ซุปถั่วบนกระดูก - อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ซุปนั้นเข้มข้นและน่าพอใจมากฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน ฉันแนะนำให้ทำอาหาร!

มาทำซุปถั่วกับกระดูกที่บ้านกันเถอะ แช่ถั่วในน้ำเย็นก่อน จากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อติดกระดูก แครอท และหัวหอมลงในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงจนเนื้อนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง พร้อมซุปเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักใบเขียว ขอให้โชคดี!

เสิร์ฟ: 6

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปถั่วบนกระดูก การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 3 ชม. ให้พลังงานเพียง 43 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชม
• ปริมาณแคลอรี่: 43 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ซุป

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• น้ำ - 3 ลิตร
• ถั่วบด - 2 ถ้วย
• เนื้อติดกระดูก - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว เติมน้ำเปล่า นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอม
4. ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในซุป รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
5. พร้อม!
6. ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ผู้เขียนตำราอาหารเล่มแรก Apicius ย้อนกลับไปในสมัยของโลกโบราณได้รวมสูตรอาหารถั่ว 9 สูตรไว้ในนั้น ในหมู่พวกเขามีซุปถั่ว ในรัสเซียเขา "มาที่ศาล" ในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น เขาปรากฏตัวทั้งบนโต๊ะของราชวงศ์และในเมนูของสามัญชน วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงร้านกาแฟธรรมดา ๆ หรือร้านอาหารราคาแพงหากไม่มีมัน ส่วนใหญ่มักจะปรุงซุปถั่วด้วยการเติมเนื้อรมควันแม้ว่าจะสามารถระบุได้มากกว่าหนึ่งร้อยรายการ สูตรต่างๆ. ปริมาณแคลอรี่ของซุปอยู่ที่ 60-70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง (200-300 k / แคลอรีต่อ 100 กรัม) มีเพียงถั่วเหลืองเท่านั้นที่สูงกว่าในเรื่องนี้ เพื่อให้ถั่วเดือดเร็วขึ้น แต่บางชนิดก็แช่ไม่ได้ เช่น ถั่วลันเตาต้มจนนิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุง แคร็กเกอร์หรือขนมปังกรอบเตรียมไว้สำหรับซุป

ซุปถั่ว - การเตรียมอาหาร

ทุกคนรู้ดีว่าพืชชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร - ฝักที่มีถั่ว 5-7 เม็ดเติบโตและทำให้สุกบนยอดหยิกด้วยเอ็นที่โค้งงอ มีถั่วหลากหลายสายพันธุ์ แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท - พันธุ์สมอง (หวาน), น้ำตาล (manzhtu, แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "กินทั้งหมด") และเปลือก สำหรับการผลิตถั่วลันเตาที่รู้จักกันดีสำหรับ Olivier และสลัดอื่น ๆ นั้นใช้น้ำตาลและสมองพันธุ์ต่าง ๆ พวกเขาจะเก็บเกี่ยวสีเขียวและฉ่ำ ถั่วลันเตาสุกนำมาตากแห้งและใช้สำหรับทำซีเรียล ซุป และอาหารอื่นๆ นำไปแช่หรือปรุงอาหารจะดีกว่า น้ำเย็น. แต่ไม่แนะนำให้เพิ่มลงในซุปที่เดือดแล้ว น้ำเย็น- น้ำเดือดเท่านั้นมิฉะนั้นถั่วจะไม่เดือด ถ้าชอบน้ำซุปข้นต้องนวดให้ร้อน เวลาทำอาหารสำหรับถั่วจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 นาทีสำหรับพันธุ์สีเขียวถึง 1.5 ชั่วโมงสำหรับพันธุ์กลมและแห้งดี ขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง - บางคนชอบถั่วทั้งเมล็ดและบางคนชอบมันฝรั่งบดต้มสุก

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิก ซี่โครงรมควันมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตในสภาพสำเร็จรูปแล้ว ดังนั้น จึงจำเป็นต้องปรุงในระยะเวลาสั้นๆ เพียง 30 นาที

วัตถุดิบ: ถั่วแห้ง (500 กรัม), หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (หลายชิ้น), เบคอน, พริก, รมควัน ซี่โครงหมู(500 กรัม), กระเทียม, เกลือ, สมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

เทถั่วเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น ปรุงซี่โครงรมควันเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อแยกออกจากกระดูก เราทำความสะอาดหัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นแบบเดียวกับซุป - มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เรากระจายถั่วไปที่กระดูกและปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและปรุงต่ออีก 20 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมและแครอท ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย ใส่เบคอนสับ และสมุนไพรลงในซุป ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที ใส่เป็นเวลา 30 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหั่นเป็นชิ้นเนื้อ

สูตร 2: ซุปถั่วกับไส้กรอก

นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมแตกต่างจากซุปอื่น ๆ โดยใส่นมเล็กน้อย ขั้นแรกให้ต้มถั่ว จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ คุณจะได้ซุปที่นุ่มและน่ารับประทาน เด็กๆชอบมากเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ: นม (1/2 ลิตร), มันฝรั่ง (500 กรัม), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไขมันทอด (30 กรัม), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ไส้กรอก 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

หากคุณกำลังวางแผนทำซุปถั่ว ให้แช่ถั่วในน้ำเย็นในคืนก่อนหน้า วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำและใส่ถั่วต้ม แยกมันฝรั่งต้มในน้ำเตรียมผัดจากไขมันและแป้ง เราถูถั่วและมันฝรั่งผ่านตะแกรง ผสม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ นม และไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม เราปรุงอาหารอีกเล็กน้อย พร้อม! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมเกี่ยวกับแคร็กเกอร์แบบดั้งเดิมเช่นสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ภายใน 1 นาที

สูตร 3: ซุปถั่วฝักเขียว

ถั่วลันเตายังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วย ซุปอร่อย. โดยตรงในฝักมันถูกต้มในเวลาอันสั้น ค่าใช้จ่ายหลักคือการเตรียมน้ำซุปกระดูกเนื้อ

วัตถุดิบ:กระดูกเนื้อ (1 กก.), พริกไทยขาว, สมุนไพร, เกลือ, ถั่วลันเตากระป๋อง, ครีม (10%, 250 ม.), ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง, ชีสกับกระเทียม (100 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

เราล้างกระดูกและจุ่มลงในน้ำเดือด ลวกสามนาที นำออกมาล้างกระทะ เทกระดูกด้วยน้ำเค็มแล้วต้มให้เดือดเอาโฟมออกเป็นระยะ เราทำความสะอาดกรีนและหั่นหยาบ เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารทุกอย่างในชามเปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรากรองน้ำซุปและต้มอีกครั้งเพื่อให้ของเหลวเหลืออยู่ครึ่งหนึ่ง ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ถั่วครึ่งหนึ่งใช้สำหรับบด เรากระจายน้ำซุปข้นในซุปและเพิ่มครีมที่ตีด้วยไข่แดง ต้มต่อจนเดือด เราปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและเสิร์ฟ

เตรียมตัวให้พร้อม น้ำซุปเนื้อหมูปรุงกับกระดูกน้ำตาล ความเครียดมัน น้ำซุปจะมีมาก รสชาติที่ประณีตด้วยเซิร์ฟเวอร์จริง ส่วนผสมที่เหลือ - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ ถั่ว แครอท หัวหอม

วัตถุดิบ: ถั่วลันเตา (1 ถ้วย), น้ำซุปหมู (2 ลิตร), มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น), ไส้กรอกรมควัน (50-100 กรัม), หัวหอม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น), แครอท, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน.

วิธีการทำอาหาร

แช่ถั่วหนึ่งแก้วในน้ำล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปเดือด ปล่อยไฟไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด น้ำมันพืช. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดกับน้ำซุป แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรที่ 5: ซุปถั่วกับลูกชิ้น

หากคุณต้องการทำซุปถั่วอย่างรวดเร็ว ให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าและตุนไว้เล็กน้อย เนื้อบดละเอียด. มันจะกลายเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกชิ้นที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: หอมหัวใหญ่ (2 ชิ้น), มันฝรั่ง (ชิ้นกลาง 5 ชิ้น), แครอท, ถั่วลันเตา (200 กรัม), เนื้อสับ (หมู-เนื้อ 300-400 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและบวมด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วจุดไฟ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน (ผัดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่แครอท) เราลดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในซุปหลังจาก 10 นาทีใส่ลูกชิ้น (เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและรูปแบบ ลูกชิ้น). จากนั้นนำแครอทและหัวหอมมา ปิดฝา ปิดแก๊ส ปล่อยให้เดือด

สูตร 6: ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ: กระดูกหมู 500 กรัม, มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น) ถั่วลันเตา (ผ่าครึ่ง, 1 ถ้วย), แครอท, หัวหอม, สมุนไพร, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ใน multicooker ถูกเลือก วิธีที่รวดเร็วซึ่งเกี่ยวข้องกับการวางส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก่อนอื่นในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมและแครอทจากนั้นนำทุกอย่างออกมาแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เทน้ำลงในภาชนะ ¾ ของภาชนะ เกลี่ยถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หากคุณมักจะชอบที่จะระบายน้ำซุปแรกออกจากเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นให้นำเนื้อหาไปต้มในโหมด "นึ่ง" แล้วจึงเปลี่ยนโหมด เราปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณแค่ต้องออกจากบ้าน คุณก็แค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ซุปในหม้อหุงช้าก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

เมล็ดถั่ว - สินค้าที่มีประโยชน์โภชนาการที่มีมวลเป็นองค์ประกอบ สารที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม หลายคนรู้ว่าอาจทำให้ท้องอืดได้ นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจาน - ช่วยหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้ ล้างถั่วให้สะอาดที่สุด ซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดก๊าซ หลังจากรับประทานถั่วแล้ว อย่าดื่มน้ำเย็นทันที และในกรณีที่ไตอักเสบเฉียบพลัน การไหลเวียนโลหิตบกพร่องหรือถุงน้ำดีอักเสบ ให้แยกออกจากอาหารชั่วขณะ

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

Bozbash - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุง Bozbash อย่างถูกต้องและอร่อย
ซุปถั่วกับไก่ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่อย่างถูกต้องและอร่อย
ซุปก๋วยเตี๋ยว - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้องและอร่อย
ซุปกะหล่ำปลี - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและอร่อย
ซุปลูกชิ้น - สูตรที่ดีที่สุด วิธีปรุงซุปลูกชิ้นอย่างถูกต้องและอร่อย

• กระดูกหมูพร้อมเนื้อ - 400 กรัม
• ถั่วแห้ง (ปอกเปลือกหรือทั้งหมด) - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร:

เราทำน้ำซุปดังนี้: กระดูกหมูล้างให้สะอาดใส่กระทะ เทถั่วหนึ่งแก้วเติมน้ำ

เราจุดไฟใส่เกลือทันทีแล้วนำไปต้ม หลังจากที่เราเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้น้ำซุปปรุงด้วยไฟที่ช้าที่สุดเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าถั่วจะพร้อม

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้นำเนื้อออกมา

เราทำการทอด

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะ เนยใสหรือกับผัก.

ตอนนี้เป็นเรื่องของเนื้อ เนื่องจากซุปถั่วแนะนำให้ใช้เนื้อรมควัน แต่เราไม่มี จึงต้องเอาเนื้อออกจากซุป แยกออกจากกระดูกแล้วหั่น ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

น่ากินทุกคน!

ซุปถั่วสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงที่สุด เตรียมง่าย มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ วิตามินและแร่ธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติ

สูตรของเขาเต็มไปด้วยความหลากหลาย ซุปนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดและในรูปแบบต่างๆ มันสามารถเป็นเนื้อแกะ, เนื้อวัวในรูปแบบของสตูว์หรือลูกชิ้น, เช่นเดียวกับเนื้อรมควันซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบัน รสชาติที่ถูกใจจะให้และ น้ำซุปหมู. ความอร่อยและเข้มข้นเช่นนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข และการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ

มีหลายเกณฑ์ในการเลือกเนื้อสัตว์:

• พยายามอย่าซื้อเนื้อสดที่เกือบ "ร้อน" เพราะควรนอนพักสักครู่และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงสภาพดินฟ้าอากาศ ความหนืด และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• เนื้อหมูธรรมชาติไม่สามารถมีเฉดสีที่สว่างเกินไปซึ่งบ่งชี้ว่ามีสีย้อมและสารกันบูดที่หลากหลาย
• สีชมพูอ่อนการมีชั้นไขมันสีขาวและความยืดหยุ่นของซากจะเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์

เพื่อความหอมและ น้ำซุปเข้มข้นสิ่งที่ดีที่สุด เนื้อที่เหมาะสมบนกระดูกก็เป็นได้ ไหล่หมูซี่โครงหรือหน้าอก หากคุณต้องการเพิ่มเติม จานอาหารจากนั้นนำเยื่อกระดาษจาก จำนวนน้อยที่สุดอ้วน.

ส่วนผสมที่สำคัญรองลงมาคือถั่วลันเตา เมื่อเลือกให้เลือกสับมันดูดซับความชื้นได้เร็วขึ้นฟูและนุ่มไม่เหมือนทั้งหมด คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวเพื่อรับข้าวต้ม

ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้แช่ไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยบวมและขจัดสิ่งปนเปื้อนและกลิ่นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ หากไม่มีเวลาแช่นาน ๆ ให้ใช้เคล็ดลับเล็กน้อย เจือจาง 0.5 ช้อนชา โซดาในน้ำอุ่น 3 ลิตรแล้วเทถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้สะอาดเติมน้ำสะอาดแล้วนำไปตั้งบนเตา

มีอีกวิธีหนึ่งในการต้มถั่วอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำเย็นตลอดเวลา

เพื่อไม่ให้ไหม้และนิ่ม ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนในกระทะที่มีก้นหนา คนเป็นระยะๆ เวลาต้มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสด แต่โดยเฉลี่ยประมาณ 2 ชั่วโมง

ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารที่เข้มข้น น่ารับประทาน อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปถั่ว ให้นำถั่วลันเตา ล้างและแช่ไว้ น้ำดื่มเวลา 12 นาฬิกา หลังจากเวลานี้ มันจะเพิ่มขนาดประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกจานสำหรับแช่ในปริมาณที่เหมาะสม
ซื้อถั่วทั้งหมดหรือครึ่ง ซึ่งหมายความว่าถั่ว อย่างดี. หากลอกออกแสดงว่าชั้นที่เสียหายถูกตัดออก
แม่บ้านหลายคนไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่ต้มให้นานขึ้นอีกหน่อย สามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่ไว้เพื่อไม่ให้ท้องอืด

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วบนกระดูก สูตร - วิธีปรุง:

มาปรุงน้ำซุปกันก่อน ล้างเนื้อ เทน้ำ 2.5 ลิตร นำไปต้ม ใส่เกลือแล้วเทน้ำจืด ต้มอีกครั้ง เกลือ โยนหัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวที่ปอกเปลือกแล้วล้างที่นั่น
ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ให้เย็น ถั่วของฉันส่งพวกเขาไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เราทำความสะอาดผักที่เหลือและล้างให้สะอาด
ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้ย่าง สำหรับเธอสับหัวหอมขูดแครอท เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัด 2 นาที ใส่แครอท ผัดต่ออีก 5 นาที
ในถั่วสำเร็จรูปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
เราแยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซุปด้วยที่ทอด ปิดหลังจาก 10 นาที
ในขณะที่ซุปกำลังเดือดปุด ๆ เตรียม croutons ในการทำเช่นนี้เราตัดขนมปังวางบนแผ่นอบแล้วตากให้แห้ง เตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที
เทซุปลงในชามโรยด้วยสมุนไพรและเพิ่ม croutons

ซุปถั่วบนกระดูก สูตรพร้อมแล้ว - ทานเล่น!