प्याज के कटलेट. प्याज के कटलेट मांस नहीं हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट हैं! सूजी, मशरूम, मक्का, दलिया, पनीर और विभिन्न सब्जियों के साथ प्याज कटलेट की रेसिपी

केवल वही लोग हैं जिन्हें प्याज के कटलेट पसंद नहीं हैं, जिन्होंने उन्हें कभी नहीं खाया है।

वास्तव में, यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है और इसके कई फायदे हैं: सस्ता, सुलभ, सरल और तेज़।

इसमें अधिकांश भी शामिल हो सकते हैं विभिन्न सामग्रीऔर हर बार आश्चर्यचकित करें।

क्या हमें प्याज के कटलेट खाने चाहिए?

प्याज कटलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे दिलचस्प बात यह है कि कटलेट के लिए आप कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं प्याज: युवा, बूढ़ा, रसदार, ढीला, मसालेदार या मीठा। बेशक, पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करेगा, लेकिन यह खराब नहीं होगा। सिरों को साफ करके काटा जाता है। आमतौर पर क्यूब्स या पतली पट्टियों में।

वे और क्या जोड़ते हैं:

लेकिन वह केवल इतना ही है मानक सेट. यदि आप मशरूम, विभिन्न सब्जियां, थोड़ा सा कीमा, या कम से कम टमाटर का पेस्ट मिलाते हैं तो पकवान को और अधिक मज़ेदार बनाया जा सकता है। मक्के के साथ प्याज के कटलेट के बारे में क्या ख्याल है? यह आजमाने के काबिल है!

आमतौर पर, प्याज के कटलेट को फ्राइंग पैन में चम्मच से डाला जाता है और पैनकेक के रूप में तला जाता है। लेकिन आप मॉडलिंग के लिए ठंडा कीमा भी बना सकते हैं। तैयार उत्पादों को सॉस के साथ पकाया जा सकता है या सूखा परोसा जा सकता है। और वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं।

पकाने की विधि 1: सूजी के साथ प्याज कटलेट

सूजी के साथ सबसे सरल प्याज कटलेट बनाने की विधि, जिसे चाहें तो आटे से बदला जा सकता है। आप अपने विवेक से मसालों का प्रकार और मात्रा भी बदल सकते हैं।

सामग्री

5 प्याज;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;

सूजी के 4 चम्मच;

1 चुटकी लाल शिमला मिर्च;

नमक और काली मिर्च;

डिल की 2 टहनियाँ।

तैयारी

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।

2. नमक और अन्य मसाले डालें, फिर हल्के हाथों से मलें।

3. अंडे और सूजी डालें, स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट डालें. लेकिन आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं. कुछ गृहिणियाँ इसमें थोड़ा मेयोनेज़, कसा हुआ टमाटर या एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाती हैं।

4. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान प्याज मैरीनेट हो जाएगा और अनाज फूल जाएगा।

5. कढ़ाई में लगभग आधा सेंटीमीटर तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए.

6. तैयार मिश्रण से कटलेट को चम्मच से निकाल लीजिये. हम उन्हें मोटा नहीं बनाते.

7. दोनों तरफ से तलें और निकाल लें कागजी तौलिए. यदि उत्पादों को सॉस में पकाया जाएगा, तो आपको ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है। यदि कटलेट सूखे परोसे जाते हैं, तो आप फ्राइंग पैन को ढक सकते हैं ताकि प्याज अंदर तल जाए।

पकाने की विधि 2: दलिया के साथ "हाउसकीपर" प्याज कटलेट

अद्भुत प्याज कटलेट का एक प्रकार, जिसकी भी आवश्यकता होगी अनाज. यह डिश बहुत सस्ती है और बन सकती है एक वास्तविक खोजसंकट के दौरान. दलिया का सेवन करने की सलाह दी जाती है तुरंत खाना पकानाया बिना पकाए ही।

सामग्री

1 कप दलिया;

4 प्याज;

उबलते पानी का 1 गिलास;

नमक और मिर्च;

लहसुन की 1 कली;

साग का 0.5 गुच्छा।

तैयारी

1. दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाएं और किसी चीज़ से ढक दें। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

2. जब गुच्छे ठंडे हो रहे हों, तो प्याज को बहुत बारीक काट लें, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें।

3. दलिया को प्याज के साथ मिलाएं, अंडा और मसाले डालें। नमक और काली मिर्च के अलावा, आप इन कटलेट में मेंहदी, लाल शिमला मिर्च और नमकीन मिला सकते हैं। दलिया और प्याज दोनों उनके साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और उत्पादों का स्वाद पहचाना नहीं जा सकेगा।

4. मिश्रण को चम्मच से चिकना होने तक फेंटें.

5. वनस्पति तेल गरम करें. एक चम्मच लें, इसे पानी से गीला करें और छान लें कटलेट द्रव्यमान. गोल कटलेट रखें. हम हर बार चम्मच को गीला करते हैं ताकि कीमा अच्छे से निकल जाए और चिपके नहीं.

6. कटलेट को दोनों तरफ से फ्राई करें. पलटने के बाद, आप डिश को ढक सकते हैं और डिश को उबलने दे सकते हैं।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ प्याज कटलेट

मशरूम प्याज कटलेट के लिए आपको केवल कुछ शैंपेन की आवश्यकता होगी। लेकिन इस योजक के लिए धन्यवाद, स्वाद बस पहचानने योग्य नहीं होगा। वैसे, ऐसे कटलेट सिर्फ इससे ही नहीं बनाए जा सकते हैं ताजा मशरूम, लेकिन डिब्बाबंद शैंपेनोन.

सामग्री

5 प्याज;

0.15 किलो शैंपेनोन;

1 चम्मच खट्टा क्रीम;

4 बड़े चम्मच आटा;

मसाले और तेल;

साग वैकल्पिक.

तैयारी

1. सभी प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे और आटा डालें, खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ। अभी जनसमूह को बैठने दीजिए.

2. शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको इसे बड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा मशरूम को पकने में काफी समय लगेगा।

3. उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ रखें और लगभग पक जाने तक भूनें। बंद करें और पैन को एक कोण पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल पैन में रह जाए, और मशरूम को एक टीले पर उठा लें।

4. शिमला मिर्च को ठंडा करें और कटलेट मिश्रण में डालें। ठीक से हिला लो।

5. तैयार प्याज कीमा को चम्मच से निकालिये और किसी भी आकार और साइज़ के कटलेट तलिये.

पकाने की विधि 4: गोभी के साथ प्याज कटलेट

से कटलेट के प्रकार सफेद बन्द गोभीऔर रोटी के साथ प्याज. हम सफेद बन का उपयोग करते हैं, आप पाव रोटी का भी उपयोग कर सकते हैं। रोटी थोड़ी बासी हो तो सलाह दी जाती है.

सामग्री

0.5 किलो गोभी;

0.5 किलो प्याज;

ब्रेड के 5 स्लाइस;

2 बड़े चम्मच कटी हुई सब्जियाँ;

मसाले और तेल;

लहसुन की 1 कली;

100 मिलीलीटर दूध;

2 बड़े चम्मच आटा;

1 चम्मच टमाटर का पेस्ट.

तैयारी

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, थोड़ा सा नमक डालें और हाथ से मसल लें। एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और नरम होने तक थोड़ा उबाल लें। शांत होने दें।

2. प्याज को काट लें और लहसुन को काट लें, गोभी में डालें।

3. ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोकर निचोड़ लें और बाकी सामग्री में मिला दें.

4. मसाले, टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं। आटे के कुछ बड़े चम्मच डालें।

5. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और नियमित कटलेट तलें. इन्हें सुखाकर या उबालकर खाया जा सकता है टमाटर सॉस.

पकाने की विधि 5: मकई के साथ प्याज कटलेट

बहुत ही संतोषजनक प्याज कटलेट का एक संस्करण, जिसके लिए आपको एक जार की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद मक्का. विकल्प दुबला है, कीमा अंडे के बिना तैयार किया जाता है। इन कटलेट को सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसकी रेसिपी भी नीचे दी गई है.

सामग्री

5 प्याज;

मकई का 1 कैन;

1-2 चम्मच आटा.

सॉस के लिए:

पास्ता के 2 चम्मच;

300 मिलीलीटर शोरबा;

1 चम्मच आटा;

तैयारी

1. प्याज को पतले टुकड़ों में काटें, मकई और आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को हिलाएँ और मसाले डालें। इसे पंद्रह मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

2. इस बीच, आइए सॉस बनाते हैं. ऐसा करने के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा डालें और थोड़ा सा भून लें. शोरबा या सिर्फ पानी मिलाएं टमाटर का पेस्टऔर सावधानी से आटे में डालें। - सॉस को चलाते रहें ताकि उसमें गुठलियां न बनें, इसमें मसाला मिलाएं और गाढ़ा होने पर बंद कर दें.

3. एक कढ़ाई में तेल डालकर आग पर रखें और इसे अच्छी तरह गर्म कर लें. प्याज का मिश्रण और मकई डालें और हर तरफ तीन मिनट तक भूनें।

4. कटलेट को टमाटर सॉस के साथ फ्राइंग पैन में रखें. जैसे ही सब कुछ तैयार हो जाए, इसे स्टोव पर रखें और ढक्कन के नीचे सात मिनट तक उबालें। हम इसे सक्रिय रूप से उबलने नहीं देते। इन कटलेटों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 6: पनीर के साथ प्याज कटलेट

ऐसे प्याज कटलेट के लिए, आप नियमित प्रसंस्कृत पनीर या का उपयोग कर सकते हैं सख्त पनीर. यह व्यंजन के किसी भी संस्करण में स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री

3 प्याज;

0.1 किलो पनीर;

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच;

3 बड़े चम्मच आटा;

लहसुन की 2 कलियाँ;

डिल की 3 टहनी;

नमक और मक्खन.

तैयारी

1. प्याज को बारीक काट लीजिए और इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दीजिए. का उपयोग करते हुए संसाधित चीज़उत्पाद को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है, इससे उसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।

2. खट्टा क्रीम डालें, जिसे यदि आवश्यक हो तो आसानी से क्रीम या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

3. अंडा और कटा हुआ लहसुन डालें, फिर मसाले डालें और आटा डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. इसे बाहर निकालें, डिल डालें और हिलाएं। यदि कीमा कमजोर है और लीक हो रहा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

5. अब तेल गर्म करें और उसमें पनीर फ्लेवर वाले प्याज के कटलेट तल लें. चमचे से फैलाकर दोनों तरफ से ब्राउन कर लीजिए.

पकाने की विधि 7: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज कटलेट

यह पता चला है कि आप प्याज से भी पका सकते हैं मांस कटलेट. यदि आप थोड़ा सा कीमा मिला दें तो वे बहुत सुगंधित होंगे। केवल 200 ग्राम. आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि चिकन का भी। यह नुस्खा पिछले वाले से इस मायने में अलग है कि उत्पादों को हाथ से ढाला जाता है। क्लासिक तरीके से, पैनकेक के रूप में तले जाने के बजाय।

सामग्री

5 प्याज;

1 गाजर;

0.2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

ब्रेडक्रम्ब्स;

3 चम्मच सूजी.

तैयारी

1. सभी छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें, डालें कटा मांस.

2. इसके बाद, बड़ी गाजरों को बारीक कद्दूकस कर लें और उन्हें भी कटलेट मास में मिला दें।

3. अंडा रखें, मसाले डालें और सूजी डालें।

4. मिश्रण को हिलाएं और करीब तीस मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें. फिर दोबारा अच्छी तरह हिलाएं और आप कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं।

5. अपने हाथों को पानी से गीला करें, 60-70 ग्राम कीमा का एक टुकड़ा लें और इसे अपने हाथों में लेकर एक गेंद बना लें। फिर हम इसे नीचे दबाते हैं, इसे एक छोटी गेंद का आकार देते हैं।

6. कटलेट को रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स. हम टुकड़ों को अपने हाथों से दबाते हैं ताकि वे उखड़ें नहीं।

7. फ्राइंग पैन में भूनें. आप चाहें तो इसे सॉस में पका सकते हैं.

पकाने की विधि 8: आलू के साथ प्याज कटलेट

दुबले प्याज कटलेट का दूसरा विकल्प। इस रेसिपी में आलू शामिल हैं. उत्पाद अंडे रहित होते हैं और तलते समय टूट कर गिर सकते हैं। इसलिए इन्हें छोटा बनाना ही बेहतर है।

सामग्री

7 प्याज;

2 आलू;

1 गाजर;

1 चुटकी काली मिर्च;

डिल का 0.5 गुच्छा;

4-5 चम्मच आटा.

तैयारी

1. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। सात मिनट तक ऐसे ही रहने दें और एक कोलंडर में निकाल लें।

2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकसऔर छिले हुए आलू भी. हम सब कुछ एक साथ प्याज में भेजते हैं।

3. काली मिर्च और नमक डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और धीरे-धीरे मोटाई समायोजित करते हुए आटा डालें। द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन कठोर कीमा भी काम नहीं करेगा। वह चम्मच से अपना सर्वश्रेष्ठ देंगे.

4. दोनों तरफ से भूनें और तुरंत दूसरे पैन में डालें।

5. तले हुए कटलेट में आधा गिलास शोरबा मिलाएं. आप ले सकते हैं टमाटर का रस.

6. स्टोव पर रखें और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हम और भी बहुत कुछ कर सकते हैं, हम अपने उत्पादों की तैयारी पर भरोसा करते हैं।

कटलेट के साथ एक आम समस्या है प्याज का कुरकुरा होना। सब्जी को तलते समय हमेशा पकने का समय नहीं मिल पाता है। यह समस्या आसानी से हल हो जाती है. आपको बस कटे हुए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालना है और इसे दस मिनट तक खड़े रहने देना है। फिर एक कोलंडर में रखें और रेसिपी के अनुसार कटलेट पकाएं। यदि सब्जी जोरदार है तो यही तकनीक कड़वाहट से छुटकारा दिलाएगी।

आपको प्याज के पहाड़ को छीलने और काटने के लिए रोना नहीं पड़ेगा! मुँह में बर्फ का पानी डालो, आँसू नहीं आयेंगे। इसके अलावा, चाकू और कटिंग बोर्ड को नियमित रूप से धोना न भूलें। ठंडा पानी.

प्याज के कटलेट एक अद्भुत व्यंजन बनाते हैं! उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें, उनके ऊपर टमाटर का एक गोला रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। तक इसे बेक करना बाकी है सुनहरी भूरी पपड़ी.

प्याज के कटलेट बिल्कुल किसी भी योजक के साथ तैयार किए जा सकते हैं, और वे केवल स्वादिष्ट होंगे। क्या बेकन का एक टुकड़ा बचा है? या सिर्फ एक सॉसेज? शायद यह फ्रीजर में है मांस कटलेट? इनमें से कोई भी उत्पाद डिश में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होगा।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

यदि आपको जल्दी से कुछ पकाने की ज़रूरत है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में केवल एक अंडा बचा है, तो मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं असामान्य व्यंजन- प्याज कटलेट, जिसकी रेसिपी मैं आज आपको बताऊंगा. ये होंगे सूजी के साथ प्याज के कटलेट. हाँ, प्याज वाले कटलेट नहीं, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में प्याज से बने कटलेट!

यदि आपने इन्हें कभी आज़माया नहीं है, तो मैं इनकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। वे उन लोगों द्वारा भी मजे से खाए जाते हैं जिन्हें सामान्य रूप से प्याज पसंद नहीं है, और यहां तक ​​कि उन पुरुषों द्वारा भी जो केवल मांस के साथ मांस पसंद करते हैं।

सूजी के साथ नरम प्याज कटलेट

ऐसे मामले सामने आए हैं जब प्याज के कटलेट बिना बताए परोस दिए गए कि पकवान किस चीज से बना है। लोग असमंजस में थे, कुछ ने इसके स्वाद की तुलना आलू पैनकेक से की, कुछ ने - इसके साथ मछली के कटलेट, तीसरा - कुछ कटलेट के साथ निविदा मांसऔर यहां तक ​​कि पेस्टीज़ के साथ भी। और कोई अंदाजा नहीं लगा सका कि ये प्याज के कटलेट थे.

तथ्य यह है कि जब प्याज को भून लिया जाता है, तो वे अपनी कड़वाहट खो देते हैं, और जब सूजी के साथ मिलाते हैं, तो वे एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद प्राप्त करते हैं। सुखद स्वाद.

यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है, हालाँकि इसे रेस्तरां में भी तैयार किया जाता है।

साथ ही, प्याज के कटलेट पकाने में 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

इच्छुक? फिर प्याज कटलेट पकाने की विधि पढ़ें।

प्याज के कटलेट कैसे बनाये

मुझे अक्सर यह हास्यप्रद कहानी याद आती है: "यदि आपके रेफ्रिजरेटर में एक अंडा है..."।

इसमें हमें उतनी ही मात्रा में प्याज और सूजी मिलानी है.

लेकिन गंभीरता से, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 2-3 बड़े प्याज
• 2-3 अंडे
• 2-3 बड़े चम्मच सूजी
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए मक्खन

यहां गणना इस प्रकार है: सभी सामग्रियों को लिया जाता है समान मात्रायानी अगर 2 प्याज हैं, तो 2 अंडे हैं, 3 प्याज हैं, इसलिए 3 अंडे हैं।

प्याज को अत्यधिक कड़वाहट और गंध से बचाने के लिए, आप इसे पहले से नमकीन पानी में भिगो सकते हैं। ठंडा पानीथोड़े समय के लिए सिरके के साथ, या आप बस इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। लेकिन मैं ऐसा नहीं करता, क्योंकि कटलेट तलने के बाद सारी कड़वाहट गायब हो जाती है.

प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये. मैंने प्याज को आधा-आधा काटा, फिर प्रत्येक को लंबाई में और आड़ा-तिरछा काटा, और फिर पूरे द्रव्यमान पर चाकू चलाया।

आप प्याज को ब्लेंडर में काट सकते हैं, लेकिन दलिया में नहीं।

यदि प्याज बहुत रसदार है और उसमें से बहुत अधिक नमी निकलती है, तो प्याज को छलनी से निचोड़कर निकालने की सलाह दी जाती है।

प्याज के मिश्रण में अंडे तोड़ें, मिलाएँ, नमक (थोड़ा सा, एक चुटकी), काली मिर्च और सूजी डालें। हम एक चम्मच पर ढेर सारी सूजी लेते हैं, आप उपरोक्त मात्रा में एक और डाल सकते हैं ताकि आटा ज्यादा तरल न हो.

में मूल नुस्खा, जो मैंने पहली बार सीखा, आटे का उपयोग करने का सुझाव दिया। आप इससे प्याज के कटलेट भी बना सकते हैं. लेकिन काफी समय से, जहां भी संभव हो, मैं आटे की जगह आटा ले रहा हूं। प्याज के कटलेटसूजी के साथ वे एक कुरकुरी और सुगंधित तली हुई परत के साथ निकलते हैं।

आटा तैयार है, अब एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें (मैं घी का उपयोग करता हूं)। वनस्पति तेल की तुलना में, जिसे मैंने इसकी हानिकारकता के कारण अस्वीकार कर दिया था, मक्खन प्याज के कटलेट को अधिक सुंदर समृद्ध रंग और सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

हमारे कटलेट को चमचे से कढ़ाई में डालिये और दोनों तरफ से तल लीजिये.

प्याज के कटलेट की यह रेसिपी अलग-अलग कटलेट बनाने की विधि के समान है। सिद्धांत रूप में, उन्हें अक्सर पेनकेक्स कहा जाता है। लेकिन मैं किसी तरह प्याज कटलेट नाम का अधिक आदी हूं।

भाग में, यह स्वस्थ व्यंजन, चूंकि प्याज, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत सारे हैं उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। लेकिन तलने की प्रक्रिया, निश्चित रूप से, चीजों को थोड़ा खराब कर देती है। हालाँकि, यदि आप काटने के दौरान बनी नमी को प्याज में छोड़ देते हैं, तो कटलेट तलने के बजाय भाप बन जाएंगे, क्रस्ट काम नहीं करेगा, लेकिन यह नहीं बदलेगा नाज़ुक स्वादकटलेट

प्याज कटलेट, जिसकी विधि मैंने वर्णित की है, केवल सॉस के साथ या साइड डिश के साथ, उदाहरण के लिए, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

चटनी कोई भी करेगा: मसालेदार, मीठा, सफेद, लाल, सोया, आप केवल खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

आइए प्याज को नए जोश और नए व्यंजन के साथ पसंद करें?

बॉन एपेतीत!

किसने कहा कि कटलेट मांस ही होना चाहिए? इन्हें किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है. परंतु खासकर अद्भुत स्वादप्याज के कटलेट खाओ. यह व्यंजन इतना सरल और किफायती है यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है. कई रसोइये जोड़ना पसंद करते हैं गेहूं का आटा. मैं सूजी से खाना बनाती हूं. यह अधिक फूला हुआ निकलता है और मुझे ऐसा लगता है कि यह अधिक संतोषजनक है, हालांकि पकवान की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं है।

मैं सिर्फ दो प्याज, एक मुट्ठी सूजी और एक चम्मच से जल्दी और आसानी से एक अद्भुत स्नैक तैयार करने की दो रेसिपी साझा करूंगी। वनस्पति तेल. यही इस असामान्य और अल्पज्ञात व्यंजन की संपूर्ण मूल संरचना है। तो चलो शुरू हो जाओ।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• प्याजकटलेट के लिए, आपको बड़े और रसीले कटलेट खरीदने चाहिए।
• टमाटर का रसइसे पानी में पतला टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।
• सूजीबारीक पीस चुनना बेहतर है। पकाने की गति और कटलेट का रस इसी पर निर्भर करता है।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और सूजी कटलेट बनाने की विधि

विभिन्न क्षमताओं के कटोरे, कटिंग बोर्ड, चाकू, बड़े और छोटे जाल के साथ ग्रेटर, लहसुन कोल्हू, स्पैटुला, बीकर, बड़ा चम्मच, ढक्कन वाला छोटा सॉस पैन, फ्राइंग पैन।

सामग्री

पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी

1. तीन बड़े प्याज को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   



2. प्याज और सूजी को अच्छी तरह मिला कर उसमें दो अंडे फेंट लें, आधा चम्मच नमक और डाल दें पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।
   
   
   

   प्याज के कटलेट हैं बजट रेसिपी– तैयार करने में सबसे आसान और तेज़, साथ ही सबसे अधिक किफायती व्यंजनवित्त के मामले में.

3. लहसुन की दो बड़ी कलियों को बारीक कद्दूकस पर घोल लें या उन्हें लहसुन प्रेस से कुचल दें और कीमा कटलेट में भी मिला दें।
   
   
4. मिश्रण को अच्छी तरह से मसल लीजिए और 5-10 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए.
   
   
5. छोटे कटलेट बनाने के लिए एक बड़े चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करें और उन्हें अच्छी तरह गर्म तेल में दोनों तरफ से पकने तक तलें।
   
   





सभी कटलेट तल जाने के बाद, फ्राइंग पैन के नीचे बर्नर को बंद करने की कोई आवश्यकता नहीं है - हम टमाटर सॉस तैयार करेंगे।

6. टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए 300 मिलीलीटर उबले हुए पानी में एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं। - कटलेट तलने के बाद गर्म फ्राई पैन में डालें वनस्पति तेलतैयार टमाटर का रस डालें और उबाल लें।
   
   
7. - तलने के दौरान बने प्याज के ज्यादा पके और गिरे हुए टुकड़ों को हटा दें.
   
   
8. तरल को कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि भराई थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, इसे ऊपर डालें तैयार कटलेटऔर ढक्कन से ढक दें.
   
   
9. कटलेट वाले पैन को बर्नर पर रखें और धीमी आंच पर लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं।
   
   

पकवान को गरमागरम परोसा जाता है। अन्यथा, यदि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो कटलेट सारी सॉस को सोख लेंगे और नरम, बहुत कोमल हो जाएंगे और आसानी से टूट जाएंगे।

मेरा सुझाव है कि आप इसके बारे में एक छोटा वीडियो देखें सही तकनीकसूजी मिलाकर प्याज के कटलेट तैयार कर रहे हैं. सुनिश्चित करें कि यहां कुछ भी जटिल नहीं है।

टमाटर सॉस के साथ अंडा रहित प्याज कटलेट बनाने की विधि

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।
मात्रा: 10-12 पीसी।
कैलोरी: 121.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
रसोई उपकरण, उपकरण, बर्तन:कटिंग बोर्ड, चाकू, गहरा कटोरा, पानी का कंटेनर, बारीक कद्दूकस, बड़ा चम्मच, स्पैटुला, उच्च-तरफा सॉस पैन, फ्राइंग पैन।

सामग्री

अंडे के बिना प्याज के साथ कटलेट की चरण-दर-चरण तैयारी

कीमा कटलेट बनाना

तैयार कीमा को कम से कम 15-20 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए सूजीसूजा हुआ। इससे कटलेट बनाना आसान हो जाता है, अन्यथा कीमा कुछ हद तक भुरभुरा हो जाएगा।

कटलेट तलना

चरण-दर-चरण तैयारी के लिए वीडियो नुस्खा

मैं आपको सूजी का उपयोग करके प्याज के साथ कटलेट तैयार करने के बारे में यह वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। में यह नुस्खाअंडे नहीं हैं, और उन्हें सफलतापूर्वक आलू से बदल दिया गया है।

प्याज कटलेट कैसे और किसके साथ परोसें

साइड डिश के साथ या अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें सब्जियों, जड़ी-बूटियों, सलाद, केचप और सॉस के साथ गर्मागर्म खाया जाता है। परोसा जा सकता है नाश्ते या पूर्ण रात्रि भोज के रूप में, यदि कटलेट के लिए एक साइड डिश तैयार की जाती है। पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त एक गिलास प्राकृतिक टमाटर का रस होगा।

बुनियादी सत्य

• अगर आप प्याज को ब्लेंडर में घोल लें, यह बहुत सारा रस देगा और आपको कटलेट नहीं, बल्कि प्याज के पैनकेक मिलेंगे। और इनकी निर्माण तकनीक कुछ अलग है.
• कढ़ाई में तेल डालने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करने की ज़रूरत है, इसे खड़े रहने दें और तेल को गर्म करें, और उसके बाद ही कटलेट को तलने के लिए रखें।
• सॉस तैयार करने से पहलेभरने के लिए गर्म फ्राइंग पैनतलने के बाद बचे हुए ज्यादा पके हुए प्याज के टुकड़ों को निकालना जरूरी है ताकि भरावन का स्वाद खराब न हो.

हमारी घोषणाओं का पालन करें. आख़िरकार, यहीं पर आप बीन्स, तोरी, आलू या कद्दू की पारंपरिक रूप से सही तैयारी की पेचीदगियाँ सीखेंगे। इन्हें केफिर, दूध, खट्टा क्रीम, मट्ठा और स्वादिष्ट स्नैक के अन्य रहस्यों का उपयोग करके फिलर्स के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है।

असंख्य व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों के बीच, मैं इस बात पर ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि कैसे खाना बनाना है और उन्हें फ्राइंग पैन में कैसे नहीं भूनना है। इस विधि के अपने सकारात्मक पहलू हैं और यह पूरी तरह से गंधहीन है। तले हुए प्याजरसोई क्षेत्र में.

मैं आपके ध्यान में अद्भुत और असामान्य बातें भी लाना चाहता हूं मूल स्वाद. इन्हें न केवल गर्म या गर्म, बल्कि ठंडा भी खाया जा सकता है। खट्टा क्रीम के साथ भी.

असाधारण व्यंजन तैयार करने की विधियाँ भी कम दिलचस्प नहीं हैं। हरा-भरा, हवादार और बेहद स्वादिष्ट। इन्हें फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में या ओवन में पकाया जा सकता है।

जिन लोगों को प्याज पसंद नहीं है उन्हें भी फोटो के साथ प्याज कटलेट की रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। इस व्यंजन का स्वाद सुखद है और यह आसानी से मांस की जगह ले सकता है। इसे कैसे तैयार करें और किन उत्पादों का उपयोग करें? यदि आप कुछ विशेषताएं जानते हैं और नुस्खा सफलतापूर्वक चुनते हैं, तो आप जल्दी से निविदा प्राप्त कर सकते हैं, मसालेदार कटलेट. वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं या एक अलग डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं।

सामग्री

प्याज 3 टुकड़े)

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

सूजी के साथ प्याज के कटलेट कैसे पकाएं

स्वाद में ऐसा लगता है कि कटलेट में मांस है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है. तैयारी में प्रयुक्त सरल सामग्री:

• मध्यम आकार का प्याज - 3 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

आपको प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटना है, इसमें अंडे और सूजी मिलाना है, नमक डालना है, मिलाना है और 10 मिनट के लिए पकने देना है। ताकि अनाज फूल जाए. मिश्रण पैनकेक बैटर की तरह गाढ़ा होना चाहिए। पर भूनिये सूरजमुखी का तेल, मिश्रण को चम्मच से पैन में डालें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है और सतह पर फैल गया है, तो आपको थोड़ी सूजी मिलानी चाहिए। आपको कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है.

डिश तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. आप चाहें तो सूजी की जगह आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. टमाटर सॉस में प्याज के कटलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें तैयार करने के लिए आपको तलना होगा मक्खनकसा हुआ गाजर और प्याज से. इसमें टमाटर का रस भरा होना चाहिए, स्वाद को खट्टा-मीठा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा नमक, चीनी और सिरका मिला सकते हैं. कटलेट को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है।

घर पर प्याज के कटलेट कैसे बनाये

किसी डिश में नई सामग्री जोड़ने से आपको प्राप्त करने की अनुमति मिलती है नया स्वादऔर मेनू में विविधता लाएं। ऐसे कटलेट के लिए कई विकल्प हैं, और उनमें से कम से कम एक को घर पर आज़माना उचित है:

• सब्जियों के साथ एक रेसिपी में, मूल सेट में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मेयोनेज़। हम कटलेट को फ्राइंग पैन में भी भूनते हैं, और फिर उन्हें 10 मिनट के लिए भेजते हैं। एक स्टीमर में. परिणामस्वरूप, वे अधिक फूले हुए और कोमल होते हैं और उनमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
• व्रत रखने वालों के लिए सामग्री का एक दिलचस्प संयोजन भी है। पकवान में 3 कटे हुए प्याज, 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, पानी, नमक और काली मिर्च शामिल हैं। यह बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, लहसुन की एक कली और लीन मेयोनेज़ से ब्लेंडर में तैयार सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• प्याज कटलेट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा मशरूम की चटनी. यह 400 ग्राम शैंपेन से तैयार किया जाता है, जिसे 1 प्याज के साथ 15 मिनट तक पकाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और एक ब्लेंडर में पीस दिया जाता है।

आप डिश में पनीर, मशरूम, पत्तागोभी मिला सकते हैं। इनमें से कोई भी विकल्प पकाने के तुरंत बाद या ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है, अपनी पसंद की चटनी डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

प्याज कटलेट काफी सरल हैं, लेकिन हार्दिक व्यंजन, जिसे घर पर तैयार करने के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। उन्हें इस तरह परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और किसी भी साइड डिश के अलावा।

लाभ और हानि

प्याज का लाभ भोजन के पाचन में सुधार करना है, क्योंकि यह सब्जी गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

प्याज एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक भी है। इसकी संरचना में मौजूद फाइटोनसाइड्स सर्दी के विकास को रोकने में मदद करते हैं, और नियमित उपयोगइस सब्जी को हेल्मिंथियासिस के खिलाफ एक अच्छा निवारक माना जाता है।

हालाँकि, प्याज के उपयोग में मतभेद भी हैं। इसे गैस्ट्रिक अल्सर या अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

इसके अलावा, यदि आपको किडनी, लीवर आदि की समस्या है तो आपको संबंधित उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, क्योंकि इससे बीमारी और बढ़ सकती है।

कठिनाई, खाना पकाने का समय

पकवान तैयार करने की जटिलता कम मानी जाती है। इसे पकाने में 40 से 60 मिनट तक का समय लगता है.

उत्पादों की तैयारी

पकवान के लिए कटे हुए प्याज की आवश्यकता होगी, जिसे पकाने से पहले उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है। इससे कटलेट की कड़वाहट और कुरकुरेपन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। पकवान में अन्य सब्जियां, साथ ही किसी भी प्रकार का कीमा जोड़ने की अनुमति है।

प्याज कटलेट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो प्याज;
• 100 ग्राम सूजी;
• काली मिर्च, नमक(स्वाद);
• अंडे की एक जोड़ी;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• डेढ़ गिलास टमाटर का रस।

आपको 50 मिलीलीटर घोल भी तैयार करना होगा। तेल

क्रियाएँ:

1. प्याज को छीलकर धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आपको चाकू का उपयोग करना चाहिए, मीट ग्राइंडर या ग्रेटर का नहीं।
   


2. फिर अंडे, नमक डालें और मिश्रण को हिलाएं। इसके बाद, लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज के मिश्रण में मिला दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
   
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. पैटीज़ बनाएं और तेल के साथ गर्म सतह पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।
   


4. - इसके बाद पैन में बचे तेल में टमाटर का रस डालें. कुछ मिनट तक पकाएं.
   
5. परोसने से पहले कटलेट के ऊपर सॉस डालें।
   

100 जीआर में. व्यंजन में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम;
• वसा - 6 ग्राम।

कैलोरी सामग्री - 116 किलो कैलोरी।

वीडियो रेसिपी:

खाना पकाने के विकल्प

सामग्री:

• जर्दी;
• खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम आलू;
• 150 मिली पानी;
• बे पत्ती;
• सेंट के जोड़े. एल टमाटर का पेस्ट;
• 3 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 200 ग्राम प्याज;
• काली मिर्च, टेबल नमक (स्वाद के लिए)।

उत्पादन:

1. छिले हुए प्याज को टुकड़ों में बाँट लें, फ़ूड प्रोसेसर में रखें और काट लें।
2. - इसके बाद छिले हुए आलू के टुकड़े डालें. एक सजातीय स्थिरता बनने तक पीसें।
3. फिर कटोरे में जर्दी डालें, मिश्रण में सूजी, काली मिर्च और नमक डालें। कुछ और सेकंड के लिए कंबाइन चालू करें।
4. इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
5. गरम फ्राई पैन में तेल डालें. फिर इसमें बड़े चम्मच से कटलेट बनाते हुए डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
7. - फिर उबले हुए पानी में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक डालें.
8. तैयार कटलेट को फ्राइंग पैन के तल पर रखें और परिणामी सॉस के ऊपर डालें। तेजपत्ता डालें.
9. एक बंद कंटेनर में लगभग 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अवयव:

• 5 प्याज;
• गाजर;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडा;
• मसाले, नमक;
• रस्ट. तेल;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

उत्पादन:

1. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, छिली हुई गाजर को दरदरा पीस लें और प्याज और मांस के मिश्रण में मिला दें।
3. फिर अंडा डालें, मसाले, नमक, सूजी डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. फिर मिश्रण को दोबारा हिलाएं.
6. अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें, छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. गरम तवे पर तेल डालकर तलें.

आधार सामग्री:

• 3 अंडे और 3 बड़े प्याज;
• काली मिर्च, नमक, सब्जी पदार्थ तेल;
• तीन बड़े चम्मच आटा.

भरण के लिए:

• बे पत्ती;
• नमक काली मिर्च;
• दानेदार चीनी की थोड़ी मात्रा;
• एक ग्लास टमाटर का रस.

उत्पादन:

1. छिले हुए प्याज को काट लें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, सामग्री मिलाएँ।
2. फिर आटा डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार कटलेट को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
4. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
5. इसके बाद आपको भराई तैयार करना शुरू कर देना चाहिए।
6. टमाटर के रस में थोड़ा सा उबला हुआ पानी मिलाएं और इसे तेज आंच पर स्टोव पर रख दें।
7. परिणामी तरल में नमक, काली मिर्च, थोड़ी चीनी मिलाएं। तेज़ पत्ते को एक कटोरे में रखें।
8. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
9. तैयार कटलेट को बेकिंग कंटेनर में रखें और तैयार सॉस के ऊपर डालें।
10. लगभग 30 मिनट तक ओवन में उबालें। उबलने के क्षण से.

पकवान तैयार है.

अवयव:

• दलिया का एक गिलास;
• 4 प्याज;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 1 ढेर गर्म उबला हुआ पानी;
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए);
• लहसुन लौंग;
• रस्ट. मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

उत्पादन:

1. एक गहरे कटोरे में दलिया डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ। पर छोड़ दें कमरे का तापमानमिश्रण के ठंडा होने तक एक बंद कंटेनर में रखें।
2. इस समय, छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कटी हुई लहसुन की कलियों के साथ मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण के साथ ठंडा दलिया मिलाएं, अंडा और मसाले जोड़ें।
4. एक सजातीय स्थिरता बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को डिश के तल पर रखें।
6. उत्पाद को दोनों तरफ से भूनें।

पकवान तैयार है.

आलू के साथ टमाटर सॉस में प्याज के कटलेट

सामग्री:

• 300 ग्राम प्याज;
• 10 ग्राम डिल;
• उबला पानी;
• 150 ग्राम आलू;
• 250 ग्राम कसा हुआ टमाटर;
• 50 ग्राम सूजी;
• नमक, चीनी, मसाले, वनस्पति पदार्थ। तेल (स्वादानुसार).

उत्पादन:

1. छिलके वाले आलू को आंशिक रूप से पकने तक उबालें।
2. छिले हुए प्याज को काट लें और उसके ऊपर कुछ सेकंड के लिए उबलता पानी डालें। कड़वाहट को खत्म करने के लिए ये जरूरी है. फिर पानी निकाल दें.
3. ठंडे आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. धुले हुए डिल को काट लें।
5. आलू को प्याज के मिश्रण, सूजी और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें।
6. अनाज को फूलने के लिए मिश्रण को एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें।
7. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, कटलेट बनाएं और तलने के लिए रखें।
8. हर तरफ मध्यम आंच पर भूनें।
9. में स्टू अलग व्यंजनएक घंटे के एक तिहाई के लिए नमकीन कसा हुआ टमाटर।
10. मिश्रण को कटलेट में डालें, थोड़ी चीनी, नमक और मसाले डालें।
11. मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकवान तैयार है.

अवयव:

• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 5 प्याज;
• अंडे की एक जोड़ी;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. एल आटा;
• रस्ट. तेल, मसाले, नमक (स्वादानुसार)।

उत्पादन:

1. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे, खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाएं।
2. धुले हुए शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम का मिश्रण डालें। पक जाने तक भूनें.
4. तले हुए मशरूम (बिना तेल के) को इसमें डालें प्याज का मिश्रण. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. - बचे हुए तेल में कटलेट को चम्मच से बनाते हुए दोनों तरफ से तल लें.