एक वर्ष से बच्चों के लिए अनाज सूप। मक्के की छड़ियों के साथ दूध का सूप

अनाज सूप उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं, और जो गाढ़े सूप पसंद करते हैं। हार्दिक सूप. डाइटिंग करने वालों के लिए अनाज के सूप उपयुक्त होते हैं, जिनमें दाल के अलावा या जई का दलियावहां कुछ भी नहीं है। बस थोड़ा सा हरा. लेकिन कुलेश (यह अनाज का सूप भी है) में, बाजरा के अलावा, मांस या पिघला हुआ चरबी - क्रैकलिंग भी होता है। एक अन्य लोकप्रिय अनाज का सूप अचार का सूप है, जिसमें जौ मिलाया जाता है।

"अनाज सूप" अनुभाग में 184 व्यंजन हैं

एक प्रकार का अनाज के साथ हरा सूप

एक प्रकार का अनाज के साथ हरा सूप विभिन्न खाद्य जड़ी बूटियों की पत्तियों के आधार पर तैयार किया जाता है। ग्रीन सूप रेसिपी में मुख्य घटक सॉरेल है, जो देता है तैयार भोजनविशिष्ट, थोड़ा खट्टा स्वाद. सॉरेल को छोड़कर हरा सूपबना सकता है...

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

कुट्टू के सूप में यह सब कुछ है उपयोगी गुणयह अनाज. एक प्रकार का अनाज में कोई ग्लूटेन नहीं होता है और बहुत अधिक मात्रा में होता है उपयोगी पदार्थ. चिकन सूपएक प्रकार का अनाज के साथ, पकवान सार्वभौमिक है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। रेसिपी सरल है, इसलिए सूप निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा। ...

धीमी कुकर में चिकन, पनीर और मकई के दानों के साथ आलू का सूप

ये हर कोई नहीं जानता मकई का आटाबहुत पकाया जा सकता है स्वादिष्ट सूप. इसके अलावा, डेयरी उत्पादों या पनीर के साथ मकई का संयोजन प्रोटीन के जैविक मूल्य को बढ़ाता है, और यह लगभग मांस के समान हो जाता है। सूप के साथ मकई का आटा, पी...

मात्सुन सूप स्पा (तनोव अपुर)

यदि घर में मात्सुन है, तो प्रसिद्ध अर्मेनियाई सूप स्पा, या तनोव अपुर, अर्थात् नहीं पकाना पाप है। टैन सूप. स्पा सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। कैसे आहार व्यंजनऔर यहां तक कि हैंगओवर के इलाज के रूप में भी। के बजाय गेहूं के दानेस्पा इसकी तैयारी कर रहा है...

पिघले पनीर और बाजरा के साथ चिकन सूप

पिघले पनीर और बाजरा के साथ चिकन सूप बनाना आसान है। सूप के लिए, पारदर्शी पकाना आवश्यक नहीं है चिकन शोरबा. इसके बजाय, मांस को पहले हल्का तला जाता है और नमकीन पानी में मिलाया जाता है, जिसमें बाजरा पहले से ही उबला हुआ होता है। के अलावा संसाधित चीज़, कौन सा...

धीमी कुकर में चिकन और हरी प्याज के साथ अनाज का सूप

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप और हरी प्याजआप धीमी कुकर और नियमित पैन में पका सकते हैं। इसके अलावा, यह रेसिपी इतनी सरल और बहुमुखी है कि इसे इसके अनुसार आसानी से तैयार किया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज का सूपचिकन के साथ नहीं, बल्कि किसी अन्य मांस के साथ। जैसा कि देखा गया...

मूंग दाल और घर में बने नूडल्स के साथ गाढ़ा सूप

मैश पिलाफ और सूप दोनों के लिए उपयुक्त है। पकाने का प्रयास करें गाढ़ा सूपगोमांस के टुकड़ों के साथ, लहराते हुए और घर का बना नूडल्स. मसालों के पूरे सेट के अभाव में भी सूप का स्वाद ताशकंद जैसा है। और अगर आप गोमांस की जगह मेमना लेंगे तो आपका दिमाग पूरी तरह से खा जाएगा....

अध्याय: अनाज सूप

बुलगुर के साथ मांस का सूप

यह सूप सबसे अच्छा पकाया जाता है गोमांस शोरबा. बुलगुर घनत्व और एक विशेष अनाज स्वाद देगा। मैंने खाना पकाने के अंत में सूप में जई का आटा मिलाया, क्योंकि बुलगुर के दानों को वांछित स्थिति तक पहुंचने में काफी समय लगता है....

अध्याय: अनाज सूप

बुलगुर के साथ सब्जी का सूप

यह सूप, सबसे बढ़कर, अपने स्वाद के लिए अच्छा है। गंध का मिश्रण - अजवाइन और करी - बहुत स्वादिष्ट लगता है। बुलगुर सूप को गाढ़ापन और एक विशेष अनाज स्वाद देता है। वैसे, कृपया ध्यान दें कि मैं खाना पकाने की शुरुआत में ही अनाज डाल देता हूँ। और तला हुआ...

अध्याय: सब्जी का सूप

मिश्रण
चिकन - 300 ग्राम
एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप
आलू - 3 पीसी
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 टुकड़ा
नमक स्वाद अनुसार
तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
हरियाली
टमाटर - 1 पीसी।

चिकन को टुकड़ों में काटिये, धोइये, सॉस पैन में डालिये और 1.5 - 2 लीटर पानी डालिये. चिकन को नरम होने तक उबालें, उबालने के तुरंत बाद नमक डालें। एक छलनी के माध्यम से शोरबा को दूसरे सॉस पैन में छान लें। कटे हुए आलू, धोया हुआ अनाज और हड्डियों से अलग करके चिकन पट्टिका, टुकड़ों में काट लें।
जब सूप पक रहा हो, तो इसे एक पैन में डालें वनस्पति तेलगाजर, कसा हुआ मोटा कद्दूकस, प्याज, बारीक कटा हुआ, और फिर, कटा हुआ टमाटर। उबलने के बाद, भुनी हुई सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, कटी हुई सब्जियां डालें और स्टोव बंद कर दें। सूप तैयार है!

चावल के साथ चिकन सूप

मिश्रण
चिकन, या 2 चिकन जांघें
आलू - 3 - 4 टुकड़े
प्याज - 1 पीसी।
चावल - 0.5 कप
साग ताजा या सूखा (सर्दियों में)
नमक स्वाद अनुसार

चिकन शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए। मांस निकालें, शोरबा छान लें। फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें। चावल को धोकर गुनगुने पानी में 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये ताकि चावल जल्दी उबल जाये. कटे हुए आलू और चावल को शोरबा में डुबोएं और मिलाएं ताकि चावल तले में चिपके नहीं। चावल पकने तक सूप को धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, फ़िललेट के टुकड़े, कटी हुई सब्जियाँ और तले हुए प्याज डालें। स्टोव बंद कर दें और सूप को 10 मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें।
ऐसा सूप बच्चे को दिया जा सकता है और आहार व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

एक और नुस्खा चावल का सूपचिकन शोरबा में.

रचना पिछली रेसिपी जैसी ही है। लेकिन अभी भी एक पैक की जरूरत है संसाधित चीज़और एक गाजर.

चिकन शोरबा भी बना लें. - इसमें चावल डालकर 10 मिनट तक पकाएं. फिर - आलू. प्याज को काट लें, गाजर को काट लें, फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें और सूप में डुबो दें। धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। और खाना पकाने के अंत में, सूप में कटी हुई सब्जियाँ और कसा हुआ पनीर डालें।
यह सूप इसके लिए अच्छा है आहार खाद्यऔर बच्चों के लिए. पिछली रेसिपी से मुख्य अंतर यह है कि आपको यहां सब्जियां तलने की जरूरत नहीं है।

अनाज के साथ मांस शोरबा में सूप।

मिश्रण
मांस शोरबा - 2.2 लीटर
आलू - 9 - 10 पीसी
अनाज (जौ, चावल, जौ, बाजरा, दलिया) - 150 ग्राम,
अगर सूजी - 125 ग्राम (5 बड़े चम्मच)
गाजर - 125 ग्राम (2 पीसी)
प्याज - 180 ग्राम (2 पीसी)
मार्जरीन - 50 ग्राम
काली मिर्च - 2 - 3 टुकड़े
तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
अजमोद

मांस शोरबा (बीफ, चिकन, मशरूम) तैयार करें। उबलते शोरबा में धोया हुआ डालें कच्चा अनाज(चावल, बाजरा), या आधा पकने तक पहले से उबाला हुआ (जौ, जौ, दलिया), 10 - 15 मिनट तक पकाएं। मार्जरीन के साथ एक पैन में कटे हुए आलू, प्याज, अजमोद और गाजर डालें। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक स्वाद अनुसार। सभी चीजों को 20-25 मिनट तक पकाएं. यदि सूप सूजी के साथ है, तो हम इसे अंत में छोड़ देते हैं। उबला हुआ मांस अलग से परोसा जा सकता है, या टुकड़ों में काटकर सूप में डाला जा सकता है।

खाना पकाने के व्यंजनों का चयन अनाज सूप 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए.

आप एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूप बनाने के बुनियादी सिद्धांतों और विशेषताओं के बारे में जान सकते हैं।

यह लेख उपरोक्त आयु वर्ग के बच्चों के लिए अनाज सूप की तैयारी पर चर्चा करेगा।

मोती जौ क्रीम सूप

अवयव:जौ - 50 ग्राम, दूध - 1/2 कप, पानी - 1 कप, मक्खन- 1 चम्मच, अंडा - 1 पीसी।, नमक - स्वाद के लिए।

जौ को अच्छे से धो लें ठंडा पानी, एक गिलास ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर दानों में नमक डालें और छलनी से छानकर गरम-गरम छान लें। ड्रेसिंग तैयार करें: 1/2 जर्दी को 1 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एक चम्मच दूध और पीसते रहें, डालें छोटे भागों मेंएक और 1/2 कप. ड्रेसिंग को उबाल आने तक गर्म करें और धीरे-धीरे हिलाते हुए, एक बार में 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अनाज ड्रेसिंग में डालें। सूप के साथ सॉस पैन को पानी के स्नान में 10-18 मिनट तक गर्म करें। तैयार होने पर मक्खन डालें.

चावल के साथ दूध का सूप

अवयव:चावल - 20 ग्राम, पानी - 1/2 कप, दूध - 1 कप, चीनी - 1 चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच, नमक - स्वादानुसार।

चावल को ठंडे पानी में धोकर डाल दीजिये गर्म पानीऔर नरम होने तक पकाएं. बरसना कच्ची दूध, इसे उबाल लें। परोसते समय सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

सूजी के साथ पनीर का सूप

अवयव:सब्जियां - 100 ग्राम, सूजी- 20 ग्राम, पानी - 1/2 लीटर, मक्खन - 2 चम्मच, पनीर - 60 ग्राम, जर्दी - 2 पीसी।, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

सब्जियों को बारीक काट लें, नमक डालें और मक्खन डालकर भून लें। फिर शोरबा डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच तली हुई सूजी और धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं। 20 मिनट के बाद, मक्खन, शुद्ध जर्दी और का मिश्रण डालें कसा हुआ पनीर. सूप को कुछ और मिनटों तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। परोसते समय अजमोद डालें।

सेवई के साथ दूध का सूप

अवयव:सेवई अधिमूल्य- 20 ग्राम, पानी - 1/2 कप, दूध - 150 मिली, चीनी - 1 चम्मच, नमक - स्वादानुसार।

दूध के साथ पानी उबालें, चीनी, नमक डालें, छँटी हुई सेवई को उसमें डुबोएँ और 10 मिनट तक उबालें। में तैयार सूपमक्खन डालें.

चावल और कद्दू के साथ दूध का सूप

अवयव:दूध - 1/2 लीटर, पानी -1/4 लीटर, चावल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, कद्दू - 100 ग्राम, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

कद्दू को छीलिये, बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. बहना गर्म पानीऔर आधा पकने तक पकाएं. धुले हुए चावल, नमक, चीनी डालें, गर्म दूध डालें, धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से निकालें, मक्खन डालें।

मक्के के दानों के साथ दूध का सूप

अवयव:दूध - 2 कप, पानी - 1/4 कप, मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक, चीनी.

धुले हुए अनाज को उबलते पानी में डालें, आधा पकने तक पकाएँ। गरम दूध डालें, नमक और चीनी डालें, नरम होने तक पकाएँ। गर्मी से निकालें, तेल डालें।

मक्के की छड़ियों के साथ दूध का सूप

अवयव:दूध - 2 कप, पानी - 1 कप, गाजर - 1 पीसी, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मक्के की छड़ें - 11/2 कप, नमक, चीनी - स्वादानुसार।

गाजर छीलें, काटें, नरम होने तक पानी में उबालें। गर्म दूध डालें, नमक, चीनी, मक्खन डालें, उबालें और आंच से उतार लें। एक कटोरे में मक्के की छड़ें डालें और गरम सूप के ऊपर डालें।

अनाज और गाजर के साथ दूध का सूप

अवयव:दूध - 2 कप, पानी - 1 कप, गाजर - 1 पीसी।, अनाज (चावल, सूजी, बाजरा) - 1 कप, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

गाजर छीलें, कद्दूकस करें, गर्म पानी डालें और आधा पकने तक पकाएं। गर्म दूध, अनाज, नमक, चीनी डालें। तैयार होने तक पकाएं. आँच से उतारें, मक्खन डालें।

अनाज के साथ सूप उन लोगों के लिए उत्तम समाधान है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं। वे इतने विविध हैं कि कोई भी अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकता है।

आहार भोजन के लिए

बहुतों को यह भी संदेह नहीं है कि अनाज के साथ सूप मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो सकते हैं। इस मामले में, हम पहले पाठ्यक्रमों की एक विशेष श्रेणी के बारे में बात कर रहे हैं। इन्हें "बलगम सूप" कहा जाता है। इन व्यंजनों को आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो अपने आप में उनके बारे में बताता है अद्वितीय गुण. ऐसा असामान्य सूपअनाज पेट और आंतों की भीतरी दीवारों पर बहुत धीरे से प्रभाव डालता है, जिससे सामान्य रूप से पाचन के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं। डॉक्टर विभिन्न समूहों के लोगों के लिए इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं:

छोटे बच्चों;
बूढ़ों को;
जो लोग अपने वजन पर नजर रखते हैं और वजन कम करना चाहते हैं।

ऐसे सूप को अनाज के साथ पकाना आसान है। यह प्रक्रिया थोड़ी श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम ऐसी लागतों को उचित ठहराता है। उदाहरण के लिए, पकाने के लिए, आपको आवश्यकता हो सकती है: 40 ग्राम दलिया, 1 गिलास दूध और सादा पानी, ½ कच्चा अंडे की जर्दी, 10 ग्राम मक्खन और 4 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि:

उबलते पानी के एक बर्तन में डालें जई का दलियाऔर इसे धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें।
एक साधारण चीज़क्लोथ या छलनी का उपयोग करके परिणामस्वरूप शोरबा को धीरे से छान लें। बचे हुए अनाज को निचोड़ा नहीं जाना चाहिए।
शोरबा को उसी पैन में डालें और फिर से उबाल लें।
दूध के साथ जर्दी को अच्छी तरह से हिलाएं और फिर धीरे-धीरे इस मिश्रण को सूप में डालें।
स्वादानुसार थोड़ा नमक और यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलायें।

ऐसे सूप तैयार करने के लिए आप पानी की जगह तैयार शोरबा का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे डिश और भी स्वादिष्ट और खुशबूदार बन जाएगी.

प्रसिद्ध अचार

ऐसे व्यंजन हैं जिनसे लगभग हर कोई बचपन से परिचित है। जिसे माँ एक समय खाना नहीं बनाती थी स्वादिष्ट अचाररसदार अचार के साथ? उसका अनोखा स्वादऔर अतुलनीय सुगंध कई लोगों की स्मृति में लंबे समय तक बनी रही। सच है, प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से तैयार करती है। एक अच्छे उदाहरण के लिए, आपको जौ और खीरे के अचार की विधि पर ध्यानपूर्वक विचार करना चाहिए। काम का उपयोग करता है निम्नलिखित सामग्री: हड्डी वाला मांस (शोरबा के लिए), आलू, मोती जौ, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट(या केचप), अचार (या अचार), मसाले (तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, डिल और अजमोद)।

सूप बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

सबसे पहले आपको शोरबा तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, मांस को एक पैन में डालें ठंडा पानीऔर इसे स्टोव पर रख दें. तरल उबलने के बाद आंच को छोटा किया जा सकता है।
उबलते शोरबा में जौ डालें और डेढ़ घंटे तक पकाएं।
इस दौरान मांस को पकने का समय मिलेगा। आपको इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकालना है, इसे हड्डियों से मुक्त करना है और इसे टुकड़ों में विभाजित करके वापस पैन में भेजना है।
जैसे ही जौ लगभग तैयार हो जाए, इसमें छिले और कटे हुए आलू डालें।
अब आप भरना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको प्याज, गाजर और अचार की आवश्यकता होगी। उत्पादों को पहले धोना चाहिए। उसके बाद, उन्हें छीलकर काट लिया जाना चाहिए: प्याज और खीरे - क्यूब्स में, और गाजर - एक grater पर।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें।
- इसमें प्याज और गाजर भून लें.
खीरे डालें और परिणामी मिश्रण को थोड़ा उबाल लें।
पेस्ट डालें और उत्पादों को 2-3 मिनट तक उबलने दें।

10. जैसे ही आलू तैयार हो जाएं, तलने को पैन में डाला जा सकता है.

11. नमूना लेने के कुछ मिनट बाद, यदि आवश्यक हो तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

और खीरे बेहद सरल हैं। रूस में पुराने दिनों में, ऐसे सूप को "गरीबों के लिए व्यंजन" माना जाता था। लेकिन थोड़ी देर बाद, सर्वोच्च कुलीनता के प्रतिनिधियों ने भी इसके अनूठे स्वाद की सराहना की।

सरल और तेज़

कोई भी पाक विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि कर सकता है कि अनाज के साथ सूप अधिक उच्च कैलोरी वाला, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक हो जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि विशेषज्ञ हर किसी को अपने दैनिक आहार में ऐसे व्यंजन को शामिल करने की सलाह देते हैं। परशा।तैयारी करना नियमित सूपअनाज के साथ आलू, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता हो सकती है: डेढ़ लीटर शोरबा (चिकन, मशरूम, सूअर का मांस या बीफ) तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च, नमक, 0.9 किलोग्राम आलू, 150 ग्राम अनाज (दलिया, मोती जौ, बाजरा, चावल या जौ), 125 ग्राम गाजर और प्याज, 35 ग्राम अजमोद जड़, 25 ग्राम वनस्पति तेल (या अन्य वसा) और 200 ग्राम कोई भी मांस।

ऐसा व्यंजन तैयार करने की तकनीक बेहद सरल है:

अनाज को अलग से उबाल लें. चावल या सूजी के मामले में, इसकी आवश्यकता नहीं है।
आलू छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
कटा हुआ प्याज, अजमोद और गाजर भूनें।
शोरबा उबालें, और फिर इसमें उबले हुए अनाज, आलू, तलना और मसाले डालें।
मध्यम आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले ऐसे सूप में ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाना अच्छा होता है।

स्वाद का पर्व

वहां एक है दिलचस्प नुस्खाजिसके अनुसार आप लाजवाब खाना बना सकते हैं सब्जी का सूपअनाज के साथ. काम के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 2 लीटर सब्जी शोरबा (या सादे पानी) के लिए 200 ग्राम गोभी और उतनी ही मात्रा में चावल, 1 प्याज, गाजर, 3 आलू, फली शिमला मिर्च, 2 टमाटर, 35 ग्राम वनस्पति तेल, नमक, 25 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

- सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें.
पत्तागोभी को काट लें और बाकी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्याज, गाजर और शिमला मिर्चकढ़ाई में गरम तेल में तलें.
तैयार शोरबा को उबालें, और फिर इसमें गर्म तलना, गोभी और आलू डालें। मिश्रण धीरे-धीरे गर्म होना चाहिए।
दोबारा उबाल आने पर चावल डाल दीजिए और टमाटर डाल दीजिए.
स्वादानुसार मसाले डालें.

प्रक्रिया का अंत सब्जियों की तैयारी से निर्धारित होता है। इस बार फसल भी काफी होगी. ऐसे सूप पर जोर देने की जरूरत नहीं है। आप इसे तुरंत प्लेटों में डाल सकते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

जौ को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें,
एक गिलास ठंडा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर दानों में नमक डालें और छलनी से छानकर गरम-गरम छान लें। ड्रेसिंग तैयार करें: सबसे पहले 1/2 जर्दी को 1 चम्मच दूध के साथ पीस लें और पीसना जारी रखते हुए, छोटे भागों में 1/2 कप और डालें। ड्रेसिंग को उबाल आने तक गर्म करें और धीरे-धीरे, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, हिलाते हुए, कसा हुआ अनाज ड्रेसिंग में डालें। सूप के बर्तन को पानी के स्नान में 10-15 मिनट तक गर्म करें। सूप में मक्खन डालें.

मिश्रण: जौ का दलिया- 50 ग्राम, दूध - 1/2 कप,
पानी - 1 गिलास, तेल - 1 चम्मच, अंडा - 1 पीसी, नमक।

बच्चों के लिए टमाटर के साथ चावल का सूप

चावलों को छाँटें, धोएँ, पोंछकर सुखाएँ और मक्खन में हल्का पीला होने तक तलें। टमाटर की प्यूरी को गर्म पानी, नमक में घोलें और छोटे-छोटे हिस्सों में हिलाते हुए चावल में डालें। 25-30 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

सामग्री: चावल - 1 बड़ा चम्मच, पानी - 300 मिली, टमाटर
- प्यूरी - 1 चम्मच, तेल - एक चम्मच, सालो।

चावल के साथ दूध का सूप

चावल को छाँट लें, ठंडे पानी से कई बार धो लें, गर्म पानी में डालें और चावल के नरम होने तक पकाएँ। कच्चा दूध डालें, उबलने दें, नमक। आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं. परोसते समय सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

सामग्री: चावल - 20 ग्राम, पानी - 1/2 कप, दूध - 1 कप, चीनी - 1 चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच, नमक।

सूजी के साथ पनीर का सूप

सब्जियों को बारीक काट लें, नमक डालें और मक्खन डालकर भून लें। फिर डालो मांस शोरबा, एक बड़ा चम्मच तली हुई सूजी डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं। 20 मिनट के बाद, इसमें यॉल्क्स और कसा हुआ पनीर के साथ पीसा हुआ मक्खन का मिश्रण मिलाएं। सूप को कुछ और मिनटों तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। परोसते समय हरी सब्जियाँ डालें।
अजमोद।

सामग्री: सब्जियां - 100 ग्राम, सूजी - 20 ग्राम, पानी - 0.5 लीटर, मक्खन - 2 चम्मच, पनीर - 60 ग्राम, जर्दी - 2 पीसी, नमक।