आड़ू जैम के साथ त्वरित पाई. सामग्री जिनकी हमें आवश्यकता होगी

त्वरित थीम पर जैम के साथ पाई एक शाश्वत प्रासंगिक विषय है: समय कम है, लेकिन आप हमेशा कुछ मीठा चाहते हैं। सौभाग्य से, जैम के जार हर घर में हैं, और एकमात्र सवाल यह है कि त्वरित पाई तैयार करने के लिए हम किस तकनीक का उपयोग करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इसे "जल्दी" तैयार किया जाता है - इसका मतलब है कि आपको आटे के साथ लंबे समय तक परेशान नहीं होना पड़ेगा, और ओवन उत्पाद को एक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं करेगा। यदि आटा न केवल हल्का है, बल्कि दिलचस्प भी है, तो नुस्खा अमूल्य है जो दो पाई मैं तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं वे आटे में भिन्न हैं! एक को दूध से स्पंज केक की तरह बनाया जाता है (नहीं)। क्लासिक स्पंज केक, लेकिन बहुत समान आटा), और दूसरा - पर केफिर आटा. जहां तक ​​भरने की बात है, यह पहले और दूसरे दोनों मामलों में जैम है: चेरी प्लम और लाल करंट। एक नुस्खा और दूसरा दोनों साथ में दिए गए हैं चरण दर चरण फ़ोटोकिसी भी नौसिखिया गृहिणी द्वारा समझने और पुनरुत्पादन की सुविधा के लिए।

चेरी प्लम जैम के साथ त्वरित पाई

एक हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाई को दूध और वनस्पति तेल के साथ आटे से पकाया जाता है। पेस्ट्री का स्वाद ऐसा है रसदार बिस्किट, जिसे संसेचन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। गाढ़े जैम से भरी एक स्वादिष्ट पाई, चेरी प्लम के ताज़ा नोट्स और पके हुए आटे की नाजुक बनावट से प्रसन्न होती है। एम्बर रंगों से झिलमिलाता और वेनिला और चेरी प्लम की सुगंध से सुगंधित यह सनी ट्रीट, यहां तक ​​​​कि पेश करने में भी शर्म की बात नहीं है उत्सव की मेज, हमारे प्रिय अतिथियों को सुखद आश्चर्य हुआ। जाम के साथ ऐसी पाई एक त्वरित समाधानइसे किसी भी गाढ़े जैम, मुरब्बा या ताजे फल या जामुन, जैसे केले, नाशपाती या चेरी की एक परत के साथ तैयार किया जा सकता है।

रेसिपी सामग्री

परीक्षण के लिए:

• अंडा 3 पीसी
• दूध 200 मि.ली
• वनस्पति तेल 90 मि.ली
• आटा 400 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1.5-2 चम्मच।
• नमक 0.5 चम्मच।
• स्वाद के लिए वैनिलिन

भरण के लिए:

• चेरी प्लम जैम (गाढ़ा) 1-1.5 बड़े चम्मच।

गाढ़े जैम से भरा मिल्क स्पंज केक कैसे बनाएं

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। बेकिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले अंडे को ठंडा किया जाता है। आटा तैयार करने के लिए एक गहरा कटोरा लें. सिरेमिक कुकवेयर सर्वोत्तम है. इसमें अंडा तोड़ें और हल्का चिकना होने तक फेंटें। जब तक दाने पूरी तरह से घुल न जाएं, तब तक एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाते हुए, फेंटना जारी रखें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान सफेद हो जाएगा और मात्रा में काफी वृद्धि होगी। आटे में स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा करके वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे फेंटें अंडे का मिश्रण. आटे को दूध में पतला करके हल्का सा मिला लीजिये. द्रव्यमान तरल और बुलबुला बन जाएगा, लेकिन ऐसा ही होना चाहिए।

आटे में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाइये. सभी गांठों को सावधानी से तोड़ें। द्रव्यमान सजातीय और थोड़ा मोटा होना चाहिए बिस्किट का आटा. यदि आवश्यक हो तो आटा डालें। बहुत अधिक बैटरभरने वाले पके हुए माल के लिए उपयुक्त नहीं है। जैम बस उसमें डूब जाएगा, और काटने पर पाई स्वादिष्ट नहीं लगेगी।

बेकिंग डिश डालें वनस्पति तेलऔर कागज से ढक दें, जिस पर आप तेल लगाएं और आटा छिड़कें। बैटर का आधा भाग तैयार पैन में फैलाएं. फिलिंग को भविष्य की पाई में रखें। इससे पहले तरल जामछलनी में रखें. कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त चाशनी निकल जाएगी और जैम गाढ़ा हो जाएगा।

फिलिंग को बचे हुए आटे से ढक दें, इसे एक बड़े चम्मच से समान रूप से फैलाएं और बेकिंग सतह पर चिकना करें।

क्विक पाई को पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रखें। इसके बाद, आपको तापमान को 160 डिग्री तक कम करना चाहिए और उत्पाद को अगले 40-45 मिनट के लिए बेक करना चाहिए। तैयार पाईइसे समान रूप से पकाना चाहिए और अच्छी तरह से फूलना चाहिए, हल्की परत और स्वादिष्ट रंग होना चाहिए। पेस्ट्री को ओवन से निकालें और इच्छानुसार छिड़कें पिसी चीनी.

पाई को अच्छी तरह से ठंडा करके चेरी प्लम जैम के साथ छोटे-छोटे हिस्सों में काटकर परोसें।

करंट जैम के साथ त्वरित पाई

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी रेडकरेंट जैम के साथ एक कोमल और त्वरित पाई तैयार कर सकता है। गूंधते समय सरल परीक्षणकेफिर को मिक्सर की आवश्यकता नहीं होती है। फेंटने के लिए एक नियमित व्हिस्क ही काफी है। बेकिंग के लिए सामग्री की संरचना अच्छी तरह से संतुलित है और आटे को लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है।

अगर आप काफी समय से तलाश कर रहे हैं अच्छा आटात्वरित कपकेक या पाई के लिए, तो आप सुरक्षित रूप से खोज करना बंद कर सकते हैं और यह सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं - रसदार पाईजाम के साथ. पके हुए माल को भरने के लिए आप न केवल इसका उपयोग कर सकते हैं मोटा मुरब्बाया जाम. के लिए सुगंधित पाईआप अपने पसंदीदा ले सकते हैं ताज़ा फलया जामुन. सार्वभौमिक आटासे भी नहीं फैलता रसदार भरना, और पकवान उत्कृष्ट बन जाता है।

रेसिपी सामग्री

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 220 मिली
• अंडा - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• आटा - 420 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरण के लिए:

• लाल करंट जाम - 220 ग्राम

रेडकरेंट जैम से पाई कैसे बनाएं

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और आटे के साथ काम करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए अंडे को एक गहरे और सूखे कटोरे में तोड़ लें। अंडे को सफेद भाग से जर्दी अलग किए बिना फूलने तक फेंटें। चम्मच दर चम्मच, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। चीनी घुलने तक मिश्रण को फेंटें.

आटे में वनस्पति तेल डालें, एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, ठंडा केफिर डालें। इस्तेमाल किया जा सकता है किण्वित दूध उत्पादपहली ताजगी नहीं. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

आटे को कई बार छान लें और सावधानी से इसे वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ आटे में मिला लें। तैयार द्रव्यमानस्पंज केक पकाने की तुलना में गाढ़ा, कुछ अधिक सघन होना चाहिए।

एक गहरे पाई पैन को दोनों तरफ से वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद कागज से ढक दें। पैन के तले और किनारों को आटे की हल्की परत से कोट करें।

आटे के आधे हिस्से को पैन के तले पर फैलाएं।

भरावन रखें. जैम को समान रूप से डालने का प्रयास करें और इसे थोड़ा चिकना करें।

जैम को आटे की एक परत से फैलाकर ढक दीजिए छोटे भागों मेंऔर पाई की सतह पर फैल रहा है।

ओवन का तापमान 160 डिग्री तक कम करें और उत्पाद को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। पाई को पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। एक ही समय में ऊपर और नीचे हीटिंग का उपयोग करके इलेक्ट्रिक ओवन के साथ, केक 40-45 मिनट में तैयार हो जाता है। एक अच्छी तरह से पका हुआ उत्पाद हल्के हाथ के दबाव से थोड़ा ऊपर उठता है और उसकी परत समान रूप से भूरे रंग की होती है। आप पके हुए माल को सूखी माचिस या टूथपिक से पुराने तरीके से जांच सकते हैं। यदि पाई बेक हो गई है, तो माचिस सूखी और आटे के दानों के बिना निकलेगी।

उत्पाद को सांचे से निकाले बिना ठंडा करें और फिर परोसने के लिए उसे काट लें।

मेहमान दरवाजे पर हैं, और आप नहीं जानते कि मिठाई में क्या परोसा जाए, कुछ त्वरित, स्वादिष्ट और सुंदर?

जैम के साथ झटपट कद्दूकस किया हुआ पाई सरल तरीके से तैयार किया जाता है सुलभ तरीके से. यह वास्तव में हमारे लिए उपयुक्त है। हर घर में जैम होता है और अगर आपको आटे की जरूरत है तो आप जल्दी से भाग सकते हैं.

मीठी कचौड़ी पाई कसा हुआ आटा 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया गया। मिठाई जादुई बनती है और लगभग हमेशा सभी को पसंद आती है। आप किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं. मैं लाल किशमिश पर बस गया।

आपको भी आवश्यकता होगी गेहूं का आटा, मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और चिकन अंडा।

चलिए परीक्षण से शुरू करते हैं। साथ ही नरम मक्खन को एक कांच के कटोरे में रखें दानेदार चीनीऔर वैनिलिन.

उत्पादों को चम्मच से पीस लिया जाता है।

मुर्गी का अंडा टूट जाता है.

मिक्सर जुड़ा हुआ है. मक्खन, चीनी और अंडे के मिश्रण को फेंटकर क्रीम बनाया जाता है।

परिणामस्वरूप, कद्दूकस की हुई पाई के लिए हमारे पास शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक नरम और प्लास्टिक की गांठ होती है।

आटे को दो कोलोबोक में बांटा गया है, जिन्हें थोड़ा जमने की जरूरत है।

बेकिंग डिश चर्मपत्र से ढकी हुई है। आटे की पहली लोई को मोटे कद्दूकस पर सांचे के नीचे तक रगड़ा जाता है। पाई के किनारों को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री फ्लैगेल्ला से बनाया जा सकता है।

कसा हुआ पाई के लिए जैम बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। इसे कद्दूकस किए हुए आटे के ऊपर एक घनी परत में वितरित किया जाता है।

जैम के साथ बहुत ही कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट कद्दूकस की हुई पाई झटपट तैयार हो जाती है!

इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर आकार दें विभाजित टुकड़ेऔर मिठाई के लिए परोसें।

ऐसा होता है कि मेहमान पहले से ही आ रहे हैं, लेकिन उन्हें चाय के लिए देने के लिए कुछ भी नहीं है।

या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन करने के लिए चीज़ों की भारी भीड़ के कारण आपके पास पर्याप्त समय नहीं है।

ऐसे क्षणों में, सिद्ध नुस्खे बचाव में आते हैं। त्वरित पाई. सौभाग्य से, उनमें से हर स्वाद को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं।

मुख्य बात यह है कि इन्हें तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो हर गृहिणी की रसोई में उपलब्ध होती है।

व्यंजन विधि बंद पाईसेब जैम के साथ

इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम प्रयास, समय और सामग्री की आवश्यकता होगी। यह सबसे आसान त्वरित जैम पाई रेसिपी है।

चीनी और अंडे पीसें, 150 मिलीलीटर दूध डालें, मिलाएँ। मिश्रण में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। छना हुआ आटा डालें.

बारीक कटा मक्खन डालें और सेब का मुरब्बा. सारी सामग्री मिला लें. आटा तैयार है.

फिर आपको इसे आकार देना चाहिए और इसे बेकिंग कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए। ओवन में रखें. इसे 180°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

बेकिंग का समय - 40 मिनट. आप तैयार केक को पाउडर चीनी या आइसिंग से सजा सकते हैं।

अब हम आपको अविश्वसनीय रूप से सुंदर ढकी हुई पफ पेस्ट्री पाई की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

रचनात्मक गृहिणियों के लिए एक अद्भुत विचार!

जैम के साथ झटपट कद्दूकस की हुई मिठाई

एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल रेसिपी। तुरंत कद्दूकस की हुई पाई बनाने के लिए करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या प्लम जैम एकदम सही है।

आवश्यक घटक:

• आटा - 3.5 कप;
• जैम/जेली - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 1.5 ग्राम;
• टेबल सिरका - 0.5 बड़ा चम्मच।

मक्खन को पहले से गर्म रखना होगा, आप इसे बारीक काट सकते हैं ताकि यह जल्दी नरम हो जाए. या फिर आप इसे 10 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं.

जब मक्खन नरम हो जाए तो इसे चीनी के साथ मिलाएं और वैनिलीन डालें। फिर अंडे फेंटें।

सोडा को सिरके से बुझाएं और परिणामी मिश्रण में डालें। अच्छी तरह हिलाना.

आटा लोचदार हो जाना चाहिए. - फिर इसे 2 हिस्सों में काट लें. पहला भाग लगभग 75%, दूसरा, क्रमशः 25% होना चाहिए।

इसमें से अधिकांश भाग को अपरिवर्तित छोड़ दें, और बचे हुए आटे को निचले भाग में मिला दें।

चिकना होने तक हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर बेकिंग पेपर रखें। फिर इसके अधिकांश भाग को बेलकर बेकिंग शीट पर रखना होगा। इसकी मोटाई 10-12 सेमी होनी चाहिए।

बेले हुए आटे पर जैम फैलाना जरूरी है.

इसके बाद बचे हुए आटे को जैम के ऊपर कद्दूकस करने के लिए मोटे कद्दूकस का इस्तेमाल करें.

पाई को 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

खूबानी जैम के साथ शॉर्टब्रेड पाई

इस पाई की रेसिपी बहुत ही सरल है. लेकिन यह पिछले दोनों से बिल्कुल भी कमतर नहीं है। और कोमल शॉर्टब्रेड आटाऔर खूबानी जामइसमें एक अनोखा स्वाद जोड़ें.

शॉर्टब्रेड पाई को जैम के साथ तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

चीनी और अंडे को पीसने की जरूरत है। कटा हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। प्रवेश करना सिरके से बुझाया हुआसोडा और आटा.

परिणामी मिश्रण को आटा गूंथ लें। इसमें से 3/4 भाग अलग कर लीजिये.

छोटे हिस्से को रेफ्रिजरेटर में रखें। दूसरे भाग को बेलें, किनारों को दबाएं और सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें।

बेले हुए आटे पर खुबानी जैम फैलाएं। आटे का एक छोटा हिस्सा लें और ऊपर से कद्दूकस की सहायता से इसे कद्दूकस कर लें। 200°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

और यहाँ वीडियो निर्देश है!

यह न भूलें कि आप रेसिपी के लिए किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं।

जल्दी में स्वादिष्ट खुला बेक किया हुआ माल

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• चार अंडे उबली हुई जर्दी;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• आटा - 3 कप;
• 0.5 चम्मच सोडा।

भरण के लिए:

• किसी भी जाम का 500 ग्राम;
• 250 ग्राम अखरोटयदि उपलब्ध हो तो आप काजू, हेज़लनट्स और बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

आटा छान लें, जर्दी को छलनी से पीस लें, मिला लें, नमक डालें और मिला लें। जमे हुए मक्खन को आटे और जर्दी में बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

खट्टा क्रीम और सिरका डालें बुझा हुआ सोडा. - आटे को गूंथ कर कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें फ्रीजर.

सुखाया हुआ अखरोटकाटें और जैम के साथ मिलाएँ। भरावन तैयार है.

फिर आपको आटा निकालकर उसका 2/3 भाग अलग कर लेना है. बेलें और किनारे बना लें। भरावन को बेले हुए आटे पर समान रूप से फैलाएं।

बचा हुआ आटा पतला बेलना है. फिर बेली हुई शीट से सावधानी से स्ट्रिप्स काट लें।

भरावन के ऊपर जाली बनाने के लिए इन पट्टियों का उपयोग करें। सेंकना खुली पाई 190°C पर जैम के साथ।

सामग्रियां थोड़ी भिन्न हो सकती हैं, लेकिन कुल मिलाकर नीचे दिया गया वीडियो यह दिखाने में बहुत अच्छा काम करता है कि एक त्वरित खुली पाई कैसे बनाई जाती है:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई जले नहीं, आटा बिना गांठ के बन जाए, और खाना पकाने की प्रक्रिया केवल आनंद लाए, आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

1. आटे में गुठलियां बनने से रोकने के लिए सब कुछ तरल सामग्रीआपको मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए, एक पतली धारा में डालना होगा;
2. अपने हाथों को जैतून या अन्य तेल से चिकना कर लीजिए, आटा उन पर चिपकेगा नहीं. इससे खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी सुविधा होगी;
3. आटे को हमेशा इस तरह से छानना चाहिए कि वह ऑक्सीजन से भरपूर रहे। इस मामले में, आटा फूला हुआ होगा;
4. बेकिंग से पहले, सांचे में चर्मपत्र या विशेष कागज रखने की सलाह दी जाती है ताकि तैयार उत्पाद को आसानी से हटाया जा सके;
5. कटा हुआ संतरे या नींबू का छिलका वैनिलिन के विकल्प के रूप में उपयुक्त है;
6. कॉन्यैक बेकिंग पाउडर की जगह ले सकता है। आपको बस इसमें थोड़ा सा जोड़ने की जरूरत है;
7. यदि आपके पास समय है, तो उत्पाद को सीधे ओवन में नहीं डाला जाना चाहिए, लेकिन, यदि संभव हो, तो 20-25 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और आटे को फूलने देना चाहिए;
8. बेकिंग से पहले केक को चिकना करने की सलाह दी जाती है। कच्चा अंडा. फिर यह एक सुनहरी परत के साथ निकलेगा;
9. यदि आप गर्म सांचे को गीले तौलिये पर रखते हैं, तो कुछ मिनटों के बाद उत्पाद को बिना विकृत या टूटे आसानी से हटाया जा सकता है;
10. केक को लंबे समय तक सूखने और अपना मूल स्वरूप खोने से बचाने के लिए, इसे स्टोर करना सबसे अच्छा है मिट्टी के बर्तनों, और हमेशा ढका हुआ।

अक्सर बेकिंग का परिणाम स्टोव की विशेषताओं पर निर्भर करता है। गैस स्टोव का उपयोग करने की तुलना में इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। इसमें, गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है और आप अपनी आवश्यकताओं के आधार पर निचले और ऊपरी हीटिंग सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ओवन में बेकिंग की विशेषताएं

यह ओवन सुविधाजनक है क्योंकि यह स्वचालित रूप से रखरखाव करता है वांछित तापमान. अक्सर बिजली के स्टोवएक टाइमर से सुसज्जित हैं, जो केवल आराम बढ़ाता है। इसके साथ काम करते समय किसी भी समस्या से बचने के लिए, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. इलेक्ट्रिक ओवन चालू करने से पहले, आपको उन सभी बेकिंग शीट और रैक को हटा देना चाहिए जिनका उपयोग नहीं किया जाएगा;
2. उत्पाद को बेक करने के लिए भेजने से पहले, ओवन को वांछित तापमान पर पहले से गरम करना आवश्यक है;
3. अगर चाहें तो हवा अंदर करें बिजली का तंदूरइसमें पानी का एक कंटेनर रखकर या केक छिड़क कर गीला किया जा सकता है;
4. कांच और चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म ओवन में नहीं रखना चाहिए, उन्हें धीरे-धीरे गर्म करना चाहिए, अन्यथा वे फट सकते हैं;
5. यह जानने के लिए कि केक तैयार है, आपको इसे किसी चीज़ से छेदना होगा, उदाहरण के लिए, टूथपिक या माचिस। टूथपिक पर चिपचिपा आटा न होना यह दर्शाता है कि उत्पाद तैयार है;
6. अनुशंसित बेकिंग तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है। पफ पेस्ट्री उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आपके पास लिंगोनबेरी है, तो पके हुए माल में जैम की जगह उनका उपयोग करें। ताजा लिंगोनबेरी पाई को सुंदर बनाएगी, और उन पर पाउडर छिड़कने से ऐसा लगेगा जैसे वे बर्फ से ढके हुए हैं! कल्पना करना!

फ़्रांस जैसे अन्य देशों के शेफ जल्दी से क्या पकाने का सुझाव देते हैं? जवाब पढ़ें, वहां आपको रेसिपी भी मिलेंगी. मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, वे क्विच पसंद करते हैं। हम कह सकते हैं कि यह भी एक पाई है, लेकिन एक निश्चित फ्रेंच ट्विस्ट के साथ।

यदि पाई के लिए बिल्कुल समय नहीं है या मेहमान इसके लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो सैंडविच बचाव में आएंगे। उन्हें कैसे मारना है इसके बारे में पढ़ें।

गैस ओवन में बेकिंग की विशेषताएं

गैस ओवन नीचे से गर्म होता है। इसलिए, उपयोगकर्ताओं को अक्सर यह समस्या आती है कि केक जल जाता है और अच्छी तरह से बेक नहीं होता है। इससे कैसे निपटें?

1. उत्पाद को बेक करने के लिए भेजने से पहले, गैस ओवन को अधिकतम ताप पर अच्छी तरह गर्म करना आवश्यक है;
2. केक को जलने से बचाने के लिए, पैन के नीचे नमक या रेत के साथ एक बेकिंग शीट रखें;
3. आपको हमेशा बेकिंग डिश या विशेष कागज को चर्बी से चिकना करना चाहिए, इससे जलने का खतरा काफी कम हो जाएगा;
4. सामान्य वायु संचार के लिए पाई के चारों ओर खाली जगह होनी चाहिए;
5. बेकिंग के आखिरी कुछ मिनटों के दौरान गर्मी बढ़ाकर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है;
6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक गैस ओवन में न जले, ओवन के तल पर एक अग्निरोधक ईंट रखी जाती है। यह सर्वाधिक है प्रभावी तरीकाजलाने के विरुद्ध.

किसी भी ओवन का उपयोग करने से पहले उसके निर्देशों को पढ़ना महत्वपूर्ण है। इससे इसके साथ काम करना काफी आसान हो जाएगा. यहां तक ​​कि अनुभव वाले अनुभवी पेस्ट्री शेफ के लिए भी, ओवन के निर्देश पढ़ना उपयोगी हो सकता है।

इनके साथ सरल व्यंजनआप स्वयं को और अपने सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे स्वादिष्ट पाईबिना ज्यादा समय बर्बाद किये. और अनुसरण कर रहा हूँ उपयोगी सलाह, बेकिंग पाई केवल आनंद लाएगी।

एक स्वादिष्ट जैम पाई उन सामग्रियों से बनाई जा सकती है जो आपके घर पर हमेशा मौजूद रहती हैं। यदि आपके पास स्टोर तक जाने का समय नहीं है तो ऐसी पेस्ट्री अप्रत्याशित मेहमानों को परोसी जा सकती है। इसे पकाना स्वादिष्ट व्यवहारचाय बनाने में कम से कम समय और उत्पाद लगेगा। परिणाम कोमल, सुगंधित बेक किया हुआ माल है।

केफिर जैम के साथ त्वरित पाई

यह रेसिपी बहुत ही सरल और त्वरित है, इसे आपके घर पर मौजूद सामग्री से तैयार किया जा सकता है। तैयारी में आपका केवल 15 मिनट का समय लगेगा, फिर ओवन में 45 मिनट - और पाई तैयार है।

सामग्री:

• केफिर का 1 गिलास;
• किसी भी जाम का 1 गिलास;
• 2 अंडे;
• 2 कप आटा (या यदि जैम तरल है तो 2.5);
• आधा गिलास चीनी;
• 1 चम्मच सोडा.

तैयारी:

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। सांचे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, एक तरफ रख दें और आटा तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में दो अंडे तोड़ें और चीनी के साथ पीस लें। एक गिलास केफिर डालें, हिलाएं, जैम डालें, फिर से हिलाएं। फिर सूखी सामग्री डालें: पहले आटा, फिर सोडा, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। आटा तैयार है.

पाई को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। आप पाई को बीच में छेद कर माचिस या टूथपिक से पक जाने की जांच कर सकते हैं। माचिस सूखी होनी चाहिए. रंग से पाई की तैयारी निर्धारित करना संभव नहीं है, यह जोड़े गए जैम पर निर्भर करता है।

ठंडी पाई को साधारण से चिकना किया जा सकता है खट्टी मलाई, जैम, व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें या बस पाउडर चीनी छिड़कें, चुनाव आपका है।

यह पाई और भी तेजी से, केवल 10 मिनट में पक जाती है, और इसमें डेयरी उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। स्पंज केक अपने आप में बहुत कोमल और रसदार बनता है, इसे क्रीम से लपेटने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं।

सामग्री:

• 4 अंडे (यदि बड़े हों, तो आप 3 ले सकते हैं);
• ¾ कप चीनी;
• 1 कप आटा;
• किसी भी जाम का 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• वनीला शकर(वैकल्पिक)।

तैयारी:

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और तब तक फेंटें जब तक कि यह पक न जाए मजबूत झाग. अलग से, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें (आप वेनिला चीनी मिला सकते हैं)। सफ़ेद भाग में जर्दी मिलाएँ, नीचे से ऊपर तक स्पैटुला से सावधानी से हिलाएँ, फिर धीरे-धीरे जैम डालें और धीरे से मिलाएँ। सूखी सामग्री (आटा और बेकिंग पाउडर) डालें और मिलाएँ।

आटे को तैयार पैन में डालें और ठंडे ओवन में रखें। पाई को 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। बेहतर होगा कि ओवन को पहले न खोलें, ताकि ठंडी हवा के कारण बिस्किट सिकुड़ न जाए। खाना पकाने के अंत में एक या दो बार पक जाने की जाँच करना बेहतर होता है। इस बिस्किट को ठंडा करके ही खाया जाता है।

यह आटा मल्टी-कुकर के लिए भी उपयुक्त है और इसे बेकिंग मोड में पकाया जा सकता है।

इस फूली, हवादार और सुगंधित पाई के लिए आटा बहुत जल्दी, केवल 10 मिनट में तैयार हो जाता है। तैयारी का रहस्य यह है कि केफिर में सोडा पहले से मिलाया जाना चाहिए ताकि प्रतिक्रिया हो और बुलबुले दिखाई दें, जिससे आटा फूला हुआ लगे।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• केफिर का 1 गिलास;
• 2-2.5 कप आटा (जाम की स्थिरता के आधार पर);
• सोडा का 1 चम्मच;
• स्वादानुसार वेनिला चीनी।

तैयारी:

केफिर के एक गिलास में (यह थोड़ा गर्म होना चाहिए कमरे का तापमान) सोडा डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय अंडे को चीनी के साथ पीस लें, जैम डालें और आटे को अलग से छान लें. फिर मैश किए हुए अंडों में केफिर डालें, मिलाएँ, वहाँ आटा डालें और आटा गूंथ लें ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए। यदि जाम के कारण आटा बहुत अधिक तरल हो गया है, तो इसमें कुछ और बड़े चम्मच छना हुआ आटा मिलाएं।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। बेकिंग मोड को एक घंटे के लिए सेट करें, फिर 20 मिनट और जोड़ें। धीमी कुकर में पाई को पकाने का समय 80 मिनट है।

इस पाई के लिए, आप दूध, केफिर, मट्ठा या यहां तक ​​​​कि पानी का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपके रेफ्रिजरेटर में है या जो भी आपको पसंद है। इस पाई का आधार जैम, वनस्पति तेल, आटा और सोडा है, बाकी वैकल्पिक है।

सामग्री:

• 1 गिलास जाम;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• 2 कप आटा;
• सोडा का 1 चम्मच;
• ¾ गिलास दूध (या अपनी पसंद का केफिर, पानी, मट्ठा);
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)।

तैयारी:

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। सांचे को तेल से चिकना करें या आटे से छिड़कें, एक तरफ रख दें और आटा तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में, सभी तरल पदार्थ मिलाएं। वैनिलिन और आटा डालें, मिलाएँ। सोडा और वैनिलिन डालें, मिलाएँ। आटा तैयार है. आप अपनी पसंद के सूखे मेवे, मेवे और मसाले मिला सकते हैं।

20-30 मिनट तक बेक करें. यह ओवन की शक्ति और सांचे की दीवारों की मोटाई पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 3/4 कप चीनी;
• 60 ग्राम आलू स्टार्च;
• 1.5 कप (250 मिली) प्रीमियम गेहूं का आटा;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा;
• बेर का जैम;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए मक्खन।

तैयारी

अंडे को फेंटने के लिए उपयुक्त कटोरे में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि वे कमरे के तापमान पर हों। फिर आटा फूला हुआ बनेगा. इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इन्हें पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें।

चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटना शुरू करें। आप व्हिस्क या मिक्सर, जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं तो केवल मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें। यदि आप अधिक देर तक फेंटेंगे, तो आटा बहुत गाढ़ा हो जायेगा। में तैयार प्रपत्रयह और अधिक संवेदनहीन होगा. इसलिए इसे ज़्यादा मत करो.

चीनी के साथ फेंटे गए अंडों में छना हुआ आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

इसी पैटर्न के अनुसार दोबारा फेंटें. स्टार्च इसलिए मिलाया जाता है ताकि पका हुआ माल जल्दी बासी न हो जाए और अधिक कोमल हो जाए। यदि आप व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आपको परिणामी आटे के घनत्व पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह चीनी के स्पष्ट कणों के बिना, सजातीय होना चाहिए। घनत्व मध्यम होना चाहिए ताकि यह चम्मच से धीरे-धीरे बहे।

में तैयार आटाजैम जोड़ें, आप से कर सकते हैं पूरे प्लम. अच्छी तरह से मलाएं।

खैर, बस इतना ही, जो कुछ बचा है वह है आटे को बेकिंग शीट पर डालना और बेक करना।

तापमान को पहले से 180 डिग्री पर सेट करें और 20 मिनट तक बेक करें। समय के बाद तुम्हें एक सुर्ख मिलेगा, सुगंधित पेस्ट्रीचाय के लिए नाजुक स्वादप्लम

जैम के साथ झटपट पाई आपको खुद को, अपने परिवार को खुश करने में मदद करेगी अप्रत्याशित मेहमानऔर महत्वपूर्ण रूप से समय और प्रयास की बचत होती है। इसके अलावा, ऐसी बेकिंग कल्पना को मुक्त कर देती है - विभिन्न क्रीम, पाउडर, फल या मेवे उन्हें पहचान से परे बदल सकते हैं और हर बार आप स्वाद के नए संयोजनों से आश्चर्यचकित होंगे। खुश और तेज़ खाना पकाने!

जैम जैसा अद्भुत व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा - वयस्क, बच्चे और यहां तक ​​कि परी-कथा पात्र भी। लेकिन सबसे ज्यादा उनका सम्मान किया जाता है अनुभवी शेफहमारी माताओं और दादी-नानी के रूप में, क्योंकि जैम से आप न केवल चाय पी सकते हैं या आइसक्रीम खा सकते हैं, बल्कि अद्भुत पेस्ट्री भी बना सकते हैं। आज हम आपके साथ जैम पाई की कई रेसिपी शेयर करेंगे।

जैम के साथ त्वरित जेली पाई

प्रत्येक गृहिणी के शस्त्रागार में सभी अवसरों के लिए कम से कम एक दर्जन एक्सप्रेस व्यंजन होने चाहिए। जैम के साथ त्वरित जेली पाई उनमें से एक है। अधिकतम स्वाद, न्यूनतम सामग्री और तैयारी पर खर्च किया गया प्रयास और समय। आटा डालने योग्य है, अंडे और दूध के साथ मिलाया जाता है। आप भरने के लिए किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त गाढ़ा हो और इसमें हमेशा कुछ खट्टापन हो, ताकि पाई बहुत अधिक मीठी न हो। सबसे बढ़िया विकल्पइसमें करंट, लिंगोनबेरी, आंवले या क्रैनबेरी की भरमार होगी। थोड़े खट्टे जैम के साथ सबसे नाजुक, मध्यम मीठे आटे का संयोजन प्रशंसा से परे है!

स्वाद की जानकारी मीठे पाई

सामग्री

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन - 1/2 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• सफेद गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मोटा मुरब्बाखट्टेपन के साथ - 1 गिलास।

जेली पाई को जैम से कैसे फेंटें

अंडों को धोकर एक गहरे बाउल में तोड़ लें, जिसमें आपको आटा गूंथने में सुविधा होगी। वहां चीनी भी मिलाएं.

व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि हल्का, मुश्किल से ध्यान देने योग्य झाग दिखाई न दे।

- अब अंडे-चीनी के मिश्रण में दूध मिलाएं. यदि यह ठंडा है, तो इसे थोड़ा गर्म करें, बस कुछ ही सेकंड में माइक्रोवेव ओवनपर्याप्त होगा.

फिर मार्जरीन को पिघलाएं, यह माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में भी किया जा सकता है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में बाकी सामग्री में मिलाएं।

नमक और वेनिला डालें, सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। अंत में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में छान लें।

अंत में आटा गूंध लें; इसकी स्थिरता नियमित थोक आटे की तुलना में थोड़ी मोटी होनी चाहिए। ऐसा आटा व्हिस्क (या चम्मच) से बहता नहीं है, बल्कि फिसल जाता है।

जब आटा तैयार हो जाए, तो ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें और खुद ही पाई को आकार देना शुरू करें। चयनित पैन या बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। घोल का लगभग 2/3 भाग पैन में डालें और चम्मच से समान रूप से फैला दें। आटे की परत के ऊपर जैम भी समान रूप से फैलाएं।

बचा हुआ आटा जैम के ऊपर डालें, इसे फिर से चम्मच से समतल करें और मोल्ड को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय - 40-45 मिनट। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, जैम अनिवार्य रूप से किनारों से लीक हो जाएगा, यह डरावना नहीं है। सच है, यह बहुत सुंदर नहीं दिखता है, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

तैयार पाई को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें और उसके बाद ही भागों में काटें (ताकि जैम की फिलिंग भी पूरी तरह से ठंडी हो जाए और बाहर न निकले)।

इसके अलावा, जैसे ही यह ठंडा होता है, जैम आटे की दोनों परतों में समा जाता है, जिससे पाई और भी अधिक कोमल और नरम हो जाती है।

बॉन एपेतीत!

टीज़र नेटवर्क

जैम के साथ झटपट कद्दूकस की हुई पाई

प्रत्येक गृहिणी जो समय-समय पर अपने परिवार को पके हुए माल से परेशान करती है, उसके पास शायद ऐसी पाई के लिए एक नुस्खा है। बहुत से लोग ऐसा करते हैं ताजी बेरियाँ, लेकिन मेरा विश्वास करो, जैम के साथ इसका स्वाद अभी भी बेहतर है। गाढ़ा, मीठा व्यंजन बेकिंग के दौरान निचली परत में समा जाता है, लेकिन जामुन, उनका पूरा सम्मान करते हुए, ऐसा प्रभाव नहीं देते हैं। परशा।तैयारी करना कसा हुआ पाईझटपट जैम बनाने के लिए, आपको आटा गूंथने के लिए एक बर्तन, एक बेकिंग डिश, एक बेलन और एक नियमित किचन ग्रेटर की आवश्यकता होगी। हाँ, हाँ, बिल्कुल एक कद्दूकस, क्योंकि पाई के आटे को कद्दूकस करने की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• मार्जरीन - 180 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• टेबल सिरका - सोडा बुझाने के लिए;
• सफेद गेहूं का आटा - 3 कप;
• जैम - 1.5 कप.

तैयारी

1. मार्जरीन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और उस कटोरे में डालें जहां आप आटा गूंधेंगे।
2. चीनी, अंडे डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा यहां भेजें।
3. - अब धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें, आटा नरम और लचीला बनना चाहिए.
4. परिणामी आटे को दो भागों में बाँट लें, एक दूसरे से थोड़ा छोटा होना चाहिए। इसमें से अधिकांश का उपयोग पाई के आधार के रूप में किया जाएगा, और छोटे टुकड़े को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। आटे को तेजी से जमने के लिए आप इसे कई छोटी-छोटी लोइयों में बांट सकते हैं.

5. बेस के लिए आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर या पाई पैन में रखें। इसे समान रूप से चपटा करें और किनारों के लिए जगह बना लें।

6. शीर्ष सम परतजाम फैलाओ. ऐसी पाई के लिए आपको गाढ़े जैम या जैम का उपयोग करना होगा। और किस प्रकार का फल है यह आपके विवेक पर निर्भर करता है; बेर, खुबानी, सेब और नाशपाती अच्छे हैं।

7. जब आटा फ्रीजर में सख्त हो जाए तो इसे बाहर निकालें और ऊपर से जैम मलें मोटा कद्दूकस. पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

8. इस समय तक, आपके पास ओवन 170 डिग्री पर पहले से गरम हो जाना चाहिए; इसमें पाई पैन को 40 मिनट के लिए रखें।

9. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद शॉर्टब्रेड पाईजैम के साथ यह झटपट तैयार हो जाएगा. जैसे ही आप पैन को ओवन से बाहर निकालें, पके हुए माल को तुरंत तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें, अगर यह ठंडा हो जाएगा तो आप इसे अच्छी तरह से नहीं काट पाएंगे (यह टूट जाएगा और टुकड़े-टुकड़े हो जाएगा)। यदि चाहें, तो ऊपर से कुछ और पाउडर चीनी छिड़कें और पाई के टुकड़ों को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें।

टिप्पणी! इस पाई को बनाने का एक और विकल्प है. आप आटे के दोनों हिस्सों को फ्रीजर में रख सकते हैं और उन्हें कम से कम 2 घंटे तक वहां रख सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, जितना लंबा होगा, उतना बेहतर होगा (आटे को कद्दूकस करना आपके लिए उतना ही सुविधाजनक होगा)। और फिर दोनों जमे हुए टुकड़ों को रगड़ने की आवश्यकता होगी, उनमें से अधिकांश को सांचे के नीचे, और छोटे हिस्से को जैम के ऊपर। यह पाई अविश्वसनीय रूप से कुरकुरी, हवादार और स्वादिष्ट बनेगी, लेकिन बहुत जल्दी नहीं।

से त्वरित पाई छिछोरा आदमीजाम के साथ

यदि आप अचानक मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं, तो मेरा विश्वास करें, वे आपको आश्चर्यचकित नहीं करेंगे; आपके पास उनके आगमन से पहले जाम के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार करने का समय होगा। मुख्य बात यह है कि फ्रीजर में हमेशा स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का एक पैकेज और पेंट्री में जैम का एक जार रखें।

सामग्री

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
• जाम - 0.5 कप;
• स्टार्च - 20-30 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे हाथ से या बेलन का उपयोग करके 0.2-0.3 सेमी मोटी परत में फैलाएं।
2. परत को मानसिक रूप से दो आयतों में विभाजित करें, उनमें से एक पाई का आधार होगा, दूसरा शीर्ष होगा। मुख्य भाग ऊपर से थोड़ा बड़ा होना चाहिए, क्योंकि इसकी छोटी-छोटी भुजाएँ बनाना भी आवश्यक है।
3. बेस को स्टार्च के साथ क्रश करें। यह अवश्य करना चाहिए, भले ही आपका जैम गाढ़ा हो। स्टार्च एक तरह की सुरक्षा बन जाएगा मीठा भरनाताकि उच्च तापमान पर पकाते समय यह लीक न हो।
4. एक मीठी पाई के लिए आवश्यक रूप से हवा तक पहुंच की आवश्यकता होती है, अर्थात उसे सांस लेने की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से आपको एक से अधिक बार जामुन या जैम के साथ पाई बनानी पड़ी होगी, और शीर्ष पर आटे की कटी हुई पट्टियाँ बनानी पड़ी होंगी। इस मामले में, हम एक आसान रास्ता अपनाने और आटे के उस हिस्से पर चीरा लगाने का सुझाव देते हैं जो शीर्ष पर होगा। इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं विशेष उपकरणएक लहरदार पहिये से आटा काटने के लिए.
5. अब बेस को आटे के ऊपर से जैम से ढक दें और किनारों को बेनी के आकार में सावधानी से पिंच करें।
6. एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें चर्मपत्रऔर उस पर पाई रखें। में मुर्गी के अंडेसफेद भाग और जर्दी अलग करें। यहां प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है; आप उन्हें किसी अन्य व्यंजन में उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खाना पकाने के लिए हवादार मिठाइयाँ. जर्दी को थोड़ा सा फेंटें और उनसे पाई के शीर्ष को उदारतापूर्वक ब्रश करें। बेकिंग शीट को 20-25 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. तैयार पाई को जैम के साथ तुरंत ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें और इस दौरान ताजी चाय बनाएं। पाई को भागों में काटें और अपनी चाय का आनंद लें!

इसी तरह, आप जैम से छोटे-छोटे पफ तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आटे की बेली हुई परत को चार भागों में काटना होगा और उनमें से प्रत्येक से छोटी-छोटी पाई बनानी होगी, जैसा कि ऊपर बताया गया है।