हैम और पनीर के साथ सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल भी है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है। वयस्क और बच्चे दोनों ही उससे प्यार करते हैं। और रूढ़िवादी पुरुष भी मना नहीं करेंगे स्वादिष्ट व्यवहार. यह व्यंजन किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है, पारिवारिक डिनरऔर दोस्तों से मिलने के लिए.
सलाद में हैम एक अद्भुत, अनोखा घटक है; इसका उपयोग पकवान को पौष्टिक और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है।
यह उत्पाद अंडे, मशरूम, मक्का, बीन्स, अनानास, साथ ही टमाटर, खीरे और बेल मिर्च जैसी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ये उत्पाद मुख्य रूप से पाए जाते हैं विभिन्न व्यंजनहैम के साथ.
खैर, पनीर के साथ संयोजन में हैम सलाद को एक विशेष उत्साह और विशिष्टता देता है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। हैम और पनीर के साथ सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, क्योंकि मुख्य सामग्री को किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।
उत्पाद चुनते समय, आपको उनकी ताजगी और विविधता पर विचार करना होगा। सख्त चीज और चीज सलाद के लिए बहुत अच्छे होते हैं। कम वसा वाली किस्मेंजांघ।
सब्जियों, पनीर और हैम के साथ सलाद
यह पौष्टिक सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और हल्केपन के बावजूद, यह संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह नुस्खा काफी समय से प्रयोग में आ रहा है अनुभवी गृहिणियाँविशेष रूप से पकवान में शामिल उत्पादों की सादगी और उपलब्धता के लिए। और सॉस के लिए धन्यवाद, यह बहुत कोमल और सुगंधित हो जाता है।
सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:
- पोल्ट्री या पोर्क से 220 ग्राम लीन हैम;
- 180 ग्राम पनीर, सलाद में केवल कठोर किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप प्रयोग कर सकते हैं;
- 3 अंडे;
- मीठी बेल लाल मिर्च;
- 300 ग्राम चेरी टमाटर;
- 200 ग्राम सलाद के पत्ते।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:
- . 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- . 25 मिलीलीटर वाइन सिरका;
- . 2 छोटे चम्मच ज्यादा नहीं है मसालेदार सरसों;
- . मूल काली मिर्च;
- . नमक।
टमाटर, मिर्च, पनीर और हैम के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- लीन हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- लाल शिमला मिर्च को छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये और स्ट्रिप्स में भी काट लीजिये.
- अंडे उबालें, छीलें और बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।
- पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है मोटा कद्दूकसया अपनी इच्छा के अनुसार छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे सलाद का स्वाद नहीं बदलेगा. हालाँकि, कटे हुए टुकड़े अधिक सामंजस्यपूर्ण और दिलचस्प लगते हैं।
- सलाद के पत्तों को हाथ से टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। किसी भी हालत में इन्हें काटना नहीं चाहिए, नहीं तो ये अपना स्वाद और सुगंध खो देंगे और सलाद में खूबसूरत चमकीले हरे पत्तों की जगह आपको गहरे रंग के टुकड़े मिलेंगे।
ड्रेसिंग तैयार करने का समय. प्रस्तुत सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है - जैतून का तेल, नमक, सरसों, सिरकाऔर काली मिर्च - एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक।
सभी कटी और कद्दूकस की हुई सामग्री को मिलाएं और परिणामी सॉस के साथ सीज़न करें।
सलाद को हैम और पनीर के साथ भागों में परोसना बेहतर है; आप इसे डिल, सीलेंट्रो या अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं। यह सलाद छोटी कटोरियों में बहुत खूबसूरत लगेगा।
कॉकटेल सलाद
पहली नज़र में, हैम, पनीर और खीरे के साथ कॉकटेल सलाद दूसरों से अलग नहीं है समान व्यंजन, लेकिन इसकी संरचना में शामिल फल का मीठा स्वाद इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से रसदार और तीखा बनाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम बहुत अधिक वसायुक्त हैम नहीं, चिकन के लिए बिल्कुल उपयुक्त;
- 300 ग्राम फ़िललेट मुर्गे की टांग, आप स्तन भी ले सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा सूखा हो सकता है;
- 70 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न;
- 80 ग्राम पनीर ड्यूरम की किस्में;
- 3 अंडे;
- बहुत बड़ा ताजा खीरा नहीं;
- 2 पकी कीवी;
- 120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (आप कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं);
- हरियाली;
- नमक।
कॉकटेल सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- हैम को भी स्ट्रिप्स में काट लें।
- अंडे उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
- कीवी को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- कटी हुई सामग्री को लगभग बराबर अनुपात में एक छोटे सलाद कटोरे में रखें। यह परतों में या यादृच्छिक रूप से किया जा सकता है। ऊपर से थोड़ी मात्रा में ड्रेसिंग डालें - मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
हैम और पनीर कॉकटेल सलाद को भागों में परोसा जाता है और खाने से तुरंत पहले हिलाया जाता है ताज़ी सब्जियांनमक के साथ मिलाने पर बड़ी मात्रा में रस निकलता है।
आप हरी सब्जियाँ भी काट सकते हैं और उन्हें बाकी सामग्री में मिला सकते हैं, या बस ऊपर से अजमोद और डिल की कुछ कटी हुई टहनियाँ रखकर उन्हें गार्निश कर सकते हैं।
- हैम, 300 ग्राम;
- सख्त पनीर, 200 ग्राम;
- मीठी मिर्च, 3 टुकड़े;
- ताजा खीरे, 3 टुकड़े;
- चिकन अंडे, 4 टुकड़े;
- ताजा अजमोद;
- मेयोनेज़;
- नमक।
व्यंजन विधि:
- सलाद की रेसिपी बहुत सरल है. आइए सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्री. आइए मुर्गी के अंडे उबालकर शुरुआत करें। उन्हें उबाल लें, फिर अंडों को और 7 मिनट तक उबालें। अंतर्गत ठंडा पानीअंडों को अच्छे से ठंडा करें, फिर छील लें। अंडे को क्यूब्स में काट लें.
- हम हैम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लेंगे।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- शिमला मिर्च को अन्दर से अच्छी तरह साफ कर लीजिये, सारे बीज निकाल दीजिये. - फिर काली मिर्च को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
- ताजे खीरे को पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
- ताजा अजमोद को चाकू से बारीक काट लें।
- अब अपने ग्लास, वाइन ग्लास या तैयार करें विभाजित व्यंजन. हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं। पहली परत हैम होगी, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। इसके बाद खीरे की एक परत आती है, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है। सलाद की तीसरी परत बन जाती है शिमला मिर्च, और काली मिर्च आने के बाद उबले अंडे. हमारा सलाद हार्ड पनीर और जड़ी-बूटियों की एक परत के साथ पूरा होगा। कॉकटेल सलाद तैयार है, यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों बना है.
सामग्री:
- हैम, 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर, 250 ग्राम;
- ताज़ा खीरा, 2-3 टुकड़े;
- ताजा टमाटर, 2 टुकड़े;
- डिब्बा बंद हरी मटर, 250 ग्राम;
- प्याज, एक ही सर;
- स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- स्वादानुसार लहसुन;
- मेयोनेज़।
चरण दर चरण नुस्खा:
- सलाद के लिए स्मोक्ड हैम का उपयोग करना बेहतर है। इसे पैकेज से बाहर निकालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इस सलाद के लिए हार्ड पनीर उपयुक्त है।
- ताज़े खीरे को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- डिब्बाबंद या ताज़ा मटर सलाद के लिए उपयुक्त हैं। ताजा मटर के दानेइसे उबालना सुनिश्चित करें ताकि यह कठोर न हो। कैन में बंद मटरयह तुरंत उपयोग के लिए तैयार है, बस इसमें से सारा तरल निकाल दें।
- ताज़ा टमाटरस्ट्रिप्स में काटें. यह बेहतर है कि टमाटर सघन हों और बहुत अधिक रस न लीक करें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिये, आप लाल प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं.
- ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। इस सलाद के लिए अच्छा काम करता है हरी प्याजऔर ताजा अजमोद.
- लहसुन को छील लें, फिर काट लें। ऐसा करने के लिए, लहसुन प्रेस या बारीक कद्दूकस का उपयोग करें। सभी तैयार उत्पादों को एक आम कंटेनर में रखें और मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएं। सलाद को गिलासों में डालें। आप निम्नलिखित क्रम में सलाद को परतों में भी बिछा सकते हैं: हैम, ककड़ी, प्याज, मटर, टमाटर, हार्ड पनीर। प्रत्येक परत मेयोनेज़ और लहसुन से लेपित है।
सामग्री:
- हैम, 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर, 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च, 3-4 टुकड़े (पीली और लाल);
- ताजा ककड़ी, 2 टुकड़े;
- मसालेदार ककड़ी, 3 टुकड़े;
- चिकन अंडे, 3 टुकड़े;
- प्याज, एक सिर;
- जैतून का तेल;
- लहसुन, स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ;
- नींबू का रस, एक दो चम्मच;
- नमक, काली मिर्च.
व्यंजन विधि:
- हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
- सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- शिमला मिर्च के अंदर के बीज हटा दें, फिर काली मिर्च को धो लें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
- ताजा खीरे और अचार वाले खीरे को पानी के नीचे धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चिकन अंडे को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें, फिर 7 मिनट तक उबालें। तैयार अंडेठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, अंडे छीलें। हम अंडों को क्यूब्स में काटेंगे या अंडों को सब्जी कटर से गुजारेंगे।
- डिब्बाबंद मक्के को एक कोलंडर में रखें और इसे थोड़ा सूखने दें। आप जमे हुए मकई का भी उपयोग कर सकते हैं ताजा.
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
- ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
- चलिए सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं. जैतून के तेल में स्वाद के लिए नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सभी ड्रेसिंग सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
- कटे हुए उत्पादों को एक सामान्य कंटेनर में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और सलाद में ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कॉकटेल सलाद को अलग-अलग गिलासों में डालें।
सामग्री:
- हैम, 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर, 150 ग्राम;
- केकड़े की छड़ें, 250 ग्राम;
- बीजिंग गोभी, 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का, 300 ग्राम;
- जैतून, 250 ग्राम;
- स्वाद के लिए ताजा अजमोद;
- मेयोनेज़;
- नमक।
व्यंजन विधि:
- आइए चाइनीज पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, हाथ से थोड़ा सा मसल लें, फिर पत्तागोभी को हमारे सलाद की पहली परत बना लें, इसे थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लें और नमक मिला दें.
- हम मकई से सलाद की दूसरी परत बनाएंगे। मेयोनेज़ से चिकना करें और नमक भी डालें।
- जैतून को बारीक काट लें; जैतून सलाद की तीसरी परत होगी।
- हैम सलाद की चौथी परत होगी, जिसे स्ट्रिप्स में काटा जाएगा। हैम को मेयोनेज़ से चिकना करें और थोड़ा नमक डालें।
- सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस, पनीर को सलाद की अगली परत पर समान रूप से वितरित करें।
- हमारा कॉकटेल केकड़े की छड़ियों की एक परत के साथ पूरा हुआ। इन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद को अजमोद की टहनियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत।
मेहमान दरवाजे पर हैं, लेकिन मेज खाली है? तेज़ और स्वादिष्ट विकल्पहैम के साथ "कॉकटेल" सलाद होगा। यह पौष्टिक व्यंजनआश्चर्य असामान्य संयोजनसामग्री और सुखद स्वाद.
हैम और पनीर के साथ क्लासिक कॉकटेल सलाद
इस व्यंजन की कई व्याख्याएँ हैं। क्लासिक विकल्पहैम और पनीर के साथ "कॉकटेल" सलाद माना जाता है।
सामग्री:
- बड़ी मिर्च - 1 पीसी ।;
- पनीर (पनीर को छोड़कर कोई भी) - 150 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- उबला अंडा - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- हरियाली ताजा सौंफ- स्वाद के लिए, लेकिन एक औसत गुच्छा से अधिक नहीं।
सलाद की सभी सामग्री ताजी होनी चाहिए। नहीं तो इसका असर न केवल पर पड़ सकता है स्वाद गुणव्यंजन, लेकिन स्वास्थ्य स्थिति पर भी।
तैयारी:
- 2 बड़े पकाएं मुर्गी के अंडेकठोर उबले आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, केवल 6 टुकड़े। इन्हें किसी भी तरह से काटा जा सकता है.
- हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। तैयार मांस उत्पाद को कटोरे के तल पर रखें, ऊपर मेयोनेज़ फैलाएं।
- हम खीरे और शिमला मिर्च को बहते पानी के नीचे धोते हैं। सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. हम उन्हें अलग-अलग परतों में बिछाते हैं, ऊपर से मेयोनेज़ डालकर उन्हें स्वादिष्ट बनाते हैं।
- अगला चरण अंडे देना है।
- पनीर को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें.
- पकवान की तैयारी का अंतिम स्पर्श जड़ी-बूटियों से सजावट है।
नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. यह कार्य मेयोनेज़ द्वारा किया जाएगा। सामग्री तैयार करने और सलाद तैयार करने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है।
मसालेदार मशरूम के साथ
हैम और मशरूम के साथ कॉकटेल सलाद है मसालेदार स्वाद. इस तथ्य के बावजूद कि उपरोक्त 2 उत्पादों को इस रेसिपी में मुख्य माना जाता है, यहाँ भी डिब्बाबंद मकई पर जोर दिया गया है। यह न केवल नाश्ते को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाता है।
सामग्री:
- हैम - 200 ग्राम;
- पनीर - 250 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम 200 ग्राम;
- मक्का - 250 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 पीसी ।;
- मेयोनेज़ 150 ग्राम।
यदि आवश्यक हो, तो मेयोनेज़ के बजाय, आप 1 चम्मच के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। सरसों।
कॉकटेल सलाद में अन्य ऐपेटाइज़र के समान सामग्री हो सकती है, लेकिन एक असामान्य और प्रभावशाली प्रस्तुति द्वारा प्रतिष्ठित होती है। प्रत्येक व्यंजन को अलग-अलग व्यंजनों में इकट्ठा किया जाता है, परतों में रखा जाता है, शीर्ष पर सजाया जाता है और एक छोटी कृति की तरह दिखता है। हैम कॉकटेल सलाद विशेष रूप से दिलचस्प हैं। फिर भी होगा! यह उत्पाद स्वयं है सुखद स्वादऔर विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
हैम के साथ कॉकटेल सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
हैम के साथ कॉकटेल सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए वह है व्यंजन। आप नियमित चश्मे का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः चौड़े चश्मे का। लेकिन क्षुधावर्धक तने वाले वाइन ग्लास, कटोरे और पॉट-बेलिड ग्लास में अधिक दिलचस्प लगता है।
सलाद के लिए, कम वसा वाले हैम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि परतें आमतौर पर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस के साथ लेपित होती हैं। वनस्पति तेलकॉकटेल स्नैक्स में बहुत ही कम इस्तेमाल किया जाता है। हैम को क्यूब्स, स्ट्रिप्स या लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
आप हैम कॉकटेल सलाद में और क्या डाल सकते हैं:
चिकन और बटेर अंडे;
सभी किस्मों और प्रकारों का पनीर;
ताजा और उबली हुई सब्जियां;
मांस पोल्ट्री;
मेवे, सूखे मेवे।
साग का उपयोग लगभग हमेशा किया जाता है: अजमोद, डिल। यदि आपको सलाद के पत्ते डालने की आवश्यकता है, तो उन्हें टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है या काट दिया जाता है और एक परत में बिछा दिया जाता है। डिश का निचला भाग शायद ही कभी हरियाली से ढका होता है, ताकि स्नैक की परतें छिप न जाएं।
पकाने की विधि 1: हैम और खीरे के साथ कॉकटेल सलाद "ताजगी"
इस हैम कॉकटेल सलाद को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: ताजा खीरे. नाजुक त्वचा और छोटे बीज वाले युवा फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ईंधन भरना आधारित प्राकृतिक दही, जिसे यदि चाहें तो कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है। मात्रा 4 सर्विंग्स के लिए है।
सामग्री
160 ग्राम हैम;
160 ग्राम खीरे;
8 प्याज के पंख;
80 ग्राम फ़ेटा चीज़;
140 ग्राम दही;
2 चम्मच नींबू का रस;
0.3 चम्मच. नमक;
0.5 चम्मच. सरसों।
तैयारी
1. खीरे और हैम को साफ स्ट्रिप्स में काटें, बेहतर होगा कि कद्दूकस का उपयोग न करें। साग को बारीक काट लीजिये.
2. उत्पाद की कठोरता के आधार पर पनीर को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
3. सॉस के लिए, दही में नमक डालें, राई डालें और डालें खट्टे फलों का रस, मिश्रण. अतिरिक्त तीखापन के लिए आप काली मिर्च मिला सकते हैं।
4. हैम को गिलास के नीचे रखें और चम्मच से हल्का सा दबा दें.
5. अगली परत में खीरे रखें.
6. अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और सभी चीजों के ऊपर सॉस डालें।
7. कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ और आपका काम हो गया! सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है.
पकाने की विधि 2: हैम, अंडे और मीठी मिर्च के साथ कॉकटेल सलाद
ऐपेटाइज़र को खूबसूरत बनाने के लिए आप मीठी फली का इस्तेमाल कर सकते हैं भिन्न रंगजैसे लाल और पीला. इसके अलावा, कॉकटेल सलाद के लिए आपको कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होगी, जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है। ड्रेसिंग के लिए हम नियमित मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। 3 मध्यम सर्विंग्स के लिए उत्पादों की मात्रा।
सामग्री
200 ग्राम हैम;
2 मीठी मिर्च;
100 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
2 चम्मच पाइन नट्स.
तैयारी
1. मेयोनेज़ बैग में एक छोटा सा छेद करें ताकि सॉस को एक पतली धारा में निचोड़ा जा सके। यदि मेयोनेज़ किसी बैग में नहीं, बल्कि जार में है, तो आप इसे एक मजबूत बैग में रख सकते हैं और एक कोना काट सकते हैं। मुक्त किनारे को बाँधना न भूलें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें और गिलास के नीचे रखें। हम मेयोनेज़ से एक जाल बनाते हैं।
3. कटा हुआ अंडा रखें, फिर से मेयोनेज़ डालें और थोड़ा नमक डालें।
4. अब इसमें एक ही रंग के काली मिर्च के टुकड़े रखें.
5. की एक परत बनाएं कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
6. ऊपर एक अलग रंग की काली मिर्च रखें.
7. छिड़कें पाइन नट्सऔर आपने कल लिया! शीर्ष परत मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर नहीं है।
पकाने की विधि 3: हैम और मशरूम के साथ कॉकटेल सलाद
हैम के साथ एक बहुत ही हार्दिक और पौष्टिक कॉकटेल सलाद, जो विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। भरने के लिए हम साधारण शैंपेन का उपयोग करेंगे। ये उत्पाद 2 बनाएंगे बड़े हिस्सेया 3 मध्यम.
सामग्री
160 ग्राम हैम;
4 शैंपेनोन;
120 ग्राम पनीर;
2 चम्मच मोटी मेयोनेज़;
खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
1 ककड़ी;
अजमोद की 2-3 टहनी;
2 बड़े चम्मच तेल;
0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
1 प्याज.
तैयारी
1. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तेल में तलें। सारा तरल सूख जाने के बाद, कटा हुआ प्याज डालें और एक साथ पकाएं। काली मिर्च और नमक डालना न भूलें. भरावन को ठंडा होने दें.
2. हैम को काटकर गिलासों में डालें.
3. ऊपर से कटा हुआ खीरा रखें.
4. अब इसमें पके हुए मशरूम डालें और ऊपर से सारी खट्टी क्रीम फैला दें.
5. दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. मेयोनेज़ को पेपरिका के साथ मिलाएं, डालें पेस्ट्री बैगऔर ऊपर से पनीर सजा दें. आप बस एक सर्पिल, एक घोंघा बना सकते हैं, एक पत्र या लोगो लिख सकते हैं।
7. अजमोद की एक टहनी चिपका दें और आपका काम हो गया!
पकाने की विधि 4: हैम और टमाटर के साथ कॉकटेल सलाद
हैम के साथ बहुत रसदार कॉकटेल सलाद का एक संस्करण, जिसमें टमाटर भी शामिल हैं। टमाटर की मीठी और मांसल किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। आपको बटेर अंडे की भी आवश्यकता होगी। प्रति सेवारत उत्पादों की संख्या.
सामग्री
2 बटेर अंडे;
हैम के 3 टुकड़े;
1 टमाटर;
लहसुन की 0.3 कलियाँ;
0,5 शिमला मिर्च;
डिल की 3-4 टहनी;
मेयोनेज़ का 1 चम्मच;
30 ग्राम पनीर.
तैयारी
1. अंडे उबालें, छीलें और प्रत्येक को आधा काट लें। अभी के लिए हमने इसे एक तरफ रख दिया है।
2. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और कटोरे के तल पर रखें।
3. अगली परत हैम है, जिससे हम स्ट्रॉ भी बनाते हैं। मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें।
4. स्लाइस में कटे हुए टमाटर डालें.
5. कसा हुआ पनीर छिड़कें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
6. बारीक कटी डिल की एक फिनिशिंग परत बनाएं।
7. हिस्सों को बिछा दें बटेर के अंडे. सजाने के लिए उन पर थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
पकाने की विधि 5: मिश्रित हैम के साथ मांस कॉकटेल सलाद
मीट कॉकटेल सलाद के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट और थोड़ी सलामी की आवश्यकता होगी। समृद्ध स्वाद को पतला करता है ताजा मूली. ड्रेसिंग खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है, लगभग 15% की औसत वसा सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है। उत्पादों की मात्रा की गणना एक सर्विंग के लिए की जाती है।
सामग्री
70 ग्राम उबला हुआ स्तन;
हैम के 2 टुकड़े;
सलामी के 2 स्लाइस;
खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
4-5 मूली;
लहसुन की 1 कली;
¼ लाल प्याज;
अजमोद की 2 टहनी;
थोड़ी सी काली मिर्च, नमक।
तैयारी
1. सॉस के लिए, आपको लहसुन, अजमोद को काटना होगा, खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाना होगा और थोड़ी सी काली मिर्च डालनी होगी।
2. टुकड़ा चिकन ब्रेस्टपुआल, गिलास के तल पर रखें, सॉस से चिकना करें।
3. मूली को स्लाइस में काटें और चिकन के ऊपर रखें। हम सलाद को सजाने के लिए एक टुकड़ा छोड़ देते हैं।
4. हैम की अगली परत रखें और उसे चिकना कर लें.
5. हैम पर बारीक कटा हुआ लाल प्याज रखें.
6. हैम स्ट्रिप्स को फिनिशिंग परत के रूप में रखें। यह काफी लचीला है, आप इसे गुलाब, सर्पिल के रूप में रोल कर सकते हैं, या बस इसे खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं।
7. बची हुई चटनी को ढेर में फैला दें.
8. मूली को 5-6 टुकड़ों में काट कर सॉस में डाल दीजिये.
पकाने की विधि 6: हैम, पनीर और आलूबुखारा के साथ कॉकटेल सलाद
हैम और के साथ मसालेदार कॉकटेल सलाद असामान्य घटक– आलूबुखारा. बीज रहित सूखे मेवों का उपयोग करना बेहतर है। सामग्री की मात्रा 1 सर्विंग के लिए है।
सामग्री
80 ग्राम हैम;
4 आलूबुखारा;
40 ग्राम पनीर;
1 अंडा (उबला हुआ);
40 ग्राम ककड़ी;
हरियाली की 2-3 टहनियाँ;
30 ग्राम मेयोनेज़।
तैयारी
1. आलूबुखारे को धोकर गर्म पानी में 15 मिनट तक भिगोना चाहिए। फिर निचोड़ें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें, एक गिलास में डालें, चिकना करें, लेकिन केवल थोड़ा सा।
3. कटा हुआ आलूबुखारा डालें।
4. अब इसमें कटा हुआ अंडा डालें और सॉस से ब्रश करें.
5. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और अंडे के ऊपर रखें। इस परत को नमकीन या चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
6. सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। लगाया जा सकता है संपूर्ण आलूबुखारा, लेकिन भाप से पका हुआ नहीं।
पकाने की विधि 7: हैम, अनानास और अखरोट के साथ कॉकटेल सलाद
हैम के साथ यह कॉकटेल सलाद अपने असाधारण स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है। इस्तेमाल किया गया डिब्बाबंद अनानास, लेकिन आप भी ले सकते हैं ताज़ा उत्पाद. मेवों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप गुठलियों को फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।
सामग्री
60 ग्राम हैम;
1 अनानास की अंगूठी;
5 कोर अखरोट;
30 ग्राम पनीर;
50 ग्राम मेयोनेज़;
0.5 खीरा.
तैयारी
1. हैम को बराबर क्यूब्स में काटें, इसे पहली परत में रखें और सॉस से ब्रश करें।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और शीर्ष पर रखें।
3. अंडे को उबालें, क्यूब्स में काटें, खीरे के ऊपर रखें, अच्छी तरह चिकना करें और थोड़ा नमक डालें।
4. अनानास रिंग को टुकड़ों में काट लें और अंडे के ऊपर रख दें. इस परत को चिकनाई देने की कोई आवश्यकता नहीं है।
5. अनानास पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करें और बिछा दें अखरोटऔर आपने कल लिया!
पकाने की विधि 8: हैम और मकई के साथ कॉकटेल सलाद
इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी डिब्बाबंद मक्का, हैम और कुछ और। ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम आधारित सॉस का उपयोग किया जाता है। 1 सर्विंग के लिए गणना.
सामग्री
हैम के 2 टुकड़े;
मकई के 3 चम्मच;
1 टमाटर;
2 क्रैब स्टिक;
खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;
सोया सॉस के 0.5 चम्मच;
कोई भी साग।
तैयारी
1. खट्टा क्रीम मिलाएं सोया सॉस.
2. कटी हुई सब्जियाँ गिलास के तल पर रखें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, ऊपर डालें और एक पतली परत में फैलाएं।
4. कटे हुए टमाटर बिछा दीजिये.
5. डंडियों को हलकों या स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें फैलाएं, बचा हुआ सॉस डालें।
6. मक्के के दाने निकाल दें और सलाद को हरी पत्तियों, टमाटर के एक टुकड़े या हैम के स्ट्रिप्स से सजाएँ।
मुख्य रहस्यहैम के साथ एक सुंदर कॉकटेल सलाद सामग्री को सावधानीपूर्वक काटने पर आधारित है। ग्रेटर का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और तेज़ करने का प्रयास न करें। एक तेज चाकू का उपयोग करें, अपना समय लें, साफ और समान टुकड़े बनाएं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद अपना स्वरूप अच्छी तरह बरकरार रखे और भोजन से रस न लीक हो, ताजी सब्जियों में नमक नहीं डालना बेहतर है, बल्कि सॉस में मसाले मिलाना या अंडे, पनीर जैसी सामग्री छिड़कना बेहतर है। मांस उत्पादों, मशरूम।
कॉकटेल सलाद तैयार किये जा रहे हैं छोटे भागों में, और प्रत्येक घटक की मात्रा शायद ही कभी 100 ग्राम से अधिक हो। इसलिए, परतों को सॉस से भरने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उत्पादों को हल्का चिकना कर लें। जैसा कि तीसरी रेसिपी में बताया गया है, हल्की जाली बनाना सबसे सुविधाजनक है।
सलाद को वास्तव में प्रभावशाली दिखाने के लिए, आपको हल्के कांच से बने पारदर्शी व्यंजनों का उपयोग करना होगा, बिना पैटर्न, बनावट या घुमावदार रेखाओं के।
यदि आपको पहले से सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो बेहतर होगा कि आप सभी सामग्रियों को काट लें और उन्हें व्यवस्थित कर लें अलग कंटेनरऔर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें. लेकिन परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करना अभी भी बेहतर है। इसके अलावा, सॉस पहले से तैयार करना न भूलें।
सामग्री डालते समय और परतों को चिकना करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बर्तन के किनारों पर दाग न लगें। अन्यथा, क्षुधावर्धक इतना सुंदर नहीं लगेगा, और परतों का पृथक्करण दिखाई नहीं देगा।