ผลไม้แมงดาสีแดง รายการผลไม้และผลเบอร์รี่แปลกใหม่แสนอร่อยพร้อมคำอธิบาย

แก้วมังกร (geow mangon) หรือพิทยา - ปกคลุมด้วยเกล็ดสีชมพูสดใสพร้อมขอบสีเขียวสดใส เนื้อสีขาวอมแดงหรือสีม่วงมีจำนวนมาก กระดูกเล็กอร่อยโดยเฉพาะกับโยเกิร์ต

เนื้อเงาะโปร่งแสงมีรสหวานมาก มีวิตามิน C, B1 และ B2, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส เงาะกระป๋องมักจะสอดไส้สับปะรดและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ในเอเชียพวกเขากล่าวว่า: "กินเงาะอย่างน้อยหนึ่งลูก - อายุยืน"

ผลฝรั่งเมื่อมองแวบแรกอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแตงโมที่ยังไม่สุก นี้ ผลไม้เมืองร้อนผิวสีเขียวหนาแน่นและเนื้อหาสีชมพูอ่อนที่มีกลิ่นหอม ในอดีตอันไกลโพ้น กลิ่นหอมของต้นฝรั่งทำให้ชาวสเปนคิดว่าตนอยู่บนสวรรค์บนดิน

มังคุดเป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีผิวหนาสีม่วงเข้มและใบสีเขียวขนาดใหญ่ มังคุดถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่สวยงามที่สุดในโลก กลิ่นหอมของผลมังคุดผสานกลิ่นหอมของแอปริคอต เมล่อน กุหลาบ มะนาว และกลิ่นอื่นที่ยากจะเข้าใจ

ขนุนเป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากับผลแตงโมขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดอยู่ภายในจำนวนมาก รสชาติของขนุนค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกแพร์ ทุกส่วนของพืชรวมถึงเปลือกมีน้ำยางเหนียว ดังนั้นคุณต้องฆ่าความงามนี้ด้วยการหล่อลื่นมือของคุณ น้ำมันดอกทานตะวันหรือสวมถุงมือยาง

ลองกองเติบโตเป็นกลุ่มและคล้ายกับองุ่นกลายเป็นหิน: แต่ละผลมีเปลือกแข็ง แต่มันกินง่าย: กดที่ผิวหนังแล้วลูกบอลสีเหลืองเล็ก ๆ ของเยื่อกระดาษสีขาวโปร่งแสงที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเด้งออกมาจากที่นั่น

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่สวยงามชนิดหนึ่งเพราะผลมะเฟืองมีรูปร่างคล้ายดาว มะเฟืองมีรสชาติของดอกไม้ที่น่ารับประทาน แต่ไม่หวาน มะเฟืองใช้ทำสลัด ซอส และน้ำอัดลม คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

ทุเรียน (ทูเรียน) เป็นผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยหนามที่มีกลิ่นมหึมา แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ คุณต้องกินมันเช่นการดื่มวอดก้า: หายใจออกและใส่เนื้อในปากของคุณโดยไม่ต้องหายใจ ด้วยทุเรียน คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในโรงแรม บนเครื่องบิน หรือในร้านอาหาร

ละมุดเป็นผลไม้ที่มีสีน้ำตาลอ่อนและมีรูปร่างคล้ายไข่ เนื้อของละมุดมีรสคาราเมลที่เด่นชัด

สลักกะไม่ใช่ปลา เหล่านี้เป็นผลไม้คล้ายหัวกระเปาะสีน้ำตาลเข้มที่มีเกล็ด มีเนื้อสีส้มอยู่ข้างใน รสชาติของปลาเฮอริ่งนั้นมีความเฉพาะเจาะจงตามปกติ

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีเปลือกแข็งสีแดงบางที่ซ่อนเนื้อสีขาวที่หวานฉ่ำซึ่งมีรสฝาดเล็กน้อย ผลไม้ลิ้นจี่ใช้เป็นอาหารสดเตรียมอาหารหวานต่าง ๆ (ไอศกรีมเยลลี่ครีม ฯลฯ )

แอปเปิ้ลน้ำตาล ภายใต้เปลือกสีเขียวขุ่นของผลไม้ชนิดนี้ มีเนื้อน้ำนมที่หอมหวานซ่อนอยู่ ก่อนบริโภคมักจะเปิดผิวที่หยาบของผลไม้ จากนั้นจึงรับประทานส่วนของเนื้อและคายเมล็ดออก หากผลไม้สุกพอก็สามารถช้อนได้ เยื่อกระดาษยังใช้ทำขนมหวานและน้ำอัดลม ผลสุกจะนิ่มไม่สุก - แข็ง

ชมพู่มีรสชาติคล้ายชมพู่ทั่วๆ ไป เพียงแต่ของไทยจะค่อนข้างเปรี้ยวกว่า

โทมาริลโล. มะเขือเทศวู้ดดี้พร้อมกลิ่นกุหลาบป่าสุกบนพุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีสูง 2-3 เมตร ผลไม้มักมีสีส้ม แดง หรือม่วง รูปร่างและขนาดใกล้เคียงกับไข่ไก่ เปรี้ยว รสหวาน tomarillo - ลูกผสมระหว่างมะเขือเทศ แตงโม และโรสฮิป - เหมาะมากสำหรับเครื่องดื่มและสลัด ต้องลอกผิวออกก่อนใช้งาน

นิสเปโร. รูปร่างคล้ายกับ พลัมขนาดใหญ่มีกระดูกสีดำสองหรือสามชิ้นอยู่ข้างในและเนื้อฉ่ำเปรี้ยวอมหวาน Nispero มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

Physalis (เรียกอีกอย่างว่า gooseberries ของเปรู (ตั้งชื่อตามรสชาติที่ชวนให้นึกถึง gooseberries เล็กน้อย), aka earth cherry, aka มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่, Physalis, cape gooseberries) เป็นญาติสนิทของมะเขือเทศและมันฝรั่ง นี้ ผลไม้เบาส่วนใหญ่ปลูกในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง มีจำหน่ายเกือบทั่วไป ตลอดทั้งปี. มันไม่มีอะไรมากไปกว่า "โคมไฟจีน" สำหรับตกแต่งรุ่นที่กินได้ กลีบดอกที่เหี่ยวเฉามีปีกนูนขึ้นเพื่อเผยให้เห็นผลเบอร์รี่สีทองด้านที่อยู่ด้านล่าง หวานอมเปรี้ยวมีความขมเล็กน้อยและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยเนื้อเต็มไปด้วยเมล็ดเล็ก ๆ ข้อได้เปรียบหลักของ Physalis คือเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยม

เชอริโมยะ. ผลไม้นี้มักจะเติบโตเป็นรูปหัวใจ มีพื้นผิวสีเขียวเรียบซึ่งดูเหมือนปิด โคนต้นสน. หากคุณหักกรวยออกครึ่งหนึ่งคุณจะพบเยื่อกระดาษสีขาวที่มีรสลูกแพร์และเมล็ดสีดำที่กินไม่ได้ สะดวกที่สุดที่จะกินเนื้อนี้ด้วยช้อนโดยตรงจากเปลือก หรือคุณสามารถหั่นเป็นไวน์ขาวหวาน

ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน แก้วมังกร มังคุด โทมาริลโล ทุเรียน ผลไม้งู, และอื่น ๆ อีกมากมาย ชื่อที่แปลกใหม่ที่นี่พวกเขาเลิกประหลาดใจและกลายเป็นบรรทัดฐานของชีวิต

แน่นอนในรัสเซียในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีผลไม้เหล่านี้มากมาย ประการแรกราคาของพวกเขาอาจแตกต่างกันตามลำดับความสำคัญและประการที่สองเพื่อให้พวกเขาปรากฏบนชั้นวางในลักษณะที่ดี พวกเขาค่อนข้างยัดไส้ ด้วยสารเคมีหรือส่งแบบไม่สุกซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณประโยชน์ไม่ได้

แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่บ้านผลไม้เหล่านี้หลายชนิดมีราคาเพียงเพนนี - ตัวอย่างเช่นสามารถซื้อมะม่วงสุกและฉ่ำตามฤดูกาลได้ในราคา 5 รูเบิลและมะละกอหวานขนาดใหญ่ (3 กิโลกรัม) ราคา 30 รูเบิล สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทั่วไปตรงกันข้ามพวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แพงที่สุด นอกจากนี้แทบไม่มีผลเบอร์รี่เลยยกเว้นสตรอเบอร์รี่ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เราพอใจ

เป็นเวลาเดือนที่หกแล้วที่เราอาศัยอยู่ในบาหลี และทุกๆ วันเราเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ที่หลากหลาย ที่นี่มีผลไม้เมืองร้อนหลายโหลและถ้าคุณพิจารณาว่าแต่ละชนิดมีหลายพันธุ์และรสชาติของแต่ละพันธุ์นั้นมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ก็จะชัดเจนว่าชีวิตที่ดีสำหรับคนรักผลไม้ที่นี่เป็นอย่างไร

ผลไม้ชนิดเดียวกันที่เราลองชิมในเม็กซิโก อินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย มักจะแตกต่างกันไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อและรูปร่างด้วย สายตาในตลาดหรือในร้านค้าเบิกกว้าง มันยากที่จะเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเราจึงซื้อกล่องขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่สามารถใส่จักรยานได้

เราจงใจที่จะไม่เขียนเกี่ยวกับราคา เนื่องจากราคาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ ฤดูกาล ความหลากหลาย และความสามารถในการต่อรองราคา ดังนั้นเราจึงเริ่มทำความรู้จักกับสัตว์แปลกใหม่ในเขตร้อน
ผลไม้งู (งูผลไม้) ชาวบาหลีเรียกว่าสลัก

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปลูกแพร์ ด้านบนเรียวเป็นลิ่ม ปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลเป็นเกล็ดคล้ายหนังงู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อผลไม้

เปลือกจะบางและลอกออกง่าย แค่ตัดหรือฉีกตรงขอบก็เพียงพอแล้ว ลอกออกเหมือนเปลือกไข่ เนื้อเป็นสีขาวหรือ สีเบจประกอบด้วยสามส่วนหลัก หากผลไม้ไม่สุกเนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูงจึงถักปากนี่เป็นวิธีที่เราลองครั้งแรกในมาเลเซียในฤดูใบไม้ผลิ - เราไม่ชอบและเราก็ลืมเรื่องนี้ไปอย่างปลอดภัย

ที่นี่ในบาหลี สละซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด คุ้นเคยอย่างรวดเร็ว เราลองอีกครั้ง และใคร ๆ ก็พูดว่าตกหลุมรัก

ในบาหลีมี 2 สายพันธุ์ทั่วไป ชิ้นหนึ่งยาวกว่า ประกอบด้วย 3 ส่วนเหมือนกัน มีรสหวานสดชื่นน่ารับประทาน ชวนให้นึกถึงสับปะรดและกล้วยพร้อมกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ส่วนที่สองมีลักษณะกลมกว่า มีสองส่วนขนาดใหญ่และส่วนที่สามเป็นหลุมเล็ก มีรสชาติคล้ายกับมะยมและสับปะรด ทั้งสองพันธุ์ค่อนข้างน่าสนใจเราซื้อที่แตกต่างกันด้วยความสำเร็จเดียวกัน

สละมีสารแทนนินที่ช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผล ห้ามเลือด และต้านอาการท้องเสีย

ทางตอนเหนือของบาหลีในป่าเราพบปลาเฮอริ่งป่า ซึ่งแตกต่างจากสวนหนึ่งคือเปลือกของมันมีหนามแหลมเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 1 มม. และผลไม้มีขนาดเล็กกว่า พวกมันมีรสชาติหวาน แต่การปอกเพราะหนามนั้นไม่น่าพอใจนัก เราจึงให้อาหารพวกมันกับลิงที่ไม่เป็นอุปสรรคต่อหนาม และพวกมันก็จัดการทำความสะอาดได้เร็วพอๆ กับกล้วย
ทามาริลโล (ทามาริลโล)

ผลไม้ทามาริลโลเป็นรูปไข่ยาวประมาณ 5 ซม. เปลือกมันวาวแข็งและขมกินไม่ได้และเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวมะเขือเทศลูกเกดแทบไม่มีกลิ่น สีผิวอาจเป็นสีแดงอมส้ม สีเหลือง หรือสีแดงอมม่วง

สีของเนื้อมักจะเป็นสีชมพูทองเมล็ดบางและกลมสีดำกินได้ ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศผลยาว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกมันว่าต้นมะเขือเทศ โทมาริลโลสามารถหั่นเป็น 2 ซีกแล้วบีบเนื้อเข้าปากหรือปอกด้วยมีดจับหาง - คุณจะได้ดอกไม้

ทามาริลโลมีวิตามิน A, B6, C และ E จำนวนมากรวมถึงธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม ผลไม้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการไมเกรน

เราตกหลุมรักผลไม้ชนิดนี้เพราะรสชาติของผลเบอร์รี่และลูกเกด - มีผลเบอร์รี่น้อยมากในบาหลี ส่วนใหญ่นำเข้าทั้งหมด (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่)

ทามาริลโลทำซอสที่ยอดเยี่ยมเมื่อเติมน้ำมะนาว ขิง และน้ำผึ้งลงไป ซอสนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารรสจัดและของหวาน
มะม่วง

ในบรรดาผลไม้เมืองร้อนหลายชนิด มะม่วงยังคงเป็นหนึ่งในผลไม้โปรดของเรา ดูเหมือนว่าคุณจะกินได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่มีวันเบื่อ ในรัสเซียบางครั้งเราซื้อมันในร้านค้าและไม่มีแนวคิดของพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับเรา - มีเพียงมะม่วงและนั่นคือสิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจที่ปรากฎว่ามีหลายสิบสายพันธุ์

อินเดียเก็บเกี่ยวมะม่วงได้ประมาณ 13.5 ล้านตันต่อปี (ลองคิดถึงตัวเลขดูสิ!) และด้วยเหตุนี้จึงเป็นผู้ผลิตหลัก (พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ mangifera indica 'Alphonso') จีนอยู่ในอันดับที่สองในแง่ของผลผลิต (มากกว่า 4 ล้านตัน) ในวันที่สาม - ไทย (2.5 ล้านตัน) อินโดนีเซีย 2.1 ล้านตัน

ผลไม้สุก พันธุ์ที่แตกต่างกันมีรสชาติแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่น้ำผึ้งไปจนถึงขิง

เมื่อมาถึงอินเดียเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายนเรารู้สึกประหลาดใจมากที่ไม่พบมะม่วงลดราคา - ปรากฎว่าฤดูกาลเริ่มในเดือนเมษายน เราบินไปเมื่อปลายเดือนมีนาคมและในสัปดาห์ที่แล้วพืชผลแรกวางขาย - นี่คือมะม่วงสีแดงขนาดเล็กมีกลิ่นหอมและหวานมากเราไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกมันได้หลายวัน

เราชอบมะม่วงพันธุ์ต่างๆ ของมาเลเซียมาก ตั้งแต่พันธุ์ไทยสีเหลืองอ่อน เนื้อด้านในสีเบจ ไปจนถึงผลสีเขียวเปลือกหนา ดูไม่สุก แต่มีสีส้มสด เนื้อหวาน

แต่จริงๆ แล้ว เรากินมะม่วงมากเกินไปในบาหลี ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนตัวเลือกไม่ใหญ่มาก แต่ในเดือนสิงหาคมกันยายนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนตุลาคมความหลากหลายของพันธุ์และราคาจะไม่ทำให้เราพอใจ พันธุ์โปรดของเราคือ Harumanis มะม่วงเขียวเนื้อสีส้มหวานสีน้ำผึ้ง

มะม่วงมีวิตามินและฟรุกโตสจำนวนมาก และมีกรดเพียงเล็กน้อย วิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็น ช่วยเรื่อง "ตาบอดกลางคืน" และโรคตาอื่นๆ ใช้เป็นประจำมะม่วงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลมะม่วงมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้าน เช่น ในอินเดียใช้มะม่วงห้ามเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และบำรุงสมอง
ขนุน (ขนุน)

ทุกคนที่เห็นขนุนเป็นครั้งแรกจะประหลาดใจมาก และมีบางอย่าง - นี่คือผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่เติบโตบนต้นไม้ ความยาวของผลไม้คือ 20-90 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. และผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 35 กก. (ในภาพมีส้มเขียวหวานอยู่ข้างๆเพื่อเปรียบเทียบ) เปลือกหนาปกคลุมด้วยหนามที่ยื่นออกมาเป็นรูปกรวยจำนวนมาก ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะกลายเป็นสีเขียวเหลืองหรือเหลืองน้ำตาล

หากผลร่วงและไม่สุกจะกินเป็นผัก ในอินเดียเราลองแกงขนุนซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่รสชาติสดใหม่ได้ลิ้มลองครั้งแรกในศรีลังกาเมื่อปลายเดือนเมษายน ฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้นขึ้นที่นั่น

คุณสามารถพบผลสุกได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เมื่อเคาะ จะมีเสียงกลวง (ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะหูหนวก) ข้างในผลไม้แบ่งออกเป็นแฉกขนาดใหญ่ซึ่งมีเนื้อสีเหลืองหวานซึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่ลื่นและฉ่ำ แต่ละพูมีเมล็ดรูปขอบขนาน ยาว 2-4 ซม. ในผลหนึ่งมีเมล็ดมากถึง 500 เมล็ด

เปลือกและเมล็ดของผลไม้สุกมีกลิ่นที่เน่าเสียง่ายในขณะที่เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมมีบางอย่างที่เหมือนกันกับกล้วยและสับปะรด แต่รสชาติยังคงเฉพาะเจาะจงสำหรับมือสมัครเล่นเราชอบมันมาก

ทุกส่วนของพืชรวมถึงเปลือกมีน้ำยางเหนียว ดังนั้น แนะนำให้หั่นผลไม้โดยทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือสวมถุงมือยาง มือสามารถเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 เดือน ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดขนุนขายเป็นส่วนใหญ่ในรูปแบบสับเนื่องจากผลไม้ทั้งผลประการแรกทำให้หนามของมันฝ่อและประการที่สองไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะควบคุมยักษ์ใหญ่เช่นนี้

เนื่องจากน้ำหนักขนุนจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ขนุนจะตกลงมาจากต้นไม้และหัก ขอบคุณ กลิ่นแรงพบได้ง่ายโดยสัตว์ซึ่งนำเมล็ดพืชไปทั่วป่าซึ่งมีส่วนช่วยในการแพร่กระจาย

ขนุนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 40% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยเหตุผลนี้ และเนื่องจากราคาถูกและหาซื้อได้ทั่วไป ขนุนในอินเดียจึงถูกเรียกว่า "ขนมปังสำหรับคนจน" หรือสาเก เมล็ดยังมีคุณค่าทางโภชนาการ - มีคาร์โบไฮเดรต 38% คั่วและกินเหมือนเกาลัด รสชาติแห้งไปหน่อยแต่เข้ากันได้ดีกับสลัด
แก้วมังกรหรือแก้วมังกร (แก้วมังกร) aka pitahaya หรือ pitahaya

เป็นของครอบครัวแคคตัส เนื่องจากรูปร่างที่น่าสนใจและแปลกตารวมถึงสีชมพูสดใสผลไม้จึงไม่สามารถสังเกตได้ ผลไม้มีสีขาวหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) เนื้อครีมและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและสังเกตได้เล็กน้อย เนื้อผลรับประทานดิบรสหวาน สะดวกในการกินหั่นเป็น 2 ซีกตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน สำหรับบางคน แก้วมังกรอาจดูจืดชืดและไม่อร่อยนัก แต่ถ้าคุณได้ลิ้มรสอย่างถูกต้อง คุณจะต้องชอบผลไม้ชนิดนี้อย่างแน่นอน (เช่น มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งไม่มีรสชาติที่เด่นชัดนัก)

ผลไม้เติบโตบนกระบองเพชรและบานในเวลากลางคืนเท่านั้น ดอกยังกินได้และยังนำมาทำเป็นชาได้อีกด้วย ผลไม้มีแคลอรีต่ำ ช่วยเรื่องอาการปวดท้อง และมีประโยชน์ต่อคุณภาพการมองเห็น
เงาะ (เงาะ)

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรีขนาด 3-6 ซม. เติบโตเป็นกระจุกได้ถึง 30 ชิ้น บางครั้งก็ขายตรงกิ่ง เมื่อสุก ผลไม้จะเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้ม และจากนั้นเป็นสีแดง หากคุณต้องการได้รับความสุขมากที่สุดให้เลือกผลไม้ที่มีสีแดงสด ผลไม้สีขาวฉ่ำถูกปกคลุมด้วยผิวที่หนาแน่นเต็มไปด้วยขนโค้งสีน้ำตาลเหลืองแข็งยาว 1-2 ซม. เนื้อเป็นวุ้นสีขาวมีกลิ่นหอมมากและมีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในเป็นเมล็ดรีกินไม่ได้ ยาวได้ถึง 1.5 ซม. เมล็ดดิบมีพิษ แต่ถ้านำไปทอดกินได้

น้ำมันเมล็ดใช้ในการผลิตสบู่และเทียนไข เงาะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดนิโคตินิก และวิตามินซี

ผลไม้จะรับประทานสดเป็นส่วนใหญ่ บางครั้งก็บรรจุกระป๋องด้วยน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น ในมาเลเซีย ผลไม้กระป๋องเหล่านี้มีขายทุกซอกทุกมุม เป็นของว่าง และยังทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นอีกด้วย

เป็นครั้งแรกที่เราได้รู้จักเงาะในบ้านเกิดของพวกเขา - ในมาเลเซีย จากภาษามลายู เงาะแปลว่า "มีขน"

ผลไม้มีน้ำหนักเบามาก ดังนั้น 1 กิโลกรัมสามารถบรรจุได้หลายโหล อย่างไรก็ตาม หลังจากกล้วยที่เราติดปากกันมากในอินเดีย (ไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังรวมถึงเหตุผลด้านความปลอดภัยด้วย) นี่คือผลไม้อันดับ 2 ที่คุณสามารถรับประทานได้ง่ายและปลอดภัยขณะเดินทาง เงาะพวงสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือข้างถนนและรับประทานได้ทันที ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้ด้วยมะละกอหรือมะม่วงแบบเดียวกัน ไม่ต้องพูดถึงผลไม้ที่รับประทานทั้งเปลือก

คุณเพียงแค่ต้องฉีกเปลือกตรงกลางและเอาครึ่งบนออก (ขนไม่มีหนามเลย) จากนั้นส่งเนื้อเข้าไปในปากของคุณและอยู่ในมือของคุณด้วยเปลือกครึ่งหลัง - คุณทำไม่ได้ ต้องล้างมือ

ในมาเลเซียเราได้เฉพาะในฤดูเงาะ (พฤษภาคม) และราคา 1 กก. เท่ากับมะม่วง 1 กก. (ประมาณ 1 ดอลลาร์) แต่ในบาหลีมีราคาแพงกว่าถึง 3 เท่า ในเดือนตุลาคมราคาลดลงเหลือ 1.5 ดอลลาร์
มังคุด (mangostin) มังคุด มังคุด ส้มแขก มังคุด

ผลไม้มีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. ปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีม่วงแดงที่กินไม่ได้ (1 ซม.) ซึ่งมีเนื้อสีขาวฉ่ำมาก 5-8 ส่วนโดยมีเมล็ดขนาดใหญ่ในแต่ละส่วน เราพบมังคุดในศรีลังกา - เมื่อเราเห็นครั้งแรกเราคิดว่ามีลูกพลับแปลก ๆ อยู่ที่นี่

เราไม่ได้จะซื้อ แต่คนขายหยุดเราในวินาทีสุดท้าย แสดงอุบายอันชาญฉลาด เปิดผลไม้นี้ในไม่กี่วินาที เมื่อเห็นเนื้อฉ่ำเราไม่สามารถต้านทานความปรารถนาและลองได้และแน่นอนว่าเราซื้อมัน รสชาติของผลไม้เป็นที่พอใจครีมหวานและฝาดเล็กน้อย

ใน สภาพอากาศร้อนนี่เป็นผลไม้ที่ดีในการดับกระหายของคุณ
Melodi (เมโลดี) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Pepino ลูกแพร์แตงโมหรือแตงกวาหวาน

ผลไม้มีความหลากหลาย ขนาด รูปร่าง สี และรสชาติแตกต่างกัน บางคนมีสีที่แปลกใหม่ - สีเหลืองสดใส, สีม่วงอื่น ๆ ซึ่งชวนให้นึกถึงมะเขือยาว เนื้อผลสุกมีสีเหลืองอ่อนหรือไม่มีสีเลย เมโลดี้รสชาติเหมือนส่วนผสมของลูกแพร์และแตงกวาที่มีรสเมลอน สามารถเพิ่มลงในขนมหวานและสลัด (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ที่บาหลีเราชอบที่จะใส่ลงในสลัด - ผลไม้ราคาพอ ๆ กับแตงกวาและรสชาติก็นุ่มนวลและน่าสนใจกว่า

เฉดสีของรสชาตินั้นแตกต่างกันตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวไปจนถึงหวาน เมโลดี้นั้นฉ่ำมากเป็นน้ำ 92% ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการดับกระหาย วิตามินซีให้ความเปรี้ยวแก่ผลไม้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เคราติน และวิตามิน A, B1, B2 และ PP จำนวนมาก
ลำไย (ลำไย) หรือตามังกร

ชื่อแรกมาจากชื่อจังหวัดลองอันของเวียดนาม และอย่างที่สองจากโครงสร้างของผลไม้ - หากคุณหัก "เบอร์รี่" ครึ่งหนึ่งกระดูกสีดำจะปรากฏขึ้นซึ่งกับพื้นหลังของเยื่อกระดาษสีเบจใสคล้ายกับตาของลำไยเติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ความสูงสามารถเข้าถึงได้ยี่สิบเมตร มีการเก็บเกี่ยวผลไม้มากกว่า 200 กิโลกรัมจากต้นแต่ละต้นในช่วงฤดูร้อน

ภายนอกเป็นผลไม้คล้ายถั่ว ทำความสะอาดง่าย สีของเปลือกนอกของผลไม้ที่กินไม่ได้นั้นมีสีเหลืองเป็นจุดๆ Lognan มีแนวโน้มที่จะสุกหลังจากนำออกจากต้น ที่ซ่อนอยู่ใต้ผิวหนังมีความโปร่งใส เนื้อฉ่ำ- รสหวานและมีกลิ่นหอมของมัสกี้ ใต้เยื่อมีกระดูกชิ้นใหญ่อยู่ชิ้นหนึ่ง

ลำไยค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามิน มีวิตามินซี บี1 บี2 และบี3 จำนวนมาก รวมทั้งธาตุขนาดเล็กและมาโคร เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก สังกะสี แมงกานีส และนอกจากนี้ กรดชีวภาพหลายชนิดมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ด้วยคุณค่าดังกล่าวทำให้ผลไม้มีแคลอรีต่ำ ลำไยสามารถรับประทานสดหรือเป็นของว่างกับอาหารจานร้อนและเผ็ดได้เครื่องดื่มดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหาร

เป็นครั้งแรกที่เราลองผลไม้ในบาหลี - เดินไปรอบ ๆ ตลาดกับเพื่อนชาวบาหลีของเรา Budi เราถามเขาเกี่ยวกับผลไม้ที่เขาโปรดปรานและเขาก็ชี้ให้เห็นผลไม้นี้ซึ่งค่อนข้างไม่เด่นโดยไม่รอช้า Budi มาจาก Java และลำไยเป็นที่นิยมมากที่นั่น

ครั้งแรกที่เราไม่ชอบมันกลิ่นหอมไม่เด่นชัดเท่าที่คาดไว้ เราตัดสินใจว่าเราไม่ได้ชิมมันและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ซื้ออีกครั้ง - คราวนี้ลำไยอร่อยและฉ่ำมาก

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของผลไม้ที่แปลกใหม่และน่ารับประทานกว่าอื่น ๆ แน่นอนว่ามันสูญเสียรูปลักษณ์ภายนอกไป แต่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่รวมอยู่ในนั้นและรสชาติที่สดชื่นผลักดันให้คุณซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก

ลำไยถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อเป็นยาบำรุงสำหรับอาการอ่อนแรง อ่อนเพลีย หัวใจเต้นเร็ว เวียนศีรษะ และการมองเห็นบกพร่อง นอกจากนี้ เนื้อของผลไม้ยังใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ลดอุณหภูมิของร่างกายขณะมีไข้ สงบสติอารมณ์ด้วยความตื่นเต้นที่ไม่มีเหตุผล ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับปรุงความจำ และโฟกัส
Kepundung (kepundung) หรือมะยมเอเชีย

โดย รูปร่างชวนให้นึกถึงลำไยมาก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เปลือกหนาแต่ลอกง่าย ผลไม้ด้านในมีสีขาวอมชมพูมีโครงสร้างเป็นเยลลี่หนืด มีหินที่แยกออกจากเนื้อได้ยาก นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เคปุดุงใช้ทำน้ำเชื่อมและซอสได้ง่ายกว่า แทนที่จะบริโภคสด รสชาติของผลไม้เป็นที่พอใจหวานอมเปรี้ยวสดชื่นด้วย เบาบางกลิ่นหอม Kepundung เป็นแหล่งวิตามินซีที่รู้จักกันดีในเอเชีย ทำให้มีประโยชน์ในการรักษาคอและระบบทางเดินหายใจ

ผลไม้นี้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในหมู่หมออินเดียและทิเบตที่ใช้ผลไม้แห้งเพื่อรักษาปัญหาต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อย ความร้อนปัญหาเกี่ยวกับตับและโรคโลหิตจาง Kepundung ดีสำหรับการป้องกันและรักษาโรคเครียด ไข้ ข้ออักเสบ
มะขาม (tamarind) หรือ อินทผลัมอินเดีย เขา asam, asem, sampalok

จริงๆแล้วมันเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่มีขายในส่วนผลไม้ และเนื่องจากรสชาติที่หวานของมัน หลายคนจึงคิดว่ามันเป็นผลไม้จริงๆ ผลไม้ซ่อนอยู่ใต้เปลือก - ถั่วรูปฝักสีน้ำตาลคล้ายกับ "ขี้" ซึ่งประกอบด้วยเนื้อนุ่มและเมล็ดหนาแน่นจำนวนมาก

เนื้อสามารถรับประทานสดเป็นผลไม้หรือหวานสำหรับชา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องเทศในอาหารเอเชียและละตินอเมริกา

เนื้อของผลไม้สีเขียวมีสภาพเป็นกรดและใช้ในการปรุงอาหาร อาหารรสเผ็ดแต่ผลสุกจะหวานกว่า มีรสผลไม้ ใช้ทำขนม เครื่องดื่ม ของว่าง

ในละตินอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเม็กซิโก ผลไม้นี้เป็นที่นิยมมากและถูกนำมาใช้ในทุกรูปแบบ ในเม็กซิโกเราได้ทำความคุ้นเคยกับรสชาติของมันเป็นครั้งแรก - เราลองขนมทามารินโด - ลูกอมแข็งที่มีเมล็ดซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ

เราไม่ชอบขนมหวาน แต่ที่นี่ในบาหลีเราซื้อมะขามสดโดยไม่ได้สงสัยว่าเราเคยลองมาก่อน - คราวนี้เราชอบมัน

เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา เยื่อ ใบ และเปลือกไม้จึงถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ ในฟิลิปปินส์ นิยมนำใบมาประกอบอาหาร ชาสมุนไพร,แก้พิษไข้มาลาเรีย. และในอินเดียในอายุรเวท - สำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร มะขามมีวิตามินซีจำนวนมากเช่นเดียวกับวิตามิน A และ E ป้องกันโรคหวัดและโรคหัวใจ

มะขามเป็นต้นไม้อย่างเป็นทางการของซานตาคลาราในคิวบา และปรากฏอยู่บนตราแผ่นดินของเมือง
มะละกอ (มะละกอ)

หวาน ชิ้นฉ่ำมะละกอละลายในปากของคุณ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมะละกอไม่น่าเบื่อเลยเรามีความสุขที่ได้กินมันบ่อยมากในอินเดียและศรีลังกาและในบาหลี - นี่คือของเรา จานแบบดั้งเดิมเป็นอาหารเช้าสำหรับเดือนที่หก ในอินเดียและบาหลี มะละกอมีรสหวานมาก เราชอบพันธุ์แคลิฟอร์เนียเป็นพิเศษ แต่ในประเทศไทย อย่างที่เพื่อนเราบอกว่ามีน้ำมากกว่า ในเม็กซิโกเราชอบทานร่วมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเท่านั้น - เป็นเรื่องปกติที่จะกินมันแบบไม่สุกเล็กน้อยและแม้แต่กับเกลือและพริก

มะละกอเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่มีคุณค่า หนึ่งในสามของผลไม้ขนาดกลางตอบสนองความต้องการในแต่ละวันของผู้ใหญ่สำหรับวิตามินซี และยังให้ จำนวนที่ต้องการแคลเซียมและธาตุเหล็ก

มะละกอไม่เพียงแต่มีลักษณะภายนอกเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบทางเคมีที่ใกล้เคียงกับแตงโม มีกลูโคสและฟรุกโตส กรดอินทรีย์ โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ดังนั้นมะละกอจึงถูกเรียกว่า "ต้นเมลอน" ในบางครั้ง

พวกเขากล่าวว่าผลมะละกอมีกลิ่นเมื่อย่างไฟ ขนมปังสดซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อที่น่าสนใจอีกชื่อหนึ่งว่า "สาเก"

มะละกอดิบมีสรรพคุณในการคุมกำเนิดและทำให้แท้ง ผู้หญิงชาวเอเชียที่ต้องการยุติการตั้งครรภ์จะรับประทานผลสุกในปริมาณมาก

ในประเทศเขตร้อน น้ำมะละกอใช้รักษาโรคกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีเอนไซม์ที่สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของหมอนรองกระดูกสันหลัง บางทีอาจเป็นเพราะ ใช้บ่อยการกินมะละกอ ชาวเอเชียมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกน้อยกว่า แม้จะมีประเพณีนิยมใส่ตุ้มน้ำหนักไว้บนศีรษะก็ตาม
มะพร้าว (มะพร้าว, มะพร้าว)

แม้ว่ามักถูกเรียกว่า "มะพร้าว" แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้หิน (เช่น ลูกพีช) มะพร้าวน้ำหนัก 1.5-2.5 กก. เปลือกนอกสีเขียว น้ำตาล หรือเหลืองแล้วแต่พันธุ์ มีเส้นใยเจาะ ส่วนเปลือกแข็งด้านในคือ “กะลา” ที่หลายคนคุ้นเคย ชั้นวางของ ในมะพร้าวอ่อน ของเหลว (น้ำมะพร้าว) ใสและอร่อย มันคือมะพร้าวที่ซื้อมาเพื่อเป็นเครื่องดื่ม ด้วยการปรากฏตัวของหยดน้ำมันภายในที่หลั่งออกมาจากเปลือกไม้ของเหลวจะค่อยๆกลายเป็นอิมัลชันน้ำนมจากนั้นข้นและแข็งตัวแข็งตัวบนผนังของเปลือก

ในเม็กซิโกส่วนใหญ่เราซื้อมะพร้าวหั่นบาง ๆ ที่แข็งอยู่แล้ว เมื่อกินกับช็อกโกแลต พวกมันชวนให้นึกถึง Bounty bars

แต่น้ำมะพร้าวได้ลิ้มรสครั้งแรกในอินเดีย ที่นั่นมีมะพร้าวอ่อนขายทุกซอกทุกมุม และราคาถูกมาก (0.3 เหรียญสหรัฐฯ เทียบกับ 1-1.5 เหรียญสหรัฐฯ ในบาหลี) พวกเขาไม่ได้ขายในแผงขายผลไม้ แต่มักจะขายจากรถเข็น บางครั้งใต้ต้นไม้บนพื้นดินมีภูเขามะพร้าวสดและกระดูกแตก ผู้ขายอย่างช่ำชองใน 2-3 ขั้นตอนตัดด้านบนแล้วใส่หลอด - เครื่องดื่มพร้อม

มะพร้าวอ่อนมีประมาณ 2 ถ้วยตวง กะทิ". หลังจากภาชนะธรรมชาติว่างเปล่าคุณสามารถขอให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนและใช้ช้อนที่ผู้ขายทำขึ้นจากที่ตัดตามชั้นนอกขูดเยื่อกระดาษ - สารละลายเจลลี่โปร่งแสง

ในบาหลีมีมะพร้าวทั้งลูกอ่อนและลูกแข็งหลากหลายสายพันธุ์และมะพร้าวชนิดหลังขายแล้วซึ่งสะดวกมาก

อันดับที่ 1 ของโลกในการผลิตมะพร้าวและผลไม้ประมาณ 20,000,000 ตันต่อปีถูกครอบครองโดยฟิลิปปินส์ อินโดนีเซียและอินเดียอยู่ในอันดับที่ 2 และ 3 ตามลำดับ

มะพร้าวเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งทำให้ระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ นมและเนื้อมะพร้าวช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงสายตา

น้ำมันมะพร้าวโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์สากลใช้ในการปรุงอาหาร ทางการแพทย์ และเครื่องสำอาง

เสริมสร้างและบำรุงเส้นผมรวมทั้งให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวอ่อนนุ่มลดเลือนริ้วรอย ปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารและตับ ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและช่วยแก้ปัญหาข้อต่อ เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ ลดความสามารถในการปรับตัวของแบคทีเรียต่อยาปฏิชีวนะ

เยื่อกระดาษปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ช่วยด้วย หวัดท้องร่วงและโรคของถุงน้ำดี มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ, ฤทธิ์รักษาบาดแผลจากไวรัส; ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงมะเร็งและกระบวนการเสื่อม มะพร้าวเนื้อแข็งมีวิตามินบี วิตามินซี และอี รวมทั้งเกลือแร่ต่างๆ

โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นร้านขายยาจากธรรมชาติทั้งหมด
สับปะรด (อนานา, สับปะรด)

ไร่สับปะรดที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ที่เกาะฮาวาย ซึ่งคิดเป็น 30% ของผลผลิตทั่วโลก คุณรู้หรือไม่ว่าสับปะรดเติบโตบนพุ่มไม้ ไม่ใช่บนต้นไม้? เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเติบโตเราอยู่ในศรีลังกาและเราประหลาดใจมาก สับปะรดพร้อมกับกล้วยเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชีย พบได้ในทุกประเทศ - มีพันธุ์และขนาดต่างกัน เรากินสับปะรดที่อร่อยที่สุดในศรีลังกา - สดใสหวานและฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้น ความสุขสวรรค์. เพื่อนของเราจากศรีลังกาถึงกับนำสับปะรดกลับไปเป็นของฝากที่รัสเซีย

และในอินเดีย เราชอบวิธีการปอกสับปะรดบนชายหาด ในรัฐเกรละและกัว พ่อค้าแม่ค้าจะหิ้วผลไม้ใส่ชามขนาดใหญ่ไว้บนหัวขาย รวมถึงสับปะรดด้วย พวกเขาคว่ำลงปอกเปลือกด้วยมีดอย่างช่ำชองและในไม่กี่นาทีต่อมาพวกเขาก็ถูกส่งไปเหมือนโคนไอศกรีม

สับปะรดมีแคลอรี่ต่ำและเกลือโพแทสเซียมในปริมาณสูงช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและแม้แต่น้ำหนักหลายกิโลกรัม ของหวานสับปะรดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารที่มีไขมันและปรับปรุงการเผาผลาญ เนื่องจากความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สับปะรดจึงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดความหนืดของเลือด

สับปะรดมีวิตามิน A, B และ C รวมถึงธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งโบรมีเลน ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมสารโปรตีนในร่างกาย
เสาวรส (marakujya) หรือที่เรียกกันว่าดอกเสาวรสกินได้ หรือดอกเสาวรสกินได้ หรือ Granadilla สีม่วง

เป็นครั้งแรกที่เราลองเสาวรสนี้ในบาหลีและฉันต้องบอกว่าตั้งแต่ครั้งแรกมันไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับเรามากนัก แต่ครั้งที่สองที่เราลอง - เสาวรสนั้นอร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลแดงเนื้อเยลลี่อาจโปร่งใสสีเบจและสีเขียว เฉดสีของรสชาติก็แตกต่างกันมาก - ตั้งแต่หวานอมเปรี้ยวไปจนถึงหวานมาก เรายังไม่ได้เสพติดความหลากหลายใด ๆ เรากำลังลองใช้สิ่งที่แตกต่างกัน ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งผลไม้หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานเนื้อหวานที่มีกลิ่นหอมได้ด้วยช้อน เมล็ดเสาวรสยังกินได้ - ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอื่น ๆ

น้ำเสาวรสเปรี้ยวอมหวานมีคุณค่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่ดี จึงถูกนำมาใช้ในเภสัชกรรมและเครื่องสำอางค์

ผลไม้นี้มีผลอย่างมากในการบรรเทาอาการปวดศีรษะ ความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ และอาการนอนไม่หลับ
Guava (ฝรั่ง) หรือ ฝรั่ง

ผลไม้มักเป็นรูปกลม รี หรือลูกแพร์ มีกลิ่นมัสกี้ สีของผลไม้แตกต่างกันมาก - ขาวอมเหลือง, เหลืองสด, แดง, ขาวอมเขียวหรือเขียวสนิท, ผิวมักจะบางมาก ผลไม้มีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อในสีขาว เหลือง ชมพู หรือแดงสด เต็มไปด้วยเมล็ดแข็ง จำนวนเมล็ดมีตั้งแต่ 112 ถึง 535 (และผลไม้บางชนิดไม่มีเมล็ดเลย) ฝรั่งให้ผลผลิตหลัก 1 ต้น มากถึง 100 กก. ต่อต้น และอีก 2-4 ต้นที่เล็กกว่ามาก ต้นที่แก่ดีที่สุดให้ต้นละ 200-250 กก. ในหนึ่งปี.

ครั้งแรกที่เราลองฝรั่งในอินเดีย เขาชอบทานผลสุกๆ เขียวๆ ที่นั่น ผ่าครึ่งแล้วโรยพริกไทย รสชาติผิดปกติเราชอบ แต่ท้องของผลไม้สุกไม่ชอบมัน ที่บาหลี เราได้ลองชิมฝรั่งพันธุ์อื่น และคราวนี้เรากินผลสุก ผลไม้เหล่านี้มีขนาดและสีใกล้เคียงกับมะนาวเอเชีย เนื้อสีชมพูอ่อนมีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่

ฝรั่งเป็นคลังแห่งสุขภาพ เป็นผลไม้เพียงชนิดเดียวที่มีวิตามิน แร่ธาตุ เกลือและธาตุต่างๆ ถึง 16 ชนิด ความจริงที่น่าสนใจ: ฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 5-10 เท่า

ผลไม้ฝรั่งใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอาหาร (เยลลี่, แยม, ซอส, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้) แต่ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

น้ำฝรั่งมีฤทธิ์กระตุ้นจิตในสมัยโบราณมันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มของนักรบและนักล่าเพื่อให้พวกเขามีพลังและความแข็งแกร่งและผู้หญิงคิวบาเลี้ยงคนรักด้วยผลไม้เหล่านี้ พวกเขามี aphrodisiacs - สารที่เสริมสร้าง "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" และเพิ่ม ความต้องการทางเพศ

ฝรั่งยังใช้เป็นเครื่องฟอกอากาศ - หากนำผลไม้ที่หั่นแล้วเข้าไปในห้องที่มีควัน กลิ่นของยาสูบจะหายไปหลังจากผ่านไป 10 นาที
แตงโมสีเหลือง (แตงโมสีเหลือง)

ดูเหมือนแตงโมลายธรรมดา แต่ข้างในเป็นสีเหลืองสดใสผิดปกติ แตงโมดังกล่าวเกิดจากการผสมข้ามแตงโมป่า (ซึ่งเป็นเพียงสีเหลือง) กับแตงโมธรรมดา นอกจากสีที่ผิดปกติแล้วแตงโมนี้มีเมล็ดน้อยมากเมื่อเทียบกับสีแดง - บางครั้งเราไม่พบเมล็ดเลย

ครั้งแรกที่เราลอง แตงโมสีเหลืองในมาเลเซียและกลายเป็นว่าไม่หวานมาก แต่ที่บาหลี เรามักจะซื้อมันและมักจะเจอรสหวานเสมอ เมื่อเราซื้อทั้งสีแดงและสีเหลืองเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ สีแดงจึงกลายเป็นหวานน้อยลง ดูเหมือนเป็นน้ำ แม้ว่าถ้าคุณกินแยกต่างหากจากสีเหลือง มันก็ค่อนข้างหอมและหวาน

แม้ว่าจะเป็นลูกผสม แต่แตงโมสีเหลืองก็เหมือนกับแตงโมทั่วไป แต่มีวิตามินมากมายและยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมระบบขับถ่าย
ละมุด (ละมุด) aka savo, aka chiku, aka akhra

ผลไม้รูปไข่สีน้ำตาลเขียวขนาดสูงสุด 5 ซม. ผลไม้ขนาดเล็กคล้าย มันฝรั่งลูกเล็กและผู้ที่มีขนาดใหญ่กว่า - บนกีวี เปลือกจะนิ่มและปอกได้ง่ายด้วยมีด เนื้อมีสีน้ำตาลเหลือง ฉ่ำน้ำ รสหวานมากพร้อมรสคาราเมลอินทผาลัม บางครั้งถึงกับหวานจนน่าตกใจหากผลสุก

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้เนื้ออ่อนแม้ว่าจะ "หดตัว" เพียงเล็กน้อย แต่ก็จะหวานกว่าแน่นอน เราลองผลไม้ชนิดนี้ครั้งแรกในอินเดีย และกลายเป็นผลไม้โปรดอันดับสองของเราทันที (รองจากกล้วย) ในอินเดียเรียกว่า "chiku" ดังนั้นเราจึงคุ้นเคยกับชื่อนี้มากกว่า ในบาหลีเรียกว่า "ซาโว" หรือ "กีวีบาหลี" พวกเขากินผลไม้ทั้งดิบและสุก - ในรูปแบบของแยมและสลัดพวกเขายังตุ๋นด้วย น้ำมะนาวและขิงใส่พายและทำไวน์ตามนั้น

ชิคูอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม ตลอดจนวิตามินเอและซี ผู้ผลิตเครื่องสำอางใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชิคู - ผลไม้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและการสร้างใหม่
ทุเรียน (ทุเรียน)

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ มีลักษณะกลมรีหรือกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-30 ซม. หนักตั้งแต่ 1 ถึง 8 กก. ทุเรียนถูกปกคลุมด้วยหนามแข็งเสี้ยมและค่อนข้างคล้ายกับขนุน นักท่องเที่ยวจำนวนมากถึงกับสับสนเนื่องจากไม่มีประสบการณ์

ผลไม้เป็นแคปซูลห้าพับ แต่ละช่องจาก 5 ช่องของผลไม้มีเมล็ดสีเหลืองอ่อน 1 เมล็ดพร้อมเนื้อ ซึ่งมีความสม่ำเสมอของพุดดิ้งและกลิ่นหอมที่ "อร่อย" อย่างหาที่เปรียบมิได้ กลิ่นของผลไม้สุกนั้นแปลกจริงๆ มีฤทธิ์กัดกร่อนและเน่าเสียง่าย เยื่อกระดาษดิบ ผลไม้สุกทุเรียนถือเป็นอาหารอันโอชะ ผลไม้จะกินด้วยมือ หักที่ตะเข็บแล้วเอาเนื้อพร้อมเมล็ดออกจากกระโถน

รสชาติของมันชวนให้นึกถึงครีมอัลมอนด์หวานด้วยการเติม ครีมชีส, ซอสหัวหอม, น้ำเชื่อมเชอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ผสมยาก

ทุเรียนถ้าไม่สุกเกินไปจะมีกลิ่นเฉพาะตอนผ่าเท่านั้น และกลิ่นจะไม่ปรากฏจนกว่าจะผ่านไปครึ่งชั่วโมงหลังจากผ่าผลแล้ว กลิ่นของทุเรียนบางครั้งอธิบายว่าเป็นส่วนผสมของหัวหอมเน่า เนยแข็ง และน้ำมันสน

ด้วยเหตุนี้ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงห้ามนำทุเรียนเข้าไปในสถานที่สาธารณะและการขนส่ง ในโรงแรมหลายแห่งของประเทศที่ปลูกทุเรียนมีแม้กระทั่งโปสเตอร์ที่มีภาพผลไม้กากบาทโดยเฉพาะที่เราเห็น โปสเตอร์ดังกล่าวจำนวนมากในสิงคโปร์มีแม้กระทั่งค่าปรับที่ควรจะทำ

ส่วนประกอบของทุเรียนประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และระบบอื่นๆ ของร่างกาย ยาต้มใบและรากทุเรียนใช้เป็นยาแก้ไข้ ส่วนเนื้อในเป็นยาถ่ายพยาธิ

นำมารับประทานสดใส่ลงไป ขนมเป็นการเติมเต็ม ลูกอมช็อคโกแลต,ไอศกรีม,เครื่องดื่ม,ทอดเป็นกับข้าวหรือคลุกกับข้าว.

เป็นครั้งแรกที่เราตัดสินใจทำความคุ้นเคยกับรสชาติของทุเรียนในมาเลเซียด้วยการลองไอศกรีมรสนี้ เราไม่ชอบเลยแม้ว่าจะแทบไม่มีรสชาติเหมือนผลไม้จริง ๆ เลย - มันมีนมถั่วเหลืองและรสชาติอื่น ๆ สารเพิ่มความคงตัว ฯลฯ

เราไม่พบใครที่ไม่สนใจผลไม้นี้ - เป็นที่รักหรือรังเกียจอย่างสุดซึ้ง ก่อนหน้านี้เราหลีกเลี่ยงที่จะพูดถึงการลองชิมทุเรียน แต่ไม่นานมานี้เรายังคงตัดสินใจทำสิ่งนี้ คำตัดสินของเราคือทุเรียนมีรสชาติที่เข้มข้นและมีหลายเฉดสี เราชอบมันมาก ดังนั้นเราจะซื้อมันในอนาคตอย่างแน่นอน
มะเฟือง (carambola) หรือมะเฟือง

ส่วนใหญ่มี 2 ประเภท: เปรี้ยวมักเป็นสีเขียวและรสหวาน - สีเหลือง ผลของทั้งสองพันธุ์มีความฉ่ำและเป็นต้นไม้เล็กน้อย พันธุ์เปรี้ยวมีผลโทนิคที่เด่นชัด ครั้งแรกที่เราลองในบาหลี พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับสลัด

เราได้พบกับพันธุ์ที่มีรสหวานเมื่อนานมาแล้ว ในขณะที่ยังคงเดินทางไปทั่วยุโรป เราตกหลุมรักพวกมันเป็นพิเศษในหมู่เกาะคะเนรี เนื้อฉ่ำเป็นสิ่งที่ชวนให้นึกถึงมากที่สุด การผสมผสานที่กลมกลืนกันมะเฟือง แอปเปิ้ล และแตงกวา พันธุ์หวานเป็นวัตถุดิบที่อร่อยมากสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ค็อกเทลผลไม้หรือใช้เป็นของตกแต่งไอศกรีมและเค้กที่กินได้ - เมื่อตัดผลไม้จะได้ดาวน่ารัก

ด้วยความชุ่มฉ่ำของมะเฟืองจึงเหมาะสำหรับการดับกระหาย แร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนของผลไม้มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน และวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 และซี กลิ่นหอมของมะเฟืองจะยิ่งเพิ่มพูนขึ้นอย่างมากหากต้มในน้ำเชื่อมจนนิ่ม .
มะนาวเอเชีย (มะนาว)

แน่นอนว่ามะนาวมีอยู่ทุกหนทุกแห่งและสามารถนำมาประกอบกับผลไม้เมืองร้อนได้ แต่เราตัดสินใจที่จะเขียนเกี่ยวกับพวกเขาเพราะรูปร่างหน้าตานั้นแตกต่างจากมะนาวทั่วไปมาก มะนาวเอเชียมีขนาดเล็ก กลม สีเหลืองอมเขียวหรือสีเขียว ซึ่งให้ความคล้ายคลึงกับมะนาวซึ่งนักท่องเที่ยวมักสับสน

โดยวิธีการที่มะนาวเปลี่ยนหรือเปลี่ยนรสชาติของผลไม้ที่คุ้นเคยอย่างยอดเยี่ยม ลองเช่นโรยมะละกอด้วยน้ำมะนาวแล้วรับ รสชาติที่ผิดปกติมะละกอจะดูหวานยิ่งขึ้น

เรามักจะใช้มะนาวเพื่อทำชามะนาวขิงน้ำผึ้ง มะนาวมีวิตามินซีอยู่มากแม้ว่าจะผ่านความร้อนเพียงเล็กน้อยก็ตาม น้ำมะนาวสูงถึง 100 ° C เนื้อหาของวิตามินซีแทบจะไม่ลดลงซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มลงในชาและไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์(สิ่งสำคัญคืออย่าต้ม)

น้ำมะนาวเป็นยาป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และยังสามารถฆ่าไวรัสได้หลายสิบตัว
ชมพู่ (ชมพู่), jambolan, yamboza หรือ ชมพู่มาเลย์เรียกขี้ผึ้ง กุหลาบภูเขา หรือ ชมพู่น้ำ

ผลเป็นรูประฆังยาว แม้ว่าผลไม้จะเรียกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็ดูเหมือนลูกแพร์ขนาดเล็กยาว 4-8 ซม. ผลไม้มีสีชมพูแดงหรือแดงเข้ม บางครั้งผิวเป็นขี้ผึ้งสีเขียวอมแดง เนื้อในกรอบฉ่ำสีขาว และมีสีน้ำตาลกินไม่ได้ 1 หรือ 2 ลูก เมล็ดแม้จะมีผลและไม่มีเมล็ดก็ตาม ผลสุกมีกลิ่นหอมหวานและผลไม้เองก็ดีสำหรับดับกระหาย เราลองครั้งแรกที่บาหลี - เราซื้อมาหลายครั้งและแต่ละครั้งรสชาติจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หวานมากไปจนถึงจืดชืด เห็นได้ชัดว่าเรายังไม่ได้เรียนรู้วิธีกำหนดความสุกของผลไม้

ผลสุกของแว็กซ์แอปเปิลนั้นไม่เพียงแต่รับประทานสดเท่านั้น แต่ยังนำไปตุ๋นกับกานพลูและเครื่องเทศอื่นๆ ในครีมได้อีกด้วย ผลไม้สุกเหมาะสำหรับทำแยม แยม และน้ำดอง นอกจากนี้ ไวน์ขาวและไวน์แดงยังทำจากผลไม้เหล่านี้อีกด้วย

แอปเปิ้ลมาเลย์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันใน ยาแผนโบราณประเทศเขตร้อนหลายแห่ง ตัวอย่างเช่น ยาต้มจากเปลือกของต้นไม้ใช้สำหรับความผิดปกติของลำไส้ ยาต้มของรากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ และน้ำจากใบใช้เป็นโลชั่นบำรุงผิวหน้าหรืออาบน้ำ ผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพใช้ในการควบคุมความดันโลหิตและรักษาโรคหวัด
เสียศักดิ์ ฝรั่ง น้อยหน่าหนาม หรือ ทุเรียนเทศ

ผลเป็นรูปหัวใจหรือรูปไข่ รูปร่างไม่แน่นอน ยาว 15-20 ซม. และหนักได้ถึง 3 กก. เปลือกผลบางและแข็ง มีหนามเล็กๆ เรียงเป็นลายตาข่าย ผลสีเขียวเข้ม บางครั้งมีจุดสีดำ ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำเป็นเส้น ๆ ครีมเบา ๆ คล้ายกับคัสตาร์ดแบ่งออกเป็นส่วน ๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ชวนให้นึกถึงสับปะรดรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยลูกจันทน์เทศ

ผลรับประทานทั้งผลสดและใช้ทำเครื่องดื่ม ของหวาน สลัดผลไม้ และไอศกรีม ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไม่สุก แข็ง เพราะหากปล่อยให้สุกบนต้น ผลไม้จะร่วงและเสียหาย ที่ อุณหภูมิห้องพวกมันโตเต็มที่และอ่อนนุ่ม ในอินโดนีเซียใช้ผลไม้สุกเป็นผัก

เรากินมันสดเราลองครั้งแรกในหมู่เกาะคานารี่ แต่แล้วพวกเขาก็ไม่ชอบรสชาติและไม่ได้ซื้อมันมาเป็นเวลานาน และเมื่อไม่นานมานี้เมื่อพวกเขาต้องการอาหารแปลกใหม่และซื้อคุณศักดิ์ พวกเขาชอบรสชาตินี้ เราเพียงแค่ผ่าครึ่งโดยเปรียบเทียบกับพิทยาและกินเยื่อกระดาษด้วยช้อน แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วกินด้วยส้อมแล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ

คุณศักดิ์มีแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก รวมทั้งวิตามินซีและวิตามินบี ผลไม้นี้ดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของตับ ปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับ ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าว เช่น โรคไขข้อ ข้ออักเสบ และโรคเก๊าท์ ในการแพทย์พื้นบ้าน เปลือกและใบใช้เป็นยาแก้ปวดเกร็งและ ซึมเศร้าใช้สำหรับอาการนอนไม่หลับ ไอ ไข้หวัด อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หอบหืด และความดันโลหิตสูง
กล้วย

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันยากที่จะเชื่อเมื่อมองดูกองกล้วยที่เหมือนกันใน Lenta หรือ Auchan แต่มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ทั่วโลก เราเห็นพันธุ์ส่วนใหญ่ขายพร้อมกันในอินเดีย (ประมาณหนึ่งโหล) พวกเขาขายกล้วย สีที่ต่างกันรูปร่างและขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กมากเพียงนิ้วก้อยไปจนถึงขนาดมหึมาต่ำกว่า 30 ซม. และแน่นอนว่าแต่ละอันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ในอินเดีย กล้วยเป็นผลไม้อันดับหนึ่งสำหรับเรา ประการแรกพวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อส่วนใหญ่เราตกหลุมรักสีเหลืองนิ้วและสีแดงพวกมันหวานมาก ประการที่สองเนื่องจากความสะดวกในการทำความสะอาดและความปลอดภัยในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ประการที่สามราคาถูกมาก - $ 0.3-0.5 สำหรับมัดใหญ่น้ำหนัก 1.5 กก.

โดยวิธีการที่จริง ๆ แล้วกล้วยแดงไม่ได้ถูกส่งออกเพราะมันนิ่มและอ่อนโยนมากทำให้เสียหายได้ง่ายระหว่างการขนส่ง

กล้วยเอกวาดอร์ซึ่งทุกคนคุ้นเคยในรัสเซียไม่สามารถเทียบได้กับพันธุ์เอเชียในแง่ของความหวานและกลิ่นหอม

กล้วยแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเงื่อนไข: กล้วยของหวานซึ่งบริโภคดิบหรือตากแห้งและต้นไม้เครื่องบินซึ่งต้องการการรักษาความร้อน

เนื้อของขนมมีรสหวานมากมีน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงมักใช้ในโภชนาการการกีฬา

Platanos เป็นผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีแดงที่มีแป้ง เนื้อแข็ง และมักไม่หวาน ซึ่งมักนำไปทอด ต้ม หรือนึ่งก่อนบริโภค ส่วนใหญ่มักจะขายในตลาดและร้านกาแฟเป็นของว่าง - กล้วยฉาบหรือของหวาน "กล้วยในแป้ง"

กล้วยมีวิตามินบี 6 มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น วิตามินชนิดนี้มีส่วนทำให้อารมณ์ดี และเนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูง กล้วยจึงถูกเรียกว่าเป็นผลไม้แห่งความฉลาด

ในแง่ของน้ำหนัก การปลูกกล้วยอยู่ในอันดับที่สองของโลก นำหน้าองุ่น (อันดับที่สาม) และรองจากส้ม (อันดับที่หนึ่ง) อินเดียปลูกกล้วยมากที่สุดในโลก

กล้วยตาก - "กล้วยมะเดื่อ" เก็บได้นาน นอกจากผลไม้แล้วยังสามารถรับประทานหน่ออ่อนของพืชได้เช่นในอินเดียเตรียมแกงจากพวกมัน ในบาหลีเราพยายามทำแกงกะหรี่จากหน่ออ่อนด้วยตัวเอง แต่ดูเหมือนว่าเราไม่ได้คำนึงถึงอะไรเลย - มันกลายเป็นรสชาติที่ขมมาก

โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อกล้วยที่ยังไม่สุกและกล้วยจะสุกที่บ้าน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

ใบตองให้บริการ องค์ประกอบตกแต่งในพิธีกรรมของศาสนาพุทธและฮินดู นอกจากนี้ยังใช้เป็นจานสำหรับอาหารเอเชียใต้แบบดั้งเดิมในอินเดียและศรีลังกา

ใน Kerala เรามักจะกินจากใบไม้ชนิดนี้ ชาวอินเดียเชื่อว่าใบไม้ที่เสิร์ฟอาหารค่ำจะทำให้อาหารมีรสชาติที่แปลกประหลาด

เรื่องน่ารู้: สถิติโลกในการกินกล้วยคือ 81 ลูกต่อชั่วโมง!

คอลเลกชันกล้วยที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีมากกว่า 470 สายพันธุ์และประมาณ 100 สายพันธุ์ตั้งอยู่ในฮอนดูรัส
โกโก้ (โกโก้)

นี่ไม่เกี่ยวกับเมล็ดโกโก้แห้ง แต่เกี่ยวกับตัวพืชและผลไม้ของมัน เราพบเขาครั้งแรกที่บาหลี บางครั้งคุณอาจพบเขาในร้านขายผลไม้หรือในไร่กาแฟ

ผลสุกมีสีเหลืองสดใส ขนาดใหญ่ 15-20 ซม. รูปร่างคล้ายมะนาว มีร่องตามยาว ภายในมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากเรียงกันหลายแถวและล้อมรอบด้วยเนื้อฉ่ำสีขาวซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ เราได้เขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพาะปลูก การทำให้แห้ง และการผลิตเนยโกโก้และผงโกโก้ ซึ่งต่อมาใช้ทำช็อกโกแลตในบทความ “ต้นช็อกโกแลตหรือวิธีปลูกโกโก้ในบาหลี”
บทสรุป

ในบทความนี้เราได้บอกคุณเกี่ยวกับผลไม้เหล่านั้นที่เราเองสามารถรับรู้ได้ค่อนข้างดีและได้ลิ้มรสอย่างถูกต้อง ในเอเชียยังมีผลไม้ที่น่าสนใจอีกมากมายที่เราแค่มองหรือเคยลองชิมสักครั้งแต่ยังไม่เข้าใจในรสชาติว่ามันคืออะไร ธีมผลไม้ยังไม่ปิด

คุณชอบผลไม้อะไร หรือบางทีคุณอาจลองผลไม้แปลกใหม่ที่น่าสนใจที่เราไม่ได้เขียนถึง? แบ่งปันในความคิดเห็นเราชอบที่จะอ่านมัน!
: vespig.wordpress.com

ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน แก้วมังกร, มังคุด, โทมาริลโล, ทุเรียน, แก้วงูและชื่อแปลกใหม่อื่น ๆ อีกมากมายเลิกประหลาดใจที่นี่และกลายเป็นบรรทัดฐาน

แน่นอนในรัสเซียในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้มากมาย ประการแรกราคาของพวกเขาอาจแตกต่างกันตามลำดับความสำคัญและประการที่สองเพื่อให้พวกเขาปรากฏบนชั้นวางในลักษณะที่ดี พวกเขาค่อนข้าง ยัดไส้ด้วยสารเคมีหรือส่งแบบไม่สุกซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณประโยชน์ไม่ได้

แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่บ้าน ผลไม้เมืองร้อนจำนวนมากเหล่านี้มีราคาถูก ตัวอย่างเช่น มะม่วงสุกและฉ่ำตามฤดูกาลสามารถซื้อได้ในราคา 40 รูเบิล และมะละกอหวานราคา 50-60 รูเบิล สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทั่วไปตรงกันข้ามพวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แพงที่สุด นอกจากนี้แทบไม่มีผลเบอร์รี่เลยยกเว้นสตรอเบอร์รี่ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เรามีความสุข

ทุกวันเราเพลิดเพลินกับผลไม้หลากหลายรสชาติ มีผลไม้เมืองร้อนหลายโหลที่นี่และหากคุณพิจารณาว่าแต่ละชนิดมีหลายพันธุ์และรสชาติของแต่ละพันธุ์นั้นมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ก็จะชัดเจนว่าชีวิตที่ดีสำหรับคนรักผลไม้เป็นอย่างไร🙂

ผลไม้เมืองร้อนชนิดเดียวกับที่เราลองชิมและมักจะแตกต่างไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อและรูปร่างด้วย ตาในตลาดหรือในร้านค้าถ่างขึ้น มันยากที่จะเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเราจึงซื้อกล่องขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่สามารถใส่จักรยานได้ 🙂

เราจงใจที่จะไม่เขียนเกี่ยวกับราคา เนื่องจากราคาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ ฤดูกาล ความหลากหลาย และความสามารถในการต่อรองราคา โดยทั่วไปแล้วผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่จะถูกกว่าผลไม้ปกติของเราในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแม้กระทั่งตามฤดูกาล

ดังนั้นเราจึงเริ่มทำความรู้จักกับสัตว์แปลกใหม่ในเขตร้อน

ผลไม้งู ( ผลไม้งู) ชาวบาหลีเรียกว่าสลัก

ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปลูกแพร์ ด้านบนเรียวเป็นลิ่ม ปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลเป็นเกล็ดคล้ายหนังงู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อผลไม้

เปลือกจะบางและลอกออกง่าย แค่ตัดหรือฉีกตรงขอบก็เพียงพอแล้ว ลอกออกเหมือนเปลือกไข่ เนื้อมีสีขาวหรือสีเบจและส่วนใหญ่ประกอบด้วยสามส่วน หากผลไม้ไม่สุกเนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูงจึงถักปากนี่เป็นวิธีที่เราลองครั้งแรกในมาเลเซียในฤดูใบไม้ผลิ - เราไม่ชอบและเราก็ลืมเรื่องนี้ไปอย่างปลอดภัย

ที่บาหลี สละซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่พบได้บ่อยที่สุด เริ่มคุ้นเคยอย่างรวดเร็ว เราลองอีกครั้ง และใคร ๆ ก็พูดว่าตกหลุมรัก 🙂

ในบาหลีมี 2 สายพันธุ์ทั่วไป ชิ้นหนึ่งยาวกว่า ประกอบด้วย 3 ส่วนเหมือนกัน มีรสหวานสดชื่นน่ารับประทาน ชวนให้นึกถึงสับปะรดและกล้วยพร้อมกลิ่นบ๊องเล็กน้อย ส่วนที่สองมีลักษณะกลมกว่า มีสองส่วนขนาดใหญ่และส่วนที่สามเป็นหลุมเล็ก มีรสชาติคล้ายกับมะยมและสับปะรด ทั้งสองสายพันธุ์ค่อนข้างน่าสนใจ เราซื้อที่แตกต่างกันด้วยความสำเร็จเดียวกัน 🙂

มะม่วง ( มะม่วง)

ในบรรดาผลไม้เขตร้อนหลายชนิด มะม่วงยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา - ดูเหมือนว่าคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่เคยเบื่อ 🙂 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก บางครั้งเราก็ซื้อมันในร้านค้าและแนวคิดของพันธุ์ต่างๆ ก็เช่นกัน ไม่มีอยู่สำหรับเรา - มีเพียงมะม่วงและนั่นคือทั้งหมดที่ทำให้เราประหลาดใจที่ปรากฎว่ามีหลายสิบสายพันธุ์

ผลไม้สุกของพันธุ์ต่าง ๆ มีรสชาติแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของเฉดสีต่าง ๆ ตั้งแต่น้ำผึ้งไปจนถึงขิง

เมื่อมาถึงอินเดียเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายนเรารู้สึกประหลาดใจมากที่ไม่พบมะม่วงลดราคา - ปรากฎว่าฤดูกาลเริ่มในเดือนเมษายน เราบินไปเมื่อปลายเดือนมีนาคมและในสัปดาห์ที่แล้วพืชผลแรกวางขาย - นี่คือมะม่วงสีแดงขนาดเล็กมีกลิ่นหอมและหวานมากเราไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกมันได้หลายวัน

แต่จริงๆ แล้ว เรากินมะม่วงมากเกินไปในบาหลี ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนตัวเลือกไม่ใหญ่มาก แต่ในเดือนสิงหาคมกันยายนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนตุลาคมความหลากหลายของพันธุ์และราคาจะไม่ทำให้เราพอใจ Harumanis ที่เราโปรดปรานคือมะม่วงเขียวที่มีเนื้อสีส้มหวานและสีน้ำผึ้ง

มะม่วงมีวิตามินและฟรุกโตสจำนวนมาก และมีกรดเพียงเล็กน้อย วิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็น ช่วยเรื่อง "ตาบอดกลางคืน" และโรคตาอื่นๆ การบริโภคมะม่วงเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลมะม่วงมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้าน เช่น ในอินเดียใช้มะม่วงห้ามเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และบำรุงสมอง

แก้วมังกร หรือ แก้วมังกร ( แก้วมังกร) อาคาว่า ปิตะหยะ หรือ ปิตะหยะ

เป็นของครอบครัวแคคตัส เนื่องจากรูปร่างที่น่าสนใจและแปลกตารวมถึงสีชมพูสดใสผลไม้จึงไม่สามารถสังเกตได้ ผลไม้มีสีขาวหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) เนื้อครีมและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและสังเกตได้เล็กน้อย เนื้อผลรับประทานดิบรสหวาน สะดวกในการกินหั่นเป็น 2 ซีกตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน สำหรับบางคน แก้วมังกรอาจดูจืดชืดและไม่อร่อยนัก แต่ถ้าคุณได้ลิ้มรสอย่างถูกต้อง คุณจะต้องชอบผลไม้เมืองร้อนที่ไม่ธรรมดาชนิดนี้อย่างแน่นอน (เช่น มอสซาเรลล่าชีส เป็นต้น ซึ่งไม่มีรสชาติที่เด่นชัดมากนัก)

มังคุด ( มังคุด), มังคุด, มังคุด, ส้มแขก, มังคุด

ผลไม้มีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. ปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีม่วงแดงที่กินไม่ได้ (1 ซม.) ซึ่งมีเนื้อสีขาวฉ่ำมาก 5-8 ส่วนโดยมีเมล็ดขนาดใหญ่ในแต่ละส่วน เราพบมังคุดบน - เมื่อเราเห็นเป็นครั้งแรกเราคิดว่ามีลูกพลับแปลก ๆ อยู่ที่นี่))

ในช่วงอากาศร้อน ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี

มะละกอ ( มะละกอ)

ผลไม้มีเนื้อสีชมพูส้มหรือสีทองโดยมีเมล็ดอยู่ตรงกลาง - พวกมันจะถูกลบออกเมื่อถูกตัด ชิ้นมะละกอหวานฉ่ำละลายในปาก ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมะละกอไม่น่าเบื่อเลย เรามีความสุขที่ได้กินมันบ่อยมากในอินเดีย บาหลี และไทย นี่คืออาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเราสำหรับเดือนที่หก ในบาหลีมะละกอมีรสหวานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบพันธุ์ "แคลิฟอร์เนีย" และในประเทศไทยตามที่เพื่อนของเราบอกว่ามันเป็นน้ำมากกว่า ในเม็กซิโกเราชอบทานร่วมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเท่านั้น - มีธรรมเนียมมากกว่าที่จะทานแบบไม่สุกเล็กน้อยและแม้แต่กับเกลือและพริก :)

มะละกอเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่มีคุณค่า หนึ่งในสามของผลไม้ขนาดกลางตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของผู้ใหญ่ และยังให้แคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็นอีกด้วย

พวกเขาบอกว่าเมื่อย่างไฟผลมะละกอมีกลิ่นเหมือนขนมปังสดซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อที่น่าสนใจอีกชื่อหนึ่งว่า "สาเก"

ในประเทศเขตร้อน น้ำมะละกอใช้รักษาโรคกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีเอนไซม์ที่สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของหมอนรองกระดูกสันหลัง บางทีอาจจะเป็นเพราะการใช้มะละกอบ่อยๆ ชาวเอเชียจึงไม่ค่อยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับระบบการเคลื่อนไหว แม้ว่าจะมีประเพณีนิยมสวมของหนักไว้บนศีรษะก็ตาม

ผลไม้อื่นๆ

เราพูดถึงผลไม้อื่น ๆ ในหนังสือของเรา " เอเชียที่แปลกใหม่ 30 ผลไม้ที่ต้องลองในเอเชีย" ในการรับ (ฟรี) เพียงไปที่ลิงก์นี้ ป้อนอีเมลของคุณ และในไม่กี่นาทีลิงก์สำหรับดาวน์โหลดหนังสือจะมาถึงอีเมลของคุณ

จากหนังสือ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้เมืองร้อนดังต่อไปนี้:

ขนุน

เงาะ

โกโก้

มะพร้าว

สับปะรด

ทุเรียน

กล้วย

เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับผลไม้แปลกใหม่นับโหลซึ่งเป็นที่นิยมในโลก แต่เราไม่รู้จักในทางปฏิบัติ

อาเคเบีย

ผลไม้สีม่วงม่วงที่ผิดปกติสามารถพบได้ในสวนทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ชาวบ้านจำนวนมากปลูกมันในแปลงของพวกเขา เช่น องุ่นป่าของเรา ทอพรมใบไม้หนาทึบรอบๆ ที่รองรับ เมื่อผลอะเกะเบียโตเต็มที่ ผนังด้านหนึ่งของผลจะ "เปิด" สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเพียงปีละครั้ง - ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื้อเหนียวและหวานเล็กน้อยรับประทานได้เหมือนผลไม้ ในขณะที่ผิวที่มีรสขมและหนาดูเหมือนผักมากกว่า อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นที่ไม่ได้มีรสนิยมแบบนี้เหมือนกัน กลับกินอะเกะเบียทั้งตัว

เชอริโมยะ

คุณอาจเคยเห็นลูกบอลสีเขียวเหล่านี้ถูกแกะออกจากเปลือกแข็งบนชั้นวางของในตลาดสเปนหรือเอเชีย และในอียิปต์ ผลไม้ลูกเล็กๆ ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะขายภายใต้ชื่อ "eshta" เมื่อคุณผ่าผลไม้ออก คุณจะพบเมล็ดสีเข้มสองสามเมล็ดที่ดีที่สุดที่จะถูกเอาออก (เพราะถือว่าเป็นการระบายอารมณ์ที่ดีเยี่ยม) ในขณะที่รสชาติของเยื่อกระดาษที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ (ซึ่งสำหรับบางอันคล้ายกับแตงโมกับครีม สำหรับบางอัน - มะละกอ ) ต้องขอชมเชย ตัวอย่างเช่น มาร์ค ทเวนเรียกเชอริโมยะว่า "ผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่มนุษย์รู้จัก"

คูปัวซู

ผล Cupuaçu ขนาดใหญ่ (ยาวได้ถึง 25 เซนติเมตร!) สามารถพบได้ในป่าฝนเขตร้อนของโคลอมเบีย โบลิเวีย เปรู และบราซิลตอนเหนือ มันเติบโตบนต้นไม้และกลายเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่อสุก ใต้เปลือกแข็งเป็นเยื่อกระดาษรสช็อกโกแลตกลิ่นสับปะรดที่รับประทานดิบ ทำเป็นแยมและเครื่องดื่ม และนำไปใส่ในโยเกิร์ตและไอศกรีม จากเมล็ดที่เบาคล้ายกับเมล็ดโกโก้ คุณสามารถทำ "ช็อกโกแลต" ที่ไม่ละลายในมือได้

อากิ

ญาติของลิ้นจี่นี้มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนของแอฟริกาตะวันตก ซึ่งเป็นที่ที่ผลไม้สีเขียวของมันถูกใช้แทนสบู่แบบดั้งเดิม และจากนั้นก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก Aki สร้าง "อาชีพ" ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในจาเมกาซึ่งพวกเขาเริ่มทำอาหารประจำชาติจานหนึ่งจากผลไม้แม้ว่าผลไม้จะมีพิษและคุณสามารถกินได้โดยการต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 10 นาที . มันคุ้มค่าที่จะเสี่ยงเพราะ ackee มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์และกรดไขมันมากมายเหลือเฟือ

อันนาโต

ในภูมิภาคเขตร้อนของอเมริกาเหนือและใต้ รวมถึงในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถพบผลไม้หนามสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดกลมสีแดงเข้มบนต้นไม้ เป็นการยากที่จะบอกว่าพวกมันมีรสชาติอย่างไร เพราะไม่เหมือนกับผลไม้อื่น ๆ ที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้ แอนนัทโตเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ แต่เมล็ดทับทิมสีสดใสของมันเป็นสีผสมอาหารที่คุณอาจเคยเห็นในทุกสิ่งตั้งแต่ลิปสติกไปจนถึงเชดดาร์ชีส

คิวาโน่

Kiwano, บางครั้งเรียกว่า แตงกวาแอฟริกันและ แตงโมเขามีการเติบโตมายาวนานไม่เพียงแต่ในแอฟริกาบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังเติบโตในแคลิฟอร์เนีย ชิลี ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์อีกด้วย มันดูแปลก: ด้านนอกผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกส้มที่มีหนามและเมื่อคุณผ่าคุณจะเห็นเนื้อสีเขียวที่มีเมล็ดสีขาวอยู่ข้างใน รสชาติทำให้นึกถึงแตงกวากับบวบและกล้วย กีวาโนสามารถรับประทานดิบๆ เติมลงในมิลค์เชคและเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้หญิงที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอเพราะแทบไม่มีแคลอรีเหมือนแตงกวา

หยางเหมย

ถัดไปในรายการของเราคือสตรอเบอร์รี่จีนหรือหยางเหม่ย มันเติบโตในประเทศจีนเป็นหลักดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่าต้นสตรอเบอร์รี่จีน ผลไม้ของมันฉ่ำและหวานมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง
Yangmei เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม น้ำผลไม้ทำจากผลมิริกิ สลัดผลไม้. เมื่อแห้ง Yangmei มีลักษณะคล้ายกับเนื้อลูกเกดรสเปรี้ยวเล็กน้อย

อาซิมินา

Pau Pau หรือ Azimina สามแฉกเป็นญาติสนิทของมะละกอ พืชชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า Indian banana, Hoosier banana, poorman's banana, Indiana banana และออสเตรเลียเรียกผลไม้เหล่านี้ว่ามะละกอเขตร้อน Azimina เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีประโยชน์มาก ผลเบอร์รี่มีแคลอรีมากกว่าแอปเปิ้ล องุ่น และลูกพีช ผลไม้แปลกใหม่ของพอว์พอว์ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน

เมล็ดอะซิมินาเป็นพิษ มีฤทธิ์กดประสาท ทำให้คลื่นไส้ อาเจียน เมล็ดอาซิมินาบดกำจัดเหา Azimina สุกกินสดเท่านั้น คุณสามารถจัดเก็บสิ่งแปลกใหม่ได้เฉพาะแช่แข็งหรือกระป๋องเท่านั้น ผลไม้ Azimina มีกลิ่นหอมมากรสชาติคล้ายกับกล้วยสับปะรดและมะม่วง ผลไม้สดและฉ่ำของ Azimina ช่วยปรับโทนสีและความอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำอะซิมินาและเยื่อกระดาษใช้ในการเตรียมค็อกเทล อาหารเด็ก และของหวาน ทุกที่ที่สามารถใช้กล้วยในการปรุงอาหารได้ อะซิมินาก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน

น้อยหน่า

แอปเปิ้ลน้ำตาลปลูกในประเทศทางใต้และอเมริกากลาง อินเดีย อินโดนีเซีย ประเทศในเขตร้อนของแอฟริกา ฟิลิปปินส์ ออสเตรเลีย และโพลินีเซีย น้อยหน่าเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในแอนทิลลิสและจีนตอนใต้

ภายในผลไม้มีเนื้อหวานฉ่ำครีมเส้นใยสีขาวและเมล็ดเงาสีดำ 20 ถึง 60 เมล็ด ก่อนบริโภคมักจะเปิดผิวที่หยาบของผลไม้ จากนั้นจึงรับประทานส่วนของเนื้อและคายเมล็ดแข็งออก มันง่ายมากที่จะเปิดแอปเปิ้ลสุก: ผ่าครึ่งหรือเปิดเกล็ดของผิว ผลไม้สุกสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนหลังจากผ่าครึ่งผลไม้ เมื่อสุกผลของผลไม้จะอ่อนมาก ผิวจะบางลง ดังนั้น ผลไม้สุกอาจเสียหายได้ง่าย ผลน้อยหน่าที่สุกงอมจะเปิดออกเผยให้เห็นเมล็ดที่งอก เยื่อน้อยหน่าใช้ทำขนมหวานและน้ำอัดลม ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดอะมิโน และแคลเซียม ในลันตา (ประเทศไทย) ขายน้อยหน่าสุกมากลูกใหญ่ (300-350 กรัม) ราคา 60-80 บาท/กก. ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

สลักงู

บ้านเกิดที่แปลกใหม่ - อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสุมาตรา
สลักได้ชื่อว่า "ผลงู" เนื่องจากผิวเป็นเกล็ดสีแดง (ระกำ) หรือสีน้ำตาล (สลัก) วงรี รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือรูปลูกแพร์ ผลไม้แต่ละเกล็ดมีหนาม มักจะทำความสะอาดหนามก่อนจำหน่าย

หนัง "งู" ของสลักสามารถดึงออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด เนื้อสีเบจมีหลายส่วนภายใน - เมล็ดสีน้ำตาลที่กินไม่ได้อย่างน้อยหนึ่งเมล็ด รสชาติของผลไม้เมืองร้อนน่ารับประทาน สดชื่น ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสับปะรดและกล้วยที่เติมถั่วเข้าไปด้วย ผลไม้สุกมีรสหนืด ผลรูปขอบขนานหรือกลมขนาดเล็ก (ยาวประมาณ 5 ซม.) สีแดง (ระกำ) หรือสีน้ำตาล (สลัก) มีหนามเล็ก ๆ ปกคลุมหนาแน่น
สลักจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ในประเทศไทยผลไม้ที่อร่อยนี้ปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่มากที่สุด สลัดแสนอร่อยสุกในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ราคาสลักในฤดูกาลจาก 30 บาท / กิโลกรัม

อาหารอันโอชะของ Monstera

ในธรรมชาติมีมอนสเตอร์ 30 ประเภท
ดอกไม้สัตว์ประหลาดขนาดเล็กก่อตัวเป็นช่อดอก - หูซึ่งห่อด้วยใบไม้สีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ ช่อดอกขนาดใหญ่ของ Monstera มีรูปร่างคล้าย spathiphyllum Monstera Delicacy มีความอุดมสมบูรณ์ สีม่วง. แกนกลางของผลสุกหลังจาก 10-12 เดือนนับจากเริ่มออกดอก แม้จะมีกลิ่นฉุน แต่แกนกลางก็มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของกล้วยและสับปะรด ผลไม้แสนอร่อยที่รอคอยมานาน - อาหารอันโอชะที่แท้จริง. อย่างไรก็ตาม ผลมอนสเตอร์ที่ไม่สุกอาจทำให้ปากของคุณไหม้ได้

ละมุด (Chiku)

ละมุด (sapodilla, chicu) พบได้ทั่วไปในกัวเตมาลา เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ บราซิล คาบสมุทรยูคาทาน บาฮามาส ฟิลิปปินส์ คอสตาริกา จาเมกา เอลซัลวาดอร์ คิวบา Chiku หลากหลายสายพันธุ์ปลูกในประเทศไทยและอินเดีย
ผลไม้แปลกใหม่นี้ดูเหมือนกีวีหรือมะนาวสีน้ำตาล รสชาติเหมือนละมุด ที่รักค่อนข้างเย็นเป็นส่วนผสมของรสชาติของลูกพลับ, มะเดื่อ, อินทผลัม เนื้อมีสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม ภายในบรรจุกระดูกดำยาวซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก ละมุดทำความสะอาดได้ไม่ง่ายนักแม้ว่าจะสุกเต็มที่ก็ตาม ละมุดสุกมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มนวล ผลไม้ที่แปลกใหม่จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น

ในประเทศไทยมีการเก็บเกี่ยวละมุดตลอดทั้งปี ละมุดฟิลิปปินส์แตกต่างจากของไทยทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ มีขนาดใหญ่กว่า ไม่ยาว แต่กลมกว่า และสีอ่อนกว่าของไทย มีคำใบ้ของลูกแพร์บนเพดานปาก ต้นละมุดยังปลูกเพื่อให้ได้น้ำน้ำนม - น้ำยางซึ่งทำหมากฝรั่ง (chicle) ในเม็กซิโก หลังจากกินผลไม้ที่สุกปานกลาง น้ำยางอาจค้างอยู่ที่ริมฝีปาก
ผลสุกมีสารแทนนินสูง ใช้เป็นยาแก้ท้องร่วง ยาต้มจากเปลือกต้นมีสรรพคุณลดไข้และแก้บิด สารสกัดของเหลวจากเมล็ดบดเป็นยากล่อมประสาท ชิก้ารับประทานสดๆ ใส่พาย ตุ๋นกับขิงและน้ำมะนาว หมักเป็นไวน์

Mammea Americana (แอปริคอตอเมริกัน)

Mammaya Americana เป็นต้นไม้เขียวตลอดปีที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ โดยปลูกเทียมในภูมิภาคอื่นๆ ของโลก รวมถึงแอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอปริคอตอเมริกันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ผลเบอร์รี่มีผิวด้านนอกหนาและเนื้อสีส้มอ่อน ๆ ข้างใน โดยปกติแล้วจะมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีประมาณ 4 ผล มีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม .

Platonia นั้นยอดเยี่ยมมาก

Platonia เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ (สูงถึง 40 เมตร) ที่เติบโตในป่าฝนของบราซิลและปารากวัย ผลไม้มีขนาดเท่าผลส้ม และเมื่อกดจะมีของเหลวสีเหลืองไหลออกมา ภายในผลไม้มีเนื้อสีขาวห่อหุ้มเมล็ดสีดำหลายเมล็ดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว

Dacryodes กินได้ (ลูกแพร์แอฟริกัน)

ไม้ยืนต้นที่เติบโตในเขตร้อนเส้นศูนย์สูตรของแอฟริกา ผลมีรูปร่างคล้ายมะเขือยาวแต่มีขนาดเล็ก การเปรียบเทียบแบบเดียวกันกับสี เนื้อซีดภายใน อิ่มตัวด้วยไขมัน. ปัจจุบันปลูกในมาเลเซียด้วย

Marula (เอธิโอเปีย sclerocaria)

กระจายอยู่ในแอฟริกาตอนใต้และตะวันตก มีผิวที่บางมากและเนื้อขาวฉ่ำมาก อุดมไปด้วยวิตามินค. มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่. ข้อเสียคือมีกลิ่นเหมือนน้ำมันสน

Kaimito (ดอกเบญจมาศหรือมะเฟือง)

บ้านเกิดของสตาร์แอปเปิ้ลถือเป็นอเมริกากลาง พบมากในแอฟริกาตะวันตก อเมริกาใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อสีขาวหวานฉ่ำมากถูกซ่อนไว้ด้วยผิวสีน้ำตาลอมฟ้าหรือสีเขียวมันวาว ภาพตัดขวางแสดงภายในดาวจากเซลล์เมล็ด

Bunhosia สีเงิน

เงิน Bunhosia เป็นญาติสนิทของเชอร์รี่บาร์เบโดส แม้ว่าเนื้อข้างในจะไม่ชุ่มฉ่ำนัก แต่มันหวานมาก ชวนให้นึกถึงลูกฟิกแห้งที่มีกลิ่นของเนยถั่วเล็กน้อย กินสดปรุงเยลลี่และแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับมิลค์เชค เติบโตในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

พิทยาหวาน

พิทยาหวานเป็นญาติของกระบองเพชร เนื้อสดเล็กน้อย แช่เย็นอร่อยสุด เติบโตในเขตร้อนของอเมริกา ออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และโอเชียเนีย การกินมากเกินไปอาจเต็มไปด้วยเหตุการณ์ต่างๆ

ในส่วนของคำถาม What is the name of this fruit from Thailand??? มอบให้โดยผู้เขียน ฟันติก.55คำตอบที่ดีที่สุดคือ นี่คือพิทยายา
Pitahaya เป็นผลไม้ที่ไม่ธรรมดา การกล่าวถึงครั้งแรกพบในหมู่ชาวแอซเท็กและหมายถึงศตวรรษที่ 13 ชาวอินเดียนแดงจะคั่วเมล็ดพืช บดเมล็ดพืช และใช้ทำสตูว์ ปัจจุบันปลูกในเม็กซิโกตอนใต้ในบางประเทศของอเมริกากลางและใต้ในเวียดนามและในอิสราเอล (ในทะเลทรายเนเกฟ)
สำหรับรูปลักษณ์ที่โดดเด่นผลไม้นี้เรียกว่า "แก้วมังกร" (แก้วมังกร) หรือ "ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม" (ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม) นี่คือต้นกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้เป็นพวงที่ปลายลำต้นซึ่งมีผลไม้สุกฉ่ำ ดอกไม้จะปรากฏอย่างเคร่งครัดในวันที่หนึ่งและสิบห้าของเดือน
ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขนาดผล สีเนื้อ (ขาว ชมพู ม่วง) สีผิว (เหลืองถึงส้ม แดงถึงม่วง) และเนื้อผิวผล (ผลเล็ก มีเกล็ดสีบางๆ) แตกต่างกันไป เนื้อของผลไม้นั้นเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็กซึ่งมักจะถูกทำความสะอาด
รสชาติของพิทยายาค่อนข้างด้อยกว่ารูปร่างหน้าตา - ไม่หอม ไม่อิ่มตัว หวานเล็กน้อย
น้ำผลไม้และเนื้อผลไม้ถูกเติมลงในขนมหวาน ไอศกรีม เชอร์เบทและโยเกิร์ต แยม ซอส และเยลลี่ทำจากเยื่อกระดาษ ในสเปน น้ำพิทยายามักผสมกับมะนาวและมะนาวเพื่อทำ "เครื่องดื่มฤดูร้อน" จากการวิจัยทางการแพทย์ล่าสุดพบว่าการใช้พิทยายาช่วยกำจัดอาการปวดท้อง

คำตอบจาก 22 คำตอบ[กูรู]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ผลไม้ชนิดนี้จากประเทศไทยชื่ออะไร ???

คำตอบจาก ความลับ[กูรู]
.Fruit) มังกร ลูกแพร์สตรอเบอร์รี่ Pitaya หรือ Pitaya - ผลไม้ (ผลไม้) ของกระบองเพชรหลายพันธุ์ที่มีรสหวานละเอียดอ่อนและเซลลูโลสครีม แก้วมังกรที่พบมากที่สุด (ทั่วไป) คือพิทยาแดง แต่พันธุ์อื่นๆ (หลายพันธุ์) ได้แก่ ปาตายาคอสตาริกาและปาตายาเหลือง หรือ pitahaya เรียกอีกอย่างว่าน้ำผลไม้หรือไวน์ได้จากผลไม้ (ผลไม้) ส่วนดอกสามารถรับประทานหรือใช้เป็นชาได้

คำตอบจาก ยูเอสเอ็ม[กูรู]
แก้วมังกร (DRAGON EYE) แก้วมังกรพิทยา (แก้วมะม่วง) ผลไม้ของไทย ดูเหมือนหัวหอมใหญ่ที่ยาวออกมาโดยมี "ปลาย" ทั้งสองด้าน สีเป็นสีชมพูสดใส เปลือกเป็นเกล็ดขนาดใหญ่และขอบของ "เกล็ด" เป็นสีเขียวอ่อนหรือเขียวสด เนื้อสัมผัสคล้ายกับกีวีและมีรสชาติเหมือนกัน เป็นเนื้อสีขาวมีเมล็ดเล็กสีดำ แก้วมังกร. มันเป็นผลไม้ของต้นกระบองเพชร บริโภคแบบแช่เย็นดีที่สุด ดวงตาของมังกรมีสองประเภท: มีสีขาวและเนื้อสีแดง เอนไซม์ผลไม้ดีต่อต่อมไทรอยด์