ท่อแป้งขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ถั่ว สูตร Tubules พร้อมไส้ถั่ว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการรวบรวม วอลนัท. คุณไม่ต้องรอถึงฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่หวานและเปรี้ยว วอลนัทถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่วิตามินส่วนใหญ่ทั้งหมดจะอยู่ในพืชผลที่เพิ่งเก็บเกี่ยว

บริสุทธิ์ วอลนัทบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือเป็นส่วนผสมของอาหารหวาน หลอดวอลนัทสูตรที่เรานำเสนอ - ตัวเลือกที่ดีของหวานที่เรียบง่าย รสชาติดี และมีคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับการทดสอบ

• 3 ศิลปะ แป้งสาลี;
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน
• 150 กรัม ละลาย เนย;
• น้ำตาล 50 กรัม

สำหรับการกรอก

• 1.5 เซนต์ เปลือกถั่ว
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 1/4 ถ. น้ำผึ้ง;
• 1/4 ช้อนชา อบเชยบด (คุณสามารถแทนที่ด้วยกระวาน);
• 1-2 ไข่แดง (พวกเขาจะหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ก่อนอบ)

ทำอาหารอย่างไร

• ดึงวอลนัทออกจากเปลือก ปั่นเมล็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งออกได้) ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย อบเชย (กระวาน) ลงในส่วนผสมแล้วผสม
• ละลายเนยแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง นวดแป้งด้วยการเติมแป้งที่เหลือทีละน้อยจนกว่าจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

• ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเส้นขยายด้านใดด้านหนึ่ง ทาเนยที่เหลือบนแถบแล้วใส่ไส้ลงไป ถัดไปเริ่มจากส่วนที่กว้างที่สุด ม้วนเป็นหลอดอย่างระมัดระวัง

• วางท่อบนน้ำมันหรือปิดฝา กระดาษ parchmentแผ่นอบเพื่อเพิ่มความเงางามให้กับผลิตภัณฑ์คุณสามารถปิดด้วยไข่แดงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆสำหรับหลอดวอลนัท อาหารจานหวานดังกล่าวจะพิชิตใจคุณและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย เซอร์ไพรส์ด้วยความอ่อนโยน ไส้ถั่วและ แป้งร่วน. ข้อดีอย่างมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านคือสูตรสำหรับท่ออ่อนนุชไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก: เราต้องการส่วนประกอบที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักสำหรับแม่บ้านทุกคน

ของหวานดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เขาเข้ากันได้ดีมาก คนประหยัดที่ไม่รังเกียจที่จะกินของหวานและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาและเงินของพวกเขา

คำอธิบายสูตร

โรลไส้ถั่วจะกลายเป็นเมนูโปรดในครัวของคุณ ง่ายต่อการเตรียมเช่นกัน รสชาติที่ประณีตสามารถเอาชนะนักชิมที่รุนแรงที่สุดได้ สะดวกและ สูตรประหยัดมันจะมีประโยชน์เสมอในสภาพอากาศที่ฝนตก เมื่อคุณไม่ต้องการเปียกบนถนนเพื่อไปซื้อของ

ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรสำหรับหลอดถั่ว (สามารถดูรูปถ่ายพร้อมผลิตภัณฑ์ได้ในบทความ)

ดังนั้นจากการเสิร์ฟ 20 ครั้ง เราต้องการ:

• น้ำมันพืช 200 มล. (ไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• น้ำต้มธรรมดา 200 มล.
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้งสาลี 450 กรัมร่อน.

สูตรสำหรับท่ออ่อนนุชที่ใช้งานจริง

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชและน้ำต้มลงในกระทะขนาดเล็ก นำส่วนผสมไปต้มแล้วพักไว้ให้เย็น

จากนั้นเราเริ่มเทแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเนียน ที่นี่คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้: คุณอาจต้องการแป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับหลอดถั่ว: แป้งไม่ควรแน่นเกินไป

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ถั่วและมากที่สุด ฟิลเลอร์อร่อยมาจากส่วนผสม พันธุ์ที่แตกต่างกัน.

เราทำความสะอาดถั่วบดด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่นในระดับที่ต้องการ เราส่งน้ำตาลทรายให้กับถั่ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ดังนั้นไส้จะไม่แตกมากและห่อด้วยแป้งจะง่ายกว่า

แผ่ออกให้มากที่สุด แป้งบาง(หนาประมาณ 3 มม.) แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่าๆ กัน ในอัตราส่วน 10:5 (ซม.)

ตอนนี้คุณต้องใส่ถั่วที่ขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนแป้งลงในหลอด วางหลอดผลลัพธ์บนแผ่นอบ: คุณต้องจัดวางให้ห่างจากกันเล็กน้อย

จากนั้นเราอบหลอดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา โรยหน้าขณะเสิร์ฟ หลอดวอลนัทน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)

หลอดน้ำผึ้งกับวอลนัท

เพื่อเตรียมการทดสอบเราต้องการ:

• แป้งสาลี 4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1.5 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม

สำหรับ ไส้หวาน:

• เมล็ดวอลนัท 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย;
• ครึ่งแก้ว น้ำผึ้งดอกไม้;
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา (สามารถเป็นกระวาน);
• ไข่แดงสองสามฟองสำหรับทาผลิตภัณฑ์

ทำขนมน้ำผึ้งถั่ว

ใส่เนยนิ่มลงในชามแล้วตีจนขึ้นฟู เพิ่มครีมเปรี้ยวขณะกวน ส่วนเล็ก ๆแป้ง (เพียงครึ่งเดียว) นวดแป้ง เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งใส่แป้งที่เหลือลงไปนวดต่อไปประมาณ 8-10 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ถั่ว สำหรับสิ่งนี้ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลทรายอบเชยบด (กระวาน) น้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายๆ ชิ้น เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นแถบเพื่อให้กว้างขึ้นที่ปลายด้านหนึ่ง

หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมัน เราใส่ไส้บนแถบแล้วม้วนท่อขึ้นโดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง เรากระจายหลอดที่เตรียมไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันปิดฝา ไข่แดงและอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยหลอดสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาหากต้องการ

บิสกิตที่อร่อยและเตรียมง่าย - หลอดแป้งขนมชนิดร่วนไส้ถั่ว mutaki เป็นที่รักในครอบครัวของฉัน หลอดวอลนัทสองหรือสามหลอดเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา ขนมโอเรียนเต็ลนี้จัดทำขึ้นจาก แป้งยีสต์แต่ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้สำหรับหลอดถั่วขนมชนิดร่วนเพราะความเรียบง่าย มาปรนเปรอตัวเองและเอาใจคนที่รักโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป ทั้งหมด สูตรคุกกี้โฮมเมดโดย . การเลือก สูตรโฮมเมด ขนมตะวันออก -

สารประกอบ:

สำหรับแป้ง:

• เนยจากตู้เย็น - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ไข่แดง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยชาที่ชงแล้ว)
• น้ำมันพืชสำหรับทากระดาษรองอบ

สำหรับการบรรจุ:

• วอลนัทปอกเปลือก - 1 ถ้วย (100-120 กรัม)
• ไข่ - 1 โปรตีน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กาแฟบดที่ไม่ละลายน้ำ - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำ Mutaki Nut Rolls ขนมชอร์ตครัสด้วยสูตรง่ายๆ

ปิ้งถั่วสำหรับหลอด mutaki ในกระทะที่แห้งจนเปลือกเริ่มแยกออกจากกัน

ทำให้ถั่วเย็นลงและบดในฝ่ามือพยายามเอาเปลือกออกให้ได้มากที่สุด สำหรับขนมชอร์ตครัสต์ ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่ผงฟู น้ำตาล และวอดก้า (ฉันมีคอนญัก แต่ไม่เป็นไร แอลกอฮอล์เข้มข้นก็ใช้ได้) ผสมให้เข้ากัน

บดเนยด้วยมีดในแป้งแล้วขูด เครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องปั่นจนร่วน

รวมแป้งเนยกับส่วนผสมครีมไข่และนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ขนมชอร์ตครัสพร้อมหลอด Mutaki walnut.

แบ่งแป้ง mutaki hazelnut ออกเป็น 8 ลูก ฉันมีปัญหาเกี่ยวกับดวงตาดังนั้นฉันจึงแบ่งด้วยความช่วยเหลือของตาชั่ง ขนมปังแต่ละก้อนจะมีขนาด 100-115 กรัม

ครอบคลุม koloboks ติดฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สะดวกในการเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วนสำหรับหลอดถั่วล่วงหน้าเมื่อวันก่อน ยิ่งเย็นลงมากเท่าไหร่ ม้วนขนมปังชนิดร่วนที่มีไส้ถั่วก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น บดถั่วคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น

แยกกันตีโปรตีนเบา ๆ ด้วยการปัด

ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและถั่ว ไส้น็อตสำหรับท่อ mutaki พร้อมแล้ว

นำ kolobok หนึ่งอันออกจากตู้เย็น ม้วนขนมปังแต่ละก้อนค่อนข้างบางเป็นเค้กกลมขนาดจานเล็ก

แบ่งวงกลมออกเป็น 8 สามเหลี่ยม ในส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอันให้ใส่ไส้ถั่วหนึ่งช้อนชา

ม้วนเป็นหลอด บีบขอบอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นไส้จะไหลและไหม้

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, จาระบี น้ำมันพืชและใส่ท่อที่มีไส้ถั่ว mutaki โดยหางลง โดยรวมแล้วคุณจะได้รับหลอดดังกล่าว 64 ชิ้น

ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบหลอดถั่ว mutaki จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที

ท่อทรายวอลนัทสามารถวางใกล้กันได้โดยแทบไม่เพิ่มปริมาตร จาก kolobok สุดท้ายฉันจะทำหลอดกาแฟ กลิ่นหอมของกาแฟนั้นบอบบางมากรสชาติของไส้มีรสขมเล็กน้อย อาหารเสริมนี้เป็นอึที่บริสุทธิ์ สูตรคลาสสิกหลอดไม้วอลนัท Mutaki ไม่รวมอยู่ด้วย แต่ลองดูสิ คุณอาจชอบเหมือนกัน เติมกาแฟบดที่ไม่ละลายน้ำ 1 ช้อนชาในส่วนสุดท้ายของไส้และผสม

สูตรนี้สำหรับหลอดไส้ถั่ว (ฉันวางแผนไว้อย่างแน่นอน) ก่อนอื่นผู้ชื่นชอบขนมหวานจะประทับใจ พวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับขั้นตอนที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อนในการเตรียมของหวานด้วยวอลนัทและน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวและเนยเทียม แป้งนุ่มสำหรับหลอด และน้ำตาลผงไม่เพียง แต่ตกแต่งเท่านั้น เค้กโฮมเมดแต่ยังทำให้หวานขึ้น เติมเองได้อย่างรอบคอบมากขึ้นเพราะอย่างน้อยลองสักหน่อยก็จะยากที่จะหยุด!

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 250 กรัม
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวและแป้ง

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท 350 กรัม (3 ถ้วย)
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม (0.5 ถ้วย)

นอกจากนี้:

• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาหลอด)
• 180 กรัม ผงน้ำตาล(สำหรับแป้ง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแบบฟอร์ม)

วิธีปรุงท่อด้วยถั่วพร้อมรูปถ่าย

ในการนวดแป้ง ให้เตรียมชามก้นลึก ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วลงไป แล้วนวดด้วยส้อม

เทครีมและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร มวลอากาศ.

ค่อยๆ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วโอนแป้งไปนวดต่อ

สำหรับการเติมจำเป็นต้องบิดถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดในเครื่องปั่น) บดด้วยน้ำตาลและผสมกับน้ำผึ้ง

แป้งจะออกมานุ่ม ยืดหยุ่น และเหนียวติดมือนิดหน่อย ดังนั้นในกระบวนการรีดคุณจะต้องโรยแป้งเป็นระยะ

หลังจากตัดแป้งออกแล้ว ให้คลึงเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม 8 ชิ้น

ในแต่ละรูปสามเหลี่ยมวางไส้ถั่วบิดเป็นหลอดแล้วบีบขอบเบา ๆ

ตอนนี้วางท่อบนแผ่นอบ (อย่าลืมทาน้ำมันด้วย) ตีไข่เบา ๆ ในชามและเคลือบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย

เราส่งไปที่เตาอบ (เราเน้นที่ 180 องศา) เป็นเวลา 30 นาที

ฉันม้วนหลอดสำเร็จรูปในน้ำตาลผงทันทีและวางของหวานลงในชามฉันเฝ้าดูอย่างระมัดระวังว่าปริมาณไม่ลดลงเนื่องจากมีบางคนพยายามที่จะรุกล้ำพวกเขาแม้จะมีคนรู้จักใกล้ชิดก็ตาม!

ส่วนผสมสำหรับ 30 ชิ้น: 150 g มืด ช็อกโกแลตนม, เนยนิ่ม 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา, 170 ก. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เนยนิ่มถูด้วยสีขาวและ น้ำตาลทราย. แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจน โฟมหนา. ตีไข่แล้วค่อยๆตะล่อม...

ก่อนหน้านี้ sochnim ถูกเรียกว่าขนมปังแบนทาเนยครีมเปรี้ยวหรืออื่น ๆ บรรจุฉ่ำ. เป็นการยากที่จะบอกว่าเมื่อแนวคิดเปลี่ยนไป แต่ในความเข้าใจของเราฉ่ำคือ "กระเป๋า" ที่ทำจากแป้งที่มีไส้เต้าหู้หวาน ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้งหนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว, ไข่สองฟอง, สองช้อนโต๊ะ ครีม, น้ำตาล 150 กรัม, เนยครีม 30 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ....

สามารถทำจากชีสประเภทต่าง ๆ และมากที่สุด สารเติมแต่งต่างๆและโรย - ด้วยเมล็ดงา, เมล็ดยี่หร่า, เพิ่มสมุนไพรสดหรือแฮมชิ้นลงในแป้ง - คุณสามารถเลือกได้มากมาย สูตรนั้นง่ายมากและไม่แพงเลยในแง่ขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ: ชีสแข็ง 100 กรัม เนย 70 กรัม (หรือคุณสามารถใช้มาการีน - ให้เลือก) ไข่หนึ่งฟองในแป้ง + หนึ่งอันสำหรับหล่อลื่นคุกกี้ แป้งหนึ่งแก้ว ...

คุกกี้โฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้าน และนอกจากนี้ ราคาถูกกว่ามาก หากสูตรนั้นง่าย - ตัวอย่างเช่นสูตรนี้คุณสามารถปรุงคุกกี้ระหว่างงานบ้าน - ในเวลาที่มีราคาไม่แพงมาก ส่วนผสม: มันฝรั่ง 3 ลูก, แป้ง 1 แก้ว, มาการีน 125 กรัม (หรือเนย), ผงฟูครึ่งช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับโรย - เกลือหยาบ, ผงยี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับทา ...

สวยและ คุกกี้แสนอร่อย. เตือนด้วยมุมมอง "หิมะ" ของฤดูหนาวแม้ในความร้อน ผลิตภัณฑ์: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 3 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้เข้ม, ผงฟู 1 ซอง, วอลนัทคั่วและบดครึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและผงน้ำตาลสำหรับโรย, เกลือเล็กน้อย เตรียม: ช็อคโกแลต, เนยและครีม...

คุกกี้สามารถทำแบบบางและกรอบหรือแบบนิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณรีดแป้งอย่างไร นอกจากถั่วแล้วยังมีน้ำตาลผสมกับอบเชย ส่วนผสม: แป้ง 200 กรัม, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงหรือ เปลือกมะนาว(ไม่ใส่ก็ได้) สำหรับโรย: วอลนัทบดหรือน้ำตาลอบเชย ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วตี...

คุกกี้สามารถอบได้จาก แป้งข้าวไรหรือผสมกับ แป้งสาลี. สัดส่วนขึ้นอยู่กับคุณ แต่แน่นอนว่าควรมีข้าวไรย์มากกว่านี้ ผลิตภัณฑ์: แป้งข้าวไรหนึ่งแก้ว แป้งสาลีหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ นมสี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เมล็ดงาหนึ่งช้อนโต๊ะและ เมล็ดแฟลกซ์(ใช้เมล็ดแทนถั่วสับได้)ชาโล...