สูตรแยมแอปเปิ้ลพลัมไร้เมล็ด แยมแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมอาหารอร่อยและหอมหวานสำหรับอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่รวมกันได้ดีที่สุด ในความคิดของฉัน ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทำแยม เพราะวันนี้ฉันจะทำแยมหวานจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ฤดูหนาวนั้นยาวนานและคุณจะต้องอยากเพลิดเพลินกับขนมหวานพร้อมชาสักถ้วยอย่างแน่นอน ในครัวคุณจะมีแยมให้เลือกมากมาย ฉันชอบพันธุ์พลัม "ปลาไหล" หรือ "ฮังการี" ลูกพลัมนี้มีกลิ่นหอมมากจนการเตรียมการใด ๆ จะอร่อยกว่าที่คาดไว้ หากคุณมีต้นไม้ที่เติบโตในสวนของคุณ ให้ใส่ใจกับมัน เพราะนี่คือสมบัติที่แท้จริง ลูกพลัมนั้นยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากปรุงอาหารและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแยม เป็นเรื่องดีเสมอที่จะจับผลไม้และรู้ว่าเป็นผลไม้ชนิดใด นอกจากนี้หินยังแยกออกจากลูกพลัมได้ง่ายมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับลูกพลัมครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย มาเริ่มทำอาหารกันเลย



สินค้าที่ต้องการ:

- พลัมฮังการี 500 กรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- น้ำเปล่า 150 กรัม




ฉันผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหลุมทั้งหมดออก มีลูกพลัมทั้งชิ้นสำหรับทาแยม




ฉันตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น




ฉันผสมแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่ปรุงแล้ว




ฉันโรย น้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลไม้ขับน้ำออกและน้ำตาลละลาย




ก่อนใส่แยมในวันถัดไปฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้ที่ด้านล่าง




ฉันต้มเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อนและแยมก็พร้อม




ฉันเปลี่ยนมันลงในขวดโหลที่สะอาดโดยเหลือครึ่งเซนติเมตรไว้ด้านบน




ฉันม้วนฝาและปิดแยมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้มันเย็นลงอย่างช้าๆและค่อยๆ
แยมลูกพลัมแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาร้อนๆ!

เจริญอาหาร!

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดและทะเลเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่ร้อนสำหรับแม่บ้านที่เตรียมรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพ.

เราขอแนะนำให้คุณทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความของเรา

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แอปเปิล- แยมลูกพลัม – รักษาอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือใช้สำหรับการอบ

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก สามารถทิ้งไว้ทั้งซีกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกบดเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออก จากนั้นนำผลไม้มาหั่นพอคำ ชิ้นใหญ่.

อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นในจานทองแดงหรือจานเคลือบ คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลวางอยู่ในภาชนะที่จะเตรียมแยมและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วผลไม้ จากนั้นกระจายลูกพลัมด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าอีกครั้งแล้วทิ้งส่วนผสมผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมและแอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา

คอนเทนเนอร์ถูกส่งไปยังกองไฟ นำโฟมออกเป็นระยะ ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้นำออกจากเตา แยมเย็นสนิทและต้มอีกครั้ง

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ววางร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่น

สูตร 1. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า Delight of Summer

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 700 กรัม

ลูกพลัม 800 กรัม

น้ำตาลทรายกิโลกรัม.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด ตัดหางม้าออก แกะเมล็ดออก ผ่าครึ่งผล

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วแกะกล่องเมล็ดออก

3. วางแอปเปิ้ลลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้ผลไม้ผสมกับน้ำตาล

4. ใส่ลูกพลัมด้านบนแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ เขย่าอีกครั้งและทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของผลไม้คลายน้ำออก

5. เช็ดชามอเนกประสงค์ให้แห้งแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว

6. เรียกใช้โปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วปิดฝา หากอุปกรณ์ของคุณมีโหมด "กระดาษติด" หรือ "กระดาษติด" ให้เปิดเครื่อง

สูตร 2. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมกับอบเชย

วัตถุดิบ

อุ่น 100 มล น้ำดื่ม;

ลูกพลัม 1 กก.

อบเชยบด 5 กรัม

น้ำตาล 800 กรัม

แอปเปิ้ล - กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเม็ดออก เครื่องตัดเยื่อกระดาษ

2.เทน้ำอุ่นใส่ก้นอ่างแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. วางกะละมังใส่ลูกพลัมบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู

4. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านและเมล็ดออก บดเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในชามที่มีมวลพลัมเดือดแล้วปรุงจนแยมได้สีทับทิมที่สวยงาม นำออกจากเตาแล้วทิ้งแยมค้างคืน

5. ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอน เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารอีกห้านาที เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดให้แน่น ฝาดีบุก.

สูตร 4. สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า "ชิ้นใส"

วัตถุดิบ

ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ล - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ใต้ก๊อกและผึ่งให้แห้ง นำเมล็ดออกจากลูกพลัมโดยผ่าครึ่ง ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนและก้านออก บดเนื้อเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่

2. ใส่ผลไม้ลงในกะละมังแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก

3. ใส่กะละมังลงบนกองไฟแล้วอุ่นขึ้นกวน ทันทีที่มวลผลไม้เริ่มเดือดให้นำชามออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท ดังนั้นผลไม้จะไม่เดือดนิ่ม แต่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและยืดหยุ่นและกระด้างเหมือนผลไม้หวาน

4. เทมวลผลไม้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา จากนั้นพักหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

5. จัดเรียงแยมเดือดในเหยือกแห้งและปิดให้แน่น

สูตร 5. สูตรแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้ากับส้ม

วัตถุดิบ

สอง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;

อบเชย - ไม้;

400 ก น้ำตาลทรายขาว;

ส้ม.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วแยกเมล็ดออกจากเนื้อ ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะของ multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

2. ล้างส้มและราดด้วยน้ำเดือด ตัดกับผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบกระดูก เพิ่มลงในชามด้วยลูกพลัม

3. เด็ดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ปอกเปลือก แล้วผ่ากลางด้วยก้าน ส่งผลไม้ไปที่ลูกพลัมแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ทิ้งส่วนผสมผลไม้ไว้สามชั่วโมง

4. ปิดฝาเครื่องและเริ่มโปรแกรมดับไฟ ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ทำให้มวลผลไม้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน จัดเรียงแยมในขวดแห้งปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ และปิดฝากระป๋องให้แน่น

สูตร 6. คุกกี้กับแอปเปิ้ลและแยมพลัม "แท่ง"

วัตถุดิบ

นุ่ม 120 ก เนย;

น้ำตาลวานิลลา;

น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว

ผงฟู 25 กรัม

แยมแอปเปิ้ลพลัมหนึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

เปลือกมะนาว 25 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราเชื่อมต่อ เนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและไข่ ตีต่อไปอีกสองสามนาที

2. ใน แยกจานผสมแป้งกับผงฟู เรากระจายส่วนผสมแห้งของมวลไข่เนยและเพิ่ม เปลือกมะนาว. การนวด แป้งนุ่ม.

3. แบ่งครึ่งแป้ง เราบดโต๊ะด้วยแป้ง แผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาจาระบีหนึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยแยม เราปิดชั้นของแยมด้วยชั้นที่สองของแป้งโดยพยายามรวมขอบอย่างระมัดระวัง เราส่งคุกกี้ในอนาคตเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปที่ ตู้แช่แข็ง.

4. จากนั้นเราตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมด้วยแท่งแคบ โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราอบที่ 180 C ไม้ควรจะเป็นสีน้ำตาล

สูตร 7. พายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัม

วัตถุดิบ

แท่งชอคโคแลต;

เนย 130 กรัม

วานิลลินหนึ่งซอง

ไข่สามฟอง

• ช้อนชาที่สาม ผงฟู;

  คอทเทจชีส 400 กรัม

  โกโก้ 5 กรัม

  น้ำตาลทรายขาว 225 กรัม

  แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ตีไข่ลงในชามใส่น้ำตาล 125 กรัมลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง เพิ่ม ส่วนผสมของไข่เนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัมแล้วตีต่ออีกสองสามนาที

2. ผสมแป้งกับ ผงฟูและโกโก้ คน. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่-เนย แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนนุ่ม แยกแป้งส่วนเล็ก ๆ ห่อไว้ ติดฟิล์ม. ส่งแป้งไปที่ช่องแช่แข็ง ห่อแป้งส่วนใหญ่ในถุงและแช่เย็น

3. ตีไข่สองฟองลงในนมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาล เนย และแป้งที่เหลือ ฆ่า มวลนมเปรี้ยวเครื่องปั่นแช่เพื่อวาง

4. รีดแป้งส่วนใหญ่ออกแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทาด้วยเนย แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ สร้างด้านข้างสูงสามเซนติเมตร ใส่แยมลูกพลัมแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง วางชั้นชีสไว้ด้านบนและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

5. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วตะแกรง กระจายเศษที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวทั้งหมดของพาย อบเค้กที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 45 นาที

6. หักช็อกโกแลตแท่งใส่ชามแล้วละลายในอ่างน้ำ นำเค้กออกจากเตา พักให้เย็น แล้วราดลงไป ช็อคโกแลตละลาย.

สูตร 8. สูตรแอปเปิ้ลและแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้ากับสะระแหน่

วัตถุดิบ

600 ก ลูกพลัมสุก;

50 กรัม แป้งมันฝรั่ง;

น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม

อบเชยบด

แอปเปิ้ล 300 กรัม

ช้อนชาที่สาม สะระแหน่แห้ง.

วิธีการทำอาหาร

1. ลูกพลัมของฉันอยู่ใต้ก๊อก เราเอากระดูกออกจากผลไม้แต่ละชิ้นแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

2. ล้างแอปเปิ้ลเช่นกัน หั่นเป็นสี่ส่วน ผ่ากล่องเมล็ดและก้านออก บดเนื้อเป็นชิ้นเดียวกับลูกพลัม

3. เราเปลี่ยนผลไม้ลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเพิ่มอบเชยและสะระแหน่แห้ง

4. เราเริ่มโหมด "ดับ" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แยมมันฝรั่งหรือ แป้งข้าวโพด. ผัดอย่างแรงเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและปรุงอาหารอีกสิบนาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด เราทิ้งแยมไว้ในหม้อหุงช้าอีกสิบนาทีแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝากระป๋องให้แน่น

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลในแยมกลายเป็นโจ๊กปรุงแยมในหลายขั้นตอนโดยนำมวลไปต้มเท่านั้น

หากชิ้นแอปเปิ้ลลอยขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่าแยมยังไม่พร้อม

น้ำผึ้งสามารถใช้แทนน้ำตาลในแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

แยม - มาก ชิ้นงานที่ดีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถกินมันกับชาเพิ่มเป็นไส้ ขนมอบต่างๆ. วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลพลัมอ่านด้านล่าง

แยมแอปเปิ้ลพลัม- สูตรอาหาร

• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกพลัมของฉันเอาหินออกแล้วตัดด้วย ผสมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล น้ำ อบเชย และน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมคลายน้ำออก ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นจึงเย็นลง หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากช่วงเวลาเดียวกันให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที วางในขวดนึ่ง ปิดฝา วางเหยือกคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมพลัมกับมะนาว

• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 1 กก.

หั่นแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง เราใส่แอปเปิ้ลฝานกับลูกพลัมลงในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลแต่ละชั้น เคี่ยวไฟปานกลางจนน้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย และเพื่อไม่ให้มวลไหม้จำเป็นต้องกวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้มวลเดือดและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราผ่าครึ่งมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบีบเนื้อและน้ำลงในแยมโดยตรง ความเอร็ดอร่อยที่เหลือก็ใส่ทั้งหมด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาแยมทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเราแยกผิวเลมอนออกแล้วต้มมวลอีกครั้งแล้วเทลงในขวดนึ่งที่เตรียมไว้

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• วานิลลิน

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกน และนำเมล็ดออกจากลูกพลัม แอปเปิ้ลสามลูก เครื่องขูดละเอียดและบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น เราผสมมวลทั้งสองเพิ่มน้ำตาลผิวเลมอนขูดบนกระต่ายขูดและวานิลลิน ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ต้มต่ออีก 5 นาที เย็นและเดือดอีกครั้งจากนั้นวางในขวดโหลแล้วปิด

แยมแอปเปิ้ลพลัมสำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกพลัม, ลบหลุม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผลไม้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่อบเชย คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาลกวน จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง แยมพร้อมบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบดผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งแจกจ่ายในขวดทันทีและปิด

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลลูกพลัม

ในการเตรียมแยมนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่มีเนื้อแข็ง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและวางบนเตา ปล่อยให้แยมเดือด จากนั้นต้มจนชิ้นแอปเปิ้ลเกือบใส เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มลูกพลัมหลุม ต้มไฟอ่อนจนผิวเริ่มเละหลังลูกพลัม แยมจะถูกวางลงในขวดทันทีและปิด สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการดื่ม!

แยมเป็นการเตรียมการที่ดีมากสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถกินมันกับชาเพิ่มลงในอาหารต่างๆ วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลพลัมอ่านด้านล่าง

แยมแอปเปิ้ลพลัม - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกพลัมของฉันเอาหินออกแล้วตัดด้วย ผสมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล น้ำ อบเชย และน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมคลายน้ำออก ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นจึงเย็นลง หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากช่วงเวลาเดียวกันให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที วางในขวดนึ่ง ปิดฝา วางเหยือกคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมพลัมกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 1 กก.

การทำอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง เราใส่แอปเปิ้ลฝานกับลูกพลัมลงในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลแต่ละชั้น เคี่ยวไฟปานกลางจนน้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย และเพื่อไม่ให้มวลไหม้จำเป็นต้องกวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้มวลเดือดและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราผ่าครึ่งมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบีบเนื้อและน้ำลงในแยมโดยตรง ความเอร็ดอร่อยที่เหลือก็ใส่ทั้งหมด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วปิดไฟ ปิดฝาแยมทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเราแยกผิวเลมอนออกแล้วต้มมวลอีกครั้งแล้วเทลงในขวดนึ่งที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกน และนำเมล็ดออกจากลูกพลัม แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดและบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น เราผสมมวลทั้งสองเพิ่มน้ำตาลผิวเลมอนขูดบนกระต่ายขูดและวานิลลิน ปล่อยให้เดือดและเดือดประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ต้มต่ออีก 5 นาที เย็นและเดือดอีกครั้งจากนั้นวางในขวดโหลแล้วปิด

แยมแอปเปิ้ลพลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ดิน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างลูกพลัม, ลบหลุม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผลไม้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่อบเชย คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาลกวน จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง บดแยมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำหรือบดผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งแจกจ่ายในขวดทันทีและปิด

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลลูกพลัม

ทุกปีหลังการเก็บเกี่ยว ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนจะถามตัวเองว่าจะเก็บผลไม้อย่างไร และจะเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับแยมจาก แอปเปิ้ลออร์ชาร์ดและลูกพลัม อันนี้ทำง่ายแต่มาก ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับโต๊ะน้ำชาและในตอนเย็นของฤดูหนาวจะให้ความรู้สึกของฤดูร้อนอีกครั้งและเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและวิตามิน

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมตกหลุมรักกับแม่บ้านหลายคน รสชาติที่ผิดปกติ. ในแง่หนึ่งของหวานมีรสเปรี้ยวซึ่งได้รับจากแอปเปิ้ลและในทางกลับกันก็มีรสหวานและฉ่ำซึ่งได้รับจากลูกพลัม ดังนั้นคุณต้องเลือกผลไม้เพื่อทำแยมอย่างมีความรับผิดชอบ

ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว (เช่น ไส้ขาว, Antonovka, Sharapai หรือ Granny Smith) พวกเขาจะให้ อาหารพร้อม รสฝาด. ลูกพลัมที่ใช้ประกอบอาหารควรมีรสหวาน ลูกใหญ่ และสุก

สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่ กะละมัง- ไม่อนุญาตให้ส่วนผสมออกซิไดซ์ หากไม่มีให้ใช้กระทะทองแดงธรรมดา

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนเริ่มทำแยม ให้เตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาเปลือกและบริเวณที่มีพยาธิออก จากนั้นผ่าผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน (ถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้) แล้วเอาแกนออก

ควรล้างลูกพลัมให้สะอาดตัดส่วนที่เน่าหรือเสียหายออกด้วยมีดแล้วแบ่งครึ่ง ลบกระดูก

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลกับลูกพลัม

วันนี้มี จำนวนมากสูตรทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลพลัม. แตกต่างกันที่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ ปริมาณ และเวลาในการปรุง แต่ไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะเลือกสูตรใดเธอก็จะได้รับของหวานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

สูตรง่ายๆ

วิธีนี้ใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด แต่รสชาติยังคงนุ่มนวลและน่ารับประทานเหมือนเดิม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 900 กรัม
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมส่วนผสมและผัด
3. ทิ้งส่วนผสมไว้สี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยจะละลาย
4. วางภาชนะบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำผลไม้กับน้ำตาลไปต้ม
5. เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีด้วยการต้มที่เข้มข้น
6. นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. หลังจากหยุดพักนำจานไปต้มอีกครั้งตั้งไฟแรงไว้สิบนาทีแล้วปิด
8. ทำให้แยมเย็นลง
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณต้องต้มหรืออุ่นขวดโหล เตาอบไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาเจ็ดนาที

แยมในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นน่าทึ่งเพราะใช้เวลาเล็กน้อยและใช้ความพยายามขั้นต่ำในส่วนของพนักงานต้อนรับ แต่รสชาติเหมือนเดิมยังคงเข้มข้นและแสดงออกเหมือนเดิม

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 500 กรัม
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

1. รวมผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว
2. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสม
3. ทิ้งส่วนผสมไว้สองชั่วโมง
4. วางไว้ในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที
5. เย็นและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลพลัมกับอบเชย

แม้ว่าสูตรจะใช้อบเชยเพียงเล็กน้อย แต่เครื่องเทศนี้จะทำให้ขนมสำเร็จรูปมีรสเผ็ดผิดปกติ แยมอบเชยมักใช้เป็นไส้ในการอบ - ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีความฝาด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 900 กรัม
• ลูกพลัม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• อบเชยบด - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วเทน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว สัญญาณของการสิ้นสุดการปรุงอาหารคือส่วนผสมได้รับสีแดงสด
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งจานไว้ให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. หลังจากหยุดพัก ต้มส่วนผสมอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่อบเชยแล้วตั้งไฟต่ออีกสิบนาที
5. นำออกจากเตา พักให้เย็นแล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตร "ห้านาที"

ข้อดีของสูตรนี้คือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติจะคงอยู่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีหม้อหุงหลายคนอยู่ในมือ แต่ต้องการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 500 กรัม
• ลูกพลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ผสมผลไม้และปิดด้วยน้ำตาล
2. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟแรง.
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. นำแยมออกจากเตา พักให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นอีก 5 ครั้ง
6. ครั้งสุดท้าย ต้มส่วนผสมประมาณสามสิบนาที
7. นำออกจากเตา พักให้เย็นแล้วเทใส่ขวดโหล

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มักจะมีการเตรียมแยมในฤดูร้อนและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวที่ห่างไกล ดังนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพภายในไม่กี่เดือนคุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ อาหารกระป๋องสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน