - 1 พวง
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 0.5 ลิตร

วิธีทำลูกชิ้นผัก

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างกะหล่ำปลีภายใต้กระแสน้ำไหล
2. จากนั้นใส่ผักลงไป สดถูบน เครื่องขูดละเอียด.
3. เทแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศทั้งหมดและผักชีสับละเอียดลงในมวลที่ได้ เราผสมทุกอย่างจนเป็นมวลหนาแน่น
4. จากผัก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นเราม้วนลูกบอลเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.)
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
6. เราส่งลูกบอลหลายลูกเข้าไปในไขมันร้อนแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองหนาทึบ
7. เราจับแจ็คเก็ตอะลูที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป

คุณสามารถเตรียมซอสมังสวิรัติที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัด "ปีใหม่" กับสับปะรด

วัตถุดิบ

• แหวนสับปะรด- 1 ธนาคาร + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 ธนาคาร + -
• ผักกาดขาว- 1 ส้อม + -
• แครกเกอร์ - 1 แพ็ค + -
• - 120 ก + -

วิธีทำสลัดสับปะรดมังสวิรัติ

สลัดในอุดมคติควรเรียบง่ายเพื่อให้สามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมที่มีอยู่และรวดเร็วเพื่อให้เสร็จภายในไม่กี่นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง ของเราต่อไป สูตรทีละขั้นตอน- ตามนี้เลยครับ

1. เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่ง สะบัดน้ำออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. นำข้าวโพดออกจากน้ำเกลือและเพิ่มกะหล่ำปลี
3. สับสับปะรดให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและมายองเนสใส่ในสลัดแล้วผสมทุกอย่าง

หากใครขาดเกลือและรสเผ็ดในสลัดคุณสามารถเพิ่มหยิกได้ เกลือละเอียดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บนเว็บไซต์ของเรา คุณยังสามารถเลือกสูตรสลัดมังสวิรัติง่ายๆ สำหรับปีใหม่ 2017 ได้ด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นเพียงบางส่วนสำหรับการตัดสินของคุณ

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีของร้อนสำหรับปีใหม่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำอาหารจานเด็ดนี้ที่บ้าน ม้วนมันฝรั่งพร้อมไส้เห็ด.

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดเพื่อเติม พวกเขาสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเต้าหู้หรือผักสีน้ำตาล ถั่วกับสมุนไพรและถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• แป้งขาวพรีเมี่ยม - 80 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสเต้าหู้ (อ่อนหรือแข็ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 100 กรัม

วิธีทำโรลเห็ดมังสวิรัติ

ต้มมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นระบายน้ำบดมันฝรั่งเป็นก้อนหนา (มันฝรั่งบด) ผสมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

การเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใช้ไฟแรงในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 5 นาที หลังจากสิ้นสุดการทอดให้ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราปูแผ่นหนังบนโต๊ะและทาน้ำมันพืชเพิ่มเติม จากนั้นนำมาพักไว้ให้เย็น มวลมันฝรั่งม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1-1.5 ซม.
4. เราแจกจ่ายจากด้านบน การบรรจุเห็ดแล้วใส่มัน ชีสขูดและห่อทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง
5. เรากระจายม้วนมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษโดยให้ตะเข็บลงและส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

หากอาหารของคุณอนุญาตให้ใช้ไข่ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง และคุณยังสามารถใส่ไข่ต้ม (เป็นไส้) ไว้ตรงกลางม้วน

ม้วนนี้สามารถอบในแป้ง สำหรับสิ่งนี้ พร้อมม้วนควรวางบนชั้นแป้ง (พัฟหรือยีสต์ธรรมดา) ที่รีดในถาดอบและปิดด้วยแป้งที่ตัดเป็นริบบิ้นด้านบนเหมือนคุเลเบียคุ เวลาและอุณหภูมิในการปรุงจะเท่ากัน

เราต้องการเสนออาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ 2560

ไอศกรีมมังสวิรัติ

คุณจะทำอย่างไรโดยไม่มีของหวานในวันหยุด? ไม่แน่นอน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงเสนอให้คุณทำไอศกรีมมังสวิรัติแสนอร่อยจากส่วนผสมที่มีราคาย่อมเยาที่สุด แม้แต่นักชิมอาหารดิบก็สามารถลิ้มลองได้ที่นี่

• แช่อัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วยในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าระบายน้ำและทำความสะอาดถั่วจากแกลบ
• จากนั้นใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นเทน้ำ 50 มล. แล้วบดผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่อ่อนนุ่ม
• ตอนนี้เพิ่มกล้วยขนาดใหญ่สองลูกที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในครีมอัลมอนด์แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง ทุก ๆ 15-20 นาที จะต้องกวนไอศกรีมเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็ง

ไอศกรีมกล้วยอัลมอนด์สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ น้ำเชื่อมผลไม้หรือในรูปแบบที่บริสุทธิ์

และสำหรับผู้ที่ชอบของหวานแบบร้อนถึงเย็น ขนมอบหอมหรือขนม "สด" ที่ดีต่อสุขภาพ - เราเสนอให้เตรียมอาหารมังสวิรัติของหวานสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

เรารวบรวมมาให้คุณแล้ว สูตรที่ดีที่สุดอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ เรามั่นใจว่าจากตัวเลือกที่เสนอ คุณจะพบอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารร้อน และของหวานที่คุณชอบอย่างแน่นอน เราหวังว่าขนมทำมือจะนำความสุขมาสู่คุณและครอบครัว ไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังอร่อยในเทศกาลอีกด้วย

ขอให้มีความสุขในวันหยุด!

เพื่อความสะดวกของคุณเราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดไว้ด้านล่าง สูตรวันหยุดอาหารเจสำหรับปีใหม่ที่จะทำให้เมนูปีใหม่ของคุณประทับใจไม่รู้ลืม! แขกของคุณจะต้องประทับใจทั้งอาหารแบบดั้งเดิมที่ให้บริการกับเราในช่วงปีใหม่มานานหลายทศวรรษ เช่นเดียวกับอาหารที่แปลกใหม่และคาดไม่ถึง สูตรอร่อยที่สร้างความประหลาดใจ สร้างแรงบันดาลใจ อิ่มเอม และไม่ปล่อยให้ใครเฉย ให้ปีใหม่ของคุณน่าจดจำและอร่อยกับสูตรอาหารมังสวิรัติของเรา!
เมนู

สลัดคริสต์มาสและอาหารเรียกน้ำย่อย

ปอเปี๊ยะ

- มาก อาหารว่างที่ผิดปกติในรูปแบบของม้วนซึ่งสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของตารางปีใหม่ได้เพราะคุณสามารถปรุงซอสได้มากมายและทำปอเปี๊ยะเองด้วยหลากหลาย การบรรจุผัก. การเริ่มต้นที่ดีในงานเลี้ยงปีใหม่แบบมังสวิรัติ!

ฮูมูส

บนขนมปังปิ้ง - หัวถั่วนี้เหมาะสำหรับทาบนขนมปัง ขนมปัง และขนมปังปิ้งทุกชนิด สามารถตกแต่งแซนวิชดังกล่าวได้ ผักสดมะกอกและผักดองอื่น ๆ และได้รับจริงๆ อาหารว่างเทศกาล! และสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข สามารถรับประทานครีมได้โดยการจุ่มผักลงไป: แครอทและก้านขึ้นฉ่าย

ซูชิโรล

- ใครบอกว่าซูชิไม่มีที่บนโต๊ะปีใหม่? สถานที่มาก! แสงที่น่ารัก อาหารว่างแบบแบ่งส่วนซึ่งมีแฟนจำนวนมาก และถ้าจากม้วนซูชิโฮมเมดคุณพับหอคอยพีระมิดสูงห้าชั้นแล้วตกแต่งด้วยผักกาดหอมแครอทและโรยด้วยเมล็ดงาก็จะน่าประทับใจและรื่นเริงเช่นกัน!

เสื้อขนสัตว์

- ถูกต้องและเกิดขึ้น! สามารถปรุงได้ง่าย เสื้อมังสวิรัติตามสูตรของเรา คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปลาเป็นสาหร่ายและใช้มายองเนสแบบมังสวิรัติแทน โดยวิธีการสามารถเตรียมมายองเนสที่บ้าน -.

โอลิวี

หรือแม้กระทั่ง - ปีใหม่ที่ไม่มีมัน สลัดแบบดั้งเดิม! เชื่อฉันตามสูตรของเราคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด โอลิเวียร์ตัวจริง. ยุงจะไม่บั่นทอนจมูก มนต์ขลังที่รักและ รสชาติรื่นเริงวัยเด็ก!

เครื่องเคียงและอาหารจานหลักปีใหม่

ย่าง

- สำหรับผู้ชื่นชอบตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมสูตรสำหรับการย่างนี้จะขาดไม่ได้ มันฝรั่งกับเห็ดรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของปีใหม่อย่างแท้จริง! ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ง่าย ประหยัดเวลาได้มาก และอาหารจะอร่อยขึ้นมาก!

มันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

- เครื่องเคียงที่น่าทึ่งพร้อมรสชาติชวนคิดถึง จำเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ไหม? ตัวเลือกมังสวิรัติสูตร - มันฝรั่งกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ล tsimus ทั้งหมดในส่วนผสมที่น่าทึ่งของมันฝรั่งเค็มและแอปเปิ้ลหวานอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน! และกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน mmmm!

- นี้ สูตรวันหยุดสุดพิเศษพิลาฟ ที่บ้านในอาเซอร์ไบจานจานนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมสำหรับงานแต่งงานหรือสำหรับแขกที่รัก และมันคุ้มค่าจริงๆ การผสมผสานรสชาติที่ยากจะลืมเลือนของข้าวบาสมาติ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว เนย และทั้งหมดนี้ในขนมปังพิต้ากรุบกรอบ! และแขกของคุณจะประหลาดใจแค่ไหนเมื่อคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเพราะมันดูเหมือนเค้ก มันคุ้มค่าที่จะตัดมันบนโต๊ะเพื่อเปิดเผยความลับของสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้เช่น เปลือกที่น่ารับประทาน. Shah plov ตกหลุมรักคุณตั้งแต่ครั้งแรก!

ชีส Adyghe ทอดในโนริ

ไม่มีปลาใดได้รับอันตรายในการเตรียมอาหารจานนี้! เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมังสวิรัติ เตรียมซอสสองสามอย่างที่เธอชอบและคุณจะได้รับ ตัวเลือกเทศกาล. น่าพอใจมาก! และถ้าบนโต๊ะไม่ใช่แค่มังสวิรัติพวกเขาจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่านี่เป็นปลาปลอม :)

ลาซานย่า

- เป็นอาหารจานหลักสำหรับเทศกาลที่น่าทึ่งซึ่งจะต้องวางบนโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอน การผสมผสานที่เหลือเชื่อพาสต้า, ซอสแดง, ซอสเบชาเมล, ชีสและผักให้รสชาติที่อร่อยไม่รู้จบ จานนี้อิ่มฟินแทนได้ทุกอย่าง จานเทศกาล. อืม ยกเว้น ของหวานเบา ๆเนื่องจากลาซานญ่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเช่นกัน

ของหวานและเค้กสำหรับปีใหม่

เค้กอาหารดิบ

- เค้กนี้เป็นความสุขที่อ่อนโยนสำหรับนักชิมอาหารดิบและไม่เพียงเท่านั้น การผสมผสานที่น่ายินดี สะระแหน่หอมและเลมอนสดพร้อมกับไส้ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์สร้างครีมเค้กที่ยากจะลืมเลือน และเค้กสำหรับเค้กนี้ไม่มีแป้งและน้ำตาลเลยจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้!

จอมปลวก

- สูตรสำหรับเค้กนี้คลาสสิกมากและมาก ตัวเลือกที่อร่อย เบเกอรี่ปีใหม่. มันกลายเป็นที่อุดมไปด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้ง, ถั่ว, ครีมและ ไอซิ่งช็อคโกแลต. แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าทำเค้กจาก คุกกี้โฮมเมดบน ขนมชอร์ตครัส. แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงอาหารจากคุกกี้ที่ซื้อมาได้ ผลลัพธ์จะยังคงยอดเยี่ยมและใช้เวลาน้อยที่สุด!

จากขนมพัฟโฮมเมดที่ไม่มีไข่กับโฮมเมด คัสตาร์- จริง สูตรคลาสสิกและแบบดั้งเดิม เค้กวันเกิด. แน่นอนว่าการเตรียมเค้กดังกล่าวต้องใช้เวลา แต่นโปเลียนก็คุ้มค่าจริง ๆ เพราะไม่เสียเปล่าที่เขามีชื่อของจักรพรรดิ