सलाद चिकन अनानस पनीर अंडे अखरोट। चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद - शाही स्वाद! चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद बनाने के लिए दिलचस्प विचार

मनुष्य द्वारा आविष्कृत सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक सलाद है।

व्यंजनों की विविधता के संदर्भ में, सलाद विश्व व्यंजनों में ज्ञात अन्य सभी श्रेणियों के व्यंजनों से सैकड़ों गुना बेहतर है।

उनके बिना, न तो नाश्ता, न ही दोपहर का भोजन और कभी-कभी रात का खाना भी नहीं कर सकता।

यह रूसी दावत की परंपराओं को याद करने के लिए पर्याप्त है, जो हमेशा सबसे कुछ के साथ शुरू होता है लोकप्रिय सलादअनिवार्य कार्यक्रम माना जाता है छुट्टी मेनूऔर एक समृद्ध और उदार भोजन का संकेत।

यह बिना कहे चला जाता है कि कोई भी परिचारिका जिसने एक दर्जन सलाद तैयार किए हैं और मेहमानों को नए और आश्चर्यचकित किया है मूल व्यंजनोंखुद पर गर्व करने का अधिकार है और काफी हद तक सार्वभौमिक प्रशंसा पर भरोसा करने का अधिकार है।

चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद - बुनियादी तकनीकी सिद्धांत

सबसे आसान व्यंजन जो उपलब्ध उत्पादों से 5 मिनट में भी तैयार किया जा सकता है वह सलाद है। यदि क्षेत्र में पोषण विशेषज्ञ और विशेषज्ञों की कई चेतावनियों के बावजूद मेयोनेज़ और यह सॉस भी है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और तर्कसंगत पोषण, अभी भी, लगभग तीन शताब्दियों के बाद, रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर सबसे प्रमुख स्थान रखता है, फिर साथ आओ नया नुस्खा, कहते हैं, चिकन, अनानस और नट्स के साथ सलाद मुश्किल नहीं है।

सलाद की प्रसिद्ध श्रेणियों में से, हालांकि, तैयारी की विधि के अनुसार घोषित सामग्री को बाहर करना बेहतर है गर्म सलाद: नट गरम के साथ संयुक्त रसदार गूदाअनानास अजीब लगते हैं और बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

- सलाद में चिकन मीट को उबालकर या स्मोक्ड या दोनों एक साथ लिया जा सकता है। नट्स और चिकन के साथ सलाद बहुत एशियाई दिखेंगे यदि मांस के टुकड़े पकवान में डालने से पहले पहले से तले हुए हों। इस मामले में, मसालेदार ड्रेसिंग, नमकीन या मसालेदार सामग्री बहुत उपयुक्त हैं, और अनानस को एक स्वादिष्ट जोड़ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

-अनानास में एक खास पदार्थ होता है जो टूट सकता है पशु प्रोटीनइतनी तेजी से कि इस फल के रस की उपस्थिति में शरीर में मांस के पाचन की प्रक्रिया काफी कम हो जाती है। वास्तव में, ब्रोमेलैन सलाद के कटोरे में पहले से ही काम करना शुरू कर देता है, इसलिए इसके विभाजन गुणों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: कभी भी अनानास के साथ सलाद को दो घंटे से अधिक समय तक स्टोर न करें और परोसने से 5 मिनट पहले मांस के सलाद में अनानास के टुकड़े डालें। उसी कारण से, ऐसे व्यंजन कम मात्रा में तैयार किए जाते हैं, इसलिए "बाद के लिए" किसी भी तैयारी की कोई बात नहीं हो सकती है।

- के लिए पागल मांस का सलादचिकन के साथ एक समान घटक के साथ-साथ सॉस के एक छोटे हिस्से के रूप में भी काम कर सकता है। उनके पीसने की डिग्री शेफ के इरादे पर निर्भर करती है, लेकिन किसी को सामान्य सिद्धांतों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए जो बनावट और स्वाद के सामंजस्य को नियंत्रित करते हैं, साथ ही साथ सौंदर्य उपस्थिति, जो भूख जगाती है। यदि डिश के सभी घटकों को छोटे साफ क्यूब्स में काट दिया जाता है, तो नट्स की गुठली को उसी के अनुसार देखना चाहिए। यदि सलाद को भूमध्यसागरीय शैली में काटा जाता है, तो आप एक भव्य इशारा कर सकते हैं और अखरोट की गुठली के पूरे आधे हिस्से भी डाल सकते हैं।

1. चिकन, अनानास और अखरोट के साथ स्तरित सलाद

अवयव:

उबला हुआ स्तन, चिकन 500 ग्राम

अंडे 3 पीसी।

लहसुन 10-15 ग्राम

प्याज, हरा 80 ग्राम

तटस्थ स्वाद के साथ किसी भी प्रकार का सख्त पनीर) 180 ग्राम

अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) 250 ग्राम

• उबली हुई गाजर 150 ग्राम

  अखरोट (गुठली)

  नींबू का रस 50 मिलीग्राम

खाना बनाना:

पनीर और छिलके वाले अंडे को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। बाकी सामग्री बारीक कटी हुई है। मेयोनेज़ में लहसुन, काली मिर्च और कुचले हुए मेवे मिलाए जाते हैं। ड्रेसिंग में नींबू का रस या ठंडा उबला हुआ पानी (स्वाद के लिए) मिलाएं, क्योंकि मेयोनेज़ को गाढ़ा नहीं होना चाहिए ताकि सलाद की परतों को भिगोना और इसे अधिक मात्रा में डिश में न डालना उनके लिए सुविधाजनक हो। कटे हुए प्याज को नींबू के रस के साथ डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

हम परतों में चिकन, गाजर, अंडे, पनीर, प्याज, अनानस क्यूब्स डालकर पकवान पर तैयार सामग्री एकत्र करते हैं। सलाद को कटोरे, लम्बे गिलास में भागों में रखा जा सकता है, इसे कॉकटेल के रूप में परोसा जा सकता है।

2. इतालवी शैली में चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद

यह ज्ञात है कि पास्ता अपने सभी रूपों में एक प्रतीक है इतालवी व्यंजन. सलाद में यह घटक पकवान को मूल, सुरुचिपूर्ण और संतोषजनक बनाता है। बाकी सलाद घटकों के आकार और आकार के अनुसार केवल पास्ता को चुना जाना चाहिए, और निश्चित रूप से, रंगीन उत्पादों को चुनना बेहतर होता है ताकि सलाद उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट लगे।

अवयव:

पास्ता "बंटिकी" (पालक, गाजर और के साथ चुकंदर का रस) 150 ग्राम

अनानास (डिब्बाबंद क्यूब्स) 400 ग्राम

स्तन (ग्रील्ड) 800 ग्राम

जमे हुए मटर 150 ग्राम

नींबू 150 ग्राम

ठीक रसोई नमक

जतुन तेल

तुलसी, हरा

• कुचल अखरोट

खाना बनाना:

जमे हुए मटर को उबलते पानी, नमक में फेंक दें, स्वाद के लिए चीनी और पिसी काली मिर्च डालें। गरम मटर में 1/2 नीबू का रस निचोड़िये, थोडा़ सा तेल डाल कर अलग रख दीजिये. जबकि मटर ठंडा हो गया है और मैरिनेड में भिगोया गया है, रंगीन धनुषों को इसमें उबालें नमक का पानी. पास्ता को छलनी से छान लें और मक्खन या मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

ग्रिल्ड और चिल्ड चिकन मीट को स्लाइस करें, इसे पास्ता, पाइनएप्पल क्यूब्स, मटर और पास्ता के साथ मिलाएं। तुलसी के पत्तों को महीन पीस लें। जड़ी बूटियों और कुचल अखरोट की गुठली से गार्निश करें।

3. चिकन, अनानस और अखरोट के साथ असामान्य सलाद

अवयव:

उबला हुआ चिकन पट्टिका 500 ग्राम

अनानास क्यूब्स, डिब्बाबंद 250 ग्राम

चेरी, ताजा 150 ग्राम

• मेवे (अखरोट, बादाम) 150 ग्राम

  मेयोनेज़ सरसों के साथ 120 ग्राम

खाना बनाना:

तरबूज, चिकन और अनानास को क्यूब्स में काट लें।

छिलके वाली अखरोट की गुठली को हल्का भून लें और ओखली में पीस लें।

चेरी से गड्ढों को हटा दें। मेयोनेज़ के साथ सलाद सामग्री, मिश्रण और मौसम को मिलाएं। आप अनानास को संतरे से बदल सकते हैं।

सबसे बड़े फल लें, उनका छिलका काट लें, उसका गूदा निकालकर सलाद में इस्तेमाल करें, और संतरे के छिलके के आधे हिस्से में सलाद को परोसें।

गार्निश के लिए मेंहदी की टहनी का इस्तेमाल करें।

4. चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद

अवयव:

प्रून्स, बड़े (चित्त वाले) 200 ग्राम

फ्रायड चिकन 0.5 किग्रा

खीरा, ताजा 350 ग्राम

• अनानास 450 ग्राम

  हरा प्याज 120 ग्राम

  लहसुन 50 ग्राम

  जैतून मेयोनेज़ (कम वसा) 70 ग्राम

  अंगूर का सिरका 30 मिली

  मेवा (क्रंब) 50 ग्राम

  पिसी काली मिर्च, काली 20 ग्राम

खाना बनाना:

कच्चा पट्टिकापक्षी और सभी सामग्री, पहले से तैयार होने के बाद, लंबी सलाखों में कट जाती है। तलने के बाद कच्चे मांस की मात्रा कम हो जाएगी, इसलिए इसे डेढ़ गुना बड़ा काटने की जरूरत है। इसे थोड़ी मात्रा में पकने तक भूनें। परिशुद्ध तेल(कोई भी), तलने के अंत में काली मिर्च के साथ छिड़के।

तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर स्थानांतरण करें। मांस मसालेदार होना चाहिए, इसलिए गर्म और सबस्पाइस के मिश्रण का उपयोग करें: मीठा और ताजा अनानास, तीव्र और भूना हुआ मांसहल्के से स्मोक्ड प्रून और सुगंधित ककड़ी के साथ अनूठा स्वादव्यंजन। सभी तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, धीरे से मिलाएँ ताकि झुर्रियाँ न पड़ें।

सलाद ड्रेसिंग को अलग से परोसें: मेयोनेज़ के साथ मिलाएं वाइन सिरका, अखरोट के टुकड़े और काली मिर्च।

5. चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सरल सलाद

मेयोनेज़ के साथ कोई भी सलाद स्वादिष्ट व्यंजन, और ये सामग्रियां इतनी बहुमुखी हैं कि वे किसी भी रेसिपी को सजाएंगे, उन्हें मिलाने की तो बात ही छोड़ दीजिए। इसलिए, अगर इन उत्पादों के अलावा और कुछ नहीं है, तो भी सफलता की गारंटी है, खासकर मेयोनेज़ के साथ!

अवयव:

मेवे 100 ग्राम

डिब्बाबंद अनानस क्यूब्स 300 ग्राम

उबला हुआ चिकन (पल्प) 400 ग्राम

मेयोनेज़ के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों 80 ग्राम

खाना बनाना:

नट्स को ओवन में या फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि उनमें एक विशिष्ट गंध और हल्का सा ब्लश न हो। तलने की प्रक्रिया के दौरान त्वचा गुठली से अलग होनी चाहिए, और अपनी उंगलियों से दबाए जाने पर पागल आसानी से उखड़ जाना चाहिए। छिलके को हटा दें ताकि यह कड़वा न लगे, और ठंडा होने पर मेवों को मैश कर लें।

अनानास को एक छलनी के माध्यम से फेंक दें: इसमें कोई रस नहीं बचा होना चाहिए, क्योंकि गूदा इसके बिना वांछित स्थिरता देगा, लेकिन अतिरिक्त नमी डिश को अप्रिय रूप से पानीदार बना देगी।

चिकन के मांस को मसाले और जड़ों के साथ उबालें, इसे उबलते पानी में फेंक दें, लेकिन नमक या उबाल न लें। पट्टिका इतनी दृढ़ होनी चाहिए कि सलाद में या टुकड़ा करते समय अलग न हो।

मेयोनेज़ के साथ बस सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं। सुंदरता के लिए, घुंघराले सलाद या पेकिंग गोभी की पत्तियों पर रखें।

6. चिकन, अनानास और अखरोट "क्यूबा" के साथ सलाद

अवयव:

चिकन हैम, स्मोक्ड-उबला हुआ 600 ग्राम

मटर, डिब्बाबंद 250 ग्राम

अनानास 350 ग्राम

मेयोनेज़ (67%) 100 ग्राम

सलाद काली मिर्च (मांसल, लाल) 300 ग्राम

डिब्बा बंद स्वीट कॉर्न 250 ग्राम

अखरोट और तिल - 50 ग्राम प्रत्येक

सॉस, "टार्टर" और सोया, गर्म काली मिर्च(जमीन) - ड्रेसिंग के लिए

खाना बनाना:

सलाद को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, पकवान को सजाने के लिए कुछ पत्तियों को अलग कर दें। साथ ही मिर्च को पतला-पतला काट लें।

बाकी सामग्री मटर के दाने के बराबर बारीक काट लीजिये. उत्पादों को मिलाएं और चिमटे या दो कांटे के साथ मिलाएं।

खाना पकाना मसालेदार ड्रेसिंगदो सॉस और काली मिर्च से। सलाद को एक लंबे सलाद कटोरे में डालें, कुचल अखरोट की गुठली और तिल के बीज छिड़कें, ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

7. चिकन, अनानास और अखरोट "पोलियाना", पफ के साथ सलाद

अवयव:

मसालेदार शैम्पेन, पूरे 250 ग्राम

अंडे: चिकन - 4 पीसी।, बटेर - 10 पीसी।

मेवे (अखरोट या हेज़लनट्स) 150 ग्राम

• चिकन पट्टिका (स्मोक्ड) 350 ग्राम

  लहसुन 20 ग्राम

  प्याज 100 ग्राम

  अनानास (क्यूब्स, डिब्बाबंद) 200 ग्राम

  खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ 180 ग्राम

  डिल 50 ग्राम

  "चेरी" 5-6 पीसी।

  प्याज (साग) 150 ग्राम

  सिरका या नींबू का रस 30 मिली (मैरिनेड के लिए)

खाना बनाना:

हरे प्याज को बारीक काट लें, एक कटोरे में डालें और 10 मिनट के लिए सिरके के साथ उबला हुआ ठंडा पानी डालें। मैरिनेड को सूखा लें।

उबला हुआ मुर्गी के अंडेऔर सख्त पनीर को रगड़ें मोटे grater. कटा हुआ लहसुन मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

बारीक काट लें स्मोक्ड पट्टिकामुर्गा।

परतों में चौड़े गिलास में सलाद डालें: अनानास क्यूब्स, स्मोक्ड मीट, पनीर और मेयोनेज़ के साथ अंडे, मसालेदार प्याज। कटी हुई अखरोट की गुठली के साथ प्रत्येक परत छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

पूरे मसालेदार मशरूम, छिलके वाले साग के ऊपर डालें। बटेर के अंडे. टमाटर के आधे हिस्से को अंडे के ऊपर रखें। ताजा डिल की टहनी से गार्निश करें।

चिकन, अनानास और अखरोट के साथ सलाद - टिप्स और ट्रिक्स

डिश को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए परोसने से पहले सॉस और सलाद ड्रेसिंग सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

• आपके घर में हॉलिडे टेबल के लिए आमतौर पर कितने सलाद तैयार किए जाते हैं? निश्चित रूप से, परिवार के प्रत्येक सदस्य का पसंदीदा सलाद होता है, और मैं घर के हर सदस्य या प्रिय अतिथि को खुश करना चाहता हूं। लेकिन डिनर शुरू होने से दो घंटे पहले एक ही समय में 5-6 सलाद तैयार करना एक मुश्किल काम है, और वे (सलाद) केवल ताजा होने चाहिए।

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चरण 1 चिकन तैयार करें।

स्टेप 2: चिकन को पकाएं।

चरण 3: अनानास तैयार करें

स्टेप 4: नट्स तैयार करें।

चरण 5: उबला हुआ चिकन पट्टिका और अन्य सामग्री तैयार करें।

चरण 6: अनानास, चिकन और नट्स के साथ सलाद को पूरी तरह से तैयार करें।

चरण 7: अनानास, चिकन और नट्स के साथ सलाद परोसें।

बहुत बार, चिकन पट्टिका के बजाय, ताजा ड्रमस्टिक्स या जांघों का उपयोग किया जाता है, जो पहले त्वचा और हड्डियों से मुक्त होते थे;

कभी कभी में यह सलादमोटे या मध्यम grater पर बारीक कटा हुआ या कटा हुआ डालें सख्त पनीर, साथ ही prunes, डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरेया कोरियाई में गाजर। इनमें से प्रत्येक सामग्री व्यक्तिगत रूप से पकवान में अपना सुखद स्वाद और सुगंध लाती है;

यदि आप इसमें थोड़े उबले हुए चावल, आलू या कुछ चिकन अंडे डालते हैं तो यह व्यंजन अधिक संतोषजनक होगा;

कुछ गृहिणियां शुद्ध मेयोनेज़ के बजाय 1: 1 के अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ इसके मिश्रण का उपयोग करना पसंद करती हैं, और कभी-कभी वे लहसुन की कुछ लौंग को छीलकर और एक प्रेस के माध्यम से इस तरह के सुगंधित द्रव्यमान में निचोड़ते हैं।

आज हम चिकन, पनीर और नट्स के साथ अनानस सलाद तैयार करेंगे, बहुत ही सरल, लेकिन फिर भी सुंदर और बेहद स्वादिष्ट। निस्संदेह, यह आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा और आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे।

(6-8 सर्विंग्स के लिए)

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास(जार लगभग 500-600 मिली)
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम छिला हुआ अखरोट
• 3 अंडे
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 100-150 ग्राम मेयोनेज़
• कुछ हरा प्याज

खाना बनाना:

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट और अंडे को उबाल लें। स्तन के ठीक ऊपर चिकन के साथ सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 45-50 मिनट तक पकाएं। आप एक पूरे छिलके वाला प्याज डाल सकते हैं, फिर चिकन और शोरबा दोनों ही स्वादिष्ट होंगे। तैयार होने से 10-15 मिनट पहले शोरबा को नमक करें। जबकि अंडे और चिकन पक रहे हैं, अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। मेवों को भूनने में ज्यादा समय नहीं लगता है और उन्हें जलने से बचाने के लिए लगभग लगातार हिलाते रहना पड़ता है। फिर इन्हें एक बाउल में डालें।

ठंडे किए हुए मेवों को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटें।

अनानास को जार से निकालें और टुकड़ों में काट लें। अपने लिए टुकड़ों का आकार निर्धारित करें। उदाहरण के लिए, मुझे यह पसंद है जब सलाद में अनानस क्यूब्स छोटे होते हैं, और मेरी बेटी हमेशा बड़े टुकड़े बनाती है, लगभग 1 सेमी x 1 सेमी, या अधिक सरलता से, आधे में जार से काफी बड़ा टुकड़ा काटती है। तो अनानस का स्वाद अधिक महसूस होता है, और सलाद किसी भी तरह रसदार हो जाता है।

उबले अंडे को ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

इस समय तक, चिकन शायद पहले ही पक चुका होगा। ठंडा होने के बाद छोटे क्यूब्स में काट लें। हमें 300-350 ग्राम से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए यदि स्तन बड़ा है, तो इसे पूरी तरह से न काटें। कटे हुए स्तन को 1-2 बड़े चम्मच डालें। एक जार से चम्मच अनानस सिरप और थोड़ा सा मिलाएं।

हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं।

अनानस सलाद के सभी घटक तैयार हैं। हम एक बड़ा सलाद कटोरा लेते हैं और उसमें चिकन, अंडे, अनानास और पनीर डालते हैं। कीमा बनाया हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक डालें।

मेयोनेज़ डालें और सलाद मिलाएँ। मेयोनेज़ की मात्रा भी आपके द्वारा निर्धारित की जाती है। सिद्धांत रूप में, 100 ग्राम का एक बैग पर्याप्त है, लेकिन सलाद थोड़ा सूखा निकला। इसलिए, यदि आप मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो 150 ग्राम मेयोनेज़ डाल दें, वैसे, आप जल्दी से अपने आप को ब्लेंडर से पका सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और सलाद के लिए बहुत अच्छा होता है। विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपीघर का बना मेयोनेज़ बनाने का तरीका देखें।

तैयार सलाद द्रव्यमान डालें उपयुक्त व्यंजनठीक है, अगर यह अंडाकार है, और सलाद को अनानस का आकार देने का प्रयास करें।

खैर, बस थोड़ा सा बचा था - कटा हुआ सलाद छिड़कें अखरोटऔर प्याज की पोनीटेल बना लें। मेवों को हल्का सा दबाएं ताकि वे उखड़ें नहीं।

यह चिकन, पनीर और नट्स के साथ अनानास का इतना सुंदर सलाद है, और क्या स्वादिष्ट है! और आप ऊपर से कटे हुए मेवे भी नहीं डाल सकते हैं, लेकिन पूरे हलवे, थोड़े तले हुए भी। सच है, मेरे स्वाद के लिए, जब नट्स छोटे होते हैं और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिश्रित होते हैं तो सलाद खाना अधिक सुखद होता है।

मेरे रिश्तेदार बहुत शौकीन हैं और कभी-कभी छुट्टी के लिए एक और मूल रूप से डिज़ाइन किया गया सलाद पकाने के लिए कहते हैं - बहुत स्वादिष्ट और सुंदर भी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी अलग सलादचिकन, अनानास और अखरोट के साथ: सुगंधित, संतोषजनक, हल्का

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

13 जीआर।

15 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

211 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: चिकन, अनानास और अखरोट के साथ क्लासिक सलाद

में पारंपरिक नुस्खाचिकन, अनानास और अखरोट के बुरादे के साथ सलाद का उपयोग किया जाता है। यह स्टोव पर सॉस पैन में उबाला जाता है, यदि वांछित हो, तो यह पहले से किया जा सकता है, लेकिन पक्षी को पूर्व-नमकीन ओवन में भी बेक किया जा सकता है। यह चिकन सलाद के लिए भी बहुत अच्छा है।

अवयव

• 500 ग्राम पट्टिका;
• 160 ग्राम मेयोनेज़ (प्रोवेनकल);
• 150 ग्राम पनीर;
• 70 ग्राम नट;
• 450 ग्राम अनानास।

चरण-दर-चरण चिकन, अनानस और अखरोट सलाद नुस्खा

चिकन पट्टिका को धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें, लेकिन बहुत अधिक तरल न डालें ताकि स्वाद उसमें न जाए। पूरा होने तक उबालें। पक्षी को ओवरएक्सपोज करने की आवश्यकता नहीं है, 25 मिनट पट्टिका के लिए पर्याप्त है।

ठंडा चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। आप पक्षी को फाइबर से अलग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में पफ सलादयह लेने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं होगा, पट्टिका के टुकड़े अन्य उत्पादों को खींच लेंगे।

चिकन में आधा मेयोनेज़ डालें, नमक डालें, मिलाएँ। इस सलाद को खाना पकाने की अंगूठी की मदद से बनाना सुविधाजनक है, आप रिम से ले सकते हैं वियोज्य रूप. एक प्लेट पर रखो, चिकन बाहर रखो। लेकिन आप साधारण चम्मच से हाथ से एक परत बना सकते हैं।

अनन्नास को क्यूब्स में काटें, फ़िललेट के समान आकार के बारे में। पक्षी के ऊपर रखें, चिकना और हल्के से दबाएं। थोड़ा मेयोनेज़ लगाएं, लेट्यूस की परतों को एक साथ रखने के लिए टुकड़ों को हल्का चिकना करें।

अब पनीर। इसे दो चरणों में फैलाना बेहतर है, फिर यह परत सूखी नहीं होगी। बारीक कद्दूकस करें, लगभग एक तिहाई अलग करें। इसका अधिकांश हिस्सा अनानास पर रखें, शेष मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें। ऊपर से सूखा पनीर छिड़कें।

मेवों को टुकड़ों में काट लें, पूरे सलाद को ढक दें। यदि गुठली पहले से तली हुई है, तो वे अधिक स्पष्ट स्वाद देंगे।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में भेजें, इसे काढ़ा और मजबूत होने दें, 2-3 घंटे पर्याप्त हैं। फिर सावधानी से रिंग को हटा दें, यदि इस्तेमाल किया गया हो। आप नट्स के ऊपर अजमोद की टहनी रख सकते हैं।

सलाद को जोड़ने और उत्पादों के संयोजन से पहले चिकन को अच्छी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, स्नैक का स्वाद बहुत बेहतर होगा, इसके अलावा, ठंडा पट्टिका बड़े करीने से और खूबसूरती से काटी जाएगी।

विकल्प 2: त्वरित चिकन, अनानस, और अखरोट सलाद पकाने की विधि

इस सलाद को लंबे समय तक भिगोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट से तैयार किया जाता है। यानी आप तुरंत सर्व कर सकते हैं। परतों को इकट्ठा करने या कुछ उबालने की भी जरूरत नहीं है। खाना पकाने में केवल एक घंटे का समय लगेगा, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होगा।

अवयव

• 300 ग्राम स्मोक्ड स्तन;
• 100 ग्राम नट;
• 300 ग्राम अनानास;
• 90 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम मेयोनेज़।

कैसे जल्दी से चिकन, अनानस और अखरोट के साथ सलाद तैयार करें

ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। करने की जरूरत नहीं है बड़े टुकड़े, उन्हें लगभग 5 मिलीमीटर होने दें।

अनन्नास को उसी क्यूब्स में या थोड़ा बड़ा काट लें, अतिरिक्त बूंदों से छुटकारा पाने के लिए पहले टुकड़ों को हिलाएं।

पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन इसे छोटे क्यूब्स में काटना भी बेहतर होता है, ताकि डिश के सामंजस्य को भंग न किया जा सके। अगर वहाँ उबले अंडे, तो आप इस सलाद में 3-4 टुकड़े कर सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सीजन, हलचल, एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।

ऊपर से अखरोट की गुठली बिखेर दें। आप उन्हें पूरी तरह से काट, कद्दूकस, पीस या उपयोग कर सकते हैं।

आप न केवल ऐसे सलाद के लिए उपयोग कर सकते हैं स्मोक्ड स्तन, लेकिन चिकन पैर भी। लेकिन यह वांछनीय है कि त्वचा को हटा दें और उनमें से अतिरिक्त वसा को हटा दें, वे अनानास के साथ संयुक्त नहीं होते हैं और मेयोनेज़ के संयोजन में बहुत हानिकारक होते हैं।

विकल्प 3: चिकन, अनानास और अखरोट के साथ हल्का सलाद

चिकन, ताजा अनानस, अखरोट और ककड़ी के साथ हल्का सलाद नुस्खा। इस विकल्प की कैलोरी सामग्री छोटी है, इसमें केवल शामिल हैं स्वस्थ वसा. मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम सॉस से बदल दिया जाएगा।

अवयव

• 300 ग्राम उबला हुआ पट्टिका;
• 2 खीरे;
• 170 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम ताजा अनानस;
• 3 कला। एल पागल;
• 60 ग्राम पनीर;
• 0.5 छोटा चम्मच सरसों;
• मसाले।

खाना कैसे बनाएँ

भाप पट्टिका या सामान्य तरीके सेपानी के एक बर्तन में। कूल, क्यूब्स में काट लें। एक डिश पर डालो, परत को चिकना करें।

खट्टा क्रीम और पतला सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं, आप कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं। चिकन को सॉस के साथ ब्रश करें।

नुस्खा ताजा अनानस के वजन को इंगित करता है, यह डिब्बाबंद समकक्ष के रूप में उच्च कैलोरी नहीं है, और यह वजन कम करने में भी मदद करता है। उत्पाद को क्यूब्स में काटें, चिकन को कवर करें।

पर ताजा खीरेसिरों को काट लें, छोटे क्यूब्स में उखड़ जाएं, अनानास पर डालें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।

पनीर सिर्फ परत को ढकने के लिए थोड़ी मात्रा में जाता है। इसे महीन पीस लें, इसका उपयोग करना बेहतर है कठिन किस्में. तले हुए खीरे के साथ छिड़के।

अखरोट को पैन में सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर की एक परत के साथ कवर करें। संसेचन के लिए एक घंटा दें, लेकिन अधिक नहीं, क्योंकि अंदर ताजा खीरे हैं।

यह सलाद छोटे कटोरे या लघु सलाद कटोरे में परोसने के लिए बनाया जा सकता है। चौड़े पारदर्शी चश्मे में ऐपेटाइज़र भी बहुत सुंदर और प्रभावशाली लगेगा।

विकल्प 4: चिकन, अनानास और अखरोट "अनानास" के साथ सलाद

यह सलाद केवल अनानास के साथ ही नहीं है, बल्कि यह अनानास की तरह दिखता है। बहुत सुंदर और स्वादिष्ट विकल्पके लिए छुट्टी की मेज. सजावट के लिए आपको बहुत सारे नट्स की आवश्यकता होगी, गुठली के आधे हिस्से का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वे अनानास के छिलके की नकल करेंगे, यह बहुत प्रभावी ढंग से निकलेगा।

अवयव

• 170 ग्राम नट;
• 1 चिकन स्तन (2 पट्टिका);
• चार अंडे;
• अनानास का 1 कैन;
• प्याज का 1 गुच्छा;
• 160 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़, मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चिकन उबाल लें। शोरबा से निकालें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इसे तुरंत बाहर रख सकते हैं, लेकिन मेयोनेज़, मसालों को एक कटोरे में डालना बेहतर है, अच्छी तरह से हिलाएं। अगला, एक अनानास, यानी एक अंडाकार बनाते हुए, पहली परत बिछाएं।

जमा करना डिब्बाबंद अनानासएक छलनी में। जैसे ही चाशनी निकलती है, छोटे टुकड़ों में उखड़ जाती है, चिकन के ऊपर डाल दिया जाता है, अनानास बनाने के लिए जारी रहता है। मेयोनेज़ की एक पतली जाली लगाएं।

उबले अंडे बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें या काट लें, ध्यान से अनानस डालें, दबाएं, और फिर ग्रीस करें।

अब पनीर। इसे बारीक कद्दूकस करें, सलाद को चारों तरफ से ढक दें, अपने हाथों से अच्छी तरह दबाएं, समतल करें, सॉस के साथ कोट करें।

पनीर की परत के ऊपर बड़े अखरोट के टुकड़े रखें, जिसमें अनानास का छिलका दिखाया गया हो।

पक्ष "छड़ी" ताजा पंख प्याज का एक गुच्छा। यह अनानास की पूंछ की नकल करेगा।

यदि समय अनुमति देता है, तो मुर्गे की जांघ का मासशोरबा में ठंडा करना बेहतर है। शोरबा पक्षी को भिगो देगा, यह सूखा नहीं निकलेगा, स्वाद गुणअधिक होगा। इसके अलावा, मसालों के बारे में मत भूलना, खाना पकाने के दौरान, आप लॉरेल, काली मिर्च, साथ ही सब्जियां जोड़ सकते हैं: प्याज, गाजर, लहसुन।

विकल्प 5: चिकन, अनानास और अखरोट के साथ सलाद (शैम्पेन के साथ)

रचना में तले हुए शैम्पेन के साथ सलाद का एक बहुपरत संस्करण। छोटे मशरूम का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। वे साफ-सुथरे और सुंदर रिकॉर्ड बनाएंगे। लेकिन अगर केवल बड़ी टोपियाँ उपलब्ध हैं, तो आप पहले चार भागों में काट सकते हैं, फिर स्लाइस में काट सकते हैं।

अवयव

• 250 ग्राम शैम्पेन;
• 25 मिली तेल;
• 5 अंडे;
• 100 ग्राम नट;
• 400 ग्राम अनानास (ताजा, डिब्बाबंद);
• 100 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 80 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़, नमक।

खाना कैसे बनाएँ

चिकन और अंडे को टेंडर होने तक उबालें, ठंडा करें। सब कुछ क्यूब्स में काट लें, लेकिन मिश्रण न करें, फिर भी अलग-अलग कटोरे में व्यवस्थित करें।

मशरूम को धो लें, कैप को प्लेटों में काट लें। गरम तेल में डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

प्याज को बारीक काट लें, लगभग 1.5 सिर। मशरूम के ऊपर डालें। भूनना जारी रखें, नमक डालें, तैयार करें।

मशरूम को एक डिश पर रखो, आप पाक रिंग ले सकते हैं। संरेखित करें, लेकिन चिकना न करें, क्योंकि उत्पाद तेल में पकाया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ चिकन को सीज़ करें, मिक्स करें, विघटित मशरूम को कवर करें।

अब अनन्नास के टुकड़े काट लें। अगर नहीं ताजा उत्पाद, फिर हम अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, सिरप में डिब्बाबंद छल्ले लेते हैं।

पनीर को कद्दूकस कर लें, अंडे के साथ मिलाएं, उनमें मेयोनेज़, स्वाद के लिए मसाले डालें। हिलाओ, फिर अनानास की परत के ऊपर रखो, चिकना।

मेवे काट लें। अगर गुठली गीली है तो पहले से ही हल्का तल लें, ऊपर से सलाद डालें।

आप इस सलाद के लिए सीप मशरूम ले सकते हैं, उन्हें पहले से उबालने की भी जरूरत नहीं है, मशरूम को काटकर तला जाता है। यदि अन्य प्रकार का उपयोग किया जाएगा, तो तलने से पहले उन्हें कम से कम 20 मिनट तक उबालना जरूरी है।

अनानास, चिकन, पनीर और अखरोट के साथ सलाद उत्सव की मेज और साधारण दोनों के लिए काफी उपयुक्त व्यंजन है। पारिवारिक डिनर. यह देखते हुए कि आपको केवल चिकन को तत्परता से लाने की आवश्यकता है (अन्य सभी उत्पादों को तुरंत सलाद में जोड़ा जा सकता है), इस तरह के व्यंजन को तैयार करने में काफी समय लग सकता है। अखरोट को पहले से और बड़ा काटा जा सकता है ताकि गुठली हमेशा हाथ में रहे।

अवयव

• 250 ग्राम चिकन मांस
• 1 मुट्ठी अखरोट
• सिरप में 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
• 70 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 चुटकी नमक
• 3 चुटकी मसाला
• ताजा जड़ी बूटियों की 3-4 टहनी
• 1.5 सेंट। एल मेयोनेज़

खाना बनाना

1. नमकीन पानी में उबालने के लिए चिकन भेजें - आप स्तन या चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप कुछ जांघों या ड्रमस्टिक्स का भी उपयोग कर सकते हैं - बस शव के इन हिस्सों का मांस अधिक वसायुक्त होता है। - चिकन को 20-25 मिनट तक उबालने के बाद ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. चिकन को सलाद के कटोरे में भेजें, कटे हुए अखरोट की गुठली को उसी स्थान पर रखें। उन्हें टुकड़ों के रूप में नहीं होना चाहिए, यह आधे कर्नेल को 4 भागों में तोड़ने के लिए पर्याप्त है।

3. डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा खोलें सही मात्रा. यदि टुकड़े बड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

4. अपनी पसंद का पनीर चुनें, इसे कद्दूकस कर लें या क्यूब्स (स्ट्रॉ) में काट लें, सलाद बाउल में ट्रांसफर करें। ताजा साग धोएं, सुखाएं, तनों को फाड़ें और पत्तियों को काट लें, बाकी उत्पादों में स्थानांतरित करें।

5. किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें, आप भी ले सकते हैं घर का बना मेयोनेज़विभिन्न योजक के साथ।