มะเขือเทศเค็มกับแครอทในถุง สูตรด่วนสำหรับชิ้นมะเขือเทศเค็ม

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันยังคงรวบรวมสูตรการทำอาหารต่างๆ ของว่างแสนอร่อยจากมะเขือเทศ คอลเลกชันที่ผ่านมาอุทิศให้กับมะเขือเทศในและ เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี แต่ต้องใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อยในการทำ

และถ้าคุณต้องการอย่างรวดเร็ว เช่น แขกกำลังจะมาในวันพรุ่งนี้ สูตรอาหารเหล่านี้ไม่น่าจะใช้ได้ผล ต้องการบางสิ่งที่เร็วกว่า และที่นี่โดยวิธีการที่รวดเร็วและ ตัวเลือกที่อร่อยเช่น มะเขือเทศดองเค็มปรุงในถุง

ใช่จะมีคนบอกว่ามันเป็น จานที่แตกต่างกันและไม่ถูกต้องที่จะพิจารณาเข้าด้วยกัน แต่ฉันรวมเข้าด้วยกันตามเกณฑ์อื่นคือ: การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในถุง

ใช้วิธีการเหล่านี้คุณจะได้รับ มะเขือเทศอร่อยภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือสองสามวันขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

และแน่นอนว่าในแต่ละรุ่นมีกระเทียมและผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างที่มีรสชาติ

ฉันพยายามหาวิธีที่ใช้ ชุดค่าผสมต่างๆส่วนผสมและเวลาในการเตรียมที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับแต่ละกรณี

มะเขือเทศในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่ง - สูตรสำหรับ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เริ่มต้นด้วยวิธีที่เร็วที่สุดด้วยชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดตามที่มะเขือเทศเค็มจะพร้อมใน 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกล้างขนาดกลางและหั่นเป็นสี่ส่วนตัดก้านออก ล้างผักใบเขียว ผ้ากระดาษและบดด้วยมีด บีบกลีบกระเทียมด้วยการกด

นั่นคือทั้งหมด เตรียมงานโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

2. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วคลุมด้วยเกลือ

3. จากนั้นมัดถุงเขย่าแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณไม่ควรเขย่าแรงเกินไปเพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด

4. หลังจากผ่านไป 30 นาที เรานำถุงออก ค่อยๆ ผสมเนื้อหาอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น การดำเนินการนี้ต้องทำทั้งหมด 3 ครั้งและอีกครั้งหนึ่งก่อนที่จะแกะถุงและวางมะเขือเทศลงบนจาน

อย่างที่ฉันพูดมะเขือเทศเค็มจะพร้อมใน 2 ชั่วโมงของการดอง อร่อย!

วิธีดองมะเขือเทศในถุงใน 5 นาที

และนี่คือสูตรที่เหมาะสำหรับคุณในธรรมชาติและไม่มีตู้เย็น ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่คุณต้องรออย่างน้อย 8 ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• 5-6 กลีบกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง "ร่ม"
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเอาถุงพลาสติกแน่น ๆ แล้วใส่ร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง

2. ตอนนี้เรานำมะเขือเทศมาผ่าสองครั้งตามขวาง

คุณต้องหั่นตรงกลางของผักเพื่อให้กระบวนการเกลือมีประสิทธิภาพมากขึ้น

3. เราทำเช่นนี้กับมะเขือเทศทั้งหมดและใส่ถุงให้เต็ม

4. ใส่เครื่องเทศด้านบน: กระเทียมสับ, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

5. ตอนนี้เหลือเพียงปิดถุงแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราวางบรรจุภัณฑ์ไว้บนจาน (ในกรณีที่รั่วกะทันหัน) และรอ 8 ชั่วโมงเขย่าเป็นระยะ

หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กพวกเขาจะพร้อมก่อนหน้านี้ - ใน 5-6 ชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศเค็มในสองวัน

และแล้วเราก็มาถึง สูตรคลาสสิกมะเขือเทศดองในถุง เขาถือว่าเราไม่รีบร้อนและเรามีเวลาอย่างน้อย 2 วันในการกำจัด เวลานี้จะเพียงพอที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเล็กน้อยที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 7-8 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เจาะเนื้อผักได้ง่ายขึ้น

หากคุณข้ามขั้นตอนนี้เกลือก็จะไม่มีเวลาเจาะผักผ่านผิวหนัง

2. สับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นได้ พริกไทย. คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรมาก แค่แหวนบางๆ วงเดียวซึ่งต้องบดให้ละเอียดด้วย

3. เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในถุงใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไปใส่เกลือและน้ำตาลแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งลงไป

4. เราผูกถุงเป็นปมแล้วเขย่าให้ทั่วเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเราก็ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน

เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถใส่ถุงมะเขือเทศในถุงอื่นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำดองไม่รั่วไหล

มะเขือเทศเค็มกับกระเทียมและพริกขี้หนู

สูตรคลาสสิกที่ดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 กก
• กระเทียม - 10 กานพลู
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. บนมะเขือเทศเราทำแผลตามยาวด้านหนึ่ง

ในทางกลับกันเราเอาก้านออกด้วยรอยบากตามยาว

2. ใส่มะเขือเทศลงในถุงใส่พริกไทยและกระเทียมสับ เราหลับไปเกลือกับน้ำตาลและใส่ร่มผักชีฝรั่ง

เพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ควรเขย่าถุง 3-4 ครั้งต่อวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองผักในถุงน้ำส้มสายชู

อีกวิธีในการเตรียมมะเขือเทศรสเผ็ดคือการใช้ถุง ซึ่งจะนำเราตั้งแต่การดองไปจนถึงการหมัก

ฉันนำเสนอในรูปแบบของวิดีโอเพื่อให้คุณไม่พลาดส่วนผสมใด ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ

สูตรด่วนกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว

หนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน มันปรุงเร็วมากและมะเขือเทศดองก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม - 6 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ทันทีที่เราพร้อม เราจะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงทันที ก่อนอื่นเราพับอย่างสะดวกและวางบนจาน

2.ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ถุงที่เตรียมไว้

3. ต่อไปเราส่งผักใบเขียวและพริกไทยสับละเอียด

4. ถัดมาเกลือ พริกไทยป่น, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว

5. และตอนนี้เรามัดถุงเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้นควรทำปมบนถุงให้สูงที่สุดเพื่อให้ผักผสมกับเครื่องเทศได้อย่างอิสระ

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง มะเขือเทศหมักแสนอร่อยในถุงจะพร้อม อร่อย!

เอาล่ะ ฉันจะจบคอลเลกชั่นนี้ มะเขือเทศสามารถปรุงได้อีกเป็นร้อย วิธีต่างๆและฉันต้องการมีเวลาพิจารณาวิธีต่างๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่ฤดูเก็บเกี่ยวฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะเริ่มต้นขึ้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

มะเขือเทศเค็มในถุง - วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในเกลือทั้งสีแดงและสีเขียว ด้วยวิธีนี้ผักทุกชนิดสามารถเค็มได้อย่างแน่นอนและเป็นผลให้มะเขือเทศในถุงมีความสม่ำเสมอ (หนาแน่น) หวานปานกลางเค็มปานกลางและเผ็ดปานกลาง ในคำหนึ่งคือมะเขือเทศดองกับกระเทียมในถุง อาหารว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส

ที่บ้านการดองมะเขือเทศในถุงนั้นง่ายมาก ตอนนี้เราจะนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็ว

เพื่อให้มะเขือเทศกับกระเทียมในถุงไม่เพียง แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย เราขอแนะนำให้คุณเลือกผักที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องแข็งแรงไม่มีความเสียหาย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีแดง (ควรใช้พันธุ์ที่มีเนื้อคุณสามารถ "เชอร์รี่") - 2 กก.
• ผักชีฝรั่งสดในร่มและกิ่งไม้ - 1 ร่มและ 1 พวง
• เกลือ - 2 หรือ 2.5 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 10 กลีบ (ยิ่งกระเทียมน้อย อาหารสำเร็จรูปยิ่งเผ็ดน้อยลง)

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศเค็มในขวดได้

วิธีดองมะเขือเทศในถุง คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร

มะเขือเทศที่เลือกสำหรับทำเกลือ ถ้าเป็นพันธุ์ "พลัม" หรืออื่นๆ ให้ตัดปลายหัวจ่ายออก หากใช้มะเขือเทศลูกกลมหรือมะเขือเทศเชอรี่ เราจะใช้มีดเจาะที่ปลายผักเล็กน้อย

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกธรรมดา

หมายเหตุ! ทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการดองผักในถุงและอื่นๆ อีกมากมาย ร้านฮาร์ดแวร์จะขายถุงแบบพิเศษที่มีคลิปล็อคด้านบน เราแนะนำให้ใช้พวกเขา

ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีลาวสับละเอียด และร่มผักชีหนึ่งอันลงในมะเขือเทศ (สามารถหั่นเป็นชิ้นได้)

เมล็ดผักชีลาวที่อยู่บนช่อดอกทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอม ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ร่มผักชีฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งร่มลงในบรรจุภัณฑ์

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมในถุง เกลือ และปิดปากถุง

เราเขย่าผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะหรือที่อื่น ๆ ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เขย่าผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ เช่น ทุกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

หากคุณใช้ถุงพลาสติกบางๆ ธรรมดาในการดอง ควรใช้สองถุงพร้อมกันแล้วใส่อีกถุงหนึ่งเข้าไปข้างใน ถุงแน่นพิเศษพร้อมคลิปหนีบก็เพียงพอแล้ว

หลังจาก 4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้ผักสามารถบริโภคได้ภายในสองวันผักจะพร้อมและดอง หากคุณหมักมะเขือเทศทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถลองได้ทันทีหลังจาก 24 ชั่วโมง เก็บมะเขือเทศดองไว้ในถุงในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความแก่ของมะเขือเทศตั้งแต่ 10 ถึง 15 วัน

บันทึก. หากคุณกำลังดองมะเขือเทศสีเขียว ระยะเวลาในการดองที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็นควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยการลองมะเขือเทศ

พนักงานต้อนรับของเราบางครั้งประหลาดใจกับความเฉลียวฉลาด - พวกเขาดัดแปลงเพื่อทำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย อาหารจานด่วนในแพ็คเกจ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้จักสูตรทั้งหมดสองสูตร และฉันแนะนำให้คุณใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ! การเปิดขวดมะเขือเทศดองและเค็มในฤดูหนาวจะดีแค่ไหน! แต่ตอนนี้ยังห่างไกลจากฤดูหนาว และตอนนี้ฉันต้องการดูแลตัวเอง มะเขือเทศหมดแล้ว ฉันเบื่อที่จะใช้มันในสลัดเท่านั้น

ทำไมคุณถึงชอบตัวเลือกนี้ ใช่เพราะไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะได้รับความอร่อย อาหารว่างรสเผ็ดและเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารจานหลัก ตัวเลือกการดองคือ "เย็น" และรวดเร็วจริง ๆ : คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดใส่มะเขือเทศและดำเนินการอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องเทศไม่กี่อย่าง และถุงธรรมดาๆ

มะเขือเทศทันทีที่มีเกลือเล็กน้อย - สูตรในบรรจุภัณฑ์

หลายคนทราบเกี่ยวกับ วิธีที่รวดเร็วแตงกวาดองในถุง แต่เชื่อฉันสิพวกมันไม่เผ็ดเผ็ดและมันฝรั่ง - น่าทึ่งมาก! ความสุขนั้นเหลือเชื่อ! และการเตรียมอาหารว่างนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

เกลือมะเขือเทศ:

1. หยิบมะเขือเทศขนาดเดียวกันล้างแล้วใส่ถุง สับกระเทียมสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด (ฉันชอบมันน้อยกว่ามันจะหอมกว่าและคุณสามารถใส่ทั้งก้านได้)
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในถุงด้วยมะเขือเทศเกลือและอย่าลืมน้ำตาล
3. เขย่าถุงให้เข้ากัน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วมะเขือเทศ จากนั้นใส่ถุงในถุงอีกใบหลังจากมัดถุงแรกแล้ว
4. อย่าใส่ถุงในตู้เย็นให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พร้อม มะเขือเทศอย่างรวดเร็วจะกลายเป็นหลังจากสองสามวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็น!
5. ตามนี้ สูตรง่ายๆมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกก็ใส่เกลือเช่นกัน แต่เวลาในการปรุงนานเป็นสองเท่าพวกเขาจะพร้อมหลังจาก 4 วัน
6. กำหนดปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยตัวคุณเองฉันให้กระเทียม 1 หัวในสูตรซึ่งค่อนข้างมากสำหรับมือสมัครเล่น ดูด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยและรากพืชชนิดหนึ่งลงในถุง จากนั้นมะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนขึ้น

มะเขือเทศยัดไส้สมุนไพรปรุงในถุง

เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างตามเทศกาล

• คุณจะต้อง: มะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

วิธีทำมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็ว:

1. ตัดฝาออกจากมะเขือเทศ (จากด้านข้างของก้าน) เกลือและวางบนจาน ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในมะเขือเทศ
2. ปิดฝามะเขือเทศแล้ววางลงในถุงพร้อมกับจาน ตัวเลือกอื่น - แทนที่จะเป็นบรรจุภัณฑ์ให้ปิดด้านบน ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นแดงพริกลงในมะเขือเทศ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียว มะเขือเทศเค็มในถุงตามสูตรด่วนทั้งสอง - ไม่เก็บไว้นานแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตามแนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว

วิธีทำมะเขือเทศในถุงอย่างรวดเร็ว

1. เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันพวกเขาจะดองพร้อมกัน
2. มะเขือเทศสำหรับดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป อ่อนเกินไปและแข็งเกินไปจะไม่ทำงาน
3. ในหนึ่งแพ็คเกจคุณไม่ควรใส่มะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียวพวกเขาจะไม่เค็มเท่า ๆ กัน บางอย่างจะเค็มมาก บางอย่างจะน้อยกว่าแม้ว่าจะเขย่าดีแล้วก็ตาม
4. ทำแผลรูปกากบาทเล็กๆ ที่ก้าน มะเขือเทศจะดองเร็วขึ้น
5. คุณกลัวว่าจะมีไนเตรตจำนวนมากในมะเขือเทศ (ค่อนข้างเป็นไปได้ในมะเขือเทศที่ซื้อมา) แทงแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้าน แล้วใส่ในครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น. สิ่งไม่ดีจะหมดไป

ผักดองแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อร่อย, เพื่อน! คำขอเล็กน้อย: คุณรู้สูตรมะเขือเทศเค็มในถุงสำเร็จรูปหรือไม่อย่าตระหนี่ - บอกเราในความคิดเห็น โอเค? ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ

บางครั้งพนักงานต้อนรับของเราก็ประหลาดใจกับความเฉลียวฉลาดของพวกเขา - พวกเขาดัดแปลงเพื่อทำมะเขือเทศสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้จักสูตรทั้งหมดสองสูตร และฉันแนะนำให้คุณใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ! การเปิดขวดมะเขือเทศดองและเค็มในฤดูหนาวจะดีแค่ไหน! แต่ตอนนี้ยังห่างไกลจากฤดูหนาว และตอนนี้ฉันต้องการดูแลตัวเอง มะเขือเทศหมดแล้ว ฉันเบื่อที่จะใช้มันในสลัดเท่านั้น

ทำไมคุณถึงชอบตัวเลือกนี้ ใช่เพราะไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อยและอาหารจานหลักเพิ่มเติม ตัวเลือกการดองคือ "เย็น" และรวดเร็วจริง ๆ : คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดใส่มะเขือเทศและดำเนินการอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือมะเขือเทศ เครื่องเทศไม่กี่อย่าง และถุงธรรมดาๆ

มะเขือเทศทันทีที่มีเกลือเล็กน้อย - สูตรในบรรจุภัณฑ์

หลายคนรู้เกี่ยวกับวิธีที่รวดเร็วในการดองแตงกวาในถุง แต่เชื่อฉันเถอะว่าพวกมันน่าทึ่งเผ็ดร้อนและน่าทึ่งไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง! ความสุขนั้นเหลือเชื่อ! และการเตรียมอาหารว่างนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

เกลือมะเขือเทศ:

1. หยิบมะเขือเทศขนาดเดียวกันล้างแล้วใส่ถุง สับกระเทียมสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด (ฉันชอบมันน้อยกว่ามันจะหอมกว่าและคุณสามารถใส่ทั้งก้านได้)
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในถุงด้วยมะเขือเทศเกลือและอย่าลืมน้ำตาล
3. เขย่าถุงให้เข้ากัน พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วมะเขือเทศ จากนั้นใส่ถุงในถุงอีกใบหลังจากมัดถุงแรกแล้ว
4. อย่าใส่ถุงในตู้เย็นให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศด่วนจะพร้อมหลังจากสองสามวัน - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็น!
5. ตามสูตรง่ายๆ นี้ มะเขือเทศสีเขียวที่ยังไม่สุกก็ใส่เกลือเช่นกัน แต่เวลาในการปรุงจะนานเป็นสองเท่า พวกเขาจะพร้อมหลังจาก 4 วัน
6. กำหนดปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยตัวคุณเองฉันให้กระเทียม 1 หัวในสูตรซึ่งค่อนข้างมากสำหรับมือสมัครเล่น ดูด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยและรากพืชชนิดหนึ่งลงในถุง จากนั้นมะเขือเทศจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนขึ้น

มะเขือเทศยัดไส้สมุนไพรปรุงในถุง

เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างตามเทศกาล

• คุณจะต้อง: มะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียมและผักชีฝรั่ง

วิธีทำมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็ว:

1. ตัดฝาออกจากมะเขือเทศ (จากด้านข้างของก้าน) เกลือและวางบนจาน ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในมะเขือเทศ
2. ปิดฝามะเขือเทศแล้ววางลงในถุงพร้อมกับจาน อีกทางเลือกหนึ่งคือการปิดด้านบนของกระเป๋าด้วยฟิล์มยึดเพื่อกันอากาศออก
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นแดงพริกลงในมะเขือเทศ

ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของมะเขือเทศเค็มในถุงตามสูตรอาหารด่วนทั้งสองอย่างคือพวกเขาไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม แต่ก็แนะนำให้กินอย่างรวดเร็ว

วิธีทำมะเขือเทศในถุงอย่างรวดเร็ว

1. เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันพวกเขาจะดองพร้อมกัน
2. มะเขือเทศสำหรับดองควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป อ่อนเกินไปและแข็งเกินไปจะไม่ทำงาน
3. ในหนึ่งแพ็คเกจคุณไม่ควรใส่มะเขือเทศจำนวนมากในคราวเดียวพวกเขาจะไม่เค็มเท่า ๆ กัน บางอย่างจะเค็มมาก บางอย่างจะน้อยกว่าแม้ว่าจะเขย่าดีแล้วก็ตาม
4. ทำแผลรูปกากบาทเล็กๆ ที่ก้าน มะเขือเทศจะดองเร็วขึ้น
5. หากคุณกลัวว่าจะมีไนเตรตมากเกินไปในมะเขือเทศ (เป็นไปได้มากในมะเขือเทศที่ซื้อมา) ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้านแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งไม่ดีจะหมดไป

การดองที่อร่อยจะไม่ทำให้ใครเฉย บูด appetit เพื่อน! คำขอเล็กน้อย: คุณรู้สูตรมะเขือเทศเค็มในถุงสำเร็จรูปหรือไม่อย่าตระหนี่ - บอกเราในความคิดเห็น โอเค? ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและหวังว่าจะได้เยี่ยมชมของคุณ

หายากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบมะเขือเทศ เราผู้คลั่งไคล้มะเขือเทศไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มีพวกเขาได้ ดังนั้นเราจึงชอบกินมะเขือเทศ ตลอดทั้งปี. แต่อนิจจา! สภาพอากาศของเราไม่อนุญาตให้เราหรูหรา แต่มี เก็บมะเขือเทศฤดูหนาวไม่ได้ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด. ไม่เพียง แต่มีทะเลไนเตรตเท่านั้น แต่ยังไม่มีรสชาติของผักที่แท้จริงอีกด้วย แต่ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสเปรี้ยวเค็มแช่และอื่น ๆ อีกมากมาย

มีตัวเลือกการเตรียมตัวมากมาย มักจะทำสูตรเดียวกันทุกปี แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไร คุณมักจะต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่ยังไม่ได้ลองและอร่อยอยู่เสมอ

ให้ทันกับเวลา

ตอนนี้ เมื่อชีวิตของเราดำเนินไปอย่างรวดเร็ว และบางครั้งก็มีเวลาไม่เพียงพอ ไม่เพียงแต่จะอนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังมีเวลาพักผ่อน เรียบง่าย และ ตัวเลือกด่วนเกลือ หนึ่งในวิธีเหล่านี้ถ้าใครยังไม่เคยได้ยินหรืออาจเคยได้ยิน แต่ไม่ได้เจาะลึกก็คือมะเขือเทศเค็มในถุง มันง่ายมาก! ไม่ต้องวุ่นวายกับการเตรียมขวดโหล สมุนไพรต่างๆ ซื้อฝาและที่เย็บกระดาษ มีแพ็คเกจทุกบ้านแน่นอน

มีหลายตัวเลือกที่สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเมื่อคุณสามารถกินมะเขือเทศได้เกือบจะทันทีหรือคุณสามารถเตรียมผักดองที่หาที่เปรียบมิได้และเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด

เรียบง่ายและง่ายดาย

มะเขือเทศเค็มด่วนในถุงเตรียมง่ายมาก - แน่นอนคุณต้องการมะเขือเทศและเกลือเท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมตัวเลือกนี้ - น้ำตาลเล็กน้อย ทุกอย่างอยู่ที่นั่นและจะทำอย่างไรต่อไป? ล้างมะเขือเทศแน่นอน พร้อม? ตอนนี้เราทำสิ่งที่ช่วยให้มะเขือเทศของเราดองได้อย่างรวดเร็ว - เราตัด "ก้น" ออก เนื่องจากผิวของมะเขือเทศค่อนข้างหนาแน่น การใส่เกลือทั้งผักจึงใช้เวลานาน และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะเร่งกระบวนการทำเกลือให้เร็วขึ้น

สำหรับมะเขือเทศประมาณสิบลูกเราใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา สำหรับคู่รัก ตื่นเต้นคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้ เพราะการปรุงรสเพิ่มเติมจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะเผยให้เห็นมากขึ้นเท่านั้น

แฟนตาซีเต็มขอบเขต

คุณสามารถจินตนาการได้เล็กน้อยด้วยตัวคุณเองและเพิ่มบางอย่างของคุณเอง แล้วคุณจะได้มะเขือเทศดองใส่ถุงแบบที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนอย่างแน่นอน

ดังนั้นจินตนาการกับเครื่องเทศ เราจะทำอย่างไรต่อไป? เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุง (มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล กระเทียม และจินตนาการของคุณ) หนีบขอบถุงและเต้นรำอย่างสนุกสนาน เขย่าให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น เราจะห่อมันด้วยอีกอันหนึ่ง และเราสามารถมัดมันได้อย่างปลอดภัย เก็บครั้งแรกควรอยู่ในที่อุ่นและเขย่าเป็นครั้งคราว และหลังจากสองหรือสามวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลงานระยะสั้นได้

รสชาติของมะเขือเทศนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าของคุณยายและเวลาที่ใช้ในการเตรียมก็น้อยมาก มะเขือเทศดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผู้ช่วยชีวิต

มะเขือเทศสำเร็จรูปดองในบรรจุภัณฑ์เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้แขกประหลาดใจ ลองนึกภาพวันหยุดทุกคนอยู่ที่โต๊ะและนี่คือความประหลาดใจที่น่ายินดี - มะเขือเทศเค็ม! หอมฉ่ำลิ้นเล็กน้อย ... แขกรับเชิญคุณยกย่องสรรเสริญ! และทั้งหมดนี้ใช้เวลายี่สิบนาทีของวันก่อนเมื่อวาน

มะเขือเทศดองในถุงสูตรที่คุณสามารถสร้างได้เองแต่ละครั้งที่ใหม่และไม่เหมือนใครนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาลงในมะเขือเทศได้อีกด้วยพวกเขาจะรู้สึกดีควบคู่กันไป และสำหรับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - อิสระอย่างสมบูรณ์และทางเลือกที่น่าทึ่ง มะเขือเทศเค็มในถุงจะมีรสเผ็ด หวาน เปรี้ยว และเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฮอสแรดิช กระเทียม โรสแมรี่ และแม้แต่ใบโหระพาในการใส่เกลือ ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ!

เราทำสต็อก

รอสักครู่! ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดี: เสร็จแล้ว - กิน! แต่ทุก ๆ สี่หรือห้าวันการเตรียมบรรจุภัณฑ์ก็ไม่ค่อยดีนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในฤดูหนาวคุณไม่สามารถซื้อมะเขือเทศรสจืดที่จะไม่ประหยัดได้มากที่สุด หอมสมุนไพร. แต่มีทางออก - มะเขือเทศเค็มในถุงสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสูตรดังกล่าวต้องใช้วิธีการที่ละเอียดกว่าในแง่ของพื้นที่จัดเก็บ เรามาคุยกันในรายละเอียดเพิ่มเติม

แพ็คเกจเป็นแอตทริบิวต์มาตรฐาน สูตรนี้อย่างที่คุณอาจเดาได้แล้ว นอกจากนี้เรายังใช้มะเขือเทศสีแดงหนึ่งหรือสองกิโลกรัมแม้ว่าจะมีสีน้ำตาลก็แน่นเท่านั้น แล้วของที่นิ่มๆ ก็จะกลายเป็นของที่คุณสามารถดื่มหรือกินได้ด้วยช้อน เราไม่ต้องการผลกระทบเช่นนั้นหรือ? จากนั้นล้างมะเขือเทศอีกครั้ง และนี่คือความแตกต่างเล็กน้อย - คุณไม่จำเป็นต้องตัด "ก้น" ออกนี่คือมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นพวกเขาจะมีเวลาเพียงพอในการเกลือ เราใส่ไว้ในถุง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่คุณชื่นชอบและรู้จักไปที่นั่น คุณสามารถ องค์ประกอบคลาสสิกเพิ่มเหมือนคุณยาย ตอนนี้กระบวนการซับซ้อนขึ้น - มะเขือเทศในถุงต้องเทน้ำเกลือ แต่สูตรของเขานั้นง่ายที่สุด - สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเกลือสองช้อนโต๊ะ

ความลับเล็กน้อย

เสร็จแล้ว? คุณใส่มันลงในแพ็คเกจหรือไม่? แต่ตอนนี้จำเป็นต้องผูกมันไว้ในลักษณะที่ไม่มีอากาศเหลืออยู่และเขาไม่สามารถเจาะเข้าไปได้ ดังนั้นเราจึงทำมะเขือเทศหลายถุงจนกว่าจะหมด (มะเขือเทศแน่นอน) ขั้นตอนต่อไปคือการใส่บรรจุภัณฑ์ที่ได้ทั้งหมดลงในถังหรือถัง ควรจัดเก็บภาชนะเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าและแน่นอนว่าควรสะอาด เมื่อคุณวางถุงมะเขือเทศเสร็จแล้วคุณต้องทำสิ่งเล็ก ๆ อีกหนึ่งอย่าง - เทน้ำเกลืออีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมด้านบนของถุงอย่างน้อยสี่ถึงห้าเซนติเมตร

คุณสังเกตเห็นว่าแพ็คเกจปรากฏขึ้นหลังจากนั้นหรือไม่? ดังนั้นเพื่อไม่ให้มันลอยได้จำเป็นต้องวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบนซึ่งจะไม่บดขยี้มะเขือเทศจนตาย แต่จะบดขยี้พวกมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง นั่นคือทั้งหมด! ควรสังเกตว่าราซึ่งในที่สุดจะปรากฏบนน้ำเกลือนั้นเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยและจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นระยะ

ตอนนี้คุณสามารถกินมะเขือเทศเค็มในถุงได้อย่างมีความสุขตลอดฤดูหนาวและยังดื่มได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย ผักดองอร่อย. อร่อย!