Dandelion jam สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ Dandelion jam สูตรทีละขั้นตอนพร้อมมะนาวพร้อมรูปถ่าย

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อธรรมชาติตื่นขึ้น มีพืชมากมายที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเราขาดไปมากหลังจากนั้น ฤดูหนาวที่ยาวนาน. เรามักจะผ่านมันไป แต่นี่เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ฟรี พืชฤดูใบไม้ผลิที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่งคือแดนดิไลออน และแยมแดนดิไลออนเป็นยารักษาโรคหลายชนิดที่มีราคาย่อมเยาและถูกที่สุด

และสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวเหมาะสำหรับแยม แน่นอนเมื่อปรุงอาหารไม่ใช่ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ แต่ยังคง ของหวานเพื่อสุขภาพรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง แยมอร่อยมากกับแพนเค้ก และถ้าคุณใช้เป็นยาควรละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ชงในน้ำอุ่น 1 แก้ว ดื่มตอนเช้าก่อนอาหารเช้า 30 นาที

Dandelion jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- ดอกแดนดิไลอัน - 400 ชิ้น

- น้ำตาล - 1 กก.

- มะนาว - 1-2 ชิ้น

- น้ำ - 1 ลิตร

ที่สุด ช่วงเวลาที่ดีเพื่อเก็บดอกไม้ - กลางแดดจ้า ในเวลานี้พวกเขาโล่งที่สุด เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ พยายามมองหาสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมห่างไกลจากถนนและเมือง เป็นการดีที่สุดที่จะ "ล่า" ดอกแดนดิไลอันด้วยกรรไกรเนื่องจากเราต้องการเพียงดอกไม้สีเหลืองเท่านั้น เราตัดให้ตามรูป

เพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่มีค่าที่สุดที่พบในเกสรดอกไม้และน้ำหวาน ฉันขอแนะนำว่าอย่าล้างดอกไม้ที่เก็บ แต่ให้แช่ทันที น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ความขมขื่นหายไป

สะเด็ดน้ำ เติมดอกแดนดิไลอันด้วยน้ำใหม่ 1 ลิตร แล้วปรุงดอกไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมะนาวพร้อมเปลือกและเปลือก ชิ้นใหญ่เพิ่มแยมและปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เรากรองน้ำเชื่อมที่ได้บีบกลีบ มันกลายเป็นน้ำซุปสีเหลืองขุ่น

ไม่ต้องกังวลใส่น้ำตาลผสมและปรุงต่ออีก 30-40 นาที

แยมกลายเป็นสีเหลืองเข้มใสสวยงามคล้ายกับน้ำผึ้งและอร่อยมาก

คุณต้องการที่จะมีสุขภาพดี? จากนั้นอย่าขี้เกียจและวิ่งไปเก็บดอกแดนดิไลอัน

ในการทำแยมดอกแดนดิไลอันเราต้องการเพียงช่อดอกเท่านั้น ดังนั้นเมื่อรวบรวมวัตถุดิบเราจะตรวจสอบอย่างรอบคอบทันทีเพื่อไม่ให้ดึงก้าน เราวางช่อดอกที่รวบรวมไว้บนพื้นผิวการทำงานและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แมลงทั้งหมดที่ชอบทานตะวันจะออกมาจากที่ซ่อนและเราจะปัดมันออก ไม่ว่าในกรณีใดอย่าล้างดอกไม้!

เทดอกแดนดิไลอันด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อให้ดอกไม้ทั้งหมดปกคลุมด้วยของเหลว

เราส่งจานพร้อมดอกไม้ไปที่เตาแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาทีไม่มาก เราต้องรักษาไว้ให้ได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดอกแดนดิไลอัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้า เราปิดฝาจานเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง น้ำซุปที่เย็นแล้วจะดูขุ่นเล็กน้อย เขาได้รับแสงสว่าง สีเหลืองและกลิ่นหอมของดอกแดนดิไลออน

เราส่งน้ำซุปไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที ลบจากความร้อน ปล่อยให้เย็น

เมื่อเนื้อหาของจานเย็นลงให้เทน้ำซุปลงไปอย่างระมัดระวัง แยกจานซึ่งเราตั้งใจปรุงแยม เราโยนดอกไม้ลงในกระชอนแล้วบีบ จะดียิ่งขึ้นหากบีบช่อดอกผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น เราพยายามที่จะไม่ให้กลีบดอกร่วงหล่น ของเหลวจากดอกไม้จะถูกเติมลงในน้ำซุปด้วย

ในระยะนี้ต้องดูแล ประการแรกแม้จะเดือดเล็กน้อยน้ำเชื่อมก็พุ่งออกมาอย่างรุนแรง ประการที่สองหลังจากเดือดทั้งหมด 10 นาที น้ำเชื่อมจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนกว่าน้ำตาลจะละลาย หากมีฟองปรากฏขึ้น ให้นำออก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว 1 ลูก แยมจะได้สีเหลืองแดดทันทีและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะที่จะเก็บแยม ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทันทีก่อนที่จะเทแยมลงในภาชนะแก้ว จะต้องอุ่นเครื่องก่อน นั่นคือเทแยมเดือดลงในขวดร้อนเท่านั้น เราปิดฝาภาชนะทันที พลิกกลับด้านแล้วห่อให้มิดชิด เก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

Dandelion Lemon Jam แสนอร่อยพร้อมแล้ว! มันไม่ใช่แค่มากเท่านั้น แยมอร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก อร่อย! ผู้แต่งสูตรและรูปภาพ: Sofia Berezina โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ สูตรที่ดี

แยมดอกแดนดิไลอันหนาหอมเหมือนแสงแดดเข้มข้นในขวดโหล ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็น เมื่อมีฝนตกปรอยๆ นอกหน้าต่างหรือพายุหิมะในฤดูหนาวที่รุนแรง ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดื่มชาอุ่นๆ กับของหวานนี้ ระลึกถึงวันในฤดูร้อนที่อบอุ่นและได้รับส่วน มีอารมณ์ดีและสุขภาพ

ในการทำแยมจากดอกแดนดิไลอันสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ก็เพียงพอแล้วที่จะหาพื้นที่ที่พืชชนิดนี้เติบโต และเพียงแค่เก็บเกี่ยวดอกไม้ที่มีแดด สังเกตเงื่อนไขความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม การขนส่ง และการแปรรูปทั้งหมด

หากขณะเดินออกไปนอกเมือง คุณเห็นต้นกระถินเทศมีสีเหลืองบานสะพรั่งเต็มตะกร้า คุณสามารถพิจารณาได้ว่าวัตถุดิบสำหรับต้นตำหรับและ ถือว่าอร่อยคุณได้รับ

ยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันเพื่อให้การเตรียมการของคุณมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และยืนหยัดในระยะเวลาที่เพียงพอโดยไม่เสี่ยงต่อการเสีย

ในบทความของเราคุณจะไม่เพียง แต่ทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันพร้อมรูปถ่าย แต่ยังค้นพบความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการรักษาและปรับปรุงรสชาติตามธรรมชาติของขนมนี้ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน สูตรง่ายๆ

มาเริ่มทำความรู้จักกับเรื่องราวของวิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันด้วยตัวคุณเอง สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เริ่มกันเลย:

เพื่อนำไปปรุงอาหาร ติดขัดขวาจะใช้เฉพาะดอกที่เด็ดมาสดๆ กับกลีบเลี้ยง แต่ไม่มีก้านและใบ การเก็บพันธุ์ไม้จะทำได้ดีที่สุดในช่วงบ่ายเดือนพฤษภาคมที่อากาศแจ่มใส ซึ่งเป็นช่วงที่กระเช้าเปิดมากที่สุด และอย่าลืมเลือกสถานที่ห่างไกลจากโรงงานอุตสาหกรรมและทางหลวง

แยม Dandelion กับมะนาว

สูตรต่อไปของเราคือ Dandelion Lemon Jam โดยการเพิ่มส้มนี้ ความหวานจากธรรมชาติไม่เพียง แต่ได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าด้วยเพราะมันเพิ่มปริมาณวิตามินซีอย่างมากซึ่งช่วยเราให้รอดพ้นจากโรคไวรัสหลายชนิดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอันสุก 400 ตะกร้า
• มะนาวขนาดกลาง - 1 - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - อย่างน้อย 1 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร

ขั้นตอนแรกของการเตรียมแยมรุ่นนี้เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ทุกประการ - ต้องเตรียมดอกไม้ ทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก เทน้ำและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมผิวลงในกระทะ พอเดือด ปิดไฟ พักไว้ใต้ฝาจนเย็น เวลานี้จำเป็นสำหรับมะนาวในการถ่ายโอนรสชาติและกลิ่นทั้งหมดไปยังน้ำซุป จากนั้นเนื้อหาจะต้องกรองเพิ่มน้ำตาลและปรุงเป็น แยมปกติ- บนไฟอ่อนเดือดจนได้ระดับความหนาแน่นที่ต้องการ

หากในครัวของคุณไม่มีมะนาวสักลูกและทุกอย่างสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันได้ถูกเก็บไปหมดแล้ว คุณสามารถใช้กรดซิตริกธรรมดาได้อย่างปลอดภัย สำหรับปริมาณที่ระบุในสูตร คุณจะต้องใช้ผงเข้มข้นสำหรับอาหารครึ่งช้อนชา เชื่อฉันเถอะว่าแยมดอกแดนดิไลอันที่มีกรดซิตริกจะไม่เลวร้ายไปกว่าการใช้ผลไม้สด

แยม Dandelion กับส้ม

เทคโนโลยีในการทำแยมดอกแดนดิไลออนที่มีกลิ่นหอมไม่แตกต่างจากวิธีการเติมมะนาว แต่มีความลับอยู่ที่นี่โดยรู้ว่าคุณจะได้รับกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนที่สนใจทั้งหมดมาที่ห้องครัวแม้ในขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องการที่จะรู้? จากนั้นเตรียม:

• ส่วนผสมหลักคือดอกแดนดิไลอันที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งขวดขนาด 3 ลิตร
• สุก - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 1,500 มล.
• น้ำตาล - 1,500 กก.
• กระวาน - นี่คือ "ความลับ" ของเราเพราะเมื่อรวมกับกลิ่นของส้มแล้วเครื่องเทศนี้จะให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้นแก่อาหารจานใด ๆ - 3 - 4 เม็ด

น้ำที่มีดอกแดนดิไลอันซึ่งแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ล้างส้มและผ่าเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก ไม่จำเป็นต้องเอาความเอร็ดอร่อยออก แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้สะอาดจากสารกันบูดที่เหลืออยู่ซึ่งใช้ในการขนส่งผลไม้รสเปรี้ยวจากประเทศทางใต้

ต้องบดเมล็ดกระวานด้วยมีด เพียงแค่กดให้แบนด้วยใบมีดหรือใช้ครกพิเศษ คุณสามารถใช้ทั้งฝักได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณทำแยมจำนวนมากเท่านั้น เพื่อไม่ให้กลิ่นของเครื่องเทศกลบรสชาติที่เหลือ

ใส่ส้มและเครื่องเทศลงในน้ำต้มดอกไม้ ต้มสองสามนาที ปิดเครื่องและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง สะดวกที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเพื่อดำเนินการต่อในตอนเช้า

ของเหลวที่ตกตะกอนจะต้องกรอง คลุมด้วยน้ำตาล และต้มหลายรอบ บน ขั้นตอนสุดท้าย, 10 นาทีก่อนปิดไฟ, เพิ่มคั้นสด น้ำมะนาว– คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นของขนมของคุณ “เข้มข้น” ยิ่งขึ้นเพียงใด

แม่บ้านบางคนไม่เอาส้มออกจากชิ้นงาน แต่ปรุงด้วยจนกว่าเนื้อส้มจะนิ่ม ในกรณีนี้แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่โปร่งใส แต่ทำให้อร่อยไม่น้อย

แยม Dandelion โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หากเป้าหมายของคุณคือการประหยัดให้ได้มากที่สุด วิตามินที่เป็นประโยชน์มอบให้กับดอกแดนดิไลอันที่เป็นยาโดยธรรมชาติ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมความหวานจากดอกแดนดิไลอันโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

มีสองตัวเลือกสำหรับการทำแยมดอกแดนดิไลออนโดยไม่ต้องต้ม ซึ่งแตกต่างกันที่วิธีแปรรูปวัตถุดิบและในชุดส่วนผสม เราจะพูดถึงแต่ละคน

วิธีแรกในการทำแยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• เตรียมดอกแดนดิไลอันไม่มีก้านและ ชิ้นส่วนสีเขียว- ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 750 - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำช่อดอกที่แห้งสะอาดมาใส่ ขวดสามลิตรชั้นสลับกับน้ำตาลทราย
2. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางไว้ในที่แห้งและมืด
3. ผัดเนื้อหาของโถวันละครั้ง
4. หลังจากผ่านไปสามวันพืชจะปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลเหลือเพียงส่วนที่เป็นของเหลวและเทลงในขวดที่แห้งและสะอาด

แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้านล่างเท่านั้น ฝาไนลอน. ม้วนเก็บได้นาน ผลิตภัณฑ์ดิบไม่แนะนำ.

วิธีที่สองของแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน คุณสามารถปรุงอาหารตามรสนิยมของคุณและ ปริมาณที่มีอยู่ส่วนประกอบ:

• ตะกร้าดอกแดนดิไลอัน
• น้ำผึ้งสด

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกดอกไม้ กำจัดแมลง ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
2. บดวัตถุดิบที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือหัวฉีดพิเศษของเครื่องผสมอาหาร
3. วางมวลดอกไม้ลงในชามทึบแสง ควรใช้ถังดินหรือเซรามิกที่มีฝาปิด
4. เทน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน

แยมดอกแดนดิไลอัน supervitamin โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!

Dandelion jam เป็นยาสำหรับตับ

ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงแยมดอกแดนดิไลอันแล้วต้องบอกว่าอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้ไม่เพียง แต่ทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายในรูปแบบของของหวานเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผู้รักษาโรคในร่างกายได้อย่างแท้จริง

เป็นที่รู้กันว่าใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค Dandelion jam ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับความดันโลหิตให้เท่ากัน แต่อวัยวะที่ไวต่อส่วนประกอบของพืชมากที่สุดอย่างหนึ่งคือตับของเรา

แยมแดนดิไลออนสองสามช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างสามารถกลายเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพที่แข็งแรงที่สุดซึ่งจะช่วยให้เซลล์ตับสร้างใหม่ได้เร็วขึ้นและฟื้นตัวจากอาการเจ็บปวด

สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขา เราโพสต์สูตรสำหรับแยมดอกแดนดิไลอันสำหรับการรักษาตับ:

1. สับช่อดอกที่เตรียมไว้ 500 ชิ้นให้ละเอียด
2. ล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. รวมส่วนผสมลงในชามที่มีฝาปิด เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตร ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้น้ำบาดาลที่ปราศจากสิ่งเจือปนและสารอันตราย แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนี้ ให้ใช้ของเหลวที่สะอาดและกรองแล้ว
4. ใส่ภาชนะในที่มืด เย็น และแห้ง เพื่อใส่เป็นเวลาหนึ่งวัน กวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้และมะนาวไม่ไหม้ที่ด้านล่าง คนให้เข้ากันระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
6. ใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
7. ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
8. หลังจากนั้นให้กรองอย่างระมัดระวัง ทิ้งเค้กพืชและมะนาวฝานแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-7 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
9. แยมดูเหมือนสด น้ำผึ้งดอกไม้. สามารถปิดในขวดฆ่าเชื้อหรือเริ่มชิมได้ทันที

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอย่างรุนแรง เช่น ตับอักเสบหรือตับแข็ง จะพึ่งพาสรรพคุณวิเศษของสมุนไพรและพืชเพียงอย่างเดียวไม่ได้อย่างแน่นอน จำเป็นต้องใช้การบำบัดตามที่กำหนดไม่รวมแอลกอฮอล์และปฏิบัติตามหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. และไฟโตเทอราพีจะเป็นผู้ช่วยที่ดีของคุณในการฟื้นตัว

อย่างที่คุณเห็นการทำแยมดอกแดนดิไลอันตามสูตรของเรานั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการหาสถานที่ที่สะอาดปราศจากมลพิษซึ่งคุณสามารถเก็บดอกไม้ได้มากมาย ปล่อยให้เป็นทุ่งหญ้า ป่าทึบ หรือริมฝั่งแม่น้ำที่อยู่ไกลจากหมอกควันในเมือง เพราะดอกแดนดิไลออนก็เช่นกัน เห็ดป่า, สามารถดูดซับไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงสารอันตรายจากดิน ฝน หรือสารเคมีที่ปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศ แต่ถ้าคุณพบสถานที่ดังกล่าวและเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่จากตะกร้าพลังงานแสงอาทิตย์เหล่านี้ อย่าลืมใช้มันในการปรุงอาหารที่อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ การรักษาสุขภาพ. เป็นเรื่องดีมากที่จะใช้เวลาช่วงค่ำกับครอบครัวพร้อมดื่มชาสักถ้วย แยมหอมจากดอกแดนดิไลอัน

Dandelions ไม่เพียง แต่เป็นทุ่งหญ้าสีทองที่ร่าเริงในฤดูใบไม้ผลิและพายุฝนฟ้าคะนองสำหรับชาวสวนและชาวสวนเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย พืชที่มีประโยชน์. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ปลายรากไปจนถึงดอกไม้ ใน ยาพื้นบ้านดอกแดนดิไลอันใช้ในการรักษาโรคทั้งหมดที่ทำให้เกิดนิ่ว โรคในกระเพาะอาหาร ท้องผูก บวม และริดสีดวงทวาร ใบสดไม่มีความขมขื่นและดูดีในสลัด และของแห้งสามารถจุดไฟและสูดดมควันในการรักษาอาการไอ รากแดนดิไลอันประกอบด้วย น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ. ทหารเยอรมันในช่วงสงครามโลกทั้งสองครั้งใช้รากดอกแดนดิไลอันแห้งและคั่วเพื่อทดแทนกาแฟ อย่างไรก็ตาม ในประเทศจีน ดอกแดนดิไลออนยังถือเป็นผัก ซึ่งแตกต่างจากยุโรปที่ต่อสู้กับมันอย่างขยันขันแข็งเหมือนวัชพืช

จากดอกแดนดิไลอันคุณสามารถปรุงอาหารที่มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย. เหล่านี้เป็นสลัดวิตามินฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกทิงเจอร์และเหล้าทุกชนิดจากน้ำของรากและใบผสมกับน้ำผึ้งพวกเขาได้รับยาที่มีประโยชน์ซึ่งส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและปรับปรุงการทำงานของตับ แม้แต่ไวน์ก็ยังทำมาจากดอกแดนดิไลออน - แฟนนิยายวิทยาศาสตร์จำเรื่องราวของ "Dandelion Wine" ของ Ray Bradbury ได้ ไวน์นี้เตรียมมานานแล้วในอังกฤษ และรสชาติดี คุณสมบัติทางยา. แต่มากที่สุด จานที่มีชื่อเสียงจากดอกแดนดิไลอัน - นี่คือแยมหรือ "น้ำผึ้ง" แยมดอกแดนดิไลออนเคยมีคุณสมบัติด้านความรัก บางทีนั่นอาจเป็นวิธีที่มันเป็น แต่สิ่งที่ไม่ต้องสงสัยเลยคือประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมแดนดิไลอัน แยมดอกแดนดิไลอันมีผลดีต่อเซลล์ตับช่วยรักษาความผิดปกติ ทางเดินปัสสาวะ. แยม Dandelion มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งช่วยในการต่อสู้กับ น้ำหนักเกิน. แยม Dandelion มีประโยชน์สูง ความดันโลหิต, โรคเบาหวาน,โรคโลหิตจาง,โรคดีซ่านและยังสามารถใช้ป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือดอกแดนดิไลอันไม่เหมือนดอกแดนดิไลอัน สมุนไพรไม่มีข้อห้ามใช้ ไม่มีผลข้างเคียง และปลอดภัยแน่นอน ดังนั้นแยมนี้สามารถรับประทานได้ตลอดฤดูหนาวเช่นเดียวกับชาที่อร่อย

ต้องเก็บดอกแดนดิไลอันในวันที่อากาศแจ่มใสตอนเที่ยง เพื่อให้ดอกไม้ทั้งหมดเปิดออก ดอกแดนดิไลอันจะเก็บได้ดีที่สุดจากผลประโยชน์ของอารยธรรม ที่ไหนสักแห่งในทุ่งหญ้าที่ห่างไกลหรือ การถางป่า. ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามเก็บดอกแดนดิไลออนจากถนน ใกล้โรงงาน หรือโรงงาน มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะได้รับแยมที่เต็มไปด้วยอันตราย สารเคมี. แยม Dandelion จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนชอบที่จะล้างหรือแช่ดอกไม้ที่ออกจากภาชนะสีเขียวก่อน ในขณะที่บางคนเสียใจที่ต้องล้างละอองเกสรที่เป็นประโยชน์ออกไป เว็บไซต์ของเราได้เลือกสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถทำแยมดอกแดนดิไลอันไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตามรสนิยมของคุณเอง

เทแยม Dandelion ลงในขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาไนลอนที่แข็งแรง เก็บไว้ในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยม Dandelion №1

วัตถุดิบ:
370-400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
2 กอง น้ำ,
7 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ล้างดอกไม้เติมน้ำแล้วจุดไฟ ต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด วางกระชอนด้วยผ้าก๊อซ วางดอกแดนดิไลออนแล้วบีบ เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นตั้งไฟแล้วต้ม ต้มแยมเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยม Dandelion №2

วัตถุดิบ:
370-400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำ 500 มล
มะนาว 1-2 ลูก
1 1.5 กก. น้ำตาล

การทำอาหาร:
แช่ดอกแดนดิไลอันในน้ำเย็น บีบน้ำ 500 มล. แล้วต้มประมาณ 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ใส่มะนาวพร้อมกับผิวที่หั่นเป็นชิ้น นำยาต้มออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองบีบใส่น้ำตาลและต้มในปริมาณ 2-3 จนน้ำผึ้งหนืด

แยม Dandelion №3

วัตถุดิบ:
ดอกแดนดิไลอันขวด 3 ลิตร
2 มะนาว
น้ำตาล 2.5 กก.
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
ใส่ดอกไม้ที่ล้างและคัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน กรอง, ใส่มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำตาลและจุดไฟ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา

แยม Dandelion №4

วัตถุดิบ:
500 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
2 มะนาว
ใบเชอร์รี่ 12 ใบ
6 กอง น้ำ,
น้ำตาล 1.6 กก.

การทำอาหาร:
ล้างดอกไม้อย่างรวดเร็ว น้ำเย็น, แห้ง, เพิ่มมะนาว, ขูดพร้อมกับผิวและใบเชอร์รี่ เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองการแช่ผ่านผ้าขาว เติมน้ำตาล และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว เย็นเทลงในขวด

แยม Dandelion №5

วัตถุดิบ:
400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
หัวของดอกแดนดิไลอันเรียงโดยไม่ต้องล้างใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ปิดฝาและปล่อยให้แช่เย็น กรองใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมสีขาวออก เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยม Dandelion กับกรดซิตริก

วัตถุดิบ:
300 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
น้ำตาล 1 กก
2 กอง น้ำ,
½ ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำกับน้ำตาล จุ่มดอกไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือด ผสมและปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีเติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวครึ่งลูก) ต้มและนำออกจากความร้อน ทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันถัดไปบีบมวลผ่านผ้าปิดไฟอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที

แยม Dandelion กับมะนาวและส้ม

วัตถุดิบ:
ดอกแดนดิไลอัน 250 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
1 มะนาว
2 ส้ม
น้ำตาล 750 กรัมต่อน้ำซุปทุกลิตร

การทำอาหาร:
ล้างส้มและหั่นเป็น ชิ้นบาง ๆ. ล้างและทำให้ดอกไม้แห้ง ใส่แดนดิไลออนและส้มลงในชาม เติมน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง กรองยาต้ม คำนวณปริมาณน้ำตาลใส่ลงในน้ำซุปเทน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เย็นเทลงในขวด

Dandelion แยมกับเพคติน

วัตถุดิบ:
400 ชิ้น ดอกแดนดิไลอัน,
6 กอง น้ำ,
6 กอง ซาฮาร่า
1 มะนาว
6-8 ช้อนชา ผงเพคติน

การทำอาหาร:
เทน้ำที่ล้างและจัดเรียงดอกไม้ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที นำออกจากไฟและเย็น ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน กรองใส่ไฟและความร้อน ใส่น้ำตาลและต้ม ปรุงอาหาร, คน, จนน้ำตาลละลาย, ขจัดโฟม, เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากไฟและเย็น เพิ่มเพคตินตั้งไฟจนข้น (ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์) นำออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยฝาแคปรอน เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำผึ้งดอกแดนดิไลอัน

วางดอกไม้ที่ล้างแล้วโดยไม่มีภาชนะรองรับสีเขียวเป็นชั้นๆ เหยือกแก้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ต้องกินน้ำตาลมากกว่าดอกแดนดิไลออนประมาณ 2 เท่า ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วนำไปตากแดดหมักไว้ 2 สัปดาห์ กรองน้ำผลไม้และบีบ เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ดอกแดนดิไลออน… แสงอาทิตย์เล็กๆ ที่น่ารักในฤดูใบไม้ผลินี้สามารถเก็บเกี่ยวได้มากกว่าพวงหรีดและช่อดอกไม้ ใบอ่อนของดอกแดนดิไลอันสามารถใช้ทำ สลัดวิตามินรากใช้สำหรับการรักษาและยังใช้ควบคุมเพลี้ย แต่กลีบดอกที่สดใสไปที่แยมดอกแดนดิไลอัน สูตรทีละขั้นตอนกับภาพที่อยากจะนำเสนอในวันนี้ แยมสีสดใสที่อุดมด้วยเกสรดอกไม้ตามธรรมชาติบางครั้งเรียกว่าน้ำผึ้งดอกแดนดิไลอันอย่างภาคภูมิ เพื่อไม่ให้ละอองเรณูหายไป ลองหาสถานที่ที่มีดอกแดนดิไลอันบานมากมายให้ห่างจากตัวเมือง ทางหลวง และในเช้าวันที่แดดจ้าของเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกแดนดิไลออนเพิ่งจะแย้มกลีบบาน หยิบกลีบดอกสักแก้วหนึ่งหรือสองกลีบ . ดอกแดนดิไลอันตอนเช้าถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะ มีละอองเรณูมากที่สุด คุณต้องรวบรวมกลีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนสีเขียวของดอกไม้เจอ พวกเขาจะเพิ่มความขมขื่นให้กับแยมและอาจทำให้รสชาติทั้งหมดเสียได้ หากคุณคิดว่ากลีบดอกแดนดิไลอันถูกเก็บในที่สะอาด ขอแนะนำว่าอย่าล้างกลีบดอกแดนดิไลอันเมื่อปรุงแยมเพื่อรักษาละอองเกสรดอกไม้ หากมีข้อสงสัยหรือความเชื่อมั่นเชิงอุดมคติเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ คุณสามารถล้างกลีบดอกและทำแยมดอกแดนดิไลอันได้ตามสะดวก

ดังนั้นในการทำแยมคุณจะต้อง:

• กลีบจากดอกแดนดิไลอันประมาณ 50 ดอก (ประมาณแก้วโดยปริมาตร)
• น้ำ 200 มล
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน

หากมีความจำเป็นและต้องการล้างกลีบดอก ให้นำไปกรองแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้ความชื้นระบายออก กลีบดอกแห้งเล็กน้อย

ใส่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำสะอาด นำทุกอย่างรวมกันจนเดือด คน 2-3 ครั้งแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้แดนดิไลออนนั่งสักสองสามชั่วโมง.

ถัดไปคุณต้องกรองน้ำซุปไม่จำเป็นต้องใช้กลีบอีกต่อไปและสามารถโยนทิ้งได้ ตอนนี้เราจะ "ทำงาน" กับยาต้มที่ได้เท่านั้น นำไปต้มใส่น้ำตาล คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้ไฟจะต้องลดลงจนเกือบต่ำสุดและต้มน้ำเชื่อมให้มีความหนาแน่นตามต้องการ อย่างไรก็ตาม ยิ่งน้ำเชื่อมมีความข้นมากเท่าไหร่ ความปลอดภัยก็จะยิ่งมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

ตามหลักการแล้ว น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วหยดลงบนขอบจานรองไม่ควรกระจาย จากนั้นเราสามารถพูดได้ว่าแยมพร้อมแล้ว

ก่อนความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีเติมน้ำมะนาว (หรือกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา) ลงในแยม ทำให้แยมดอกแดนดิไลอันที่เสร็จแล้วเย็นลง

แยมพร้อมแล้ว เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยาและควรบริโภควันละเล็กน้อยในตอนเช้า