สตูว์ผักกับบวบและสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย สตูว์ผักกับเนื้อสับ

สตูว์ผักกับเนื้อสับจะช่วยให้คุณรวบรวมผลไม้ทั้งหมดของฤดูใบไม้ร่วงสีทองที่อุดมสมบูรณ์ภายใต้ฝาเดียว มันฝรั่งแสนอร่อยจับคู่อย่างลงตัวกับบวบหวานและมะเขือเทศสุก พวกเขารวมกันด้วยน้ำเกรวี่หนาขึ้นอยู่กับเนื้อและน้ำผัก

หากคุณไม่หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หลังจากใส่มะเขือยาวแล้วเนื้อที่มีรูพรุนหนาแน่นจะดูดซับน้ำมันทันทีคุณจะต้องเติมน้ำหรือแรง น้ำซุปเนื้อ. ตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานจะนิ่มแม้จะมีเปลือกสีทองมันฝรั่งก็ตาม

วัตถุดิบ

• บวบ 1 ชิ้น
• มะเขือยาว 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อหมู 300 ก
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 0.25 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดจนนุ่มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที

2.ใช้เนื้อหมูบดสับได้(เช่น สูตรนี้) ไก่หรือเนื้อวัว เนื้อต้องล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น พร้อมบรรจุเพิ่มในกระทะด้วยหัวหอม ผัดและทอดประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้เนื้อสับเปลี่ยนสี ย้ายหัวหอมผัดกับเนื้อสับลงในชามแยกต่างหากหรือใช้กระทะอื่นเพื่อเตรียมสตูว์

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทองบน น้ำมันพืชบนไฟแรง

4. หั่นบวบเป็นก้อน หากบวบสุก ให้ล้างเมล็ดและเปลือกหยาบออกก่อน เพิ่มมันฝรั่งและผัดผักในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที

5. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเดียวกับบวบ ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดต่อไปประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟแรง

6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ พริกหวาน - ใหญ่ ใส่ผักลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที

ในฤดูร้อนคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยหลากหลาย จานผัก. สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือสตูว์ต่างๆ สตูว์ใด ๆ ที่จะทำ ผักตามฤดูกาล: บวบ มะเขือ มะเขือเทศ หัวหอม แครอท ฯลฯ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและบวบ

ในการเตรียมสตูว์ให้ใช้เนื้อสับและผัก ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดใช้กระเทียมและพริกขี้หนูมากขึ้น

สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ ส่งไปที่กระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ขอเพิ่มสับ ฉันแยกชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแครอทและหัวหอม ชิ้นส่วน "จับ" เหนือไอน้ำและไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ปล่อยให้เนื้อสับปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีและในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือยาวและมันฝรั่ง มันฝรั่งของฉันยังเด็กอยู่ ดังนั้นฉันจึงไม่ปอกมัน แต่แค่ล้างให้สะอาด ฉันชอบเพิ่มมันฝรั่งลงในสตูว์พวกเขาให้รสชาติพิเศษกับจาน ฉันแนะนำว่าอย่าหั่นผักให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้นผักอาจแตกเป็นชิ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุง

ใส่มะเขือม่วงและมันฝรั่งลงในกระทะ คุณเห็นไหมว่าชิ้นเนื้อสับ "รักษารูปร่าง" เทน้ำปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตอนนี้ไปที่บวบกันเถอะ หากคุณมีบวบขนาดเล็กสด - อย่าเอาผิวหนังออก แต่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ หากบวบมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้ผ่าผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่บวบลงในกระทะปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ บวบจะให้น้ำ

ตัดใหญ่ พริกหยวกและมะเขือเทศ หากคุณต้องการให้สตูว์เผ็ดกับเนื้อสับและบวบให้ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด

ใส่พริกและมะเขือเทศลงในกระทะใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เคี่ยวสตูว์ต่อไปอีก 5 นาทีภายใต้ฝา อร่อยแบบนี้แล จานหอมเราทำได้.

โทรหาญาติของคุณและปรนเปรอตัวเองด้วยสตูว์ผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนื้อสับและบวบ ผักนุ่ม,จุดเผ็ด, ชิ้นฉ่ำเนื้อสับ - ดีสิ่งที่จำเป็นสำหรับที่ยอดเยี่ยม อาหารค่ำสำหรับครอบครัว! เพิ่มผักใบโปรดของคุณและสนุกได้เลย!

อร่อย!

สตูว์ - จานยอดนิยมซึ่งปรุงจากผักเป็นหลัก รายการที่จำเป็นแม่บ้านทุกท่านมีของแน่นอน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเพื่อเพิ่มรสชาติเพื่อให้สตูว์ผักมีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น ข้อได้เปรียบหลักของจานนี้คือความเป็นไปได้ของการใช้ผักสด แต่ยังรวมถึงผักแช่แข็งด้วย เราขอแนะนำให้คุณปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสับ มันฝรั่ง มะเขือเทศ และบวบ จานสำเร็จรูปรวมหลายอย่าง หลากหลายรสชาตินอกจากนี้ยังดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับ

เพื่อไฮไลท์ คุณภาพรสชาติผักและเนื้อสัตว์ใช้ พริกไทยป่น, กระเทียม. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่สมุนไพรสดเล็กน้อยลงในสตูว์ที่เสร็จแล้ว ไม่เพียง แต่ตกแต่งจาน แต่ยังเพิ่มความสดใหม่อีกด้วย

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / อาหารจานหลักผัก

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 350 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง, บวบ, แครอท, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวงต่อ;
• เกลือกับพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์เนื้อสับ บวบ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ แครอทจะต้องหั่นเป็นวงสี่ส่วน ส่งทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มเนื้อสับผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันปิดฝา ปล่อยให้เนื้อและผักตุ๋นประมาณ 10-12 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะปล่อยออกมาอย่างเพียงพอเพื่อดับไฟส่วนประกอบที่เหลือ

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้เนื้อสับ บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนปรุงอาหาร

ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ต้องล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางโดยประมาณเช่นเดียวกับผักที่เหลือ ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้น ผ่าพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นแบบเดียวกับบวบ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อหาของกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผสม

เติมน้ำหรือน้ำซุป 100 มล. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ฝาปิด. คนเป็นครั้งคราว เติมน้ำมากขึ้นหากจำเป็น

หมายเหตุ:ควรเลือกมะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่น

ตอนนี้คุณต้องดับทุกอย่างก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ย้ายสตูว์อย่างระมัดระวัง

จานนี้น่ารับประทานมากเสิร์ฟสตูว์ผักพร้อมเนื้อสับและบวบบนโต๊ะทันที ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นให้ทอดส่วนผสมแยกกัน
• ถ้าคุณไม่มีในมือ มะเขือเทศสดใช้วางมะเขือเทศ
• ผักจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อรักษารูปร่างและความชุ่มฉ่ำดั้งเดิม
• คุณสามารถเพิ่มผักลงในสตูว์ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ
• ผักสำหรับสตูว์ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• คุณควรเริ่มปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์และผักเนื้อแข็ง เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า เช่น บวบ กะหล่ำปลี
• เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าในระหว่างการตุ๋นอย่าเติมน้ำมากเกินไป เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นให้เทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแทนน้ำ
• หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหาร ตัวเลือกการรับประทานอาหารจานไม่ใส่เนื้อสัตว์ใช้ จำนวนที่น้อยลงน้ำมันพืช.
• อย่ากลัวที่จะทดลองเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่ม ถั่วหน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตาด้วย

เพื่อน ๆ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอการทำอาหารที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพนี่คือสูตรที่มีเนื้อสับและบวบ ตอนนี้บวบมีราคาไม่แพงมากชาวสวนจำนวนมากปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขามาใช้เวลานี้เตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยตามพวกเขา

หากคุณมีผลไม้ที่ทำจากนมให้ใช้ทั้งผลพร้อมกับผิว - มีมากมาย สารที่มีประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก มิฉะนั้นจะต้องลอกผิวที่แข็งและเมล็ดออกและใช้เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น

คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้แม้ว่าฉันจะชอบทำเองและจากเนื้อสัตว์สองประเภท - เนื้อวัวและเนื้อหมูให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อ และเคล็ดลับสุดท้ายสำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะที่มีผนังหนา กระทะก้นลึกหรือเป็ด

วัตถุดิบ

บวบ - 2 ชิ้น

เนื้อสับ - 300 กรัม

ข้าว - 100 กรัม

แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

พริกหวาน - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สมุนไพรสดหรือแห้ง (มี) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) - สำหรับทอด

เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อสับและบวบ

1. ซาวข้าวหลายๆ น้ำ (อย่างน้อย 3 น้ำ) แล้วตั้งกระโจมให้เดือดด้วยน้ำ 2 เท่าของปริมาณข้าว ปรุงซีเรียลจนสุกครึ่ง - 10-15 นาทีหลังจากเดือด

2. ระหว่างที่หุงข้าว เรามาดูแลผักกันเถอะ Courgettes หั่นหยาบเป็นก้อน, แครอทปอกเปลือก - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ, พริกหวาน - เป็นเส้น

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมกับแครอทและเนื้อสับจนเป็นสีทอง

5. ใส่หัวหอมทอด, แครอทและเนื้อสับ, ข้าวต้มครึ่งลูก, พริกหวาน, กระเทียมที่ผ่านการกด, วางมะเขือเทศลงในบวบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. และหลังจากเดือดเราจะเคี่ยวไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที

หมายเหตุ: แทน วางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขนาดกลางสับลงในจาน

6. ก่อนความพร้อม 5-10 นาที เพิ่มผักใบเขียว (แห้งหรือสับสด)

สตูว์ผักเนื้อสับและบวบพร้อมแล้ว ฉันแค่ต้องเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่นั้น อาหารพร้อมให้พลังงาน 290 กิโลแคลอรี เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับสตูว์ผักกับเนื้อสับและบวบ

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น มันสำคัญมากสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ มันจะทำให้เว็บไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อขอบคุณบล็อก เข้าร่วมกลุ่ม อาหารอร่อยใน VKontakte สมัครรับรายการส่งจดหมายสูตรใหม่เป็นประจำ
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

สตูว์บวบกับ เนื้อบดละเอียด

ฉันขอเสนอสูตรสตูว์บวบกับเนื้อสับ ถ้าเพิ่มเป็น สตูว์ผักเนื้อสับจานมีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจมากขึ้น และคนรักของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณอยู่ในกลุ่มมังสวิรัติก็ไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์เลย คุณสามารถแทนที่ด้วย เนื้อปลาหรือไม่ใส่เลย ฉันลองทุกอย่างเพราะฉันชอบบวบมากมันจึงอร่อยเสมอ
เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการเตรียมและสับผักทั้งหมดล่วงหน้า อีกทั้งเรื่องนี้ไม่ยุ่งยากและไม่ต้องใช้ ความสนใจเป็นพิเศษและใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่เตา

วัตถุดิบ:

บวบหรือบวบ - 700-800 กรัม
มะเขือเทศขนาดกลางสุก - 3 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสับ (หมู \ เนื้อ) - 300 กรัม (โดยประมาณ)
สมุนไพรสด- หลายสาขา
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส "Hmeli-suneli" - ไม่จำเป็น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ลอกผิวที่แข็งออกจากบวบและนำเมล็ดออก หากคุณใช้บวบลูกอ่อน คุณไม่ควรปลอกเปลือกและเมล็ดออก เพราะบวบลูกอ่อนมีผิวและเมล็ดที่อ่อนนุ่ม เราล้างผักที่เหลือปอกเปลือก พริกหยวกถอดแกนออก มาเริ่มหั่นผักกันเลย หั่นบวบเป็นก้อน, พริกไทยเป็นเส้น, บดแครอทบนเครื่องขูด สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วถูด้านที่อ่อนนุ่มบนกระต่ายขูด สะดวกมากเนื่องจากผิวของมะเขือเทศยังคงอยู่ในมือของคุณและเนื้อนุ่มและน้ำของมะเขือเทศอยู่ในจานซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
มีอีกวิธีหนึ่ง ผ่ามะเขือเทศด้วยมีด จุ่มผักในน้ำเดือด 1 นาที แล้วแช่ในน้ำแข็ง ผิวจะหลุดออกเอง จากนั้นสับมะเขือเทศให้ละเอียด

ในกระทะที่มีน้ำมัน เจียวหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัด เมื่อไฟอ่อนผักจะผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ผสม ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 4-5 นาที ใส่บวบ พริกหยวก

ในกระทะที่สองทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช

เมื่อเนื้อสับมีสีแดงเล็กน้อยเราจะส่งไปที่กระทะพร้อมผัก เราใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย (1/2 ถ้วยตวง) ลงในผักเพื่อให้ผักตุ๋นเร็วขึ้น เคี่ยวผักประมาณ 20-30 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ใส่กระเทียม และ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องปรุงเล็กน้อย (ตามความชอบของคุณ)

บวบพร้อมเนื้อสับพร้อม! ฉันหวังว่าคุณจะรักผักและสนุกกับสูตรนี้ อร่อย!