อาหารทะเลเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ผิดปกติ รูปร่าง, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้รวมถึงโฮสต์ของ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลักดันให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ซุปครองตำแหน่งพิเศษในรายการใหญ่นี้ ยกตัวอย่างเช่นเนย

อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

พวกเขาเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย และไม่เพียงเท่านั้น วันหยุด. เกือบทุกอย่างเตรียมจากพวกเขา: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ของหวาน, ผลิตภัณฑ์แป้งและแน่นอนซุป อาหารทะเลที่พบได้ทั่วไปบนชั้นวางของร้านค้าของเราคือกุ้ง พวกเขามักจะขายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสดแช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง เมื่ออยู่ในซุปแล้ว กุ้งตัวเล็กเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของมันจนจำไม่ได้ และถ้าเป็น ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพิ่มบางส่วน ผลิตภัณฑ์นม(ครีมหรือชีส) จากนั้นเป็นตัวบ่งชี้รสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการจานดังกล่าวเพิ่มขึ้นมาก มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารเช่นกับกุ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกุ้งปอกเปลือก 400-500 กรัม, ชีสแปรรูป 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย, แครอท 1 หัว ใบกระวานและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และ หัวหอมสีเขียว). ในฐานะของเหลวคุณสามารถใช้ 600 มิลลิลิตรหรือน้ำธรรมดา

การเตรียมซุปนั้นง่ายมากอย่างน่าประหลาดใจ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมด สามารถทำได้โดยพลการ (เท่าที่คุณต้องการ) ควรสับผักใบเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น
2. เตรียมน้ำสต็อกหรือต้มน้ำ
3. จุ่มชีสลงในน้ำซุปเดือด (หรือน้ำ) คนด้วยช้อน (หรือคนให้เข้ากัน) จนละลายหมด
4. เทผัก, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ, ใส่ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม
5. ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ตอนนี้สามารถเทซุปสำเร็จรูปลงในจานได้อย่างปลอดภัยและโรยด้วยสมุนไพรมากมาย

สายรุ้งแห่งรสชาติ

หากเราเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบดั้งเดิมเล็กน้อย ซุปครีมกับกุ้งจะอร่อยยิ่งขึ้น ชุดของผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะดังนี้: สำหรับกุ้งคิง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำซุป 2 ลิตร (ไก่หรือปลา), ครีม 20% หนึ่งแก้ว, กระเทียม 2 กลีบ, แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 10 กรัม, พริกไทยดำบด, ผักชีสดหนึ่งพวงและโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา

และซุปครีมกุ้งทำดังนี้:

1. ควรละลายกุ้งและแกะเปลือกออกก่อน
2. ใส่ผักสับลงในชาม น้ำร้อนและต้ม
3. ใส่เกลือ โหระพา กระเทียมสับ ข้าวโพด พริกไทย และนำกลับไปต้ม
4. ใส่กุ้งลงไปในส่วนผสมที่กำลังเดือด
5. แป้งเจือจางในครีมแล้วเทมวลที่ได้ลงในซุปอย่างช้าๆ
6. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรอจนกว่ามวลจะเดือด "ในคีย์" หลังจากนั้นซุปควรยืนประมาณ 10 นาที และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยเท่านั้น

งานเลี้ยงของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระทะเพื่อทำซุป ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกันสามารถทำได้ในกระทะ และถ้าคุณเพิ่มมากขึ้น ผักต่างๆและเครื่องเทศแล้วสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อซุปเท่านั้น คุณสามารถทานอาหารทะเลอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแน่นอนว่าปลาก็สมบูรณ์แบบที่นี่ คุณสามารถใช้ได้ " ซีฟู้ดค็อกเทล” ซึ่งเป็นส่วนผสมของทั้งหมดที่กล่าวมา สามารถรับซุปครีมที่น่าสนใจมากได้หากมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในนั้น:

• 450 กรัมของส่วนผสมของอาหารทะเล
• 4 มะเขือเทศ
• 3 หัวหอม
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำป่นและผักใบเขียวจำนวนมาก

ควรเตรียมซุปดังนี้:

1. อุ่นในกระทะลึก น้ำมันพืชและทอดในหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ
2. ใส่อาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มระเหยอย่างช้าๆจำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามสูตร ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทครีมลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นรอสักครู่แล้วปิดไฟโดยไม่ต้องให้ซุปเดือดอีก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานพร้อมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังขาวหรือกล้วย โรยผลิตภัณฑ์กรอบด้วยพาเมซานขูดและสมุนไพรด้านบน

เนื้อครีมอ่อนโยน

ปรุงกับกุ้งยังง่ายกว่า ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์หลักไว้เท่านั้นและจะได้ผลลัพธ์ สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง 200 กรัม
• แครอทและมันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือ;
• ครีมชีสละลาย 200 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาด 5 ลิตร
2. โยนผักหั่นเป็นก้อนใหญ่ที่นั่นแล้วปรุงหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่ชีสลงในส่วนผสมที่เดือด ผสมแล้วปิดฝา นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นสามารถเทซุปลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารดั้งเดิม

น้ำซุปข้นครีมสามารถเตรียมได้จากอาหารทะเลเท่านั้น เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมเห็ด (เห็ด), ผัก (ฟักทอง, บรอกโคลี) สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของส่วนประกอบต่างๆ ตัวอย่างเช่นซุปปลาและกุ้ง ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600 กรัม (cod, pike perch หรือ navaga);
• เนื้อกุ้ง 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำซุป 1 ลิตร (ปลา);
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• ครีมไขมันหนึ่งแก้ว (33%)
• พริกไทย.

เตรียมซุปใน 30-40 นาที:

1. สับผลิตภัณฑ์เป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะ
3. ใส่ปลา กุ้ง และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ใส่อาหารทะเลบางส่วนและสับส่วนที่เหลือของกระทะในเครื่องปั่น
5. กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
6. ในกระทะเบา ๆ ทอดแป้งในน้ำมัน
7. เพิ่มน้ำซุปผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดคนตลอดเวลา
8. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำซุป ใส่เกลือ, พริกไทย, ครีมที่นั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปญี่ปุ่นแท้ๆ

หลากหลายสายพันธุ์

ในแต่ละ อาหารประจำชาติมีซุปครีมกุ้งของคุณเอง สามารถเลือกสูตรได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มีอีกสวยครับ รุ่นเดิมที่คุณต้องการ:

• กุ้งใหญ่ 400 กรัม
• ½ มะนาว
• 2 มะเขือเทศ
• ครีมหนึ่งแก้ว (11%);
• กระเทียมหอม 2 หัว;
• แป้ง 15 กรัม
• พาเมซานชีส.

ซุปนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร อาหารจานด่วน. คุณต้องการเพียง:

1. ต้มกุ้ง 2 นาทีแล้วปอกเปลือก วางเนื้อไว้
2. จากการปอกเปลือกกุ้งด้วยเกลือ มะนาว ใบกระวาน และไวน์ ปรุงน้ำซุป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที น้ำซุปจะต้องทำให้เครียด
3. ต้มผักแยกกันแล้วสับในเครื่องปั่นด้วยเนื้อกุ้งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มครีมแป้งและชีสลงในมวลรวม

รสชาติของซุปนี้หาที่เปรียบมิได้ ละเอียดอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมมากแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

ชีสแปรรูปขนาดเล็กที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนมากกว่าหนึ่งรุ่นที่เติบโตในรัสเซีย คุณคาดหวังอะไรจากชิ้นส่วนเล็ก ๆ ชิ้นนี้ซึ่งแทบจะไม่สามารถแกะฟอยล์ออกได้? แต่ซุปกลายเป็นซุปที่อร่อยที่สุด เพิ่มลงไป กุ้งคิงและต่อหน้าคุณไม่ใช่ซุปธรรมดา ๆ จากอดีตโซเวียต แต่ จานรสเลิศคู่ควรกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กุ้งกุลาดำ 500 กรัม
• พริกเกลือ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

เพื่อเตรียมซุปนี้จะดีกว่าที่จะใช้ กุ้งตัวใหญ่มีหาง. แน่นอนคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกได้ทั้งหมด แต่มักจะมีขนาดเล็กและจะไม่รู้สึกว่าอยู่ในซุป ดังนั้นให้นำกุ้งแช่แข็ง 500 กรัมใส่ชามและ เติมด้วยน้ำเดือด

กุ้งอยู่ในน้ำเดือด 3-5 นาทีแล้วนำไปทิ้งในกระชอน

ล้างกุ้งให้สะอาดจากผมหางม้า ทิ้งหางไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ

ตัดกุ้งปอกเปลือก อย่าบดเพียงตัดเป็นสามส่วน

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม, มันฝรั่ง- ลูกบาศก์, แครอทขูดบนกระต่ายขูด

มันฝรั่งจุ่มในน้ำเดือด (2 ลิตร), เกลือ, เพิ่ม ใบกระวานและเคี่ยว 15 นาที.

ตั้งน้ำมันในกระทะและ ผัดหัวหอมผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งใส

เพิ่มขูด แครอทและผัดผักจนนิ่ม 10 นาที.

ชีสแปรรูป ล้างบรรจุภัณฑ์

คำแนะนำ: เมื่อซื้อชีสแปรรูปให้ใส่ใจกับคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ มันควรจะเขียน "ชีสละลาย". ตอนนี้มักจะขายภายใต้หน้ากากของชีส « ผลิตภัณฑ์ที่หลอมรวม» ซึ่งจริงๆแล้วไม่มีเนยแข็ง.

ทำลายชีส เป็นชิ้น

ใส่ชีสลงในกระทะใบเล็ก เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วยแล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ชีสละลายแล้วคุณสามารถโยนชิ้นส่วนของชีสลงในหม้อซุปได้โดยตรง แต่วิธีนี้จะทำให้ชีสละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อที่มันฝรั่งสุกแล้ว นำไปต้มและเพิ่มผักผัด ชิมซุปเพื่อหาเกลือ ปรับถ้าจำเป็น โดยหลักการแล้วซุปพร้อมแล้วเหลือเพียงใส่ผักและคุณสามารถกินได้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏ

แต่ อย่าลืมกุ้งใส่ลงในซุปทันทีหลังจากผัดผัก

นำซุปไปต้มและใส่สับละเอียด

ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้งให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ พักน้ำซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที ตอนยื่นให้ใส่ ในจานมีกุ้งหางหนึ่งตัวอร่อย!

ซุปชีสกับกุ้ง สูตรลัด.

คุณจะต้องการ

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 70-100 มล
• กุ้งกุลาดำ 500 กรัม
• พริกเกลือ

กุ้งแช่แข็ง ใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
แกะหางออกจากกุ้งแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น ทิ้งหางไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งซุปเมื่อเสิร์ฟ
สับหัวหอม, มันฝรั่ง - ลูกบาศก์, ขูดแครอทบนเครื่องขูด จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด (2 ลิตร) เกลือ ใส่ใบกระวานแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนสุกโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดและผัดผักจนนิ่มประมาณ 10 นาที แบ่งชีสละลายเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเล็ก ๆ เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟคนให้ชีสละลาย ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในหม้อที่มันฝรั่งสุกแล้ว นำไปต้มและเพิ่มผักผัด
ชิมซุปเพื่อหาเกลือ ปรับถ้าจำเป็น
เพิ่มกุ้งลงในซุปทันทีหลังจากผัดผักนำไปต้มแล้วใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียด
ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้งให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ พักน้ำซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที เวลาเสิร์ฟใส่กุ้งหาง 1 ตัวใส่จาน

ติดต่อกับ

ซุปครีมชีสกับอาหารทะเล เรียบง่ายและมาก สูตรอร่อยต้มยำกุ้ง

ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ครีมชีส- ซุปกุ้งจะดึงดูดใจคุณและแขกที่คาดไม่ถึง ท้ายที่สุดหลายคนชื่นชอบอาหารทะเลและชีสมาก

เซอร์ไพรส์อะไร แขกที่ไม่คาดคิด? คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกใด ๆ ได้ แน่นอนว่าฉันตัดสินด้วยตัวเอง คุณจะไม่พบส่วนผสมทั้งหมดในตู้เย็นแบบนั้น

คุณสามารถเสิร์ฟชาได้ แต่คุณและฉันต้องการให้แขกประหลาดใจ นี่คือซุปชีส ท้ายที่สุดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนใหญ่ในตู้เย็นจะมีส่วนผสมทั้งหมด

เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหารในเตาอบ - 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 54kcal

วัตถุดิบ

ชีสแปรรูป จะทำอะไรตัวอย่างเช่น แบรนด์ Druzhba, Hochland ประธานในกล่องพลาสติก มันอยู่ในตู้เย็นของฉันบ่อยมาก แต่บลูชีสหรือพาร์เมซานไม่มี ชีสเหล่านี้มักจะยังคงอยู่หลังจากวันหยุดที่บ้านและงานสังสรรค์ที่ฉันจัดที่บ้าน แต่มีบางครั้งที่พวกเขาไม่ได้ จากนั้นฉันก็เตรียมซุปชีสโดยไม่มีพวกเขา นอกจากนี้ยังอร่อยมาก

วิธีการทำอาหาร

	หมักกุ้ง กุ้งสำหรับซุปชีสจะเหมาะกับทุกขนาด ฉันชอบกุ้งหรือกุ้งตัวใหญ่ๆ ดังนั้นฉันจึงมีมันอยู่ในตู้เย็นเสมอ แน่นอนสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถซื้อกุ้งต้มแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดกุ้ง ครั้งนี้ฉันมีแค่แลงกูสทีนแช่แข็งแบบมีเปลือกขนาดกลาง เราละลายน้ำแข็งทำความสะอาดออกจากเปลือกและนำเส้นเลือดดำออก บีบมะนาวและกระเทียม 1 กลีบลงในจานโดยกด ผสมและแช่อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วหมักไว้ 20 นาที ในตู้เย็น คุณไม่สามารถหมักกุ้งได้ แต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติของกุ้งสว่างขึ้น
	แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง
	เราตัดหัวหอม
	เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการเพราะเครื่องปั่นจะบดทุกอย่าง
	ละลายเนยบนเตาแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง
	ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม
	เพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำ 4 ถ้วย เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำคัญ:
	ใส่ชีสทั้งหมดลงไปผัดด้วยช้อนจนชีสละลายหมด ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นในกระทะ
	เราตัดกุ้งเป็นวง และอย่าลืมเหลือกุ้งไว้ประดับชามซุปด้วยล่ะ ใส่กุ้งลงในซุปพร้อมกับน้ำดองที่พวกเขาอยู่ ปรุงอาหารอีก 5 นาที
	ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที
	เทใส่ชาม ตกแต่ง. และ ซุปครีมชีสพร้อมกุ้งพร้อมทานเล่น

ซุปชีสเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมมานานแล้ว สูตรของพวกเขาสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด และอาหารเหล่านี้แต่ละจานก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง แต่ไม่น่าจะมีใครต้องการโต้แย้งความจริงที่ว่ามันเป็นซุปชีสกับกุ้งที่กลายเป็นซุปที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนที่สุด รสชาตินุ่มนวลเนื้อของอาหารทะเลนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของชีสทำให้ออกและทำให้เด่นชัดยิ่งขึ้น หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับซุปดังกล่าว อย่าลืมเลือกหนึ่งในสูตรที่เสนอและปรนนิบัติตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

ซุปกุ้งชีส: สูตรที่ง่ายที่สุด

เห็นด้วยบางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่ผิดปกติมาก แต่ถึงเวลาที่จะต้องคิดใหม่ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขาดหายนะ สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรสำหรับง่ายและมาก อร่อยไว้ก่อนจาน - ซุปชีสกับกุ้ง ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมมักจะมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และตอนนี้คุณสามารถซื้อกุ้งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มิฉะนั้นสูตรจะโดดเด่นด้วยความพร้อมและซุปมีรสชาติที่ดี

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส (มี) - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กุ้ง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มกุ้งและทำความสะอาด โปรดทราบว่าแอตแลนติกซึ่งก็คือกุ้งขนาดเล็กปรุงไม่เกิน 2 นาที แต่ที่เรารู้จักกันในนามของราชวงศ์หรือเสือต้มเป็นเวลา 3 นาที อาหารทะเลส่วนใหญ่มี ทรัพย์สินส่วนกลาง- หากถูกย่อยเนื้อจะกลายเป็น "ยาง" ดังนั้นควรปรุงกุ้งตามคำแนะนำข้างต้น

ใช้กระทะลึกหรือกระทะ ทอดแป้งแล้วค่อยๆใส่น้ำซุปผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่ชีสที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 3-5 นาที คุณต้องทำให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมลงในซุป คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชาม ใส่กุ้งสองสามตัวในแต่ละเสิร์ฟโรยด้วยหยิก ชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ซุปชีสกับกุ้งและผัก

สูตรนี้ไม่เพียง แต่รวมถึงน้ำซุปผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ดังนั้นมันจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ผิดปกติ รสชาติครีมจานเป็นเพราะชีสละลาย เขาเป็นคนที่ให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับซุปและผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ควรสังเกตว่าเมื่อเสิร์ฟ ส่วนต่างๆ จะดูสดใหม่ในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากสีเขียวขจี และเนื้อกุ้งที่นุ่มละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำเดือดใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป รอให้ละลายแล้วใส่มันฝรั่งฝานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก หากคุณต้องการให้ซุปมีสีทองสวยงาม ให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ใช้กระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปตั้งไฟแล้ววางผักที่ควรผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้วส่งผักทอดพร้อมกับกุ้งไป ทันทีที่ซุปเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ผัดทุกอย่างแล้วยกกระทะออกจากเตา หลังจากไม่กี่นาที ซุปสามารถเทลงในชาม

ซุปชีสกับกุ้งและไก่

สูตรสำหรับหลักสูตรแรกนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริง อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเพราะไม่เพียงแค่หนาและไส้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าทึ่งอีกด้วย มันจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ยังชื่นชอบซุปข้นกับกุ้งและชีส ไม่สามารถเรียกว่าแสงได้ แต่ในวันที่อากาศหนาวเย็นพวกเขาสามารถอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับซุปแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• กุ้งแอตแลนติก - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เนื้อหมู เนื้อหน้าอกรมควัน- 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม 20% - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม น้ำซุปไก่. ในขณะที่มันทำอาหารให้ดูแลผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตรวจดูว่าเนื้อสุกในน้ำซุปหรือไม่. ถ้าใช่ นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งผักไปที่กระทะพร้อมน้ำซุปใส่น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารจนนุ่ม

ควบคู่ไปกับการทำซอสที่จะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป สูตรของมันง่ายมาก เลยสับมันซะเลย หมูสามชั้นและคำนับ ทอดไว้ให้ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ตอนนี้เทครีมที่นั่นและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่ครีมที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ ชีสแข็ง. ไฟบนเตาควรจะอ่อน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะทันทีที่ซอสเริ่มข้น

ถ้าคุณซื้อ กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจากนั้นเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาเปลือกออก ตัดชีสละลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบความพร้อมของผักในน้ำซุป หากสุกแล้วให้ใส่เนื้อไก่และชีสละลายลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มน้ำสลัด ต้มซุปด้วยไฟอ่อนต่ออีก 5 นาที ใส่กุ้งลงไปและหลังจาก 2 นาทีนำออกจากเตา

เพื่อให้จาน สีสวยคุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น หากจานเย็นสนิท ให้อุ่นอีกครั้ง และถ้าไม่ให้เทใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม ขนมปังกรูตงสีขาวเหมาะสำหรับซุปนี้ เพียงแค่อบชิ้นส่วนของก้อนในเตาอบหรือทอดในกระทะเบา ๆ มันจะออกมาอร่อยมาก!

ซุปครีมกับกุ้งและพาร์เมซาน

สูตรสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมมากกว่ามันฝรั่งบดจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด รสชาติของมันกลมกลืนมากและในขณะเดียวกันก็อุดมสมบูรณ์และมีขนาดใหญ่ กุ้งสีชมพูใส่ในแต่ละเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและทำให้จานดูน่ารับประทานมาก สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่รักการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 250 กรัม
• กุ้งกุลาดำ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1200 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นมัน ชิ้นใหญ่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำแล้วต้มจนสุก อย่าลืมที่จะเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ไม่จำเป็นต้องมีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไป ถ้าเหลือบางชิ้นก็ไม่เป็นไร เทน้ำซุปข้นกลับลงในหม้อน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ถูบน เครื่องขูดหยาบ ชีสแปรรูปและเพิ่มลงในมันฝรั่ง ผัดทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนเต้าหู้ละลายหมด

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือก ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงในน้ำซุป สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปยังกระทะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน อย่าลืมว่ากุ้งควรปรุงไม่เกิน 2-3 นาที มิฉะนั้นเนื้อของมันจะแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ให้ตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่ซุปน้ำซุปข้นกำลังผสมอยู่ ภาชนะแยกต่างหากปรุงกุ้งกุลาดำตัวใหญ่แล้วแกะเปลือกออก หลังจากผ่านไป 10 นาทีสามารถเทอาหารจานแรกลงในจานได้ ใส่กุ้งตัวใหญ่หนึ่งตัวในแต่ละเสิร์ฟ ตัดพาร์เมซานชีสเป็นแผ่นบาง ๆ และเพิ่มลงในจานด้วยอันแรก เรียกทุกคนมาที่โต๊ะ - ซุปครีมกุ้งและชีสพร้อมแล้ว!

ซุปชีสใส่กุ้ง ปาปริก้า และกรูตง

ตามกฎแล้วสูตรซุปกับชีสและกุ้งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง แต่รสชาติของมันมักจะทำให้ประหลาดใจด้วยเครื่องหมายบวก และนี่เป็นเรื่องธรรมชาติมากเพราะ ส่วนผสมง่ายๆมันกลายเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง หากคุณเบื่อกับการทำอาหารซ้ำซากจำเจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลามากพอที่จะคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ให้จดบันทึกสูตรง่าย ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• เกาด้าชีส - 200 กรัม
• กุ้งใด ๆ - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• ครีม 20% - 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์สีขาวสำหรับ croutons

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักดังนั้นซุปจึงค่อนข้างเบา แต่ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารค่อนข้างมาก อาหารแคลอรีสูง. เริ่มจากต้มกุ้งแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำกระทะลึกลงไปละลาย เนยและทอดแป้งจนเหลืองกรอบ เพิ่มน้ำซุปลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละเล็กทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะ

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีและอย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและครีมสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา หั่นบาง ๆ จากบาแกตต์หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วทอดในเนยอย่างรวดเร็ว croutons ควรเป็นสีทองและน่ารับประทาน พร้อมซุปเทลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งและขนมปังกรอบ จานจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มใบผักชีฝรั่งสักสองสามใบ

ซุปครีมชีสกับกุ้งและดอกกะหล่ำ

อันแรกได้แก่ กะหล่ำ. ในเวลาเดียวกันสูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ค่อนข้างมาก ซุปอาหาร. ประกอบด้วยผัก กุ้ง และชีสละลายเท่านั้น แม้จะมีส่วนผสมที่ไม่ดีเช่นนี้ แต่จานนี้กลับมีรสชาติที่อร่อยและไม่ธรรมดา หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอยู่เสมออย่าลืมปรุงซุปชีสกับกุ้งตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กุ้งใด ๆ - 150 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำฟางจากพริกและวงกลมจากแครอท แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เทน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตรลงในกระทะรอให้เดือดและส่งผักสับไปที่นั่น ต้มจนสุกโดยไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หลังจากเวลาที่กำหนด นำผักออกจากน้ำซุป โอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ทิ้งของเหลวไว้ในหม้อไม่เกิน 1 ถ้วยและทิ้งส่วนที่เหลือ วางไว้ตรงนั้น ส่วนผสมผัก. ตะแกรงชีสละลายบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปที่มันฝรั่งบด ถ้าร้อนพอ ชีสจะละลายเอง มิฉะนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วอุ่นให้ร้อน ถ้าชีสละลายหมดแสดงว่าซุปพร้อม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วรีบต้มและทำความสะอาดกุ้งด้วยตัวคุณเอง เพียงเท่านี้คุณก็สามารถให้บริการได้ แบ่งชามแรกใส่กุ้งเล็กน้อยในแต่ละเสิร์ฟและเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อน จานที่ผิดปกติ. อร่อย!

ซุปชีสกับกุ้ง ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบกลิ่นหอม น้ำซุปผัก. ต้องขอบคุณขึ้นฉ่ายและสมุนไพร ซุปชีสจึงมีความน่าสนใจ เฉดสีรส. มันออกมานุ่มและสดมาก กุ้งเน้นเฉพาะอาหารอันโอชะของจานและชีสที่ละลายก็น่ารับประทาน บันทึกครีม. การผสมผสานของส่วนผสมนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากและคนที่คุณรักจะประทับใจกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• กุ้ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวอ่อน - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักและทำความสะอาด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน และสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด นำกระทะหรือกระทะใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย โพสต์ไว้ที่นั่น การตัดผักและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนชิ้นเนื้อนุ่ม ระวังอย่าให้แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายฝรั่งไหม้

นำกระทะเทน้ำ 2 ลิตรลงไป ตั้งไฟแล้วรอให้เดือด ขูดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วถ่ายโอนไปยังหม้อที่มีน้ำเดือด ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนเกล็ดชีสละลายหมด เกลือพริกไทยเน้นๆ รสนิยมของตัวเอง. โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อนเพราะการเน้นรสชาติของอาหารเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นและไม่ขัดจังหวะ ดังนั้นควรระมัดระวังในการปรุงรส

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ในหม้อพร้อมซุปในอนาคตแล้วปรุงประมาณ 6 นาที ใส่ผักที่ผัดในเนยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ป้อน ถั่วเขียวปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที ล้างผักหั่นและส่งไปยังซุปในเวลาเดียวกันกับกุ้ง หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย

อย่าพลาดช่วงเวลาและเริ่มเตรียม croutons หอม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดขนมปังแผ่นจนเป็นสีทองสวยงาม ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด โรยพวกเขาและพริกหยวกบนขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกรูตองกลิ่นหอม

อาหารทะเลจานแรกถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียง แต่ซูชิและโรลเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรป แต่ยังรวมถึงซุปครีมต่างๆ รสชาติของซุปครีมกับกุ้งนั้นไม่ธรรมดา - มันนุ่มไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์และมีเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด

ดังนั้นหากคุณเบื่อแล้ว ซุปแบบดั้งเดิมเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีและ Solyanka อย่าลืมลองทำซุปครีมกับกุ้ง คุณจะไม่เสียใจ! และสูตรซุปครีมนั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งใหญ่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

คำแนะนำ

1. นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้ว สำหรับซุปครีมกุ้ง คุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมแก้วอย่างแน่นอน นั่นคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถสับและตีของเหลวที่มีมวลประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

   ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มกุ้ง ขั้นตอนการเตรียมอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นคือการวางในน้ำเดือดเค็มและเมื่อเดือดอีกครั้งจำเป็นต้องถอดกระทะออกจากเตาแล้วรอ 15 นาที ในเวลานี้อาหารทะเลจะพร้อมและจมลงสู่ก้นบึ้ง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะและเมื่อกุ้งเย็นลงจำเป็นต้องทำความสะอาด

   ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมหัวหอมย่างกระเทียมและแครอท หัวหอมคุณต้องผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
   
   

2. แครอทสำหรับทอดจะไม่ถู แต่สับละเอียด ในอนาคตทุกอย่างจะถูกรวมเข้าด้วยกันและรสชาติของผักแต่ละชิ้นจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
   
   
3. สีของซุปจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทเป็นหลัก ยิ่งเข้มข้นมากเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งมีสีส้มมากขึ้นเท่านั้น จากพันธุ์ที่เบาของผักนี้ได้จานครีมเกือบ

   กระเทียมจะต้องสับละเอียดมาก เมื่อทอดจะทำให้จานมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และไม่รู้สึกถึงความคมชัดเลย

   ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน
   
   

4. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทผักที่ทอดแล้วลงไป จากนั้นวางจานบนเตาเพื่อให้เนื้อหาเดือด ปรุงอาหารทอดประมาณ 15 นาทีโดยเติมเกลือ
   
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กุ้ง 2/3 ของทั้งหมดแล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
   
   
6. ชีสละลายควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุป เมื่อเดือดให้สังเกต 15 นาที
   
   
7. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว
   
   
8. ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงอาหารคือการตี ก่อนเทซุปลงในชามของโปรเซสเซอร์หรือในแก้วของเครื่องปั่น คุณควรรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลง จำเป็นต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาที
   
   
9. เมื่อเสิร์ฟจาน ให้ใส่กุ้ง 1/3 ที่เหลือและผักชีฝรั่งหรือผักชีลงไป (ผักชีฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ จะไม่ทำงาน) ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ