ขาไก่ในเตาอบทำอะไรได้บ้าง ขาไก่อบในน้ำดองครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ขาย่างในเตาอบ- ตัวเลือกที่ดีเมื่อจิตใจต้องการวันหยุดทันที จานนี้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีอีกอย่าง: ขาทอดในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหากรักษาเวลาที่แน่นอนสำหรับการดอง ตัวเลือกการทำอาหารไก่นี้ประสบความสำเร็จมากที่สุดในกรณีที่แขกมาในตอนเย็น แต่คุณไม่ต้องการทำอาหารอะไรเลย แต่พนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองจะไม่วางบนโต๊ะและสลัดสองสามอย่างที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทุกคนจำสูตรนี้และปรุงในบางโอกาสหรือแบบนั้น - เพื่อตัวคุณเอง

ฉันชอบขาไก่ที่ทอดในเตาอบบนถาดอบด้วย เพราะระหว่างการอบ มันจะปล่อยน้ำพร้อมกับไขมันออกมา หลังจากนั้นน้ำผลไม้นี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับซีเรียลและมันฝรั่งและ พาสต้า. แม้แต่ในครอบครัวของฉันพวกเขาชอบที่จะทอด croutons โดยใช้น้ำผลไม้ที่มีไขมัน
ขาไก่ทอดเป็นเครื่องช่วยชีวิต

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขาไก่ปรากฏตัวในชีวิตของเรามานานและพอดีกับเมนูปกติ หลายคนปรุงบ่อยมากเพราะอร่อยพอใจสวยงามและราคาถูก จานราคาไม่แพง. ปรุงขาด้วยวิธีต่างๆ: ทำอาหารจานแรกจากพวกเขาเช่นเดียวกับอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงขาไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วยมายองเนสกระเทียมได้อย่างไร ฉันคิดว่าจานที่สองนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและแน่นอนจะเลี้ยงบ้านของคุณหรือแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่ วันนี้ฉันทำขาไก่เพื่อพาพวกเขาไปที่บ้านในชนบทและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในมื้อเล็ก ๆ ตารางเทศกาลกับ มันฝรั่งต้ม. ท้ายที่สุดมันสะดวกรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

ที่จำเป็น:

ขา - ฉันมี 19 ชิ้น (คุณใช้จำนวนเงินที่คุณต้องการ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ
มายองเนส - 6-8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 5-6 กลีบ

วิธีทำขาไก่อบในเตาอบ:

ขั้นแรกให้ล้างขาให้สะอาด เราปล่อยให้มันระบายออกเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบขนาดใหญ่ (ก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ) พยายามวางให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
เกลือและพริกไทยนกด้านบนเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่ 200 องศา
เราส่งขาไปที่นั่นประมาณ 20-30 นาที นี่คือวิธีที่พวกเขากลายเป็นสีแดง ในขณะที่ขากำลังอบให้ผสมกระเทียมบีบกับมายองเนสในชาม
เมื่อถึงเวลาให้นำขาไก่ออกจากเตาอบและทาด้วยมายองเนสกระเทียมอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบจนอบเสร็จ - ประมาณ 15-20 นาที โดยรวมแล้วเวลาในการปรุงอาหารของขาคือ 40-50 นาทีเนื่องจากจะสุกเร็วมากและเนื้อควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะเข้าใจทันทีว่าขาพร้อมเมื่อได้ยินกลิ่นกระเทียมบ้าทั่วอพาร์ทเมนต์ มันทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้เนื้อสัตว์ปีกมีเสน่ห์ นี่คือขาที่สวยงามภายใต้มายองเนสและกระเทียมที่ฉันได้รับ

ฉันคิดว่าไม่มีใครปฏิเสธขาไก่ที่มีกลิ่นหอม ... ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟขาอบกับมันฝรั่งต้มหรือกับ มันฝรั่งบดและหากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและ ผักสด(มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้าสดฯลฯ).

อิ่มอร่อยกับทุกคนและขอให้ Svetlana และบ้านของฉันมีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์ คูลินาโรชกา2013. th!

การอบขาไก่ในเตาอบเป็นเรื่องพื้นฐาน แต่ถ้าคุณปรุงมันผ่านแขนเสื้อโดยหยุดพักเพื่อ "และมันจะทำ" คุณจะไม่ได้อะไรอร่อย ๆ อนิจจา แม้ว่าจานนี้จะเรียบง่าย แต่ก็มีความลับในตัวเองโดยที่ลูกศรความอยากอาหารมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์ อะไรคือตัวบ่งชี้ที่ไม่ได้พูดของไก่ทอดหรืออบอย่างถูกต้อง? ถูกต้องเปลือกสีน้ำตาลกรอบ การจ้องมองของเธอจับจ้องที่เธอก่อนที่สมองจะตระหนักว่าจะเป็นการดีที่จะ "โหลด" ท้องด้วยไก่ฉ่ำ และถ้าคุณต้องการทำอาหาร ขาไก่ที่จะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วจนน่าตกใจ สิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณคือเรียนรู้วิธีอบขาไก่กรอบในเตาอบ ฉันออกแบบสูตรพร้อมรูปถ่ายให้ละเอียดที่สุดและบันทึกเคล็ดลับสำคัญไว้ในตอนท้าย

วัตถุดิบ:

วิธีทำขาไก่กับแป้งกรอบในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

ล้างไก่ให้สะอาด เอา "ตอไม้" ออกจากขน ถ้ามี. ตัดออก ร่างกายอ้วน. ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด
วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการยัดขาด้วยกระเทียม เพื่อให้พื้นผิวของไก่ยังคงอยู่โดยไม่มีร่องรอยของมีด คุณต้องเอาผิวหนังออกบางส่วน แยกมันออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง เมื่อทำเช่นนี้ให้ใช้มีด แต่พยายามอย่ากรีดผิวหนัง แล้วบิดดึงไปตามทิศทางของกระดูก ผิวจะไม่ถูกกำจัดออกทั้งหมด แต่เราไม่ต้องการมัน
ปอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นหรือแท่ง
เจาะพื้นผิวทั้งหมดของขาด้วยมีดบาง ๆ ใส่กระเทียมฝานลงไป แล้วจึงดึงผิวหนังกลับ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถ "ซ่อน" ของอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายในขาไก่ ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อไม่ให้คุณเลิกทำอาหาร
เตรียมส่วนผสมกรอบ โดยทั่วไปแล้วขาไก่เนื้อจะถูกอบจนเป็นสีเหลืองทองและปราศจากเทคนิคการทำอาหารใดๆ แต่จะต้องนำออกจากเตาอบทุกๆ 7-10 นาทีแล้วเทไขมันที่ละลายแล้วลงไป มิฉะนั้นพื้นผิวของนกอาจแห้งและกลายเป็น "กระดาษหนัง" แต่การวิ่งไปที่เตาอบตลอดเวลานั้นไม่สะดวก ด้วย ไก่โฮมเมด"เคล็ดลับ" ดังกล่าวอาจไม่ทำงานเลย เนื่องจากผิวของเธอหยาบและหนาขึ้น ดังนั้นฉันจึงใช้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจากไขมันพืชหรือสัตว์ ในวิธีการทำอาหารนี้ ฉันมีครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เปลือกกลายเป็นสีทองกรอบและเผ็ด แต่โปรดทราบว่าครีมต้องมีคุณภาพสูงโดยมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% ที่ดีที่สุดคือโฮมเมด ไม่มีครีมเปรี้ยวเหรอ? ใช้มายองเนส ทำอาหารเอง. เพิ่มมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ด, เครื่องปรุงรสไก่, เกลือลงในฐาน เครื่องเทศที่เหมาะสม: มาจอแรม, ผักชี, แกง, ขมิ้น, โหระพา, โรสแมรี่, พริกไทยดำป่น ฯลฯ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางไก่บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมบนขาไก่เป็นชั้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องเติมไก่ครีมเปรี้ยวจะ "ลอย" และยอดสีทองจะไม่ทำงาน
อบขาในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนแป้งกรอบอร่อยปรากฏขึ้น ตรวจสอบความพร้อมตามมาตรฐาน แทงไก่ในส่วนที่หนาที่สุดด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าน้ำใสออกมาแสดงว่าจานพร้อมแล้ว หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันย่าง ให้เปิดก่อน 5 นาทีก่อนที่ขาจะพร้อม และคุณสามารถหาวิธีอื่นอีกสองสามวิธีในการอบขาไก่ด้วยเปลือกกรอบที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

มีอะไรอีกที่จะ "ซ่อน" ไว้ใต้ผิวหนัง?

ชีสขูด ใด ๆ จะทำ. เพียงแค่ถูบน เครื่องขูดหยาบและผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ทาเนื้อไก่ด้วยส่วนผสม ดึงผิวหนังด้านบน
ลูกพรุนจะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ เติมน้ำเดือด หลังจาก 10 นาที ตัดลูกพรุนอ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้แทนหรือคู่กับชีส
ในทำนองเดียวกัน ใช้ สับปะรดกระป๋อง. แต่การรวมกันนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน
นอกจากนี้ยังจะอร่อยกับเห็ดสับละเอียดและทอด

จังหวะชีวิตสมัยใหม่มักไม่อนุญาตให้มีเวลาเพียงพอในการทำอาหารที่บ้าน ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงมองหาอาหารที่ไม่อร่อย แต่อาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว และสำหรับหลายๆ คน ขาอบก็คือ จานที่สมบูรณ์แบบเพราะไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการดองขาไก่สำหรับอบในเตาอบในคืนก่อนและหลังเลิกงาน เพียงแค่ใส่ในเตาอบ ในการหมักขาสำหรับเตาอบก็เพียงพอแล้วที่จะมีส่วนผสมบางอย่าง: 4-8 ต้นขาไก่; น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 120-140 กรัม เกลือ 2-4 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำสำหรับน้ำดองคือการล้างให้สะอาด ต้นขาไก่ทำความสะอาดพื้นผิวของพวกเขาจากฝุ่นและสิ่งสกปรกใด ๆ (ขอแนะนำให้ทำความสะอาดต้นขาแต่ละข้างด้วยมือของคุณและอย่าล้างในภาชนะบรรจุจำนวนมาก) หลังจากล้างแล้วต้นขาจะแห้งโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ใบโหระพา, โหระพา, พริกไทยดำ, พริกขี้หนูและ ใบกระวาน). พ่อครัวมืออาชีพทราบว่าจำเป็นต้องใส่เกลือลงในขา ไม่ล้มเหลวในสัดส่วนเกลือ 0.5 ช้อนชาต่อต้นขา ในช่วงที่ต้นขาหมักเกลือจะดึงความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อซึ่ง ในทางที่ดีที่สุดส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

หลังจากนั้นต้นขาทั้งหมดจะต้องทาครีมเปรี้ยวและเติมน้ำส้มสายชูจากนั้นผสมขาอีกครั้งด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นจะต้องปิดน้ำดองด้วยฟิล์มซึ่งควรทำรูเล็ก ๆ หลายรู (หรือไม่ใช้ฟิล์ม แต่เป็นจานธรรมดา) และส่งไปยังตู้เย็นจนถึงเย็นวันถัดไป ไม่แนะนำให้เก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นนานกว่า 30 ชั่วโมง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของขาทอด ในการทอดขาคุณต้องนำออกจากตู้เย็นและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 45-50 นาทีจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขาทอดด้วยไม้จิ้มฟัน: คุณเพียงแค่ต้องเจาะต้นขาและหากมีน้ำใสไหลออกมาก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้

มีบางสถานการณ์ที่จำเป็นต้องหมักขาอย่างรวดเร็วเพื่อปรุงอาหารทันทีโดยไม่เสียรสชาติ สำหรับทำอาหาร น้ำดองด่วนคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะ) หยิก พริกไทยป่น(สำคัญ ไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) เครื่องปรุงรส (เช่น ซูเนลีฮ็อป) และเกลือ (1.5 ช้อนชา) ต้นขาไก่ได้รับการล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกเป็นอย่างดีจากนั้นผสมกับเครื่องปรุงรสเกลือและครีมเปรี้ยวในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดกระจายทั่วเนื้อไก่แต่ละชิ้นอย่างเท่าๆ กัน หลังจากผสมแล้วสามารถวางขาบนแผ่นอบทาไขมัน เนย(หรือรดผัก).

โดยทั่วไปแล้ว เนื่องจากจุดประสงค์ของการดองคือการทำให้เส้นใยเนื้อสัตว์อ่อนตัวมากที่สุด การแช่ด้วยเครื่องเทศ คุณจึงสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับตัวคุณเองได้ สำหรับกระบวนการดองที่เหมาะสมจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีชุดของกรด - kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ เครื่องเทศจะถูกเลือกตามรสนิยมเสมอดังนั้นที่นี่คุณสามารถรับชาวรัสเซียตามปกติ - พริกไทย, โหระพา, โหระพา, หรือคุณสามารถทดลองได้, โดยชอบแกง, พริกหยวก, ฯลฯ

ดั้งเดิมมากคือวิธีการหมักด้วยขิงซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รสไหม้. ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ (ฮ็อป-ซันลี, ปาปริก้า, แกง) และขิงสับละเอียดขนาดกลาง 2-3 ชิ้นลงในขาไก่ที่ล้างแล้ว หลังจากน่องไก่เรียงซ้อนกันแน่นบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำมันสลับกับกลีบกระเทียมและหัวหอมรดน้ำ น้ำมะนาวและไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟไก่ปรุงตามสูตรนี้กับมันฝรั่งทอด ข้าว หรือสลัดผัก

ขาไก่ในเตาอบ อาจจะเป็นจานที่พบมากที่สุดในประเทศของเรารองจากซุปกะหล่ำปลีหรือ มันฝรั่งทอด. ขอบคุณทั้งหมดสำหรับต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์ ยอดเยี่ยม ความอร่อยและความสะดวกในการเตรียม

มีแฮมสำหรับทำอาหารหลายพันแบบ เปลี่ยนชุดส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างน้อยทุกวัน! ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสิ่งที่สำคัญที่สุด เป็นที่นิยม และเช่นกัน สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ข้อเท็จจริงใดบ้างที่สำคัญที่ต้องรู้

วิธีการปรุงขาไก่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ? เราตอบ: หลังจากล้างแล้วควรทำให้ไก่แห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป ดังนั้นผิวจะกลายเป็นเปลือกโลกที่ยอดเยี่ยม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรอบนกที่ไม่ละลาย ไม่เช่นนั้นรสชาติและคุณภาพของเนื้อจะแย่ลง

อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 องศา เป็นการดีกว่าที่จะใส่จานเพื่ออบในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด

หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ควรตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากตัวนก

ตรวจสอบแฮมอย่างระมัดระวังก่อนเริ่มทำอาหาร - อาจมีเศษขนอยู่ในผิวหนัง ในกรณีนี้คุณต้องยึดที่ที่มีรากของขนไว้เหนือกองไฟแล้วเอาแหนบออก

แฮมในเปลือกสีแดงก่ำ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรมาตรฐานซึ่งไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินและทางกายภาพจำนวนมาก ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ขาไก่ 8 ชิ้น
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
เครื่องปรุงรสไก่ 5 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ล้างแฮม ซับให้แห้ง ตัดผิวหนังส่วนเกินออก

ผสมเครื่องเทศกับเกลือถูไก่

ผัดน้ำส้มสายชูลงในครีมและทาขา หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบ วางขาไก่ด้านหนังขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไป

อบที่อุณหภูมิ t=180C เป็นเวลา 45 นาที

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งแบบชนบท

ผักดองดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงตอบสนองความหิวได้ดีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในเวลากลางคืน แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ - ถูกต้อง! เนื้อไก่นุ่ม ๆ รวมกับมันฝรั่งทอดจะทำให้คุณพึงพอใจกับหน้าตาที่น่ารับประทานและ รสชาติที่ถูกใจ. ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ต้นขาไก่เนื้อ - 6 ชิ้น
มันฝรั่ง - 12 ชิ้น
2 หัวหอม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ปอกเปลือกรากหั่นเป็นชิ้น

ใช้ถาดอบลึกทาไขมัน ไขมันพืชกระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอใส่เกลือพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่มันฝรั่ง หล่อลื่นเนื้อหาของแผ่นอบด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ถูต้นขาไก่เนื้อด้วยส่วนผสมของครีมเกลือและพริกไทยแล้วโอนไปยังจานที่ด้านบนของผัก เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้ง ให้เทน้ำต้มสุก ½ ถ้วยลงในแม่พิมพ์

อบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เทเนื้อด้วยน้ำผลไม้สองสามครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

โรยด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้นขาไก่ในเตาอบกับผัก

6 แฮม
3 มะเขือยาว
5-6 มะเขือเทศ
กระเทียม 2-3 กลีบ
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส 250 กรัม
น้ำมันพืช
เกลือเครื่องเทศ
ชีสแข็ง

มันจะดีกว่าที่จะแบ่งแฮมออกเป็นต้นขาและน่องล้างและทำให้แห้ง ผสมมายองเนส 1/3 กับเกลือ เครื่องเทศ แล้วทาไก่ให้ทั่ว พักไว้เพื่อหมัก

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดในกระทะจนเปลือกบางปรากฏขึ้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นวงกลม

ผสมมายองเนสที่เหลือกับกระเทียมผ่านการกด

ใช้แผ่นอบลึกทาน้ำมันด้านล่าง

วางมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ตามด้วยหัวหอม มะเขือเทศ มายองเนส เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ โรยจานแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ต้นขาไก่ภายใต้เสื้อโค้ทชีส

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกหรือกระจาย เมนูประจำวัน? เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากและทำได้ไม่ยาก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

8 ต้นขาไก่
5 มะเขือเทศขนาดเล็ก
300 กรัม ชีส
250 กรัม ครีมเปรี้ยว
เครื่องเทศสำหรับจานไก่
4 กลีบกระเทียม

บดกระเทียมผสมกับครีมและเครื่องเทศ หมักต้นขาในซอส ½ ของซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่แฮมที่ด้านล่างของจานโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง เรากระจายมะเขือเทศกระจายซอสที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระจายชีสที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที

ขาไก่เผ็ด - สำหรับคนชอบเผ็ด

อาหารรสจัดจ้านด้วยรสชาติแบบตะวันออกที่น่าทึ่ง ผักเหมาะเป็นเครื่องเคียง ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

แฮม - 6 ชิ้น
adjika เผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-4 กลีบ
100 กรัม วางมะเขือเทศ
20 กรัม มัสตาร์ดเหลว
เกลือ เครื่องเทศสำหรับไก่

บทบาทหลักในเรื่องนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสงวนไว้สำหรับซอสร้อนในการเตรียมคุณสามารถใช้เครื่องปั่น ในแก้วพลาสติกสูงเราใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก, adjika, วางมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวง, มัสตาร์ด ปั่นน้ำดองด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1-2 นาที

ล้างขาไก่ น้ำเย็น, ขจัดผิวหนังส่วนเกิน

ในถาดอบแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูง ทาแฮม เทซอส

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที อุณหภูมิในการเผา 180C.

น่องไก่กับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่การใช้เห็ดแชมปิญองจะง่ายที่สุด เนื่องจากช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร อื่น ๆ เห็ดสดก่อนอื่นคุณต้องต้มประมาณ 20-30 นาที

เห็ดแชมปิญองสด 400 กรัม
น่องไก่ 10 ชิ้น
8-10 มันฝรั่งขนาดกลาง
หัวหอม - 2 ชิ้น
ครีม - 1 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือเครื่องเทศ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอม

ล้างหัวเห็ดให้สะอาด หั่น ผัดหัวหอมกับเห็ด น้ำมันพืช 5-7 นาที

เรากระจายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรูปแบบ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ เททุกอย่างเท่า ๆ กันด้วยครีมปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบ 180 องศา ปรุงขาเป็นเวลา 45-50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม นำกระดาษฟอยล์ออก

ไก่อบฮาวายเอี้ยน

ขา 4 ชิ้น
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถุง 100 กรัม
กระป๋องข้าวโพด
ขวดถั่วเขียว
พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือเครื่องเทศ

ข้าวสามารถบรรจุได้ทั้งแบบห่อและแบบหลวม เร็วกว่าและง่ายกว่าที่จะต้มในถุง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 600-700 มล. ไปต้มในกระทะขนาดเล็กต้มข้าวจนสุกครึ่ง (7-10 นาที)

สับหัวหอม, พริกไทย, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

ผ่าครึ่งขาไก่เอาหนังส่วนเกินออกก่อน

จาระบีจานแก้วทนความร้อน น้ำมันดอกทานตะวันวางแฮม

เททุกอย่างกับข้าวและผักเกลือใส่เครื่องเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป ให้เทน้ำ 100 มล.