แช่ผลไม้แห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มเท่าไหร่ วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กและแม่ลูกอ่อน

คุณจำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งของโซเวียตได้หรือไม่? ยังคงให้บริการในโรงอาหารและโรงเรียนอนุบาล มันอร่อยมาก, มีกลิ่นหอม, หวานปานกลาง, ดีต่อสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ในคำเดียว, ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม, แต่ข้อดีบางอย่าง! สิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน? ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง? ใส่น้ำตาลตอนไหน? ฉันจำเป็นต้องนึ่งผลไม้แห้งหรือไม่? ในสูตรอาหารวันนี้พร้อมรูปวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

ส่วนประกอบของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

รสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับผลไม้แห้งที่คุณเลือกโดยตรง ส่วนหนึ่ง ชุดคลาสสิคประกอบด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด ยิ่งไปกว่านั้นเป็นลูกแพร์ที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นหากคุณรวบรวมส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวคุณเอง อย่าลืมพิจารณาประเด็นนี้ด้วย

ส่วนประกอบบางอย่างสามารถเปลี่ยนหรือแยกออกได้ ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แอปริคอตแห้งและลูกพรุน โดยวิธีการหลังจะต้องเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 2-3 ชิ้นเนื่องจากสามารถอุดตันรสชาติของผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ บ่อยครั้งที่สะโพกกุหลาบแห้งจำนวนหนึ่งกำมือซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษาจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

สัดส่วนที่เหมาะสม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 100 กรัม

ปรุงเท่าไหร่และใส่น้ำตาลเมื่อไหร่?

วิธีแรกคือนำไปต้มแล้วนำกระทะออกจากเตาทันที ห่อให้แน่นในผ้าห่มแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง เชื่อกันว่ามีขั้นต่ำดังกล่าว การรักษาความร้อนทุกคนจะรอด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้ที่ใส่ลงไปในผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกที่สองคือการปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เครื่องดื่มพร้อมดื่มทันทีหลังจากเตรียมจะมีรสชาติที่เข้มข้นแม้ไม่ได้แช่เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มที่แนะนำให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

สำหรับน้ำตาลนั้นจะถูกเติมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อผลไม้แห้งต้มในน้ำเดือดและให้รสชาติ ปริมาณ น้ำตาลทรายสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคลของคุณเท่านั้น อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ - มันถูกเติมลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (ไม่ร้อน) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลไม้แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ในหมายเหตุ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดลงในเครื่องดื่ม (หรือ กรดมะนาว) เพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: อบเชย, กานพลู, จันทน์เทศฯลฯ สารเติมแต่งเหล่านี้จะทำให้รสชาติสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มสากลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งนอกเหนือไปจาก รสชาติที่สดใสให้ร่างกายได้รับวิตามินและ สารที่มีประโยชน์. เครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เวลาฤดูหนาวปีเมื่อมีการขาดวิตามินและธาตุอาหารอย่างชัดเจน ตัวแปรคลาสสิกผลไม้แช่อิ่มแห้งเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือเชอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวาน และโรสฮิปเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ ไม่มีเทคนิคพิเศษในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง - ส่วนผสมทั้งหมดต้องใช้ตา และไม่มีกำหนดเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด ผลไม้แช่อิ่มต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จริงอยู่ที่วางลูกแพร์กับแอปเปิ้ลเร็วกว่าส่วนผสมที่เหลือเพราะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มแห้งมักจะต้มด้วยไฟอ่อนแล้วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น บางครั้งก็เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก) ผลเบอร์รี่แช่แข็งและเครื่องปรุงรส (อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ) ลงไป หากใช้น้ำผึ้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลเลยหรือใช้มาก จำนวนเล็กน้อย. บางครั้งเครื่องดื่มจะชงจากผลไม้แห้งด้วยการเพิ่มผัก (เช่นฟักทอง)

โดยทั่วไปผลไม้แช่อิ่มแห้งจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ น้ำอัดลม. ช่วยดับกระหายและเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ ระบบทางเดินอาหาร. เครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกมอบให้ในโรงเรียนอนุบาล โรงอาหารของโรงเรียน และโรงพยาบาล เพื่อให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติชุดผลไม้แห้งจากลูกพรุนแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลจึงสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรและแม้แต่ทารก ร่างกายดูดซึมได้ดีไม่ก่อให้เกิด อาการแพ้. คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบและเลือกสัดส่วนใดก็ได้: ถ้าใครชอบลูกแพร์หรือลูกพรุนมากกว่า คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลไม้แห้งเหล่านี้ได้ ฯลฯ สำหรับทารกควรใช้แอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวและชงเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - เตรียมอาหารและจาน

การเตรียมส่วนผสมประกอบด้วยการล้างผลไม้แห้งให้สะอาด หากบางส่วนแห้งมากคุณสามารถเททิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 10) น้ำร้อน. จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง คุณต้องเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสล่วงหน้าด้วย ปริมาณที่เหมาะสมซาฮาร่า ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกโยนลงในกระทะทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน มะนาวสดมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือคั้นน้ำใส่ถ้วยแยกต่างหาก

จากจานคุณจะต้องมีหม้อเคลือบขนาดใหญ่ กระชอน ชามสำหรับแช่ และมีด (ถ้าคุณต้องการหั่นมะนาว) เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นในชาม แก้วน้ำ แก้วไวน์หรือแก้วน้ำ อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้าได้ เครื่องดื่มเตรียมในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สูตรผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับย่าง วันฤดูร้อนเนื่องจากช่วยดับกระหายและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 150-200 กรัม
• ลูกพรุน - 80-100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกแพร์ 50 กรัม
• น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างส่วนผสมทั้งหมดในน้ำอย่างละเอียด และแช่ผลไม้แห้งมากๆ ได้หลายนาที น้ำร้อน. เทลงในขนาดใหญ่ กระทะเคลือบน้ำ 3 ลิตรแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปก่อนแล้วต้มด้วยไฟอ่อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจัดวางส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดและปรุงผลไม้แช่อิ่มอีก 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากผลไม้แช่อิ่มมีความหนาเล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำต้มสุกลงไปอีกเล็กน้อย ต้มผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งจนน้ำตาลละลายหมด เทกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือเติมเล็กน้อย น้ำมะนาว. นำหม้อออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง. เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มแห้งสามารถเสิร์ฟกับชีสเค้ก สตรูเดิ้ล บิสกิต ฯลฯ

สูตร 2: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง

ฟักทองให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติที่ถูกใจมาก เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากผลไม้แห้งทั่วไปแล้ว ยังรวมถึงโรสฮิปด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• โรสฮิปแห้ง - 50 กรัม
• ฟักทอง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างผลไม้แห้งให้สะอาดหากจำเป็นให้แช่ในน้ำร้อนหลายนาที เทน้ำหนึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แล้วโยนโรสฮิปแห้งสองสามกำมือลงไป โรสฮิปควรต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม น้ำจะมีสีชมพูเข้ม จากนั้นวางผลไม้แห้งและฟักทอง เราโยนแท่งอบเชยลงในกระทะ - มันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาที (จนฟักทองสุก) จากนั้นนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นและเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตร 3: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด

เมื่อคุณลองผลไม้แช่อิ่มแห้งคุณจะจำวัยเด็กและทันที ปีการศึกษา. ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตและลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์ - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกเกด (โดยทั่วไปแล้วสัดส่วนทั้งหมดมีเงื่อนไขส่วนผสมจะถูกนำมาใช้ด้วยตาและตามรสนิยมของคุณเอง)

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำเทน้ำเดือดนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ขั้นแรกให้ต้มลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแอปริคอต: เติมน้ำ นำไปต้ม ตั้งไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุนและลูกเกดลงในกระทะ ลดความร้อนและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มอีก 30 นาที เรานำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนปิดฝาแล้วเอายาออก - จะดีกว่าตลอดทั้งคืน สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มพร้อมและ ลูกพรุนเพื่อสุขภาพและแอปริคอตแห้ง - กิน ไม่ได้เติมน้ำตาลที่นี่ - ผลไม้แช่อิ่มใช้ความหวานจากผลไม้แห้งโดยเฉพาะจากลูกเกด

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาลโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อน 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ใส่ผลไม้แห้งลงในชามใบใหญ่. ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำตาลออก เพิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที (ปิดฝา) มีความจำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาใส่ เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่ม

สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง

ผิดปกติมาก แต่เหลือเชื่อ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากผลไม้แห้ง. เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมมากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 20 กรัม
• แอปเปิ้ล - 20 กรัม
• ลูกแพร์ 40 กรัม
• ลูกพลัม 40 กรัม
• ลูกเกด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด น้ำเย็นแล้ววางลงในชามใบใหญ่ เทผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มแล้วจุดไฟ ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งจนนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เราผสมผลไม้แห้งเสร็จแล้วใส่น้ำผึ้งลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เครื่องดื่มใส่และเย็น

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย คุณควรเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง โดยปกติจะซื้อผลไม้แห้งในตลาดจึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเงื่อนไขการขนส่งและการเก็บรักษา เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหา เป็นการดีกว่าที่จะล้างผลไม้แห้งในน้ำ จากนั้นเทน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกและควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด หากพบว่าแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ แห้งเกินไป แนะนำให้แช่แอปริคอตในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ผลไม้แช่อิ่มแห้งเสิร์ฟเย็นดีที่สุด เชื่อกันว่าเครื่องดื่มมีรสชาติดีที่สุดในวันถัดไป สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม อย่าให้มีสิ่งแปลกปลอมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอยู่ในตู้เสื้อผ้า ความชื้นในอากาศจะต้องน้อยที่สุดมิฉะนั้นผลไม้แห้งจะเสีย คุณสามารถใส่เกลือถุงเล็กๆ ลงในตู้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินซึมเข้าไปได้

จำผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวอมหวานสีส้มอ่อนนี้ได้จาก โรงเรียนอนุบาล? มันช่างอร่อยและรอคอยมานานสำหรับเรา! คุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือไม่?

ตอนนี้เรายินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้มีรสชาติเหมือนกับในโรงอาหารของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล! นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยากเลยและต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ในการทำผลไม้แช่อิ่มเราต้องการ:
- ผลไม้แห้ง 2 ถ้วย
- 120 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 4 ลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ให้แช่ผลไม้แห้งค้างคืนในน้ำอุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งอร่อยและเข้มข้นที่สุด ให้ผสมที่แตกต่างกัน ผลไม้แห้งในสัดส่วนที่แตกต่างกันโดยประมาณ: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด

ในตอนเช้าระบายน้ำเทน้ำจืด 4 ลิตรแล้ววางหม้อบนเตา นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงผลไม้แช่อิ่มอีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย เท่านี้ก็เพียงพอที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง ไม่ควรต้มเป็นเวลานานเพราะจะทำลายวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จากผลไม้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะปิดฝากระทะทันทีหลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงนานขึ้น - 2-3 ชั่วโมง - จากนั้นกลิ่นและรสชาติของมันจะไม่มีใครเทียบได้และอิ่มตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์รวมถึงผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบไหลเวียนเลือดและกล้ามเนื้อ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็นเป็นตัวป้องกันที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์สช่วยเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์

หากคุณไม่ไว้วางใจผลไม้แห้งที่ซื้อมา คุณสามารถเตรียมเองได้ เก็บผลไม้ หั่นเป็นชิ้น (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) หรือเพียงแค่เอาหินออก (แอปริคอตและลูกพลัม) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบ วางถาดอบในที่โล่งและปล่อยให้ผลไม้แห้งจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. หากคุณทำที่บ้าน คุณสามารถแขวนไว้ในครัว ร้อยด้วยด้าย หรือทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่น 80 องศาและแง้มไว้ จริงอยู่ กระบวนการทำให้แห้งในเตาอบนั้นใช้เวลานานมากและใช้เวลาอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง และคุณสามารถตากผลไม้ด้วยด้ายได้ก็ต่อเมื่อคุณมีห้องครัวที่อุ่น แห้ง และมีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดในโลก!

ผลไม้แห้งในโถบนโต๊ะ

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีประวัติอันยาวนานคือผลไม้แช่อิ่มแห้ง เป็นสิ่งที่ดีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลและเหมาะสมบนโต๊ะเสมอ ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ผลไม้แช่อิ่มจาก ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน ไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มดังกล่าวมักเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ ในโรงเรียน, สถานรับเลี้ยงเด็ก, โรงเรียนอนุบาล, โรงพยาบาลและโรงพยาบาล ผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกเป็นคลังเก็บวิตามิน มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ระยะเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 5

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอย่างเหมาะสม คุณควรเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:

น้ำ - 4 ลิตร
ลูกพลัมแห้ง, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล - 200 กรัม
น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
ลูกเกด - 70 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มและลูกเกดแสนอร่อยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรล้างลูกเกดและผลไม้แห้งในน้ำหลายๆ

หมายเหตุ!หากส่วนประกอบบางอย่างแห้งเกินไปจะต้องแช่ในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. นำกระทะเทน้ำลงไป ไฟถูกจุด น้ำถูกนำไปต้ม ลูกพลัม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่นๆ จะวางสลับกันในถังสูงชัน หากเตรียมไว้ ทุกอย่างสุกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มลูกเกดหลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะต้มต่ออีก 10-15 นาที

3. เทน้ำตาลลงในมวลแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาปิดฝาให้แน่น คุณต้องยืนยันส่วนผสมต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้ดื่มได้มากขึ้น รสชาติที่แสดงออกและกลิ่นหอมอันประณีต

4. เหลือเพียงการเทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้ง

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งได้เสมอ พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกส่วนผสมตามรสนิยมของเธอได้โดยการรวมผลไม้ที่ชอบที่สุด:

• กุหลาบสะโพก;
• แอปเปิ้ล;
• แอปริคอตแห้ง;
• เชอร์รี่;
• ลูกเกด;
• สตรอเบอร์รี่;
• ลูกพรุน;
• แพร์.

ความสามารถในการทดลองกับองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องช่วยให้เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่โปรดปรานเสมอ ท้ายที่สุดเขาก็ไม่มีเวลาเบื่อ ในขณะเดียวกันก็สามารถปรับกลิ่นและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มได้ตามต้องการ - เพิ่มส่วนประกอบบางอย่างได้มากเท่าที่คุณต้องการ น้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสของคุณ ส่วนผสมพื้นฐานสามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, กระวาน

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ประโยชน์ของเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากส่วนผสมที่หลากหลาย อาหารอันโอชะนี้จึงอุดมด้วยวิตามินบี สังกะสี กรดแอสคอร์บิก โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก และสารมีค่าอื่นๆ

การบริโภคเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำซึ่งชงตามสูตรใดสูตรหนึ่งมีผลดีต่อสภาพ ระบบภูมิคุ้มกันเด็กและผู้ใหญ่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรรวมผลไม้แช่อิ่มในอาหารของคุณในฤดูใบไม้ร่วง ต้นฤดูใบไม้ผลิ และในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการวิตามินเสริมอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มซึ่งประกอบด้วย แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์มีส่วนทำให้ความดันในกะโหลกศีรษะเป็นปกติ เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยขจัดภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร

อื่น คุณภาพที่เป็นประโยชน์ดื่ม - การฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร คุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้คือองค์ประกอบที่มีลูกพรุน อบเชย และแอปริคอตแห้ง

ข้อดีอื่น ๆ ของผลไม้แช่อิ่มแห้ง มีข้อควรสังเกต:

• การปรับปรุงอารมณ์
• ขจัดปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายปัสสาวะ
• การทำให้การทำงานของสมองและความจำเป็นปกติ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจ

หมายเหตุ!เครื่องดื่มดังกล่าวบรรเทาอาการบวมและส่วนประกอบของเชอร์รี่แห้งยังเพิ่มฮีโมโกลบิน

คล้ายกัน ถือว่าง่ายขาดไม่ได้ในช่วงเป็นหวัดเพราะบรรเทาอาการไอและเจ็บคอได้ดี มีประโยชน์ในการเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม บลูเบอร์รี่แห้งซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นเช่นเดียวกับแอปริคอตแห้งและลูกพีชซึ่งส่งเสริมการสลายไขมัน

• 
  Charlotte อร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่าย ๆ ...
• 
  แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน ...
• วิธีทำเยลลี่จากแป้งและแครนเบอร์รี่ - ...

ผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติช่วยดับกระหาย เติมวิตามินและแร่ธาตุ และทำให้กระปรี้กระเปร่า เครื่องดื่มนี้มีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้าน สามารถรวมไว้ใน เมนูอาหารและมอบให้กับเด็กเล็ก

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกกับน้ำตาล

เครื่องดื่มที่เตรียมตาม สูตรดั้งเดิมดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดความรู้สึกหิว อย่างไรก็ตามเราควรจำเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่สูง: นอกเหนือจากน้ำตาลปกติแล้วผลไม้แช่อิ่มยังมีน้ำตาลกลูโคสจำนวนมากที่มีอยู่ในผลไม้แห้ง

สารประกอบ:

• น้ำดื่ม 7 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 320 กรัม
• กรดซิตริก 6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งทำความสะอาดเศษต่าง ๆ ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกในกระชอนและเช็ดให้แห้งบนผ้า เป็นการดีกว่าที่จะแช่ชุดผลไม้แห้งที่ซื้อมาล่วงหน้าในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดสารอันตรายที่มักใช้ในการแปรรูป
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบกว้างแล้วนำไปต้ม
3. ขั้นแรกให้ส่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่มีความหนาแน่นสูงไปยังน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กรดซิตริก และน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มปรุงสุกในภาชนะปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เครื่องดื่มที่ชงแล้วจะถูกลบออกจากเตา กระทะห่อด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมกรองหรือเทลงในแก้วโดยตรงกับผลไม้

เคล็ดลับ: ลิ้มรส ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมกานพลูหรือผงอบเชยเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการต้ม

นานแค่ไหนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งหลังจากต้ม?

ในขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด หากเกินระยะเวลานี้ ผลไม้แห้งจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

ผลไม้แห้งที่แข็งที่สุด - ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - จะถูกวางไว้ในกระทะก่อน ต้มประมาณ 30-35 นาที รักษาความร้อนผลไม้แห้งชนิดอื่นไม่ควรเกิน 15 นาที ลูกเกดใส่ผลไม้แช่อิ่ม 5 นาทีก่อนความพร้อม