ได้ครีมที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจาก profiteroles เหล่านี้ ฉันแนะนำให้ทำกะทิเองที่มีไขมันสูงโดยวิธีการอย่าลืมว่าคุณสามารถปรุงเองได้สูตรอยู่ในเว็บไซต์:

คำสองสามคำเกี่ยวกับเนื้อมะพร้าว ซึ่งไม่ได้หมายถึงขุยมะพร้าวแต่เป็นเนื้อที่ได้จาก มะพร้าว. มันควรจะนุ่มสดชื่นมีกลิ่นหอม ต้องแยกออกจากเปลือกสีน้ำตาลและบดในเครื่องปั่น หรือใช้สำเร็จรูปแช่แข็ง.

วัตถุดิบ:

:
250 ก กะทิ
ไข่แดง 75 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 18 ก. เนย 50 ก
เนื้อมะพร้าว 75 g (มะพร้าวขูด แต่มะพร้าวสดจะดีกว่า)
ครีม 300 กรัม 33%

Choux Pastry (สำหรับเค้ก 40-50 ชิ้น):
แป้ง 180 ก
นมสด 150 มล
น้ำ 150 มล
น้ำตาลทรายละเอียด 15 ก
เกลือ 1 หยิบมือ
เนย 120 ก (อุณหภูมิห้อง)
ไข่ 6 ฟอง

P r i p o r a t i o n e :

เทกะทิลงในหม้อใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟ

ปัดในชามในเวลาเดียวกัน ไข่แดงและน้ำตาล - จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด

เท 1/3 ของนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดงในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเททุกอย่างกลับลงไปในหม้อ ผัดและวางไฟ ปรุงครีมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนข้น

นำออกจากเตา เทครีมที่ได้ลงในชามและเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เนย มะพร้าวบด. ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชาม ติดฟิล์มกดให้แน่นกับเนื้อครีมและนำออกจนกว่าจะใช้ในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 190C.

ร่อนแป้งลงในชาม

ต้มน้ำ นม น้ำตาล เกลือ และเนยในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก

เมื่อเดือดเนยควรจะละลายหมด หากไม่เกิดขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วคนส่วนผสมด้วยไม้พายจนน้ำมันละลายหมด

นำกระทะออกจากความร้อน เทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียว ผสมมวลให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อให้แป้งดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นกลับกระทะไปที่ไฟอ่อนและกวนอย่างแรง ปล่อยให้แป้งแห้งเป็นเวลา 1 นาที

โอนแป้งที่ได้ไปยังชามผสม ติดตั้งสิ่งที่แนบมากับใบพัด นวดแป้งด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มไข่ถัดไปเฉพาะเมื่อไข่แรกกระจายตัวในแป้งจนหมด

พับแป้งเข้าไป ถุงขนมด้วยหัวฉีดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. วาง profiteroles บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

เปิดเตาอบประมาณ 8-10 นาที - จนถึงช่วงเวลาที่แป้งเริ่มเพิ่มขนาด เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย 2-3 มม. เพื่อปล่อยไอน้ำ ปรุงอาหารต่อไปในเตาอบที่แง้มไว้จนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชู

นำคัสตาร์ดบอลที่เสร็จแล้วออก ค่อยๆ ย้ายไปยังชั้นวางในครัวและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ครีมมะพร้าวอ่อนโยน:

ทำให้ครีมเย็นลง

วางชามแล้วคนให้เข้ากัน ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นยกชามออก เทครีมลงไป ตีแรงๆ จนตั้งยอดแข็ง

ใส่วิปปิ้งครีมลงในคัสตาร์ดมะพร้าวแช่เย็น แล้วค่อยๆ ตะล่อมด้วยไม้พายซิลิโคนจากล่างขึ้นบน

การประกอบ:

รวบรวมครีมในถุงขนม เติม profiteroles ของคุณด้วยการบรรจุ คุณสามารถเจาะโดด้วยหัวฉีดที่ยาวและแหลมคม หรือตัดฝาด้านบนออก แล้วเติมช่องว่างลงในคัสตาร์ดบอล

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนหรือหลังจากปัดเบา ๆ ด้วยครีมที่เหลือแล้วให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

ฉันชอบเสิร์ฟของหวานในวันถัดไปเมื่อ ขนมชูส์เนื้อครีมซึมซาบได้ดี

ชามีความสุข!

อร่อยมาก เค้กมะพร้าวอ่อนซึ่งผสมผสานพื้นผิวต่างๆ เข้าด้วยกัน: กรุบกรอบ แป้งขนมชนิดร่วนเคลือบด้วยกะทิที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย สำหรับตกแต่ง ขนมชอร์ตครัสคุณจะต้องใช้คุ้กกี้

สูตรนี้ใช้เวลาทำ 120 นาที ทำได้ 6 ที่

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตครัสต์:

• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 90 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 2 กรัม
• อบเชย - 4 ก

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหาร: แดงเหลือง

สำหรับแป้งบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม

สำหรับครีมมะพร้าว:

• มะพร้าว - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• สีผสมอาหารสีเขียว

เค้ก "นาร์ซิสซัส" - สูตร

ทำขนมอบชอร์ตครัสต์สำหรับตกแต่ง การผสม แป้งสาลีโซดาและอบเชย ตีเนยนิ่มและน้ำตาลแยกใส่ ไข่แดงดิบ. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ตัดดอกแดฟโฟดิล 5-6 ดอกและหัวใจดวงเล็กๆ 10-15 ดวงออกจากแป้งที่รีดบางๆ

อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 นาที

พร้อมสำหรับน้ำค้างแข็ง ผสมโปรตีนดิบกับน้ำตาลผงแบ่งเคลือบออกเป็นสามส่วน เพิ่มสีเหลืองและสีแดง เราเปลี่ยนสีจากไอซิ่งเป็นคอร์เน็ตทาสีตกแต่งเค้ก ทิ้งไว้ในที่อุ่นและแห้งในขณะที่เราเตรียมเค้ก

ทำแป้งบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลจนมวลเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ค่อยๆตะล่อมแป้งที่ร่อนและส่วนผสมที่ตีไว้ลงไป เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งทับด้วยชั้นประมาณ 1 เซนติเมตร

นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ตัดเค้กวงรีสามอันออก

การทำหัวกะทิ. แบ่งครึ่งมะพร้าวสด เพื่อจุดประสงค์นี้ผู้ชายมีประโยชน์พวกเขาทำได้ดีกว่า แต่คุณสามารถลองด้วยตัวเองได้เช่นเลื่อยมะพร้าวด้วยเลื่อย

เราทำความสะอาดเนื้อมะพร้าวจากผิวคล้ำถูบนกระต่ายขูด

เทเนื้อด้วยน้ำเดือด 250 มล. มาต้มกัน 15 นาที จากนั้นกรองของเหลวก็จะได้กะทิ เค้กมะพร้าวแห้งในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส แห้ง เกล็ดมะพร้าวสามารถเพิ่มลงในเค้กได้

การทำคัสตาร์ดกะทิ ผสมหัวกะทิ100มล.100มล ครีมหนักน้ำตาลและแป้งมันสองช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ทีละฟอง ค่อยๆ นำครีมขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ จนข้น คนตลอดเวลา ตีครีมเย็นกับเนยนิ่ม

แบ่งครึ่งครีม เราเคลือบสามเค้กด้วยครีมสีขาว

หากคุณพยายามไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ชอบกินหวาน คุณอาจประสบปัญหาในการทำครีมมังสวิรัติสำหรับทำเค้ก ไส้เค้ก เอแคลร์ หรือพายเคลือบ

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการทำครีมคือไข่และผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมเปรี้ยว เนย ครีม) อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็สามารถใช้งานได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ทางเลือกที่อร่อย- ถั่วและ น้ำมันมะพร้าว. แน่นอน คุณยังสามารถทำครีมเต้าหู้ ครีมถั่วเหลือง, ซุปผลไม้. แต่ถึงกระนั้นครีมมะพร้าวและครีมถั่วก็ยังถือว่ามีคุณสมบัติและรสชาติใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิมมากที่สุด

สูตรอาหาร " ครีมมังสวิรัติ" จากกะทิ

มาดูที่ประเภทนี้กันก่อน เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับไส้ครีมเนื้อเนียนและนุ่มที่สุดสำหรับการอบ (เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มักมีโครงสร้างที่หยาบกว่าเล็กน้อย)

เราต้องการอะไร

กะทิ 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม) เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนใช้

น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมอากาเว 1-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)

วานิลลา 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1) ก่อนอื่นให้ใส่ชามแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 10 นาทีเพื่อให้เย็น หากคุณใช้เครื่องปั่นที่มีหัวตีแบบถอดได้ ให้ใส่เข้าไป

2) นำหัวกะทิออกมา ค่อยๆ เปิดและสะเด็ดน้ำเพื่อให้เหลือแต่มวลที่ข้นและจับตัวเป็นก้อน ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำและครีมผสมกันเพราะ เราต้องการ "ตะกอน" ของมะพร้าวอย่างแน่นอน

โอนไปยังชามแช่เย็น

3) เริ่มตีมวลอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 2-4 นาที จนกระทั่งครีมมีสีอ่อนลงและโปร่งสบายขึ้น เติมน้ำเชื่อมและสารสกัดวานิลลา ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

4) เมื่อครีมพร้อมเสิร์ฟทันที ผลไม้สดหรือใช้ปัดเป็นชั้นๆ ของเค้ก คุณต้องเก็บครีมไว้ในตู้เย็น ถ้ามันแข็งตัวมากเกินไป คุณสามารถเจือจางและตีอีกครั้งได้เสมอ

โปรดทราบว่าความสม่ำเสมอ รสชาติ และกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับยี่ห้อของกะทิเป็นส่วนใหญ่ อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองสักเล็กน้อย ตัวเลือกที่แตกต่างกันเพื่อหาสิ่งที่เหมาะสมที่สุด

คุณอาจสนใจ เคลือบมะพร้าวซึ่งคุณสามารถใช้ครีมเนื้อบางเบาที่อธิบายไว้ข้างต้นแทนได้

สูตร "ครีมมังสวิรัติ"เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ เหตุผลที่แตกต่างกันไม่รับมะพร้าวและอาหารจากมัน ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีข้อห้าม แน่นอนว่าพวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดซึ่งบางคนอาจไม่ชอบ อย่างไรก็ตามคุณควรพยายามเตรียมครีมดังกล่าว คุณควรชอบ!

ตะกร้าคัสตาร์ดและสตรอเบอร์รี่เกือบจะเป็นแบบคลาสสิก แต่ฉันตัดสินใจทดลองเล็กน้อยและทำคัสตาร์ดด้วยกะทิ ปรากฎว่าสตรอเบอร์รี่และมะพร้าวรวมกันอย่างน่าอัศจรรย์ อ้อ ทำกะทิเองด้วย (แหม. การทดลองทำอาหาร! :)) การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ คัสตาร์บนกะทิกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่ฉ่ำ


ฉันดูสูตรแป้งและแนวคิดของตะกร้าจาก Irina Chadeeva Irina มีตะกร้าพร้อมคัสตาร์ด ครีมคาราเมลฉันจะลองอันนั้นด้วย :)

6 ตะกร้า 10ซม

แป้ง 200g
1 โปรตีน
เนย 100g
น้ำตาลผง 100g

สำหรับการทดสอบผสม เนยอ่อนด้วยแป้งและโปรตีนในเนื้อครีม ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน บดแป้งเป็นก้อนกลมแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่แป้งลงในตะกร้าด้วยมือของคุณ อบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 13 นาที ตะกร้าไม่ควรเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

สำหรับครีมมะพร้าว:

5 ไข่แดง
น้ำตาลผง 100 กรัม
แป้ง 40 ก
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
กะทิ 400 มล
มะพร้าวขูด 100 g

ไข่แดงและ ผงน้ำตาลบด ใส่หัวกะทิ 50 มล. แป้งมัน ผสมให้เข้ากัน

นำนมที่เหลือไปต้ม เทนมเดือดลงในไข่แดงเป็นสายบาง ๆ คนตลอดเวลา เทส่วนผสมกลับลงในกระทะและปรุงอาหารจนข้น ใส่มะพร้าวขูด ทำให้ครีมเย็นลง ถ่ายโอนไปยังชามและปิดด้วยฟิล์มยึด

ก่อนเสิร์ฟตีครีมและจัดเรียงในตะกร้า วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน

02/07/2015

เค้กนกเชอร์รี่ปราศจากกลูเตนกับครีมมะพร้าว

สำหรับเค้กรุ่นที่สองจากส่วนผสมปราศจากกลูเตนที่เหลืออยู่ในถุง "Bird Cherry Cake" ที่ผลิตโดย Garnets ฉันตัดสินใจอบเค้กที่ไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยว แต่ใช้ครีมมะพร้าว ตัวเลือกนี้เกิดจากการร้องขอของผู้อ่านของฉันซึ่งไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์นม คำขอส่วนใหญ่เกี่ยวกับสูตรอาหาร ตัวเลือกต่างๆการทดสอบเค้ก ฉันมีประสบการณ์น้อยมากในการทำครีมที่มีคุณภาพปราศจากนม ดังนั้นฉันจึงฝากประเภทของครีมไว้ให้ผู้อ่าน เพื่อยกตัวอย่าง ฉันใช้ครีมเดียวที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นม มีส่วนผสมของครีมมะพร้าวและแยมเชอร์รี่ธรรมชาติ โดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ในการเตรียมเค้กนี้ ตอนที่ปาดเค้ก ฉันใช้ทั้งครีมนี้และวิปปิ้งครีม ดังนั้น เค้กเชอร์รี่นกที่แสดงในที่นี้จึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสและปราศจากเคซีนโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างรสชาติของแป้งเบิร์ดเชอรี่และครีมมะพร้าวในส่วนประกอบของเค้กกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่เข้มข้นของมะพร้าวนั้นไม่สามารถสังเกตได้อย่างสมบูรณ์ และขนมอบก็มีมากกว่านั้น แป้งเหลวด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ทำให้ได้บิสกิตชั้นบางที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันสามารถทำเค้กสี่เหลี่ยมได้ 3 ชิ้น

แม้ว่าแป้งจะเจือจางด้วยครีมมะพร้าวอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับสูตรบนบรรจุภัณฑ์ แต่บิสกิตที่อบมีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่แยกไม่ออกจากเค้กที่อบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เค้ก

• ส่วนผสมปราศจากกลูเตน 300 กรัม (ครึ่งห่อ)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• หัวกะทิ 230 กรัม ไขมัน 29% (ฉันมีกระปุกละ 270 กรัม)

สำหรับอินเตอร์เลเยอร์

• วิปปิ้งครีม 300 กรัม ไขมัน 35%
• สารสกัดวานิลลา (1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
• 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวิปปิ้งครีม
• แยมเดียวกัน 6-8 ช้อนโต๊ะหรือแยมเปรี้ยวหรือแยมอื่น ๆ
• หัวกะทิที่เหลืออีก 40 กรัม ตีกับเชอร์รี่คอนฟิเจอร์ 40 กรัม

สำหรับตกแต่ง

• เศษแห้งจากการตัดชั้นของเค้กเชอร์รี่นกก่อนหน้า (บด ขนมชนิดร่วนจากแป้งโซบะสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบด้วยอบเชยและมีสีเข้ม)
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 3 ช้อนโต๊ะ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน)

การทำอาหาร:

• ผัดเนื้อหาของกะทิกระป๋องจนเนียน
• ในชามกว้าง ตีไข่กับหัวกะทิ 230 กรัมด้วยเครื่องผสมมือหรือที่ตี
• ในชามแยกต่างหาก ร่อนส่วนผสมแป้งเค้กเชอร์รี่นก เพิ่มเม็ดน้ำตาลที่เหลืออยู่ในตะแกรงไปยังส่วนผสมที่ร่อน
• ตะล่อมส่วนผสมแป้งเข้ากับส่วนผสมของเหลว (ใช้ตะกร้อมือที่ความเร็วต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และปรับปรุงโครงสร้างของเค้ก)
• แป้งจะมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมข้น

• เทแป้งลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ขนาด 20ซม.x30ซม.) สำหรับอบ
• เกลี่ยผิวแป้งให้เรียบด้วยไม้พายแล้วแตะถาดอบบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

• อบในเตาอบที่ร้อนถึง 170C เป็นเวลา 25-28 นาที
• ทำครีมทั้งสองตัว
• ตีครีมด้วย น้ำตาลวานิลลาหรือ สารสกัดจากวานิลลาเพิ่มแยม 2 ช้อนลงไป
• แส้ กะทิกับแยม
• คว่ำเค้กลงบนแผ่นกระดาษรองอบ
• วางผ้าชุบน้ำหมาด ๆ บนพื้นผิวกระดาษและเก็บไว้ประมาณ 3-5 นาที
• กระดาษรองอบจะขับเหงื่อและหลุดออกจากเค้กได้ง่าย

• ตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

• จาระบีเค้กก้อนแรกด้วยชั้นของแยม

• เพิ่มวิปปิ้งครีม

• กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

• บนครีมอีกครั้งกระจายชั้นของแยม (ชั้นของครีมจะถูกหุ้มทั้งสองด้านด้วยชั้นของแยมซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชั้นนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กอย่างสมบูรณ์และเก็บครีมหนา ๆ ไว้ระหว่างเค้ก)
• ใส่เค้กที่สอง
• ทาด้วยหัวกะทิ
• ใส่เค้กที่สาม
• ทาด้วยแยม

• ใส่วิปปิ้งครีมอีกชั้น

• กระจายชั้นครีมให้เท่ากัน
• ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านข้างของเค้ก เก็บครีมส่วนเกินและครีมที่รั่วไหลออกมา

• ตัดช็อกโกแลตด้วยมีดปอกผลไม้
• โรยหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลต

• ประมวลผลด้านข้างของเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อย (เมื่อตัดเค้กที่อบแล้วจากเค้กเชอร์รี่นกก่อนหน้านี้ฉันทิ้งเศษขนมปังจำนวนมากที่ฉันทำให้แห้งและมีประโยชน์) หรือช็อคโกแลตขูด

• เสร็จสิ้นการตกแต่งเค้กโดยเติมพื้นผิวที่ว่างเปล่าด้วยช็อคโกแลตและเศษเล็กเศษน้อย
• ย้ายเค้กพร้อมกับกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นไปยังพื้นผิวที่ให้บริการ
• ดึงกระดาษรองอาหารออกมาอย่างระมัดระวังเมื่อคุณแน่ใจว่าเค้กเข้าที่แล้ว

• ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
• เค้กหั่นบาง ๆ ดูเหมือนเค้กที่กำหนดเอง

ภาพถ่ายตามส่วนต่างๆ ของเค้กแสดงให้เห็นว่าครีมมะพร้าวถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กจนหมด ในขณะที่ครีมยังคงอยู่ในชั้นหนา ซึ่งแยกออกจากเค้กได้ด้วยแยม ความแตกต่างนี้ทำให้เค้กมีความสม่ำเสมอต่างกัน ชุ่มชื้นขึ้นเมื่อสัมผัสกับครีมมะพร้าว และแห้งและโปร่งกว่าโดยที่แยมแยกชั้นครีมออกจากกัน การเลเยอร์เค้กสามารถทำได้ด้วยครีมและลำดับใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันชอบแยมเจียรสเปรี้ยวของฉัน ซึ่งมักจะเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ด แต่ไม่ทำให้เค้กแฉะเพราะความหนาของมัน ฉันชอบที่จะรู้สึกถึงชั้นครีมโปร่งสบายที่จับต้องได้ซึ่งไม่ข้นขึ้นเนื่องจากเค้กดึงของเหลวทั้งหมดออกจากครีม ฉันสามารถพูดได้ว่าโชคดีที่ผู้ที่สามารถซื้อส่วนผสมของเค้กนี้ได้โดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษเตรียมเค้กของการกำหนดค่าใด ๆ คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดและอบบิสกิตสี่เหลี่ยม 2 อัน ผ่าครึ่งแล้วทำ เค้กก้อนใหญ่จากเค้ก 4 ชิ้น สำหรับการอบ คุณสามารถใช้ถาดอบขนาดใดก็ได้ ถาดอบที่เล็กกว่าจะให้เค้กที่หนากว่า และในถาดอบ ขนาดที่ใหญ่กว่าคุณสามารถเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ และหลังจากอบแล้วให้ตัดออก เค้กบาง ๆรูปแบบใดก็ได้ เศษเล็กเศษน้อยมีประโยชน์ใช้เป็นเศษเค้กสำหรับตกแต่งเค้กเสมอ