มื้อแรก

ง่าย ทำอาหารที่บ้าน เค้ก "สุนัขเย็น"

ชาวอเมริกันมาพร้อมกับฮอทดอก - ฮอทดอกและนี่ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าไส้กรอกในขนมปัง

และชาวเยอรมันตัดสินใจที่จะทำให้สุนัขเย็นลงและคิดค้นสุนัขเย็น - แต่ถึงแม้จะชอบไส้กรอกมาก แต่ชาวเยอรมัน สุนัขเย็นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพวกเขา

และไม่ต้องกังวลกับเนื้อสุนัขด้วย ไม่มีสุนัขตัวเดียวที่ได้รับอันตรายในการเตรียมเค้ก .. ใช่ใช่ใช่: เรียกว่าเฉยๆ ของหวานเย็น. นี่คือเค้กที่ไม่ต้องอบ ประกอบด้วยคุกกี้และมวลช็อกโกแลต


แต่สุนัขเกี่ยวอะไรกับมัน - คุณถาม ....

ชาวเยอรมันกินสุนัข: ชื่ออะไร?

มันแปลกที่จะเรียกมันว่าบางสิ่งบางอย่าง เค้กช็อคโกแลตสุนัข. เรื่องนี้มีคำอธิบาย...

ของหวานนี้จัดทำขึ้นในรูปทรงที่คล้ายกับรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วเราได้อะไรจากสิ่งนั้น? และความจริงที่ว่ารูปแบบที่คล้ายกันซึ่งใช้ในเหมืองบนภูเขาและสถานที่ก่อสร้างเรียกว่า Hund (Hunt) มันยังคงหายาก แต่ก็เกิดขึ้น และตามประวัติของสูตร: มันเกิดขึ้นอย่างแม่นยำในพื้นที่ของภูเขา Harz ของเยอรมันซึ่งมีการทำเหมืองอยู่ตลอดเวลา

เพิ่ม "สุนัข" - คำจำกัดความของ "เย็น" - เนื่องจากเค้กนี้ไม่ได้อบเลยและรับประทานในตู้เย็น และนี่คือชื่อที่อาจทำให้นักท่องเที่ยวบางคนตกใจ โดยเฉพาะคนรักสุนัข - เป็นเพื่อนของมนุษย์ไม่ใช่เป็นอาหาร 🙄

มีอีกชื่อหนึ่งสำหรับขนมนี้ที่เกี่ยวข้องกับสุนัข: Kalte Schnauze แปลว่า "ปากกระบอกปืนเย็น" ปรากฎว่าพื้นผิวช็อคโกแลตของเค้กสำหรับชาวเยอรมันนั้นคล้ายกับจมูกของสุนัขมาก: สีและอุณหภูมิ

และในบางภูมิภาคขนมนี้ถูกเรียกโดยคนอื่นไม่น้อย ชื่อที่น่าสนใจ: Kellerkuchen (ชั้นใต้ดิน), Kalte Oma (Cold Granny), Schwarzer Peter (Black Petka), Zebrakuchen (Zebra Pie)

Cold Dog: สูตรของหวาน

คุณต้องการที่จะลองสุนัขเย็นเยอรมัน? ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่า สิ่งที่คุณต้องมีคือคุกกี้หวาน ช็อกโกแลต น้ำมันมะพร้าว ไข่ และน้ำตาลผง

เราเตรียมแบบฟอร์มที่มีปริมาตร 1.5 ลิตร ขอแนะนำให้ปิดด้วยฟิล์มยึด - เพื่อไม่ให้เค้กติดกับด้านข้างของแม่พิมพ์

ละลายช็อกโกแลต: ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม + 250 ช็อกโกแลตนม. คนรักดาร์กช็อกโกแลต - คุณทำได้สำหรับเค้กนี้เท่านั้น ปราศจากสารเติมแต่งและสิ่งเจือปน (เช่น ไม่มีถั่ว ขี้กบ ไส้) ละลายน้ำมันมะพร้าวกับช็อกโกแลต แม้ว่าสามีของฉันชอบแบบปกติ เนยภายในพายนี้ คุณต้องตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลผง 70 กรัมและโกโก้สองช้อนโต๊ะแยกกัน

จากนั้นมวลทั้งสองนี้จะต้องรวมกันและผสมให้เข้ากัน ทั้งหมด! มันยังคงใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์: มวลช็อคโกแลตหนึ่งชั้นและคุกกี้อยู่ด้านบน ไปเรื่อยๆจนกว่าพิธีมิสซาจะเสร็จสิ้น เวลาทำความเย็น - 12 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้ นี่เธอเป็นสุนัขหวัดเยอรมัน!

เค้ก "Cold Dog" ในช่วงสุดสัปดาห์พวกเขาเตรียมเค้กดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมเร็วมาก บรรจุในภาชนะบรรจุอย่างแน่นหนาหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์และลูก ๆ ของคุณตลอดทั้งสัปดาห์ แต่คุณเองก็มีของหวานที่อร่อยและเป็นธรรมชาติสำหรับชาหรือ ถ้วยกาแฟ. กินดีอยู่สบาย แปลจากภาษาเยอรมัน Kalter Hund แปลว่า "สุนัขเย็น" อาจเป็นชื่อตลกสำหรับความหวาน Cold dog (ภาษาเยอรมัน Kalter Hund) - รู้จักในเยอรมนี อิตาลี และบางประเทศ ขนมอบหวานคุกกี้และครีมช็อกโกแลต ชื่อ "cold dog" ตามบางเวอร์ชันมาจากชื่อภาษาเยอรมันสำหรับรถเข็นของฉัน Hunt ซึ่งพ้องกับคำว่า Hund - "dog" เนื่องจากการเตรียมอาหารไม่ต้องการการอบหรืออื่น ๆ การรักษาความร้อน(นั่นคือมัน "เย็น") และใน สำเร็จรูปรูปร่างเหมือนรถมินิคาร์รุ่นจิ๋ว นอกจาก "Kalter Hund" ของเยอรมันแล้วยังมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ "lukull" (Lukullus ในนามของผู้บัญชาการร้านอาหารโรมัน Lucius Licinius Lucullus), "หน้าเย็น" (เยอรมัน Kalte Schnauze) "ปีเตอร์ดำ" ( เยอรมัน Schwarzer Peter) และอื่น ๆ ภาษาอังกฤษชื่อกล่าวถึงเม่น (ภาษาอังกฤษ Hedgehog ชิ้น) ในการทำเค้กโดยไม่ต้องอบ "Cold Dog" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: คุกกี้สี่เหลี่ยม 400 กรัมเช่น "ยูบิลลี่" หรือ " นมอบ"(เอาแบบอื่นที่เหมาะสมก็ได้) 250 g เนย 3 ฟอง 100 g น้ำตาล 150 ml เป็นอันเสร็จ กาแฟเข้มข้น(ละลายน้ำได้ดีที่สุด) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้. วิธีเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบ "Cold Dog": 1. ใส่เนยในไมโครเวฟแล้วละลาย จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและไข่ลงในโถปั่น ตีจนเป็นฟองขาว จากนั้นเทกาแฟลงในมวลไข่แล้วเทผงโกโก้ ตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในถ้วยที่มีเนยละลายเย็น คนในครีมช็อกโกแลตจนเนียน 2. ทาจาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านสูงด้วยจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชและปิดทับจากด้านใน ติดฟิล์มหรือแผ่นหนังเพื่อให้ปลายของ "ผ้าปูที่นอน" พันรอบขอบด้านนอกของแบบฟอร์ม เรียงด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยชั้นคุกกี้ วางครีมช็อคโกแลตเป็นชั้น ๆ แล้ววางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน ดังนั้นต้องกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน ในกรณีนี้ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม มันจะกลายเป็นด้านบนของเค้ก ชั้นครีมสุดท้ายต้องปรับระดับให้ดีโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน หากต้องการ สามารถโรยถั่วป่น งา หรือขุยมะพร้าวลงบนพื้นผิวได้ ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ดีกว่าแน่นอนทั้งคืน) เค้กเสร็จแล้วดึงปลายฟิล์มหรือแผ่นหนัง ค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นแผ่นหนา 1 หรือ 1 เซนติเมตร (เหมือนขนมปัง) วางเค้กบนจานอย่างสวยงาม (มันดูดีมากเมื่อตัดโดยทั่วไปธรรมดา) ในการเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบ "Cold Dog" กับกล้วยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ช็อกโกแลตนม 400 กรัม ช็อกโกแลตขมเข้ม 400 กรัม เนย 150 กรัม ครีม 200 กรัม กล้วย 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 200 ก คุกกี้บิสกิต 1 เซนต์ ล. โกโก้. วิธีเตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบ "Cold Dog" กับกล้วย 1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถ้วยทนไฟ ใส่เนยลงไปที่อุณหภูมิห้องและครีมอุ่น ใส่จาน อ่างอาบน้ำและอย่าเอาออกจนกว่าช็อกโกแลตและเนยจะละลายหมดและเนื้อหาของถ้วยจะกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกรณีนี้อย่าลืมผสมส่วนประกอบของช็อกโกแลต นำชามออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง 2. ปอกกล้วยแล้วผ่าตามยาวเป็น 2 ซีก ฉีดพ่นทันที น้ำมะนาวไม่ให้มืดลง คลุมด้วยฟิล์มยึดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางครีมช็อกโกแลตเย็น ๆ หนา ๆ ที่ด้านล่าง วางกล้วยครึ่งหนึ่งบนกล้วยขนานกับด้านยาวของแบบฟอร์มและห่างจากขอบในระยะเท่ากัน (แต่ไม่ใกล้กัน) วางครีมช็อคโกแลตอีกชั้นบนกล้วยและคุกกี้บิสกิตอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำชั้นโดยเริ่มจากครีม อันสุดท้ายน่าจะเป็น ชั้นช็อคโกแลต. เค้กประกอบใส่ในตู้เย็นให้เย็น พลิกเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ วางบนถาดหรือจานสี่เหลี่ยม โรยด้วยโกโก้ผสมน้ำตาล แล้วตัดเป็นแผ่น

คัลเตอร์ ฮันด์ (จุด: สุนัขเย็น)(ภาษาพูด) - เค้กหวานแห้งชนิดหนึ่งประกอบด้วยชั้นของคุกกี้และช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลตกับคุกกี้ เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในเยอรมนีและทำหน้าที่เป็น "แบรนด์" ในงานเลี้ยงเด็ก ทำจากของร้อน ช็อกโกแลตเหลวซึ่งไหลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ในกรณีนี้ คุกกี้หนึ่งชั้นจะวางอยู่บนชั้นช็อกโกแลตเสมอ เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงแล้ว สามารถตัดเค้กตามยาวและรับประทานเป็นชิ้นๆ ได้

เค้กชิ้นแรกทำขึ้นในปี 2456 โดย บริษัท Balsen มันถูกเรียกว่า Leibniz Cookie Chocolate Cake (Schokoladenkuchen aus Leibnitzkeksen) อาจเป็นไปได้ว่าเค้กในรูปแบบนี้เป็นที่รู้จักมาก่อนโดยเห็นได้จากชื่อที่เป็นที่นิยมเช่น: kalter Hund (แปลว่าสุนัขเย็น), kalte Schnauze (หน้าเย็น), Kellerkuchen (คุกกี้ห้องใต้ดิน), Lukullus (Lukullus - จากการตั้งชื่อตามผู้บัญชาการร้านอาหารโรมัน Lucius Licinius Lucullus), Schwarzer Peter (Black Peter) และแม้แต่ kalte Oma ( ยายเย็น) ฯลฯ ชื่อที่พบบ่อยที่สุดยังคงเป็น kalter Hund
โดยปกติแล้วผู้พูดภาษาเยอรมันจะเชื่อมโยงชื่อนี้กับสัตว์โดยตรงโดยถอดรหัสว่า "cold dog" และแน่นอน: เค้กนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นทันทีหลังจากเตรียม - เดิมอยู่ในห้องใต้ดินและตอนนี้อยู่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม การรับรู้นี้อธิบายเพียงครึ่งแรกของชื่อ: ทำไมเค้ก "หมา" ถึง "เย็น" อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีความชัดเจนว่าเหตุใดจึงเกี่ยวข้องกับสัตว์เลี้ยง
ตามเวอร์ชันอื่นวลีนี้เกิดจากความจริงที่ว่าสุนัขที่แข็งแรงมักจะมีจมูกเย็น แต่แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: จมูกของสุนัขเกี่ยวอะไรกับตับ? รุ่นที่สามเชื่อมโยงชื่อของเค้กกับการเตรียม: เพื่อให้ช็อคโกแลตไม่แข็งหรืออ่อนเกินไปจึงเติมน้ำมันมะพร้าวลงไป คนที่กินช็อกโกแลตดังกล่าวจะถูกกล่าวหาว่ารู้สึกเย็นที่ลิ้นคล้ายกับที่เหลือหลังจากเรียกว่า "ขนมหวานแช่แข็ง" (Eiskonfekt) แต่ในกรณีนี้ความสัมพันธ์ของชื่อกับสุนัขกับปากกระบอกปืนยังคงไม่สามารถเข้าใจได้
สุนัขตัวนี้ฝังอะไรไว้ที่นี่?
ดูเหมือนจะเป็นข้อผิดพลาดในการอธิบายวลีนี้เพื่อดำเนินการต่อจากความหมายโดยตรงของคำว่า Hund สิ่งเหล่านี้น่าจะเป็นการตีความทางนิรุกติศาสตร์พื้นบ้าน ซึ่งดูเหมือนจะไม่สมเหตุสมผล การหมุนเวียนอาจขึ้นอยู่กับความหมายเฉพาะทางคำศัพท์และเชิงเปรียบเทียบของคำว่า Hund - Hunt ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
พจนานุกรมของพี่น้องกริมม์ได้แก้ไขคำนี้แล้ว นอกเหนือจากความหมายพื้นฐานของคำว่า "รถเข็นเหมือง" และความหมายโดยนัย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ "กล่องยาวสำหรับขนส่งสินค้า" มันอยู่ในกล่องรูปร่างนี้ที่เตรียมเค้กช็อคโกแลตที่เราสนใจ มักจะเก็บไว้ในที่เย็น ซึ่งอธิบายความเชื่อมโยงระหว่างความเย็นกับ Hunt'a การพัฒนาความหมายที่นี่ดำเนินไปตามแนว "รถเข็นเหมือง" → "กล่องยาวสำหรับขนส่งสินค้า" → "แบบฟอร์มสำหรับทำเค้ก" → "ชื่อของเค้ก" วงกลมความหมายได้ปิดลง และอย่างที่เราเห็น มันไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงกับสุนัขที่มีชีวิต อย่างไรก็ตามสุนัขตัวจริงบางส่วนยังคง "ฝัง" อยู่ในนั้นเพราะผู้ที่ชอบกินเค้กแบบนี้ "ชุบชีวิต" สุนัขที่มีจมูกเย็นอยู่ตลอดเวลา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ "คำบรรยาย" ของชื่อคุกกี้นี้บนบรรจุภัณฑ์คือ "Cold face" - Kalte Schnauze และแม้แต่เจ้าของ Balsen ในปัจจุบันก็ไม่สามารถอธิบายที่มาของ "แบรนด์" ที่เป็นที่นิยมได้อีกต่อไป

วอลเตอร์ แฮร์รี่. หมูเยอรมันนั่งที่ไหนและทำไมสุนัขถึงเย็น? : เกี่ยวกับหน่วยวลีภาษาเยอรมันลึกลับ

"สุนัขเย็น"

แอนเนตต์ วอลเตอร์. มันไม่ได้รสชาติดีขึ้น พายและเค้ก 2552

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 26 ซม. 1 ชิ้น:
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลวานิลลา, 50 กรัม ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม 50 กรัม อัลมอนด์บดหยาบ 300 กรัม คุกกี้เนย

การทำอาหาร

ละลายน้ำมันมะพร้าวบนไฟอ่อน ตีไข่
ผสมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและโกโก้ เพิ่มนมและคน
ผสมอัลมอนด์กับน้ำอุ่น น้ำมันมะพร้าว. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและผสมครีมให้เข้ากัน
วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วคลุมด้วย ครีมช็อคโกแลต. ใส่คุกกี้เป็นชั้น ๆ ลงบนครีม จาระบีด้วยครีม ใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่งไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะใช้ส่วนประกอบทั้งหมด กดชั้นที่เปื้อนด้วยจานแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ แกะกระดาษหรือฟอยล์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้คงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
คุณสามารถใช้แครกเกอร์หวานแทนคุกกี้ได้
สำหรับผู้ใหญ่จะมีการเติมเหล้ารัมลงในครีมแทนนมน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง 200 กรัมและไม่ใช้อัลมอนด์


เค้ก "สุนัขเย็น"

อาหารของผู้คนในโลก เล่มที่ 17. อาหารเยอรมัน. - มอสโก 2554

วัตถุดิบ: เนย 50 ก. ไข่ 3 ฟอง 100 ก น้ำตาลทราย,กาแฟดำสำเร็จรูป 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 400 กรัม บิสกิตหวานสี่เหลี่ยม

การทำอาหาร

ละลายเนย แล้วพักให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาล กาแฟ และผงโกโก้ในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่ม เนยละลายตีมวลด้วยการตี
วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. แม้แต่ชั้นวางคุกกี้เทไส้ด้านบน
บิสกิตสลับชั้นและเติมจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมดชั้นบนสุดควรมาจากมวลช็อกโกแลต
วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. พร้อมเสิร์ฟ
เค้กนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ - หากห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น เค้กจะเก็บได้นานหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ

"สุนัขเย็น"

วัตถุดิบ: น้ำมันมะพร้าว 350 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลา 50 กรัม ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม, คุกกี้เนย 300 กรัม, คูเวอร์เจอร์สีขาว 200 กรัม,

การทำอาหาร

ละลายน้ำมันมะพร้าว 250 กรัม ตีไข่ลงในชาม ผสม ใส่น้ำตาล วานิลลา โกโก้ และนมลงไป ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันมะพร้าว วางกระดาษรองอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางคุกกี้หนึ่งชั้นปิดด้วยชั้นโกโก้ คุกกี้สลับกับครีมโกโก้ ปิดท้ายด้วยคุกกี้ ทิ้งครีมไว้สำหรับตกแต่ง
คลุมมวลด้วยฟิล์มแล้วกดลงด้วยแผ่น แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว ถอดแผ่นและฟิล์มยึดออก นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วลอกกระดาษออก
ตัด couverture และละลายในหม้อไอน้ำสองครั้งกับน้ำมันมะพร้าวที่เหลือ คนตลอดเวลา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทฟรอสติ้งลงบนเค้กแล้วพักไว้ ละลายมวลโกโก้ที่เหลือและตกแต่งเค้กด้วย
ใส่ตู้เย็นข้ามคืน

ปัญหามากมายสำหรับพนักงานต้อนรับในวันส่งท้ายปีเก่า! ตารางเทศกาลเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า - มีอะไรให้ทำมากมายหัวของคุณหมุน อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง จนไม่อยากนึกถึงเค้กเลย เมื่อไหร่บอกฉันว่าพวกเขาจัดการกับความวุ่นวายทั้งหมดนี้หรือไม่? ความคิดคืบคลานเข้ามาโดยไม่สมัครใจ: อาจจะซื้อสำเร็จรูป? ไม่ในวันหยุดคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองเพื่อเสิร์ฟอาหารโฮมเมดที่ทำด้วยความรักบนโต๊ะ

- พนักงานต้อนรับที่เหนื่อยล้าจะถอนหายใจ - เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องพับแขนเสื้อขึ้น และตกลงงานไม่ได้ไร้ประโยชน์ และจากนั้นมักจะเกิดขึ้น: สำหรับ ตารางปีใหม่มันเกิดขึ้นที่เรื่องไม่ถึงเค้ก คุณลองพยายามและในตอนท้ายของการเฉลิมฉลองแขกที่อิ่มท้องและอิ่มเอมใจประกาศว่าพวกเขาไม่มีที่ว่างในท้องสำหรับของหวานแล้ว

อย่าอารมณ์เสีย เรามีสูตรเค้กที่น่าสนใจหนึ่งสูตรสำหรับคุณ ซึ่งจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำในการเตรียม มาบอกความลับให้คุณฟัง แม้แต่ลูกที่โตแล้วก็ยังรับมือได้ จริงๆแล้วคุณไม่ต้องอบด้วยซ้ำ!

Cold Dog ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยดูเหมือนอาหารรสเลิศบนโต๊ะเทศกาล ไม่มีใครเดาได้ว่าคุณใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการ และสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง - สีเหลือง สุนัขดิน- เธอจะขอบคุณคุณมากที่คุณเคารพเธอด้วยของหวานส่วนตัว

ฉันชอบทำเค้กด่วน ฉันยังมีบทความบนเว็บไซต์ของฉัน ซึ่งคุณจะพบกับสูตรอาหารอีก 5 สูตรที่แตกต่างกัน

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

วิธีทำเค้กสุนัขเย็น

บอกตรงๆว่าคลาสสิคครับ สูตรเยอรมันปรุงด้วยครีมจากไข่ดิบ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มลงในครีมก็เหมาะสำหรับคุณ สูตรพอดีกับครีมช็อกโกแลต ฉันจะพูดถึงมันให้ต่ำลงหน่อย

เราจะต้อง:

  • คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหนึ่งปอนด์ เลือกขนมปังหวานหรือชอร์ตเบรด
  • สองสามไข่ หากคุณซื้อไข่ขนาดเล็กมา 3 ชิ้น
  • ผงโกโก้ครึ่งซองมาตรฐาน (ประมาณ 50 กรัม)
  • แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
  • เนยหนึ่งซอง
  • วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่ในชามและทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง. มันควรจะละลายได้ดีและค่อนข้างนุ่ม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถละลายเนยได้



แบ่งไข่ลงในชามลึกแยกต่างหาก แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนหมดแก้ว


ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายในมวลไข่จนหมด - จากนั้น ครีมแห่งอนาคตได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: น้ำตาลผงจะละลายในของเหลวได้เร็วกว่าน้ำตาลทั่วไปมาก ดังนั้นหากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงเค้กลงไปอีก ให้ใช้วิธีนี้ ผงน้ำตาลไม่จำเป็นต้องซื้อของรอบ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยการบดน้ำตาลธรรมดาในเครื่องบดกาแฟ

หลังจากตีไข่กับน้ำตาลแล้วให้เริ่มใส่ผงโกโก้ลงในมวลแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ไม่ต้องรีบครับ สบายๆ ในส่วนเล็ก ๆ. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ก้อนโกโก้จะไม่ก่อตัวในครีม ดังนั้นเราจึงดำเนินการอย่างระมัดระวัง: เทเล็กน้อย - ตี - เทอีกครั้ง



เมื่อผ่านกระบวนการผสมผสานโกโก้เข้ากับ มวลไข่เสร็จแล้วเราจะเริ่มผสมของเหลวช็อกโกแลตกับเนย ตอนนี้น้ำมันควรจะอ่อนตัวมากแล้ว

เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับโกโก้: ใส่เนยลงในช็อกโกแลตในส่วนเล็ก ๆ ตีอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจะได้ความสม่ำเสมอของครีม ในตอนท้ายอย่าลืมใส่วานิลลินในครีมช็อคโกแลต

ตอนนี้ใช้เวลา รูปร่างที่เหมาะสมและติดฟิล์มกันรอย 2-3 ชั้น ครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างของแบบฟอร์ม แต่ยังรวมถึงผนังด้วย ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมช็อกโกแลต



นำคุกกี้และค่อยๆ วางลงในชั้นเดียวบนถาดอบ ปิดด้วยครีมช็อคโกแลต



เพิ่มเลเยอร์ถัดไปของคุกกี้ ทาทับด้วยครีมอีกครั้ง สลับเลเยอร์ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุ้กกี้จะหมด

ชั้นบนสุดสามารถปิดด้วยครีมช็อคโกแลตเดียวกันหรือคุณสามารถละลายช็อกโกแลตนม 50 กรัมในอ่างน้ำแล้วเทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลไม้ เกล็ดมะพร้าวถั่ว

ปิดแม่พิมพ์เค้กด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง และถ้าคุณมีเวลาก็มากกว่านั้น ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งดูดซึมได้ดี

เคล็ดลับ: ก่อนใส่คุกกี้ลงในแม่พิมพ์แล้วทาครีมเป็นชั้นๆ คุณสามารถทาคุกกี้แต่ละชิ้นที่ด้านบนด้วยเหล้ารัม คอนญัก หรือกาแฟรสหวานเข้มข้น จากนั้น "เค้ก" ที่ทำเองที่บ้านของเราจะอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้นและเค้กจะออกมานุ่มขึ้น

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ Cold Dog ให้แกะขนมออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงไป จานสวย, ขาวดีกว่า , โดยไม่ต้องวาดใดๆ. หากคุณไม่ได้ตกแต่งในทันที ก็ถึงเวลาที่จะเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป


โดยทั่วไปแล้วเค้กนี้สำหรับความเรียบง่ายมีความสวยงามและอร่อยผิดปกติ


เค้กหมาเย็นกับครีมที่ปราศจากไข่

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มครีม ไข่ดิบตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ จะกินเค้กและคุณมีไข่ที่ซื้อจากร้านค้า มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมขนมของเราด้วยครีมอื่น รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอที่เด็กเตรียมไว้

มันถูกกินเสมอโดยไม่มีร่องรอยดังนั้นในวันถัดไปคุณจะต้องการปรุงอาหารอีกครั้งเพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจต่อไป โชคดีที่ปาฏิหาริย์นี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สนุก!

ปี 2019 ที่กำลังจะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้การนำของ Yellow Earth Pig นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับตั้งใจเรียนมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูตามธีมที่สดใสและน่าตื่นตาสำหรับวันหยุด: ทางออกที่ดีคือการสร้างสรรค์เค้ก "Cold Dog" ท้ายที่สุดฉันไม่เพียง แต่ต้องการเอาใจนายหญิงในอนาคตแห่งปีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่จะอยู่ข้างหลังด้วย ตารางเทศกาล. ของหวานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น อย่ากลัวมาก ชื่อที่ผิดปกติสารพัด โดยธรรมชาติแล้วในระหว่างการเตรียมจะไม่มีสัตว์ตัวเดียวที่จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะที่มีชื่อเรียกง่ายๆ นี้ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของเยอรมนี ความหวานปกคลุมด้วยชั้นหนา ไอซิ่งช็อคโกแลตคล้ายกับจมูกเปียกของสุนัข ดังนั้นชื่อของเค้กซึ่งทำโดยไม่ต้องอบ

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

สำหรับทำอาหาร เค้กเดิม"สุนัขเย็น" ปีใหม่ต้องการ:

วิธีทำเค้ก Cold Dog ของคุณเอง

แม้จะมีชื่อที่ไม่สำคัญ แต่เค้ก Cold Dog นั้นทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องเตรียมการทำอาหารอย่างจริงจัง

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในสูตรสำหรับเค้ก Cold Dog ซึ่งในวันก่อนวันหยุดที่จะถึงนี้ถือเป็นวันปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย

    ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้แบบฟอร์มสำหรับขนมปังหรือเค้ก ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

    ในอาหารที่เตรียมไว้ควรวางคุกกี้ขนมชนิดร่วนในหนึ่งหรือสองชั้น อย่าลืมสร้างด้านข้างของขนมในอนาคตจากนั้น

    ถัดไปคุณต้องสร้างชั้นสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในชามแยกต่างหาก ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผงโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นในลำธารบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องเทกาแฟสำเร็จรูปลงในชิ้นงานที่ได้ ตอนนี้น่าจะเย็นแล้ว องค์ประกอบจะต้องผสมให้ละเอียด

    จากนั้นคุณต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เนยวางในภาชนะก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟปานกลาง จานวางบนเตา เนยควรละลาย

    เนยละลายจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ใส่กาแฟผงโกโก้น้ำตาลทรายและไข่ลงไป ภาชนะถูกจุดไฟอีกครั้งและส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อน ต้องกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ข้น นี่คือเลเยอร์ของเรา

    เธอต้องเติมคุกกี้

    ด้านบนวางอีกแถวของ การอบขนมชนิดร่วน. แต่คราวนี้ไม่ต้องวางอะไรด้านข้าง จากนั้นทำช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง

    ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องจัดวางองค์ประกอบทั้งหมด ชิ้นงานถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

    เค้ก "Cold Dog" ที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง นำกระดาษฟอยล์ออกจากขนมและเขาเองก็ถูกถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงาม

สูตรวิดีโอ

สูตรเค้ก Cold Dog ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานในปีหมูโลก 2019 ที่กำลังจะมาถึงได้อย่างง่ายดาย และสูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงคำถามต่างๆ: