สูตรผลไม้แช่อิ่มมะเฟือง วิธีการปรุงมะเฟืองแช่อิ่ม

ทักทาย!
วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเหมือนผลไม้แช่อิ่มมะยม
ภรรยาของฉันนำมะยมมาจากเดชา ฉันไม่สามารถกินมากเกินไป แต่ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ เราตัดสินใจปรุงผลไม้แช่อิ่ม สูตรง่ายสำหรับฉันไม่สามารถจะไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร
หากคุณมีเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่อื่นๆ วางอยู่รอบๆ อย่าลืมส่งมันไปที่กระทะ เมื่อ 2 วันก่อนฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่มเชอร์รี่และเชอร์รี่มันกลับกลายเป็นว่าเหลือเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร:

มาเริ่มทำอาหารกันเลย
ล้างมะยมให้สะอาดฉีกกิ่งหางและกลีบดอกเทลงในกระทะด้วยน้ำใส่น้ำตาล (คุณสามารถลองครึ่งและลองเพื่อไม่ให้หวานเกินไป) แล้ววางบนเตา
หรือคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือสิ่งที่คล้ายกัน วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้เข้าไปในผลไม้แช่อิ่มได้มากขึ้น
นำไปต้มปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีชิม (มีน้ำตาลเพียงพอหรือไม่) ปิดฝาแล้วปิด
ปล่อยให้มันชง (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) และเย็น
เย็นลงถึง อุณหภูมิห้องผลไม้แช่อิ่ม แช่ตู้เย็นไว้ เย็น ๆ จะอร่อยขึ้นค่ะ 😉

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว
เทใส่แก้วและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณ

Gooseberry เป็นผลไม้เล็กชนิดเดียวที่เก็บเกี่ยวในวุฒิภาวะที่แตกต่างกัน

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป และผลไม้ที่สุกเกินไปจะใช้ทำน้ำผลไม้ แยม หรือแยมผิวส้ม

Gooseberry อุดมไปด้วยเพคติน วิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry มีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ แต่สำหรับสีแนะนำให้เพิ่มราสเบอร์รี่, แบล็กเคอแรนท์หรือสตรอเบอร์รี่

เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยและหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลไม้จะมีขนาดเท่ากันเพื่อให้เดือดอย่างสม่ำเสมอ

คัดผลเบอร์รี่สด ๆ หางจะถูกเอาออกและล้าง ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละลูกถูกแทงเนื่องจากมะยมมีผิวที่หนาแน่นพอสมควร

เตรียมตัว ภาชนะแก้ว. เธอล้างและฆ่าเชื้อ Gooseberries วางในขวดและเทน้ำเชื่อม ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเบาๆ ประมาณสามนาที

ธนาคารม้วนฝาให้แน่นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตร 1. มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว วิธีแรก

วัตถุดิบ

มะยมสามกิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร

น้ำตาลทราย 700 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างภาชนะแก้วที่มีปริมาตรครึ่งลิตรและหนึ่งลิตรให้สะอาดด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ ต้มฝา

2. เรียงมะยมที่เก็บมาสดๆ เอาหางออก แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในตะแกรง

ล้างใต้ก๊อกและทิ่มผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม จัดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวด

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด เทมะยมกับน้ำเชื่อมที่ได้

4. ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีนับจากที่น้ำเดือดในกระทะกว้าง

5. ม้วนขวดโหลให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ทำให้เย็นสนิทและเก็บในห้องใต้ดิน

สูตร 2. มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว วิธีที่สอง

วัตถุดิบ

มะยม;

น้ำตาลทราย 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. ผลไม้สุกเราคัดแยกมะยมเอาผลไม้ที่เสียและนิ่มออก เราตัดส่วนที่เหลือของกลีบดอกออกแล้วล้างใต้ก๊อก

2. มะยม ในส่วนเล็ก ๆใส่กระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ลวกสองสามนาทีแล้ววางใต้ลำธารทันที น้ำเย็น. เราทิ้งน้ำทั้งหมดไว้ที่แก้ว

3. เราแทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน เรากระจายมะยมในขวดลิตรที่เตรียมไว้เติมให้เต็มสองในสามของปริมาตร

4. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วเติมมะยม เราปิดฝาขวดด้วยฝาต้ม วางไว้ในชามกว้าง น้ำร้อนและฆ่าเชื้อตั้งแต่ตอนเดือดเป็นเวลา 20 นาที

5. ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในครัวหรือห้องใต้ดิน

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวกับสะระแหน่

วัตถุดิบ

มะยมครึ่งกิโลกรัม

น้ำดื่ม;

สะระแหน่หกก้าน

น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างภาชนะแก้วขนาด 2 และ 3 ลิตรให้สะอาดด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝาสักครู่

2. เรียงมะยมสุกเอาหางออก

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry "Mojito": ต้ม, ม้วน, เพลิดเพลิน

ล้างผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำเย็น นำใบสะระแหน่ออกจากก้านสะระแหน่แล้วล้างออก

3. แบ่งมะยมเท่า ๆ กันระหว่างขวดโหล ใส่ก้านสะระแหน่ในแต่ละอัน เทเนื้อหาของเหยือกใต้คอด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นึ่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลที่นี่ในอัตรา 75 กรัมต่อขวดสามลิตร นำไปต้ม.

4. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาให้แน่นทันที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงโดยพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นๆ

สูตร 4. มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

มะยมหนึ่งแก้ว

น้ำดื่ม 2.5 ลิตร

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

ลูกเกดดำ - แก้ว

วิธีการทำอาหาร

1. เรียงลูกเกดและมะยมเอาผลไม้ที่เน่าเสียและอ่อนออก ตัดส่วนหนึ่งของกลีบและตัดก้านออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลถ่ายโอนไปยังกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดอยู่ในแก้ว

2. ล้างขวดลิตรด้วยโซดา ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายและเดือด คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้หากต้องการ

4. เรียงแบล็กเคอแรนท์และมะยมในขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดลงไปถึงคอ ปิดฝาเหยือกและวางภาชนะในหม้อน้ำร้อน ฆ่าเชื้อตั้งแต่เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ม้วนขวดโหลให้แน่น พลิกกลับด้าน และทำให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

สูตร 5. มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

วัตถุดิบ

มะยมสองแก้ว

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ส้ม;

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างส้มให้สะอาดใต้ก๊อก เช็ดและตัดด้วยเปลือกเป็นวง

2. จัดเรียงผลมะยมโดยกำจัดผลเบอร์รี่ที่นิ่มและแตก ใส่ผลไม้ในตะแกรงแล้วล้างใต้ก๊อก ทิ้งน้ำทั้งหมดไว้ที่แก้ว

3. ล้างขวดด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อ

4. แบ่งมะยมเท่า ๆ กันระหว่างขวดโหล เพิ่มวงแหวนสีส้มให้กับแต่ละวง

5. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนละลายหมด

6. เทเนื้อหาของเหยือกลงไปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนฝาต้มให้ปิดสนิททันที คว่ำกระป๋องเครื่องดื่มลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

สูตร 6. มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

มะยมสองแก้ว

น้ำตาลทรายสองแก้ว

ราสเบอร์รี่สามแก้ว

น้ำดื่มสิบแก้ว

วิธีการทำอาหาร

1. ถ้าคุณชอบของหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลมากขึ้น แต่ไม่น้อยกว่าปริมาณที่ระบุในสูตร

2. จัดเรียงราสเบอร์รี่ด้วยมะยม, ลบเศษ, ผลเบอร์รี่ที่บดและบูด ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งของเหลวทั้งหมดไว้ที่แก้ว

3. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนละลายหมด

4. ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้าง และฆ่าเชื้อ แบ่งผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปิดฝาขวดโหลแล้ววางลงในกระทะกว้างโดยวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง

5. เทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่กระป๋อง ฆ่าเชื้อสี่สิบนาทีที่จุดเดือดต่ำ นำเหยือกออกอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่นแล้วพลิกกลับด้าน คลายร้อนด้วยการห่มผ้า

สูตร 7. มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

มะยม 200 กรัม

กรดมะนาว

เชอร์รี่ 200 กรัม

น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เรียงมะยม ฉีกหาง เอาใบและเศษออก ใส่ตะแกรงและล้างใต้น้ำไหล ล้างเชอร์รี่และนำเมล็ดออก

2. ล้างโถสามลิตรด้วยโซดา ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดฝาต้มเป็นเวลาห้านาที

3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เทเครื่องดื่มลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนผลึกน้ำตาลละลาย

4. เทใส่ขวดโหล เครื่องดื่มหวาน. เทกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย ม้วนขวดให้แน่นพลิกกลับและห่อ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

สูตร 8. ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry สำหรับฤดูหนาว "Mojito"

วัตถุดิบ

มะยม 350 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

มะนาวสองฝา

วิธีการทำอาหาร

1. ใช้มะยมครึ่งลิตร คัดแยกส่วนหางและล้างให้สะอาด

2. ล้างก้านสะระแหน่และซับให้แห้ง ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดา ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ

4. เทมะยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่สะระแหน่และมะนาวฝานสามก้าน

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเติมเนื้อหาของขวดลงไปด้านบน ปิดฝาหลังจากเดือดแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

6. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดแล้วเททุกอย่างด้วยเครื่องดื่มเดือด ม้วนให้แน่นพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้สองวันจนเย็นสนิท

สูตร 9. ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย- ถ้วย;

มะยม - 300 กรัม

แอปเปิ้ล - สามชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลของฉัน ผ่าออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น

2. คัดแยกมะยมเอาใบและผลเบอร์รี่ที่เสียออก เราเปลี่ยนผลไม้ลงในกระชอนและของฉันเขย่าอย่างแรง เราทิ้งมะยมไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

3. นำไปต้ม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำในกระทะ เรากระจายมะยม, แอปเปิ้ลฝานในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

4. ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด ปรับปริมาณตามความต้องการของคุณรวมถึงแอปเปิ้ลและมะยมหลากหลายชนิด

5. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดไฟและยืนยันผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ก่อนเสิร์ฟ เรากรองผลไม้แช่อิ่มและเสิร์ฟหลังจากแช่เย็นแล้ว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมะยมเขียวเหมาะที่สุด

จำเป็นต้องฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่ขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาด้วย

ก่อน การรักษาความร้อนมะยมต้องแทงเพื่อไม่ให้แตกหลังจากการอบร้อน

ขวดลิตรที่มีผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มในนั้นเย็นลงอย่างรวดเร็ว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย

สูงสุด

ผลไม้แช่อิ่มมะยมและสะระแหน่

วัตถุดิบ

• มะยม 400 กรัม
• มิ้นท์สด 1 ก้าน;
• น้ำตาล 250 ก.

วิธีการทำอาหาร

1. เตรียมมะยม น้ำตาล และสะระแหน่
2. ล้างผลเบอร์รี่และสะระแหน่แล้วใส่ในขวดสามลิตรที่สะอาด

   วิธีการปรุงมะยมผลไม้แช่อิ่ม?

   เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

3. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทผลเบอร์รี่ลงไป
4. ปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น วางคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

มะเฟืองแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• มะยมสุกหนาแน่น - 1.2 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมะยมให้ดี คัดแยก ตัดหางม้าและก้านดอกแห้งออกด้วยกรรไกร สับหลายๆ ที่
2. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในขวดที่สะอาดจนถึงไหล่
3. จากน้ำและน้ำตาลต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมผลเบอร์รี่ลงในขวด
4. วางผ้าเช็ดปากหนา ๆ ที่ก้นหม้อขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อใส่ขวดที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและเทน้ำร้อนใต้ไหล่
5. ใส่หม้อด้วยเหยือกบนกองไฟ นำน้ำไปต้ม ลดความร้อนและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีความจุ 500 มล. - 8 นาที 1 ลิตร - 10-12 นาที 3 ลิตร - 15 นาที
6. นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนและปิดผนึกให้แน่นด้วยประแจหรือฝาเกลียว
7. คว่ำขวดผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บในตู้กับข้าวที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อคุณต้องการรับวิตามินจำนวนมากโดยไม่ใช้สารกันบูด ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวก็เข้ามาช่วย ปิดให้บริการ สูตรง่ายๆด้วยมือของคุณเอง ผลไม้เล็ก ๆ น่ารับประทานมีประโยชน์ไม่เพียง สดมีประโยชน์ต่อร่างกายและอยู่ในสภาพกระป๋องที่เก็บได้นาน ที่ ใช้ทุกวันหน้าแดงปรากฏบนใบหน้ารู้สึกร่าเริงสดชื่นและร่าเริง

เล็กน้อยเกี่ยวกับมะยม

ก่อนที่จะตอบคำถาม: "วิธีทำผลไม้แช่อิ่มมะยม" คุณต้องค้นหาว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์อย่างไร แนะนำให้ใช้ Gooseberries ในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร ระบบทางเดินอาหาร, โรคไต , โรคโลหิตจาง และทั้งหมดนี้เพราะมีวิตามิน B, C, P, เพคติน, แคโรทีน, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แทนนิน, กรดอินทรีย์

Gooseberries ควรบริโภคโดยผู้ที่มีภาวะ hypovitaminosis, gastroenterocolitis, เลือดออก ผลของไม้พุ่มมีฤทธิ์บำรุงกำลัง, ขับปัสสาวะ, choleretic และต้านการอักเสบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยตุนวิตามินที่จำเป็นตลอดทั้งปี ด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่ทำผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม, แยม, น้ำผลไม้, แยมผิวส้ม ชาติพันธุ์วิทยาไม่พลาดผลไม้ที่มีคุณค่าในคำแนะนำของพวกเขา ยาต้มมะยมช่วยเติมธาตุที่ขาดหายไปในร่างกาย: เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และอื่น ๆ สารเซโรโทนินซึ่งอยู่ในองค์ประกอบนี้ช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเนื้องอก

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยม

มะยมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาและความยากลำบากมากนัก คำอธิบายทีละขั้นตอนทำให้สามารถปิดเบอร์รี่ที่ต้องการได้ รสนิยมของตัวเอง. ด้านล่างมีมากที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งฝังแน่นอยู่ในหลายครอบครัวและในแต่ละปีก็กลับมาหาพวกเขาอีกครั้ง ในบรรดาส่วนประกอบหลักของเสบียงอาหาร คุณจะเห็นมะยม น้ำตาล และน้ำ

ผลไม้แช่อิ่มมะยมเขียวสุกสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายการเก็บรักษา:

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยแตกบนผิวของมะยม ก่อนทำการบรรจุกระป๋อง ควรเจาะผลเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวังด้วยเข็ม หลังจากขั้นตอนมะยมจะไม่เพียง แต่รักษาเปลือกไว้ แต่ยังรักษารูปร่างไว้และจะไม่หลุดออกจากกัน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมแดง

คำอธิบายการเก็บรักษา:

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม Gooseberries มีความหวานเพียงพอแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะยมสำหรับฤดูหนาว

บรรจุกระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มมะยมมักจะเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไป อาจเป็นแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ในการรับเครื่องดื่มนี้ มะยมสามารถต้มและรีดลงในขวดได้ทันทีหรือสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่บางชุดเพื่อละลายน้ำแข็งและเตรียมผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวโดยไม่ต้องเก็บระยะยาว

คำอธิบายการเก็บรักษา:

ก่อนใช้ควรกรองผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม

คำอธิบายการเก็บรักษา:

เพื่อความมั่นใจมากขึ้นในการหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักของเสบียง ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถเทน้ำเชื่อมได้ทันที แต่ก่อนหน้านั้นให้เทน้ำเดือดลงในขวดส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ผลไม้แช่อิ่มมะยมและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายการเก็บรักษา:

เกี่ยวกับวิธีการม้วนมะเฟืองแช่อิ่ม

ตามหลักการแล้วขั้นตอนการบรรจุกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อได้อธิบายไว้ข้างต้นในผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้ไม่จำเป็น เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นในการจัดเก็บเสบียงอาหาร เหยือกที่มีเนื้อหาสามารถฆ่าเชื้อได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะแช่ขวดมะยมแช่อิ่มในฤดูหนาวเพื่อให้น้ำไปถึง "ไหล่" ของภาชนะแก้ว เหยือกลิตรต้องใช้เวลา 10 นาทีในการดำเนินการ อุณหภูมิร้อนหนึ่งลิตรครึ่ง - 15 นาที ส่วนสองและสามลิตรต้องใช้เวลานึ่ง 25 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ เหยือกจะบิดให้แน่นและห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเป็นอันตรายทั้งต่อตัวภาชนะบรรจุและอาหารกระป๋อง

การเตรียมที่อร่อยและเหมาะสมสำหรับคุณสำหรับฤดูหนาว!

มะเฟืองไม่สุกในเวลาเดียวกัน - ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคมจะมีการเก็บเกี่ยวเมื่อสุกและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต - เยลลี่, แยม, มาร์ชเมลโล่, แยมผิวส้ม ฯลฯ Gooseberries ดองและเค็ม ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดมะยมได้มาจากผลเบอร์รี่สีสดใส ผิวบาง ซึ่งมีกลิ่นหอม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

5 จาก 1 บทวิจารณ์

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry สำหรับสูตรฤดูหนาว

การเตรียมมะเฟืองแช่อิ่ม

ประเภทอาหาร: การเตรียมการ

อาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• มะยม - 650 กรัม
• น้ำเชื่อม - 350 มล.
• สำหรับน้ำเชื่อม 25%:
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 750 มล.

การทำอาหาร

1. เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ใส่ในกระชอน, จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที, เย็น
2. ใส่มะยมลงในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมเดือด 25% (น้ำตาล 250 กรัมน้ำ 750 มล.)
3. ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100°C: ครึ่ง ขวดลิตร- 12 นาที ลิตร - 15 นาที

มะยมไม่สามารถเก็บความสดไว้ได้นาน และเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ จึงจำเป็นต้องใช้การบรรจุกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มมะยมพาสเจอร์ไรส์

1 วิธี เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ใส่ในกระชอน, จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที, เย็น หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่จะถูกแทงเพื่อไม่ให้แตก พวกเขาเติมเหยือกไปที่ "ไหล่" เทน้ำเชื่อมเย็น (น้ำตาล 300 - 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่น้ำอุ่นและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดลิตร - 15 - 20 นาที สาม - ลิตร - 25 - 30 หรือเก็บไว้ที่เดือด 4 และ 10 นาที

2 ทาง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามวิธีการก่อนหน้านี้จะถูกวางไว้ในสองและปลอดเชื้อ ขวดสามลิตรและเทน้ำเชื่อมเดือด (จากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 300 - 400 กรัม) ปิดฝาแล้วบ่มประมาณ 3 - 4 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปอีกครั้งเป็นเวลา 3 - 4 นาที . หลังจากเดือดเป็นครั้งที่สามขวดจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมใต้ฝาปิดพร้อมกับปิดผนึกทันที คุณไม่สามารถเทหลายกระป๋องพร้อมกันได้

3 ทาง ใส่ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ (1 กก.) กะละมัง, ใส่น้ำตาล (200 - 400 กรัม) ตั้งไฟและให้ความร้อนถึง 85 ° C กวน หลังจากผ่านไป 5 นาที กระทะจะถูกนำออกจากเตาและมวลที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลที่อุ่นไว้ใต้ฝาปิด ม้วนสลับกันและคว่ำลง

4 ทาง ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากมะยมโดยเติมสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล (ชิ้นเล็ก ๆ ), ลูกเกดดำ. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาล 300 - 400 กรัมและน้ำ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่และมะยมถูกแทง) ถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในขวดตามสัดส่วนโดยพลการและเทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาแล้วใส่ในหม้อน้ำร้อนที่จุดไฟ

ที่อุณหภูมิ 85 ° C พาสเจอร์ไรส์: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที หรือในน้ำเดือด - ตามลำดับ 5 และ 8 นาที จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะปิดฝาแล้ววางคว่ำ

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry สำหรับสูตรฤดูหนาว มะยมไม่สุกพร้อมกัน - ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคมจะมีการเก็บเกี่ยวเมื่อสุกและเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต - ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, แยม, มาร์ชเมลโล่, มาร์มาเลด ฯลฯ Gooseberries ดองและเค็ม ผลไม้แช่อิ่มมะยมที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่สีสดใสที่มีผิวบางซึ่งมีกลิ่นหอม ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับสูตรฤดูหนาวง่าย ๆ 5 จาก 1 รีวิว มะยมแช่อิ่มสำหรับสูตรฤดูหนาว พิมพ์ผลไม้แช่อิ่มมะยม ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทจาน: การเตรียมอาหาร อาหาร: ส่วนผสมของรัสเซีย Gooseberries - 650 กรัม, น้ำเชื่อม - 350 มล. สำหรับน้ำเชื่อม 25%: น้ำตาล - 250 กรัม, น้ำ ...

Gooseberries มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ และในแง่ของปริมาณทองแดงนั้นไม่สามารถแข่งขันกับสวนผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ ได้ หากคุณเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้ลงในคอลเล็กชันเบอร์รี่ คุณจะได้รับ เครื่องดื่มที่ดีที่ไม่อายที่จะสมัคร ตารางเทศกาล. นักชิมสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวเลือกสูตรที่มีวานิลลา, อบเชย, มะนาวซึ่งทำให้การเก็บรักษามีความน่าสนใจไม่สร้างความรำคาญ

เครื่องเทศที่ให้ความหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

Gooseberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นที่รู้จักในกระท่อมฤดูร้อน ผลมีเนื้อสีเขียวใส เหลืองส้ม ม่วงหรือดำ และมีเส้นเลือดลักษณะพิเศษ บางครั้งวัฒนธรรมเรียกว่าองุ่นภาคเหนือ

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำตาล กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ขาดโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก พันธุ์สีเขียวประกอบด้วย จำนวนมากเพคตินซึ่งมีหน้าที่ในการก่อเจลของเยื่อกระดาษ จากผลเบอร์รี่เหล่านี้จะได้รับ แยมหนาและเยลลี่ ผลไม้ที่มีเนื้อสีเข้มมีวิตามินพีมากกว่า ซึ่งทำปฏิกิริยากับเพคตินอย่างแข็งขัน ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย การรับประทานสารพัดประมาณ 100 กรัมต่อวัน คุณสามารถกำจัดภาวะซึมเศร้าได้

ข้อได้เปรียบของความหลากหลายคือความสามารถในการขนส่ง สามารถเก็บและขนส่งหลังการเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2 สัปดาห์ ในขณะที่ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลูกเกดจะสูญเสียคุณสมบัติเร็วกว่ามาก

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และสวยงาม คุณต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

ในการชงเครื่องดื่มที่สดใสจากพันธุ์สีแดงที่ยังคงสีไว้ น้ำเชื่อมเพิ่มกรดซิตริก 2-3 กรัม

ถ้าเป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมเลือกราสเบอร์รี่แล้ววางในขวดด้านบนเนื่องจากนิ่มกว่าและเสียรูปทรงเดิมได้ง่าย ไม่แนะนำให้เก็บเชอร์รี่คละแบบที่มีหลุม มากกว่าหนึ่งปีกรดไฮโดรไซยานิกที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สูตรคลาสสิกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสูตรผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียม:

ก่อนปรุงอาหารชิ้นงานคอลเลกชันจะถูกแยกออกล้างด้วยน้ำเย็นไหลผลเบอร์รี่แต่ละอันจะถูกแทงเบา ๆ ด้วยเข็ม มวลถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้เต็มหนึ่งในสามของภาชนะ ที่ แยกจานต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย เพื่อไม่ให้มีเมฆมากจึงกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงเทของเหลวหวานลงในกระทะอีกครั้งนำไปต้ม

สะดวกในการระบายของเหลวออกจากเหยือกโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรู

มวลผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอีกครั้งเหยือกม้วนขึ้นพลิกกลับห่อด้วยวัสดุอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เป็นผลให้ในฤดูหนาวคุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่เติมพลัง

ผลไม้แช่อิ่มสารพันสำหรับฤดูหนาว

ทั้งสีเขียวและสีเขียวเหมาะสำหรับช่องว่าง พันธุ์มืด. ผลไม้แช่อิ่มมะเฟืองกับส้มปรุงจากผลไม้สีแดงได้ดีที่สุดและ เยื่อกระดาษสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมะนาวและลูกเกด หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มจากสีดำที่หลากหลายเชอร์รี่ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร ทำสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานที่ผิดปกติโดยใส่เครื่องเทศ

ทาร์ตมะยมรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอบเชย วานิลลา กานพลู ใบสะระแหน่ หรือเลมอนบาล์ม

นำเครื่องเทศออกจากน้ำเชื่อมก่อนบรรจุขวด

ที่จะให้ รสชาติจัดจ้านใช้โป๊ยกั๊ก ออลสไปซ์ แง่งขิง, ไธม์. เพิ่มเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อย 2 ดาว, ถั่ว, หยิกก็เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 2-3 ลิตร สารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับเครื่องดื่ม - น้ำผึ้งธรรมชาติ

ส้มสำหรับความมีชีวิตชีวา เคอแรนท์สำหรับความสดชื่น

ในการทำผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มจะใช้ส้มทั้งเปลือกและปอกเปลือก ความเอร็ดอร่อยทำให้เครื่องดื่มมีความขมขื่น เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น นักชิมชอบที่จะใส่ผักชีเล็กน้อย ฝักวานิลลาหรือโหระพา

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

1. ส้มเทลงในน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหลาย ๆ อันใส่มะยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลในกระทะ เนื้อหาของโถเทด้วยส่วนผสมที่เดือด
3. มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเนื้อหาและส่งไปยังที่เก็บหลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้น

ลูกเกดเป็นญาติสนิทของมะยม ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมการเก็บรักษาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่นใน ความร้อนในฤดูร้อนและในฤดูหนาวไปที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะยม 1 แก้วและลูกเกดดำ
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้ที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้ม 2 นาที องค์ประกอบถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้ทันทีที่โต๊ะหรือทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรวิดีโอลวก

สูตรเชอร์รี่มะยมและราสเบอร์รี่หอม

เพื่อเตรียมความสว่าง 3 ลิตรและ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับเชอร์รี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 300 กรัมน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไม่สามารถลบหลุมเชอร์รี่ได้ แต่จะเปิดออกมากขึ้น รสฝาดแต่คุณจะต้องเก็บชิ้นงานไว้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากทำความสะอาดและล้างผลไม้แล้ว เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1/3 ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมต้มในกระทะ หลังจากเดือดพวกเขาก็เติมเหยือกที่คอ หลังจากกลิ้งแล้วให้พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 แก้วน้ำตาล 2 แก้วและน้ำ 2.5 ลิตร

มะยมถูกล้างและเจาะเพื่อให้ผลไม้คงรูปทรงกลมไว้ การคัดแยกราสเบอร์รี่ออกจากขยะก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องล้าง เนื่องจากราสเบอร์รี่เสื่อมสภาพเร็ว จึงแนะนำให้ม้วนเก็บทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่สุกงอมและเน่าเสียสามารถทำลายผลผลิตทั้งหมดได้ สามารถรับน้ำเชื่อมรุ่นที่เบากว่าได้โดยการเทผลเบอร์รี่ลงในขวดโหล จากนั้นส่งน้ำตาลทรายและเทน้ำเดือดลงบนทุกอย่าง หลังจากบรรจุภาชนะแล้ว ให้ปิดฝา พลิกกลับ ห่อ

Mojito: ประวัติการดื่ม, สูตรอาหาร

เทรนด์ฤดูร้อนคือผลไม้แช่อิ่มที่ให้ความสดชื่นด้วยสะระแหน่ที่ทำจากมะเฟือง เขาได้รับชื่อ "Mojito" โดยเปรียบเทียบกับคนดัง เครื่องดื่มฤดูร้อนซึ่งประกอบด้วยน้ำอัดลม มะนาว น้ำตาล และสะระแหน่ ค็อกเทลแอลกอฮอล์รวมถึงเหล้ารัม เพื่อให้ได้ค็อกเทลสดชื่นแบบโฮมเมดไม่ใช้แอลกอฮอล์เพิ่มใบสะระแหน่ในองค์ประกอบและใช้ก้อนน้ำแข็งเมื่อเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• ผลเบอร์รี่สีเขียว 250 กรัม
• แก้วน้ำตาล
• มะนาวฝาน 2 ลูก หรือกรดซิตริก 1 หยิบมือ
• สะระแหน่สด 3 ก้าน

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุง Mojito สำหรับฤดูหนาว

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนด้วยสะระแหน่:

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกสะระแหน่และมะนาวจะถูกส่งไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเทใส่ขวดทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. ระบายของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง
4. เทเนื้อหาของขวดที่มีองค์ประกอบเดือดม้วนขึ้นทันที

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ Gooseberries ทั้งสีเขียวและสีแดงเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพรอื่นๆ แต่ก็มีเช่นกัน รสชาติที่ผิดปกติ. ไม่ว่าส่วนประกอบของชิ้นงานจะเป็นอย่างไร คุณต้องปฏิบัติตาม กฎทั่วไปการเลือกผลไม้ การฆ่าเชื้อ และการเก็บรักษา