การเตรียมถั่วเขียว. หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมที่อร่อยและกรอบสำหรับฤดูหนาวเช่นถั่วเขียวจะช่วยให้มีความหลากหลาย จานผักและทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้น เตรียมถั่วโฮมเมดตามสูตรของเราและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารกระป๋องเพื่อสุขภาพ

ในบรรดาสูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดการเตรียมจากถั่วเขียวหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่นิยมมาก ในฤดูหนาวถั่วดังกล่าวมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดซุปและอาหารจานหลัก

ฝักถั่วอ่อนยาวประมาณ 7-8 ซม. เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องมีความหนาแน่นและฉ่ำโดยมีลักษณะแตกเป็นเสี่ยง ๆ คุณสามารถใช้ทั้งฝักหรือหั่นก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ;
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือช่อดอก
• ใบลูกเกด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ;
• ยาเม็ดแอสไพริน

การทำอาหาร

ล้างถั่วแห้ง ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ล้างใบลูกเกดและช่อดอกผักชีฝรั่งให้ดี ในที่ที่มีมลพิษรุนแรง ให้แช่ผักใบเขียว น้ำเย็นสักสองสามแห้ง หั่นฝักเป็นชิ้นยาวประมาณ 3-5 ซม. แช่น้ำเดือด 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ในแต่ละขวดลิตรที่ด้านล่างใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ, ฝักถั่ว, ชั้นบน - ใบลูกเกด 1-2 ใบและช่อดอกผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือธรรมดา (ไม่มีไอโอดีน) คุณต้องใส่แอสไพรินในแต่ละขวด - 1 เม็ดต่อขวด 1 ลิตร สิ่งนี้จะช่วยป้องกันช่องว่างจากความเสียหาย

เทน้ำเดือดลงบนเหยือกถั่วปิดฝาขวดฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดโหลแต่ละใบ จากนั้นปิดฝาให้แน่นและกลับด้าน วางในที่อุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนผสมต่อโถ 1 ลิตร:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 10 กรัม
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• ใบกระวาน
• น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร

คัดแยกถั่วฝักยาว พร้อมคัดเอาตัวอย่างที่หยาบ เน่า สุกเกินไป และใช้งานไม่ได้ออก จากนั้นล้างและเช็ดถั่วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหางทั้งสองด้านของฝัก

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วต้ม

วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระเทียมสด, ถั่ว, เทน้ำดอง (ไม่มี ใบกระวาน) คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อและไม้ก๊อก

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารด้วยถั่วเขียวในฤดูหนาว สำหรับผู้เริ่มต้น ควรล้างด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นน้ำส้มสายชูจะหายไปและมีเพียง รสชาตินุ่มนวลถั่วน้อย!

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งอ่อน - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดงที่มีวุฒิภาวะสูง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสองสามเม็ด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูแห้ง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

การทำอาหาร

แปรรูปถั่วตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า เพื่อความสะดวกในการเตรียมและแบ่งใส่ขวด ให้หั่นฝักเป็นชิ้นๆ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอมและกระเทียม

บดมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียมในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้ เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดพอเหมาะ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วสับและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป. ผสม.

คำแนะนำ! เมื่อเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำส้มสายชูในการเตรียมการดังกล่าว สัดส่วนที่ถูกต้อง, พยายามเน้นรสชาติ! หยิบตัวอย่างด้วยช้อนที่สะอาดแล้วคุณจะเข้าใจได้ด้วยการชิมสิ่งที่ขาดหายไป ชิ้นงานควรมีรสเค็มและพริกไทยปานกลางมีรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูปานกลาง

ต้มต่ออีกสองสามนาที ใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดทันที จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อในน้ำเดือด พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศที่มีวุฒิภาวะสูง - 2 กก.
• พริกหยวก- 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• พริกไทยดำ - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

คัดแยกถั่ว เอาฝักที่เน่า หยาบ และสุกเกินไปออกให้หมด ล้างฝักที่เลือกในน้ำไหล แต่ควรแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ตัดหางถั่วออกแล้วหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. ล้างและปอกเปลือกผักที่เหลือ

มะเขือเทศสับ พริกหยวก กระเทียม และหัวหอม ชิ้นบาง ๆหรือจาน. ตัดแครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือตะแกรง ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในกระทะที่มีความจุเหมาะสม น้ำมันพืชเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตลอดเวลานี้ผัดสลัดเป็นระยะเนื่องจากมะเขือเทศจะให้น้ำสลัดจะไม่ไหม้

หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในสลัด เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีจนสุก แล้วย่อยสลาย ส่วนผสมผักลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อและปิดจุก อุ่นให้เย็น

เตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่งในช่องแช่แข็งพอดี กฎทั่วไปการแช่แข็งผัก:

1. ทำความสะอาดถั่วที่เลือกสำหรับการแช่แข็งจากเศษและสิ่งสกปรก แช่ในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่เป็นไปได้ ล้างอีกครั้ง
2. ตัดฝักเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในหม้อต้มน้ำสักครู่ย้ายกระชอนและเย็น
3. ตากถั่วแอสพารากัสบนผ้าขนหนู
4. วางในแม่พิมพ์หรือภาชนะแช่แข็ง
5. วางในช่องแช่แข็งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวได้ดี
6. จากนั้นคุณสามารถนำถั่วออกจากภาชนะบรรจุและถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกปิดฝาให้สนิทและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ ดังนั้นจึงช่วยประหยัดพื้นที่ ตู้แช่แข็ง.

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกเมนู อาหารจานนี้เรียบง่ายอร่อยและสูตรการเตรียมอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก ในการสร้างสลัดคุณต้องตุนถั่วหน่อไม้ฝรั่งคุณภาพสูง เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและผักนานาชนิด

ในการเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่ง ผลิตภัณฑ์หลักควรทำความสะอาดก้านและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

หน่อไม้ฝรั่งยังคงสีและเนื้อสัมผัสผ่านการลวก

ผักที่เหลือควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับหน่อไม้ฝรั่งจะเป็นพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสามารถรีดได้หลังจากการฆ่าเชื้อเท่านั้น ถัดไปต้องพลิกผลิตภัณฑ์ไปที่ฝาขวดและห่อด้วยผ้าห่มอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้เหยือกอุ่นจนเย็นสนิท

วิธีการปรุงสลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สูตรหน่อไม้ฝรั่งง่ายๆ จะเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารใหม่ๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กานพลู
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งอ่อน - 1 กก
• สีเขียว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
• หมัก:
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบลอเรล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ต่อกระป๋อง 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ลวกถั่วเขียวในน้ำเดือด - ไม่เกินเจ็ดนาที

สับกระเทียมด้วยการกด

สับพริกหยวกปอกเปลือกเป็นเส้น สับผักให้ละเอียด

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำแล้วใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป

วางแถบถั่วและพริกไทยลงในเหยือกนึ่ง เทส่วนประกอบด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมสับ

เทสลัดด้วยน้ำดองเดือดและเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

ม้วนภาชนะให้แน่นและปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

อร่อยมากและ สลัดแสนอร่อยจากถั่วและ ผักเผ็ดไปที่โต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำ- 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 กก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น
• แครอท - 200 ก
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• สีเขียว - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศและถั่ว

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเพื่อให้ได้เนื้อสลัดที่ละเอียดยิ่งขึ้น

แครอทขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียม, ผักใบเขียว

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน

สับมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักผัดในกระทะขนาดใหญ่

ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือลงในผัก เคี่ยวผักจนเนียน

เทถั่วและปรุงสลัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในตอนท้ายคุณต้องใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู นำสลัดออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาที

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนสลัดแล้วพลิกกลับด้าน ห่อตัวด้วยผ้าห่ม

ในอุดมคติ อาหารว่างรสเผ็ดกับมะเขือเทศและพริกเพื่อเสริมอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ถั่วสตริง- 500 ก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกหยวก- 200 ก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 500 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก- 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักและขูดแครอทให้หยาบ

บดพริกไทยสองชนิดเป็นเส้น

สับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้น

สับถั่วด้วยไม้และลวกผักเป็นเวลา 7 นาที

ผัดแครอทในกระทะ

ใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล

ปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ถั่วและพริก

หลังจาก 10 นาที ใส่กระเทียมและสาระสำคัญ

จัดสลัดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ภาชนะลงในหม้อที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อสลัดครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด

ห่อสลัดจนเย็น

สลัดที่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อยช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูฤดูหนาวและงานเลี้ยงรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก
• จันทน์เทศ- 1 ช้อนชา
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ลวกถั่วสับ

สับหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น

สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และน้ำซุปข้น

ผัดหัวหอมและพริก

ใส่ถั่วและน้ำมะเขือเทศ เตรียมสลัดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวสลัดอีกห้านาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู

จัดจานในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดฝา ฆ่าเชื้อสลัดในขวดอีกครึ่งชั่วโมงในหม้อน้ำ

ม้วนสลัดพร้อมฝาปิดแล้วห่อ

สลัดแสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• มะเขือเทศสุกสีแดง - 1 กก
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 200 กรัม

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง ลวกในน้ำเดือด

ขูดแครอทอย่างหยาบและผัดในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับหัวหอม

ใส่มะเขือเทศลงในผักผัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผัดหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศ ปรุงสลัดอีกสิบนาที

ใส่จานลงในภาชนะและฆ่าเชื้ออีกครึ่งชั่วโมงในกระทะด้วยน้ำ

ม้วนสลัดแล้วห่อให้แน่น

มีกลิ่นหอมและ ยำใน สไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ลวกถั่วประมาณสามนาทีด้วยลอเรลและเกลือ

สับหัวหอมและถั่ว

ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด

รวมผักทั้งหมด

รวมน้ำมันกับเครื่องเทศและส่งส่วนผสมไปที่กองไฟ ต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองลงบนผัก

ฆ่าเชื้อขวดและใส่สลัดในภาชนะ

ปิดฝาจานให้แน่น

ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

อร่อยมากและ ยำด้วยโน้ตที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• เม็ดยี่หร่า
• หัวหอม - 200 กรัม
• โหระพา
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 200 กรัม หน้า
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดและขูดแครอท

สับผักใบเขียว

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

ทางที่ดีควรทำในภาชนะขนาดใหญ่

เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 20 นาที

ลวกถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงในสลัดพร้อมกับเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ

หลังจากสิบนาทีใส่สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชู หลังจากสามนาทีให้นำสลัดออกจากเตาแล้วจัดจานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนจานแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

อาหารจานอร่อยและอร่อยเพื่อเสริมเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ธนาคาร
• วางมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 270 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 dl
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สับถั่วเป็นชิ้นแล้วลวก

ส่งถั่วด้วยน้ำไปที่กระทะเพิ่มพาสต้าและต้มจาน

บดพริกไทยและกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เดือด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำตาลและเกลือ ผัดและเคี่ยวจนข้น - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัด

จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนและห่อจาน

อร่อยมากและ สลัดนุ่มสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 200 ก
• Allspice - 10 ถั่ว
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• คื่นฉ่าย - 7 ก้าน

การทำอาหาร:

สับถั่วและลวก

ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูด หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่มะเขือเทศสับและขึ้นฉ่าย

ใส่เครื่องเทศ ถั่ว และน้ำตาล แล้วเคี่ยวอาหารครึ่งชั่วโมง

ปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชูและจัดสลัดในขวด

ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลาสิบนาที

ม้วนสลัดที่มีฝาปิดแล้วห่อขวด

สลัดเผ็ดและมีกลิ่นหอมพร้อมรสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ใบกระวาน
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอท

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชูและนำจานออกจากเตา

จัดเรียงสลัดในขวดนึ่งแล้วม้วนขึ้น

เผ็ดและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 2 กก
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 2 กก
• พริกหวาน - 2 กก
• น้ำมะเขือเทศ- 1 ล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ใบลอเรล - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.

การทำอาหาร:

ต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่แครอท และพริก

ใส่ผักที่เหลือและปรุงสลัดจนนิ่ม

เพิ่มเครื่องเทศและปรุงต่ออีกห้านาที

เทน้ำส้มสายชูและจัดสลัดในขวด

ฆ่าเชื้อสลัดอีกครึ่งชั่วโมง

ม้วนขึ้นและห่อ

สลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวถึงโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.6 ลิตร
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 1 กก

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่พริกและมะเขือเทศ ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น - ใส่ข้าวและเครื่องเทศ

เทน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วจัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนจานและห่อด้วยผ้าห่ม

สลัดแสนอร่อยและอร่อยมาก อาหารว่างที่ดีถึงเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แครอท - 300 ก
• ถั่วฝักยาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมัน - 50 มล.
• Allspice - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.

การทำอาหาร:

บดผักทั้งหมดและผัดในน้ำมันสลับกัน - หัวหอมและแครอทกับกะหล่ำปลี จากนั้นใส่มะเขือเทศและถั่วลวก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศ กระเทียม และน้ำตาล เทใส่จานแล้วจัดสลัดใส่ขวดโหล

ฆ่าเชื้อจานต่ออีก 20 นาทีในหม้อที่มีน้ำ จากนั้นม้วนภาชนะ

มีกลิ่นหอมและ มื้ออาหารแสนอร่อยบน อย่างเร่งรีบสำหรับค่ำคืนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักยาว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย- ⅓ พ็อด
• ลูกศรกระเทียม - 7 ชิ้น
• ขิงบด- 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มะเขือยาวสับเกลือทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ลูกศรทอดและมะเขือยาว

ลวกถั่วและเพิ่มผัก

หลนอีกสิบนาที

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เทน้ำส้มสายชูและจัดจานในขวด

ม้วนสลัด

ผักหอมเครื่องใน หมักเผ็ดชั้นเติมเต็มงานเลี้ยงฉลองอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 1/3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วลันเตา - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• แครอท - 200 ก
• ลอเรล - 3 แผ่น

การทำอาหาร:

เตรียมน้ำดองเครื่องเทศ น้ำมะนาวและน้ำหนึ่งลิตร ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ผักชีฝรั่ง, ถั่ว, กะหล่ำปลีและแครอท เทน้ำดองเดือดลงบนผัก

ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ม้วนและห่ออย่างระมัดระวัง

ถั่วฝักยาวในเหยือกมีประโยชน์ในเวลาใดก็ได้ของปี ที่ เวลาฤดูหนาวมีประโยชน์มากกว่าและจำเป็นต่อการเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น ผักควรอยู่ในอาหารในช่วงเวลาใดของปี และถั่วดองก็เช่นกัน จานอร่อยซึ่งหายไปจากตารางทันที

ถั่วไม่ควรสุกเต็มที่ควรดองเฉพาะต้นอ่อน พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยน แต่ต้นอ่อนจะดูดซับน้ำดองได้ดีและฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องล้างถั่วให้สะอาดคัดแยกจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝักสุกเกินไป ทั้งสองด้านจำเป็นต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ออก มันหยาบเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการดอง ส่วนที่เหลือของพืชจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเหมือนกัน
2. โยนเยื่อกระดาษลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ย้ายมวลไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ล้างผักชีลาว เอาส่วนสีเหลืองออก คุณสามารถใช้;
4. ปอกเปลือกกระเทียมและสามารถใช้ทั้งหัวได้
5. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณสามารถส่งเยื่อกระดาษไปที่โถ
6. ต้มน้ำดองแยกต่างหาก ละลายเกลือในน้ำเดือด น้ำตาลทรายและสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชู
7. เทเยื่อกระดาษลงในสารละลาย ปิดฝาแล้ววางเพื่อฆ่าเชื้อ กระทะแยกต่างหากด้วยน้ำเดือด แต่คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อซ้ำได้เพียงแค่เทเยื่อกระดาษลงในสารละลายแล้วม้วนฝาขึ้น
8. ก่อนที่จะทำให้กระป๋องเย็นลงจะต้องวางในผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลง

วิธีการดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

สามารถเพิ่มเกลือลงในสูตรนี้ได้ น้ำตาลที่เหมาะสมและน้ำส้มสายชู แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมได้โดยเพิ่มผักชีฝรั่งใบกระวาน และความเผ็ดร้อนสามารถทำได้โดยการใส่กระเทียมและพริกไทยดำ ดังนั้นคุณสามารถสร้างช่องว่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่งสด - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

สูตรสำหรับการดองถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. เรียงผลไม้ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเรียบร้อย แต่คุณไม่สามารถหั่นฝักได้หากใส่ในภาชนะสำหรับดองจนหมด
2. ฝักต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุกของเยื่อกระดาษ ผลไม้ที่นิ่มมากไม่จำเป็นต้องต้ม เป็นเวลานาน, 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าฝักมีขนาดใหญ่ต้องเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 10 นาที
3. ในขณะที่เยื่อกระดาษกำลังเดือดและสะเด็ดน้ำในกระชอน สามารถเตรียมเหยือกได้ ล้างให้สะอาด สามารถใช้โซดาได้ จากนั้นคุณต้องนำภาชนะไปฆ่าเชื้อ สะดวกในการทำในเตาอบเนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อได้หลายกระป๋องในคราวเดียว
4. จากนั้นใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (ถ้าใช้) ลงในภาชนะ จากนั้นใส่เยื่อกระดาษลงไป
5. เทน้ำเดือดลงในช่องว่างที่เตรียมไว้ ปิดฝาและผ้าขนหนู ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที
6. จากนั้นสะเด็ดน้ำนำไปต้มอีกครั้งปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วปิด
7. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนเยื่อกระดาษแล้วม้วนฝาขึ้น ต้องวางธนาคารไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ พลิกกลับจนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณสามารถนำสปินออกได้ในที่เย็น

วิธีการดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

ยกเว้น ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถเพิ่มหมายเลข จำนวนมากน้ำผึ้งก็จะให้ความหวานและกลิ่นหอมหน่อยๆ แต่คุณไม่ควรเติมน้ำผึ้งในปริมาณมากการเตรียมจะออกหวานเกินไป แต่ส่วนผสมหลักคือผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำ - 750 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 20 มล.
• กระเทียม - 5 กานพลู

การหมักถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนเตรียมชิ้นงาน ให้ใส่เหยือกและหม้อน้ำร้อนสำหรับหมักลงบนเตา
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสม ล้างฝัก คัดแยกเอาส่วนที่หยาบและเส้นออก
3. ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย กระเทียม ลอเรล และน้ำมันพืชลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที ใส่ฝักที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อมวลสุกให้ใส่กระเทียมลงไปแล้วปิดฝา ส่วนผสมควรเย็นลงเล็กน้อย
5. หลังจากนั้นจำเป็นต้องส่งภาชนะไปยังที่เย็นควรแช่ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนมวลไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรหมักถั่วเขียว

ในการเริ่มต้นผักจะต้องต้มเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัวในเยื่อกระดาษได้ดีขึ้น สามารถเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำเดือดจากนั้นมวลจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถดองผักโดยไม่ใช้เครื่องเทศโดยใช้ส่วนผสมหลักสำหรับน้ำดองเท่านั้นและพวกมันจะอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 1,000 มิลลิลิตร

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างฝัก ตัดปลาย ตัดออกเพื่อให้น้ำดองเข้าไปในฝักและมวลหมักเร็วขึ้น และถ้าฝักมีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นเนื้อเป็นแท่งเท่า ๆ กัน
2. นำเยื่อกระดาษใส่หม้อ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดควรต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นย้ายส่วนผสมไปยังกระชอนและในขณะที่เย็นและกำจัดของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ;
3. สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นพิเศษเท่านั้น ฆ่าเชื้อสำหรับ อุณหภูมิสูงโดยปกติแล้วธนาคารจะถูกวางไว้บนไอน้ำหรือในเตาอบ แต่แม่บ้านทุกคนมีวิธีการฆ่าเชื้อและเครื่องมือทั้งหมดที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
4. ในขวดที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร หากใช้ในสูตรนี้ จากนั้นคุณสามารถวางพ็อดโดยวางให้แน่นโดยไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่
5. หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะเริ่มเตรียมน้ำดอง ตวงน้ำให้เขาต้มปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดเล็กน้อยรอจนกว่าผลึกจะละลายและนำออกจากความร้อน เติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่วัดได้ลงในสารละลายร้อน ผสมและใช้งาน
6. เทขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับมวลด้วยน้ำดองร้อนควรถึงขอบ ช่องว่างปิดทันที ฝาเหล็กพลิกกลับและวางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นควรนึ่งชิ้นงานให้ดีและเยื่อกระดาษจะนิ่มลง นอกจากนี้การทำความเย็นเป็นเวลานานยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษา หลังจากเย็นตัวแล้ว เกลียวจะถูกนำออกไปที่ห้องเย็น

ถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาว

โดยปกติจะใช้เมล็ดผักชีฝรั่งเท่านั้นในการเตรียมช่องว่างและในสูตรนี้แนะนำให้ใช้ผักใบเขียว ส่วนผสมดังกล่าวกลายเป็นสีที่อิ่มตัวมากขึ้นดูดีในขวดแก้วและได้รับกลิ่นหอมที่น่าสนใจของต้นไม้เขียวขจี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• Allspice - 2-3 ถั่ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีดองถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรก ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาให้เดือด
2. ล้างผัก เอาฝักที่สุกเกินไปและฝักที่เสียหายออก หากต้องการ คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นก้อนเท่าๆ กัน แต่คุณสามารถทิ้งเนื้อทั้งหมดได้และต้องตัดผลไม้ทั้งสองด้านด้วย
3. ใส่ฝักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเยื่อออกจากน้ำแล้วรอจนแห้งเล็กน้อย
4. ใส่มวลแห้งลงในขวดที่เตรียมไว้ บีบเล็กน้อย เพิ่มเยื่อกระดาษ และใส่เครื่องปรุงและสมุนไพรที่เตรียมไว้ด้านบน
5. ที่ ภาชนะแยกต่างหากต้องผสมมากๆ น้ำร้อนผสมเกลือและน้ำตาลจนผลึกละลายหมด สุดท้ายเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูที่วัดได้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูที่ไม่เปรี้ยวเกินไป 9% ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มเครื่องเทศให้กับมวล แต่อย่าออกซิไดซ์มากเกินไป หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ผสมส่วนผสม น้ำดองก็พร้อม
6. เมื่อเตรียมน้ำดองร้อนไว้ก่อนหน้านี้คุณต้องเทเยื่อกระดาษลงในขวดแก้วทันทีเยื่อควรปิดด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
7. ปิดช่องว่างด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในน้ำร้อนเพื่อให้แช่ในน้ำ 2/3 ของส่วน เรารอจนน้ำเดือดและเริ่มจับเวลา ควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที แต่ถ้าภาชนะบรรจุมีขนาดเล็ก คุณสามารถฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
8. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วจำเป็นต้องม้วนขวดที่มีฝาเหล็กทันทีพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดังนั้นเหยือกควรเย็นสนิทแล้วจึงนำออกในที่เย็น ควรให้ชิ้นงานดังกล่าวใช้เวลาในการหมักเพื่อให้เยื่อกระดาษอิ่มตัวด้วยน้ำดองมากขึ้น

ถั่วเขียวหมักน้ำมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหารด้วยการรับประทานอาหารมังสวิรัติ แน่นอนคุณควรใช้ถั่วในรูปแบบใดด้วย อาหารลดน้ำหนักมันมีวิตามินมากมายและจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหาร หรือถั่วหนักแทนบ่อยๆ จานเนื้อซึ่งไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย

เมื่อไม่นานมานี้ผักได้รับการศึกษาอีกครั้งสำหรับระดับแคลอรี่ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในสวนกลายเป็นผู้นำในตัวชี้วัดที่ต่ำที่สุด

สูตรสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายดังนั้นควรเก็บรักษาหรือแช่แข็ง รักษาวิตามินแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้ในฤดูหนาว ในขณะเดียวกันใน ผักที่ผิดปกติบรรจุอยู่ในขวดโหล สารอาหารและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

ชาวสวนมือใหม่มักสับสนระหว่างหน่อไม้ฝรั่งกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปที่คล้ายกัน ควรชี้แจงว่าไม่เหมือนกันเนื่องจากผักชนิดแรกเป็นเพียงถั่วเขียวชนิดหนึ่ง

คุณสามารถกินหน่อจากหน่อไม้ฝรั่งได้ แต่หน่อไม้ฝรั่งจะอ่อนและอ่อนเท่านั้น และจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะกินได้เฉพาะฝักเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรีต่ำ จึงมักนำมาใช้ประกอบอาหารหรือเมนูอดอาหาร

โดยวิธีการที่ถั่วมักจะเติบโตในสวนรัสเซียและกระท่อมฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศเหมาะสมอย่างชัดเจน เธอชอบความอบอุ่น เนินเขาที่มีแดดจัด และการรดน้ำเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเธอจึงเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ภาคใต้

ภายในฝักเล็กๆ มีคุณประโยชน์ชัดเจนคือ

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• วิตามิน B2 และ B6;
• แคลเซียม.

อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานเนื่องจากผักช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ช่วยให้ร่างกายมีโรคเช่น:

• วัณโรค;
• โรคตับอักเสบที่มีความเสียหายของตับ
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคประสาทและจิตใจ
• ปัญหาเกี่ยวกับความแข็งแรงและสุขภาพของผู้ชาย
• โรคอ้วน

ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถแทนที่พาสต้าและ มันฝรั่งทอดและไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของหินบนฟันและไขมันในท้อง ปริมาณไฟเบอร์สิบห้าเปอร์เซ็นต์ช่วยให้คุณทำความสะอาดลำไส้ในอาการท้องผูกเรื้อรัง

ถั่วจะอิ่มท้องอย่างรวดเร็วดังนั้นเพื่อให้รู้สึกอิ่มคุณต้องกินผลิตภัณฑ์เพียงหนึ่งร้อยกรัม (30 แคลอรี่)

อนึ่ง, ผักใบเขียวช่วยให้กระปรี้กระเปร่าเพราะฝักมีสารต้านอนุมูลอิสระ ผู้ชายอายุ 40 ปีควรกินหน่อไม้ฝรั่ง 3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ร่างกายดูอ่อนเยาว์ ขจัดผิวหนังที่หย่อนคล้อย และให้ผมเงางามเป็นธรรมชาติ

วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับบรรจุกระป๋อง

เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารสำคัญทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนคุณควรหาสูตรง่าย ๆ สำหรับเตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าผลประโยชน์ทั้งหมดจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ในถั่วที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ประมาณครึ่งหนึ่งจะเข้าสู่ร่างกายได้อย่างแน่นอน

เมื่อไม่สามารถเด็ดผลไม้จากพุ่มไม้ในสวนได้ คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกในตลาด เพราะฝักที่มีจุดเหลืองจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ อย่างแน่นอน

ดังนั้นสำหรับการรักษาที่จะนำมา ประโยชน์ที่แท้จริงคุณควรมองหาผัก:

• สดที่สุด
• อ่อน;
• ฉ่ำ;
• อายุน้อยซึ่งไม่มีเส้นเลือดแข็ง

ควรดำเนินการผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุดนั่นคือสองสามวันหลังจากถอนออกจากสวน ก่อนที่หน่อไม้ฝรั่งจะเข้าไปในช่องแช่แข็งหรือขวดโหล ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืด

ก่อนแปรรูปผักต้องเตรียมสิ่งนี้อย่างเหมาะสม:

ล้างและทำความสะอาด

ถอดปลายออกจากด้านตรงข้าม

วางในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

ตากฝักให้แห้งบนผ้าปู

แม่บ้านรู้ดีว่าไม่ว่าสูตรการทำอาหารหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวจะสมบูรณ์แบบเพียงใด แต่ขวดโหลที่เตรียมมาไม่ถูกต้องก็สามารถถูกทำลายได้

จะต้องล้างขวดแต่ละใบด้วยน้ำสะอาดเช็ดคอด้วยโซดาที่ทาบนฟองน้ำ ความจริงก็คือส่วนผสมนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และจะไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารจานเสร็จ

หลังจากนั้น ภาชนะที่ล้างใหม่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบ ในไมโครเวฟ กลางแดด หรือไอน้ำ บ่อยครั้งที่ขวดโหลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อที่แม่บ้าน สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการล้างและฆ่าเชื้อโดยวางไว้ด้านข้าง

วิธีการดองผัก?

ส่วนใหญ่มักจะหมักถั่วสดและฉ่ำเพื่อรักษาวิตามินให้มากที่สุดช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายปี กรดอะซิติกไม่ได้ถูกเติมลงในน้ำเกลือ แต่มีอยู่ในน้ำหมัก

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าภาชนะและสิ่งสกปรกที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดีในครัวจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าแบคทีเรียจะเข้าสู่การเก็บรักษาและทำลายผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

คุณสามารถดองผัก วิธีทางที่แตกต่างตัวอย่างเช่น จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• รากมะรุมขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งห้าสิบกรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสิบเม็ด
• กรัมอบเชยป่น
• กลีบเล็กสามกลีบ
• น้ำส้มสายชูห้าสิบกรัม

ดังนั้นวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในวิธีแรก? คุณควรหั่นบุคคลขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนและปล่อยให้มีขนาดเล็กทั้งหมด เคี่ยวชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเติมด้วยซอสหมัก (ผสมในน้ำเดือด เกลือสินเธาว์และน้ำตาลแล้วเติมกรดอะซิติกในภายหลัง)

กระจายถั่วในเหยือกใส่เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีที่นั่นและ น้ำดองร้อนฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากปิดผนึกการเก็บรักษาแล้ว จะต้องใส่เหยือกไว้บนฝาและรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท ถั่วที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า, ใต้ดิน, บนระเบียงของอาคารหลายชั้น, ในตู้เย็น

อนึ่ง, แม่บ้านที่มีประสบการณ์โดยทั่วไปแล้วควรแยกและใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรเนื่องจากความอิ่มตัวและรสชาติของการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

การพิจารณาวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองกระเทียม

อย่าลืมซื้อ:

• ถั่วอ่อนหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• ใบกระวานเล็กสี่ใบ
• ห้ากลีบ
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยกรัม

อีกครั้ง เราเตรียมพ็อดซึ่งนอกเหนือจากการล้างแล้ว เรายังกำจัดปลายที่เป็นเส้นออกด้วยการใส่ในขวดโหลต่อลิตร แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นสี่ส่วนใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศคุณภาพสูงลงในขวดในปริมาณที่เท่ากัน

ในการเตรียมน้ำดองคุณควรผสมเกลือสินเธาว์ น้ำตาล ในน้ำ 1,000 กรัม เมื่อมันกระจายตัวในน้ำเดือด ให้เติมน้ำมันและกรดอะซิติก ปล่อยให้เดือดเพียงหนึ่งนาที

เทฝักลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนเย็นแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สามารถดองถั่วเขียวได้หรือไม่?

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งอายุน้อยจะไม่เป็นเพียงการดองเท่านั้น แต่ยังดองเพื่อการบริโภคในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอนุรักษ์และพนักงานต้อนรับอ้างว่าพวกเขาทั้งหมดมี ทรัพย์สินส่วนกลาง – ประหยัดสูงสุดวิตามินและแร่ธาตุ

สูตรสำหรับการปรุงอาหารถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งเพิ่มใบลูกเกดและเชอร์รี่เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• ผักหลักสองกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• เชอร์รี่และลูกเกดหนึ่งใบต่อหนึ่งขวด
• ถั่วลันเตาสิบเม็ด;
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือแปดสิบกรัม
• วอดก้าครึ่งแก้ว

ควรใส่ฝักอ่อนของหน่อไม้ฝรั่ง ขวดลิตรเลเยอร์ด้วยใบไม้และพืชชนิดหนึ่งเพิ่มพริกไทยด้านบน หลังจากนั้นเราเตรียมน้ำดองเข้มข้นซึ่งเรากวนเกลือในน้ำหนึ่งลิตร กรอกเฉพาะธนาคาร น้ำดองเย็นและในแต่ละภาชนะเราใส่แอลกอฮอล์สองช้อนชา

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารกระป๋องด้วยฝาเหล็ก อะนาล็อกไนลอนก็เพียงพอแล้ว ฝักจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานมาก โดยไม่เสี่ยงที่จะสูญเสียร่มเงาตามธรรมชาติ ความสด และความชุ่มฉ่ำ

คุณสมบัติของการเก็บรักษาอาหารกลางวันแสนอร่อยของถั่วด้วยสารปรุงแต่งผัก

ซึ่งสูตรการทำสลัดนั้น จานอิสระจากหน่อไม้ฝรั่งหลากหลายมาก พวกเขาจะสามารถกระจายลีนและ เมนูอาหารได้ตลอดเวลาของปีเพราะ สลัดผักมีมากมาย

สำหรับ สูตรมาตรฐานตุนส่วนผสมเช่น:

• ผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 2.5 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอมหกร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งห้าสิบกรัมและน้ำมันมะกอก
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลเจ็ดสิบห้ากรัมและ กรดน้ำส้ม (3%);
• เกลือหยาบสี่สิบกรัม
• พริกไทยดำสิบเม็ด

หลังจากเตรียมฝักแล้วให้หั่นเป็นชิ้นขนาดสองเซนติเมตร

ไม่เพียง แต่หั่นหัวหอม แต่ยังชโลมน้ำมันเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทสดและผักชีฝรั่งเป็นวงกลม ล้างและสับใบพาร์สลีย์ แต่ควรผัดถั่วแอสพารากัสหรือทิ้งไว้ให้เปื่อยเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ซึ่งควรเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยเพิ่ม การตัดผักและเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูผักชีฝรั่งลงในมวล

เราใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวดแล้วเทของเหลว มวลผักจากนั้นม้วนฝาขึ้น

อย่างไรก็ตาม คำถามมักเกิดขึ้นว่าการปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน และคุณสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมากหากคุณม้วนช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้เราจะเตรียมฝักอ่อนหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม แต่ยัง:

• มะเขือเทศสีแดงและมะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมและผักกาดขาวหกร้อยกรัม
• บวบขนาดเล็กสองอัน
• พริกหยวกห้าหน่วย
• กะหล่ำดอกสองร้อยกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งกอง
• ผักใบเขียวสิบห้ากรัม
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการอนุรักษ์เลือกตามรสนิยมของคุณเอง

ควรชี้แจงว่าการอนุรักษ์นั้นสมบูรณ์แบบคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

จัดเรียงและล้างผักที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวัง

ปอกเปลือกมะเขือเทศ

เอาเมล็ดออกจากพริกไทย

ปล่อยหัวหอมออกจากเปลือก

หั่นมะเขือยาวเป็นแท่งแล้วใส่เกลือเพื่อระบายความขม

หลังจากกดมะเขือยาวแล้วพวกเขาก็ทอด

ผัดบวบหัวหอมและพริก

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือด

ควรสับมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ล้างและหั่นสมุนไพรสด

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะบรรจุเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ต้มและกระจายส่วนผสมลงในภาชนะครึ่งลิตร

ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวของถั่วหน่อไม้ฝรั่งและผักจำนวนมากพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วิธีการแช่แข็งถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

อื่น วิธีที่สมบูรณ์แบบช่องว่าง ผักเพื่อสุขภาพมันจะถูกแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างรวดเร็วและประหยัด

ถั่วแช่แข็งจะเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ได้เก้าสิบเปอร์เซ็นต์

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพื่อรักษาถั่วเขียวให้คงรูปเดิม ควรแช่แข็งในแบบเดิมหรือต้มเบาๆ

แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสด

ก่อนแช่แข็ง ควรล้างผัก ถอดเกร็ดออก แล้วทำให้แห้งโดยวางไว้บนผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดตัว ไม่มีข้อบ่งชี้ว่าจะตัดฝักหรือทิ้งทั้งฝัก เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของครัวเรือน

อย่างไรก็ตามหากฝักหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็จะประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นและมีความร่วนสม่ำเสมอ เราใช้:

• ถุงสูญญากาศ
• คอนเทนเนอร์ที่มีหน้าที่สูบลม

หลังจากแจกจ่ายลงในถุงหรือภาชนะแล้ว ควรวางชิ้นส่วนของหน่อไม้ฝรั่งในช่องแช่แข็งโดยเลือกโปรแกรมสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ผักแบบแห้ง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มแช่แข็ง

หลังจากต้มผักแล้วจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในกระทะในฤดูหนาวให้อร่อย หลังจากนำวัตถุดิบออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะต้องนำไปตุ๋นหรือทอดขึ้นอยู่กับสูตร

การเตรียมถั่วสำหรับการแช่แข็ง ต้มจะเหมือนกับในเวอร์ชั่นแรก หลังจากนั้นจะต้องหั่นฝักหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณหกนาที

โยนผักในกระชอนและตะแกรง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือบนผ้า กระดาษเช็ดปาก. อย่าใส่ชิ้นถั่วลงในถุงและภาชนะสุญญากาศทันที เนื่องจากเศษถั่วที่ไม่ได้ปรุงรสอาจเกาะกันเป็นก้อนและทำให้ปรุงอาหารได้ยาก

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรละลายถั่วแช่แข็งตามจำนวนที่ต้องการเท่านั้นเนื่องจากจะต้องทิ้งส่วนเกิน ความจริงก็คือห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์ซ้ำโดยเด็ดขาดเนื่องจากจะสูญเสียการนำเสนอกลายเป็นป้อแป้และเป็นสีเหลือง

นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในถุงแบ่งส่วน เก็บไว้ ผลิตภัณฑ์วิตามินจะดีที่สุดที่อุณหภูมิลบยี่สิบองศาเซลเซียส

เพื่อให้ชิ้นงานออกมาสมบูรณ์แบบคุณไม่ควรรอจนกว่าฝักจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ควรเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวเมื่อยังไม่สุกเต็มที่เท่านั้น เนื่องจากเป็นช่วงที่สเปกตรัมทั้งหมดถูกเก็บไว้ในฝัก สารอาหารแร่ธาตุและวิตามิน

เตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวให้เร็วพอ ถ้าคุณรู้ สูตรที่ดี. อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ อีกทั้งยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แคลอรี่ต่ำจะทำให้คุณได้ดื่มด่ำกับความบิดเบี้ยวดังกล่าวค่อนข้างบ่อย การใช้สูตรอาหารจากหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้นทำให้โต๊ะอาหารมีความชุ่มฉ่ำ สีเขียวและคุณประโยชน์หรือเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบอื่นๆ การจับคู่ถั่วกับสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่งเพราะ หน่อไม้ฝรั่งกินในรูปของยอดผัก. ถั่วเขียวบริโภคในรูปของฝักและเป็นถั่วเขียวประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แตกต่างกันมาก แต่รวมเข้าด้วยกันไม่เพียง แต่ด้วยสีเขียวสดใสเท่านั้น แต่ยังรวมเข้าด้วยกัน เนื้อหาสูงสารที่จำเป็นต่อสุขภาพพร้อมแคลอรี่ต่ำ

ถั่วดำ- เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีอาร์จินีนซึ่งเป็นตัวพาอินซูลินตามธรรมชาติ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม รวมทั้งวิตามินบีช่วยเสริมสร้าง ระบบประสาทปรับปรุงการทำงานของตับ ป้องกันโรคตับอักเสบ โรคทางเดินปัสสาวะ,วัณโรค. ถั่วเขียวมีไฟเบอร์สูงซึ่งจำเป็นต่อการชำระล้างสารพิษในร่างกายรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกาย

เพื่อให้ เช่น ผักที่จำเป็น บนโต๊ะ ตลอดทั้งปีมันคุ้มค่าที่จะคิดถึงการเก็บเกี่ยวถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว หลายคนอาจคิดว่าไม่ต้องถนอมอาหาร ไม่ต้องปรุง เพราะผลิตภัณฑ์นี้จะสูญเสียไปมาก สารที่มีประโยชน์. แม้ว่าสารอาหารบางอย่างจะสูญเสียไประหว่างการแปรรูป แต่ก็ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในอาหารกระป๋องนี้ ซึ่งสลัดที่ปรุงก็มีประโยชน์พอๆ กับผักและผลไม้ตามฤดูกาล

สำหรับ กระป๋องถั่วสตริงสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงมิฉะนั้นประโยชน์ของอาหารจะลดลง จะดีที่สุดถ้าคุณหรือคนที่คุณไว้ใจเป็นผู้ปลูกถั่วในสวน หากคุณต้องซื้อในตลาดหรือในร้านค้า ให้ใส่ใจกับมัน รูปร่าง. สีของผักควรเป็นสีเขียวสดใสซึ่งบ่งบอกว่าฝักยังอ่อนอยู่ ถั่วดังกล่าวจะมีรสชาติเข้มข้นและ ประโยชน์สูงสุดสำหรับสูตรของเรา

หากคุณปลูกถั่วเองที่บ้านในสวน ให้ระวังในช่วงที่ถั่วสุกเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานอายุยังน้อย แต่แล้ว ฝักสุก. มันแทบไม่มีเส้นคั่นระหว่างตัวมันเลย ซึ่งหมายความว่ามันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า หลังจากรวบรวมหรือซื้อส่วนผสมหลักแล้วจำเป็นต้องเริ่มบรรจุกระป๋องในวันถัดไป ถั่วเขียวสีเหลืองไม่เหมาะสำหรับการแปรรูป ควรเก็บถั่วไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่มีการกล่าวถึงคำว่า "เร็ว" ในตอนต้นของบทความ มากมาย ไม่ชอบปิดผักสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากก่อนการเย็บมีกระบวนการทำความสะอาดการตัดและการเตรียมที่ยาวนานหลังจากนั้นบางครั้งคุณไม่ต้องการไม่กินผักที่เตรียมไว้สำรองอย่าทำกิจกรรมดังกล่าวในปีหน้า ด้วยถั่วเขียว ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก การประมวลผลเบื้องต้นผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการล้างฝักคุณภาพสูง การตัดปลาย การแปรรูปในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและทำให้แห้ง

หากถั่วยาวเกินไป ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

จำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า ธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ควรล้างจานถนอมอาหารให้สะอาด เพื่อทำความสะอาดเหยือกให้ดีขึ้น ใช้โซดา ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ หากรีบล้างเหยือก การเก็บรักษาจะไม่มีรสชาติภายนอก

การฆ่าเชื้อก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันดังนั้นคุณจะใจเย็น ๆ ว่าช่องว่างของคุณสำหรับฤดูหนาวจะสามารถผ่านไปได้เพียงพอ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ. คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้ทั้งบนไอน้ำและในเตาอบ เพื่อไม่ให้เหยือกแตกในระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร แนะนำให้ล้างด้วยน้ำอุ่น หากคุณทำความสะอาดด้วยไอน้ำในเตาอบ ให้ใส่ เหยือกแก้วที่ด้านข้าง การปลอดเชื้อมีความสำคัญมากเมื่อเตรียมสปินสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากสามารถป้องกันการนำแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ เข้ามาได้

สูตรถั่วเขียวกระป๋องสามสูตรด้านล่างมีน้อยและง่ายต่อการทำ

"สูตรด่วนสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง"

มันเบามาก สูตรฤดูหนาวซึ่งสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่เคยปิด เราจะต้อง:

2 กก. ถั่วเขียว 3 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสำหรับแต่ละเหยือกน้ำ 2 ลิตร

1. พืชตระกูลถั่วที่ผ่านการเตรียมการและตากแห้งจะเรียงซ้อนกันในเหยือกแห้ง
2. น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 2 ลิตรซึ่งเติมเกลือ 3 ช้อนชา หลังจากเดือดเทลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย
3. ถั่วฝักยาวปิดฝาและฆ่าเชื้อในขวดประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นธนาคารสามารถสะสมได้

"สูตรหน่อไม้ฝรั่งรสเผ็ด"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่วเขียว 2 กก. ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งสด(หรือขึ้นฉ่าย) กระเทียม 2-3 กลีบ 100 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, เกลือ 30 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, น้ำสะอาด 1 ลิตร

1. ใส่ถั่วแอสพารากัสที่ล้างแล้วพร้อมปลายตัดลงในกระทะ เติมน้ำลงไปจนท่วมถั่วทั้งหมด ใช้เวลาเพียง 1 นาทีในการปรุง
2. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบขึ้นฉ่ายสามารถเพิ่มลงในสูตรได้อย่างปลอดภัย
3. สะเด็ดน้ำจากถั่วเขียวสุกแล้วใส่ขวดโหล
4. น้ำดองเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรซึ่งเติม 100 มล. น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%, เกลือเท 30 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม เทลงในกระป๋องและม้วนขึ้น

"สลัดถั่วเขียวกระป๋อง"

มีอยู่ มาก สลัดแสนอร่อย ซึ่งสามารถเตรียมการไว้ล่วงหน้าได้ สลัดนี้ใช้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเน้นรสชาติของผักอื่น ๆ ที่เก็บเกี่ยวในเตียง สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

ถั่วอ่อน 1 กก. พริกหวานขนาดใหญ่ 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 กก. แครอท 1/2 กก. หัวหอม 1/2 กก. 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

สำหรับผู้ที่เก็บผักเป็นครั้งแรกในฤดูหนาวมีกฎที่ไม่ได้พูด - เหยือกที่ม้วนแล้วทั้งหมดจะถูกพลิกกลับและวางไว้บนฝา จำเป็นต้องคลุมขวดด้วยผ้าห่มหรือสิ่งที่เก็บความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

หลากหลาย เว็บไซต์ที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารซึ่งแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบและมีค่าที่สุดของเธอได้ สูตรดังกล่าวเป็นแนวทางในการดำเนินการพวกเขาสามารถเน้นได้ รสชาติที่ประณีตและฝีมือการทำอาหาร ความมีเหตุผลและความประหยัด ความปรารถนาที่จะรักษาความเป็นปัจเจกบุคคลและความหลากหลาย ตลอดจนความห่วงใยต่อสุขภาพของครอบครัวที่มีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ ผลักดันให้ผู้หญิงสร้าง อาหารอร่อยซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เฉพาะในช่วงฤดู ​​แต่ตลอดทั้งปี สูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพอยู่เสมอ ฟิตร่างกาย และสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย