วิธีทำซอสในหม้อหุงช้าเรดมันด์ สูตรสำหรับซอสในหม้อหุงช้า

ซอสเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่สอง ขนมอบ หรือของหวาน ซอสซ่อนความแห้งกร้าน จานเนื้อให้ความประณีตแก่อาหารและเปลี่ยนแปลงได้ สัมผัสรสชาติจากมื้อใดก็ได้ ซอสสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นไปได้ที่จะทำให้จานมืดลงและได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ใช้ทำซอสได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าจานนี้มีไว้สำหรับอาหารประเภทใด พูดถึงของหวานที่นิยมมากที่สุดคือ ซอสสเตรอว์เบอร์รี่, นมข้น, ปรุงด้วยมือในหม้อหุงช้าหรือของหวาน ครีมซอส. ซอสมัสตาร์ดและครีม ซอสโบโลเนสและคาโบนาร่า ผัก หรือ ชีสซอสและซอสทาร์ทาร์

วิธีการปรุงซอสในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถเตรียมซอสในหม้อหุงช้าได้ ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งที่คุณวางแผนจะทำเท่านั้น ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำซอสสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย ซอสพริกจากมะเขือเทศและพริกหยวก, ซอส tkemali, ซอสมะเขือเทศแตงกวา, adjika - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของซอสที่คุณสามารถเตรียมโดยใช้สากล เครื่องใช้ในครัว- หม้อหุงหลายคน

ซอสต่างๆในหม้อหุงช้า

ซอสในหม้อหุงช้าหากเตรียมอย่างถูกต้องมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอม และคุณไม่ต้องทำตามสูตรซอสเป๊ะๆ คุณสามารถแลกเปลี่ยนส่วนผสม ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ ในแต่ละครั้งที่ได้รับ รสชาติใหม่ซอส. อย่ากลัวที่จะทดลอง ท้ายที่สุดคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับซอสที่คุณชื่นชอบเป็นพื้นฐานในขณะที่เพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างเปลี่ยนความรู้สึกทางรสชาติจากอาหารที่ปรุงแล้ว

ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมาย ซอสต่างๆซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ ผัก หรือ จานปลาไปจนถึงเครื่องเคียงซีเรียลและพาสต้า

เมื่อ 30 ปีก่อน เราแทบไม่รู้เรื่องซอสมะเขือเทศเลย ชั้นวางของในร้านเรียงรายไปด้วยซอสมะเขือเทศกระป๋องครึ่งลิตร จากนั้นซอสมะเขือเทศก็ปรากฏขึ้นซึ่งเราเริ่มเพิ่มในอาหารเกือบทั้งหมด เราเคยซื้อซอสมะเขือเทศมาเยอะมาก แต่ยิ่งซื้อมากเท่าไหร่ เรายิ่งผิดหวังมากเท่านั้น สีย้อม, สารกันบูด, สารทำให้คงตัว, แป้ง, สารเติมแต่ง E - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่ามีประโยชน์ ฉันพบทางออกสำหรับตัวเองและเริ่มปรุงซอสมะเขือเทศที่บ้านด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ และมันออกมาอร่อยกว่าร้านที่ซื้อมาก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าจะเผ็ดหรือหวาน เผ็ดหรือหอม ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก
• หัวหอม– 500 ก
• พริกหวาน - 500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สีแดง พริกไทยป่น- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย, กระเทียม, ผักชี

สูตรซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า:

ล้างผัก ปอกหัวหอม พริกหยวกปราศจากเมล็ด ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

ได้รับ มวลผักเทลงในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในมวลมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ฉันเคยทำซอสมะเขือเทศนี้บนเตาและใน สูตรดั้งเดิมมันถูกเขียน: ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงจนมวลเดือดสองครั้งแล้วเช็ดผ่านตะแกรง แต่ในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "ดับ" จะไม่มีการต้ม แต่ยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน จำไว้เช่น นมอบหรือเจลลี่ซึ่งเตรียมไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

การเช็ดผ่านตะแกรงเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ ซึ่งการมีเครื่องปั่นในครัวกลายเป็นอดีตไปแล้ว

ในขณะที่กำลังปรุงซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า เราจะเตรียมและฆ่าเชื้อจาน - เหยือกหรือขวด ฉันบรรจุซอสในขวดซอสมะเขือเทศ

หลังจากสัญญาณจาก multicooker เกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรม ให้เทซอสมะเขือเทศลงในชามอีกใบแล้วถูจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

เทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาให้แน่น ปิดฝาขวดให้สนิท แล้วเปิดด้วยสำลีเหมือนขวดที่ซื้อตามร้าน ทางออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 2.8 ลิตร

อร่อย!!!

ขอบคุณ Oksana Baybakova สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่าย!

ขอแสดงความนับถือ, .

ซอสกับผักดีต่อสุขภาพและ จานที่ละเอียดอ่อน. ความง่ายในการเตรียมไม่ทำให้ความนุ่มนวลและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์.
แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญในการทำซอสที่ซับซ้อนได้ทั้งหมด

คุณสามารถเพิ่มผักหลายชนิดที่คุณชอบลงในสูตรซอสโพลาริสได้ จานผักจะกลายเป็นตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครในทุกฤดูกาล โดยเฉพาะในฤดูร้อน เมื่อปรุงจากผักที่ปลูกในสวน

ซอสปรุงอาหารกับผักในหม้อหุงช้าควรเป็น ในส่วนเล็ก ๆเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำมื้อเดียว ช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่น ฉันแนะนำให้คุณลอง สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมซอส

ส่วนผสมซอสผัก:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อสันใน - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 2 ชิ้น
• สควอชหนุ่ม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับซอสในหม้อหุงช้า Polaris:

1. เราเตรียม Polaris multicooker ตามคำแนะนำและวางส่วนผสมสำหรับอาหารจานที่สองด้วยเนื้อสัตว์บนโต๊ะต่อหน้าเรา

2. เราล้างผักและเนื้อสันในปอกเปลือกและลอกผลิตภัณฑ์

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ แบ่งแครอทสดออกเป็น 4 ส่วนด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้น ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

4. ใส่หัวหอมสับ เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะของ Polaris multicooker จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ใส่แครอทด้านบน

5. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไปยังผลรวม

6. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมผักสำหรับซอส. เหนือสิ่งอื่นใดวางแท่งเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยกระเทียม จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เหลือ เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ซอสพร้อมผักในหม้อหุงช้า Polaris พร้อมแล้ว! จัดอาหารใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร สตูว์. ปรารถนา อร่อย! การปรับปรุงไซต์.

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงซอสได้ทุกชนิด

ซอสเห็ดกับครีมและชีส

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซอสเห็ดกับครีมเปรี้ยวและชีส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายๆ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:เห็ด (500 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะซ้อน), น้ำอุ่น (1 ถ้วย), ชีส, เนยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมและเห็ดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" ใส่เนยเล็กน้อยละลายและเพิ่มหัวหอม ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดและผสมทุกอย่าง ผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่แป้ง เครื่องเทศ ใบกระวานเกลือและเทน้ำ ผสมทุกอย่าง คุณสามารถผสมครีมและแป้งล่วงหน้าตีส่วนผสมนี้เล็กน้อยแล้วเทลงบนเห็ด หลังจากสิ้นสุดโหมด ให้โอน multicooker ไปที่โหมด "ความร้อน" แล้วเทชีสขูด จะใส่มากน้อยแล้วแต่ชอบ ปล่อยให้เดือดสักครู่และซอสก็พร้อม

• อ่านเพิ่มเติม: สูตรอาหารอร่อย

ซอสเปรี้ยวหวานไก่

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคน ซอสเปรี้ยวหวานและไก่เนื่องจากเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมและดีมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้อง: ขาไก่(900 กรัม), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), เกลือ, น้ำมันพืช, เกลือและสำหรับซอส - น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ), ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊ว(1 ช้อนโต๊ะ).

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า อุ่นให้ร้อน ตั้งค่าในโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที ใส่น่องไก่ลงไปผัด กลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดด้วยมือ สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสม เทซอสลงบนขาไก่ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ผู้เล่นหลายคนควรเปลี่ยนเป็นโหมด "pilaf" ตามเวลาเริ่มต้น คุณสามารถเสิร์ฟขาไก่ได้โดยการราดด้วยซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุง

ซอสมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวสำหรับหมู

แต่ใน ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยวทำหมูยอดีกว่า

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:เนื้อสัตว์ (1 กก. ขึ้นไป), ครีม (200 กรัม), มัสตาร์ด (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (ครึ่งแก้ว), พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, กานพลู, โหระพา, ส่วนผสม สมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือเครื่องเทศอื่นๆ กระเทียม (3 กลีบ)

เนื้อหั่นเป็นก้อนหรือสับ ใส่ในกระทะอเนกประสงค์ เกลือและพริกไทยเนื้อ ตอนนี้เราผสมครีม, มัสตาร์ด, น้ำ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพร, กานพลู, โหระพา เททั้งหมดนี้ลงบนเนื้อ เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกระจายทั่วถึง และใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มใบกระวาน ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 2 ชั่วโมง

ซอสบ๊วย

มันจะออกมาดี ซอสบ๊วยที่สามารถประกอบอาหารได้หลายอย่าง

ส่วนผสม: ลูกพลัม (1 กก.), ผักชีและโหระพา (200 กรัม), น้ำส้มสายชูผลไม้ (100 มล.), น้ำตาล (200 กรัม), พริกไทย, เกลือ.

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออกและสับ ใส่ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทำอาหาร" แล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล, พริกหวานบด, สมุนไพร, เกลือ, น้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในหม้อหุงช้าแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เทซอสลงในขวดแก้วขนาดเล็ก วางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปากในหม้อหุงช้า ใส่ขวดโหล ปิดฝา เปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้ปิดขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น ทุกอย่างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าในตอนแรกซอสทั้งหมดปรากฏในฝรั่งเศส มันอยู่ในอาหารของประเทศนี้ที่คุณสามารถนับได้มากกว่าสามพัน ชนิดที่แตกต่างซอส ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้รับความนิยมและเริ่มมีการเตรียมพร้อมอย่างแข็งขันในทุกส่วนของโลก ซอสแบ่งออกเป็นเย็นและร้อน โดยปกติแล้วน้ำจิ้มไก่จัดเป็นอาหารจานร้อน ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกประเภท
การทำน้ำจิ้มไก่มีหลายสูตร ทำ ซอสกับไก่ในหม้อหุงช้าเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สำหรับ สูตรนี้จะใช้เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น :

• เนื้อไก่ครึ่งกิโล
• หอมหัวใหญ่ 250 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• น้ำซุปไก่ 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรซอสไก่ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ใส่เนยและเนื้อลงในความจุของ multicooker ซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จากนั้น ตั้งค่าโหมด “การทอด” ผลิตภัณฑ์ประเภท “ผัก” และทอดจนเนื้อสัตว์เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารเรากำลังเตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามหัวบนเครื่องขูด
4. เมื่อทอดไก่แล้ว ให้ใส่ผักลงในภาชนะอเนกประสงค์แล้วทอดต่ออีกเล็กน้อย
5. ทันทีที่ทอดทุกอย่างแล้ว ให้เพิ่มลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน น้ำซุปไก่และครีมเปรี้ยว เราตั้งค่าโหมดอื่น "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ทันทีที่เหลือเวลาอีกสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาหม้อหุงช้าแล้วใส่แป้งลงไป ต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและผสมตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทยสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร ทันทีที่สัญญาณพร้อมดังขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดฝาทันที แต่ต้องรอประมาณ 10 นาที ซอสกับไก่ในหม้อหุงช้ายืนยัน.

โดยปกติแล้วซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซึ่งตรงกับรสนิยมของคุณมากกว่าเนื่องจากถือว่าเป็นสากล นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ผักต้มหรือเพียงแค่ชอบ จานอิสระ. วิธีการเตรียมซอสนี้ถือว่าเร็วที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่อร่อยและ จานหอม. ส่วนใหญ่มักจะบริโภคกับพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้โรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย อยู่กับเว็บไซต์ของเรา หม้อหุงหลายคนและจัดเตรียมต่างๆ อาหารสัตว์ปีกง่ายและสะดวก