चिकन और सफेद के साथ जूलिएन। चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट जूलिएन - इसे घर पर ओवन में पकाने की तस्वीरों के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

टुकड़ा मुर्गे की जांघ का मासस्लाइस, उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में डालें, मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फोम हटा दें, नमक जोड़ें, कवर करें और गर्मी से हटा दें। शोरबा में पूरी तरह से ठंडा करें, 1 घंटा ठंडा मांस को बारीक काट लें, शोरबा को छान लें।

मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को बारीक काट लें और मध्यम आंच पर मक्खन में पारदर्शी होने तक 5 मिनट तक भूनें। मशरूम डालें, आंच तेज़ करें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
के लिए खट्टा क्रीम ड्रेसिंगमध्यम आंच पर एक गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को 1 मिनट तक हल्का भून लें। फिर जोड़िए मक्खनऔर हिलाएं, 2 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
परिणामी मिश्रण में दूध डालें (आप दूध के बजाय चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं), गांठ बनने से बचने के लिए हर समय हिलाते रहें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। सॉस काफी गाढ़ा होना चाहिए.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. एक कटोरे में चिकन, प्याज और मशरूम मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कोकोटे के कटोरे में विभाजित करें, सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। यदि आपके पास कोकोटे मेकर नहीं है, तो आप किसी छोटे अग्निरोधी कप या कटोरे का उपयोग कर सकते हैं।
कोकोटे मेकर को ठंडे ओवन में रखें, तापमान को 180-190°C पर सेट करें और पनीर के पिघलने और परत के सुनहरे होने तक, 15-20 मिनट तक बेक करें।

किराना टिप
यदि आप अधिक मसालेदार जूलिएन चाहते हैं, तो ड्रेसिंग में जोड़ें:

1 चम्मच। कढ़ी चूर्ण
1/2 चम्मच का मिश्रण. पिसा हुआ जीरा और 1/4 छोटा चम्मच. धनिया
1 चम्मच। सरसों का चूरा
1 चम्मच। पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च (स्मोक्ड किया जा सकता है)
सूखी तुलसी, मेंहदी और अजवायन का मिश्रण (प्रत्येक 1/4 चम्मच)।

जूलिएन को सबसे पहले फ्रांसीसी रसोइयों द्वारा तैयार किया गया था; यह व्यंजन फ्रांस के लगभग सभी रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन यहां रूस में इसे भारी सफलता मिली है। सच है, फ्रांसीसी इसे "कोकोटे" कहते हैं, और वे "जुलियेन" को जुलाई सब्जियों की पतली स्लाइस कहते हैं। फ़्रेंच से अनुवादित, "कोकोटे" का अर्थ है मुर्गा। यह नाम संभवतः इस तथ्य के कारण है कि चिकन इस व्यंजन का मुख्य घटक है।

इसे कोकोटे निर्माताओं में तैयार किया जाता है - धातु, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास या सिरेमिक से बने छोटे सांचे, जो अक्सर एक हैंडल से सुसज्जित होते हैं। जूलिएन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसे चिकन, समुद्री भोजन, जीभ और यहां तक ​​​​कि आलू के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन मुख्य सामग्री समान हैं: सॉस (बेकमेल या क्रीम), प्याज, मशरूम और पनीर क्रस्ट।

कोई व्यंजन तैयार करते समय, आपको कुछ सूक्ष्मताएँ जानने की आवश्यकता होती है, और तब यह स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर बन जाएगा:

ठंडा, जमे हुए नहीं चिकन मांस जूलिएन के लिए उपयुक्त है;

ओवन में डालने से पहले सभी घटकों को अलग-अलग तैयार करें और मिलाएं, फिर डिश पानीदार नहीं होगी;

पकवान को इकट्ठा करते समय, सभी सामग्रियों को तैयार किया जाना चाहिए;

कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए, चिकन मांस को तलने के बजाय उबाला जा सकता है;

जुलिएन को खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म परोसा जाता है, क्योंकि गर्म या ठंडे व्यंजन पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

जूलिएन को मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसा जाता है गर्म नाश्ता. कोकोटे को तश्तरी पर रुमाल रखकर परोसने की प्रथा है। जलने से बचाने के लिए कोकोटे निर्माताओं के हैंडल को नैपकिन में लपेटा जाता है।

मशरूम के साथ जूलिएन: तस्वीरों के साथ क्लासिक रेसिपी। ओवन में कोई डिश कैसे पकाएं

सामग्री:

• शैंपेनोन - 300 जीआर
• सख्त पनीर- 100 जीआर
• प्याज - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल - ½ छोटा चम्मच। (सब के लिए नहीं)

सॉस के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 200 मिली क्रीम (20%)
• मक्खन 20 जीआर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छीलकर धो लें, फिर बारीक क्यूब्स में काट लें।

2. मशरूम को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फ्राइंग पैन को छोड़ दें.

4. पैन को दोबारा गरम करें, मशरूम को छोटे-छोटे हिस्सों में भूनें ताकि वे तलें और उबलें नहीं. आवश्यक राशिमशरूम, लगभग तीन बैचों में तला हुआ।

5. अंतिम परिणाम के रूप में, मशरूम को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। समय में 5 - 7 मिनट का समय लगता है।

6. अगला चरण सॉस है। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें आटा डालें, फिर हल्का भूरा होने तक भूनें। एक बार वांछित रंग प्राप्त हो जाने पर, मक्खन डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

7. क्रीम को पैन में डालें और हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न पड़े, स्वाद के लिए नमक और जायफल डालें।

8. सॉस को गाढ़ा होने तक हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें।

9. सॉस गाढ़ी हो जाने के बाद डालें फ्राई किए मशरूमऔर प्याज.

10. एक फ्राइंग पैन में सभी सामग्री मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च छिड़कें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें।

11. पर मोटा कद्दूकसतीन पनीर.

12. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, जब तक यह गर्म हो जाए, भराई को कोकोटे के कटोरे में डालें और प्रत्येक पर सख्त पनीर छिड़कें। साँचे को लगभग बीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।

13. स्वादिष्ट क्लासिक जूलिएनमशरूम के साथ तैयार. यदि आप इस व्यंजन को किसी उत्सव के लिए तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे परोसने से 20 मिनट पहले ओवन में रखना होगा, क्योंकि जूलिएन को केवल गर्म ही परोसा जाता है।

पोर्सिनी मशरूम के साथ जूलिएन

जूलिएन की यह रेसिपी काफी सरल है, इसमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणामयह बिल्कुल आश्चर्यजनक निकला। तो चलो शुरू हो जाओ

सामग्री:

• सफेद मशरूम - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नारियल क्रीम - 250 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा
• प्याज - 1 टुकड़ा (बड़ा)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम तैयार करें. ताजा मशरूम, सावधानीपूर्वक छांटें, साफ़ करें, धोएं और स्ट्रिप्स में काटें। यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें सहज रूप मेंरेफ्रिजरेटर में निचली शेल्फ पर, या किसी ठंडी जगह पर।

2. प्याज को स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में पतला काट लें।

3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें मशरूम डालें, हिलाएं और 7 मिनट तक भूनते रहें।

5. जोड़ें नारियल क्रीम, और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम खट्टा क्रीम की स्थिरता पर न आ जाए। नमक और मिर्च।

6. मिश्रण को कोकोटे के कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें, इस प्रक्रिया में लगभग 8 मिनट लगते हैं। जब पनीर का क्रस्ट भूरा हो जाए और तरल उबलने लगे, तो पकवान तैयार है।

7 डिश को ओवन से सीधे मेज पर परोसें, क्योंकि जूलिएन को गर्म परोसा जाता है।

चेंटरेल जूलिएन

किसी भी छुट्टी पर एक वास्तविक व्यंजन - चेंटरेल जूलिएन! यह व्यंजन सभी जूलिएन्स की तरह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन आपके पसंदीदा मशरूम इसे एक परिष्कृत और परिष्कृत स्वाद देते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चेंटरेल - 300 जीआर
• चिकन - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• क्रीम - 200 जीआर
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर
• काली मिर्च/नमक - स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सावधानीपूर्वक चैंटरेल को छांटते हैं, उन्हें स्पंज से रेत से साफ करते हैं और अच्छी तरह से धोते हैं। सुंदरता के लिए छोटे मशरूम लेना बेहतर है ताकि आप उन्हें पूरा ही छोड़ दें और टुकड़ों में न काटें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

2. चिकन फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें.

4. पहले से गरम किये हुए गहरे फ्राइंग पैन में प्याज़ डालें और हल्का सा भून लें, फिर चिकन डालें।

5. मध्यम आंच पर, प्याज और चिकन को लगभग 10 मिनट तक भूनें और मशरूम डालें। तरल वाष्पित होने तक और 7 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।

6. बी अलग व्यंजनक्रीम, खट्टा क्रीम और आटे को चिकना होने तक मिलाएं, मिश्रण को मशरूम और चिकन के साथ फ्राइंग पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

7. फिर, लगभग तैयार जूलिएन को कोकोटे मेकर में डालें और 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बस, पकवान तैयार है! बॉन एपेतीत!

वीडियो भी देखें - मशरूम के साथ जूलिएन की रेसिपी

ये बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजनमशरूम के साथ जूलिएन. क्या आप जूलिएन पकाते हैं? यदि हाँ, तो कृपया साझा करें कि यह किस प्रकार की फिलिंग है, मुझे लगता है कि हम सभी की रुचि होगी!

घर पर चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट जूलिएन

ऐसा प्रतीत होता है कि इतना सुंदर फ़्रेंच शब्द है जूलिएन. लेकिन में फ्रांसीसी भोजनइसका मतलब बिल्कुल भी एक व्यंजन नहीं है, बल्कि बहुत कुछ है पतला टुकड़ासब्ज़ियाँ रूसी अर्थ में जूलियन या जूलिएन एक गर्म क्षुधावर्धक है जो पनीर क्रस्ट के नीचे खट्टा क्रीम या दूध सॉस में चिकन, मशरूम या समुद्री भोजन से बनाया जाता है। इस मामले में, सभी सामग्रियों को "जूलियेन" यानी बहुत छोटी स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन की यह रेसिपी दूध और मक्खन से तैयार की जाती है। दूध के लिए धन्यवाद, जूलिएन हल्का है, एक सुखद दूधिया स्वाद के साथ और बिना खटास के (जो आमतौर पर खट्टा क्रीम द्वारा प्रदान किया जाता है)। वहीं, दूध मशरूम और चिकन की सुगंध को कम नहीं करता है। रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा के लिए, आपको 1 लीटर की कुल क्षमता वाले कई कोकोटे मेकर या बेकिंग पॉट की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 1 बड़ा या 2 छोटा (500 ग्राम);
• 250 ग्राम;
• 2-3 (250 ग्राम);
• 250 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• थोड़ा वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट जूलिएन कैसे पकाएं

1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर छोटे क्यूब्स में काट लें.

2. प्याज को छीलें, काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) में भूनें।

3. शिमला मिर्च को धोकर बारीक काट लीजिये.

4. प्याज में चिकन और मशरूम डालें. इसमें मक्खन डालकर पिघला लें. सिद्धांत रूप में, प्याज को तुरंत मक्खन में तला जा सकता है। लेकिन अगर आप इसे थोड़ा सा भी ज्यादा पकाएंगे तो तेल कड़वा हो जाएगा और इससे पूरा जूलिएन खराब हो सकता है। इसलिए चिकन और मशरूम के साथ मक्खन डालना बेहतर है. इस मामले में, यह पिघल जाएगा और जलेगा नहीं, क्योंकि चिकन और मशरूम भी रस छोड़ेंगे। और इसके लिए आपको हर चीज में काली मिर्च और नमक डालना होगा।

5. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें. चिकन के सभी टुकड़े सफेद हो जाने चाहिए.

6. दूध डालें और तुरंत मिलाएँ। आइए उबालें.

7. जैसे ही बुलबुले दिखाई दें, ऊपर से आटा छिड़कें.

8. तुरंत मिलाएं और आंच से उतार लें. जूलिएन थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

9. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

10. जूलिएन को फ्राइंग पैन से कोकोटे मेकर में डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें।

11. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। पनीर सेट हो जाना चाहिए स्वादिष्ट पपड़ी, लेकिन जलें नहीं।

चिकन और मशरूम के साथ सबसे स्वादिष्ट और कोमल जूलिएन तैयार है! बॉन एपेतीत!

चलो कुछ बढ़िया खाना बनाते हैं सार्वभौमिक व्यंजन- मशरूम और चिकन के साथ कोमल और रसदार, संतोषजनक और स्वादिष्ट जूलिएन। जरा खस्ता कल्पना कीजिए पनीर परत, सुखद मलाईदार स्वाद और मसालों की मनमोहक सुगंध।

जूलिएन को एक क्षुधावर्धक माना जाता है, हालांकि इसे विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ पूर्ण दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। इसे कोकोटे मेकर में तैयार और परोसा जाता है। यदि ये उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उपयुक्त आकार के किसी भी गर्मी प्रतिरोधी बर्तन - बर्तन, कप या कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप जूलिएन को एक बड़े बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर भी तैयार कर सकते हैं।

एक सुंदर और रसदार जूलिएन दावत के लिए एक वास्तविक सजावट होगी - यह आपको उत्सव की मेज पर प्रसन्न करेगी, यह रविवार के रात्रिभोज या रोमांटिक शाम में बहुत उपयुक्त लगेगी।

फ़्रांस में, जूलिएन किसी गर्म व्यंजन का नाम नहीं है, बल्कि भोजन को एक निश्चित आकार में - पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटने की एक विधि है। फ़्रांस में इस व्यंजन को "कोकोटे" कहा जाता है। इसलिए गर्मी प्रतिरोधी भाग वाले फ्राइंग पैन का विशिष्ट नाम जिसमें जूलिएन बेक किया जाता है - कोकोटे मेकर।

जूलिएन तैयार करने के लिए सभी उत्पादों को एक निश्चित क्रम में तला जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तैयार पकवान में प्रत्येक उत्पाद का स्वाद अलग-अलग महसूस हो।

हल्का तलने से अतिरिक्त सुगंध और सामग्री जुड़ जाती है, जिससे उत्पाद के स्वाद के सभी पहलू सामने आ जाते हैं। दूध की चटनी के साथ संयोजन में, सभी जूलिएन घटकों की पूर्णता और सामंजस्य प्राप्त किया जाता है

इस व्यंजन को तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि जब यह गर्म होता है, तो आप गर्म पनीर क्रस्ट के नीचे सामग्री की सारी सुगंध और रस को पूरी तरह से महसूस करेंगे।

वास्तव में, सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करते हुए, क्रम और अनुपात को देखते हुए, जूलिएन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। रसोई में आनंद लें!

मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन की क्लासिक फ्रेंच रेसिपी

चिकन और मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक - जूलिएन कैसे तैयार करें? इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन चिकन और मशरूम के साथ क्लासिक नुस्खा विशेष रूप से लोकप्रिय है।

बेसमेल सॉस के साथ इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है अतुलनीय सुगंध, निस्संदेह आपकी मेज पर नए पंखे मिलेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 400 ग्राम ताजा मशरूम
• 300 ग्राम नरम हैम
• 3 पीसीएस। बल्ब प्याज
• 600 मिली दूध
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 350 ग्राम पनीर
• 70 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल गेहूं का आटा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• जायफल
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की विधि:

हैम को स्ट्रिप्स में काटें

पनीर को बारीक पीस लीजिये

मशरूम को प्लास्टिक से काटना

प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें

सबसे पहले चिकन पट्टिका को कई टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें, फिर रेशों के विपरीत स्ट्रिप्स में काटें।

अलग से दूध को गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए.

हम तले हुए खाद्य पदार्थों को मोड़ने के लिए एक छलनी के साथ पास में एक कटोरा तैयार करते हैं ताकि खाद्य पदार्थों से अतिरिक्त तेल निकल जाए

पैन में आवश्यकतानुसार बहुत छोटे हिस्से में वनस्पति तेल डालें। जूलिएन को मोटा नहीं होना चाहिए!

हैम को हल्का सा भून लें, इसे पैन से छलनी पर निकाल लें

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हैम के साथ छलनी पर रखें

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें

उच्च गर्मी पर, मशरूम को एक परत में छोटे बैचों में जल्दी से भूनें ताकि उन्हें अपना रस छोड़ने का समय न मिले।

तले हुए मशरूम को बाकी सामग्री के साथ एक छलनी में बैचों में रखें।

हमें बेसमेल सॉस बनाने की ज़रूरत है

सूखा गर्म फ्राइंग पैनमक्खन फैलाएं, इसे तब तक गर्म करें जब तक इसमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए, फिर मक्खन में आटा मिलाएं

आटे को पिघले हुए मक्खन में 1 मिनिट तक जोर-जोर से चलाते हुए भून लीजिए

हम पैन में एक पतली धारा में दूध डालना शुरू करते हैं, हर बार मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह से रगड़ते हैं।

- थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते रहें

हमारा दूध की चटनीबेसमेल तैयार है

परिणामी सॉस में नमक डालें

सभी तले हुए उत्पादों को छलनी से सीधे पैन में डालें और हिलाएं

सॉस को 2 मिनट तक गर्म होने दें और आंच से उतार लें।

मिश्रण को तैयार सिरेमिक सांचों में रखें, उन्हें 3/4 तक भरें।

ऊपर से उदारतापूर्वक खट्टी क्रीम फैलाएं और प्रत्येक पनीर कैप पर रखें

बेकिंग शीट को जूलिएन मोल्ड्स के साथ ओवन के ऊपरी हिस्से में ग्रिल के नीचे 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिश को तब तक बेक करें जब तक कि पनीर का क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ जूलिएन और क्रीम के साथ चिकन की रेसिपी

एक और अद्भुत नुस्खामशरूम और चिकन के साथ जूलिएन, लेकिन यहां पकवान के लिए दूध की चटनी भारी क्रीम पर आधारित है।

कृपया ध्यान दें कि नुस्खा के अनुसार, चिकन पट्टिका को पहले से उबाला जाता है, हालांकि, जूलिएन बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

इन सामग्रियों से आपको 250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 4 कोकोटे कटोरे मिलते हैं। बॉन एपेतीत!

आपको चाहिये होगा:

• 450 ग्राम ताजा शैंपेनताजा
• 2 पीसी. मध्यम प्याज
• 400 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 400 मिली भारी क्रीम
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• 30 ग्राम गेहूं का आटा
• सूरजमुखी परिशुद्ध तेलतलने के लिए
• 200 ग्राम हार्ड पनीर

खाना पकाने की विधि:

उबले हुए चिकन पट्टिका को अनाज के पार क्यूब्स में काटें

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें

प्याज के टुकड़ों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जब तक प्याज भुन रहा हो, मशरूम को टुकड़ों में काट लें

फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मशरूम डालें

मशरूम को प्याज के साथ भूनें, जिससे अधिकांश तरल वाष्पित हो जाए

मशरूम में चिकन पट्टिका जोड़ें

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट और भूनें

एक सूखे और साफ फ्राइंग पैन में, आटे को स्पैचुला से हिलाते हुए 1-2 मिनट तक गर्म करें

आटे में क्रीम डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को 1 मिनट तक उबलने दें।

इसमें जोड़ें क्रीम सॉसमशरूम के साथ चिकन, अच्छी तरह मिलाएं और गर्मी से हटा दें

जूलिएन को कोकोटे के कटोरे में रखें, जिससे उनका आयतन लगभग 3/4 तक भर जाए।

प्रत्येक कोकोटे को उदारतापूर्वक पनीर से भरें और पनीर की टोपी बनाएं

पनीर को ब्राउन होने तक पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन

सुगंधित पोर्सिनी मशरूम के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट, धीमी कुकर में पकाया गया क्रीम पनीर सॉसइसे एक स्वतंत्र व्यंजन माना जा सकता है।

लेकिन ऐसे व्यंजन के लिए एक प्रकार का अनाज, स्पेगेटी या चावल उत्कृष्ट साथी होंगे। साइड डिश के साथ जोड़े जाने पर जूलिएन उतना ही प्रभावशाली लगेगा। मशरूम और क्रीम की सुगंध के साथ बेक किया हुआ चिकन - स्वर्गीय आनंदलज़ीज़ लोगों के लिए.

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन सप्ताह के खाने को स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है। यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो बेझिझक नुस्खा पर ध्यान दें।

आपको चाहिये होगा:

• 2 पीसी. चिकन पट्टिका
• 250 ग्राम पोर्सिनी मशरूम (ताजा या जमे हुए)
• 2 पीसी. बल्ब
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 3 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल
• 200 मिली तरल क्रीम (10% वसा)
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा
• 1 चम्मच। कोमल करी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले पोर्सिनी मशरूम को उबाल लें। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें
2. "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें, कटोरे में तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद, मशरूम को प्याज में डालें और तब तक भूनें जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।
4. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें और इसे तले हुए मशरूम में जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें ताकि गर्म करने पर वह आसानी से पिघल जाए
6. एक अलग कटोरे में, क्रीम, नमक और पसंदीदा मसाले और 1/3 मिलाएं कसा हुआ पनीर
7. परिणामस्वरूप मलाईदार सॉस को मशरूम के साथ चिकन में डालें, 30 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और ढक्कन बंद कर दें।
8. शेष कसा हुआ पनीर चिकन और मशरूम के ऊपर धीमी कुकर में तैयार होने के संकेत से कुछ मिनट पहले रखें; इसे थोड़ा पिघलने का समय होना चाहिए

बॉन एपेतीत!

टार्टलेट में मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट जूलिएन

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो जूलिएन को मशरूम और चिकन के साथ सर्व करें मूल तरीके से- टार्टलेट में. आश्चर्यजनक खट्टा क्रीम सॉसवह बस अपना ही लिखेगा मलाईदार स्वादचिकन पट्टिका और मशरूम की कोमलता और रस।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन एक वरदान मात्र है उत्सव की मेज. सौंदर्य और परिष्कृत स्वादव्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे!

शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं। हम विकल्प पर निर्णय लेते हैं और जूलिएन तैयार करना शुरू करते हैं!

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 2-3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 15-20 पीसी। टार्टलेट्स
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• 250 मिली दूध
• 50 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की विधि:

शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक उच्च फ्राइंग पैन में रखें।

मशरूम को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें

जब मशरूम से नमी वाष्पित हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें।

चिकन फ़िललेट को अनाज के ऊपर छोटे टुकड़ों में काटें (या इसे अपने हाथों से रेशों में अलग करें), मशरूम में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ

एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाएं, धीरे-धीरे मक्खन में आटा मिलाएं, व्हिस्क के साथ जोर से हिलाएं।

सॉस को गर्मी से निकालें, इसे गर्म तापमान पर ठंडा करें, खट्टा क्रीम डालें, चिकना होने तक हिलाएं।

मशरूम और चिकन को टार्टलेट में रखें, उन्हें टोकरियों में समान रूप से वितरित करें

प्रत्येक टार्टलेट को उदारतापूर्वक भरें मलाईदार खट्टा क्रीम सॉसताकि वे स्वादिष्ट और रसदार बनें

प्रत्येक के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर डालें।

भरे हुए टार्टलेट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर का क्रस्ट अच्छी तरह से पका हुआ और भूरा होना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

घर पर मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

• 350 ग्राम ताजा मशरूम
• 1 पीसी। बड़ा चिकन पट्टिका
• 0.4 लीटर दूध
• 25 मिली जैतून का तेल
• 50 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 30 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 पीसी। बल्ब प्याज
• 10 ग्राम कटा हुआ जायफल
• स्वादानुसार मसाला और नमक

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, मांस को पूरी तरह से ठंडा करें। ठंडे चिकन को दाने के पार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. मशरूम को अच्छी तरह धोकर प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें।
4. सख्त पनीर को बारीक पीस लीजिये.
5. इसके लिए प्याज को भून लें जैतून का तेलसुनहरा भूरा होने तक, प्याज में मशरूम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, 10 मिनट तक उबालें।
6. मशरूम और प्याज के मिश्रण में फ़िललेट के टुकड़े रखें और सभी चीज़ों को धीमी आंच पर कई मिनट तक भूनें।
7. फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ गेहूं का आटाऔर हिलाएं, दूध और जायफल डालें, उबाल लें।
8. तली हुई शैंपेन को प्याज और चिकन पट्टिका के साथ दूध सॉस में रखें और हिलाएं।
9. परिणामी गीले मिश्रण को बर्तनों या कोकोटे मेकर में रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. जूलिएन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

गर्म - गर्म परोसें! बॉन एपेतीत!

इस नाम की एक पाक रचना फ्रांसीसी व्यंजन से संबंधित है। यह सब्जी मिश्रणस्ट्रॉ के रूप में, जिसका उपयोग सूप और सलाद में किया जाता है। रूसी संस्करण में, यह एक सुगंधित गर्म व्यंजन है, जिसमें आपको ढेर सारा पनीर और मिलाना होगा नाजुक चटनी. यह विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है मशरूम जूलिएनचिकन के साथ. नीचे दिया गया हैं विभिन्न विकल्पइसकी तैयारी.

जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ पकाना

जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ कैसे पकाएं? उपयोग की गई सामग्री पर करीब से नज़र डालना उचित है। सफेद या शैंपेनोन का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए मशरूम के रूप में किया जाता है। आप चैंटरेल भी आज़मा सकते हैं। नाजुक और परिष्कृत स्वाद बेचमेल नामक सॉस के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो खट्टा क्रीम, क्रीम या शोरबा के आधार पर रूसी व्यंजनों में भी आसानी से तैयार किया जाता है।

जूलिएन कैसे तैयार करें

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन कैसे बनाएं? आपको व्यंजनों के बारे में भी जानना होगा. क्लासिक एक कोकोटे मेकर है - विशेष भाग रूप, 100 ग्राम की क्षमता के साथ यदि यह घर पर उपलब्ध नहीं है, तो एक फ्राइंग पैन, एक भूनने वाला पैन या मिट्टी के बर्तन. टार्टलेट का उपयोग एक असामान्य समाधान है। ये प्रसिद्ध केक के समान छोटी टोकरियाँ हैं। पेस्ट्री क्रीम के अलावा, उन्हें सलाद, पीट, कैवियार या जूलिएन के साथ भी परोसा जा सकता है।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन की रेसिपी

मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन तैयार करने से पहले, मुख्य उत्पादों को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। कुक्कुट मांस को किसी भी रूप में लिया जा सकता है - पट्टिका, टांग, स्तन या कोई अन्य भाग। मांस से छिलका हटाना और मशरूम को अच्छी तरह से धोना बेहतर है। इसे कई पानी में करना बेहतर है। ये तैयारी अनुशंसाएँ मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन बनाने के सभी निर्देशों पर लागू होती हैं।

क्लासिक

में पारंपरिक नुस्खाशैंपेनोन का उपयोग किया जाता है। उन्हें अक्सर डिब्बाबंद या जमे हुए खरीदना पड़ता है। इस मामले में, पहले वाले को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, और दूसरे को पानी की एक धारा से धोया जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए। क्लासिक नुस्खामशरूम और चिकन के साथ जूलिएन एक साधारण व्यंजन है। नतीजतन, आपको रसदार और मिलता है सुगंधित व्यंजन.

सामग्री:

• क्रीम 20% - 0.3 किग्रा;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• पट्टिका - 0.5 किलो;
• मक्खन - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम के साथ मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें, गरम करें, फिर मांस और मशरूम के मिश्रण को पकने तक भूनें।
3. - बचे हुए तेल में बारीक कटा प्याज नरम होने तक भून लें. - फिर इसमें आटा मिलाएं और इसे सुनहरा भूरा होने तक आग पर रखें.
4. प्याज को चलाते हुए धीरे-धीरे इसमें क्रीम डालें।
5. मांस और मशरूम के मिश्रण को कोकोटे निर्माताओं के बीच वितरित करें, ऊपर से सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर पकाने के लिए भेजें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का एक और मूल तरीका चिकन के साथ पोर्सिनी मशरूम का जूलिएन बनाना है। इन्हें अक्सर ताजा तोड़कर उपयोग किया जाता है। यह पकवान को विशेष रूप से समृद्ध स्वाद देता है। नव एकत्रित की कीमत पर वन मशरूमसुगंध अधिक मसालेदार, मजबूत, घनी स्थिरता वाली होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से अलग नहीं है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• पोर्सिनी मशरूम - 0.25 किग्रा;
• आटा - 50 ग्राम;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 पीसी ।;
• जायफल - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दुरुमपनीर - 50 ग्राम;
• दूध या क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ड्रमस्टिक्स को धोएं, उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, नमक और कुछ काली मिर्च डालकर, फिर मांस को अलग करें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को काट लें, मशरूम को छील लें, आधे तेल में भूनें और मांस में मिला दें।
3. मक्खन के बचे हुए टुकड़े में आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए।
4. दूध या क्रीम डालें, हिलाएँ, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें जायफल.
5. सॉस को गाढ़ा होने तक 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ऐसा करते समय हिलाते रहें।
6. मांस और मशरूम के मिश्रण को कोकोटे मेकर में रखें, सॉस डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर की एक परत रखें।
7. तापमान को 180 पर सेट करके 7-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में

इस तरह के व्यंजन तैयार करने की इस विधि का लाभ गति माना जाता है, क्योंकि एक फ्राइंग पैन में चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन को केवल एक प्रकार के बर्तन की आवश्यकता होती है। आपको सभी सामग्रियों को भूनना है, फिर पनीर छिड़कना है और फिर सुनहरा भूरा होने तक इंतजार करना है। तैयार पकवान खट्टा क्रीम में मशरूम की बहुत याद दिलाता है, हालांकि स्वाद पिछले वाले से अलग नहीं है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• शैंपेनोन - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोएं, क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में भूनें, शुरू करने से पहले काली मिर्च डालें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, केवल थोड़ा सा मक्खन डालें, फिर मशरूम, नमक डालें, फिर चिकन डालें।
3. खट्टा क्रीम डालें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में आधा मिला दें और बाकी ऊपर से बांट दें।
5. जब पनीर पिघल जाए तो आंच बंद कर दें.

टार्टलेट में

इस संस्करण में घटकों को इतनी अच्छी तरह से चुना गया है कि तैयार पकवानबस इसे नीचे नहीं रख सकते. टार्टलेट किसी भी आटे, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है। आधार वही सामग्री रहता है. यह रेसिपी अपने आप में एक वरदान मानी जा सकती है, क्योंकि मशरूम और चिकन जूलिएन के साथ टार्टलेट बहुत अच्छा काम करते हैं सुंदर नाश्ताकिसी भी विषय की छुट्टी पर।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• टार्टलेट - लगभग 20 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध और खट्टा क्रीम - 250 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धोएं, स्लाइस में काटें, नमी वाष्पित होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. फ़िललेट्स को उबालें, ठंडा होने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें। फिर मांस को शैंपेनोन में भेजें, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. धीमी आंच पर मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाएं, इसमें आटा मिलाएं, व्हिस्क से हिलाते रहें। उबलने के बाद इसमें दूध डाल दीजिए. हिलाते रहें. जब मिश्रण में फिर से उबाल आ जाए तो आंच बंद कर दें और ठंडा कर लें।
4. जब दूध का द्रव्यमान गर्म हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं।
5. मशरूम द्रव्यमान के साथ मुर्गी का मांसफोटो में दिखाए अनुसार टार्टलेट में वितरित करें। फिर उनके ऊपर सॉस डालें, छिड़कें पनीर के टुकड़े.
6. 180 डिग्री पर आंच चालू करके और 5 मिनट के लिए टाइमर चलाकर बेक करें।

ओवन में

अगला विकल्प ऊपर वाले के समान ही है। आप जो मशरूम पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। चिकन मांस को भी किसी भी रूप में लेने की अनुमति है, चाहे वह सहजन हो या ब्रेस्ट। यदि किसी व्यंजन में अलग-अलग भाग हों तो वह कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगा। आप जुलिएन को ओवन में चिकन और मशरूम के साथ हैम जैसे स्मोक्ड मीट के साथ बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर, शैंपेनोन - 0.25 किलो प्रत्येक;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम 20% - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें।
2. - मशरूम में बारीक कटा प्याज डालकर ज्यादा पकाएं.
3. आटे को बिना तेल के भूनें, क्रीम डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। सॉस में बची हुई सामग्री डालें।
4. सभी चीजों को फॉर्म में रखें. - ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर की परत बिछाएं और 180 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में

समीक्षाओं को देखते हुए, धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन विशेष रूप से कोमल है। इस रसोई "सहायक" के साथ खाना पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड का उपयोग किया जाता है, हालांकि इसे "स्टूइंग" प्रोग्राम से बदला जा सकता है। यहां तक ​​कि "सूप" या "स्टीमर" भी उपयुक्त होंगे। इनके इस्तेमाल से तैयारी करना आसान हो जाता है स्वादिष्ट व्यंजन, जो अन्य निर्देशों के साथ काम नहीं कर सकता है।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• क्रीम - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• मैरीनेटेड शैंपेन - 0.2 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. ऊपर सूचीबद्ध मल्टीकुकर मोड में से एक को चालू करें।
2. - सबसे पहले आटे को भूनकर अलग रख लें. फिर कटे हुए शिमला मिर्च और फ़िललेट्स को वनस्पति तेल में भूनें।
3. इसके बाद, आटा वापस डालें, क्रीम डालें और हिलाएं।
4. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कन 10 मिनटों।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन पाई

द्वारा निम्नलिखित निर्देशआप चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन पाई बना सकते हैं। यहां खाना पकाने का सिद्धांत टार्टलेट का उपयोग करने वाले विकल्प के समान है, केवल आपको स्वयं आटा गूंधना होगा और पकवान बड़ा हो जाएगा। आपके प्रयासों का परिणाम सबसे अधिक सुगंधित चिकन होगा खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस, रूप में प्रस्तुत किया गया है स्वादिष्ट पाईपर नरम आटा.

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम और क्रीम - 150 ग्राम प्रत्येक;
• चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। और दूसरा 200 ग्राम;
• शैंपेनोन - 0.2 किग्रा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अंडे को 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, पिघलते हुये घी, नमक और चीनी।
2. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाइये, मिला दीजिये अंडे का मिश्रण, आटा गूंथ लें, फिर इसे अपने हाथों से सांचे के नीचे और किनारों पर फैलाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। फिर इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रख दें।
3. जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक शैंपेन को भूनें।
4. क्रीम को 1 चम्मच आटे के साथ मिला लें.
5. प्याज को भूनें, फिर फ़िलेट क्यूब्स डालें, भूनें, उसमें मशरूम डालें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
6. जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो इसे आटे के साथ सांचे में वितरित करें, ऊपर से पनीर छिड़कें, 180 डिग्री पर ओवन में रखें, आधे घंटे के लिए बाहर निकालें।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन तैयार करने की एक या दूसरी विधि चुनने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि इस व्यंजन की किस अवसर पर आवश्यकता है। छुट्टियों के लिए इसे टार्टलेट में बनाना बेहतर होता है, क्योंकि परोसने पर वे बहुत असली लगते हैं। इसे फोटो में भी देखा जा सकता है. के रूप में एक विकल्प घर का बना पाई. यदि आप जल्दी में हैं तो अधिक प्रयोग करें सरल निर्देश- एक फ्राइंग पैन में या ओवन में, और बड़े रूप में।

वीडियो