ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล 3 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

เมื่อมองไปที่ชั้นวางของในร้าน ผู้บริโภคอาจสับสนกับน้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลมหวาน ฯลฯ ที่มีให้เลือกหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. แต่อะไรจะดีไปกว่า อร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรัก โดยไม่ใส่สารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสารเสริมรสชาติ แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการสร้างเครื่องดื่มดังกล่าว มีกลิ่นหอม เนื้อแน่น รูปร่างที่สะดวกสบาย. มีหลายสูตรที่อธิบายวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แต่เมื่อเริ่มทำอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับบรรจุกระป๋อง

ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสม (พันธุ์ Bely Naliv, Antonovka, Uralochka หรือ Ural Bulk) เกือบสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกจะให้รสชาติเพียงเล็กน้อย และแอปเปิ้ลที่สุกมากเกินไปจะเสียรูปทรง เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ แยกออกจากกันเพื่อไม่ให้มีแอปเปิ้ลอยู่ในเหยือก พันธุ์ที่แตกต่างกัน.

การเตรียมผลไม้:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน พันธุ์เล็กสามารถรักษาไว้ได้ทั้งหมดโดยการเอาก้านออก ผลไม้ที่อ่อนโยนมักไม่ลอกผิวออก
• ใส่ผลไม้สับลงไป น้ำเย็นด้วยการเติมเกลือหรือกรดซิตริกเล็กน้อยให้ยืนไม่เกินครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เพื่อไม่ให้ผลไม้คล้ำคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาทีแล้วทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็นทันที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• คุณสามารถทิ้งน้ำเดือดที่แช่ผลไม้ไว้เพื่อทำน้ำเชื่อม
• ล้างไหให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด
• คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุได้โดยส่งไปยังน้ำเดือดหรือเตาอบที่อุ่น
• หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาโดยไม่ฆ่าเชื้อให้เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนค้างไว้ 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วให้เทผลไม้อีกครั้ง
• หลังจากเติมขวดผลไม้ที่ไหล่แล้วให้เติมน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลหรือฟรุกโตส 25-30% จากนั้นปิดฝาภาชนะและทำการพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 30-35 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่มีหลากหลายรูปแบบ สูตรอาจมีมะตูม ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกพีช เป็นต้น แอปริคอตสดและแอปริคอตแห้ง ราสเบอร์รี่ แม้แต่ส่วนผสมที่คาดไม่ถึง เช่น รูบาร์บ ขิง ฟักทอง ซูกินี สควอช เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จินตนาการการทำอาหารไม่มีขอบเขต ทำความคุ้นเคยกับเรื่องง่ายๆ ตัวเลือกดั้งเดิมในการทำเครื่องดื่ม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ หม้อหุงช้า และวิธีอื่นๆ

ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำตาล

การถนอมอาหารในหม้อหุงหลายคนจากแบรนด์ต่างๆ เช่น Panasonic หรือ Polaris ทำให้กระบวนการที่ยุ่งยากกลายเป็นงานที่ง่ายและน่าสนใจ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลเตรียมโดยใช้เทคนิคนี้ - แคลอรี่ต่ำ สินค้าที่มีประโยชน์. พวกเขายังสามารถดื่มทารก เครื่องดื่มนี้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากไม่ได้เตรียมน้ำตาล แต่ใช้ฟรุกโตส สูตรนี้จะมีราคาไม่แพงแม้แต่สำหรับแม่ครัวมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญในการบรรจุกระป๋อง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟรุกโตส 1 ถ้วยตวง (เป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุดที่มีรสชาติใกล้เคียงกันโดยไม่เป็นอันตราย ผลข้างเคียง);
• ผลไม้เล็ก 0.7 กก.
• 2 ล. น้ำร้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำก่อนด้วยกาต้มน้ำเพื่อไม่ให้ร้อนในหม้อหุงช้า
2. เติมภาชนะของอุปกรณ์ด้วยผลไม้
3. เทฟรุกโตส
4. เท น้ำร้อน.
5. เปิดใช้งานโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 นาที
6. ทิ้งไว้ 30 นาทีในโหมดทำความร้อน
7. เทลงในขวดและเก็บรักษาตามรูปแบบมาตรฐาน

จากแอปเปิ้ลสวรรค์

ผลไม้แช่อิ่มด้วย แอปเปิ้ลสวรรค์ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งทำให้เครื่องดื่มเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและในเทศกาล เตรียมเครื่องดื่ม:

• 800 กรัม แอปเปิ้ลสวรรค์;
• น้ำตาล 600 กรัม
• พวงสะระแหน่
• น้ำ 3 ลิตร

ลำดับ:

1. ขวดที่ล้างให้สะอาดจะเต็มไปด้วยผลไม้ที่ปอกเปลือกทั้งหมดโดยคำนวณได้ประมาณ 400 กรัมต่อภาชนะขนาด 3 ลิตร
2. หลังจากน้ำเดือดให้เติมภาชนะแต่ละใบลงไปด้านบนปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที
3. ระบายของเหลวนำไปต้ม
4. เติมน้ำแต่ละขวดทิ้งไว้ 30 นาที
5. ระบายน้ำใส่น้ำตาลนำไปต้ม
6. เติมน้ำเชื่อมลงในเหยือก เติมใบสะระแหน่สองสามใบลงไป
7. เราม้วนภาชนะและห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยมะยมและแบล็กเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างรสแอปเปิ้ลกับมะยมและแบล็กเบอร์รี่จะทำให้ได้มากที่สุด นักชิมที่ฉลาด. เครื่องดื่มที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ประหยัดและเตรียมง่าย ก่อนปรุงอาหาร รับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• มะยม 100 กรัม (ป่าหรือในประเทศ);
• แบล็กเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ลำดับ:

1. ผลเบอร์รี่ของฉันและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะสามลิตรเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม เทผลไม้อีกครั้ง
4. หลังจากระบายของเหลวออกแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและแบล็กเบอร์รี่บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น
5. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทแอปเปิ้ลและมะยมลงไป
6. เราม้วนธนาคารวางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เครื่องดื่มนั้น รสแอปเปิ้ลเสริมด้วยกลิ่นหอมของลูกแพร์และลูกพลัม เตรียมง่าย เก็บรักษาดี มีรสชาติที่ถูกใจ เมื่อเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตแล้ว คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือของหวานที่ดีต่อสุขภาพ ตารางเทศกาล. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 400 กรัม (ในอุดมคติ ความหลากหลายที่เหมาะสมเชอร์รี่พลัม) หรือลูกพรุน
• ลูกแพร์ 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่าครึ่งลูกแพร์ทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. เราทำความสะอาดลูกพลัมจากหินเพราะเมื่อ การจัดเก็บระยะยาวพวกมันสามารถปล่อยสารพิษออกมา
3. เราใส่ผลไม้ในขวดบนไหล่เทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ให้พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา
4. เราม้วนช่องว่างและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยเชอร์รี่และมะนาว

ดี รสแอปเปิ้ลจะเติมเต็มอย่างสมบูรณ์ รสเปรี้ยวเชอร์รี่และมะนาว จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดร้อน รสชาติที่ผิดปกติจะอิ่มตัวด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวัง
2. เรียงเชอร์รี่ ล้าง เอาเมล็ดออก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ เติมน้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดจนเดือด
6. เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เทลงในขวดม้วนใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยองุ่นที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

รสชาติของแอปเปิ้ลและองุ่นเข้ากันได้ดี ทำให้เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แตกต่างตรงที่ช่วยให้คุณไม่ต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่ยุ่งยาก แต่ไม่ต้องกังวลว่าองุ่นจะหมัก - หลายอย่าง การรักษาความร้อนจะฆ่าเอนไซม์ที่ทำให้เกิดกระบวนการนี้ และผลไม้แช่อิ่มจะไม่กลายเป็น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• องุ่น 500 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Isabella แต่พันธุ์สีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก
• น้ำประมาณ 2 ลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. วางองุ่นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
3. เติมน้ำเดือด พักไว้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาล นำไปต้ม
5. เทของเหลวลงในขวดแล้วบิดฝาทันที

ด้วยน้ำแบล็คเคอแรนท์

การเติมน้ำแบล็กเคอแรนท์ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจและสีสันที่เข้มข้น ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับผลไม้แช่อิ่ม เนื่องจากมีวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพื่อเตรียมใช้:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 800 กรัม
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

ลำดับ:

1. เรียงลูกเกดบดในคั้นน้ำผลไม้
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกก้านออก
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
4. เทน้ำจากภาชนะที่มีผลไม้ลงในกระทะผสมกับน้ำลูกเกดแล้วนำไปต้ม
5. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นปิดฝาให้แน่น
6. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

ด้วยไวน์และอบเชย

นี้ ตัวเลือกที่ผิดปกติ เครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวรสชาติเหมือนเหล้าองุ่น แต่ไม่มี ป้อมปราการแอลกอฮอล์. กลิ่นหอมของมันจะดึงดูดใจคนรัก เครื่องดื่มดั้งเดิม. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• ลิตรน้ำ
• 5 ชิ้น กานพลู;
• แท่งอบเชย
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม
2. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ต้มไฟอ่อนๆ
3. เราเปลี่ยนผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. กรองน้ำเชื่อมใส่ตะแกรง เปลือกมะนาวอบเชยและกานพลู
5. เมื่อส่วนผสมเดือดเทไวน์ลงไป
6. เทลงในชามด้วยแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมร้อนและหมุน

ด้วย chokeberry และส้ม

เมื่อผลของ chokeberry เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำก็ถึงเวลาทำผลไม้แช่อิ่ม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้ได้รสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แช่อิ่มวิตามินด้วย chokeberry แอปเปิ้ลและส้มจะกลายเป็น ว่างเปล่าเดิมสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• 150 กรัม โช้คเบอร์รี่;
• 5 แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. Rowan chokeberry จะต้องนิ่มลง ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นในน้ำเย็น นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากก้าน, แกน, หั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเทน้ำเดือดปิดด้วยจานรอง
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
5. บดส้มด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำเดือด
6. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ปิดฝาให้แน่น ส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

เครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลเขียวและลิงกอนเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดั้งเดิมแต่ยัง องค์ประกอบที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E, แคโรทีน, กรดอินทรีย์ที่สำคัญต่อร่างกาย, แทนนิน การดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันฤดูหนาวหมายถึงการได้รับความมีชีวิตชีวาในฤดูร้อน ในการเตรียมใช้:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กิโลกรัม (สีเหลืองก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สีเขียวมีรสฝาดมากกว่า)
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง ทิ้งไว้ให้แห้ง ผ้ากระดาษ.
2. ล้างแอปเปิ้ล ตากแห้ง ปอกเปลือกแกน หั่นเป็นชิ้น
3. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้
4. ต้มไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ ประมาณ 5-7 นาที
5. ปิดฝาส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น
7. พาสเจอไรซ์ 10 นาที

ด้วยซีบัคธอร์นและกุหลาบป่าสำหรับฤดูหนาว

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทุกคนที่สนใจในสุขภาพของพวกเขาเคยได้ยินทะเล buckthorn และกุหลาบป่า ผิดปกติ คุณสมบัติรสชาติผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สะโพกกุหลาบ 500 กรัม
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ทะเล buckthorn 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างสะโพกกุหลาบ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและขนออก
2. ล้างหนามทะเลให้สะอาด คัดแยก ลอกก้านออก
3. ลอกแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เพิ่มผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดประมาณ 30-40 นาที
5. ต้มน้ำที่ใช้แล้วกับน้ำตาลเทภาชนะที่มีน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ

รายการของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอร่อยไม่ จำกัด เฉพาะคำแนะนำที่ระบุไว้ ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุด สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนซึ่งสาธิตขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น สโลส ลูกเกดแดง แอปริคอต ฯลฯ พวกเขาจะเสริมสร้างส่วนบุคคลของคุณ หนังสือสอนทำอาหารและให้ทักษะใหม่แก่คุณ ด้วยการนำเสนอด้วยภาพของเนื้อหา คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ ได้อย่างง่ายดาย เครื่องดื่มที่ผิดปกติด้วยเนื้อหาที่เป็นประโยชน์

ไม่ว่าร้านจะมีน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ชนิดใด คุณคงนึกภาพไม่ออกว่าอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าไม่มีสารกันบูด สีย้อม และรสชาติในผลไม้แช่อิ่มของคุณ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและ ประโยชน์ที่แท้จริง. สูตรด้านล่างใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นพอสมควร - ตั้งแต่ 20 ถึง 40% ดังนั้นก่อนใช้งานต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือสำเร็จรูป น้ำดื่ม. แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นพายหรือเปิด พายแอปเปิลอร่อยเหลือเชื่อ!

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารโดยตรง ฉันขอเตือนคุณเกี่ยวกับกฎสองสามข้อ ซึ่งต่อไปนี้จะทำให้คุณได้มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากแอปเปิ้ล (และไม่ใช่เฉพาะจากพวกเขา)

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม วิธีที่ดีที่สุดพอดี แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสุกเกือบหมด แต่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่ไม่สุกจะแข็ง ไม่มีกลิ่น และรสจืด ในขณะที่ผลไม้ที่สุกงอมจะเดือดและเสียรูปทรง

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ และจัดเรียงเป็นพันธุ์เพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น สะดวกในการใช้งานมาก อุปกรณ์พิเศษโดยคุณผ่าแอปเปิ้ลออกเป็น 8 ส่วนในคราวเดียวแล้วเอาแกนออก

แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถเก็บเอาไว้ได้ทั้งผล

ด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์อ่อนโยนไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยหรือเป็นกรด อย่าเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมง เนื่องจากเป็นวิตามินและอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ผ่านจากผลไม้ไปสู่น้ำ

. ก่อนใส่ขวดแนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลเป็นเวลา 6-7 นาที - หลังจากขั้นตอนนี้แอปเปิ้ลจะไม่มืดลงอีกต่อไปและจะไม่สูญเสียปริมาณ หลังจากลวกแล้วควรแช่แอปเปิ้ลในน้ำเย็นทันที

อย่าระบายน้ำหลังจากลวก แต่ใช้เพื่อทำน้ำเชื่อม

ล้างขวดผลไม้แช่อิ่มให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดและผึ่งให้แห้ง สามารถฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบได้ เพียงระวังและใช้ถุงมือหนาหรือที่ใส่หม้อซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

เติมขวดแอปเปิ้ลจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมร้อน 25-30% (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 250-300 กรัม) ปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์: 0.5 ลิตร - 15-20 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที 2- และ 3 ลิตร - 30-35 นาที
นี้ สูตรคลาสสิกสามารถดัดแปลงได้ไม่รู้จบโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศ ฯลฯ เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: เติมแอปเปิ้ลลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแช่ไว้ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งและม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆ โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่เติมผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต ฯลฯ) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษ หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
เอากระดูกออก

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 250-300 กรัม

การทำอาหาร:
เติมขวดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ที่ไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดจากน้ำและน้ำตาลไปที่ขอบคอ หลังจากผ่านไป 3 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม แล้วเทกลับลงในขวดโหล ยืนต่ออีก 3 นาที สะเด็ดน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นขอบขวดโหล ม้วนขึ้นพลิกกลับ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 250-300 กรัม

การทำอาหาร:
วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในเหยือกแล้วราดน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ขอบคอและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ85ºС: 1 ลิตร - 15 นาที 2 ลิตร - 20 นาที 3 ลิตร - 30 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับไวน์

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
5 ชิ้น กานพลู,
อบเชย 1 แท่ง
เปลือกมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำเชื่อมใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ไหสูงเท่าไหล่ กรองน้ำเชื่อม ใส่เปลือกมะนาว อบเชย และกานพลู นำไปต้มแล้วเติมไวน์ เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลในเหยือกและฆ่าเชื้อตามปกติ

ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-400 กรัม
วานิลลาบนปลายมีด

การทำอาหาร:
จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง พวกเขาควรจะฉ่ำปานกลางไม่สุกเกินไปไม่มีคราบและความเสียหาย ตัดก้านออก เหลือประมาณ ⅓ ของความยาว แทงแอปเปิ้ลแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคมหรือเข็มหนา - เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล กรอง ใส่วานิลลาแล้วนำกลับไปต้ม วางแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่เตรียมไว้สูงถึงไหล่ เทน้ำเชื่อมร้อน ๆ แล้วตั้งฆ่าเชื้อหรือพาสเจอไรซ์ ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลฤดูร้อนและแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ลูกเกดดำ 400 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 600-700 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในเหยือกจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเย็นจากน้ำและน้ำตาลทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วทำการฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 5 นาที, 2 ลิตร - 8 นาที, 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ85ºСตามลำดับ 15, 25 และ 30 นาที)

ประกอบด้วยแอปเปิ้ลและโรสฮิป

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 750 กรัม
สะโพกกุหลาบ 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
เตรียมแอปเปิ้ล. ผ่าครึ่งดอกกุหลาบแดงที่ยังไม่สุก เอาเมล็ดและขนออก แล้วล้างให้สะอาด ใส่ขวดและเทเดือด น้ำเชื่อม. ใส่ฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 20 นาที 1 ลิตร - 30 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
เชอร์รี่ 300 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 400-450 กรัม

การทำอาหาร:
เติมส่วนผสมของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในเหยือกลวกถึง⅔ของปริมาตรเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงห่อเหยือก จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง นำไปต้ม เทใส่ขวดแล้วม้วนทันที ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน

ส่วนผสมสำหรับ 2- ขวดลิตร:
แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
องุ่น 2-3 พวงเล็ก
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่แอปเปิ้ลทั้งลูกที่ก้นเหยือก วางองุ่นบนแอปเปิ้ลเพื่อให้เต็มขวดโดย⅔ของปริมาตร เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วฆ่าเชื้อ (15 นาทีนับจากเริ่มเดือด) ม้วน, พลิก, ห่อ.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ลูกพลัม 400 กรัม
ลูกแพร์ 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 200-400 กรัม

การทำอาหาร:
เตรียมแอปเปิ้ลตามปกติ ปอกเปลือกและผ่าลูกแพร์ออกเป็นซีกๆ ทิ้งลูกพลัมไว้ทั้งผลหากไม่ได้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานกว่าหนึ่งปี หรือผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก ใส่ผลไม้ในขวดจนถึงไหล่เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ85ºС: 1 ลิตร - 15 นาที 2 ลิตร - 25 นาที 3 ลิตร - 30 นาที (หรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ตามลำดับ 5, 8 และ 12 นาที)

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
รูบาร์บ 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 200-400 กรัม

การทำอาหาร:
วางแอปเปิ้ลและรูบาร์บที่เตรียมไว้ลงในเหยือกสูงประมาณไหล่ แล้วราดน้ำเชื่อมเย็น ๆ ทิ้งไว้ 6-8 ชม. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมและพาสเจอไรซ์หรือฆ่าเชื้อตามปกติ ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับน้ำผลไม้เบอร์รี่เตรียมไว้เหมือน ผลไม้แช่อิ่มปกติน้ำผลไม้จากลูกเกด (ดำ, แดง, ขาว), เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ จะถูกเทลงในขวดแทนน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (กว่า แอปเปิ้ลเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลมาก) ใส่พาสเจอร์ไรส์: 1 ลิตร - 15 นาที 2 ลิตร - 20 นาที 3 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างเพิ่มเติมของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด:

แอปเปิ้ลเชอร์รี่ ในอัตราส่วน 4:1
แอปเปิ้ลพลัมลูกแพร์ ในอัตราส่วน 4:2:2
แอปเปิ้ล-แพร์-พีช-พลัม ในอัตราส่วน 3:1:2:2
แอปเปิ้ล-มะยม-ราสเบอร์รี่ ในอัตราส่วน 4:1:1
แอปเปิ้ล Rowan (สีแดงหรือ chokeberry) ในอัตราส่วน 4:2
แอปเปิ้ล (ฤดูร้อนหวาน) - สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ในอัตราส่วน 5:2

คุณสามารถจัดประเภทผลไม้แช่อิ่มตาม รสนิยมของตัวเอง. กำหนดปริมาณน้ำตาลตามระดับความเป็นกรดของส่วนประกอบ - ยิ่งแอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่ หรือผลไม้เป็นกรดมากเท่าใดก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหรือพาสเจอไรซ์ ในกรณีนี้เหยือกก่อนวางผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อทำให้แห้งและหลังจากปิดฝาแล้วให้คว่ำและห่อ และแน่นอนว่าต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 20% เนื่องจากน้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมด - เครื่องดื่มรสมีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อร้านค้าไม่หลงระเริง ผลไม้ต่างประเทศ. ทุกวันนี้ แอปเปิ้ลเป็นที่ต้องการไม่น้อย เนื่องจากผลไม้หลากหลายชนิดทำให้แต่ละชิ้นมีรสชาติที่โดดเด่น ผลไม้วางอยู่ในภาชนะทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ รวมกับเครื่องเทศและผลเบอร์รี่ หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ผลไม้น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม

ดื่มกับปล้องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะกับเครื่องดื่มเสริม แต่ควรให้ความสำคัญกับการทำให้สุกช้าด้วยเนื้อกรอบที่หนาแน่น พวกเขาไม่สูญเสียโครงสร้างเมื่อบำบัดด้วยน้ำเดือด สำหรับช่องว่างในลำดับความสำคัญ Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester

สำหรับชิ้นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์แข็งมีความเหมาะสม ขอแนะนำให้หั่นผลไม้เท่า ๆ กันเพื่อให้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บาดผิว แต่ล้างออกให้สะอาด หากคุณต้องการชงเครื่องดื่มด้วยผลไม้ทั้งผลให้ใช้พันธุ์เล็ก ๆ เช่น ranetki สะดวกที่จะใช้ที่ตัดแอปเปิ้ลเพื่อเอาแกนออก ผลไม้แช่อิ่มใสมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลเขียว พันธุ์สีแดงให้ร่มเงาและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ด้วยการใช้แอปเปิ้ลอย่างชำนาญสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลไม้ปรุงสุกทั้งที่มีการฆ่าเชื้อและไม่มี สำหรับตัวเลือกแรก จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่เนื่องจากเครื่องดื่มถูกเตรียมในเหยือกขนาดใหญ่ ในช่องว่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะใช้วิธีการราดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้ง

อบเชยและวานิลลาเป็นวัตถุปรุงแต่งรสเผ็ด ควรใช้ทั้งแท่งและฝัก อื่น เครื่องเทศที่เหมาะสม- กานพลู กระวาน แง่งขิง. ขิงจะถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงเท่านั้น มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะเผ็ดในฤดูหนาว เครื่องดื่มแสนอร่อยไม่ได้มาจากความหลากหลาย แต่มาจากแอปเปิ้ล

• คุณต้องการแอปเปิ้ลกี่ลูกต่อผลไม้แช่อิ่มสำหรับโถสามลิตร

สำหรับ รสฝาดผลไม้เพียงพอ 0.6-0.8 กิโลกรัมหรือหนึ่งในสามของกระป๋อง คุณสามารถเพิ่มปริมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะได้หากครอบครัวชอบแอปเปิ้ลหวาน น้ำตาลต่อขวด 3 ลิตรต้องการ 300-400 กรัม

• เท่าไหร่ในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เพื่อรักษาไว้อย่างน้อย ปริมาณขั้นต่ำวิตามินพอเดือด 15 นาที ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเนื่องจากการเดือดอย่างรวดเร็วสารที่เป็นประโยชน์ในผลไม้จะถูกทำลาย น้ำเชื่อมต้มอย่างน้อย 3 นาที

ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

แม่บ้านมักจะแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาช่วยให้ผู้เริ่มต้นได้ลิ้มรสผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ. ตัวอย่างเช่น ปริมาณภาชนะบรรจุ 2-3 ลิตรถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว ล้างขวดโหลและฝาปิดสำหรับการฆ่าเชื้อทั้งหมด ผงฟู. ควรให้ความสนใจว่าหลังจากอุดตันฝาจะถูกกดเข้าด้านในเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณของการปิดผนึกที่เชื่อถือได้

สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่มีการฆ่าเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล การเตรียมใด ๆ จะถูกจดจำอย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ผลไม้เล็ก ๆ มักจะถูกรีดออกทั้งหมดหากไม่มีร่องรอยของเวิร์ม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของชิ้นงาน ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการฆ่าเชื้อ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จุลินทรีย์ที่อยู่ในภาชนะบรรจุและผลไม้จะตาย ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการฆ่าเชื้อผลไม้จะถูกเลือกและล้าง

วัตถุดิบ:

เทน้ำลงในกระทะเพิ่ม น้ำตาลทรายต้มประมาณ 3 นาที แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในเหยือกที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝา แต่ไม่ม้วน มีการติดตั้งตะแกรงในกระทะสูงหรือวางผ้าไว้วางขวดโหล เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั้งขวด จากช่วงเวลาที่เดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที ในตอนท้ายม้วนฝาขวดห่อด้วยผ้าห่มหลังจากเย็นแล้วการเก็บรักษาจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การรักษาความร้อนเป็นกระบวนการที่พึงปรารถนาแต่ไม่จำเป็น เทน้ำเดือดสองหรือสามครั้ง, ผลไม้เดือด, เพิ่มมะนาวฝานหรือกรดซิตริก (ที่ปลายมีด) ช่วยขจัดขั้นตอนที่เหนื่อยล้า

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคือการสัมผัสแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม:

ของเหลวเทลงในกระทะนำไปต้ม ในขณะที่น้ำร้อนผลไม้จะถูกล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก หลับไปในน้ำเดือด ชิ้นแอปเปิ้ล, น้ำตาล. ต้มเนื้อหาประมาณ 10-15 นาที นำกระทะออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มได้ทันทีหรือปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกจากแอปเปิ้ล Antonovka ทั้งหมด

ถ้าคุณต้องการทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มหอมจาก แอปเปิ้ลสดทำไมไม่ใช้ Antonovka นี่คือความหลากหลายของรัสเซียอย่างแท้จริงที่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งและฤดูร้อนที่ร้ายกาจ ปัจจัยที่ปฏิเสธไม่ได้ในความโปรดปรานของ Antonovka - แคลอรี่ต่ำ. มี 44 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและโพแทสเซียม 86 มก. ซึ่งมีหน้าที่สำคัญ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดสมดุลของสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและกรด เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง Antonovka จึงช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดโรคโลหิตจาง ลักษณะเปรียบเทียบกับไส้สีขาวที่เป็นที่นิยมแสดงไว้ในตาราง คุณสามารถทำรายการต่อเพื่อความหลากหลายได้ แต่ถึงเวลาแล้วที่จะอาศัยสูตรที่พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นชอบ

ส่วนผสมบน ขวดสามลิตร:

• 8-10 แอปเปิ้ล
• น้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 300 กรัม

ผลไม้ต้องสมบูรณ์ทั้งก้าน ตัดก้านให้เรียบร้อย ในขณะที่น้ำกำลังร้อน เหยือกจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ล หลังจากเทน้ำเดือดแล้วภาชนะจะถูกปิดฝาซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เทน้ำอุ่นลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งเติมน้ำตาลทราย ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนภาชนะบรรจุมีฝาปิด

วิดีโอพร้อมสูตรจากผลไม้ทั้งผล

3 สูตรยอดฮิต กับไส้แอปเปิ้ลไวท์

ชาวเมืองในฤดูร้อนปลูกพันธุ์นี้เพื่อเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลในเดือนสิงหาคม รสชาติที่หวนคิดถึงวัยเด็กนั้นยากจะลืม ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะให้ความสำคัญกับลูกผสมสมัยใหม่ และทำไมต้องเปลี่ยนบางสิ่งในเมื่อพันธุ์นี้มีประโยชน์มากมาย ขอบคุณ ช่วงที่กว้างที่สุดวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กด้วยการใช้แอปเปิ้ลอย่างชำนาญสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายป้องกันอาการหัวใจวายเสริมสร้าง ระบบโครงกระดูกและภูมิต้านทานโดยทั่วไป

เทขาวมีโพแทสเซียมประมาณ 278 มก. ต่อ 100 กรัม

• วิธีการปรุงอาหารจากแอปเปิ้ล ไส้ขาวผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์?

เติมแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ 1/3 เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มประมาณ 10-12 ชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาล 350 กรัม 2 ลิตร เนื้อหาเทลงในน้ำเชื่อมเดือด ม้วนภาชนะ เครื่องดื่มไม่อยู่ภายใต้ การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

• เทสีขาวและสะเด็ดน้ำ

ทำลูกพลัมและแอปเปิ้ลแสนอร่อย การเตรียมฤดูหนาวง่ายเหมือนพาย สำหรับการปรุงอาหารใช้แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว 2-3 ลูกพลัม 200 กรัม (หลุม) น้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 2.5 ลิตร ลูกพลัมและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดเทน้ำเดือด เนื้อหาถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที ของเหลวที่เย็นแล้วจะถูกระบายออก เติมน้ำตาลทรายและส่งไปที่เตา น้ำเชื่อมเดือดเทลงในภาชนะที่มีฝาปิด เครื่องดื่มพลัมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• การเตรียมพายจากไส้ขาว

เพื่อให้ได้ 1 ลิตร การเก็บรักษาที่อร่อยเก็บแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งแก้ว ชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ในตอนเช้าต้มประมาณ 3-5 นาทีวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลูกเกดและแอปริคอตสารพัน

แม่บ้านหลายคนทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดโดยผสมแอปเปิ้ลกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในเครื่องดื่ม ลูกเกดที่มีวิตามินซีสูงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและแอปริคอตได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม มันกลายเป็นที่น่าพอใจจากแอปเปิ้ลและลูกเกด เครื่องดื่มวิตามินด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ในการเตรียมลูกเกดดำ 0.4 กก. น้ำตาล 0.6 กก. และน้ำ 1 ลิตรสำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. ของเหลวต้มกับน้ำตาลทรายจนกว่าจะออกมา น้ำเชื่อมใส. เก็บผลไม้ไว้ในภาชนะที่คอเติมน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อประมาณ 5-15 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด ม้วนเครื่องดื่มคว่ำลงห่อ

• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแอปริคอท

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้แอปริคอตและแอปเปิ้ล 150 กรัม น้ำ 1.3 ลิตร และน้ำตาล 250 กรัม ผลไม้ล้างและทำให้แห้ง แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนหรือทิ้งทั้งหมดก็ได้ แอปริคอตเอากระดูกออกเนื้อหั่นเป็นซีก ผลไม้วางอยู่ในเหยือกเป็นชั้น: แอปริคอตแรก จากนั้นแอปเปิ้ล ต้มน้ำเทใส่ภาชนะ. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดที่มีรู น้ำเชื่อมต้มและใช้อีกครั้งสำหรับการเท เพิ่มน้ำตาลเป็นครั้งที่สามขวดอุดตัน

วิดีโอ: สูตรกับแอปเปิ้ลและแอปริคอต

Compote สำหรับทุกวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทุกวันจัดทำขึ้นตามสูตรที่เรียบง่าย ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยเหมาะสำหรับการต้มโดยที่เครื่องดื่มจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 3 วัน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้ 1.5 กก.:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ สับ เอาเมล็ดออก ส่งไปที่กระทะเติมน้ำ
2. เปิดเตาและนำน้ำไปต้ม
3. หลังจากเดือดใส่น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มคือการเติมน้ำตาลหลังจากเดือดแล้วนำกระทะออกจากเตา จากนั้นให้แช่ผลไม้แช่อิ่มไว้ครึ่งชั่วโมง ในความร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในแก้วได้ ใบสะระแหน่สดหรือเลมอนบาล์มจะช่วยเสริมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มเป็นทางเลือกที่ดี ร้านขายเครื่องดื่ม. การเตรียมแบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์มากที่สุดโดยเฉพาะที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเสริมที่น่าทึ่งเพื่อรักษาสุขภาพ

อาจจะง่ายและ วิธีที่รวดเร็วทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลสุก เนื่องจากเรากำลังปั่นทั้งหมด ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมจึงลดลงเหลือน้อยที่สุด เพียงแค่ต้องพับ จำนวนที่ต้องการผลไม้ในขวดหวานด้วยน้ำเชื่อม - แล้วม้วนขึ้น การอนุรักษ์นี้จะมีประโยชน์ในเวลาที่ต่างกัน และแอปเปิ้ลเองก็นุ่มหวาน พวกเขาสามารถกินง่าย ๆ หรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ, บดเป็นข้าวต้ม ลองทำแพนเค้กกับพวกเขาหรือเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในข้าวโอ๊ต ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมจะดีกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อมา แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรนั้นไม่ยากที่จะคำนวณเพียงอ่านสูตรอย่างละเอียดและลงมือทำธุรกิจ




สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 7-8 ลูก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
- น้ำ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้ชนิดใดก็ได้ ได้เกลียวที่ดีมากจากการเติมสีขาว แต่แอปเปิ้ลอื่น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสัดส่วนของน้ำตาลหากคุณทานผลไม้ฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยวคุณจะต้องใช้สารให้ความหวานเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
เราล้างแอปเปิ้ลที่เลือกโดยไม่มีรูหนอนและความเสียหายอื่นๆ บนพื้นผิว เราตัดก้านออก

ใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แน่นอนว่าควรเลือกขนาดดังกล่าวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัด แต่คุณสามารถติดไว้ที่คอได้อย่างง่ายดาย

ต้มน้ำแยกต่างหากสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแล้วเทลงในภาชนะเพื่อการอนุรักษ์โดยเติมลงไปด้านบนสุด ระวังอย่าให้กระจกแตก คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยโดยการเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ด้วยมือข้างหนึ่งซึ่งมีน้ำอุ่นอยู่และอีกมือหนึ่ง - หมุนเหยือกเป็นวงกลมเล็กน้อย หรือวางเหยือกบนใบมีดแล้วเทน้ำเดือดลงไปอย่างใจเย็น

เราทิ้งไว้อย่างนั้นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ถือแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้หล่นเทน้ำลงในกระทะ เราวางบนเตาอีกครั้งเพื่อให้ความร้อนสูงถึงหนึ่งร้อยองศา แต่คราวนี้เราใส่น้ำตาล ทันทีที่ละลายให้ปิดไฟ

แล้วเทไซรัปกลับเข้าไปในโถ. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวทันทีในขวดขนาดสามลิตรโดยไม่ปล่อยให้เย็น

ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
เมื่อเนื้อหาเกี่ยวกับ อุณหภูมิห้องคุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มไปที่ครัวหรือระเบียง บิดนี้ไม่ชอบแสงของดวงอาทิตย์ คุณสามารถเปิดได้หลังจาก 1-2 เดือน
เคล็ดลับ: มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนใส่แอปเปิ้ลลงไป นำเข้าเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิองศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที หรือลวกด้วยน้ำเดือด ควรต้มฝาสิบนาที
อร่อย.
เก่า Lesya
เราขอแนะนำให้เตรียม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล 3 ลิตร สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วันนี้เราได้เตรียมตัวมาบ้างแล้ว สูตรอร่อยผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร การปรุงอาหารแอปเปิ้ลและผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีที่สำคัญของหลายครอบครัว

เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มในครัว กลิ่นหอมหวานของแอปเปิ้ล พลัม หรือลูกแพร์จะลอยอบอวลอยู่ในบ้าน แม่คนนี้ "สะสมวิตามิน"

ด้วยความรัก เขาจึงใส่มันลงในเหยือกและเติมด้วยน้ำเชื่อมแสนอร่อย ดังนั้นแม้ตอนนี้เมื่อชั้นวางของในร้านล่อลวงด้วยความหลากหลาย เครื่องดื่มผลไม้สูตรธรรมชาติของแม่และยาย ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์เก็บตำราอาหารแบบโฮมเมดอย่างระมัดระวัง

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดเหล่านี้นำเสนอเป็นชุดของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่คัดสรรแล้ว

รสแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับการเติมผลไม้และเบอร์รี่ และแน่นอน แอปเปิ้ลชอบเครื่องเทศ โดยเฉพาะอบเชย กานพลู และน้ำผึ้ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่รู้วิธีม้วนและวิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้อ่านสูตรด่วน เครื่องดื่มอร่อย. แน่นอนว่าแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก ช่วงฤดูหนาว. เนื่องจากไม่สามารถเปรียบเทียบผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดได้ น้ำผลไม้ร้านค้าและน้ำหวานที่เตรียมไว้อย่างไม่เข้าใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำ.
• น้ำตาล 200 กรัมต่อขวด 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• 1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องฆ่าเชื้อขวด
• 2. เรียงแอปเปิ้ล ล้างเล็กน้อย พักให้สะเด็ดน้ำ
• 3. ใส่แอปเปิ้ลในแต่ละขวดลงไปด้านบนสุด
• 4. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำให้ท่วมถึงคอ หรือด้วยภาพนิ่ง :).
• 5. ทิ้งไหไว้ 15-20 นาที น้ำร้อนแอปเปิ้ลอุ่น แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วนเท่าที่ควร
• 6. ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ จำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย โดยปกติฉันจะเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ลิตร
• 7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ดื่ม 200-250 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 ลูก
• 8. เราใส่น้ำเชื่อมลงบนเตาต้มแล้วเทลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษเพื่อขันฝาให้แน่น

คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับสูตร สามารถเติมกรดซิตริกลงในแต่ละขวดได้หากต้องการ นี่เป็นส่วนผสมทางเลือก แต่วิธีนี้น้ำเชื่อมจะมีสีและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยตามลำดับ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร กรดที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบหรือทาร์รากอนหนึ่งกิ่งในแต่ละขวด ซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณมีรสชาติพิเศษ แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่ม คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมาก

9. หลังจากน้ำเชื่อมอยู่ในขวดและปิดฝาแล้ว แบงค์ต้องปิดฝาลง ห่อลูกโป่ง และถือไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมักปิดในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขวด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้)

เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยในส่วนบน

ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมดับเพลิงออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 5 นาที รอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ขั้นตอนซ้ำ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นควรพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอ ในตำแหน่งนี้ธนาคารจะยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นลง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดโหลแน่นพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์สามารถเข้าสู่เครื่องดื่มได้ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากใช้ฝาอะลูมิเนียม สัญญาณของซีลที่ดีคือความกดของฝา

การโก่งตัวไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้ในโถมากเกินไปหรือการทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: ทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถทำจากแอปเปิ้ล แต่ยังจากลูกแพร์, พลัม, ลูกพีช, แอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ ทำอาหารหลายอย่างรวมกันในขวดเดียวอร่อยมาก ประเภทต่างๆผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงรสด้วยวานิลลิน กรดซิตริก และกิ่งไม้ สมุนไพรต่างๆเช่น เลมอนบาล์มและสะระแหน่

• แอปเปิ้ล (500 ก.)
• น้ำตาล(100 ก.)

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, น้ำและน้ำตาล

ต้องล้างแอปเปิ้ลและนำแกนออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก

ตอนนี้ ชิ้นใหญ่หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสวยงามให้มีรูปร่างใกล้เคียงกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน

เตรียมโอ่งอนุรักษ์. วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟแรงสุด สำหรับขวดเดียว 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราส่งแอปเปิ้ลไปที่โถ

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงในแอปเปิ้ล อย่าลืมใส่ช้อนลงในโถเพื่อไม่ให้แตก ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น

คำแนะนำเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าต้องเทขวดโหลลงในกระทะคือคุณสามารถถือด้วยมือเปล่าได้ มันจะไม่ร้อนอีกต่อไป เทผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ เราเทน้ำตาล

จำเป็นต้องให้ผลไม้แช่อิ่มต้มอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เทแอปเปิ้ลลงในขวดอีกครั้งด้วยของเหลวเดือด ให้ของเหลวยื่นออกมาเหนือคอเล็กน้อย

ต้องม้วนฝาด้วยกุญแจพิเศษโดยฆ่าเชื้อในน้ำเดือดล่วงหน้า

ต้องคว่ำโถม้วนคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม การดำเนินการนี้ทำขึ้นเพื่อระบุฝาคุณภาพต่ำทันทีและย่อยอาหารกระป๋องอีกครั้ง ผ้าห่มเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นานที่สุด ความร้อน. สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการเก็บรักษากระป๋องได้ดีขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและแอปเปิ้ล

• ครึ่งกิโล พันธุ์ฤดูร้อนแอปเปิ้ล,
• ลูกพลัมดำ 0.4 กก.
• ลิตรของน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งสองร้อยกรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำบนเตา ในขณะที่กำลังเดือดให้ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ผู้ใหญ่ แอปเปิ้ลหนาแน่นผ่าครึ่ง (ใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน) เอาก้านหางออกและตรงกลางด้วยเมล็ด
2. ลูกพลัมสามารถทิ้งไว้กับหลุมได้ รสชาติพิเศษ. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด เหยือกขนาด 3 ลิตรควรเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกพลัม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
4. นำไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้อีกครั้ง
5. โปรดจำไว้ว่าเมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อน้ำเชื่อมในขวดควรเป็น "ด้วยสไลด์"
6. รีดขึ้น ผลไม้แช่อิ่มกลับด้านห่อให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

นำน้ำแอปเปิ้ลไปเก็บในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกรดซิตริก)

สูตรของ ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ได้รับเครื่องดื่มนี้เสมอมันยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวแม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ตามหลักการเดียวกันผลไม้แช่อิ่มเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งขวดสามลิตร

วัตถุดิบ

• 0.5-0.7 กก. แอปเปิ้ล
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

• 1. ใส่น้ำบนเตาทันทีเพื่อต้มโดยรวมคุณจะต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีเงินสำรอง
• 2. ในขณะที่น้ำเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องบด
• 3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดโหล
• 4. เทน้ำเดือดปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• 5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาลตามสูตร ใส่เตาต้มเป็นเวลาสามนาที
• 6. เติมกรดซิตริกลงในโถ
• 7. เติมผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเชื่อมเดือดม้วนฝา
• 8. พลิกขวดโหล คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์พันธุ์ฤดูร้อนครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• กรัมของกรดซิตริก
• อบเชย,
• ดอกคาร์เนชั่น,
• โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เอาหางม้าและเมล็ดออก
2. หั่นผลไม้เป็น 2-4 ชิ้นแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วลืมมันไป 15 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและใส่เครื่องเทศกรด
4. นำน้ำดองไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที เทขวดผลไม้อีกครั้งปิดฝา
5. ฆ่าเชื้อหรือพาสเจอไรซ์ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแพร์ในชามน้ำ การเดือดขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลที่เลือกและปริมาตรของโถ - ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที
6. ม้วนเครื่องดื่มพร้อมฝาปิด พลิกคอแล้วห่อด้วย "เสื้อผ้า" อุ่นๆ เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

ที่เก็บสินค้าก็เย็น

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งหมด)

สูตรผลไม้แช่อิ่มอื่นที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งหมด สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka ขวดสามลิตรหนึ่งใบมีตั้งแต่ 8 ถึง 10 ชิ้น

วัตถุดิบ

• 8-10 แอปเปิ้ล
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

• 1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดดึงก้านออก ไม่ควรมีความเสียหายต่อผลไม้
• 2. พับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยปริมาตร 3 ลิตร ไม่จำเป็นต้องเติมขวดด้วยแอปเปิ้ลเหนือไหล่ หากผลไม้มีขนาดใหญ่อย่าใส่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่า
• 3. เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดปิด ฝาไนลอน, คลุมด้วยผ้าห่ม.
• 4. ทิ้งเหยือกให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้นานกว่านั้น แต่อย่าเก็บไว้นานเกินหนึ่งวัน
• 5. เทน้ำลงในกระทะทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวดโหล ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล
• 6. ต้มน้ำให้เดือดโดยใส่น้ำตาลทรายตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้แน่ใจว่าใส
• 7. เทแอปเปิ้ลลงไป ปิดผนึกเหยือกคว่ำไว้จนเย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มของ chokeberry กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• 300-400 กรัม chokeberry
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• น้ำ 1.5-2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลสดหลากหลายสายพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวหวาน เอาแกนออกด้วยกล่องธัญพืชและหั่นเป็นชิ้น
2. จัดเรียง chokeberry กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ล้างและทำให้แห้งในกระชอน
3. เทน้ำเดือดลงไป ที่ด้านล่างของโถที่สะอาด วางแอปเปิ้ลฝานแล้วเติมเถ้าภูเขาลงไป เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นจากกระป๋อง
4. ต้มน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลหายไปหมด
5. เทน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ลงไปตรงกลางขวดแล้วส่งใต้ฝาเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ม้วนธนาคาร ฝาโลหะพลิกคว่ำแล้วส่งไปพักใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 12 ชั่วโมง

ควรเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ถ้าอยู่ก็จะอยู่อย่างสงบจนถึงปีหน้า ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้นานกว่าสองปีเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้ทั้งผลและเมล็ด

ในการเติมปริมาตรของโถ 3 ลิตรจะต้องใช้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 600-800 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

• 1. เลือกแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่ไม่มีความเสียหาย รูหนอน รา และเน่า ล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง
• 2. ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรปิดฝาเพื่อปิดผนึก
• 3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด
• 4. ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม
• 5. เทขวดแอปเปิ้ลปิดฝา แต่อย่าบิด
• 6. ย้ายโถไปที่กระทะทรงสูงโดยรองผ้าไว้ด้านล่าง
• 7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้พอท่วมไหถึงไหล่ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อจะเริ่มต้นตั้งแต่ขณะที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในโถ
• 8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที ถ้าคุณบิด ขวดสองลิตรจากนั้นฆ่าเชื้อ 15 นาที อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล ขวดลิตรเพียงพอสำหรับสิบนาที

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับไวน์ (เกือบแซงเกรีย)

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำสองลิตร
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• ห้าดอกคาร์เนชั่น
• แท่งอบเชย,
• เปลือกมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เดือด น้ำหวานใส่แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ปรุงไม่เกิน 7 นาทีแล้วเทแอปเปิ้ลลงในขวด
3. กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง ตั้งไฟ แล้วใส่อบเชย เปลือกมะนาว และกานพลู
4. หลังจากเดือดแล้วให้เติมไวน์และพักไว้บนเตาอีกเล็กน้อย
5. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำดองรสเผ็ดและส่งเพื่อการฆ่าเชื้อเป็นระยะเวลาหนึ่งซึ่งเทียบได้กับปริมาตรของขวดที่เลือก

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• แอปเปิ้ลสุก 2-3 ลูก
• องุ่น Isabella 2-3 พวงหรือคล้ายกัน
• น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัมพร้อมสไลด์
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

การทำอาหาร:

1. ใส่แอปเปิ้ลและพวงองุ่นที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. ผลไม้ควรเติมขวดโหล 2/3 ต้มน้ำและยังคงเดือดเทผลไม้
3. ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 10-15 นาที
4. เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 7 นาที
5. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนไปที่คอแล้วม้วนขึ้น

ทิ้งผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลค้างคืนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ วางเครื่องดื่มเย็น ๆ ในห้องมืดที่เย็นสบาย

จากแอปเปิ้ล Ranetok สำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา

ตัวแปรของผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki มีการเตรียมเครื่องดื่มในเหยือกลิตรซึ่งบรรจุไว้จนถึงไหล่ นับเป็นสาม ขวดลิตร, ว่างด้วยการฆ่าเชื้อ.

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• วานิลลาธรรมชาติ 1 กรัม
• ราเนตกิ.

การทำอาหาร

• 1. ล้าง ranetki เอาหางม้าออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณรักษาผิวหนังที่บางของทารกในครรภ์ได้
• 2. พับ ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
• 3. เตรียมน้ำเชื่อมของน้ำตามใบสั่งแพทย์และน้ำตาลอย่าลืมใส่วานิลลา ต้มสองนาทีก็พอ
• 4. เท ranetki ด้วยน้ำเชื่อมเดือดจนถึงคอ ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• 5. ถ่ายโอนไปยังหม้อฆ่าเชื้อ ต้องมีผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้แก้วแตกในกระบวนการ
• 6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ
• 7. หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาสิบนาที
• 8. ถอด ม้วนฝาครอบด้วยกุญแจ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทใต้ฝาครอบและคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• สะโพกกุหลาบแห้ง 10-15 ดอก
• น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลฤดูหนาว พันธุ์ดูรัมล้างแบ่งเป็นชิ้นๆ ละ 4-6 ชิ้น เอาแกนและกระดูกออก ลวกผลไม้สับเป็นเวลา 5 นาที แล้วค่อยๆ ตักใส่ชามน้ำและน้ำแข็งก้อน
2. เมื่อเย็นแล้วให้นำออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แช่โรสฮิปที่เลือกไว้ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ลวกและเย็นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ใส่แอปเปิ้ลฝานและโรสฮิปเป็นชั้นๆ ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาแล้ววางในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจาก - ปิดผลไม้แช่อิ่มให้แน่นหรือม้วนฝา
6. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเรื่อย ๆ ในสภาพห่อ

ควรเก็บวิตามินคอมเพล็กซ์ในอุดมคติไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อจากแอปเปิ้ลฤดูร้อนและลูกเกดดำ

โปรดทราบว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณทำในภาชนะที่เล็กลง ควรเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 600-700 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในเหยือกจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเย็นจากน้ำและน้ำตาลทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบนแล้วทำการฆ่าเชื้อ:

• 1 ลิตร - 5 นาที
• 2 ลิตร - 8 นาที
• 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ85ºСตามลำดับ 15, 25 และ 30 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ตัวแปรของผลไม้แช่อิ่มผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มก็จะสว่างและสวยงาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• องุ่น 300 กรัม
• 1 ช้อนชา เลมอน;
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

• 1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.
• 2. แยกองุ่นออกจากแปรงใส่ในขวดขนาดสามลิตร ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่องุ่น
• 3. เทน้ำเดือดให้ทั่วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
• 4. ตอนนี้ใส่ฝาที่มีรูบนโถแล้วระบายของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า
• 5. ใส่น้ำตาล ต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที
• 6. กรดมะนาวเพิ่มโดยตรงกับธนาคาร
• 7. เทผลไม้แช่อิ่มในอนาคตด้วยน้ำเชื่อมเดือด
• 8. หมุนฝาด้วยกุญแจทันทีปล่อยให้ชิ้นงานคว่ำลงใต้ฝาครอบจนกว่าจะเย็นสนิท

อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกขวดโหลให้อยู่ในตำแหน่งปกติ นำไปเก็บ

ในบทความเราได้อธิบายสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว