แตงกวากระป๋องวี น้ำมะเขือเทศอุดตันในรูปแบบต่าง ๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะแสดงรายการ การทำอาหาร การเตรียมฤดูหนาวใช้เวลานาน แต่ด้วยความปรารถนาและทักษะนี้สามารถทำได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้ผู้หญิงพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็ว ทุกอย่างถูกวาดในรายละเอียดจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด หากคุณต้องการถนอมมะเขือเทศ บทความนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ความอดทนเล็กน้อยและสูตรใด ๆ จะใช้ได้ผลสำหรับคุณ
แตงกวาไม่มีน้ำส้มสายชูกับน้ำมะเขือเทศ
ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียม แต่คุณจะต้องชอบสูตรสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3.4 กก.
- กระเทียม - 9-11 ฟัน;
- พืชชนิดหนึ่ง - 6-8 แผ่น;
- พริกไทย - 4-6 ชิ้น
- พริกไทย (หวาน) - 5-6 ชิ้น;
- ผลมะเขือเทศ - 3.2 กก.
- พริกไทย (พริกขี้หนู) - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือแกง - 120 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 75 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ล้างมะเขือเทศแล้วบิด
- กระเทียมและ พริกหยวกทำความสะอาดและล้าง
- ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน
- ใส่มะเขือเทศบดลงบนเตา
- ปรุงอาหารจนกว่าโฟมจะหายไป
- เราล้างขวดโหลและวางไว้ที่ด้านล่าง: ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, ฮอสแรดิช, ผักชีฝรั่ง, พริก, บัลกาเรียนและออลสไปซ์
- เราใส่แตงกวา
- เทมะเขือเทศลงในขวดและเกลือ
- เราปิดฝาและฆ่าเชื้อ
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็ม้วนธนาคาร
ช่องว่างที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่พิสูจน์แล้ว มะเขือเทศกระป๋องแบ่งครึ่ง
ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
สูตรเก่าแต่ยังเป็นที่นิยม ความคลาสสิคจะไม่มีวันลืม รสชาติที่ลืมไม่ลงนี้ทำให้คุณจมดิ่งสู่อดีต
วัตถุดิบ:
- ผลแตงกวา - 1.7 กก.
- มะเขือเทศ - 1.3 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 6 ร่ม
- เกลือละเอียด - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชูเจือจาง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 7 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ
- เทผลไม้แตงกวาลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- มะเขือเทศสามลูกผ่านตะแกรง กระชอน หรือเครื่องบดเนื้อ
- ต้ม, เกลือ, น้ำตาล
- ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
- เราวางแตงกวาลงในขวด
- เทมะเขือเทศต้มลงไป
- ใส่กระเทียม ผักชีลาว และน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
- เราพลิกฝั่งและอุ่นให้
เติม
ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว เนย น้ำตาล และสูตรนี้จะเป็นไฮไลท์ของคุณ
วัตถุดิบ:
- ผลไม้แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2.3 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 270 มล.
- เกลือละเอียด - 6.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 10 ฟัน
- น้ำตาลทรายละเอียด - 270 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 6.5 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
- วางแตงกวาในน้ำเย็น พวกเขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
- นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เราใส่ไฟเกลือและน้ำตาล
- เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
- ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
- เรากดกระเทียมในที่กดกระเทียม
- เทแตงกวาลงในไส้เดือดใส่กระเทียมในตอนท้ายและเทน้ำส้มสายชู
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเกิดการอุดตัน
แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอม: สูตรทีละขั้นตอน
มันน่าสนใจ คุณภาพรสชาตินำหัวหอม บวกหลัก สูตรนี้– ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ประหยัดเวลาและได้รับ การเก็บรักษาที่อร่อย.
แตงกวากระป๋องเกาหลี
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.2 กก.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 10 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 มล.
- น้ำตาลทรายละเอียด - 8 ช้อนชา
- เกลือแกง - 6.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำส้มสายชู - 5.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
- เราแปรรูปมะเขือเทศในมันฝรั่งบดและนำไปปรุงอาหาร
- เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
- เราทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ เราตัดในรูปแบบของแหวน
- นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมล้างมัน เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เราวางแตงกวาในขวดแล้วเทลงในน้ำเดือด
- เราเก็บไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที
- เทออกและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
- เราเทลงในธนาคารเป็นครั้งที่สอง
- เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำออกให้หมด
- ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในขวด
- เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดพร้อมแตงกวาและไม้ก๊อก
ไม่สามารถพลิกธนาคารได้และไม่หุ้มฉนวน
แตงกวากระป๋องกับเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศ
สำหรับคนรักเครื่องเทศเราขอเสนอสูตรนี้ แตงกวากระป๋อง.
วัตถุดิบ:
- ผลแตงกวา - 4.7 กก.
- ต้นมาเจอแรม - 10 กรัม
- พาร์สนิป - 1.5 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 1.7 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 160 กรัม
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
- มะรุมขูด - 10 กรัม
- เกลือ - 65 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราล้างภายใต้ น้ำเย็นแตงกวาและทิ้งไว้สองชั่วโมง
- เราใส่สมุนไพรและเครื่องเทศบริสุทธิ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เกลือน้ำมะเขือเทศเดือดแล้วเทลงในขวด
- ตั้งเวลาฆ่าเชื้อสิบห้านาที
- เราจุกคว่ำและอุ่น
ด้วยกานพลู
กระป๋องที่มีกลิ่นหอมเชิญชวนให้เขาลอง สูตรอาหารที่มีการเติมกานพลูนั้นได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ
สูตรที่ผิดปกติจากลูกพลัมธรรมดา: เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.7 กก.
- น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 500 มล.
- เกลือละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กานพลู - 10 กรัม
- กระเทียมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 10 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราล้างแตงกวา เติมน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง
- ในน้ำมะเขือเทศซึ่งกำลังเดือดบนเตา ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ เกลือ กระเทียมและกานพลู
- ใส่ผลไม้แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
- เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- เราอุดตัน
แตงกวาและบวบในซอสมะเขือเทศ
หากคุณปลูกบวบและแตงกวา ทำไมไม่เก็บไว้ด้วยกันล่ะ ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นไส้สำหรับผักเหล่านี้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.2 กก.
- ผลไม้แตงกวา - 1.2 กก.
- พริกขี้หนู - 2 ฝัก
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
- เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 230 กรัม
- น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 450 มล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราล้างผลไม้ของบวบ, แตงกวา, พริกไทย
- เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทย
- หั่นบวบและแตงกวาเป็นชิ้นๆ
- พริกไทยหั่นเป็นวง
- สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด
- เราใส่น้ำมะเขือเทศลงบนเตา, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- เทบวบสับ, แตงกวา, พริกไทย, กระเทียมและผักชีฝรั่ง
- ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
- เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น
ต้องห่อชิ้นงานก่อนระบายความร้อน
สูตรกับ adjika
คุณมีแตงกวาในสวนของคุณเองและมี adjika อยู่บนหิ้งหรือไม่? จากนั้นเริ่มเตรียมแตงกวารสเผ็ดใหม่
แตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 900 กรัม
- พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกชี้ฟ้า - 1 ฝักเล็ก
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู - 45 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด
- ปอกเปลือกแครอทแล้วสับให้ละเอียด
- เราทำความสะอาดพริกไทยและหั่นเป็นเส้น
- ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน
- เราเลื่อนมะเขือเทศพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ธนาคารนึ่งและทำให้แห้ง
- เราใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
- เราอบอุ่น
แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (วิดีโอ)
แต่ละสูตรเป็นสูตรดั้งเดิมและดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับคุณและคนที่คุณรัก เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธสูตรนี้ได้เป็นเวลานาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง (ปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศ) อร่อย!
สวัสดีทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันวันนี้!
ฉันหวังว่าครั้งก่อนคุณได้เอาชนะสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหารแล้ว เราสามารถพูดได้จากท้อง และยังไงก็ตาม เราจำได้และทำเมื่อวันก่อนด้วยวิธีเดียวกัน
แตงกวาเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไรพวกเขาถูกดองในเวลาเดียวกันและมี รสชาติที่น่าสนใจและโทนสี หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่และ สูตรที่คาดไม่ถึงถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกทางแล้ว เนื่องจากความนิยมในปีนี้อยู่ตรงหน้าคุณ ฉันจะบอกว่าความรู้ดังกล่าว
ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธที่จะลองของว่างที่สวยงามและหรูหรา ท้ายที่สุดข้อดีของมันคือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่งเดียว เท่ไม่จริง!
สิ่งสำคัญตอนนี้คือการไปตลาดและซื้อแตงกวาทำเองหรือปลูกเองในสวน อดทนและ อารมณ์ดี. ร้องเพลงตลก ๆ อ่านลำดับการกระทำทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
ฉันหวังว่าคุณจะตาสว่าง และคุณได้วิ่งไปที่ห้องครัวพร้อมกับแล็ปท็อปของคุณแล้ว ฮ่าฮ่าฮ่า หรือบางทีพวกเขาอาจเพิ่มบทความในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ก็ได้ ไม่สำคัญ มาเริ่มกันเลย.
สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้ใครก็ได้ จานเนื้อตัวอย่างเช่น ถึง หรือ ถึง แต่แตงกวาดองกรุบกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน มีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และไอโอดีนจำนวนมาก
หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ Gherkins คือสูตรที่แตงกวาไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่นำมาทั้งหมดและวางไว้ในภาชนะแก้ว
น่าสนใจ แต่เป็นเรื่องจริง พนักงานต้อนรับหลายคนเพื่อประหยัดเวลาทำช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งก็ออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน แต่ถึงกระนั้นมันก็ออกมาดีกว่าและสวยงามกว่ามากจากมะเขือเทศธรรมชาติ
ใช่ ยังไม่หมดแค่นั้น พวกเขายังทำผักต่างๆ ด้วยวิธีเดียวกันอีกด้วย ซึ่งดูดีและทำให้ทุกคนมีความสุขในภายหลัง ตารางเทศกาล. จะมีบันทึกแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ และตอนนี้ไปกันเถอะ
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ (ซึ่งคุณควรได้รับน้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1 2 ชิ้น
- แตงกวา - 30 ชิ้น (นี่เป็นตัวเลขโดยประมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา)
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
- พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กระเทียม - 12 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
ขั้นตอน:
1. แช่แตงกวาที่สดและไม่เป็นอันตราย น้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางบนผ้าขนหนู เพื่อให้ความงามเหล่านี้ไม่เสียสมดุลของน้ำ
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศเช็ดที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำน้ำซุปข้น
3. หลังจากนั้นให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้กำหนดจำนวนลิตรที่ออกมาเพราะในอนาคตคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตาม สัดส่วนที่ถูกต้อง. กล่าวคือคำนวณและเทชิ้นงานด้วยซอสดังกล่าว
สำคัญ! โดยปกติแล้วของเหลวครึ่งลิตรจะเต็มไปด้วยแตงกวา 1 ลิตร
4. ล้างขวดโหล 6 ลิตร ใช้ขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างผักทั้งหมดเอาแกลบออกจากกระเทียม
5. คุณยังสามารถหั่นพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ และ พริกขี้หนู. หลังจากนั้นให้เทเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วเริ่มลงมือทำ ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง 2 ชิ้น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รากมะรุม และผักชีฝรั่ง ตัดปลายแต่ละด้านออกแล้วใส่ขวดโหล
จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะงั้นระดับความเค็มจะใกล้เคียงกัน
สำคัญ! ใช้แตงกวาดองเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทานสลัดได้
6. เมื่อเต็มขวดให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู ปิดภาชนะทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ฝาครอบโลหะไว้
คุณจึงพร้อมสำหรับกิจกรรมขั้นต่อไป ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละเหยือกแล้วเทลงตรงกลางเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและภาชนะไม่แตก อย่าลืมปิดฝาทันที ระบายน้ำหลังจาก 20 นาที
7. ต้มน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง (ดังแสดงในภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ให้ใส่ก่อนปิดเครื่อง เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้ โดยปกติแล้วน้ำผลไม้ครึ่งลิตรจะไปที่ชิ้นงานหนึ่งลิตร
เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา
8. เติมเหยือกด้วยน้ำดองร้อนจนถึงคอแล้วบิดใต้ฝาทันทีโดยใช้ปุ่มดองพิเศษ คุณยังสามารถใช้สกรู
น่าสนใจ! หลังจากเทแล้วสีของ Gherkins จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะเป็นสีเขียวสดใสและหลังจากนั้นไม่นานก็จะสว่างขึ้นและจะคล้ายกับสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าสามารถเปิดและใช้งานชิ้นงานได้แล้ว
9. เนื่องจากช่องว่างนี้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้แตงกวามีสภาพสมบูรณ์ ให้ห่อด้วยเสื้อโค้ทแล้วคว่ำลง ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงาน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางไว้ในห้องใต้ดิน
เพื่อลิ้มรสแตงกวานั้นน่าทึ่งมีความกรอบและหวานและน้ำผลไม้ก็อร่อย อย่าลืมเซ็นชื่อและลงวันที่การผลิตที่บ้าน อร่อย!
ชิ้นแตงกวากระป๋องในมะเขือเทศวาง - สูตรที่อร่อยที่สุด
ความจริงแล้วเสน่ห์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดเพราะผักจะแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารสีเขียวและสับแตงกวาเป็นชิ้นหรือก้อน
ฉันตัดสินใจหาตัวเลือกนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้น้อยมาก เพราะจู่ๆ คุณก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งแรก หรือคุณแค่ต้องการเรียนรู้ศาสตร์แห่งการถนอมอาหารให้เชี่ยวชาญ
คุณลักษณะของสูตรนี้คือจะมีการตุ๋น Gherkins ซอสมะเขือเทศ, นั่นไม่ใช่ วิธีดั้งเดิม. พวกเขาจะกลายเป็นต้มเล็กน้อย แต่น่ารับประทานมากและเผ็ดแน่นอน
เราจะต้อง:
- แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กานพลู
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
ขั้นตอน:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาในน้ำไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางไว้บนผ้าสะอาด ปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา จากนั้นนำก้านออกจากมะเขือเทศและเอาแตงกวาออก
หากเปลือกของแตงกวาหนา ให้เอามีดออก แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากบ้านมีเครื่องปั่น คุณสามารถไปทางนี้ บิดมันในอุปกรณ์นี้จนกว่าจะมีการสร้างสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำมันฝรั่งบด
3. หรือใส่ลงในกระทะเป็นชิ้น ๆ แล้วตั้งไฟเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้มันนิ่มและบดได้ง่าย
4. จากนั้นใช้กระชอนแล้วบดคุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในซอสมะเขือเทศ
5. และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มขึ้น - คาถา รวม Gherkins กับมันฝรั่งบดแล้ววางบนเตา เพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศเช่นสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น. ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม นำดังกล่าว มวลผักจนเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
6. ตอนนี้เทการรักษาลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่เหยือกกลับเข้าไปในกระทะ วางเศษผ้าหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เติมน้ำเย็นให้เต็มขวดโหลแล้วเปิดไฟช้าๆ น้ำควรเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้นำภาชนะออกและขันให้แน่นด้วยเครื่องเย็บที่อยู่ด้านล่าง ฝาครอบโลหะ. ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำมันออกไปและหย่อนมันลงในห้องใต้ดินได้
แตงกวาดองกับซอสพริก - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ
คุณต้องการให้แตงกวาของคุณมีรสชาติที่คาดไม่ถึง หวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ดหรือไม่? ปีที่แล้ว การใส่เกลือแบบนี้ทำให้อินเตอร์เน็ตพังทลาย และฉันก็ตัดสินใจลองทำดู ในเว็บไซต์ทำอาหารแห่งหนึ่ง ฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และกล้าที่จะทำมัน และผลที่ตามมาทำให้ฉันรู้สึกยินดีอย่างไม่เคยมีมาก่อน ฉันไม่ได้คาดหวังเลยด้วยซ้ำ ไม่ไร้ประโยชน์ทุกปีคุณจะเห็นสิ่งใหม่และมากขึ้นเรื่อย ๆ สูตรเย็นและคุณไม่ต้องคิดอะไรเลยด้วยซ้ำ
สิ่งที่แปลกเกี่ยวกับวิธีนี้คือสิ่งที่คุณไม่ต้องทำ วางมะเขือเทศและใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปแล้วและคุณสามารถใช้การผลิตของร้านค้าได้ แต่ตัดสินใจว่าจะใช้ยี่ห้อใด คำแนะนำนี้แสดงตัวอย่างพริก Torchin
และถึงกระนั้นคุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่มีเลยก็ได้ แต่แน่นอน ยิ่งเร็วยิ่งดี ท้ายที่สุด ทุกคนมีเวลาจำกัด งานเยอะ และปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจึงนำเสนอตัวเลือกที่สอง
และอีกหนึ่ง จุดสำคัญอย่าลืมล้างขวดโหลก่อนเริ่มด้วย ผงฟูหรือนึ่งฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด
เราจะต้อง:
- Gherkins สด - 3 กก
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตรา Torchin
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกพริกไทย - 1 ฝัก
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- กระเทียม - กานพลูสองสามอัน
- พริกไทยป่นและผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก
ขั้นตอน:
1. นำ Gherkins ที่ดึงออกมาแล้ววางลงในอ่างน้ำ เก็บไว้สองสามชั่วโมง แช่ไว้อย่างนั้น เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ทั้งหมดหลุดออกไป ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่ นี่คืออุปกรณ์ ตัดส่วนปลายของผักแต่ละชนิดออกให้หมด ใส่แตงกวาลงในชามแล้วย้ายไปด้านข้าง
ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ครอบครัวของคุณชอบในขวดโหลที่ต้มสุกแล้วและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ เช่น ร่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด กลีบกระเทียม และพริกชี้ฟ้าแดง ถ้าคุณชอบพริกไทยก็จะเข้ากันได้ดีที่นี่
2. ตอนนี้เราต้องทำน้ำดองพิเศษ ถัดไปในแนวตั้งตามที่แสดงในภาพให้วางผักชีฝรั่งพยายามบรรจุลงในขวดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในเหยือกทันที ปิดฝารอ 15 นาที จากนั้นปิดฝาที่มีรูแล้วระบายน้ำลงในหม้อ
4. ตอนนี้ยังคงเทภาชนะด้วยน้ำดองเดือดและปิดฝา นำเครื่องเย็บผ้าทันทีและบรรจุ จากนั้นตามที่ควรจะเป็น ให้พลิกช่องว่างแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นจนกว่าจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
5. ผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้จะปรากฏตัวขึ้นพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานหากคุณทำไม่ใช่ขวดเดียว แต่เป็นสิบขวด อร่อย!
สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว!
เจอซุปเปอร์กับเมกาอีก สูตรเด็ด Hic ซึ่งน้ำลายไหลและเมื่อคุณกินไปเรื่อย ๆ คุณจะเลียนิ้ว ฮา มันเป็นตรรกะ ขนมขบเคี้ยวที่เหลือเชื่อที่ทิ้งไว้ที่โต๊ะเพียง 5 นาทีก็ถูกลมพัดหายไปแล้ว
ลองทำนอกจากนี้เมื่อมี ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนแล้วจะไม่มีใครทำซ้ำสิ่งนี้ได้ไม่ยาก มันไม่ได้เป็น?
แตงกวาดองหั่นบาง ๆ ในซอสมะเขือเทศ
ไส้เปรี้ยวหวานนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้
คำแนะนำ! วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บแตงกวาในตอนเช้า และก่อนเตรียมการใดๆ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวากรอบ
ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองเพราะเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่เงอะงะและน่าเกลียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือนสิงหาคมถึงกันยายนอยู่ในสนามแล้ว หรือแตกและสุกเกินจำนวนมาก กล่าวคือ ที่อยู่ในนั้น การดองแบบธรรมดาธนาคารจะไม่ทำงาน
เราจะต้อง:
- แตงกวา - 2 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กานพลู
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน:
1. ล้างผักทั้งหมดแล้วบิดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใส่พริกหยวกหวานที่นี่หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ จากนั้นกรองมวลผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงและไม่ได้อยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
3. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเทซอสเดือดลงไป ปิดฝาเกลียว แต่อย่าบิดจนสุดแค่โยนลงไป แต่ละขวดจะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะ ตั้งขวดโหล เติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีในขณะที่เดือดปุดๆ
จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วบิดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่ว เย็นและเก็บในที่เย็น
นั่นคือทั้งหมดที่มีไป ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมดและในปีนี้คุณจะสามารถเก็บแตงกวาได้และคุณจะได้ดื่มน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและหวานด้วย
มีอารมณ์ดีและวันที่สดใส! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกนี้และเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าหลายคนอาจจะคิดว่า การรวมกันที่แปลกประหลาดแตงกวากับมะเขือเทศ ในความเป็นจริงสลัดดังกล่าวอร่อยมากแม้ในฤดูหนาว - เช่นเดียวกับอาหารมื้อเย็นจากสวรรค์เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล!
ทางเราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ
คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปพร้อมเยื่อกระดาษสำหรับสูตรได้ ฉันชอบเตรียมน้ำผลไม้จาก มะเขือเทศสด. เราทำการผ่ามะเขือเทศบนไม้กางเขนแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที น้ำร้อนและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น
หลังจากนั้นเราก็ลอกผิวออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดาย
หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น เราเจาะมะเขือเทศไปที่สถานะ น้ำข้น. คุณสามารถข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อได้
ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช.
เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่กระทะลงบนกองไฟ ปล่อยให้น้ำเดือดและนำโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที
แตงกวาของฉันตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดสำหรับชิ้นงานนี้
วางชิ้นแตงกวาฝานลงในชาม
ปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-12 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที
เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาทีเทฝาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
เราวางแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวด เราปิดหรือบิดขวดที่มีฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!
แตงกวากลายเป็นกรอบและน้ำผลไม้ก็เข้มข้นและอร่อยมาก!
อร่อย!!
แตงกวาเปรี้ยวหวานในน้ำมะเขือเทศ
นี้ สลัดน่ารับประทานวี ไส้ทะลักต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรที่เราต้องการ:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 700 มล.
- 2 ชิ้น สลัดพริกไทย
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นฉันส่งผักกาดหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นใส่ในขวดสลับกับส่วนผสมของกระเทียมพริกไทย
- ฉันต้มน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
- ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในขวดแตงกวา
- ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและทำความสะอาดให้เย็น
ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดขวดและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและมีความรับผิดชอบ จำเป็นต้องเลือกและเตรียมแตงกวาอย่างถูกต้อง ฉันมักจะมองหาผักเล็ก ๆ ที่หนาแน่น ฉันไม่ใช้ของเน่า ป่วย และเน่าเสีย ในขวดเดียวฉันม้วน Gherkins ขนาดเท่ากัน ฉันแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง บางครั้งข้ามคืนเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น
แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ
ตามสูตรนี้ฉันปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาว. ก่อนอื่นฉันหมักมันและจากนั้นฉันก็ปิดผนึก แตงกวาดองนี้ใช้เวลาหลายวัน ดังนั้นมันจึงไม่ใช่สูตรที่ง่าย แต่การไม่ใส่สารกันบูดทำให้น่าทาน
ในขั้นแรกฉันปรุงแตงกวาดองด้วยวิธีร้อน สูตรเกลือมีดังนี้: สำหรับโถ 3 ลิตรฉันใช้:
- แตงกวา (กี่พอดี);
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- ตามใบของลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ก่อนอื่นฉันใส่แตงกวากับเครื่องเทศลงในขวดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันไม่ปิดฝาพลาสติกให้แน่น ก่อนอื่นจะพบโฟมบนพื้นผิวฉันเอาออกด้วยช้อนที่สะอาด ในระหว่างกระบวนการหมักกรดแลคติกจะปรากฏในน้ำเกลือซึ่งให้ผัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, ส่งเสริม การจัดเก็บระยะยาวและช่วยให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. น้ำเกลือจะขุ่นใน 3-5 วัน กลิ่นออกซิเดชันถาวรจะหายไป ไม่เป็นไร มันควรจะเป็นอย่างนั้น
- แตงกวา "สุก" ฉันล้างมันในโถเขย่าและขจัดคราบจุลินทรีย์ ฉันระบายน้ำต้มแล้วกลับไปที่ภาชนะที่มีผักสองครั้ง
- คุณได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาแล้ว ตอนนี้ได้เวลาไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมตะเข็บ
- ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือและพริกหวานลงไปเล็กน้อย (เป็นทางเลือก) แทนที่จะใส่น้ำเกลือ ฉันเติมเหยือกด้วยแตงกวาเดือด ซอสมะเขือเทศ. ฉันกลิ้งอยู่ใต้ฝาครอบเหล็ก
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: อย่าลืมว่ารสชาติของน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปจะลดลงหากคุณใช้มะเขือเทศคุณภาพต่ำ พวกเขาควรจะมีเนื้อและฉ่ำ อนุญาตให้นำผลไม้ที่เสียหายและยู่ยี่ ฉันปฏิเสธมะเขือเทศที่เน่าเสียหรือไม่สุกเต็มที่
สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรอาหาร แตงกวาสับฉันใช้มันในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อผักที่มีขนาดหรือรูปร่างมาตรฐานกองพะเนิน ตัวอย่างเช่น มีการเจริญเติบโตมากเกินไป หรือชิ้นงานที่คดเคี้ยว ผักที่เตรียมตรงตามสูตรความสุข รสชาติจัดจ้านกระเทียมและความเปรี้ยวเล็กน้อยของจานสำเร็จรูป เราจะต้อง:
- แตงกวา 1.25 กก.
- มะเขือเทศ 650 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 45 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
- ฉันรวมผักกับมวลมะเขือเทศทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ฉันใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
- ฉันวางมวลเสร็จแล้วในชั้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว ขวดลิตรและฉันประทับตรา ฉันคว่ำมันลงแล้ววาง "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เพื่อให้เย็น
เคล็ดลับ: เหยือกหัวแก้วถูกปิด การอนุรักษ์พร้อมแล้ว หลังจากนั้น อันดับแรก ฉันจะตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าฝาปิดแน่นดีและไม่ให้อากาศผ่านเข้าไปได้ จากนั้นฉันก็คว่ำขวดโหลลงและวางให้พ้นมือเด็กและสัตว์ ให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยสิ่งที่หนาแน่นจนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองสามวัน ฉันทำความสะอาดในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของแตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศไม่เกินสองปีภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียด
ชิ้นแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ
ผักชีให้รสเปรี้ยวอมหวานเฉพาะ
- แตงกวา 2.5 กก.
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- 1 เซนต์ ช้อนกระเทียมสับ
- 75 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
- น้ำตาล 125 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- พริกไทยดำ 1.5 กรัม
- ผักชีเล็กน้อย
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการดองผักตามสูตรนี้:
- ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา เพื่อให้น้ำผลไม้ของพวกเขาอิ่มตัวดีบางครั้งฉันก็ผสมส่วนผสม
- ฉันปรุงซอสมะเขือเทศด้วยเกลือที่เหลือต้มประมาณ 10 นาที
- ฉันต้มแตงกวาในน้ำดองเป็นเวลาหลายนาทีโดยเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- ฉันเทแตงกวาด้วยน้ำมะเขือเทศวางพื้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที กระป๋องลิตร(ถ้าภาชนะเป็นลิตรเวลาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 15 นาที)
- ฉันปิดผนึกและเปลี่ยนเป็นเย็น
ฉันปรุงสูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนฉันชอบเพราะผักชีมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: ในการเตรียมแตงกวาในขวดคุณต้องใช้สารกันบูดอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำส้มสายชู ควรสังเกตว่าเป็น 6% และ 9% ปริมาณจะปรับขึ้นอยู่กับประเภท บางครั้งใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูหรือ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. เมื่อพวกเขาทำอาหาร แตงกวาดองจากนั้นใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนธรรมดาเป็นสารกันบูด ในกรณีนี้ กรดแลคติกจะถูกผลิตขึ้นอย่างอิสระในระหว่างกระบวนการหมัก
ปัญหาร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือการเตรียมสินค้าคงคลัง จะแน่ใจได้อย่างไรว่าฝาไม่บวมและผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ฉันล้างภาชนะด้วยโซดาและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา ก่อนนำเหยือกออก ฉันปล่อยให้เย็นสักครู่ ฉันมักจะใช้ผ้าแห้งเช็ดเพื่อไม่ให้แก้วแตก ฉันมักจะต้มฝากระป๋องเป็นเวลา 7-8 นาทีก่อนใช้และเช็ดให้แห้ง
แตงกวาหั่นเผ็ดในน้ำมะเขือเทศ
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่รวมผักกรอบอร่อยและ เติมความคมชัดขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศ เราทำแตงกวาหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นกระบวนการนี้จึงใช้เวลาไม่นาน เราจะต้อง:
- แตงกวา 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- 5 พริกขี้หนู;
- กระเทียม 15 กลีบขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
สูตรอาหาร แตงกวารสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกขี้หนูจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ฉันเตรียมมะเขือเทศ: ฉันเท ล้างผักน้ำเดือดเอาหนังออก
- ฉันทำความสะอาดแตงกวาอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกหั่นเป็นชิ้น
- ฉันกำลังปอกกระเทียม
- ฉันส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำมัน
- ฉันใส่ซอสที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด
- ฉันใส่แตงกวาลงไปปรุงต่ออีก 12-15 นาที
- สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมฉันเทน้ำส้มสายชู
- ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
สูตรไม่มีน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิด ผักอร่อยใช้เม็ดแอสไพรินแทนกรด ฉันใช้สูตรนี้เสมอ แต่โดยปกติแล้วฉันจะทำแค่สองสามขวดเท่านั้น - เพื่อการเปลี่ยนแปลง
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
- 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
- กระเทียม 2 หัว
- พริกไทยดำ 12 เม็ดและเครื่องเทศ 7 ชิ้น
- 3 กลีบ;
- 2 พริกขม
- ใบกระวาน 4 ใบ
- ให้เลือก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่, แบล็กเคอแรนท์และพืชชนิดหนึ่ง (ปกติฉันใช้ 3-4 ชนิดที่แตกต่างกัน);
- แอสไพริน 2 เม็ด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ฉันใส่พริกไทยกระเทียมและกานพลูที่ด้านล่างของขวด ฉันวางแตงกวาให้แน่นขยับด้วยผักใบเขียว
- ฉันต้มน้ำ ฉันเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยช่องว่างแล้วปล่อยให้เย็น
- ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศตั้งไฟช้า ๆ ปล่อยให้มันอ่อนลง ในเวลานี้ฉันเติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง
- ฉันสะเด็ดน้ำ สลายเม็ดแอสไพรินลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป
- จุก อาหารพร้อม, นำออกมาพักให้เย็น.
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง. การถนอมขวดโหลด้วยตัวคุณเองเป็นการแสดงความรักต่อญาติผู้ใหญ่วิธีหนึ่ง ความปรารถนาที่จะโปรด ของว่างน่ารับประทานคนใกล้ชิดเวลาว่างและสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร