ชาวเยอรมันกินสุนัขและเป็นหวัด! เค้ก "สุนัขเย็น

ขนมคุกกี้ไม่ต้องอบ" สุนัขเย็น"- อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ! สูตรนี้มาถึงเราจากประเทศเยอรมนี แต่ตามปกติแล้วอาหารรัสเซียสมัยใหม่มี สูตรที่คล้ายกัน. อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าชื่อที่ผิดปกตินั้นมาจากไหน ซึ่งทำให้เกิดกระแสในฟอรัมการทำอาหารเนื่องจากปี 2018 เป็นปีของสุนัขตามปฏิทินตะวันออก...

อย่างไรก็ตาม ความจริงแล้ว เค้กบิสกิตขนมปังกรอบแบบไม่ต้องอบนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสุนัขเลย ในภาษาเยอรมันมีคำสองคำที่คล้ายกันในการออกเสียง: Hund - สุนัขและ Hunt - รถเข็น (ขนาดเล็กถึงหกลูกบาศก์เมตรเกวียนสำหรับขนส่งสินค้า) มันดูเหมือนรถเข็นในรูปลักษณ์ ของหวานนี้. ที่เหลือเป็นเพียงการเล่นคำและเสียงคนหูหนวก

แต่ฉายาที่นี่ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ได้รับการพิสูจน์ด้วยเทคโนโลยีในการเตรียม - สูตรสำหรับขนมคุกกี้โดยไม่ต้องอบนั่นคือโดยไม่ต้องใช้ความร้อนโดยการทำให้แข็ง นั่นเป็นวิธีที่บางครั้งชื่ออาหารก็น่าสนใจ! 😉

ตอนนี้เกี่ยวกับความอร่อยนี้โดยตรง ทำจากคุกกี้หวานซึ่งแช่ไว้ล่วงหน้าและวางซ้อนทับกัน ก่อตัวเป็นเค้กสี่เหลี่ยม หล่อลื่น "เค้ก" เหล่านี้ ครีมช็อคโกแลตใช้ถั่วหากต้องการ ปิดบัง ติดฟิล์มและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่ม หลังจากที่คุณสามารถตัดและดูความสวยงามของลายได้! 😉

ความจริงที่ว่าขนมคุกกี้นี้ทำโดยไม่ต้องอบช่วยประหยัดเวลา นอกจากนี้ยังเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่เหมาะกับการอบไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม และแม้ว่าคุณจะไม่มีเตาอบ... เมื่อคุกกี้อิ่มตัวด้วยครีม มันจะอร่อยมาก! ในการทำเช่นนี้คุณต้องรออย่างน้อย 4 ชั่วโมงและ คืนที่ดีกว่าหรือแม้กระทั่งวัน!

คุณสามารถสร้าง "สุนัข" ในจานอบหรือในจานอื่นที่สะดวก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันไม่จำเป็น ของหวานรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ต้องการการตรึงเพิ่มเติม

เค้กบิสกิตแบบไม่ต้องอบ "Kalter Hund" - ส่วนผสม:

• เรียบง่าย ขนมชนิดร่วน(สี่เหลี่ยม) - 500 ก
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มเป็น 6 ช้อนโต๊ะ)
• ผงโกโก้คลาสสิก- 50 กรัม
• เนย - 220 กรัม
• คอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่- 1 ชิ้น
• ถั่วลิสงหรือถั่วอื่น ๆ (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม

เค้ก Cold dog - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ฉันเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน - คุกกี้ รสชาติของมันควรจะเป็นที่พอใจในรูปแบบดั้งเดิมนี่เป็นสิ่งสำคัญ แต่ปรากฎว่าการซื้อคุกกี้ธรรมดาก็เป็นปัญหาเช่นกัน ฉันมักจะใช้สำหรับของหวานดังกล่าว " นมอบ"คราวนี้ฉันไม่พบอะไรแบบนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดกลายเป็นคุกกี้กัลลิเวอร์
รูปร่างของคุกกี้ก็มีความสำคัญเช่นกัน - สำหรับ "สุนัข" รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารวมถึงรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็เหมาะสมเช่นกัน

ดังนั้น ฉันจึงวางคุกกี้ไว้บนกระดานแล้วแช่ด้วยคอนญัก โดยด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงอีกด้าน หากไม่มีคอนยัค คุณสามารถใช้วอดก้า เหล้ารัม บรั่นดี ไวน์หรืออื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก คุณสามารถนำน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม รวมทั้งชาหรือกาแฟ โดยวิธีการที่เป็นตัวเลือก - นม
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจำเป็นต้องมีการทำให้ชุ่มมิฉะนั้นขนมจะแห้งและไม่อร่อย

ในขณะที่คุกกี้กำลังแช่อยู่ ฉันก็เริ่มทำครีมช็อกโกแลต สำหรับสิ่งนี้โกโก้รวมกับน้ำตาลผง
คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำตาลได้ แต่ในกรณีนี้เมล็ดของมันจะยังรู้สึกได้ดังนั้นหากเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้าเป็นไปได้ให้เลือกแป้ง ไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า คุณสามารถทำเองได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องปั่น (เครื่องบด) หรือเครื่องบดกาแฟ
กำหนดปริมาณผง / น้ำตาลโดย รสนิยมของตัวเอง. หากขนมอบที่ซื้อตามร้านไม่หวานเกินไปสำหรับคุณ ให้ใส่ 6 ช้อนโต๊ะ ฉันลดเหลือหนึ่งเพราะคุกกี้มีน้ำตาลเพียงพอสำหรับรสชาติของฉันแล้ว

ฉันตีไข่กับโกโก้ผสมกับน้ำตาลผง (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้หากไม่มีร้านทำเองหรือร้านที่เชื่อถือได้)

กวนมันกลายเป็นเศษเปียก ใส่เนยนิ่มลงไป

ตีมวลจนเนียน หากจู่ๆ ครีมดูข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เนยอ่อนหรือนมเพียงเล็กน้อย
ครีมช็อคโกแลตสำหรับ "Cold Dog" ของเราพร้อมแล้ว

สำหรับเค้ก ฉันใช้คุกกี้สี่เหลี่ยม 16 ชิ้น ซึ่งฉันวางออกเป็น 4 ชิ้นและ 4 ชั้น
เธอวางคุกกี้ 4 แถวแรกบนฟิล์มยึดและปิดด้วยครีม จากนั้นฉันก็คิดแล้วว่าจำเป็นต้องทาครีมหนึ่งชั้นบนฟิล์มก่อนเพื่อให้ด้านล่างของเค้กถูกปกคลุมด้วยเช่น แต่มันสายเกินไปที่ฉันจะทำ และคุณก็ทำได้

บนครีมวางชั้นที่สองของคุกกี้ จากนั้นอีกครั้งครีม - คุกกี้ - ครีม - คุกกี้ - ครีม โดยรวมแล้วมีเค้กแปลก ๆ 4 ชิ้นออกมา

ครีมที่เหลือปิดด้านข้างของเค้กทุกด้าน คุณรู้ไหม คุณยังสามารถทำครีมได้มากขึ้นและหล่อลื่นได้มากขึ้น

ตอนนี้ถั่วแม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขาหากต้องการ หากต้องการคุณสามารถโรยขนมสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้
ถั่วลิสงสามารถนำมาดิบทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที (เหมือนที่ฉันทำ) หรือเผาในเตาอบ ฉันเลยทำให้ถั่วคั่วเย็นลง ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด

โรยด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยเศษถั่ว

ฉันห่อมันด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่เย็น (เพราะฤดูหนาวฉันใช้ระเบียง) คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่อย่างที่ฉันเขียนไว้ในคำนำของสูตรแล้ว เค้กยิ่งอยู่ได้นานขึ้น ล้อมยิ่งแช่ก็ยิ่งดี

นี่คือ "รถเข็น" ที่ฉันออกมา;)

ตอนนี้เราผลักดันให้ผู้ชายลับมีดและหั่นเป็นชิ้นลายอย่างระมัดระวัง ...

ขอบคุณคอนญักหอมอร่อยด้วยครีมขนมเยอรมัน "Cold Dog" พร้อมแล้ว! สำหรับเขา - กาแฟหนึ่งถ้วยและคุณสามารถลิ้มรสได้! อืม!.. ;)

ดูประกาศ บทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิก Baking Online ได้ที่ ,

การทำอาหาร ขนมปีใหม่- ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นและน่าจดจำ เป็นการดีถ้าคุณเชื่อมโยงเด็ก ๆ เข้ากับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร เด็กวัยหัดเดินมีความสุขที่จะกระโดดลงไป โลกแสนหวานขนมหวานและช่วยแม่ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยผลงานชิ้นเอก

ในวันปีใหม่ปี 2018 ของ Dog ฉันต้องการเอาใจคนที่คุณรักไม่เพียง แต่ด้วยความหวานเท่านั้น ขนมวันหยุดแต่ยังเป็นสัญลักษณ์จานซุกซน ฉันเสนอที่จะรักษาตัวเองให้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เค้กปีใหม่ด้วยชื่อเรื่องที่น่าสนใจ - "Cold Dog"

การเตรียมของหวานรูปแบบหนึ่งนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องอบเค้กและนวดที่ซับซ้อน คัสตาร์. "Cold Dog" ของเรา - โดยไม่ต้องอบ เด็ก ๆ จะสนุกกับการทำอาหาร

คุณถามชื่อแปลก ๆ นี้มาจากไหน? ขนมนี้มาหาเราจาก อาหารเยอรมัน. เค้กเตรียมไว้ในตู้เย็นและออกมาเย็น นี่คือคำแรกของคุณ ลักษณะขนมคล้ายกับรถเข็นเหมือง แปลเป็น ภาษาเยอรมันมันกลายเป็นคำที่คล้ายกับสุนัข

เรานำผลิตภัณฑ์สำหรับทำเค้ก Cold Dog จากรายการ

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เริ่มอุ่นในอ่างน้ำกันเถอะ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เนยนุ่มและ น้ำตาลวานิลลา.

ผสมเป็นก้อนช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในตู้เย็นจนครีมข้น

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับสุนัขของเรา คุณต้องใช้ขนาดเล็ก แต่ความจุสูง จะดีกว่าถ้าเธอ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ปิดแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์

ใช้ช้อนใส่มวลช็อกโกแลตของเราที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ใส่คุกกี้ลงในครีม ด้านข้างของเค้กสามารถวางคุกกี้ได้ด้วย ถัดไป - ชั้นของครีม มวลควรครอบคลุมคุกกี้ของเราอย่างสมบูรณ์ คุกกี้ชั้นที่สอง ชั้นครีม สลับชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ในกระบวนการขึ้นรูปเค้กเรากดฟอยล์เป็นมุมฉาก เป็นการยากที่จะคาดเดาขนาดของคุกกี้สำหรับรูปร่าง แต่เค้กจะต้องมีขนาดเท่ากัน แบบฟอร์มฟอยล์ แบบฟอร์มใหม่. ชั้นบนสุดควรเป็นช็อคโกแลตอย่างแน่นอน

อย่าตื่นตระหนกหากฟอยล์เปื้อนครีม เมื่อเค้กเย็นลง ฟอยล์จะหลุดออกจากช็อกโกแลตได้ง่าย แบบฟอร์มพร้อมเค้กจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

เราตกแต่ง "สุนัขเย็น" ตามรสนิยมของคุณ ให้บริการใน วันส่งท้ายปีเก่าเป็นของหวานที่เป็นสัญลักษณ์ แต่เย็นชาอย่างแน่นอน

เราตัดเค้กเย็น "Cold Dog" ออกจากคุกกี้ด้วยมีดเย็นทันทีหลังตู้เย็นและทันทีก่อนดื่มชา

สวัสดีปีใหม่!

ปัญหามากมายสำหรับพนักงานต้อนรับในวันส่งท้ายปีเก่า! ตารางเทศกาลเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า - มีอะไรให้ทำมากมายหัวของคุณหมุน อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด เครื่องเคียง จนไม่อยากนึกถึงเค้กเลย เมื่อไหร่บอกฉันว่าพวกเขาจัดการกับความวุ่นวายทั้งหมดนี้หรือไม่? ความคิดคืบคลานเข้ามาโดยไม่สมัครใจ: อาจจะซื้อสำเร็จรูป? ไม่ในวันหยุดคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองเพื่อเสิร์ฟอาหารโฮมเมดที่ทำด้วยความรักบนโต๊ะ

- พนักงานต้อนรับที่เหนื่อยล้าจะถอนหายใจ - เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องพับแขนเสื้อขึ้น และตกลงงานไม่ได้ไร้ประโยชน์ และจากนั้นมักจะเกิดขึ้น: สำหรับ ตารางปีใหม่มันเกิดขึ้นที่เรื่องไม่ถึงเค้ก คุณลองพยายามและในตอนท้ายของการเฉลิมฉลองแขกที่อิ่มท้องและอิ่มเอมใจประกาศว่าพวกเขาไม่มีที่ว่างในท้องสำหรับของหวานแล้ว

อย่าอารมณ์เสีย เรามีสูตรเค้กที่น่าสนใจหนึ่งสูตรสำหรับคุณ ซึ่งจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำในการเตรียม มาบอกความลับให้คุณฟัง แม้แต่ลูกที่โตแล้วก็ยังรับมือได้ จริงๆแล้วคุณไม่ต้องอบด้วยซ้ำ!

Cold Dog ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยดูเหมือนอาหารรสเลิศบนโต๊ะเทศกาล ไม่มีใครเดาได้ว่าคุณใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมการ และสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง - สีเหลือง สุนัขดิน- เธอจะขอบคุณคุณมากที่คุณเคารพเธอด้วยของหวานส่วนตัว

ฉันชอบทำเค้กด่วน ฉันยังมีบทความบนเว็บไซต์ของฉัน - เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ ซึ่งคุณจะพบสูตรอาหารที่แตกต่างกันอีก 5 สูตร

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ

วิธีทำเค้กสุนัขเย็น

บอกตรงๆว่าคลาสสิคครับ สูตรเยอรมันปรุงด้วยครีมจากไข่ดิบ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มลงในครีมก็เหมาะสำหรับคุณ สูตรพอดีกับครีมช็อกโกแลต ฉันจะพูดถึงมันให้ต่ำลงหน่อย

เราจะต้อง:

• คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหนึ่งปอนด์ เลือกขนมปังหวานหรือชอร์ตเบรด
• สองสามไข่ หากคุณซื้อไข่ขนาดเล็กมา 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ครึ่งซองมาตรฐาน (ประมาณ 50 กรัม)
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• เนยหนึ่งซอง
• วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่ในชามและทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง. มันควรจะละลายได้ดีและค่อนข้างนุ่ม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถละลายเนยได้

แบ่งไข่ลงในชามลึกแยกต่างหาก แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนหมดแก้ว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายในมวลไข่จนหมด - จากนั้น ครีมแห่งอนาคตได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: น้ำตาลผงจะละลายในของเหลวได้เร็วกว่าน้ำตาลทั่วไปมาก ดังนั้นหากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงเค้กลงไปอีก ให้ใช้วิธีนี้ ผงน้ำตาลไม่จำเป็นต้องมองหาในร้านค้า สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยการบดน้ำตาลธรรมดาในเครื่องบดกาแฟ

หลังจากตีไข่กับน้ำตาลแล้วให้เริ่มใส่ผงโกโก้ลงในมวลแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ไม่ต้องรีบครับ สบายๆ ในส่วนเล็ก ๆ. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ก้อนโกโก้จะไม่ก่อตัวในครีม ดังนั้นเราจึงดำเนินการอย่างระมัดระวัง: เทเล็กน้อย - ตี - เทอีกครั้ง

เมื่อผ่านกระบวนการผสมผสานโกโก้เข้ากับ มวลไข่เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เรามาเริ่มนำ ช็อกโกแลตเหลวที่ได้ที่ได้ไปผสมกัน เนย. ตอนนี้น้ำมันควรจะอ่อนตัวมากแล้ว

เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับโกโก้: ใส่เนยลงในช็อกโกแลตในส่วนเล็ก ๆ ตีอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจะได้ความสม่ำเสมอของครีม ในตอนท้ายอย่าลืมใส่วานิลลินในครีมช็อคโกแลต

ตอนนี้ใช้เวลา รูปร่างที่เหมาะสมและติดฟิล์มกันรอย 2-3 ชั้น ครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างของแบบฟอร์ม แต่ยังรวมถึงผนังด้วย ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมช็อกโกแลต

นำคุกกี้และค่อยๆ วางลงในชั้นเดียวบนถาดอบ ปิดด้วยครีมช็อคโกแลต

เพิ่มเลเยอร์ถัดไปของคุกกี้ ทาทับด้วยครีมอีกครั้ง สลับเลเยอร์ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุ้กกี้จะหมด

ชั้นบนสุดสามารถปิดด้วยครีมช็อคโกแลตเดียวกันหรือละลาย 50 กรัม ช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำแล้วเทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนด้วยผลไม้มะพร้าวถั่ว

ปิดแม่พิมพ์เค้กด้วยฟิล์มยึดด้านบนและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง และถ้าคุณมีเวลาก็มากกว่านั้น ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งดูดซึมได้ดี

เคล็ดลับ: ก่อนใส่คุกกี้ลงในแม่พิมพ์แล้วทาครีมเป็นชั้นๆ คุณสามารถทาคุกกี้แต่ละชิ้นที่ด้านบนด้วยเหล้ารัม คอนญัก หรือกาแฟรสหวานเข้มข้น จากนั้น "เค้ก" ที่ทำเองที่บ้านของเราจะอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้นและเค้กจะออกมานุ่มขึ้น

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ Cold Dog ให้แกะขนมออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงไป จานสวย, ขาวดีกว่า , โดยไม่ต้องวาดใดๆ. หากคุณไม่ได้ตกแต่งในทันที ก็ถึงเวลาที่จะเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

โดยทั่วไปแล้วเค้กนี้สำหรับความเรียบง่ายมีความสวยงามและอร่อยผิดปกติ

เค้กหมาเย็นกับครีมที่ปราศจากไข่

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มครีม ไข่ดิบตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ จะกินเค้กและคุณมีไข่ที่ซื้อจากร้านค้า มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมขนมของเราด้วยครีมอื่น รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอที่เด็กเตรียมไว้

มันถูกกินเสมอโดยไม่มีร่องรอยดังนั้นในวันถัดไปคุณจะต้องการปรุงอาหารอีกครั้งเพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจต่อไป โชคดีที่ปาฏิหาริย์นี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สนุก!

ปี 2019 ที่กำลังจะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้การนำของ Yellow Earth Pig นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับตั้งใจเรียนมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูตามธีมที่สดใสและน่าตื่นตาสำหรับวันหยุด: ทางออกที่ดีคือการสร้างสรรค์เค้ก "Cold Dog" ท้ายที่สุดฉันไม่เพียง แต่ต้องการเอาใจนายหญิงในอนาคตแห่งปีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่จะอยู่ข้างหลังด้วย ตารางเทศกาล. ของหวานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนั้น อย่ากลัวมาก ชื่อที่ผิดปกติสารพัด โดยธรรมชาติแล้วในระหว่างการเตรียมจะไม่มีสัตว์ตัวเดียวที่จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะที่มีชื่อเรียกง่ายๆ นี้ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของเยอรมนี ความหวานปกคลุมด้วยชั้นหนา ไอซิ่งช็อคโกแลตคล้ายกับจมูกเปียกของสุนัข ดังนั้นชื่อของเค้กซึ่งทำโดยไม่ต้องอบ

เวลาทำอาหาร -2 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

สำหรับทำอาหาร เค้กเดิม"สุนัขเย็น" ปีใหม่ต้องการ:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - ¾เซนต์;
• กาแฟสำเร็จรูป- 2 ช้อนชา

วิธีทำเค้ก Cold Dog ของคุณเอง

แม้จะมีชื่อที่ไม่สำคัญ แต่เค้ก Cold Dog นั้นทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องเตรียมการทำอาหารอย่างจริงจัง

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในสูตรสำหรับเค้ก Cold Dog ซึ่งในวันก่อนวันหยุดที่จะถึงนี้ถือเป็นวันปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย

ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้แบบฟอร์มสำหรับขนมปังหรือเค้ก ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

ในอาหารที่เตรียมไว้ควรวางคุกกี้ขนมชนิดร่วนในหนึ่งหรือสองชั้น อย่าลืมสร้างด้านข้างของขนมในอนาคตจากนั้น

ถัดไปคุณต้องสร้างชั้นสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในชามแยกต่างหาก ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ผงโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นในลำธารบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องเทกาแฟสำเร็จรูปลงในชิ้นงานที่ได้ ตอนนี้น่าจะเย็นแล้ว องค์ประกอบจะต้องผสมให้ละเอียด

จากนั้นคุณต้องใช้กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เนยวางในภาชนะก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟปานกลาง จานวางบนเตา เนยควรละลาย

เนยละลายเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นกาแฟผงโกโก้ น้ำตาลทรายและไข่ ภาชนะถูกจุดไฟอีกครั้งและส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อน ต้องกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ข้น นี่คือเลเยอร์ของเรา

เธอต้องเติมคุกกี้

ด้านบนวางอีกแถวของ การอบขนมชนิดร่วน. แต่คราวนี้ไม่ต้องวางอะไรด้านข้าง จากนั้นทำช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง

ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องจัดวางองค์ประกอบทั้งหมด ชิ้นงานถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัว โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

เค้ก "Cold Dog" ที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง นำกระดาษฟอยล์ออกจากขนมและเขาเองก็ถูกถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงาม

สูตรวิดีโอ

สูตรเค้ก Cold Dog ดั้งเดิมพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานในปีหมูโลก 2019 ที่กำลังจะมาถึงได้อย่างง่ายดาย และสูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงคำถามต่างๆ:

เค้กและขนมอบโดยไม่ต้องอบช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก นวดแป้งลำบากและการอบเค้กที่ค่อนข้างยาวตามมา (มักมีการตัดทำให้สุก) หายไป เห็นด้วยน้ำหนักแล้ว สูตรบางอย่างสำหรับของหวานที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับเจลาติน, สารก่อเจล, อื่น ๆ - ด้วย ครีมหนา. ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อกัน วันนี้เราจะข้ามสิ่งที่เป็นเจลและให้ความสนใจกับ Cold Dog เนยช็อคโกแลต วิกิพีเดียภาษารัสเซียกล่าวไว้อย่างน่าเชื่อถือทีเดียว

สำหรับคนที่รัก ไส้กรอกช็อคโกแลตและ "โปเตโต้" ก็ถูกใจความหวานนี้แน่นอน หลักการและชุดผลิตภัณฑ์คล้ายกันมาก ต้องซื้อ บิสกิตร่วน, เนย , ช็อกโกแลต , น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด , ถั่วทางเลือก , เครื่องปรุง , น้ำเชื่อมหรือแอลกอฮอล์สำหรับทำให้มีขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง "Cold Dog" คือการปั้น หากส่วนประกอบถูกบดและผสม คุณสามารถปั้นและทุบลูกบอล "ไส้กรอก" หรือ "มันฝรั่ง" ได้

โดย "Kalter Hund" แปลว่า "Cold Dog" ในภาษาเยอรมัน เค้กช็อคโกแลตกับคุกกี้แบนหวาน คุกกี้วางเป็นชั้น ๆ กดลงและเย็นจนแข็ง ในการตัดจะได้รับชิ้นลาย

นอกจากภาษาเยอรมัน "Kalter Hund" แล้วยังมีชื่ออื่นอีกเช่น "Lukullus" (Lukullus เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้บัญชาการและนักชิมชาวโรมัน Lucius Licinius Lucullus, "Cold Face" Kalte Schnauze, "Black Peter" Schwarzer Peter "Hedgehog Slice" จาก Hedgehog slice เวอร์ชันภาษาอังกฤษไม่ว่าในกรณีใดคนทำลูกกวาดจะทำโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เวลาเตรียม: 300 นาที / เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 500 ก
• เนย 150 ก
• น้ำตาลผง 100 ก
• ผงโกโก้ 50 ก
• น้ำตาลวานิลลา 10 ก
• ไข่ 1-2 ฟอง
• น้ำเชื่อมแอปริคอต 30 ก
• ถั่วตามคำขอ

วิธีทำเค้กหมาเย็นแบบไม่ต้องอบ

เลือกคุกกี้ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสตามที่คุณต้องการ โดยควรเป็นแบบหวาน ดีกว่าไม่กลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส ด้วยเหตุนี้จึงง่ายกว่าในการร่างขอบเขตแล้วตัดให้เท่ากัน เพื่อให้นุ่มขึ้น อิ่มตัวก่อน เราวางสี่เหลี่ยมบนกระดาษ parchment และจาระบีด้านหนึ่งด้วยกลิ่นหอมเปรี้ยว น้ำเชื่อมแอปริคอท. หากเป็นขนมสำหรับผู้ใหญ่ ให้แทนที่ด้วยเหล้ารัม คอนญัก บรั่นดี น้ำเชื่อมอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน น้ำหวาน,ชาแต่น้อย.

เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงธัญพืชฉันแนะนำให้ใช้น้ำตาล แต่ ผงน้ำตาล. ในจานดังกล่าว - ชนะ ด้วยผงแป้ง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้เนื้อครีมที่เนียนเรียบและสม่ำเสมอ ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้ง: ผงโกโก้ 30-40 กรัม, ผง, น้ำตาลวานิลลา เราขับไข่และคัดเฉพาะไข่ที่มีคุณภาพดีเท่านั้น หากมีข้อสงสัยควรละทิ้งไข่ให้หมดและเพิ่มปริมาณเนย ครีมนี้จะแข็งตัวด้วย

เรายังคงผสมกับเนยนุ่ม (!) เนย สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารนำก้อนออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่ม ปัดหนา ครีมเนยช็อคโกแลต. นอกจากนี้ ฉันโยนเศษถั่วลงไปด้วย (ประมาณ 30 ก วอลนัท) มีคนเพิ่ม เกล็ดมะพร้าวอัลมอนด์ พิสตาชิโอ แล้วแต่ชอบ

ต่อไป ติดฟิล์มวางชั้นของคุกกี้ปิดด้วยครีมแล้วอีกครั้ง - คุกกี้ครีมและอื่น ๆ ที่ด้านบน อย่าบีบแรงเกินไป มิฉะนั้นคุกกี้จะแตกภายใต้แรงกด เค้กของหวานที่มีครีมจะยังคงแข็งและไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่จะเปลี่ยนรูปแบบของชิ้น

เราสร้างแท่งจาระบีด้วยครีมช็อคโกแลตทุกด้านแล้วโยนฟิล์มใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ฉันต้องบอกว่าการออกแบบมีความเสถียรและไม่มีประโยชน์ที่จะเติมแม่พิมพ์เค้กหรือภาชนะบางชนิด แต่ดูด้วยตัวคุณเอง "Cold Dog" ของคุณอาจไม่ได้อยู่ในแถวเดียว แต่เป็นสองหรือสาม โปรดจำไว้ว่าการตัดแบบกว้างนั้นยากกว่าที่จะตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แตกหัก

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเค้กเปล่าออกมาและตกแต่งโดยพลการ สมมติว่าเราโรยด้วยโกโก้ร่อน พวกเขายังตกแต่งด้วยการเคลือบสีตัดกันหรือโทนสีออนโทน เปลือกยังเหนียวปกคลุมด้วยถั่วหรือขี้กบ

ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ "Cold Dog" ลายทางไปที่โต๊ะ ดื่มชาและกาแฟอย่างมีความสุข!