ปลา Crucian ตุ๋นกับผัก ปลาลิ้นหมาตุ๋นกับผัก

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะแสดงวิธีตุ๋นปลาคาร์พ crucian ในหม้อพร้อมผักและน้ำมะเขือเทศ โดยทั่วไปฉันชอบตกปลา แต่จะมากกว่าในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยความผันผวน และฤดูตกปลาได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ฉันได้ "เปียก" อุปกรณ์ของฉันแล้ว การเดินทางครั้งแรกของฉันประสบความสำเร็จ ใน 4 ชั่วโมง ฉันนำกลับบ้านได้ 10.5 กก. ปลา. มีปลาคาร์พตัวใหญ่ 2 ตัว หนัก 8 กก. ปลาคาร์พ crucian แน่นอนว่าในวันแรกเราทอดปลาคาร์พ แต่ฉันตัดสินใจปรุงปลาคาร์พ crucian ในมะเขือเทศ ฉันวางแผนจะทำมานานแล้ว ตอนนี้สูตรสำหรับปลาคาร์พ crucian และปลาคาร์พ crucian จะปรากฏขึ้น เรากำลังพยายามกระจายเมนูของเราและเราจะแบ่งปันกับคุณอย่างแน่นอนโดยบอกคุณเกี่ยวกับสูตรนี้หรือสูตรนั้น เราจะปรุงบางอย่างตามสูตรของพ่อแม่ และบางอย่างตามของเราเอง

และนี่คือปลาที่เราจับได้ไม่มีปลาคาร์พ 8 กก. ปลาคาร์พ crucian ปัจจุบันปลาคาร์พ crucian มีไม่เล็กนะครับ 200 - 300 กรัม แน่นอนว่ามันไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน

เนื่องจากเรามีปลากินเพียงพอแล้วเราจึงตัดสินใจปรุงปลาคาร์พ crucian ในมะเขือเทศตามที่วางแผนไว้สำหรับวันพรุ่งนี้

สามารถดูสูตรนี้ได้ในวิดีโอรูปภาพความยาว 2.21 นาทีซึ่งนำเสนอในตอนท้ายของบทความ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

• ปลาคาร์พ Crucian - 1.2 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.6 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชาเต็ม
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ

เราเริ่มทำอาหารด้วยปลาคาร์พ crucian ในการทำเช่นนี้ เราจะทำความสะอาดเกล็ด ลำไส้ และตัดแต่งครีบและหาง หากปลาคาร์พ crucian มีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้

ขั้นต่อไปคือการปรุงผัก แครอท และหัวหอม ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช ยังไม่พร้อม.

หลังจากทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป หากไม่มีน้ำผลไม้สามารถแทนที่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 0.5 ลิตร หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เมื่อการทอดพร้อมแล้วเราก็เริ่มวางชั้นปลาคาร์พ crucian ลงในหม้อต้ม ขั้นแรกให้ปิดหม้อด้วยผักทอดแล้ววางปลาคาร์พ crucian สับให้แน่น

คลุมด้วยชั้นผักแล้วชั้นปลาคาร์พ crucian อีกครั้ง เรามีปลาสามชั้นแล้วคลุมด้วยผักตุ๋นด้านบน

หลังจากผักชั้นแรกและก่อนชั้นสุดท้าย ฉันเติมเกลือและพริกไทย และก่อนผักชั้นสุดท้ายฉันก็เติมด้วย ใบกระวานเพิ่ม

เราใส่ปลาคาร์พ crucian ลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา

เราปรุงปลาคาร์พ crucian ในมะเขือเทศทอดนานกว่า 5 ชั่วโมง เราทดสอบความนุ่มของกระดูกเป็นระยะๆ และหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงเท่านั้นจึงจะเรียกว่ากระดูกนิ่มได้

เราตุ๋นในหม้อขนาด 3 ลิตร เราเข้าไปได้ 1.2 กิโลกรัม. ปลาคาร์พ crucian เรายังสามารถลองใส่เข้าไปได้ แต่แล้วเตาและหม้อต้มก็จะสกปรก อย่างที่คุณเห็นในภาพสุดท้าย น้ำลงไปเกือบถึงขอบหม้อน้ำ

เราอบปลาคาร์พตัวที่สองในเตาอบ คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่

1. ถึง เร็วกว่ากระดูกเมื่อบดแล้ว คุณต้องปรุงในหม้ออัดแรงดันหรือในหม้อนึ่งความดัน
2. จากของเหลวเราเติม 600 มล. น้ำมะเขือเทศและ 50 กรัม น้ำมันพืช. จำนวนนี้เพียงพอสำหรับเราในการเคี่ยวปลาคาร์พ crucian เป็นเวลา 5 ชั่วโมง 15 นาที อีก 5 นาทีไฟจะไหม้แล้ว
3. คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดลงในปลาคาร์พ crucian ได้ นี่จะทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นอีกเล็กน้อย
4. คุณสามารถเอาแครอทออกจากสูตรได้ แต่ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ
5. หัวหอมและแครอทสามารถเพิ่มหรือลบได้ เราทำหัวหอมและแครอท 500 กรัมในหม้อต้มใบเดียวกัน มันเปิดออกอร่อยมาก
6. คุณสามารถเคี่ยวในกระทะทรงลึกหรือในกระทะที่มีก้นหนาก็ได้

โดยสรุปแล้วสูตรเดียวกันในวิดีโอสั้น ๆ จากรูปถ่ายในเวลาเพียง 2.21 นาที

อะไรคือความแตกต่างระหว่างปลาคาร์พ crucian ตุ๋นกับปลาคาร์พ crucian ทอดในครีมเปรี้ยว? ง่ายมาก - เนื้อสัตว์ ปลาตุ๋นมันดูอ่อนโยนมากขึ้น อาจมีตัวเลือกผักด้วย

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย? เราตัดซากเป็น ชิ้นใหญ่เกลือและขนมปังในแป้ง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง - แต่ไม่นานจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มลงในปลา หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วจึงขูดแครอท คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ สุดท้ายผัดผักและปลาทอด

ผัดผัก (อย่าจับปลา) แล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้คลุมชิ้นไว้เล็กน้อย นำไปต้มและปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมง ไม่ไหวแล้ว ควรเพิ่มว่าเพื่อให้อุณหภูมิทำงานได้อย่างถูกต้องบนกระดูกจะต้องใช้เวลามากขึ้น - หนึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่กระทะลงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด

เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือในจานที่เสร็จแล้ว ความอร่อยนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยรวมถึงคนทำอาหารด้วยฉันรับรอง และอีกอย่างหนึ่ง: จานนี้จะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณกระจายมันไปในทางใดทางหนึ่ง กับข้าวที่ไม่ธรรมดา. ข้าวกับอะโวคาโด - คุณชอบมันอย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พ crucian ตุ๋นในครีม

สำหรับผู้ที่มีคำถาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเราให้ข้อมูลต่อไปนี้โดยเฉพาะเกี่ยวกับปลา เช่น ปลาคาร์พ crucian ปริมาณแคลอรี่ของปลาตุ๋นกับผัก: ต่อจาน 100 กรัม - มีประมาณ 100 กิโลแคลอรี และมาพร้อมกับครีมเปรี้ยว ผัก และเครื่องเทศ

ให้เราเตือนคุณว่า บรรทัดฐานรายวันแคลอรี่สำหรับผู้หญิงอยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 2,200 ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และระดับความเหนื่อยล้า ดังนั้นของเรา ปลาคาร์พ crucian ตุ๋นปริมาณแคลอรี่ที่ไม่เกินบรรทัดฐานยังคงมีอยู่ครึ่งหนึ่งของส่วนรายวัน ไม่ว่าจะมากหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ แต่อย่ากีดกันตัวเองจากวันหยุด

นี่คือสูตร ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวในกระทะ จานธรรมดาหากต้องการก็สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล. เพราะมันอร่อย!

สูตรอาหารดังกล่าวเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

1. 
   ปู่ของฉันเป็นชาวประมงตัวยง และถ้วยรางวัลที่เขาโปรดปรานคือปลาคาร์พไม้กางเขน คุณยายทอดปลาคาร์พ crucian และฉันจำจานที่อร่อยกว่านี้ไม่ได้แล้ว สูตรปลาคาร์พCrucianทอด...
2. 
   ผู้เล่นหลายคนคือเพื่อน ผู้ช่วย และคนหาเลี้ยงครอบครัวของเรา เธอสามารถรับมือได้มากที่สุดเมื่อมองแวบแรก สูตรที่ซับซ้อนโดยไม่กระพริบตากับ...อุปกรณ์เหล่านี้ เอาสูตรปลาคาร์พเป็นอย่างน้อย...
3. 
   วิธีการปรุงปลาคาร์พในครีม? มีการรวบรวมสูตรการทำอาหารมากมาย ชุดผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกันความแตกต่างอยู่ที่วิธีการ การรักษาความร้อนปลา....
4. 
   เป็นเรื่องดีที่มีวันหยุด คุณสามารถพักจากความกังวลในชีวิตประจำวันและทำสิ่งที่น่าพอใจได้ และสำหรับวันหยุดคุณควรจะทำอาหารอร่อยๆ ตัวอย่างเช่น ปลาคาร์พ crucian อบใน...

หลายคนไม่ชอบปลา Crucian เพราะมีกระดูกมากเกินไป การนำออกนั้นไม่เป็นที่พอใจ ดังนั้นผู้คนจึงมักนิยมเลือกปลาประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารสำหรับปรุงปลาคาร์พ crucian ที่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถรู้สึกถึงกระดูกได้

ปลาคาร์พ Crucian ในซอสมะเขือเทศ

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 กก.
• แป้ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกแดง – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• น้ำ – 2 ลิตร

ความคืบหน้า:

1. ปลาจะต้องล้างให้สะอาด ปรับขนาด และตัดครีบ หัว และหางออก
2. วางในภาชนะทรงลึก เติมน้ำ 2 ลิตร เติมน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง การแช่น้ำนี้จะช่วยขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่พบในปลาคาร์พ crucian
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. นำปลาขึ้นจากน้ำ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง
5. ควรทอดปลาคาร์พ crucian ด้วยไฟปานกลางประมาณเจ็ดนาที
6. หลังจากที่ปลาพร้อมแล้วคุณควรเริ่มวางหัวหอมสับเป็นชั้น ๆ และ ปลาทอดลงในกระทะก้นลึก ไม่ควรมีที่จับพลาสติก
7. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ใส่มะเขือเทศบด, แป้ง 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาล และเครื่องเทศลงในน้ำ
2. ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. เทซอสลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน
4. ปิดฝากระทะและวางในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงที่ 120 องศา

ใน จานพร้อมจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่ยาวนานกระดูกจะนิ่มมาก จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

สูตรวิดีโอสำหรับปลาคาร์พ crucian ทอด ซอสมะเขือเทศด้านล่าง:

ปลาคาร์พ Crucian ในซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 กก.
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว -500 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช.

ความคืบหน้า:

1. ล้างปลาให้สะอาด ดึงหาง ครีบ และเครื่องในออก
2. ใช้มีดคมๆ ตัดทั้งสองด้านของปลาแต่ละตัวเป็นรูปเพชรหรือแนวตั้ง บาดแผลควรลึกพอที่จะแยกกระดูกบางๆ ออกได้ ไม่จำเป็นต้องแตะสันเขา
3. ปลาจะต้องเค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ยี่สิบนาที
4. ระหว่างนี้ก็เตรียมผัก
5. หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. บดแครอทบนเครื่องขูด
7. ตอนนี้คุณต้องเริ่มหายใจซากศพแต่ละอัน
8. ต้องทอดปลาจนเป็นสีน้ำตาล
9. คุณต้องทอดหัวหอมและแครอทด้วย
10. ปลาที่เสร็จแล้วควรใส่ในกระทะทรงลึก หม้อเป็ด หรือกระทะด้าม
11. วางหัวหอมทอดและแครอทไว้ด้านบน
12. เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบ
13. ปรุงจานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา
14. ในตอนท้ายคุณควรใส่กระเทียมสับ

สูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานเด็ดนี้แสดงอยู่ด้านล่าง:

ปลาคาร์พ Crucian ตุ๋นกับน้ำซุปและสมุนไพร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ Crucian – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้า:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย
2. ล้างให้สะอาดและควักไส้ปลาให้สะอาด
3. ตัดเป็นรูปตาข่ายทั้งสองด้านของซากแต่ละอัน
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยปลาด้วยน้ำมันพืช
5. วางซากทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก
6. เทน้ำให้ท่วมตัวปลา
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจน ความพร้อมเต็มที่อย่างน้อย 40-50 นาที
8. ในขณะเดียวกันคุณต้องสับผักให้ละเอียด
9. จำเป็นต้องตกแต่งจานเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยใช้ไม้พายตกแต่งด้วยสมุนไพรและ ผักสด. น้ำซุปที่ใช้ตุ๋นปลาจะต้องกรองและเทลงในชามขนาดเล็ก โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ปลาคาร์พ crucian ที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีความนุ่ม หวาน และอร่อย ดังนั้นหลายคนจึงไม่ชอบปลาตัวนี้และปฏิเสธที่จะปรุงมันโดยไม่สมควร หากพบ สูตรที่ถูกต้องให้คุณพอใจและรักปลาตัวนี้ตลอดไป

วิธีการปรุงปลาคาร์พ crucian? สูตรการปรุงปลาคาร์พ crucian มีอะไรบ้าง? วิธีอบหรือเคี่ยวปลาคาร์พ crucian ในซอสมะเขือเทศและไม่มีกระดูก! มันง่ายมากที่จะเตรียมปลาคาร์พ crucian crucian ที่นุ่มและมีรสชาติ ในตัวเรา สูตรทีละขั้นตอนเราอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนการเตรียมการอย่างละเอียดโดยไม่ปิดบังความลับและลูกเล่นดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! เลียนิ้วของคุณ!

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ขนาดให้บริการ: 100 กรัม
• โปรตีน: 12.3 ก
• ไขมัน: 1.1 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 5 ก
• แคลอรี่: 83 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• 1. ปลาคาร์พ crucian สด - 1 กก
• 2. หัวหอม - 500 ก
• 3. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• 4. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• 5. พริกแดง "ป่น" - 1/2 ช้อนชา
• 6. ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) - 300 กรัม
• 7. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ.
• 8. ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• 9. ผักชี (ทั้งต้น) – 1 ช้อนชา
• 10. ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• 11. แป้ง - 100 กรัม
• 12. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล

การตระเตรียม:

• 1. ล้างและเอาเกล็ดออกจากปลาคาร์พ crucian ควักไส้ออก ตัดหัว หาง และครีบออก
  
• 2. ใส่ในกะละมัง เติมน้ำ 1.5 ลิตร น้ำเย็นและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที - 1 ชั่วโมง เนื่องจากปลาคาร์พพันธุ์ Crucian อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่ไม่มีน้ำไหล ในทะเลสาบและแม่น้ำที่มีหนองน้ำและที่ราบต่ำ จึงอาจมีรสชาติที่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ และการแช่น้ำเพียงเล็กน้อยก็จะกำจัดมันออกไปได้อย่างแน่นอน
  
• 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
  
• 4. ม้วนปลาคาร์พ crucian ในแป้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 – 7 นาทีในแต่ละด้าน
  
• 5. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อลูกเป็ด วางชั้นของปลาคาร์พ crucian ทอดบนหัวหอม และชั้นของหัวหอมบนนั้น และต่อๆ ไปจนกว่าคุณจะวางปลาคาร์พ crucian ทั้งหมด
  
• 6. เริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศ ใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด 300 - 400 กรัม ใส่แป้ง 50 กรัม ผักชี 1 ช้อนชา ...
  
• 7. …ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา, …
  
• 8. ... พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา, ...
  
• 9. …เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ …
  
• 10. …น้ำตาล 1 ช้อนชา …
  
• 11. ... น้ำเย็นสะอาด 1 - 1.5 ลิตร ...
  
• 12. ...และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
  
• 13. วางใบกระวานลงในหม้อเป็ดแล้วราดซอสมะเขือเทศให้ทั่ว ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 120 - 150°C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  
• 14. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้ซึ่งตุ๋นในซอสมะเขือเทศออกจากเตาอบ เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาคาร์พ crucian ถูกเคี่ยว บางคนอาจพูดว่าเคี่ยวที่อุณหภูมิไม่สูงมาก กระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดและชิ้นใหญ่เกือบทั้งหมดก็ละลายและทำให้นิ่มลง และคุณก็จะได้ปลาคาร์พ crucian ที่ไม่มีกระดูก
  
• 15. ปลาคาร์พ Crucian ตุ๋นในซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และแบบเย็นที่ชงแล้วรสชาติดียิ่งขึ้น!

  เลียนิ้วของคุณ!

  
  

ปลาคาร์พ Crucian ได้รับการจัดเตรียมในหลายประเทศทั่วโลก และเกือบทุกครัวมีสูตรสำหรับปลาชนิดนี้ ไม่ว่าจะทอด ตุ๋น หรืออบในซอสครีมเปรี้ยว ซอสนี้ช่วยระงับกลิ่นเฉพาะของโคลนที่มีอยู่ในปลาแม่น้ำ ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ แล้วจึงใส่ลงไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นตามเกือบทุกชนิด สูตรที่มีอยู่. การเตรียมอาหารจานนี้สามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยแม่บ้านที่ไม่มี ประสบการณ์การทำอาหาร. จานที่ได้จะอร่อยมากจนไม่น่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล สำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัวตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมควรเลือกเตรียมอย่างถูกต้องแล้วตุ๋นหรืออบในซอสตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรเฉพาะ

• ควรปรุงปลาแม่น้ำให้สดใหม่จะดีกว่าเสมอ ทางเลือกที่ดีคือการซื้อปลาสด หากปลาคาร์พไม้กางเขนไม่เคลื่อนไหวแล้ว ให้มองใต้เหงือกของมัน ถ้าเป็นสีชมพูแสดงว่าปลาสด
• ก่อนปรุงอาหาร จะต้องทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian ถอดเกล็ดและครีบออก และควักไส้ออกก่อน เตรียมพร้อมให้ปลาเริ่มกระพือปีกในมือของคุณ ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับบาดเจ็บจากเซอร์ไพรส์ได้ เมื่อควักไส้ปลาคาร์พ crucian พยายามอย่าทำให้เสียหาย ถุงน้ำดีล้างช่องท้องด้านในให้สะอาดโดยให้พ้นจากฟิล์ม ถ้าคุณไม่ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง ปลาพร้อมมันจะขม
• ก่อนปรุงอาหาร ซากไม้กางเขนจะถูกถูด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อใช้กับพวกมัน อย่าละเลยเกลือ: ปลาคาร์พ crucian ที่เค็มมากเกินไปเล็กน้อยมีมากกว่านั้น รสชาติที่ถูกใจกว่าเค็มเกินไป สำหรับเครื่องเทศ ให้เลือกพริกไทยดำหรือปาปริก้าป่น จาก สมุนไพรผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสมที่สุด คุณสามารถใช้น้ำมะนาวและผิวเลมอนได้
• ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลากระดูกแข็ง เพื่อให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินและปลอดภัย ขั้นแรกให้เฉือนแผ่นหลังเป็นแนวเฉียงก่อน ยิ่งพบบ่อยมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• เวลาในการปรุงปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ปลาเล็กใช้เวลา 20-25 นาที ปลาใหญ่ใช้เวลา 30-45 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน โดยจะใส่เครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ปลาคาร์พ Crucian ทอดในครีม

• ปลาคาร์พ crucian – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและควักไส้ปลาคาร์พ crucian ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นแนวทแยงไปทางด้านหลัง โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 5 มม.
• ถูไม้กางเขนด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โรย น้ำมะนาวและทิ้งไว้ 20 นาที
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่งวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
• สับผักใบเขียวบางส่วน เหลือไว้เป็นกิ่งก้าน
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• นำผักที่ผัดออกจากกระทะแล้วตั้งน้ำมันส่วนใหม่ให้ร้อน
• ชุบแป้งปลาคาร์พ crucian แล้ววางบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกอร่อย. ทอดโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางหรือสูง
• ภายในปลาแต่ละตัว ให้วางมะเขือเทศสองสามชิ้นและสมุนไพรสองสามก้าน
• วางปลาคาร์พ crucian ลงในกระทะ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท
• โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยว
• ปิดฝาหม้อแล้ววางบนไฟอ่อน เตรียมพร้อม ปลาคาร์พ crucian ทอด 5 นาทีหลังจากครีมเปรี้ยวเดือด
• ปิดไฟและให้เวลาปลาคาร์พ crucian แช่ในครีม ในการทำเช่นนี้จะต้องคลุมไว้ประมาณ 10–15 นาที

ปรุงตาม. สูตรนี้ปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารที่อร่อยและพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว หากคุณต้องการเติมเต็มของว่างด้วยของว่างคุณควรเลือกมันฝรั่งทอดหรือต้มจะดีกว่า

สูตรง่ายๆสำหรับปลาคาร์พ crucian ในครีม

• ปลาคาร์พ crucian – 1 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปลาคาร์พ crucian โดยการทำความสะอาดและควักไส้ออก ทำการตัดขวางบนกระดูกสันหลังโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อบดกระดูก
• ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย
• ชุบแป้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน วางในกระทะที่มีก้นหนา
• หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันในกระทะที่สะอาด โพสต์ไว้ หัวหอมด้านบนของปลา
• เทน้ำลงในกระทะ วางลงบนกองไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
• เพิ่มครีมเพิ่มเกลือและปรุงรสตามชอบ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที

อันนี้ง่ายและ สูตรประหยัดเรียกได้ว่าคลาสสิคเลยทีเดียว จานนี้ออกมาสมบูรณ์แบบ พวกเขาจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่พวกเขาจะสามารถให้อาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

ปลาคาร์พ Crucian อบในเตาอบด้วยครีม

• ปลาคาร์พ crucian – 1 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• แป้ง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูปลาคาร์พ crucian ที่ทำความสะอาดและควักไส้ออกด้วยเกลือและพริกไทย ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทลงไป สลัดเกาหลีหรือตัดเป็นเส้นบางๆ
• ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
• บน หมอนผักใส่ปลาคาร์พ crucian
• หล่อลื่นให้แน่นด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้ประมาณสองในสามของผลิตภัณฑ์นี้
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบปลาคาร์พ crucian ในครีมเป็นเวลา 20 นาที
• หั่นมะเขือเทศ วงกลมบาง ๆวางไว้บนปลาคาร์พ crucian
• ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด
• แปรงปลาด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 10 นาที

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมอบในเตาอบดูน่ารับประทานมาก ไม่มีความละอายที่จะเสนอให้แขก รสชาติของอาหารจะไม่ทำให้ผิดหวัง

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

• ปลาคาร์พ crucian – 0.9 กก.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดและควักไส้ปลาคาร์พ crucian ทำรอยบากเฉียงที่ด้านหลังโดยให้ห่างจากกันประมาณ 3–5 มม. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้อย่างน้อย 10 นาที
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายส์
• บดกระเทียมด้วยมือกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• เพิ่มสมุนไพรสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียดลงในครีม เกลือเล็กน้อย
• อัดจารบีถาดอบด้วยเนย
• ครึ่ง ซอสครีมเปรี้ยวผสมกับมันฝรั่ง
• วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ
• หล่อลื่นปลาคาร์พ crucian ด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้ววางลงบนมันฝรั่ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบปลาคาร์พ crucian กับมันฝรั่งเป็นเวลา 40–45 นาที ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาคาร์พ crucian เป็นสีน้ำตาล

จานตามสูตรนี้น่าพอใจไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว

ปลาคาร์พ Crucian ในครีมเปรี้ยวจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ พวกเขาสามารถทอดตุ๋นอบ หากคุณปรุงปลาคาร์พ crucian ในเตาอบพร้อมผักจานนี้ก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น