बेचरोव्का - चेक लिकर का इतिहास। बेचरोव्का किस प्रकार का पेय है और इसे सही तरीके से कैसे पीना है

सबके लिए दिन अच्छा हो। मैं यह समीक्षा सबसे प्रसिद्ध लिकर में से एक को समर्पित करना चाहूंगा। हम चेक लिकर बेचरोव्का के बारे में बात करेंगे।

मैंने पहली बार बेचरोव्का के बारे में टीवी पर सुना, कार्लोवी वैरी के बारे में एक कार्यक्रम था (यही वह जगह है जहां इस अद्भुत मदिरा का उत्पादन होता है)। मुझे इस पेय की लोकप्रियता का एहसास तब हुआ जब मैंने बारटेंडर के रूप में काम करना शुरू किया। प्रारंभ में, लिकर को पेट के लिए दवा के रूप में बनाया गया था, और हमारे समय में यह "आत्मा के लिए दवा" में बदल गया है।

निर्माता बेचरोव्का की रेसिपी को गुप्त रखते हैं। उत्पादन तकनीक के बारे में ज्ञात है कि इसमें 20 प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाये जाते हैं सख्त अनुपातऔर बैग में डाल दिया. फिर इन थैलियों को शराब में डुबोकर कई दिनों तक रखा जाता है. इसके बाद, परिणामी अर्क को चीनी और कार्लोवी वैरी पानी के साथ मिलाया जाता है और बैरल में डाला जाता है। कुछ महीनों के बाद हमें एक अद्भुत मदिरा मिलती है, जो है बिज़नेस कार्डचेक रिपब्लिक।

बेचरोव्का पाचन को बढ़ावा देता है और भूख में सुधार करता है। इसका मतलब यह है कि इसका सेवन एपेरिटिफ़ और डाइजेस्टिफ़ दोनों के रूप में किया जा सकता है। इस लिकर की ताकत 38% है, रंग एम्बर-पीला है। इसका स्वाद स्पष्ट कड़वाहट के साथ हर्बल है। लेकिन साथ ही, यह जैगर्मिस्टर या फर्नेट ब्रांका जितना कड़वा नहीं है।

खैर, अब विस्तार से बात करते हैं कि इस लिकर को कैसे पीना है।

आइए उपयोग से शुरू करें वी शुद्ध फ़ॉर्म: 20 ग्राम के गिलास (विशेष ब्रांड वाले भी होते हैं) में ठंडा करके परोसें, पियें और तुरंत दालचीनी छिड़के हुए संतरे के टुकड़े पर नाश्ता करें। कई प्रतिष्ठानों में, बेचरोव्का का ऑर्डर करते समय, डिफ़ॉल्ट रूप से वे दालचीनी के साथ संतरे का एक हिस्सा लाते हैं।

ठोस --अधिकांश लोकप्रिय कॉकटेलबेचरोव्का के साथ. टॉनिक + बेचरोव्का (200 मिली टॉनिक प्रति 50 मिली लिकर) + बर्फ + नींबू का एक टुकड़ा, और भी नींबू से बेहतर. मुझे व्यक्तिगत रूप से यह कॉकटेल पसंद नहीं है, मुझे सोडा पसंद नहीं है, और यह बहुत कड़वा है।

जूस के साथ. अक्सर इसे सेब के रस के साथ पिया जाता है, यह बेचरोव्का के साथ दूसरा सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है। संतरे और काले किशमिश के रस के साथ भी स्वादिष्ट। स्वाभाविक रूप से बर्फ के साथ आप ग्रेनाडीन भी मिला सकते हैं ( अनार का शर्बत). यह काफी स्वादिष्ट बनता है. लेकिन अंगूर के साथ बेचरोव्का, जहां तक ​​मेरी बात है, बिल्कुल घृणित है, लेकिन बहुत से लोग इसे पीते हैं और कहते हैं कि यह स्फूर्तिदायक है। ब्र्र...

कॉफ़ी के साथ, या यों कहें कि कॉफ़ी में। नियम के मुताबिक आपको सिर्फ एक चम्मच ही शराब डालनी है, लेकिन क्या हमारा व्यक्ति सिर्फ एक चम्मच ही शराब पी सकता है???? बार-बार मुझे अपनी कॉफ़ी में 25 ग्राम बेचरोव्का मिलाने के अनुरोध मिलते हैं। ऐसा करने से शायद ठंड जरूर दूर हो जाएगी. आप इसे चाय में भी मिला सकते हैं.

अब तक ये सबसे ज्यादा हैं प्रसिद्ध व्यंजनतारीख तक। अगर मैं कुछ नया सीखूंगा, तो मैं निश्चित रूप से समीक्षा में जोड़ूंगा।

ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद।

सर्वश्रेष्ठ की रेटिंग मादक कॉकटेलएल्कोफैन वेबसाइट के संपादकों के अनुसार बेचरोव्का के साथ। सूची संकलित करते समय, मुख्य चयन मानदंड थे: स्वाद गुणपेय, घर पर तैयारी में आसानी, सामग्री की उपलब्धता (बड़े सुपरमार्केट में मुफ्त बिक्री के लिए उपलब्ध) और व्यंजनों की लोकप्रियता।

ध्यान!क्लासिक बेचरोव्का ओरिजिनल का उपयोग करें। अन्य प्रकार के पेय (कोर्डियल, लेमोंड, केवी 14 और आइस एंड फायर) के मामले में, कॉकटेल का स्वाद बहुत भिन्न हो सकता है।

1. "ठोस"।

युवा लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय कॉकटेल, जिसका नाम दो मुख्य सामग्रियों - बेचरोव्का और टॉनिक के शुरुआती अक्षरों को जोड़कर बनाया गया था। तैयारी में आसानी के बावजूद, पेय संतुलित है, सुखद स्वादहल्के हर्बल नोट्स के साथ.

सामग्री:

• बेचरोव्का - 40 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिली (वैकल्पिक)।

नींबू के रस की वजह से स्वाद में हल्का सा खट्टापन आता है, लेकिन इसे मिलाना जरूरी नहीं है. जूस के बिना, 1:5 का अनुपात प्राप्त करने के लिए बेचरोव्का की मात्रा 50 मिलीलीटर तक बढ़ानी होगी।

विधि: एक गिलास में बर्फ भरें, उसमें बेचरोव्का डालें नींबू का रस. ऊपर से टॉनिक डालें और धीरे से मिलाएँ (बहुत सारा झाग दिखाई देगा)। सजाना नींबू का रस. एक स्ट्रॉ के माध्यम से या छोटे घूंट में पियें।

2. "बेकफ्रूट।"

बेचरोव्का और अंगूर के रस का एक उत्कृष्ट संयोजन। मिनरल वाटर कुछ हद तक स्वाद को नरम करता है और कॉकटेल को कार्बोनेटेड बनाता है।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 40 मिलीलीटर;
• अंगूर का रस- 150 मिली;
• सोडा (मिनरल वाटर) - 50 मिली;
• चीनी - आधा चम्मच.

विधि: एक गिलास में बेचरोव्का, अंगूर का रस और चीनी मिलाएं। कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें और हिलाएं। अंगूर के टुकड़े से सजाएँ।

3. "गुंडे।"

कॉकटेल का नाम इस तरह क्यों रखा गया यह अज्ञात है; नुस्खा के लेखक का नाम इतिहास में संरक्षित नहीं किया गया है। यह माना जा सकता है कि कुछ पेय के बाद, बार संरक्षक बहुत परिश्रमपूर्वक व्यवहार नहीं करते हैं। पेय में थोड़ी कड़वाहट के साथ एक विशिष्ट हर्बल स्वाद होता है, जिसे कोला द्वारा संतुलित किया जाता है।

सामग्री:

• चिरायता - 30 मिलीलीटर;
• वोदका - 30 मिलीलीटर;
• बेचरोव्का - 30 मिलीलीटर;
• कोला - 150 मिली.

विधि: एक लम्बे गिलास में ऊपर तक बर्फ भरें। वैकल्पिक रूप से चिरायता, वोदका, बेचरोव्का और कोला डालें। मिश्रण. संतरे के टुकड़े से सजाएं. एक भूसे के माध्यम से पियें.

4. "द अल्केमिस्ट"।

बेचरोव्का के साथ गर्म कॉकटेल, यादगार मौलिक प्रस्तुति, जिसमें आपको न केवल पीने की ज़रूरत है, बल्कि वाष्पों को अंदर लेने की भी ज़रूरत है, जैसे कि सांबुका में आग लगाने के मामले में। बाहर से, जो कुछ हो रहा है वह कीमिया या एक प्राचीन शैमैनिक अनुष्ठान जैसा दिखता है।

सामग्री:

• सांबुका - 15 मिली;
• चिरायता - 10 मिलीलीटर;
• सफेद रम - 5 मिलीलीटर;
• जैगर्मिस्टर - 5 मिली;
• बेचरोव्का - 5 मिली;
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी।

विधि: किसी भी क्रम में सभी अल्कोहल को कॉन्यैक गिलास में डालें। किनारों को गीला करने के लिए गिलास को अपने हाथों में कई बार घुमाएँ। नैपकिन को एक ट्यूब से छेदें। मिश्रण को आग पर रखें, इसे लगभग 10 सेकंड तक जलने दें, दालचीनी को आंच में डालें। कॉकटेल को दूसरे गिलास (चट्टानों) में डालें, ऊपर से कॉन्यैक से ढक दें। 7-10 सेकंड के बाद, नीचे से अल्कोहल वाष्प एक कॉन्यैक गिलास में उठना चाहिए, जिसे बीच में एक पुआल के साथ एक नैपकिन पर रखा जाना चाहिए। कॉकटेल को एक घूंट में पिएं, फिर वाष्पों को अंदर लें।

5. "चेक रफ़।"

बीयर के साथ बेचरोव्का से ज्यादा कुछ नहीं। यह कॉकटेल चेक गणराज्य के बारों में लोकप्रिय है, जहां पर्यटकों को इसे आज़माने की पेशकश की जाती है। संयोजन में अपेक्षाकृत कम ताकत होती है, लेकिन जल्दी ही नशा हो जाता है।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 45 मिली;
• हल्की बीयर (लेगर) - 90 मिली।

विधि: एक लम्बे गिलास (हाईबॉल या बियर) को आधा बर्फ से भरें। बेचरोव्का और बीयर (सावधानीपूर्वक) डालें। हल्के से हिलाओ. आप इसे एक घूंट में या छोटे घूंट में पी सकते हैं।

एक और बदलाव यह है कि बेचरोव्का का एक शॉट पिएं और तुरंत इसे एक गिलास बीयर से धो लें।

6. "एप्पल स्लिंग।"

ग्रीष्मकालीन ताज़ा कॉकटेल तुरंत खाना पकाना. मिश्रण करने से पहले सभी घटकों को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 45 मिली;
• सेब का रस - 45 मिलीलीटर;
• टॉनिक – 45 मि.ली.

विधि: हर्बल लिकर, जूस और टॉनिक को बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में डालें। बार चम्मच से हिलाएँ। आप सेब के पतले स्लाइस से सजा सकते हैं.

7. "बी-कोला"।

बेचरोव्का और कोला का एक सरल मिश्रण। जो लोग सोडा के साथ अल्कोहल को पतला करना पसंद करते हैं उन्हें इस संयोजन में बहुत सी नई चीजें मिलेंगी।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 40 मिलीलीटर;
• कोला (कोका-कोला या पेप्सी) - 150 मिली.

विधि: बेचरोव्का और कोला को बर्फ से भरे गिलास में डालें। नींबू के टुकड़ों से सजाएं.

8. "बियांका"

बेचरोव्का, शैंपेन और मार्टिनी के साथ महिलाओं का कॉकटेल। यह पेय अपने नरम, नाजुक स्वाद के लिए याद किया जाता है।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 30 मिलीलीटर;
• सफेद वर्माउथ (मार्टिनी बियान्को) - 30 मिलीलीटर;
• शैंपेन (कोई भी) एक चमचमाती शराब) – 30 मि.ली.

विधि: सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें, बार चम्मच से धीरे से हिलाएं (झाग दिखाई देगा), फिर बर्फ से भरे सर्विंग ग्लास में डालें। जामुन, फलों के स्लाइस या ज़ेस्ट से गार्निश करें। एक भूसे के माध्यम से पियें.

9. "हिमस्खलन"

एक गर्म कॉकटेल जिसे मुल्तानी वाइन की किस्मों में से एक कहा जा सकता है। सर्दी की ठंडी शामों में आपको गर्म रखने के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 45 मिली;
• रेड वाइन (अर्ध-सूखा या अर्ध-मीठा) - 120 मिलीलीटर;
• तरल शहद - 20 मिलीलीटर;
• नींबू या नीबू का रस - 10 मिली.

विधि: सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। शलाका गर्म कॉकटेलकप द्वारा. ऊपर से दालचीनी की एक छड़ी डालें।

10. "चेक सहयोगी"।

बेचरोव्का (शॉट ग्लास में कॉकटेल) के साथ प्रसिद्ध शॉट। किंवदंती के अनुसार, एक अमेरिकी कंपनी ने एक चेक आप्रवासी को काम पर रखा था। हर शुक्रवार को अपनी शिफ्ट के अंत में, वह आदमी इस कॉकटेल की कई सर्विंग्स पीता था। समय के साथ, अन्य कर्मचारियों और यहां तक ​​कि कंपनी के प्रबंधन ने भी इस परंपरा को अपनाया।

सामग्री:

• बेचरोव्का - 25 मिली;
• श्नैप्स (पुदीना हो सकता है) - 25 मिली।

विधि: एक गिलास में बहुत ठंडा बेचरोव्का को श्नैप्स के साथ मिलाएं, एक घूंट में पियें।

11. "बेबी बेचर।"

सामग्री:

• वोदका - 30 मिलीलीटर;
• बेचरोव्का - 30 मिलीलीटर;
• टॉनिक – 120 मि.ली.

व्यंजन विधि: बर्फ से भरे गिलास में वोदका, बेचरोव्का और टॉनिक डालें। पुदीने से सजाएं या साइट्रस ज़ेस्ट. छोटे घूंट में पियें।

12. "बेहेरिटा"।

बेचरोव्का और टकीला का एक असामान्य संयोजन, इसलिए नाम। अन्य सामग्रियां स्वाद को पूरी तरह से पूरक बनाती हैं।

सामग्री:

• सफेद टकीला - 60 मिलीलीटर;
• बेचरोव्का - 60 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 15 मिलीलीटर (पानी और चीनी समान अनुपात में);
• अंडे का सफेद भाग - 30 मिली;
• आड़ू का रस - 60 मिलीलीटर।

विधि: सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से बर्फ वाले गिलास में डालें।

नमस्कार, मिलनसार कंपनी!

मैं आज की पोस्ट की शुरुआत इतिहास के भ्रमण से करूँगा। स्कूल में महान लेखकों और कलाकारों की जीवनियों का अध्ययन करते हुए, कुछ लोगों ने देखा कि वे सभी बार-बार कार्लोवी वैरी (कभी-कभी इस रिसॉर्ट को कार्ल्सबैड कहा जाता था) की यात्रा करते थे।

यहां तक ​​कि पीटर प्रथम से लेकर रूसी सम्राट भी अक्सर इस, हालांकि सुंदर, लेकिन कोई विशेष शहर नहीं थे, यहां आते थे - यूरोप में ऐसे रिसॉर्ट हैं जो ठंडे और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

लेकिन मैंने अनुमान लगाया कि यह सब क्या था! वे सभी सबसे प्रसिद्ध चेक मादक पेय बेचरोव्का का आनंद लेने गए थे। यह कैसा चमत्कार है और वे बेचरोव्का क्यों पीते हैं - अब मैं आपको दिलचस्प जानकारी बताऊंगा।

बेचरोव्का फ़र्नेट (बिटर्स) से संबंधित है - कड़वा अल्कोहलिक टिंचरजड़ी बूटियों पर. यह हर्बल वोदका नहीं है, और न ही लिकर, जैसा कि चेक पेय को गलती से कहा जाता है - विकिपीडिया पर भी। फर्नेट पूरी तरह से अलग तकनीक का उपयोग करके बनाए जाते हैं और वास्तव में, वे नशे के लिए एक पेय की तुलना में अधिक औषधीय टिंचर हैं।

सृष्टि का इतिहास

पेय के अधिकारों का पेटेंट 1807 में एक निश्चित जोसेफ बेचर द्वारा किया गया था, जो जन्म से जर्मन था, जिसने अमीर हमवतन लोगों की सेवा के लिए कार्लोवी वैरी में एक फार्मेसी खोली थी।

इंग्लैंड के डॉ. फ्रोब्रिग के साथ, जिन्होंने मेटिंगेन के जर्मन काउंट पलेटनबर्ग का इलाज किया, उन्होंने स्थानीय परंपराओं का अध्ययन किया, पता लगाया कि निवासियों के साथ कैसा व्यवहार किया जाता था, और प्रसिद्ध अल्पाइन बाम बनाने के सिद्धांत के आधार पर एक टिंचर लेकर आए।

इस उत्पाद को "पेट की दवा" कहा जाता था, फिर कार्ल्सबैड इंग्लिश बिटर, और यह 1841 में बेचरोव्का बन गया, जब सभी ने फर्नेट के अनूठे स्वाद और सुगंध की सराहना की और इसका औद्योगिक उत्पादन शुरू हुआ।

ट्रेडमार्क "जोहान बेचर" को 1890 में एक फार्मासिस्ट के बेटे गुस्ताव बेचर द्वारा पंजीकृत किया गया था।

द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद जब चेकोस्लोवाकिया एक समाजवादी देश बन गया, तो बेचर कारखानों का राष्ट्रीयकरण कर दिया गया ट्रेडमार्कबेचरोव्का का नाम बदला गया।

यह स्पष्ट नहीं है कि बेचरोव्का टीएम के अधिकार अब किसके पास हैं। अब कई वर्षों से चेक कंपनी जान बीचर कार्लोवार्स्का बेचरोव्का, रूसी कंपनी पीआर रस और चेक व्यवसायी ज़ेडेनेक हॉफमैन के बीच परीक्षण चल रहा है। हर किसी के पास इस लोकप्रिय ब्रांड पर उनके अधिकारों की पुष्टि करने वाले दस्तावेज़ हैं।

असल में हमें इसकी परवाह नहीं है. मुख्य बात यह है कि बेचरोव्का नियमित रूप से स्टोर अलमारियों पर आता है, और इसका नुस्खा 200 वर्षों में नहीं बदला है, लेकिन केवल बेचरोव्का मूल है। और जिस तरह तुर्गनेव और चेखव ने इसे पिया, आप और मैं भी इसे पी सकते हैं। और मैं तुम्हें उत्तम रीति से बैठाऊंगा।

बेचरोव्का की रचना अंधकार में डूबा हुआ एक रहस्य है

अन्य प्रसिद्ध बाम और लिकर के घटकों की तरह, चेक फ़र्नेट में वास्तव में क्या और कितनी मात्रा में शामिल है, यह एक बड़ा रहस्य है। केवल संयंत्र के निदेशक और प्रौद्योगिकीविद् ही इसे जानते हैं, और सभी कार्यों को इस तरह से विभाजित किया गया है कि श्रमिकों को जलसेक प्रक्रिया को नियंत्रित करने का अवसर नहीं मिलता है।

यह ज्ञात है कि अल्कोहल को 20 जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसे एक स्रोत से कार्ल्सबैड पानी के साथ 38 डिग्री की ताकत तक पतला किया जाता है। 20 घटकों में से 4 स्थानीय जड़ी-बूटियाँ हैं, 16 दुनिया भर के मसाले हैं।

विशेषज्ञ स्वादकर्ताओं के अनुसार, आप निश्चित रूप से वर्मवुड, लौंग, कैमोमाइल, इलायची, सौंफ, धनिया, ऑलस्पाइस, शहद, संतरे का छिलका, नींबू का नाम ले सकते हैं।

आज आप बिक्री पर बेचरोव्का के निम्नलिखित प्रकार पा सकते हैं:

• बेचरोव्का मूल - क्लासिक नुस्खा, ताकत 38%।
• बेचरोव्का कॉर्डियल - लिंडेन ब्लॉसम अर्क के साथ टिंचर, जिसे इसमें जोड़ा जाता है क्लासिक संस्करणजब तक 35% ताकत प्राप्त न हो जाए।
• बेचरोव्का लेमोंड - के अतिरिक्त के साथ महिलाओं का संस्करण खट्टे फल(नींबू, रक्त नारंगी, अंगूर, किंकन, आदि)। अल्कोहल की मात्रा केवल 20% है।
• बेचरोव्का केवी 14 एक लाल मद्य पेय है। शराब 39%। कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है.
• बेचरोव्का केवी 15 अब उपलब्ध नहीं है। यह सबसे मजबूत विकल्प था - 40 डिग्री.
• बेचरोव्का बर्फ और आग - नए उत्पाद, मार्च 2014 में रिलीज़ हुई। एबीवी - 30%।

कारखाने में बेचरोव्का कैसे बनाया जाता है

99% शुद्ध अल्कोहल वाले बड़े धातु के कंटेनर संयंत्र में लाए जाते हैं। पहले, सख्त गोपनीयता की स्थिति में, टेक्नोलॉजिस्ट निदेशक के कार्यालय में सुरक्षित में संग्रहीत नुस्खा के अनुसार जड़ी-बूटियों के साथ कैनवास बैग भरता है।

इन थैलियों को 7 दिनों के लिए शराब में रखा जाता है। परिणाम सुगंध और स्वाद से भरपूर अर्क है। इसके बाद, शराब डाली जाती है ओक बैरलअसामान्य अंडाकार आकार का(केवल नए - फिर उनका उपयोग वाइन बनाने के लिए किया जाता है), पानी, चीनी और शहद मिलाएं।

जलसेक 3 महीने तक किया जाता है, फिर तैयार पेय को बोतलों में डाला जाता है, जिसका डिज़ाइन पूरी अवधि में 6 बार बदल गया है।

वैसे, अगर आप करना चाहते हैं अच्छा उपहारगुणवत्तापूर्ण अल्कोहल के पारखी के लिए 50 मिलीलीटर की 6 बोतलों का एक उपहार सेट खरीदें। प्रत्येक का एक डिज़ाइन है अलग-अलग सालमुक्त करना।

कैसे और किसके साथ पियें और क्या खायें

"सही" बेचरोव्का ब्रांडेड बक्सों (कार्डबोर्ड और धातु) में बेचा जाता है, जो अक्सर 2 विशेष 50 मिलीलीटर शॉट ग्लास के साथ पूरा होता है। ये वे हिस्से हैं जिनमें आपको इसे पीना चाहिए - रात के खाने के बाद एपेरिटिफ़ के रूप में।

सबसे पहले आपको पेय को 5 डिग्री तक ठंडा करना होगा, सामान्य तौर पर बोतल को हर समय रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। नाश्ते के लिए, पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़का हुआ संतरे का केवल एक टुकड़ा परोसने की प्रथा है। गर्म बेचरोव्का अधिक सुगंधित होता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत तीखा और कड़वा होता है।

उपचार के लिए पेय का उपयोग करने के लिए, शाम को आपको एक कप गर्म चाय में 2 बड़े चम्मच मूल बेचरोव्का मिलाना होगा। पेट दर्द में मदद करता है, सर्दी की रोकथाम के रूप में और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

स्लोवाकिया में, बार आपको पेशकश कर सकते हैं मूल संस्करणउपयोग: अत्यधिक ठंडी बेचरोव्का को तुरंत ठंडी हल्की ड्राफ्ट बियर से धोया जाता है। यह एक प्रकार का चेक "रफ़" है।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन बहुत नशीला। तीन बार से ज्यादा नहीं डालते, नहीं तो ताकतवर आदमी भी बेहोश हो जाते हैं।

कॉकटेल

1. 1:1 के अनुपात में जूस के साथ। इस उद्देश्य के लिए किशमिश, सेब और चेरी के रस का उपयोग किया जाता है।
2. कंक्रीट यूरोप में बेचरोव्का (1 भाग) और टॉनिक (2 भाग) से बना एक लोकप्रिय कॉकटेल है।
3. शराब के साथ कॉकटेल अदरक की जड़, पेय का उपयोग 1:2 के अनुपात में किया जाता है।
4. बेगिटो कॉकटेल: 40 ​​मिली बेचरोव्का, 50 मिली टॉनिक (सोडा), साथ ही 150 मिली ब्लैककरेंट जूस।
5. स्तरित कॉकटेल "राचेल के आंसू": तल पर बेचरोव्का के 50 मिलीलीटर, शीर्ष पर दीवार के साथ सावधानी से लिकर डाला जाता है ट्रिपल सेक, भी 50 मि.ली. परोसने से पहले इसे आग लगा दें।
6. चेरी कॉकटेल: 40 ​​मिलीलीटर बेचरोव्का, अंगूर और चेरी का रस मिलाएं। कॉकटेल चेरी के साथ परोसें।
7. पंच: 50 मिली फर्नेट, 10 मिली ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नींबू का रस मिलाएं, 90 मिली साफ पानी, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं चाशनी. फिर सभी चीजों को 70 डिग्री तक गर्म करें और एक सीख पर खट्टे फलों - नींबू, संतरे और नीबू के स्लाइस के साथ परोसें।
8. बी-कोला कॉकटेल: 50 मिली ठंडा बेचरोव्का और 150 मिली कोका-कोला।
9. बियांका कॉकटेल इस प्रकार बनाया जाता है: 30 मिलीलीटर बेचरोव्का, शैंपेन और मिठाई मिलाएं सफ़ेद वर्माउथ. बर्फ डाली जाती है ताजा रसभरीऔर चूना.
10. ओएसिस कॉकटेल: पूरे नींबू को स्लाइस में काटें, चीनी छिड़कें, रस निकलने तक प्रतीक्षा करें, फिर 50 मिलीलीटर फर्नेट डालें।
11. 2017 में, पेय के निर्माण की 200वीं वर्षगांठ मनाई जाएगी। इस तिथि के लिए एक विशेष बी-सेलिब्रेशन कॉकटेल पहले ही बनाया जा चुका है: 100 मिलीलीटर XXX ऐप्पल लिकर (या जो भी आपके पास है) एक गिलास में डाला जाता है, फिर 30 मिलीलीटर बेचरोव्का और 5 बूंद अदरक एले। पुदीना और नीबू के टुकड़े से सजाएँ।

कुंआ? मैं प्रभावित हूं और दिलचस्पी रखता हूं. मैं बेचरोव्का की एक बोतल खरीदूंगा - पूरी तरह से स्वास्थ्य के लिए। और मैं आपको इसकी अनुशंसा करता हूं। लेकिन यह याद रखें अत्यधिक उपयोगमादक पेय आपके लीवर, बटुए और पारिवारिक जीवन को नुकसान पहुंचाते हैं।

अगली बार मैं आपको बताऊंगा कि मेटाक्सा कॉन्यैक से कैसे भिन्न है और यह इतना स्वादिष्ट क्यों है। इसलिए मैं आपकी यात्रा की प्रतीक्षा कर रहा हूं - सूचनाओं और नए लेखों की सदस्यता लें।

अलविदा सबको! डोरोफीव पावेल.

यदि आपके किसी मित्र ने चेक गणराज्य का दौरा किया है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके बार में मुख्य चेक स्मारिका है - बेचरोव्का लिकर की एक बोतल। दरअसल, बेचरोव्का का मूल देश चेक गणराज्य है, या बल्कि प्रसिद्ध कार्लोवी वैरी स्वास्थ्य क्षेत्र है। यह राष्ट्रीय पेय 1807 से उत्पादित, और समाजवादी चेकोस्लोवाकिया के दौरान यह मुख्य निर्यात उत्पाद था। आज यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय कड़वे हर्बल लिकर में से एक है।

बेचरोव्का का इतिहास

जोसेफ विटस बेचर (1769 - 1840) एक अनुभवी व्यवसायी थे - उन्होंने समुद्री और औपनिवेशिक वस्तुओं का व्यापार किया, और अपनी दुकान "थ्री फॉरेस्टर्स" में इत्र और टिंचर के निर्माण में भी प्रयोग किया। 1805 में उन्होंने प्रिंस मैक्सिमिलियन वॉन पलेटेनबर्ग के चिकित्सक क्रिश्चियन फ्रोब्रिग के साथ काफी समय बिताया। इस फार्मासिस्ट ने बेचर को दिया अद्वितीय रचनाटिंचर के लिए जड़ी बूटी. 1807 में, जान बेचर ने अंग्रेजी कड़वा लिकर बेचना शुरू किया और 1834 में "बेचेरोव्का" शब्द का इस्तेमाल शुरू हुआ।

पेय को शुरू में औषधीय के रूप में रखा गया था: पेट की बीमारियों के लिए इस जादुई टिंचर को खरीदने के लिए दूर-दूर से लोग आते थे, जो न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी ठीक करता है। सूखी जड़ी-बूटियों और पूरकों के विपरीत, यह पीने के लिए तैयार पेय था, इसलिए यह बहुत लोकप्रिय था।

पहले विश्व युद्ध के दौरान, टिंचर ने यूरोप, तुर्की और मिस्र पर विजय प्राप्त की, और शराब पर प्रतिबंध की समाप्ति के बाद - संयुक्त राज्य अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन।

1838 से और 40 वर्षों तक, कंपनी का नेतृत्व संस्थापक के बेटे, जान बेचर द्वारा किया गया है। यह वह व्यक्ति था जिसने उस तरह का लिकर बनाया, जिस तरह से आज इसका निर्यात किया जाता है। 1945-50 के दशक में, प्रति वर्ष केवल 500 बोतल शराब का निर्यात किया जाता था, और 1960 के दशक में - पहले से ही 100 हेक्टेयर सालाना।

द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, पारिवारिक व्यवसाय का राष्ट्रीयकरण कर दिया गया, और ब्रांड का स्वामित्व 57 वर्षों तक राज्य के पास रहा। आज कंपनी को फिर से निजी स्वामित्व में स्थानांतरित कर दिया गया है।

इस तथ्य के बावजूद कि उत्पादन में बार-बार हाथ बदले गए हैं, प्रौद्योगिकीविद् इसे बनाए रखने का प्रबंधन करते हैं पारंपरिक नुस्खाबेचरोव्का, क्रिश्चियन फ्रोबर्ग के नोट्स से बनाया गया।

बेचरोव्का - यह किस प्रकार का पेय है?

राष्ट्रीय चेक पेय क्लासिक कड़वे हर्बल लिकर से संबंधित है। पेय में तीखा, मीठा और साथ ही कड़वा-तीखा स्वाद होता है। ड्रिंक का रंग सनी गोल्डन है। कई लोग इसकी तुलना एक अन्य हर्बल लिकर - लोकप्रिय जैगर्मिस्टर से करते हैं। जो लोग अच्छी तरह से जानते हैं कि बेचरोव्का का स्वाद क्या है, वे स्वीकार करते हैं कि यह जैगर्मिस्टर की तुलना में बहुत नरम और अधिक सुखद पेय है। इसे एपेरिटिफ़ के रूप में या, अक्सर, एक डाइजेस्टिफ़ के रूप में, शाम को छोटे गिलासों से पिया जाता है।

बेचरोव्का को शॉट ग्लास में परोसा जाता है तेज़ पेय, निर्माता भी उत्पादन करता है उपहार टोकरियाँपीने के लिए गिलास या विशेष चीनी मिट्टी के कप के साथ पूरा करें औषधीय प्रयोजन.

बेचरोव्का की संरचना और औषधीय गुण

दुनिया में केवल दो ही लोग बेचरोव्का की सटीक संरचना जानते हैं; इन सभी वर्षों में यह बेचर परिवार में पुरुष वंश के माध्यम से पारित हुआ है। बेचरोव्का प्रसिद्ध औषधीय कार्ल्सबैड पानी, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बनाया गया है प्राकृतिक चीनी. यह बिल्कुल ज्ञात है कि बेचरोव्का में कितनी जड़ी-बूटियाँ हैं: मदिरा के लिए 20 प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले एकत्र किए जाते हैं, जिनमें सौंफ, लौंग, इलायची, दालचीनी, संतरे का छिलका और अन्य शामिल हैं। अनुभवी परिचारक, जो स्वाद और सुगंध के सूक्ष्मतम रंगों से रचना को अलग करना जानते हैं, रचना में वर्मवुड और कैमोमाइल का भी अनुमान लगाते हैं।

केवल 4 सामग्रियां संयंत्र के आसपास एकत्र की जाती हैं, और बाकी देश के विभिन्न हिस्सों और विदेशों से लाई जाती हैं। सटीक संरचना और अनुपात को दोबारा नहीं बनाया जा सकता है, इसलिए बेचरोव्का एक अनूठा पेय बना हुआ है।

जूट की थैलियों में एकत्रित जड़ी-बूटियों को अल्कोहल में डुबोया जाता है, गर्म किया जाता है और एक सप्ताह के लिए मैक्रेशन प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है - सूखे मिश्रण से सभी सक्रिय पदार्थों को अल्कोहल टिंचर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। परिणामी अर्क को पानी से पतला किया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है और कई महीनों तक ओक बैरल में रखा जाता है। इससे एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित लिकर (या टिंचर, जो सही भी है) पैदा होता है जिसे बेचरोव्का कहा जाता है।

बेचरोव्का के औषधीय गुण इसके कड़वे स्वाद के कारण हैं: जड़ी-बूटियाँ गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव का कारण बनती हैं, भूख बढ़ाती हैं और पाचन को बढ़ावा देती हैं। इसीलिए भोजन से पहले 20 ग्राम शराब पीने से सीने में जलन, भूख कम लगना, डकार आना और अन्य पाचन विकारों से राहत मिलती है। बेचरोव्का में चिकित्सीय खुराकयह अधिक गंभीर बीमारियों में भी मदद करता है, उदाहरण के लिए, यह पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ आंतरिक अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को ठीक करने में मदद करता है।

आइए यह न भूलें कि लिकर कार्लोवी वैरी क्षेत्र के उपचार जल के आधार पर बनाया गया है: अपने आप में यह चयापचय में सुधार करता है और शरीर में कई प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

बेचरोव्का के लाभों को अधिकतम करने के लिए, सही खुराक का चयन करना महत्वपूर्ण है। जैसा कि हिप्पोक्रेट्स ने कहा, "हर चीज़ दवा है, और हर चीज़ ज़हर है - यह सिर्फ खुराक की बात है।" औषधीय प्रयोजनों के लिए, बेचरोव्का 20 मिलीलीटर प्रति एकल खुराक पीना सही है। यह मात्रा में एक चम्मच से थोड़ा अधिक है। जब आपको सर्दी हो तो अपनी चाय में लिकर की कुछ बूंदें मिला लें।

चूंकि बेचरोव्का अनिवार्य रूप से 38 डिग्री की ताकत वाला एक अल्कोहल टिंचर है, इसलिए इसमें मतभेद भी हैं। तीव्र अवधि के दौरान इसे पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है हृदय रोग, रक्तचाप बढ़ने या घटने के साथ, यकृत रोग। इसके बावजूद लाभकारी विशेषताएं, आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए - इस मामले में यह केवल नुकसान पहुंचाएगा।

बेचरोव्का के दृश्य

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, रचना मूल बेचरोव्काइसमें 20 प्रकार की जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। हालाँकि, पेय के अन्य संस्करण भी हैं अतिरिक्त सामग्री- लिंडन ब्लॉसम, रेड वाइन या खट्टे फल. हालाँकि खरीदार मुख्य रूप से परिचित है क्लासिक संस्करणपीले और नीले लेबल वाली हरी कांच की बोतल में बेचरोव्का, आज यह पौधा बेचरोव्का की अन्य किस्मों का उत्पादन करता है।

ब्रांड के पोर्टफोलियो में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं:

• बेचरोव्का ओरिजिनल शैली का एक क्लासिक है, गुप्त नुस्खासंस्थापक पिता। ताकत - 38 डिग्री.
• बेचरोव्का कॉर्डियल लिंडेन ब्लॉसम के साथ एक टिंचर है, इसकी ताकत थोड़ी कम है।
• बेचरोव्का लेमोंड ("बेचेरोव्का नींबू") चमकीले खट्टे रंग वाला एक लिकर है, इसकी ताकत केवल 20% है।
• बेचरोव्का केवी 14 रेड वाइन के साथ एक दिलचस्प संस्करण है।
• "बर्फ और आग" (आईसीई और आग) 30 डिग्री की ताकत के साथ लाइन में एक अभिनव उत्पाद है। टॉनिक या जिंजर एले के साथ कॉकटेल के लिए आदर्श।

रूस में आप केवल दो प्रकार के लिकर, मूल और नींबू खरीद सकते हैं। चेक गणराज्य में यात्रा करते समय, आप अन्य किस्मों का स्टॉक कर सकते हैं।

पैकेजिंग के मामले में भी बहुत विविधता है - यह पेय 50 मिलीलीटर से 3 लीटर तक की मात्रा में बेचा जाता है।

किसी भी प्रकार के मदिरा में, बेचरोव्का का पहचानने योग्य स्वाद बना रहता है: कड़वा-मीठा, चमकीला और मसालेदार, एक लंबे, सुखद स्वाद के साथ।

बेचरोव्का को सही तरीके से कैसे पियें और क्या खाएं

अपने अस्तित्व के लंबे इतिहास में, उत्साही लोग बेचरोव्का पीने के कई तरीके लेकर आए हैं। वेबसाइट पर निर्माता लिकर को उसके शुद्ध रूप में पीने और ठंडा परोसने की सलाह देता है। यह परंपरा लिकर के निर्माण के समय से चली आ रही है, क्योंकि तब ऐसा था औषधीय टिंचर, और किसी ने नहीं सोचा कि बेचरोव्का को किस गिलास में डाला जाए और किसके साथ परोसा जाए।

हालाँकि, आजकल अन्य पेय पदार्थों के साथ मजबूत हर्बल मदिरा मिलाने की प्रथा है। बेशक, हम वोदका या कॉन्यैक के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन चाय, कॉफी और जूस बेचरोव्का के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

1. इसके सेवन के लोकप्रिय तरीकों में से एक है बीयर के साथ बेचरोव्का पीना। यह अक्सर स्लोवाकिया में किया जाता है - एक गिलास ठंडे बेचरोव्का से धोया जाता है लाइट बियर. यह विधि उस स्वाद की सराहना करती है जो बीयर को लिकर के बाद प्राप्त होता है। इस विधि का भी एक स्पष्ट अर्थ है। उप-प्रभाव: तीव्र नशा. हालाँकि, यदि प्रक्रिया को बार-बार दोहराया नहीं जाता है, तो आप बिना किसी परिणाम के असामान्य अग्रानुक्रम के स्वाद की सराहना करने में सक्षम होंगे।
2. यदि आप टिंचर के कड़वे स्वाद से भ्रमित हैं, तो बेचरोव्का पीने का प्रयास करें सेब का रस. उस अनुपात में पतला करें जिस अनुपात में आप पेय पीकर प्रसन्न होंगे।
3. आधारित हर्बल मदिराविभिन्न कॉकटेल तैयार करें. उनके नाम बहुत अलग हो सकते हैं, लेकिन बेचरोव्का टॉनिक, ब्लैककरंट और चेरी के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, मैजिक सनसेट कॉकटेल में 40 मिलीलीटर बेचरोव्का ओरिजिनल, 150 ग्राम ताजा संतरे का रस और मनमाने अनुपात में ग्रेनाडाइन सिरप शामिल है। निर्माता की आधिकारिक वेबसाइट पर बेचरोव्का पर आधारित कॉकटेल "कंक्रीट" तैयार करने की सिफारिश की गई है: पारंपरिक संस्करणटॉनिक (स्वाद के अनुपात में) या बेटन एस्प्रेसो के साथ - "बेचेरोव्का ओरिजिनल" (40 मिली) + टॉनिक (100 मिली) + एस्प्रेसो कॉफी (15 मिली)।

बेचरोव्का के लिए सबसे अच्छा नाश्ता फल और जामुन होंगे, लेकिन मांस और मछली के व्यंजन बेचरोव्का के स्वाद के साथ अच्छे नहीं लगते। सेब, संतरे, खजूर, सूखे मेवे और विशेष रूप से डार्क चॉकलेट - बेचरोव्का को इसी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

चेक गणराज्य में, बेचरोव्का विशेष रूप से शाम को हार्दिक रात्रिभोज के बाद पिया जाता है - यहाँ पेय को पाचन के रूप में माना जाता है। चेक लोग इसे दालचीनी के स्वाद वाले संतरे के टुकड़े के साथ खाने की सलाह देते हैं। बेचरोव्का जो बहुत गर्म होता है उसे पीना मुश्किल होता है, हालाँकि यह अधिक सुगंधित हो जाता है, इसलिए परोसने से पहले पेय को ठीक से ठंडा कर लें।

शेल्फ जीवन

ऐसा माना जाता है हर्बल बामइसकी कोई समाप्ति तिथि नहीं है - यानी, बेचरोव्का को जब तक चाहें तब तक संग्रहीत किया जा सकता है। तथापि खुली बोतलछह महीने के भीतर इसका सेवन करना बेहतर है, क्योंकि कार्लोवी वैरी की शेल्फ लाइफ बिल्कुल यही है मिनरल वॉटर, जिसके आधार पर बेचरोव्का बनाया गया था।

बेचरोव्का को जानना

आधुनिक फैक्ट्री जहां लिकर का उत्पादन किया जाता है, पेय की बढ़ती मांग को पूरा करता है। इसे कार्लोवी वेरी में सिर्फ एक साल में बनाया गया था। यहां पहली बोतलें 2010 में जारी की गईं। क्या आप जानना चाहते हैं कि बेचरोव्का में कौन सी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं, यह कैसी होती है और बेचरोव्का पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? हम दौरे के दौरान प्लांट में इस सब पर विस्तार से बात करने के लिए तैयार हैं।

कई उद्यमों द्वारा हर्बल बाम का उत्पादन किया जाता है विभिन्न देशदुनिया, लेकिन उनमें से सभी व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हो पाते और दर्जा हासिल नहीं कर पाते कुलीन शराब. कार्लोवी वैरी में निर्मित चेक लिकर बेचरोव्का ने दो शताब्दियों तक एक उच्च स्थान रखा है और अधिक से अधिक नए प्रशंसक प्राप्त कर रहा है। 1807 में स्थानीय फार्मासिस्ट जोसेफ बेचर द्वारा पाचन औषधि के रूप में आविष्कार किया गया, यह तेजी से लोकप्रिय हो गया और इसका उपयोग काफी बढ़ गया। उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल के अधिकांश पारखी इस हर्बल टिंचर का उपयोग मुख्य रूप से गैस्ट्रोनॉमिक उद्देश्यों के लिए करते हैं, हालांकि चेक स्वयं अभी भी लिकर को दवा के रूप में उपयोग करते हैं, इस पर विश्वास करते हुए उपचार करने की शक्ति. बेचरोव्का पीने के नियम इस बात पर निर्भर करते हैं कि इस प्रसिद्ध पेय का उपयोग किस लिए किया जाता है।

पेय के प्रकार

बेचरोव्का नुस्खा गुप्त रखा जाता है और पुरुष वंश के साथ बेचर परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। उद्यम के मालिक के अलावा, लिकर का नुस्खा उसके मुख्य प्रौद्योगिकीविद् को पता है; यह अंदरूनी सूत्रों की सूची को पूरा करता है;

यह ज्ञात है कि पौराणिक टिंचर तैयार करने के लिए 20 जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से कुछ कार्लोवी वैरी में उगती हैं, कुछ विदेश से और विभिन्न देशों से लाई जाती हैं। कई परिचारक यह निर्धारित करने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सके कि बेचरोव्का में क्या शामिल है। उनमें से अधिकांश का दावा है कि नुस्खा में सौंफ, ऑलस्पाइस, लौंग, इलायची, दालचीनी, शामिल हैं। संतरे का छिल्का. बहुत से लोग मानते हैं कि रचना में शहद, नींबू और कैमोमाइल फूल लगभग निश्चित रूप से शामिल हैं। कुछ लोग गुलदस्ते में कीड़ाजड़ी के नोट पकड़ने में कामयाब रहे।

पेय के लिए पुराने नुस्खा को संशोधित किया गया था, और इसके आधार पर एक संशोधित संरचना के साथ कई और पेय बनाए गए थे। वर्तमान में, बेचरोव्का की 5 किस्में उत्पादित की जाती हैं:

• मूल (38%) - के अनुसार निर्मित प्रामाणिक नुस्खा 1807;
• सौहार्दपूर्ण (35%) - लिंडेन ब्लॉसम के नोट्स के साथ लिकर, सफेद वाइन के अतिरिक्त के साथ बनाया गया;
• नींबू (20%) - हल्के मदिरा के साथ तेज़ सुगंधखट्टे फल;
• केवी 14 (39%) - इसका रंग लाल है, इसके उत्पादन में रेड वाइन का उपयोग किया जाता है;
• ISE&FIRE (30%) - मार्च 2014 से उत्पादित, चखने पर पेय स्वाद से अलग हो जाता है मसालेदार मिर्च, मुँह में एक ठंडा स्वाद छोड़ जाता है।

केवल दो प्रकार का निर्यात किया जाता है - ओरिजिनल और लेमोंड; बेचरोव्का की अन्य किस्में केवल कार्लोवी वैरी में खरीदी जा सकती हैं।

बेचरोव्का, इसके प्रकार की परवाह किए बिना, शुद्ध या पतला, चाय या कॉफी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।

बेचरोव्का का सेवन करने के 4 सामान्य तरीके हैं।

• अपने शुद्धतम रूप में. इस प्रकार निर्माता बेचरोव्का पीने की सलाह देता है। कड़वे नोट्स के साथ पेय के सूक्ष्म मीठे स्वाद की सराहना करने के लिए, इसे 5-7 डिग्री तक ठंडा करना होगा। इसके लिए गिलासों को ठंडा करने की सलाह दी जाती है। छोटे ग्लास या शॉट ग्लास उपयुक्त होते हैं, जिनका तल बहुत मोटा होता है, जो धीरे-धीरे ऊपर की ओर बढ़ते हैं। इसके अभाव में आप साधारण स्टैक का उपयोग कर सकते हैं। आपको पेय को तुरंत निगलने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे 30-40 सेकंड के लिए अपने मुँह में रखें। यदि आप बेचरोव्का आज़माते हैं कमरे का तापमान, इसका तीखा स्वाद निराश कर सकता है, हालाँकि हर्बल सुगंध और भी बेहतर होगी।
• चाय, कॉफ़ी में मिलाया गया. इसलिए वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए बेचरोव्का पीते हैं सामान्य स्वास्थ्य. इसकी मात्रा के आधार पर, प्रति कप 20-40 मिलीलीटर शराब मिलाएं। अनुशंसित दैनिक मानदंडदवा के रूप में उपयोग किए जाने पर पियें - 60 मिली, 2-3 खुराक में विभाजित।
• बियर के साथ. बेचरोव्का पीने का यह तरीका चेक गणराज्य के पड़ोसी स्लोवाकिया में लोकप्रिय है। एक 40-50 मिलीलीटर शॉट ग्लास में शराब भरें और उसके बगल में ठंडी बियर का एक मग रखें। हल्की गेहूँ सजीव बियर को प्राथमिकता दी जाती है। बेचरोव्का को एक घूंट में पीने के बाद, इसे तुरंत बीयर से धोया जाता है। माल्ट के साथ जड़ी-बूटी वाले स्वाद का संयोजन एक असामान्य स्वाद देता है स्वाद संवेदनाएँ. टिंचर के सेवन की इस पद्धति में केवल एक ही कमी है: नशा की तीव्र शुरुआत और उसके बाद हैंगओवर।
• जूस के साथ. यदि आपको मजबूत पेय पसंद नहीं है, तो आप बेचरोव्का को किसी भी अनुपात में जूस के साथ पतला कर सकते हैं। यह चेरी, क्रैनबेरी, सेब, संतरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। खुबानी का रस, लेकिन दूसरों का उपयोग किया जा सकता है। टॉनिक के साथ मिलाने पर लेमन बेचरोव्का अच्छी तरह खुल जाता है।

बेचरोव्का भोजन को पचाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए बनाया गया था, इसलिए इसे भोजन के बाद पीने की सलाह दी जाती है। कुछ लोग पेय का उपयोग एपेरिटिफ़ के रूप में करते हैं, जो कोई गंभीर उल्लंघन नहीं है।

बेचरोव्का पर नाश्ता कैसे करें

कई लोग मजबूत होने के आदी हैं मादक पेयनाश्ता करने की जरूरत है. यह नियम बेचरोव्का पर लागू नहीं होता. शुरुआत में इसे पाचन में सुधार के लिए पिया जाता था हार्दिक दोपहर का भोजन, अतिरिक्त भोजन से अपना पेट भरना नासमझी होगी। तभी से बेचरोव्का न खाने की परंपरा चली आ रही है। यदि यह आपके लिए अस्वीकार्य है, तो नाश्ते के रूप में कटे हुए फल परोसना स्वीकार्य है। सबसे बढ़िया विकल्पदालचीनी के साथ छिड़के हुए संतरे के टुकड़े होंगे। उनका खट्टा स्वाद संतुलन में मदद करेगा मधुर स्वादशराब।

जो लोग नाश्ते के बिना मजबूत शराब नहीं पी सकते, उनके लिए आप बेचरोव्का पर आधारित कॉकटेल पेश कर सकते हैं। उनके लिए बहुत सारी रेसिपी हैं।

कॉकटेल "महासागर"

• अंगूर का रस - 150 मिलीलीटर;
• बेचरोव्का - 40 मिलीलीटर;
• ब्लू कुराकाओ लिकर - 20 मिली;
• बर्फ के टुकड़े - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अपने पेय हिलाओ.
• गिलास को बर्फ से भरें.
• इसमें कॉकटेल डालें.

कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसा जाना चाहिए। कांच के किनारों को "फ्रॉस्ट" से सजाया जा सकता है पिसी चीनी. आप सजावट के लिए खट्टे फलों के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।

कॉकटेल "कंक्रीट"

• "बेचेरोव्का" - 50 मिलीलीटर;
• टॉनिक - 100 मिलीलीटर;
• कुचली हुई बर्फ - स्वाद के लिए;
• नींबू का एक टुकड़ा, पुदीने की एक टहनी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• अपना गिलास भरें क्रश्ड आइसलगभग आधा।
• लिकर को टॉनिक के साथ मिलाएं और मिश्रण को तैयार गिलास में डालें।
• - गिलास को नींबू और पुदीने से सजाएं.

रूस में इस कॉकटेल को "बेगिट्टो" के नाम से भी जाना जाता है। आपको इसे छोटे घूंट में पीना चाहिए, पेय को 15-20 सेकंड तक अपने मुंह में रखना चाहिए।

कॉकटेल "बियांको"

• मार्टिनी "बियान्को" - 35 मिली;
• शैंपेन - 35 मिलीलीटर;
• "बेचेरोव्का" - 50 मिलीलीटर;
• कुचली हुई बर्फ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पेय को शेकर में हिलाएं।
• बर्फ से भरे गिलास में डालें।

कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। इसे धीरे-धीरे पीने का रिवाज है।

"बेचेरोव्का" एक प्रसिद्ध चेक पेय है, जो जड़ी-बूटियों का एक टिंचर है। पाचन समस्याओं के इलाज के लिए आविष्कार किया गया, यह जल्द ही पारखी लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया अच्छी शराबउसका धन्यवाद अनोखा स्वादऔर सुगंध. पेय का उचित सेवन आपको इसके अनूठे गुलदस्ते की पूरी तरह से सराहना करने की अनुमति देता है।