pilaf เป็ดโฮมเมดแสนอร่อย pilaf อร่อยกับเนื้อเป็ดและข้าว

pilaf เป็ดที่ฉ่ำและเข้มข้นในหม้อจะมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ข้าวแช่ในน้ำซุปเป็ดและมีรสชาตินุ่มนวล โปรดจำไว้ว่าเป็ดเป็นนกที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ เมื่อทำอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการทอดชิ้นเป็ดในหม้อต้มล่วงหน้า ให้ใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันหมู หรือไขมันเป็ดที่แล่ออกจากหางของซาก อย่าลืมเพิ่มเมื่อสร้างอาหารจานนี้ - ด้วยความเปรี้ยวของมันจะทำให้รสชาติของ pilaf เป็นกลางและทำให้ปริมาณไขมันลดลง นอกจากนี้ อย่าลืมขมิ้น พริกขี้หนูป่น ฮอปส์ซันลี ฯลฯ

วัตถุดิบ

• 400 ก เนื้อเป็ด
• ข้าว 150 กรัม
• 1-2 แครอท
• 1 หลอด
• 1 เซนต์ ล. ผลเบอร์รี่แห้งบาร์เบอรี่
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• ฮอปส์ซันลี 2 หยิบมือ
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำเดือด 600 มล
• กระเทียม 2-3 กลีบ

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อเป็ดและเครื่องใน ตัดหนังออก เหลือเนื้อหน้าอกไว้เล็กน้อย น้ำซุปเข้มข้น. หากคุณกินผิวหนังคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเอาออกเพื่อไม่ให้ pilaf กลายเป็นมันเยิ้มมาก ทำความสะอาดผลพลอยได้จากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์

2. ใส่ลงในหม้อและเติมน้ำเดือด ถ้าคุณชอบเนื้อทอด ก่อนอื่นให้ละลายน้ำมันหมูหรือไขมันเป็ดในหม้อแล้วทอด ชิ้นเนื้อประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำเดือด ต้มเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง

3. น้ำในช่วงเวลานี้ควรระเหยไปครึ่งหนึ่ง ล้างข้าวแล้วเทลงในหม้อใส่ใบกระวานสองสามใบ ต้มต่ออีก 5-7 นาที

4. ขณะหุงข้าว ให้ล้างผักให้สะอาดโดยล้างน้ำให้สะอาด ตัดเป็น ชิ้นใหญ่แล้วเทเครื่องปรุงและเครื่องปรุงที่เหลือลงในภาชนะ

5. ผสมให้เข้ากันผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้วใส่หม้อปิดฝา

Pilaf เป็นอาหารอันโอชะที่มีสำเนียงตะวันออกสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเลี้ยง pilaf ทั้งแขกและครอบครัวของคุณและหัวหน้าครอบครัว อย่างที่คุณทราบ ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงของ pilaf และพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมคือผู้ชาย ทำอาหาร พลอฟที่แท้จริงเป็ดสามารถทำโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ แต่รสชาติของอาหารจานนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษเมื่อปรุงด้วยไฟในหม้อ คุณรู้วิธีการปรุงอาหารพลอฟหรือไม่? เรียนรู้ได้ง่าย: ดูสูตรอาหาร ทำตามเคล็ดลับ แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

pilaf เป็ดคลาสสิก

หากคุณได้เตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับ pilaf คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าสูตรใดที่คุณต้องการลองทำเป็นหลัก พวกเขาบอกว่าทุกคนปรุง plov ในแบบของตัวเอง คุณยังสามารถลองทำเป็ดพิลาฟในแบบปกติได้อีกด้วย

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่วงหน้าสำหรับ pilaf กับเป็ด:

• ซากเป็ด 1 ตัวที่เลี้ยงอย่างดี
• ข้าว 800 กรัม (กลม, บาสมาติ, อะไรก็ได้);
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
• หัวกระเทียมถ้าต้องการ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: คุณสามารถเกลือและพริกไทยหรือซื้อก็ได้ พร้อมปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ไขมันหมู
• หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชาสำหรับรสชาติ (ไม่จำเป็น)

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ในกระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงล่วงหน้า (อาจมีขนาดใหญ่จานจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น) ขูดแครอท (ใหญ่)
2. ดูแลการแล่เนื้อ: แยกส่วนเนื้อเป็ดออกจากกระดูก หั่นเนื้อเป็นก้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีผิวหนัง
3. ต้องเตรียมข้าวล่วงหน้าด้วย: ล้าง, ปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วเท น้ำเย็น(อย่าลืมใส่หญ้าฝรั่นลงไปด้วย) แล้วทิ้งไว้สักพักให้สีตกตะกอน
4. ในเวลานี้ให้ละลายไขมันหมูในกระทะแล้วทอดเนื้อเป็ดลงไป ทันทีที่ปกคลุมด้วยเปลือกเบา ๆ ให้ใส่แครอท หัวหอม และกระเทียมลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา
5. หากกระทะอนุญาต (และควรลึก) ทันทีที่เนื้อเป็ดเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ข้าวที่กรองแล้วลงในกระทะโดยตรงใส่เครื่องเทศอย่าลืมเกลือเทน้ำเดือดลงบนมวลซึ่งควรปิดเล็กน้อย ข้าว. ตอนนี้เคี่ยวใต้ฝาด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 12 นาที 7 นาทีแรก - ไฟแรงมาก จากนั้น 3 นาที - ไฟปานกลาง 2 นาทีที่เหลือ - ไฟต่ำสุด ห้ามคนข้าวและห้ามเปิดฝาทันทีที่คุณปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวตั้งตรงโดยไม่ถูกแตะ คุณยังสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ
6. ข้าวเองจะถึงความพร้อมโดยดูดซับความชื้นที่เหลือ แต่มันจะร่วนตามความจำเป็นสำหรับ pilaf ที่เหมาะสม

Pilaf กับเป็ดไฟ

จะทำอะไรกินนอกบ้านเมื่อเพื่อนผู้หิวโหยและสมาชิกในครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อปิกนิก? ว่ายน้ำแน่นอน! Pilaf กับเป็ดและแม้กระทั่งไฟ - จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซากเป็ด - 1.5 กก.
• ข้าว (ควรใช้เมล็ดยาวดีกว่า) - 700-800 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ผัก
• หัวหอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียมทั้งหัวไม่ปอกเปลือก
• ลูกพรุน - 8-10 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยไฟได้ดังนี้:

1. สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหั่นแครอทเป็นก้อน (เล็กพอ) สับหัวหอมหยาบหรือเป็นชิ้นหรือเป็นวงขนาดใหญ่
2. ลอกเป็ด หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ทอดเปลือกเป็ดในหม้อบนกองไฟเอาสนับและแครอทและหัวหอมทอดรวมทั้งเนื้อเป็ดในไขมันที่ละลาย
4. อย่าปอกเปลือกกระเทียม แต่ใส่ในหม้อ
5. ล้างข้าว 3 ครั้งทอดพร้อมกับการทอดเนื้อจนเมล็ดข้าวใสจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยรวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของคุณเอง (คุณสามารถแม้แต่ผลไม้แห้ง: ลูกพรุนใช้ร่วมกับเป็ดได้ดีเป็นพิเศษ) และ นำ pilaf ไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำหม้อออกจากกองไฟแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ห่อด้วยผ้าขนหนู
6. หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเปิดหม้อและลองชิมอาหารได้

pilaf เนื้อเป็ดรสเผ็ด

สูตรนี้ช่วยให้คุณทดลองเล็กน้อยและพยายามปรุง pilaf ด้วยเนื้อเป็ดด้วยวิธีที่ผิดปกติ คุณจะต้องการ:

ตอนนี้ทำท่านี้:

1. คุณสามารถหุงข้าวล่วงหน้าได้ กระทะแยกต่างหาก(อลูมิเนียมเพื่อไม่ให้ข้าวติดข้างกระทะ) ต้มในน้ำปริมาณมากจนสุกหรือสุกครึ่ง (หลังจากนั้นจะถึงสถานะที่ต้องการในกระทะด้วยตัวเอง)
2. เอาห่านไปวางบนกองไฟ ลอกหนังออกจากเป็ด ย่างหนังเป็ดในห่านเพื่อละลายไขมันออกจากหนัง จากนั้นลอกหนังออก
3. เนื้อเป็ดทอดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียด
4. ทันทีที่เนื้อและหัวหอมแดงให้ใส่ข้าวที่กรองแล้ว, เกลือ, ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในหม้อหุงห่าน, เทข้าวกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนที่สุด
5. คุณสามารถปรุงรส pilaf ที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ

ตอนนี้คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยเนื้อเป็ดได้ทั้งบนกองไฟกลางแจ้งและที่บ้านและใช้วิธีด่วน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้หุงข้าวเป็นเวลานาน แต่ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวทันที เพราะจะต้มน้อยกว่า และอย่าทอดเนื้อเป็ดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อเป็ดแห้ง Pilaf เข้ากันได้ดีที่สุด สลัดสดหรือผัก.

amazingwoman.ru

Pilaf กับเป็ด

เนื้อเป็ดอร่อยมากดีต่อสุขภาพและยิ่งไปกว่านั้นยังมี จำนวนมากไขมันเป็ดซึ่งชุ่มข้าวทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เป็ด pilaf จึงอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• เป็ด 0.5 กก
• ข้าว 350-400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอท
• กระเทียม 1 หัว
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf (หรือเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ: zira, barberry, saffron ฯลฯ )
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

Pilaf กับเห็ดในหม้อหุงช้า

Pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้า

Pilaf กับเนื้อในหม้อหุงช้า

pilaf หวานในหม้อหุงช้า

ข้าวผัดหมูแบบจีนโบราณ

foodideas.info

อาหารของ Smiru

• เนื้อเป็ด กรัม 600-700
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ข้าว 400 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf

pilaf ที่อร่อยที่สุดในชีวิตที่ฉันกินคือ pilaf เป็ด ฉันฝันถึงมันและฝันติดต่อกันหลายปีจนกระทั่งมันเกิดขึ้น - ฉันลองอีกครั้ง ฉันจะแบ่งปันสูตรและประสบการณ์ แม่ของฉันปรุงพิลาฟเป็ดให้ฉันตอนเรายังเด็ก ตอนที่คุณย่าของฉันยังมีชีวิตอยู่ นั่นเป็นเพียงคุณยายเลี้ยงเป็ดคราวเดียว แล้วพวกเราก็กินกันอย่างอิ่มหนำสำราญ หลังจากที่เป็ดปรากฏตัวบนโต๊ะของเราน้อยมากเฉพาะในวันหยุดใหญ่เท่านั้น แล้วแม่ของฉันทำเมนูเป็ดแบบไหน: เป็ดเข้ากันได้ดีกับข้าวโดยเฉพาะ เรากินข้าวกับเป็ดทั้งตัวด้วย - ซากเต็มไปด้วยข้าวและเครื่องเทศท้องถูกเย็บและปรุงเป็ดในเตาอบ ข้าวถูกวางแบบดิบๆ เป็ดปล่อยไขมันและน้ำออกมามากเพื่อให้ข้าวสุก และเมื่อนำเป็ดออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ข้าวก็อร่อยผิดปกติ!

แต่เป็ด pilaf เป็นเพียงอาหารจานเด็ด เนื้อเป็ดย่อยง่ายและอร่อยมาก มันให้ความอ่อนโยนของ pilaf กลิ่นหอมและแม้แต่ความหวานที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าหากคุณได้เป็ดที่ดีที่อ้วนก่อนฤดูหนาวอย่ารีบเร่งที่จะปรุงทั้งตัว เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งออกเป็นหลายส่วน - แยกเนื้อสำหรับ pilaf โดยเฉพาะจากนั้นปรุงขาปีกคอและหลังแยกกัน ฉันโชคดี: มีโอกาสที่ดีที่จะซื้อเป็ดอ้วนตัวใหญ่น้ำหนักประมาณ 2.5 กก. มันเพียงพอสำหรับฉันสำหรับอาหารหลายจาน แต่สิ่งแรกที่ฉันตัดสินใจปรุงจากเป็ดคือ pilaf แน่นอน ดังนั้นสิ่งแรกก่อน

1. เราตัดซากเป็ดโดยแยกเนื้อออกจากอก บดเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 1.5-2 ซม. ใส่เนื้อเป็ดลงในหม้ออย่าใส่ไขมันและน้ำมัน ถ้าอูกะมีไขมัน แสดงว่ามีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมาก และเมื่อทอด มันจะปล่อยน้ำและไขมันออกมามาก

2. เราใส่หม้อต้มกับเนื้อเป็ดบนกองไฟ - ปล่อยให้ไขมันละลายและเนื้อทอด

3. ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมและแครอท ล้างข้าว หม้อยังคงเปิดทิ้งไว้เพื่อดูและสังเกตกระบวนการ

4. เมื่อมีไขมันจำนวนมากปรากฏในหม้อเป็ดจะเริ่มว่ายน้ำที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อในไขมันไม่ได้เป็นถ่าน แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยถึงสีทอง

5. สำหรับเป็ดทอดเราสุ่มหัวหอมสับและแครอทสับ (ฉันหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง) เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf - ใบกระวาน, เครื่องเทศและสิ่งอื่นที่คุณต้องการ

6. ผัดผักจนนิ่มก็ว่ายน้ำในไขมันเป็ด

7. ถึงคราวที่เพิ่มข้าวลงในผักที่นิ่มแล้ว เราล้างข้าวแล้วตอนนี้เราเพิ่งใส่หม้อ ใส่เกลือกันเถอะ เราเติมน้ำในปริมาณเท่าที่มีข้าวอยู่ในชามฉันเอาน้ำและข้าวในอัตราส่วน 1: 1 เพราะในหม้อยังมีไขมันอยู่มาก - น้ำจากเป็ดและผัก ปริมาณน้ำเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับหุงข้าวจนสุก ไม่ดิบแต่เหลือร่วน

8. ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาหม้อน้ำตั้งไฟต่ำแล้วปล่อยให้ pilaf เดือดปรุงอาหารต่อไปโดยไม่รบกวน แต่ดูจนกว่าข้าวจะดูดซับความชื้นทั้งหมด

9. pilaf เป็ดพร้อมแล้ว: มันยังคงเป็นเพียงการผสมเพื่อให้เนื้อและข้าวกระจายอย่างสม่ำเสมอจากนั้น - จัดเรียงเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ! อร่อย. ลองทำ pilaf เนื้อเป็ด - คุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอนและจะต้องการซ้ำแล้วซ้ำเล่า!

www.kuhnyasmi.ru

Pilaf กับเป็ด

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เมื่อพูดถึงเป็ด นกอบกับแอปเปิ้ล หรือในกรณีที่รุนแรง คุณจะนึกถึงสตูว์ในทันที อย่างไรก็ตามสามารถทำจากมันได้ค่อนข้างมาก อาหารหลากหลาย. ตัวอย่างเช่น pilaf เป็ดนั้นอร่อยและอร่อยและถ้าคุณไม่เคยทำอาหารแบบนี้มาก่อนสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ซึ่งจะอธิบายความแตกต่างของการทำอาหารทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

- หัวหอม - 2 ชิ้น,

– วางมะเขือเทศ- ไม่จำเป็น,

- หัวกระเทียม - 1-2 ชิ้น,

- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,

- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อหรือข้าว - 1-2 ช้อนชา

– ข้าวกลม- 2 แก้ว

ในขั้นตอนแรกของการเตรียมการคุณต้องหั่นเป็ด ชิ้นแบ่ง. ใช้มีดคมๆ เริ่มจากอก จากนั้นตัดปีกและขาหลังออก ไม่สามารถใช้โครงร่างสำหรับ pilaf ได้ แต่จะปรุงน้ำซุปสำหรับซุปหรือ Borscht ตามพื้นฐาน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทขนาดกลางสองสามหัว สับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ซาวข้าวกลมในชามใบใหญ่ด้วยน้ำหก ยิ่งคุณล้างข้าวได้ดีเท่าไหร่ ข้าวก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นใน pilaf (เมล็ดข้าวจากเมล็ดพืช) แม้แต่ข้าวกลมธรรมดาที่สุดก็จะไม่กลายเป็นโจ๊กหากคุณล้างแป้งออกอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร

ใส่หม้อหรือหม้อตุ๋นลงในกองไฟจากนั้นส่งเป็ดลงไป ทอดเป็ดด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทองกวนชิ้นส่วนเป็นระยะ ปรุงเป็ดโดยไม่ต้องเพิ่ม น้ำมันพืชเพราะไขมันจะถูกสร้างอย่างเข้มข้นจากมัน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เครื่องเทศแกงผสมข้าวหรือเนื้อพริกไทยดำที่สมบูรณ์แบบ

หลังจากที่เป็ดทอดดีแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป โดยไม่ต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ผัดเป็ดกับผัก ใส่ 1-2 ใบกระวานและเกลือ

สะเด็ดน้ำออกจากข้าว เกลี่ยให้ทั่ว ชั้นที่เท่ากันบนส่วนผสมในกระทะ

น้ำเดือดจากกาต้มน้ำเทเป็ดด้วยข้าวเพื่อให้ครอบคลุม 1-2 นิ้ว ตัดหัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออกจากด้านล่างแล้วฝังไว้ในข้าว

หลังจากเดือดฟองแรกปรากฏขึ้นให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุด ภายใต้ ฝาปิดปรุง pilaf ประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดฝาและตรวจดูว่าน้ำเดือดหมดแล้วหรือไม่ หากจำเป็นให้ใส่ pilaf อีกสองสามนาที

ใต้ฝาและห่อด้วยผ้าขนหนูถือ pilaf กับเป็ดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถผสม pilaf และเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ปิลาฟคือ จานรสเลิศ อาหารตะวันออกส่วนผสมหลักคือข้าวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในห้องครัว คนที่แตกต่างกัน mira pilaf จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆและใช้สำหรับมัน พันธุ์ต่างๆเนื้อสัตว์ และบางครั้งคุณอาจเห็นปลา ผัก หรือผลไม้แห้งในภาพอาหารสำเร็จรูปด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ

• เนื้อเป็ด - 400 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• ข้าวขาว - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 34 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - 11 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อเป็ดแยกออกจากกระดูกและสับให้ละเอียดพร้อมกับหนัง ไม่จำเป็นต้องเอาไขมันจากใต้ผิวหนังออกเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร pilaf ขาเป็ดด้วยสะโพก pilaf ที่อร่อยกว่านั้นได้มาจากเนื้อเป็ดในประเทศ
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหรือกระทะก้นลึก ทอดเนื้อและกระดูกและกระดูกทิ้งก่อนเสิร์ฟ กระดูกเป็ดให้ pilaf รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม
3. ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วผัดพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf และเกลือลงในผัก
4. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมใส่ข้าวและเทน้ำลงไป น้ำควรท่วมข้าวประมาณหนึ่งนิ้ว Pilaf ต้องต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเมล็ดข้าวปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นต้องลดไฟลงปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยเล็กน้อย
5. เสิร์ฟ pilaf กับเป็ดร้อน กระจายบนจานแบ่งส่วนหรือในชาม คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับสมุนไพรหรือผักสด

• สำหรับการปรุงอาหารเป็ด pilaf ซาก indoutok นั้นยอดเยี่ยม: พวกเขามักจะมี เนื้อมากขึ้นและรสชาติไม่แพ้เนื้อเป็ดทั่วไปเลย คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ จากนั้นกลิ่นของมันจะน่าพึงพอใจมากขึ้น
• บางสูตรแนะนำให้ใช้อกไก่แทนอกเป็ดแต่ อกเป็ดมันจะฉ่ำมากขึ้นในขณะที่ไก่อาจแห้งเกินไป
• ควรใช้เนื้อเป็ดสดสำหรับ pilaf ซึ่งไม่เคยแช่แข็งมาก่อน
• บางครั้งหนังเป็ดจะถูกวางลงในหม้อต้มและไขมันจะถูกละลายออกมาจนกลายเป็นสนับ คุณสามารถลบแคร็กหรือคุณสามารถทิ้งไว้ในหม้อขนาดใหญ่
• ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกในการทอดเนื้อ: เนื้อเป็ดมักจะมีไขมันมากจนไขมันใต้ผิวหนังเพียงพอสำหรับการทอด
• หัวหอมสำหรับ pilaf นั้นควรหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นเส้น จะดีที่สุดถ้าปริมาณหัวหอมเท่ากับเนื้อ หัวหอมสีม่วงไม่เหมาะสำหรับการปรุง pilaf
• พ่อครัวบางคนแนะนำให้ทอดหัวหอมทั้งเปลือกในน้ำมันก่อน ควรทอดจนเปลือกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ หลังจากนั้นควรนำหัวหอมออกและควรใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมัน สูตรการทำอาหารดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่า pilaf ที่เสร็จแล้วจะมีสีเข้มกว่าซึ่งเห็นได้ชัดเจนมากเมื่อเปรียบเทียบภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
• แนะนำให้ล้างข้าวให้สะอาดก่อนหุงจนกว่าน้ำจะใส จะดียิ่งขึ้นหากสามารถแช่ในน้ำเย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• แทนที่จะเป็นหม้อต้ม pilaf สามารถปรุงในกระทะที่มีผนังหนาและขอบสูง คุณสามารถแทนที่หม้อด้วยกระทะไม่ว่าจะใช้สูตร pilaf ใด
• หากฝาหม้อหรือกระทะปิดไม่แน่น คุณสามารถกดด้วยฝาเหล็กหล่ออีกใบจากภาชนะอื่น วิธีนี้ของเหลวจะไม่ระเหยมากเกินไป และข้าวจะไม่แห้งและเดือด
• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ข้าวพันธุ์กลมสำหรับ pilaf ซึ่งดูดซับไขมันเป็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมของเป็ดที่เป็นเอกลักษณ์
• หากร้านไม่มีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf คุณสามารถปรุงที่บ้านได้เพียงแค่บด barberry และ zira ในครกซึ่งคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุนได้หากต้องการ เนื้อเป็ดเข้ากันได้ดีกับรสชาติของขมิ้นและ pilaf กับเครื่องเทศนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• pilaf เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ไม่ควรเปลี่ยนส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากเมื่อวางแผนที่จะปรุงอาหาร pilaf เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นทันที
• หากต้องการ pilaf เป็ดสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และตั้งค่าโหมด "pilaf" หลังจากสัญญาณ multicooker สามารถวาง pilaf เป็ดบนจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟได้
• คนรักเห็ดสามารถปรุง pilaf เป็ดกับเห็ดได้: ในการทำเช่นนี้เพียงทอดเห็ดสด 500 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสพร้อมกับเนื้อสัตว์

สูตร pilaf แสนอร่อยหลายสูตรมีคำแนะนำต่อไปนี้: ใส่กระเทียมทั้งหัวที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในข้าวและตุ๋นพร้อมกับ pilaf

• กระเทียมตุ๋นในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะถูกบีบลงใน pilaf ที่เสร็จแล้ว รสชาตินุ่มนวลให้จานนี้สวยงาม เฉดสีรส. เพื่อสกัด กระเทียมตุ๋นจากแกลบคุณสามารถทุบหัวด้วยมือของคุณ พ่อครัวบางคนแนะนำให้บีบเข้าไป อาหารพร้อม กระเทียมดิบแต่สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีความคมและ รสเผ็ด. บางครั้งก็ใส่พริกทั้งหมดลงใน pilaf ซึ่งจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟจานเท่านั้น
• หากในตอนท้ายของการปรุงอาหาร pilaf เป็ดไม่ร่วนพอคุณสามารถทำให้แห้งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5-6 นาที
• จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมของสด การตัดผักจากมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวกหรือผักกาดหอม
• คุณยังสามารถโรยส่วนต่าง ๆ ด้วยสมุนไพรสด: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

หลายครอบครัวชอบทำอาหารจาก เนื้อเป็ดและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์ที่เหลือซึ่งมักจะมีไขมันมากและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. จากเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่บนซากเป็ดคุณสามารถปรุง pilaf เป็ดแสนอร่อยซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันอื่น ๆ - ปริมาณไขมันของเนื้อเป็ดจะเพียงพอ