แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ น้ำแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากระป๋องวี น้ำมะเขือเทศอุดตันในรูปแบบต่าง ๆ มันไม่ง่ายเลยที่จะแสดงรายการ การทำอาหาร การเตรียมฤดูหนาวใช้เวลานาน แต่ด้วยความปรารถนาและทักษะนี้สามารถทำได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้ผู้หญิงพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็ว ทุกอย่างถูกวาดในรายละเอียดจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด หากคุณต้องการถนอมมะเขือเทศ บทความนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ความอดทนเล็กน้อยและสูตรใด ๆ จะใช้ได้ผลสำหรับคุณ

แตงกวาไม่มีน้ำส้มสายชูกับน้ำมะเขือเทศ

ไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียม แต่คุณจะต้องชอบสูตรสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3.4 กก.
• กระเทียม - 9-11 ฟัน;
• พืชชนิดหนึ่ง - 6-8 แผ่น;
• พริกไทย - 4-6 ชิ้น
• พริกไทย (หวาน) - 5-6 ชิ้น;
• ผลมะเขือเทศ - 3.2 กก.
• พริกไทย (พริกขี้หนู) - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 75 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ล้างมะเขือเทศแล้วบิด
3. กระเทียมและ พริกหยวกทำความสะอาดและล้าง
4. ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน
5. ใส่มะเขือเทศบดลงบนเตา
6. ปรุงอาหารจนกว่าโฟมจะหายไป
7. เราล้างขวดโหลและวางไว้ที่ด้านล่าง: ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, ฮอสแรดิช, ผักชีฝรั่ง, พริก, บัลกาเรียนและออลสไปซ์
8. เราใส่แตงกวา
9. เทมะเขือเทศลงในขวดและเกลือ
10. เราปิดฝาและฆ่าเชื้อ
11. หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็ม้วนธนาคาร

ช่องว่างที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่พิสูจน์แล้ว มะเขือเทศกระป๋องแบ่งครึ่ง

ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

สูตรเก่าแต่ยังเป็นที่นิยม ความคลาสสิคจะไม่มีวันลืม รสชาติที่ลืมไม่ลงนี้ทำให้คุณจมดิ่งสู่อดีต

วัตถุดิบ:

• ผลแตงกวา - 1.7 กก.
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 6 ร่ม
• เกลือละเอียด - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูเจือจาง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ
2. เทผลไม้แตงกวาลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. มะเขือเทศสามลูกผ่านตะแกรง กระชอน หรือเครื่องบดเนื้อ
4. ต้ม, เกลือ, น้ำตาล
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว
6. เราวางแตงกวาลงในขวด
7. เทมะเขือเทศต้มลงไป
8. ใส่กระเทียม ผักชีลาว และน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น
9. เราพลิกฝั่งและอุ่นให้

เติม

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว เนย น้ำตาล และสูตรนี้จะเป็นไฮไลท์ของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 270 มล.
• เกลือละเอียด - 6.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 10 ฟัน
• น้ำตาลทรายละเอียด - 270 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 6.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
2. วางแตงกวาในน้ำเย็น พวกเขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เราใส่ไฟเกลือและน้ำตาล
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
7. เรากดกระเทียมในที่กดกระเทียม
8. เทแตงกวาลงในไส้เดือดใส่กระเทียมในตอนท้ายและเทน้ำส้มสายชู
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเกิดการอุดตัน

แตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอม: สูตรทีละขั้นตอน

มันน่าสนใจ คุณภาพรสชาตินำหัวหอม บวกหลัก สูตรนี้– ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ประหยัดเวลาและได้รับ การเก็บรักษาที่อร่อย.

แตงกวากระป๋องเกาหลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.2 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 8 ช้อนชา
• เกลือแกง - 6.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 ซี่;
• น้ำส้มสายชู - 5.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด
2. เราแปรรูปมะเขือเทศในมันฝรั่งบดและนำไปปรุงอาหาร
3. เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. เราทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ เราตัดในรูปแบบของแหวน
5. นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมล้างมัน เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. เราวางแตงกวาในขวดแล้วเทลงในน้ำเดือด
7. เราเก็บไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที
8. เทออกและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
9. เราเทลงในธนาคารเป็นครั้งที่สอง
10. เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำออกให้หมด
11. ใส่กระเทียมและหัวหอมสับลงในขวด
12. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดพร้อมแตงกวาและไม้ก๊อก

ไม่สามารถพลิกธนาคารได้และไม่หุ้มฉนวน

แตงกวากระป๋องกับเครื่องเทศในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับคนรักเครื่องเทศเราขอเสนอสูตรนี้ แตงกวากระป๋อง.

วัตถุดิบ:

• ผลแตงกวา - 4.7 กก.
• ต้นมาเจอแรม - 10 กรัม
• พาร์สนิป - 1.5 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1.7 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 160 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• มะรุมขูด - 10 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างภายใต้ น้ำเย็นแตงกวาและทิ้งไว้สองชั่วโมง
2. เราใส่สมุนไพรและเครื่องเทศบริสุทธิ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เกลือน้ำมะเขือเทศเดือดแล้วเทลงในขวด
4. ตั้งเวลาฆ่าเชื้อสิบห้านาที
5. เราจุกคว่ำและอุ่น

ด้วยกานพลู

กระป๋องที่มีกลิ่นหอมเชิญชวนให้เขาลอง สูตรอาหารที่มีการเติมกานพลูนั้นได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ

สูตรที่ผิดปกติจากลูกพลัมธรรมดา: เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 500 มล.
• เกลือละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 10 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงกวา เติมน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. ในน้ำมะเขือเทศซึ่งกำลังเดือดบนเตา ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ เกลือ กระเทียมและกานพลู
3. ใส่ผลไม้แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
4. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
5. เราอุดตัน

แตงกวาและบวบในซอสมะเขือเทศ

หากคุณปลูกบวบและแตงกวา ทำไมไม่เก็บไว้ด้วยกันล่ะ ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นไส้สำหรับผักเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• ผลไม้แตงกวา - 1.2 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 240 มล.
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 230 กรัม
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป - 450 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ของบวบ, แตงกวา, พริกไทย
2. เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทย
3. หั่นบวบและแตงกวาเป็นชิ้นๆ
4. พริกไทยหั่นเป็นวง
5. สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด
6. เราใส่น้ำมะเขือเทศลงบนเตา, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. เทบวบสับ, แตงกวา, พริกไทย, กระเทียมและผักชีฝรั่ง
8. ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
9. เราใส่ไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

ต้องห่อชิ้นงานก่อนระบายความร้อน

สูตรกับ adjika

คุณมีแตงกวาในสวนของคุณเองและมี adjika อยู่บนหิ้งหรือไม่? จากนั้นเริ่มเตรียมแตงกวารสเผ็ดใหม่

แตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 900 กรัม
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝักเล็ก
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกเปลือกแครอทแล้วสับให้ละเอียด
3. เราทำความสะอาดพริกไทยและหั่นเป็นเส้น
4. ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เราเลื่อนมะเขือเทศพริกและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
6. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
8. ธนาคารนึ่งและทำให้แห้ง
9. เราใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
10. เราอบอุ่น

แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (วิดีโอ)

แต่ละสูตรเป็นสูตรดั้งเดิมและดึงดูดใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับคุณและคนที่คุณรัก เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธสูตรนี้ได้เป็นเวลานาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง (ปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศ) อร่อย!

สวัสดีทุกคนที่มาที่บล็อกของฉันวันนี้!

ฉันหวังว่าครั้งก่อนคุณได้เอาชนะสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหารแล้ว เราสามารถพูดได้จากท้อง และยังไงก็ตาม เราจำได้และทำเมื่อวันก่อนด้วยวิธีเดียวกัน

แตงกวาเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไรพวกเขาถูกดองในเวลาเดียวกันและมี รสชาติที่น่าสนใจและโทนสี หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่และ สูตรที่คาดไม่ถึงถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกทางแล้ว เนื่องจากความนิยมในปีนี้อยู่ตรงหน้าคุณ ฉันจะบอกว่าความรู้ดังกล่าว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธที่จะลองของว่างที่สวยงามและหรูหรา ท้ายที่สุดข้อดีของมันคือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่งเดียว เท่ไม่จริง!

สิ่งสำคัญตอนนี้คือการไปตลาดและซื้อแตงกวาทำเองหรือปลูกเองในสวน อดทนและ อารมณ์ดี. ร้องเพลงตลก ๆ อ่านลำดับการกระทำทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าคุณจะตาสว่าง และคุณได้วิ่งไปที่ห้องครัวพร้อมกับแล็ปท็อปของคุณแล้ว ฮ่าฮ่าฮ่า หรือบางทีพวกเขาอาจเพิ่มบทความในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ก็ได้ ไม่สำคัญ มาเริ่มกันเลย.

สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้ใครก็ได้ จานเนื้อตัวอย่างเช่น ถึง หรือ ถึง แต่แตงกวาดองกรุบกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน มีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และไอโอดีนจำนวนมาก

หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ Gherkins คือสูตรที่แตงกวาไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่นำมาทั้งหมดและวางไว้ในภาชนะแก้ว

น่าสนใจ แต่เป็นเรื่องจริง พนักงานต้อนรับหลายคนเพื่อประหยัดเวลาทำช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งก็ออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน แต่ถึงกระนั้นมันก็ออกมาดีกว่าและสวยงามกว่ามากจากมะเขือเทศธรรมชาติ

ใช่ ยังไม่หมดแค่นั้น พวกเขายังทำผักต่างๆ ด้วยวิธีเดียวกันอีกด้วย ซึ่งดูดีและทำให้ทุกคนมีความสุขในภายหลัง ตารางเทศกาล. จะมีบันทึกแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ และตอนนี้ไปกันเถอะ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ (ซึ่งคุณควรได้รับน้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 2 ชิ้น
• แตงกวา - 30 ชิ้น (นี่เป็นตัวเลขโดยประมาณทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา)
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาที่สดและไม่เป็นอันตราย น้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางบนผ้าขนหนู เพื่อให้ความงามเหล่านี้ไม่เสียสมดุลของน้ำ

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศเช็ดที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำน้ำซุปข้น

3. หลังจากนั้นให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้กำหนดจำนวนลิตรที่ออกมาเพราะในอนาคตคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตาม สัดส่วนที่ถูกต้อง. กล่าวคือคำนวณและเทชิ้นงานด้วยซอสดังกล่าว

สำคัญ! โดยปกติแล้วของเหลวครึ่งลิตรจะเต็มไปด้วยแตงกวา 1 ลิตร

4. ล้างขวดโหล 6 ลิตร ใช้ขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างผักทั้งหมดเอาแกลบออกจากกระเทียม

5. คุณยังสามารถหั่นพืชชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ และ พริกขี้หนู. หลังจากนั้นให้เทเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วเริ่มลงมือทำ ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง 2 ชิ้น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง รากมะรุม และผักชีฝรั่ง ตัดปลายแต่ละด้านออกแล้วใส่ขวดโหล

จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะงั้นระดับความเค็มจะใกล้เคียงกัน

สำคัญ! ใช้แตงกวาดองเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทานสลัดได้

6. เมื่อเต็มขวดให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู ปิดภาชนะทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ฝาครอบโลหะไว้

คุณจึงพร้อมสำหรับกิจกรรมขั้นต่อไป ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละเหยือกแล้วเทลงตรงกลางเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและภาชนะไม่แตก อย่าลืมปิดฝาทันที ระบายน้ำหลังจาก 20 นาที

7. ต้มน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง (ดังแสดงในภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ให้ใส่ก่อนปิดเครื่อง เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้ โดยปกติแล้วน้ำผลไม้ครึ่งลิตรจะไปที่ชิ้นงานหนึ่งลิตร

เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา

8. เติมเหยือกด้วยน้ำดองร้อนจนถึงคอแล้วบิดใต้ฝาทันทีโดยใช้ปุ่มดองพิเศษ คุณยังสามารถใช้สกรู

น่าสนใจ! หลังจากเทแล้วสีของ Gherkins จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะเป็นสีเขียวสดใสและหลังจากนั้นไม่นานก็จะสว่างขึ้นและจะคล้ายกับสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าสามารถเปิดและใช้งานชิ้นงานได้แล้ว

9. เนื่องจากช่องว่างนี้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้แตงกวามีสภาพสมบูรณ์ ให้ห่อด้วยเสื้อโค้ทแล้วคว่ำลง ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงาน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางไว้ในห้องใต้ดิน

เพื่อลิ้มรสแตงกวานั้นน่าทึ่งมีความกรอบและหวานและน้ำผลไม้ก็อร่อย อย่าลืมเซ็นชื่อและลงวันที่การผลิตที่บ้าน อร่อย!

ชิ้นแตงกวากระป๋องในมะเขือเทศวาง - สูตรที่อร่อยที่สุด

ความจริงแล้วเสน่ห์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดเพราะผักจะแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารสีเขียวและสับแตงกวาเป็นชิ้นหรือก้อน

ฉันตัดสินใจหาตัวเลือกนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้น้อยมาก เพราะจู่ๆ คุณก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งแรก หรือคุณแค่ต้องการเรียนรู้ศาสตร์แห่งการถนอมอาหารให้เชี่ยวชาญ

คุณลักษณะของสูตรนี้คือจะมีการตุ๋น Gherkins ซอสมะเขือเทศ, นั่นไม่ใช่ วิธีดั้งเดิม. พวกเขาจะกลายเป็นต้มเล็กน้อย แต่น่ารับประทานมากและเผ็ดแน่นอน

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาในน้ำไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางไว้บนผ้าสะอาด ปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา จากนั้นนำก้านออกจากมะเขือเทศและเอาแตงกวาออก

หากเปลือกของแตงกวาหนา ให้เอามีดออก แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากบ้านมีเครื่องปั่น คุณสามารถไปทางนี้ บิดมันในอุปกรณ์นี้จนกว่าจะมีการสร้างสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำมันฝรั่งบด

3. หรือใส่ลงในกระทะเป็นชิ้น ๆ แล้วตั้งไฟเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้มันนิ่มและบดได้ง่าย

4. จากนั้นใช้กระชอนแล้วบดคุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในซอสมะเขือเทศ

5. และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มขึ้น - คาถา รวม Gherkins กับมันฝรั่งบดแล้ววางบนเตา เพิ่ม ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศเช่นสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น. ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม นำดังกล่าว มวลผักจนเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

6. ตอนนี้เทการรักษาลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ใส่เหยือกกลับเข้าไปในกระทะ วางเศษผ้าหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เติมน้ำเย็นให้เต็มขวดโหลแล้วเปิดไฟช้าๆ น้ำควรเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้นำภาชนะออกและขันให้แน่นด้วยเครื่องเย็บที่อยู่ด้านล่าง ฝาครอบโลหะ. ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำมันออกไปและหย่อนมันลงในห้องใต้ดินได้

แตงกวาดองกับซอสพริก - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการให้แตงกวาของคุณมีรสชาติที่คาดไม่ถึง หวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ดหรือไม่? ปีที่แล้ว การใส่เกลือแบบนี้ทำให้อินเตอร์เน็ตพังทลาย และฉันก็ตัดสินใจลองทำดู ในเว็บไซต์ทำอาหารแห่งหนึ่ง ฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และกล้าที่จะทำมัน และผลที่ตามมาทำให้ฉันรู้สึกยินดีอย่างไม่เคยมีมาก่อน ฉันไม่ได้คาดหวังเลยด้วยซ้ำ ไม่ไร้ประโยชน์ทุกปีคุณจะเห็นสิ่งใหม่และมากขึ้นเรื่อย ๆ สูตรเย็นและคุณไม่ต้องคิดอะไรเลยด้วยซ้ำ

สิ่งที่แปลกเกี่ยวกับวิธีนี้คือสิ่งที่คุณไม่ต้องทำ วางมะเขือเทศและใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปแล้วและคุณสามารถใช้การผลิตของร้านค้าได้ แต่ตัดสินใจว่าจะใช้ยี่ห้อใด คำแนะนำนี้แสดงตัวอย่างพริก Torchin

และถึงกระนั้นคุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่มีเลยก็ได้ แต่แน่นอน ยิ่งเร็วยิ่งดี ท้ายที่สุด ทุกคนมีเวลาจำกัด งานเยอะ และปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจึงนำเสนอตัวเลือกที่สอง

และอีกหนึ่ง จุดสำคัญอย่าลืมล้างขวดโหลก่อนเริ่มด้วย ผงฟูหรือนึ่งฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด

เราจะต้อง:

• Gherkins สด - 3 กก
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตรา Torchin
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกพริกไทย - 1 ฝัก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน
• พริกไทยป่นและผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก

ขั้นตอน:

1. นำ Gherkins ที่ดึงออกมาแล้ววางลงในอ่างน้ำ เก็บไว้สองสามชั่วโมง แช่ไว้อย่างนั้น เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ทั้งหมดหลุดออกไป ล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่ นี่คืออุปกรณ์ ตัดส่วนปลายของผักแต่ละชนิดออกให้หมด ใส่แตงกวาลงในชามแล้วย้ายไปด้านข้าง

ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ครอบครัวของคุณชอบในขวดโหลที่ต้มสุกแล้วและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ เช่น ร่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด กลีบกระเทียม และพริกชี้ฟ้าแดง ถ้าคุณชอบพริกไทยก็จะเข้ากันได้ดีที่นี่

2. ตอนนี้เราต้องทำน้ำดองพิเศษ ถัดไปในแนวตั้งตามที่แสดงในภาพให้วางผักชีฝรั่งพยายามบรรจุลงในขวดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในเหยือกทันที ปิดฝารอ 15 นาที จากนั้นปิดฝาที่มีรูแล้วระบายน้ำลงในหม้อ

4. ตอนนี้ยังคงเทภาชนะด้วยน้ำดองเดือดและปิดฝา นำเครื่องเย็บผ้าทันทีและบรรจุ จากนั้นตามที่ควรจะเป็น ให้พลิกช่องว่างแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นจนกว่าจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

5. ผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้จะปรากฏตัวขึ้นพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานหากคุณทำไม่ใช่ขวดเดียว แต่เป็นสิบขวด อร่อย!

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว!

เจอซุปเปอร์กับเมกาอีก สูตรเด็ด Hic ซึ่งน้ำลายไหลและเมื่อคุณกินไปเรื่อย ๆ คุณจะเลียนิ้ว ฮา มันเป็นตรรกะ ขนมขบเคี้ยวที่เหลือเชื่อที่ทิ้งไว้ที่โต๊ะเพียง 5 นาทีก็ถูกลมพัดหายไปแล้ว

ลองทำนอกจากนี้เมื่อมี ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนแล้วจะไม่มีใครทำซ้ำสิ่งนี้ได้ไม่ยาก มันไม่ได้เป็น?

แตงกวาดองหั่นบาง ๆ ในซอสมะเขือเทศ

ไส้เปรี้ยวหวานนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

คำแนะนำ! วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บแตงกวาในตอนเช้า และก่อนเตรียมการใดๆ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวากรอบ

ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองเพราะเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่เงอะงะและน่าเกลียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเดือนสิงหาคมถึงกันยายนอยู่ในสนามแล้ว หรือแตกและสุกเกินจำนวนมาก กล่าวคือ ที่อยู่ในนั้น การดองแบบธรรมดาธนาคารจะไม่ทำงาน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วบิดมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใส่พริกหยวกหวานที่นี่หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ จากนั้นกรองมวลผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงและไม่ได้อยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

3. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเทซอสเดือดลงไป ปิดฝาเกลียว แต่อย่าบิดจนสุดแค่โยนลงไป แต่ละขวดจะต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะ ตั้งขวดโหล เติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีในขณะที่เดือดปุดๆ

จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วบิดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่ว เย็นและเก็บในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่มีไป ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมดและในปีนี้คุณจะสามารถเก็บแตงกวาได้และคุณจะได้ดื่มน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและหวานด้วย

มีอารมณ์ดีและวันที่สดใส! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกนี้และเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าหลายคนอาจจะคิดว่า การรวมกันที่แปลกประหลาดแตงกวากับมะเขือเทศ ในความเป็นจริงสลัดดังกล่าวอร่อยมากแม้ในฤดูหนาว - เช่นเดียวกับอาหารมื้อเย็นจากสวรรค์เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล!

ทางเราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปพร้อมเยื่อกระดาษสำหรับสูตรได้ ฉันชอบเตรียมน้ำผลไม้จาก มะเขือเทศสด. เราทำการผ่ามะเขือเทศบนไม้กางเขนแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที น้ำร้อนและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นเราก็ลอกผิวออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดาย

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น เราเจาะมะเขือเทศไปที่สถานะ น้ำข้น. คุณสามารถข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช.

เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่กระทะลงบนกองไฟ ปล่อยให้น้ำเดือดและนำโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที

แตงกวาของฉันตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดสำหรับชิ้นงานนี้

วางชิ้นแตงกวาฝานลงในชาม

ปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-12 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาทีเทฝาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

เราวางแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในขวด เราปิดหรือบิดขวดที่มีฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

แตงกวากลายเป็นกรอบและน้ำผลไม้ก็เข้มข้นและอร่อยมาก!

อร่อย!!

แตงกวาเปรี้ยวหวานในน้ำมะเขือเทศ

นี้ สลัดน่ารับประทานวี ไส้ทะลักต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตามสูตรที่เราต้องการ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 700 มล.
• 2 ชิ้น สลัดพริกไทย
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นฉันส่งผักกาดหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นใส่ในขวดสลับกับส่วนผสมของกระเทียมพริกไทย
3. ฉันต้มน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
4. ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในขวดแตงกวา
5. ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและทำความสะอาดให้เย็น

ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดขวดและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและมีความรับผิดชอบ จำเป็นต้องเลือกและเตรียมแตงกวาอย่างถูกต้อง ฉันมักจะมองหาผักเล็ก ๆ ที่หนาแน่น ฉันไม่ใช้ของเน่า ป่วย และเน่าเสีย ในขวดเดียวฉันม้วน Gherkins ขนาดเท่ากัน ฉันแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง บางครั้งข้ามคืนเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น

แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศ

ตามสูตรนี้ฉันปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาว. ก่อนอื่นฉันหมักมันและจากนั้นฉันก็ปิดผนึก แตงกวาดองนี้ใช้เวลาหลายวัน ดังนั้นมันจึงไม่ใช่สูตรที่ง่าย แต่การไม่ใส่สารกันบูดทำให้น่าทาน

ในขั้นแรกฉันปรุงแตงกวาดองด้วยวิธีร้อน สูตรเกลือมีดังนี้: สำหรับโถ 3 ลิตรฉันใช้:

• แตงกวา (กี่พอดี);
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ตามใบของลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสองสามกลีบ

1. ก่อนอื่นฉันใส่แตงกวากับเครื่องเทศลงในขวดใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันไม่ปิดฝาพลาสติกให้แน่น ก่อนอื่นจะพบโฟมบนพื้นผิวฉันเอาออกด้วยช้อนที่สะอาด ในระหว่างกระบวนการหมักกรดแลคติกจะปรากฏในน้ำเกลือซึ่งให้ผัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, ส่งเสริม การจัดเก็บระยะยาวและช่วยให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. น้ำเกลือจะขุ่นใน 3-5 วัน กลิ่นออกซิเดชันถาวรจะหายไป ไม่เป็นไร มันควรจะเป็นอย่างนั้น
2. แตงกวา "สุก" ฉันล้างมันในโถเขย่าและขจัดคราบจุลินทรีย์ ฉันระบายน้ำต้มแล้วกลับไปที่ภาชนะที่มีผักสองครั้ง
3. คุณได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาแล้ว ตอนนี้ได้เวลาไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมตะเข็บ
4. ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลเกลือและพริกหวานลงไปเล็กน้อย (เป็นทางเลือก) แทนที่จะใส่น้ำเกลือ ฉันเติมเหยือกด้วยแตงกวาเดือด ซอสมะเขือเทศ. ฉันกลิ้งอยู่ใต้ฝาครอบเหล็ก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: อย่าลืมว่ารสชาติของน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปจะลดลงหากคุณใช้มะเขือเทศคุณภาพต่ำ พวกเขาควรจะมีเนื้อและฉ่ำ อนุญาตให้นำผลไม้ที่เสียหายและยู่ยี่ ฉันปฏิเสธมะเขือเทศที่เน่าเสียหรือไม่สุกเต็มที่

สลัดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรอาหาร แตงกวาสับฉันใช้มันในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อผักที่มีขนาดหรือรูปร่างมาตรฐานกองพะเนิน ตัวอย่างเช่น มีการเจริญเติบโตมากเกินไป หรือชิ้นงานที่คดเคี้ยว ผักที่เตรียมตรงตามสูตรความสุข รสชาติจัดจ้านกระเทียมและความเปรี้ยวเล็กน้อยของจานสำเร็จรูป เราจะต้อง:

• แตงกวา 1.25 กก.
• มะเขือเทศ 650 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 45 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ฉันเตรียมน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
3. ฉันรวมผักกับมวลมะเขือเทศทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ฉันใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
6. ฉันวางมวลเสร็จแล้วในชั้นที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว ขวดลิตรและฉันประทับตรา ฉันคว่ำมันลงแล้ววาง "ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เพื่อให้เย็น

เคล็ดลับ: เหยือกหัวแก้วถูกปิด การอนุรักษ์พร้อมแล้ว หลังจากนั้น อันดับแรก ฉันจะตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าฝาปิดแน่นดีและไม่ให้อากาศผ่านเข้าไปได้ จากนั้นฉันก็คว่ำขวดโหลลงและวางให้พ้นมือเด็กและสัตว์ ให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยสิ่งที่หนาแน่นจนเย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองสามวัน ฉันทำความสะอาดในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของแตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศไม่เกินสองปีภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียด

ชิ้นแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

ผักชีให้รสเปรี้ยวอมหวานเฉพาะ

• แตงกวา 2.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• 1 เซนต์ ช้อนกระเทียมสับ
• 75 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำ 1.5 กรัม
• ผักชีเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการดองผักตามสูตรนี้:

1. ฉันหั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา เพื่อให้น้ำผลไม้ของพวกเขาอิ่มตัวดีบางครั้งฉันก็ผสมส่วนผสม
3. ฉันปรุงซอสมะเขือเทศด้วยเกลือที่เหลือต้มประมาณ 10 นาที
4. ฉันต้มแตงกวาในน้ำดองเป็นเวลาหลายนาทีโดยเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
5. ฉันเทแตงกวาด้วยน้ำมะเขือเทศวางพื้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที กระป๋องลิตร(ถ้าภาชนะเป็นลิตรเวลาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 15 นาที)
6. ฉันปิดผนึกและเปลี่ยนเป็นเย็น

ฉันปรุงสูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนฉันชอบเพราะผักชีมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: ในการเตรียมแตงกวาในขวดคุณต้องใช้สารกันบูดอย่างแน่นอน ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำส้มสายชู ควรสังเกตว่าเป็น 6% และ 9% ปริมาณจะปรับขึ้นอยู่กับประเภท บางครั้งใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูหรือ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. เมื่อพวกเขาทำอาหาร แตงกวาดองจากนั้นใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนธรรมดาเป็นสารกันบูด ในกรณีนี้ กรดแลคติกจะถูกผลิตขึ้นอย่างอิสระในระหว่างกระบวนการหมัก

ปัญหาร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือการเตรียมสินค้าคงคลัง จะแน่ใจได้อย่างไรว่าฝาไม่บวมและผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ฉันล้างภาชนะด้วยโซดาและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา ก่อนนำเหยือกออก ฉันปล่อยให้เย็นสักครู่ ฉันมักจะใช้ผ้าแห้งเช็ดเพื่อไม่ให้แก้วแตก ฉันมักจะต้มฝากระป๋องเป็นเวลา 7-8 นาทีก่อนใช้และเช็ดให้แห้ง

แตงกวาหั่นเผ็ดในน้ำมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่รวมผักกรอบอร่อยและ เติมความคมชัดขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศ เราทำแตงกวาหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นกระบวนการนี้จึงใช้เวลาไม่นาน เราจะต้อง:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 5 พริกขี้หนู;
• กระเทียม 15 กลีบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

สูตรอาหาร แตงกวารสเผ็ดในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกขี้หนูจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันเตรียมมะเขือเทศ: ฉันเท ล้างผักน้ำเดือดเอาหนังออก
2. ฉันทำความสะอาดแตงกวาอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกหั่นเป็นชิ้น
3. ฉันกำลังปอกกระเทียม
4. ฉันส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำมัน
6. ฉันใส่ซอสที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด
7. ฉันใส่แตงกวาลงไปปรุงต่ออีก 12-15 นาที
8. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมฉันเทน้ำส้มสายชู
9. ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิด ผักอร่อยใช้เม็ดแอสไพรินแทนกรด ฉันใช้สูตรนี้เสมอ แต่โดยปกติแล้วฉันจะทำแค่สองสามขวดเท่านั้น - เพื่อการเปลี่ยนแปลง

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทยดำ 12 เม็ดและเครื่องเทศ 7 ชิ้น
• 3 กลีบ;
• 2 พริกขม
• ใบกระวาน 4 ใบ
• ให้เลือก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่, แบล็กเคอแรนท์และพืชชนิดหนึ่ง (ปกติฉันใช้ 3-4 ชนิดที่แตกต่างกัน);
• แอสไพริน 2 เม็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันใส่พริกไทยกระเทียมและกานพลูที่ด้านล่างของขวด ฉันวางแตงกวาให้แน่นขยับด้วยผักใบเขียว
2. ฉันต้มน้ำ ฉันเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยช่องว่างแล้วปล่อยให้เย็น
3. ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศตั้งไฟช้า ๆ ปล่อยให้มันอ่อนลง ในเวลานี้ฉันเติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง
4. ฉันสะเด็ดน้ำ สลายเม็ดแอสไพรินลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป
5. จุก อาหารพร้อม, นำออกมาพักให้เย็น.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง. การถนอมขวดโหลด้วยตัวคุณเองเป็นการแสดงความรักต่อญาติผู้ใหญ่วิธีหนึ่ง ความปรารถนาที่จะโปรด ของว่างน่ารับประทานคนใกล้ชิดเวลาว่างและสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร