สูตรสำหรับเบเกิลยัดไส้เนื้อสับ เบเกิลสอดไส้เนื้อสับ

โดยปกติแล้ว เราเชื่อมโยงหลุมโดนัทกับการขาดผลลัพธ์หรือ "การบิน" ไปในสิ่งที่สำคัญและจำเป็น แต่ไม่ใช่ในกรณีของเรา ที่นี่รูนี้จะโปรดด้วยกลิ่นรสชาติและความอิ่มแปล้

คุณสนใจแล้วหรือยัง? อย่ารอช้า เรามาเริ่มสะสมสินค้ากันเลย

เบเกิลยัดไส้เนื้อสับในกระทะ: สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเบเกิลยัดไส้ด้วยศูนย์เนื้อ:

• เนื้อสับต่างๆ (หมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก) - 1/2 กก.;
• เบเกิลวานิลลาขนาดเล็ก - 1 กก.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ , กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น ใหญ่;
• แป้ง - สำหรับแป้ง

สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเองได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์และเพิ่มการขีดเส้นใต้เพื่อทำให้จานฉ่ำ อย่าลืมใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ

สูตรภาพทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำเบเกิลยัดไส้เนื้อสับ:

ทำอาหารแบบนี้...

เนื้อสับของเราพร้อมแล้ว - ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แช่เบเกิลในน้ำสักสองสามนาที (3-5) ขึ้นอยู่กับความแข็ง พวกเขาไม่ควรเปียกเกินไปเพื่อไม่ให้ "แยกส่วน" ระหว่างการบรรจุและการปรุงอาหาร แต่ไม่ยากเกินไป

ในขณะที่เบเกิลกำลัง "จม" ให้เตรียมแป้ง เราแบ่งไข่ลงในภาชนะเติมน้ำเล็กน้อย (ธรรมดา) เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมและแป้ง

ปัดจนเนียน หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว (สด, แห้ง, แช่แข็ง - ใครมีอะไร)

เรานำเบเกิลขึ้นจากน้ำแล้วยัดด้วยเนื้อ เรากระจายมันบนกระดานเนื่องจากมีจำนวนมากในกระทะและอันแรกอาจไหม้ได้ในขณะที่คุณทำงานร่วมกับผู้อื่น

เราจุ่มช่องว่างลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน (เราใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น)

ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน

หากคุณได้รับการบอกก่อนหน้านี้ว่าคุณยินดีที่จะกินเบเกิลยัดไส้ คุณคงจะหัวเราะใส่หน้าเขา - นี่มันอาหารประเภทไหนกันเนี่ย!

อย่างไรก็ตามเมื่อเกิดวิกฤตพนักงานต้อนรับหลายคนเริ่มมองหาสูตรอาหารราคาถูกและ อาหารชวนน้ำลายสอที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดายและยังคง "อยู่กับคุณเอง"!

พาสต้าและมันฝรั่งเริ่มเหนื่อยแล้วและคุณต้องการอะไรที่อร่อยและประหยัด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเลือกเบเกิลเป็นเด็ดขาด บางทีคุณอาจจะชอบมันด้วย - คุณต้องลองทำตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เรามาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 4 ที่:

- เบเกิลขนาดใหญ่ 1 มัด

- เนื้อสับ 400 กรัม

- ชีส 50 กรัม

— 1 ไข่;

- เกลือ 2 ช้อนชา

- น้ำมันพืช 10 มล. สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม

- น้ำหรือนม 100 มล.

ที่ดีที่สุดคือเลือกเบเกิลไม่ติดมันขนาดใหญ่ - มีรสชาติไม่หวานมากและแช่ในนมหรือน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีขายเกือบทุกที่ แต่ไม่ใช่ในถุงหรือตามน้ำหนัก แต่มีอยู่ในห่อแล้ว แต่ถ้าคุณไม่พบเบเกิลในร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต เครื่องอบแห้งขนาดเล็กก็สามารถทานกับเนื้อสับทอดก็อร่อยเช่นกัน!

เพื่อไม่ให้เบเกิลแข็งขึ้นเมื่ออบในเตาอบ ต้องแช่เบเกิลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในชามน้ำหรือนม - ตามรสนิยมของคุณแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกของมันยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย

ในเวลานี้แบ่งไข่ไก่ลงในเนื้อสับแล้วใส่เกลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน เลือกหมูบดหรือเนื้อบดเนื่องจากมีไขมันมากกว่า ซึ่งเบเกิลจะดูดซับและมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสับที่บ้านคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้แม้แต่ไก่หรือไก่งวง แต่ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มชิ้นส่วนลงไป น้ำมันหมู- เพื่อความอ้วน สำหรับคนที่รัก รสเผ็ดในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบที่ผ่านการกดบนเนื้อสับ - เนื้อสับจะได้รับประโยชน์จากส่วนผสมดังกล่าวเท่านั้น! นอกจากนี้อย่า จำกัด ตัวเองกับเครื่องปรุงรสเหล่านี้ - คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย สมุนไพรหรือ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในเนื้อสับ

ใส่เบเกิลที่แช่ไว้บนถาดอบหรือกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน น้ำมันพืชและเติมให้เต็ม เนื้อบดละเอียดขึ้นไปด้านบน อย่าลืมทาไขมันที่ถาดอบ เพราะเบเกิลที่ชุ่มน้ำอาจติดกับถาดอบได้หากคุณลืมทาไขมัน! วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเนื้อสับสุกทั่ว

ในขณะที่เบเกิลกำลังอบให้ขูด เครื่องขูดหยาบชีส. สำหรับอาหารจานนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกชีสแข็งเพราะจะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออบ นำแผ่นอบที่มีเบเกิลออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ระวังอย่าให้เกินขอบ เคี่ยวในเตาอบอีก 3-5 นาทีจนชีสละลายแล้วนำถาดอบออก

ต้องแน่ใจว่าได้เสิร์ฟจานนี้ขณะร้อนเพื่อให้เนื้อนุ่ม รสชาติครีมชีสสะท้อนความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับและ การทดสอบแบบลีน. คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงสำหรับมัน - ด้วยเนื้อร้อนทุกอย่างจะกินได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือจะเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวก็ได้!

การคำนวณค่าอาหาร:

- เบเกิล 1 พวง - 30 รูเบิล

- เนื้อสับ 400 กรัม - 100 รูเบิล

- 1 ฟอง - 5 รูเบิล;

- ชีส 50 กรัม - 15 รูเบิล

- เกลือและน้ำมัน - 5 รูเบิล

รวม: 155 รูเบิล

ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้รับความสมบูรณ์ จานเนื้อซึ่งมีราคาแพงกว่ามากในร้านอาหาร และไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะปรุงที่นั่นได้อร่อยกว่าที่คุณอยู่ในครัว! ทานให้อร่อย!

ในเตาอบ? เรายินดีที่จะแบ่งปันข้อมูลที่จำเป็น บทความนี้นำเสนอหลายวิธีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนนี้ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. ขอให้คุณโชคดีในครัว!

สูตรคลาสสิก (ในเตาอบ)

ชุดร้านขายของชำ:

• ไข่หนึ่งฟอง
• หลอดไฟขนาดกลาง
• เนื้อสับ 150 กรัม (หมู + เนื้อ);
• กระเทียม - หนึ่งกลีบก็เพียงพอแล้ว
• เบเกิลขนาดเล็ก 300 กรัม (sushki);
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ (รวมถึงพริกไทย);
• ชีสแข็ง(เกรดไม่สำคัญ) - 100 g.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่เบเกิลลงในชามลึกที่ทำจากแก้วหนา เติมนมให้เต็ม เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากคุณมีเบเกิลสดคราวนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้นิ่มลง และถ้ามันแข็งมากหรือแห้งไป ให้แช่ในนมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. มาเตรียมไส้กัน เราจะใช้ เนื้อบดละเอียดสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ลงในชามที่สะอาด เราเพิ่มที่นั่น ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ปริมาณที่เหมาะสม. บดหัวหอมและกระเทียมหนึ่งกลีบในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเนื้อสับ
3. กลับไปที่เบเกิล นำออกจากชามนมอย่างระมัดระวัง เราวางบน ผ้ากระดาษไปที่แก้วน้ำส่วนเกิน
4. เรานำเนื้อสับด้วยช้อนชาแล้วเติมเบเกิล
5. เปิดเตาอบ (180°C). เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราวางเบเกิลยัดไส้ไว้ เราส่งแผ่นอบพร้อมเนื้อหาที่จะอบ จานนี้ใช้เวลาเตรียมนานเท่าไหร่? สูตรสำหรับเบเกิลที่มีเนื้อสับในเตาอบระบุว่า 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบ เปิดประตูแล้วโรยเบเกิลด้วยชีสขูด เราปิดเตาอบ พร้อมของว่างใส่จาน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

เบเกิลกับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• มายองเนสไขมันปานกลาง - เพื่อลิ้มรส;
• 400 มล น้ำซุปเนื้อ(คุณสามารถไก่);
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไก่หรือ หมูสับ;
• เบเกิลขนาดเล็ก 400 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 บดเนื้อหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก (โดยเฉพาะในลูกบาศก์) เราส่งไปที่กระทะร้อน ทอดโดยใช้น้ำมัน. ทันทีที่ชิ้นส่วนโปร่งใสให้ใส่เนื้อสับลงไป เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศ การบรรจุควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ และมวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังจาน

ขั้นตอนที่ 2 เทเบเกิลลงในภาชนะลึก เทลงในน้ำซุป เราระบุ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว วงกลมบาง ๆ. ตราบใดที่เรายังวางเฉย

ขั้นตอนที่ 4 เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราวางเบเกิลใส่เนื้อสับ เราวางมะเขือเทศเป็นวงกลมในแต่ละอัน โรยชีสขูดด้านบน เราใส่แผ่นอบพร้อมกับของว่างในอนาคต เตาอบร้อน. ที่อุณหภูมิ 180 ° C จานจะอบไม่เกิน 20 นาที

เปลือกสีทองจะตกแต่งเบเกิลด้วยเนื้อสับ (ในเตาอบ) สูตรอาหาร (ดูภาพด้านบน) มีไว้สำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น รสชาติของอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

อีกหนึ่งสูตร

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อลูกวัวและเนื้อหมู 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• นมไขมันปานกลาง 500 มล.
• ชีส 100 กรัม (แข็ง);
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• แชมเปญ 0.5 กก. และเบเกิลขนาดเล็ก
• มายองเนสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนปฏิบัติ

1. เราวางบนโต๊ะทุกอย่างที่จะเตรียมเบเกิลกับเนื้อสับในเตาอบ สูตรเรียกร้องให้ใช้เห็ด เราจะเริ่มต้นด้วยพวกเขา เราล้างเห็ดในน้ำไหล สับเป็นก้อน จัดส่งไปที่ กระทะร้อน. ทอดด้วยน้ำมันกลั่น ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดจนเห็ดสุก เราปิดไฟ ปล่อยให้หัวหอมและเห็ดเย็นลง
2. เราทำหมูสับและเนื้อลูกวัว มันจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนผิดปกติ
3. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงในถ้วยที่มีเนื้อสับ เราผสม เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เราใส่เบเกิลลงในภาชนะลึกเติมนม ห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะเปียกโชกเล็กน้อย
5. วางเบเกิลลงบนแผ่นอบด้านล่างซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบ เราเติมส่วนผสมที่ประกอบด้วยเนื้อสับเห็ดและหัวหอม โรยชีสขูดด้านบน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้มายองเนสกับเบเกิลด้วยตาข่ายบาง ๆ
6. เราใส่แผ่นอบกับเนื้อหาในเตาอบร้อน ที่อุณหภูมิ 190 ° C ควรอบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของเธอ รูปร่างและ คุณภาพรสชาติครอบครัวหรือแขกของคุณจะประทับใจ

ในที่สุด

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ (ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที) ที่โพสต์ในบทความ คุณต้องมีสินค้าขั้นต่ำและใช้เวลาว่าง และผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยม - อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่มีกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารอร่อย ๆ จากเนื้อสับ อย่าลืมปรุง เบเกิลยัดไส้เนื้อสับ. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ซึ่งคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ไส้ที่แตกต่างกันแต่ในความคิดของฉันที่อร่อยที่สุดคือไส้เนื้อ ในการเตรียมเบเกิลคุณสามารถใช้ไก่สับเนื้อหรือหมูหรือ รวมเนื้อสับจาก ประเภทต่างๆเนื้อ. เช่น เบเกิลสอดไส้เนื้อสับกลายเป็นสวยงาม อาหารว่างร้อนไม่เพียง แต่ทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• เบเกิล - 1 กก.,
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม,
• เนื้อสับ - 500 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• นม - 1 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

เบเกิลยัดไส้เนื้อสับ - สูตร

เทนมลงในชาม อุณหภูมิห้อง. ถ้าไม่มีนมก็ใช้ได้ น้ำเปล่า. ใส่เบเกิลลงไป ผัดและทิ้งไว้ 5-7 นาที เวลานี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะบวม แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่มีเวลาเปียก

หลังจากเวลานี้ นำเบเกิลออกและวางบนจาน เนื่องจากพวกมันนิ่มเพื่อไม่ให้ติดกันจึงแนะนำให้จัดเรียงบนจานเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน โอนเนื้อสับลงในชาม ตอกไข่ลงไป

เพื่อให้เนื้อสับมีกลิ่นหอมจะไม่ฟุ่มเฟือยนอกเหนือจากพริกไทยดำซึ่งมักใช้ในระหว่างการเตรียมเนื้อสับและเครื่องเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มฮอปซันลีหรือสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยลงในเนื้อ

ทำความสะอาดหลอดไฟ ถูบน เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่เนื้อสับลงไป

เกลือเพื่อลิ้มรสและคน ตอนนี้เขาพร้อมแล้ว

นำเนื้อสับหนึ่งช้อนชาใส่ลงไปตรงกลางเบเกิล เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่เนื้อสับด้วยสไลด์เนื่องจากมันจะตกลงระหว่างการอบ ได้รับช่องว่างดังกล่าวแล้ว

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

โรยด้วยเบเกิลยัดไส้ด้วยเนื้อ

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. เพื่อให้ฐานของเครื่องเป่าไม่ติดจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เรียงเป็นแถวบนถาดอบ

อบบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 175C เป็นเวลา 25-30 นาที ทันทีที่ชีสละลายเราสามารถสันนิษฐานได้ว่า เบเกิลยัดไส้เนื้อสับในเตาอบพร้อม.

เบเกิลยัดไส้ด้วยเนื้อสับ รูปถ่าย

สูตรของคุณยายมีประโยชน์เมื่อคุณต้องทำ อาหารว่างรสเลิศถึง ตารางเทศกาลหรือ อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เบเกิลที่มีเนื้อสับสามารถแทนที่จานราคาแพงที่ซับซ้อนได้อย่างมีศักดิ์ศรี! การทำเบเกิลยัดไส้นั้นง่ายมาก - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้!

สูตรสำหรับเบเกิลกับเนื้อสับ

วางเบเกิลลงในชามลึกแล้วเติมนมที่อุณหภูมิห้อง การอบแห้งแบบไม่แข็งปกติจะนิ่มลงภายในครึ่งชั่วโมง หากคุณพบเบเกิลที่แข็งหรือแห้งเกินไป ให้แช่เบเกิลให้นานขึ้นอีกนิด ในขณะที่เบเกิลอยู่ในนมให้เตรียมไส้ สูตรนี้ใช้การบรรจุเช่นเดียวกับการทอด

ใส่ไข่แดง ครีม หัวหอม และกระเทียมบดในเครื่องปั่นลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเบเกิลที่นิ่มแล้วออกไป กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน เติมเนื้อสับลงในเครื่องอบแห้ง - ใส่ช้อนชา การบรรจุเนื้อสัตว์ตรงกลางของเบเกิลแต่ละอัน
แม้กระทั่งจาก ส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมาก!

ย้ายชิ้นงานไปยังถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. อบเบเกิลในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา ในเวลานี้ขูดชีสแข็ง โรยเบเกิลที่เสร็จแล้วด้วยชีสและเก็บไว้ในเตาอบอีก 2 นาที จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ใช้เป็นอาหารว่างในวันหยุดหรือปิกนิก