जापानी व्यंजन मुख्य रूप से रोल और सुशी के कारण लोकप्रिय हो गए हैं - चावल, समुद्री भोजन और मछली से बने छोटे स्नैक्स। आज ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो नहीं जानता कि सुशी क्या है या रोल का स्वाद कैसा होता है। क्रास्नोडार में सुशी बार और जापानी रेस्तरां मेनू पर पेश किए जाने वाले व्यंजनों की मौलिकता और विविधता में एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। आमतौर पर व्यंजनों की सूची में आपको कम से कम 30-40 मिल सकते हैं अलग सुशी, रोल और सेट, जो संरचना और तैयारी के प्रकार में भिन्न होते हैं। लेकिन स्वाद के इतने पैलेट के बावजूद, ऐसे प्रतिष्ठानों में आने वाले आगंतुकों के पास हमेशा अपने पसंदीदा व्यंजन होते हैं, जिन्हें वे सबसे अधिक प्राथमिकता देते हैं। पसंदीदा के बीच जापानी नाश्ताअत्यंत प्रसन्नता के साथ ऑर्डर करें:

. यह रोल इस वाक्यांश का एक बेहतरीन उदाहरण है "हर कुछ सरल है।" इसका आधार साधारणता की हद तक सरल है - हल्का नमकीन सैल्मन फ़िललेट, नरम मलाई पनीर, ताजा ककड़ी, जापानी उबला हुआ चावलऔर नोरी समुद्री शैवाल - लेकिन यही इसे और भी अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनाता है। यदि रोल ऑर्डर की आवृत्ति और लोकप्रियता में एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते, तो फिलाडेल्फिया बिना शर्त जीत हासिल करता। इस रोल में भी लगभग 300 कैलोरी ही होती है, जो इसे पोषण की दृष्टि से स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

रोल कैलिफोर्निया.में पारंपरिक नुस्खाइसमें शामिल है - प्राकृतिक केकड़ा मांस, जापानी चावल, नोरी समुद्री शैवाल, पका हुआ एवोकैडोऔर फ्लाइंग फिश रो (टोबिको)। रोल के निर्माता को शेफ इचिरो माशिता माना जा सकता है, जिन्होंने 80 के दशक में कैलिफोर्निया (यूएसए) में एक जापानी रेस्तरां में काम किया था। यह रोल स्वाद, हल्केपन और पोषण मूल्य को जोड़ता है, जो इसे सबसे बेहतरीन में से एक बनाता है लोकप्रिय व्यंजनजापानी भोजन।

रोल ड्रैगन.इस रोल की मुख्य विशेषता परोसने का तरीका है - ऊपर से रोल के टुकड़े क्रीम चीज़ और खीरे के साथ स्मोक्ड ईलइस तरह कि इसकी "पूंछ" और "सिर" प्राचीन जापानी किंवदंतियों के ड्रैगन से मिलते जुलते हैं। उनमें से एक ड्रैगन यमता के बारे में बताता है, जिसने 7 साल तक इज़ुमो देश के सांसारिक देवता अशिनाज़ुत की एक बेटी को खा लिया। आठवें वर्ष में, नायक सुसानू नो मिकोटो आया, जिसने दुष्ट अजगर को मार डाला और भगवान की बेटी को बचाया। अपने पराक्रम के पुरस्कार के रूप में, नायक को बचाई गई बेटी असिनाज़ुट प्राप्त हुई

. इस रोल में निश्चित रूप से स्मोक्ड ईल फ़िलेट शामिल है। यह व्यंजन ठीक से पकाए गए चावल, स्मोक्ड ईल और का एक संयोजन है ताजा ककड़ी, जो पूरक हैं जापानी आमलेट, मसालेदार सॉसमसालेदार, तले हुए तिल और मूल उनागी सॉस। जापानी में ईल की ध्वनि उनागी की तरह लगती है, इसलिए ईल रोल्स के नाम पर हमेशा "उनागी" लिखा रहेगा।

रोल फ़ूजी.रोल सभी सबसे स्वादिष्ट चीज़ों - फ़िललेट्स को एक साथ लाता है घोंघा, नाज़ुक चिकन ब्रेस्ट, कोमल सफेद चावलऔर पारंपरिक जापानी मेयोनेज़। लेकिन इसे सबसे स्वादिष्ट रोल्स में से एक माना जाता है जापानी खाना बनाना. फ़ूजी रोल की ख़ासियत "टोपी" में है - एक सॉस जिसमें टोबिको कैवियार होता है, बाघ झींगा, एवोकाडो का गूदा और जापानी मेयोनेज़, जिसे रोल के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर रखा जाता है और फिर ओवन में पकाया जाता है। गर्म रोल प्रत्येक घटक के स्वाद को प्रकट करता है, और सॉस इसे स्वादिष्ट सुगंध से भर देता है।

सब्जी या वेगा रोल. लोकप्रियता शाकाहारी व्यंजनइतना अधिक कि वेजिटेबल रोल को जापानी खाना पकाने की वर्तमान हिट फिल्मों में से एक माना जाता है। यह विशेष रूप से स्वस्थ शाकाहारी भोजन के अनुयायियों, पारखी लोगों के लिए बनाया गया था आहार पोषण. इसमें केवल ताजा और शामिल है स्वादिष्ट सब्जियाँ - पका हुआ टमाटर, ककड़ी, सलाद, मीठा शिमला मिर्चऔर रसदार गाजर. सब्जियाँ विटामिन और प्रदान करती हैं उपयोगी सामग्रीजो हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए।

इन सभी स्वादिष्ट और लोकप्रिय रोल्स को मकिताओ सुशी बार में ऑर्डर किया जा सकता है। हम प्राचीनों से चिपके रहते हैं जापानी परंपराएँतैयारी, इसलिए हम केवल स्वादिष्ट ही पेश करते हैं पारंपरिक व्यंजनबहुत अच्छी विशेषता। सबसे लोकप्रिय रोल के अलावा, सुशी बार मेनू 50 से अधिक प्रदान करता है विकल्पों की विविधताजापानी ऐपेटाइज़र, सलाद और सूप।

आपके अनुसार कौन सा शहर विश्व की खाद्य राजधानी है? सबसे अधिक संभावना है कि आप पेरिस या न्यूयॉर्क का नाम लेंगे, है ना? वास्तव में, यह राय गलत है, क्योंकि सही उत्तर टोक्यो है। टोक्यो में दुनिया के किसी भी अन्य शहर की तुलना में अधिक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जापान स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए सुपर शानदार भोजन बेचता है, आप यहां एक व्यक्ति के लिए $100 में दोपहर का भोजन पा सकते हैं, इससे भी अधिक, आपको एक मिलेगा 1000 डॉलर में एक व्यक्ति के लिए भोजन, और उस कीमत में पेय और 8% कर शामिल नहीं है।

जापानी शेफ अपने काम पर बहुत गर्व करते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि वे तैयारी का विस्तार से अध्ययन करने में दशकों बिताते हैं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. सबसे सबसे अच्छे शेफदुनिया में सुशी लोग जापान के बुजुर्ग नागरिक हैं जो दशकों से स्वादिष्ट सुशी बना रहे हैं - कुछ 70 वर्षों से! जापान में, विशिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, जिनकी उपयुक्तता और गुणवत्ता के लिए प्रतिदिन जाँच की जाती है। जब पशुधन और फसलें बढ़ाने की बात आती है तो जापानी किसान बहुत खास होते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ फल बहुत ही कम समय के लिए उगाए जाते हैं, और अनाकर्षक फल कभी भी सुपरमार्केट में नहीं पहुंच पाते। जापानी वाग्यू गोमांस मवेशियों को दी जाने वाली देखभाल और ध्यान के लिए प्रसिद्ध है। ये सभी प्रयास मांस की उत्कृष्ट गुणवत्ता में परिलक्षित होते हैं। नीचे हम आपको 10 सबसे अधिक के बारे में बताएंगे शानदार व्यंजनजापान. हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या आपने इनमें से कोई व्यंजन आज़माया है?

10. एडोमे सुशी

तीन मिशेलिन सितारों के साथ बड़ी संख्या में सुशी रेस्तरां हैं, इन रेस्तरां में आरक्षण प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, और क्योंकि शेफ बहुत अच्छा खाना बनाते हैं, 20-30 टुकड़ों के लिए सुशी की कीमत बहुत अधिक हो सकती है 300 डॉलर। यहां तक ​​कि उन रेस्तरां में भी जो एडोमाई सुशी परोसते हैं, लेकिन जिनमें मिशेलिन सितारे नहीं हैं, कीमतें काफी अधिक हैं। हालाँकि, यह वह कीमत है जो आप सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए चुकाते हैं।

इन रेस्तरां में चाकू से काम करने वाले रसोइयों की कुशलता अद्वितीय है। वे अच्छी तरह जानते हैं कि बेहतरीन स्वाद पाने के लिए मछली का एक टुकड़ा कैसे काटना है। एडोमे सुशी सुशी को क्लासिक तरीके से तैयार करने की एक विधि है, जिसे एडो काल के दौरान तैयार किया गया था, इसलिए आपको यहां मसालेदार ट्यूना रोल की तरह नकली सुशी निश्चित रूप से नहीं मिलेगी। मेहमानों को केवल वास्तविक विशिष्ट भोजन परोसा जाता है। हालाँकि, शेफ केवल जापानी उत्पादों का उपयोग करने तक ही सीमित नहीं हैं। यदि, त्सुकिजी मछली बाजार में अपने दैनिक सामग्री-शिकार भ्रमण पर, उन्हें और भी बहुत कुछ मिलता है अच्छे उत्पादचीन, कनाडा या न्यूजीलैंड से, वे उन्हें ले लेंगे।

9. फुगु मछली


फुगु मछली जापान का एक स्वादिष्ट व्यंजन है और इसकी भयानक प्रतिष्ठा है। अगर यह डिश सही तरीके से न बनाई जाए तो यह जानलेवा हो सकती है। आज, यह फुगु मछली का व्यंजन इतना लोकप्रिय है कि इस मछली का प्रजनन मछली फार्मों में किया जा रहा है। हालाँकि, यह बिल्कुल भी सस्ती गतिविधि नहीं है, क्योंकि सुरक्षित पफ़र मछली के प्रजनन की प्रक्रिया बहुत जटिल है। फुगु मछली पकाने का लाइसेंस प्राप्त करने के लिए रसोइयों को एक बहुत कठिन परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी।
मछली को अक्सर साशिमी नामक व्यंजन में बेचा जाता है, हालांकि करागे, नाबे और याकी फुगु जैसे व्यंजन भी लोकप्रिय हैं। एक नियम के रूप में, जापानी परिवार बहुत अधिक कीमत के कारण साल में केवल एक या दो बार फुगु मछली खाते हैं। फुगु मछली के पूरे भोजन की कीमत $100 और $200 के बीच हो सकती है, कभी-कभी इससे भी अधिक। जंगली फ़ुगु मछलियाँ मछली फार्मों में पाले गए मछलियाँ की तुलना में बहुत अधिक महंगी हैं।

8. कुजिरा


जापानी व्हेलिंग उद्योग को मीडिया में कड़ी निंदा मिली है, जहाँ कई वर्षों से इसकी आलोचना की जा रही है। हालाँकि, व्हेल का मांस जापान में एक स्वादिष्ट व्यंजन बना हुआ है। हालाँकि, स्वयं स्थानीय लोग भी इसे नियमित रूप से नहीं खाते हैं। ऐसे व्यंजन की कीमत ही मुख्य कारण है कि यह रोजमर्रा का व्यंजन नहीं है।

जापान में व्हेल का मांस परोसने वाले अधिकांश रेस्तरां अंग्रेजी में यह कहते हुए संकेत भी देते हैं, "हम व्हेल का मांस परोसने वाले रेस्तरां हैं।" ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि जब पर्यटक मेनू देखें तो वे चौंक जाएं या क्रोधित न हों मांसपेशी जो पृष्ठीय पंख से दुम पंख तक चलती है, ऐसे एक किलोग्राम मांस की कीमत लगभग 200 डॉलर हो सकती है।

7. घोड़े का मांस


घोड़े का मांस उत्तरी अमेरिका में नहीं खाया जाता है और यूरोप में बहुत कम खाया जाता है, लेकिन फिर भी जापान में यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है। क्यूशू के दक्षिणी द्वीप पर कुमामोटो प्रान्त अपने कच्चे घोड़े के मांस के लिए प्रसिद्ध है।

सभी मवेशियों की तरह, सबसे महंगा उच्चतम गुणवत्ता वाला मांस है। कम से कम $10 में आप जापान में लगभग किसी भी प्रतिष्ठान में एक छोटा सा हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन प्रीमियम मांस की कीमत आपको बहुत अधिक होगी। यदि आपका बिल अधिकतम स्वाद चखने के लिए $100 से अधिक हो जाए तो आश्चर्यचकित न हों सर्वोत्तम टुकड़ेअयाल, दुम, पेट और पट्टिका से।

6. वाग्यु


आपने शायद कोबे गायों की मालिश करने और उनके गोमांस की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बीयर खिलाने की कहानियाँ सुनी होंगी। हालाँकि यह हर जगह आम नहीं है, जापानी पशुपालक उच्चतम गुणवत्ता वाले गोमांस का उत्पादन करने का प्रयास करते हैं। वाग्यू पूरी दुनिया में इसके लिए जाना जाता है उच्च सामग्रीमोटा, जिससे यह संगमरमर जैसा दिखता है। यह उत्तरी अमेरिका में एएए एंगस बीफ के साथ जो आप देखते हैं उसके बिल्कुल विपरीत है, जहां पूरे स्टेक में वसा के विशाल टुकड़े देखे जा सकते हैं।

तीन प्रसिद्ध नामजापानी वाग्यू मांस कोबे, मात्सुसाका और ओहमी हैं। इस प्रकार के वाग्यू मांस का नाम उस क्षेत्र से मिलता है जहां मवेशियों को पाला जाता था। ऐसे मांस के टुकड़े की प्रतिष्ठा रोल्स-रॉयस, रोलेक्स घड़ी या गुच्ची बैग के समान होती है। एक कोबे स्टेक की कीमत आपको $500 से अधिक होगी। यहां तक ​​कि उच्च गुणवत्ता वाले, पुरस्कार विजेता ब्रांड जो प्रसिद्ध शीर्ष तीन में नहीं हैं, फिर भी आपको काफी पैसा खर्च करना पड़ सकता है।

5. विशिष्ट फल


आपने चौकोर तरबूज़ के बारे में तो सुना ही होगा। न केवल यह वास्तव में मौजूद है, बल्कि यह बहुत महंगा भी है। उनमें से कुछ $200 में बिकते हैं। सबसे सुंदर आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए थोड़ी सी खामियां कीमत को काफी कम कर सकती हैं। यहां तक ​​कि अंगूर का एक गुच्छा भी $50 में बिक सकता है।

होक्काइडो का युबारी तरबूज एक और लक्जरी जापानी फल है जो ऐसे क्षेत्र में अविश्वसनीय रूप से कम बढ़ते मौसम के कारण उच्च कीमत पर मिलता है जहां बहुत अधिक बर्फबारी होती है। ये खरबूजे आम तौर पर लगभग 200 डॉलर में बिकते हैं, लेकिन 2008 में युबरी खरबूजे की एक जोड़ी को नीलामी में अभूतपूर्व कीमत मिली। रसीले फल लगभग 20,000 डॉलर में बिके!

4. ओटोरो


यदि आप टोक्यो के सर्वश्रेष्ठ सुशी रेस्तरां में से किसी एक में भोजन करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह परोसा जाएगा स्वादिष्ट टुकड़ामछली। मछली के पेट से काटे गए ट्यूना के इस टुकड़े में वसा की सांद्रता इतनी अधिक है कि यह सचमुच आपके मुंह में घुल जाएगी। आपको सचमुच चबाने की ज़रूरत नहीं है। जब इस ट्यूना मांस को सबसे अधिक कुशलता से तैयार किए गए चावल के साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम वास्तव में कुछ खास होता है।

ओटोरो कई कारणों से एक महंगा व्यंजन है, और यह सिर्फ शेफ का कौशल नहीं है जो आपकी सुशी तैयार करने के लिए ट्यूना के उस टुकड़े का उपयोग करता है। टूना तेजी से दुर्लभ मछली बनती जा रही है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है जब त्सुकिजी मछली बाजार की नीलामी में शुरुआती घंटों में बड़ी मछली मोटी रकम में बिकती है। इसके अलावा, टूना मांस को विशेष तरीके से काटा जाना चाहिए, सीज़न किया जाना चाहिए और मांस की नमी की मात्रा को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए आदर्श तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह सब, साथ ही मछुआरों को इन विशाल मछलियों में से एक को पकड़ने के लिए जो प्रयास करना पड़ा, उसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक कीमत मिलती है।

2013 में, कियोशी किमुरा नाम के एक सुशी रेस्तरां के मालिक ने 222 किलोग्राम वजन वाली ट्यूना के लिए त्सुकिजी मछली बाजार की नीलामी में 1.76 मिलियन डॉलर का भुगतान किया था। एक साल पहले, किमुरा ने उसी बाजार में 270 किलोग्राम ट्यूना के लिए 736,000 डॉलर का भुगतान किया था।

3. काइसेकी व्यंजन


काइसेकी व्यंजन की प्राचीन कला सैकड़ों वर्ष पुरानी है और बस यही कला है। इस संपूर्ण पारंपरिक भोजन की कुशल तैयारी और प्रस्तुति वास्तव में मंत्रमुग्ध कर देने वाली प्रक्रिया है। यह ध्यान में रखते हुए कि शेफ ही सबसे अधिक उपयोग करते हैं सर्वोत्तम सामग्री, यह काफी समझ में आता है कि यह व्यंजन इतना महंगा क्यों है।

एक उच्च-गुणवत्ता वाला भोजन आपको $100 से अधिक, कभी-कभी $340 से अधिक खर्च कर देगा। यह जापानी संस्करण है उच्च पाक कला. यह व्यंजन विशेष रूप से क्योटो में लोकप्रिय है, जो समझ में आता है क्योंकि उस शहर में परोसा जाने वाला भोजन, जिसमें काइसेकी व्यंजन भी शामिल है, जापान में एडो काल या मीजी काल के दौरान लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन के समान है।

2. तेम्पुरा


इस व्यंजन को एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में कल्पना करना कठिन है खाने की मेज. बहुत संभव है कि आप इसे घर पर ही तैयार कर लें. हालाँकि, आप चालीस वर्षों के अनुभव और उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री वाले टेम्पुरा मास्टर नहीं हैं।

इस व्यंजन को परोसने वाले एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां में इसकी कीमत 100 डॉलर तक हो सकती है - यह एक अविश्वसनीय राशि है, क्योंकि इस व्यंजन को फास्ट फूड माना जाता है, जापान के भोजन के प्रति जुनूनी लोगों से इसकी अपेक्षा की जा सकती है यह तब बन सकता है जब इसकी तैयारी में कौशल और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है।

1. तीन पंजे वाले कछुए (सप्पोन)


तीन पंजे वाला कछुआ मुलायम शरीर वाले कछुए की एक प्रजाति है। ये जीव देखने में अजीब जरूर लगते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट होते हैं. इन नदी निवासियों का वसायुक्त, जेली जैसा मांस उन्हें एक मूल्यवान व्यंजन बनाता है। उनका कहना है कि यह मांस इसमें मौजूद कोलेजन के कारण मानव त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद है।

उनके दिल को अक्सर साके और अंडे के साथ मिलाया जाता है और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जाता है। जापानियों का कहना है कि नरम शरीर वाले कछुओं का मांस कामेच्छा को काफी बढ़ाता है और बेहतर बनाता है पुरुष शक्तिपुरुष. भरपेट भोजन किसी भी तरह से सस्ता नहीं है। नाबे या याकी सपोन जैसे अनेक व्यंजनों में इस जीव के प्रत्येक भाग का स्वाद चखने के अवसर के लिए $100 से अधिक का भुगतान करने की अपेक्षा करें।

पिछली शताब्दी के नब्बे के दशक में जापानी व्यंजन रूस में आए थे। हर शहर में तेजी से रेस्तरां दिखने लगे, जहां आगंतुकों को प्रयास करने के लिए आमंत्रित किया गया मूल व्यंजनसाथ असामान्य नाम. रूसियों को नवीनता पसंद आई, लेकिन आज तक जापानी व्यंजनों के प्रेमियों के बीच इस बात पर तीखी बहस चल रही है कि कौन सा रोल सबसे स्वादिष्ट है। और इस मामले पर सबकी अपनी-अपनी राय है.

महँगा - अच्छा

कुछ लोग स्वाद और गुणवत्ता को लेकर आश्वस्त हैं तैयार उत्पादयह सीधे तौर पर इसकी लागत पर निर्भर करता है। उनके लिए, कीमत मुख्य संकेतक है जिस पर आपको यह या वह विकल्प चुनते समय ध्यान देना चाहिए। और इस सवाल पर कि कौन सा रोल सबसे स्वादिष्ट है, ऐसे लोग स्पष्ट रूप से उत्तर देंगे - महंगा। ऐसे प्रेमियों के लिए ही मैंने अपना स्वयं का बनाया असामान्य व्यंजनप्रसिद्ध फिलिपिनो शेफ अंजिलिटो अरानेटा।

में सर्वोत्तम रेस्तरांमनीला में, ऐसी सुशी की एक सर्विंग की कीमत 2,750 डॉलर है। क्या है इस डिश का रहस्य? यह पता चला है कि फिलिपिनो रसोइया ने इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया था:

• जापानी चावल;
• गुलाबी नॉर्वेजियन सैल्मन और उसके कैवियार;
• खीरा;
• अपरिष्कृत गन्ना चीनी;
• फोई ग्रू;
• आम;
• जंगली केसर;
• बालसैमिक सिरका;
• मक्खन के साथ मेयोनेज़;
• कुंवारी 70 साल पुराना पानी;
• अफ़्रीकी हीरे और पालावान मोती।

मास्टर का विचार सबसे उत्तम विशिष्ट व्यंजन बनाने का था। और वह शानदार प्रदर्शन के साथ सफल हुआ। यदि लागत से आंकलन किया जाए तैयार पकवान, तो ऐसा उत्पाद, निश्चित रूप से, पहला स्थान लेगा। इसके अलावा, यह बहुत प्रभावशाली और शानदार दिखता है।

"चूका माकी"

सबसे आम उपयोग के मामले में खाद्य उत्पाद, इस सवाल का जवाब देना आसान नहीं होगा कि कौन सा रोल सबसे स्वादिष्ट है। यह सब व्यक्तिगत भोजन प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आरंभ करने के लिए, यह याद रखने योग्य है कि रोल सुशी होते हैं जिनमें चावल और भरावन होता है, जो दबाए गए समुद्री शैवाल (नोरी) की एक शीट में लपेटा जाता है। इसके बाद तैयार रोलजो कुछ बचा है उसे कई हिस्सों में काटना है।

ऐसे उत्पाद, सबसे पहले, भरने की संरचना में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। यहां आप सुरक्षित रूप से अपनी कल्पना दिखा सकते हैं या पहले से ज्ञात विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जापान में उनका बहुत सम्मान किया जाता है क्लासिक लुकरोल्स को "चूका माकी" कहा जाता है। इस उत्पाद की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि यह मछली से नहीं, बल्कि मिश्रण से भरा है समुद्री शैवालसाथ अखरोट की चटनी. सच है, यह व्यंजन रूसियों के बीच लोकप्रिय नहीं है। किसी कारण से, हमारे देश में एक राय है कि जापानी सुशी (या रोल) का मुख्य घटक होना चाहिए ताजा मछली. शायद यह आदत के दबाव या दूसरे देश के राष्ट्रीय व्यंजनों के उथले ज्ञान के कारण है।

ककड़ी रोल

सब्जी प्रेमियों को ये खीरे के रोल जरूर पसंद आएंगे. इन्हें असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है:

1. सर्वप्रथम ताज़ी सब्जियांआपको उन्हें धोना है, उन्हें पूरी तरह से छीलना है, और फिर उन्हें एक तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटना है। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि फल को नुकसान न पहुंचे।
2. फिर आपको प्रत्येक पट्टी में एक छोटी सी गांठ लपेटने की जरूरत है उबला हुआ चावल. किनारों को ओवरलैप होना चाहिए ताकि उत्पाद अलग न हो जाए।
3. इसके बाद, रिक्त स्थान को चावल के ऊपर रखकर भराई से भरना होगा। आमतौर पर इसके लिए टोबिको कैवियार, झींगा, केकड़ा या मछली का उपयोग किया जाता है।
4. सबसे पहले, सभी घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए और पहले से तैयार सॉस या मूल जापानी के साथ डालना चाहिए सोया मेयोनेज़. इससे भरावन अधिक तीखा हो जाएगा.

जो कोई भी इस उत्पाद को आज़माएगा वह अब यह सवाल नहीं पूछेगा - कौन सा रोल सबसे स्वादिष्ट है। चखने के बाद उत्तर देने पर कोई संदेह नहीं रहेगा। रसदार, कोमल और बहुत ताजा रोलयक़ीनन यह हर किसी को पसंद आएगा.

"मैगुरो"

आज, रूसी शहरों के निवासी न केवल विशेष कैफे-बार में, बल्कि कुछ बड़े सुपरमार्केट में भी सुशी खरीद सकते हैं। यहां, आगंतुकों को अपने स्वयं के उत्पादन के उत्पादों की पेशकश की जाती है, जो कभी-कभी सीधे बिक्री कक्ष पर तैयार किए जाते हैं।

जो लोग इस उत्पाद को पहली बार खरीदते हैं उन्हें यह निर्धारित करना मुश्किल होता है कि कौन सा रोल सबसे स्वादिष्ट है। नियमित ग्राहकों की समीक्षा से उन्हें कमाई करने में मदद मिलेगी सही पसंद. उदाहरण के लिए, कई विक्रेता दावा करते हैं कि आज सबसे लोकप्रिय उत्पाद मागुरो रोल्स है।

यह विशिष्ट उत्पादहोसोमका प्रजाति. उत्पाद पतले रोल होते हैं जिनमें केवल एक घटक भरा होता है। इन रोल्स को बनाना बहुत आसान है:

1. नोरी की एक शीट चटाई पर रखी गई है।
2. इसके ऊपर चावल फैलाया जाता है.
3. टुकड़ों को एक किनारे पर बिछाया जाता है कच्ची मछली. आमतौर पर इस काम के लिए ताजा ट्यूना का उपयोग किया जाता है।
4. एक चटाई का उपयोग करके, भोजन को रोल में लपेटा जाता है और फिर 6 या 8 टुकड़ों में काटा जाता है।

इस व्यंजन का नाम बहुत ही वर्णनात्मक है. आख़िरकार, जापानी में "टूना" "मागुरो" जैसा लगता है।

"फिलाडेल्फिया"

जो लोग गैर-मानक समाधान पसंद करते हैं, उनके लिए यह निर्धारित करना भी आसान नहीं है कि कौन से समाधान सबसे अधिक हैं स्वादिष्ट रोल. विशिष्ट व्यंजनों के नामों में कभी-कभी कई अलग-अलग संबंध होते हैं। उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया रोल्स को लें।

कुछ लोगों के लिए, यह सिर्फ संयुक्त राज्य अमेरिका का एक शहर है। लेकिन इस मामले में हमारा मतलब क्रीम चीज़ से है, जो भरने का मुख्य घटक है। खाना पकाने की तकनीक के अनुसार, इन रोलों को उरमाकी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। जापानी से अनुवादित, यह "इनसाइड आउट सुशी" या "रिवर्स रोल" जैसा लगता है। दरअसल, इस तरह के पकवान में चार परतें होती हैं, जो एक के बाद एक स्थित होती हैं:

1. एक भराई जिसमें क्रीम चीज़ अवश्य होनी चाहिए। इसके अलावा मिश्रण में खीरा और एवोकैडो भी हो सकता है।
2. नोरी शीट. दबाया हुआ समुद्री शैवाल केवल भराव को ढकता है।
3. सुगंधित चावल तैयार.
4. कच्ची मछली का बुरादा बारीक कटा हुआ।

ये रोल देखने में बहुत ही असामान्य लगते हैं. और समुद्री भोजन प्रेमी निश्चित रूप से उनके मूल स्वाद की सराहना करेंगे।

फूटोमाकी

भरने में जितने अधिक घटक होंगे, उतना ही उज्जवल और अधिक विविध स्वादतैयार पकवान. लेकिन इतने सारे उत्पादों को एक छोटे रोल में समेटना मुश्किल है। इसीलिए जापानी फ़ुटोमाकी लेकर आए। अब असली सुशी प्रेमी जानते हैं कि कौन से रोल सबसे स्वादिष्ट हैं। इन उत्पादों की तस्वीरें और नाम सब कुछ समझा देते हैं।

फ़ुटोमाकी सबसे बड़ी सुशी है, जिसका व्यास पाँच सेंटीमीटर तक पहुँच सकता है। अनुवादित, नाम "मोटा" या "बड़ा" रोल जैसा लगता है। इन्हें भरने के लिए सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है विभिन्न उत्पाद: कैवियार, केकड़े, सैल्मन, ईल या झींगा किसी भी संयोजन में। इससे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि काफी पेट भरने वाला भी हो जाता है। इन रोल्स की एक सर्विंग आसानी से पूरे डिनर की जगह ले सकती है।

इसके अलावा भी है शाकाहारी विकल्प, जहां आमतौर पर खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च या एवोकाडो रखा जाता है। रूस में सबसे लोकप्रिय फ़ुटोमैक्स में से एक "कैलिफ़ोर्निया" है।

ये रोल नोरी की शीट में लिपटे चावल के अंदर खीरा, उड़ने वाली मछली के कैवियार, केकड़े का मांस, एवोकैडो और जापानी मेयोनेज़ से भरे हुए हैं। यह डिश बहुत प्रभावशाली लगती है.

हॉट रोल्स

यूरोपीय और अमेरिकी महाद्वीप के निवासियों का अपना विचार है कि कौन सी सुशी और रोल सबसे स्वादिष्ट हैं। वे कच्चे खाद्य आहार के प्रति जापानियों के जुनून को स्वीकार नहीं करते। आख़िरकार, खाना खाने का यह तरीका असुरक्षित हो सकता है। किसी तरह इसे अपने अनुकूल बनाना प्राच्य व्यंजन, यूरोपीय लोगों ने सुशी को गर्म करना शुरू कर दिया।

आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं:

1. ग्रिल पर या ओवन में बेक करें।
2. गहरे तलना। वैसे, जापानी स्वयं प्राचीन काल में अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए इस विकल्प का उपयोग करते थे।

सच है, इस मामले में मूल घटकों की बनावट थोड़ी बदल जाती है। वे अधिक कोमल और मुलायम हो जाते हैं। तैयार उत्पाद स्वयं एक स्पष्ट सुगंध और असामान्य प्राप्त करता है उपस्थिति. उदाहरण के लिए, पकाने से पहले, रोल को अक्सर पनीर से ढक दिया जाता है, जो उच्च तापमान उपचार के बाद पिघल जाता है और सतह पर सुर्ख रंग का रूप बना देता है। सुगंधित पपड़ी. यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाएं भी अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के ऐसे उत्पाद खा सकती हैं।

मूल सेट

उन लोगों के लिए जो अभी जापानी भाषा सीखना शुरू कर रहे हैं राष्ट्रीय पाक - शैली, अंततः यह तय करना कठिन है कि सबसे स्वादिष्ट सुशी और रोल कौन से हैं। मित्रों और परिचितों की समीक्षाएँ यहाँ मदद नहीं करेंगी। आपको इस मामले को व्यक्तिगत रूप से देखने की जरूरत है.' पसंद में गलती न करने के लिए, शुरुआती लोगों के लिए एक साथ कई प्रकार के ऐसे उत्पाद खरीदना बेहतर है। वैसे, कई विशिष्ट कैफे अपने आगंतुकों को मूल सेट खरीदने की पेशकश करते हैं।

इनमें कई प्रकार और नामों के रोल होते हैं। इस सेट के कुछ उत्पादों का आकार इतना विचित्र है कि यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि रसोइया उन्हें कैसे पकाता है। उदाहरण के लिए, मोज़ेक रोल लें। यहाँ एक से अधिक का प्रयोग किया जाता है जटिल प्रौद्योगिकी. काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टोबिको कैवियार;
• खीरा;
• मछली (ट्राउट या सैल्मन);
• नोरी की 2 शीट.

इस प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. चावल को कैवियार के साथ मिलाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान को नोरी की शीट पर वितरित करें।
3. इसमें एक पूरा खीरा लपेट लें.
4. रोल को लम्बाई में 4 भागों में काट लीजिये.
5. तैयारी के टुकड़ों को दूसरी शीट पर रखें (खीरे बाहर की ओर रखते हुए), और बीच में मछली का एक टुकड़ा रखें।
6. चटाई का उपयोग करके भोजन को रोल करें और उसे चौकोर आकार दें। अब बस रोल को टुकड़ों में काटना बाकी है.

ऐसा सेट युक्त मूल रोल, निश्चित रूप से खरीदारों का ध्यान आकर्षित करेगा।

शीर्ष 5 सबसे लोकप्रिय रोल: उन्हें घर पर बनाएं

बहुत से लोग आज सुशी और रोल पसंद करते हैं - काम पर उनके साथ दोपहर का भोजन करना या परिवार के साथ रात्रि भोज करना खुशी की बात है, मेहमान हमेशा उन्हें मजे से खाते हैं, सामान्य तौर पर, यह एक ऐसा भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इस लेख में हम घर पर सबसे लोकप्रिय रोल बनाने की रेसिपी के बारे में बात करेंगे।

स्वयं रोल बनाने के लिए, आपको कोई पाठ्यक्रम पूरा करने या किसी अनुभवी गुरु के सहयोग की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त इच्छा, समय और मूड अच्छा रहे, और बाकी लोग अनुसरण करेंगे। बेशक, आप अच्छे के बिना नहीं रह सकते स्पष्ट व्यंजनरोल बनाना, और आप उन्हें यहां पाएंगे।

आज सबसे लोकप्रिय रोल निस्संदेह फिलाडेल्फिया और कैलिफोर्निया हैं। बहुत से लोग उन्हें पसंद करते हैं, और आप उन्हें कैसे पसंद नहीं कर सकते: उत्पादों का अद्भुत संयोजन, अद्भुत स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति - वे जिसे चाहें उसे लुभा लेंगे!
जब इन रोलों की बात आती है, तो नुस्खा स्पष्ट है, लेकिन उदाहरण के लिए "कनाडा", "अलास्का" और "लावा" जैसे रोल, जो आज भी बहुत लोकप्रिय हैं, अलग-अलग रेस्तरां द्वारा अलग-अलग तरीके से तैयार किए जा सकते हैं। इसलिए, आज हम सबसे लोकप्रिय रोल - "कैलिफ़ोर्निया", "फिलाडेल्फिया", "लावा", "कनाडा" और अलास्का" तैयार करने के बारे में बात करेंगे। सरल सामग्रीताकि आप इन्हें बिना ज्यादा परेशानी के खुद ही पका सकें।

यदि आप रोल बनाने जा रहे हैं तो सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है खरीदना आवश्यक उत्पादऔर सुशी चावल तैयार करें - हम पहले ही बात कर चुके हैं कि सुशी चावल को ठीक से कैसे बनाया जाए।

क्लासिक कैलिफ़ोर्निया रोल्स की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी (एक सर्विंग के लिए): 160 ग्राम केकड़ा मांस, 100 ग्राम सुशी चावल, एवोकैडो, टोबिको कैवियार (फ्लाइंग फिश रो), नोरी समुद्री शैवाल की 1 शीट, मेयोनेज़।

क्लासिक कैलिफ़ोर्निया रोल कैसे बनाएं। नोरी को, चमकदार सतह नीचे की ओर, एक रोलिंग मैट (माकिसु) में लपेटकर रखें चिपटने वाली फिल्म. चावल को नोरी शीट के खुरदुरे हिस्से पर उसके दो-तिहाई क्षेत्र पर रखें (यानी, नोरी शीट का निचला तीसरा हिस्सा खाली रहता है - चावल के बिना, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि रोल बहुत बड़ा न हो जाए), रखें चावल पर टोबिको कैवियार डालें और इसे चिकना कर लें। नीचे से - उस तरफ जहां नोरी शीट चावल से ढकी नहीं है, किनारों के साथ और केंद्र में चावल के तीन छोटे ढेर रखें (यह आवश्यक है ताकि नोरी को रोल करते समय, यह बाकी रोल के साथ बेहतर तरीके से चिपक जाए) , चावल से ढका हुआ)। नोरी की शीट को जल्दी से पलट दें ताकि चावल चटाई पर रहे और नोरी ऊपर रहे। चावल के बिना नोरी शीट का हिस्सा अभी भी नीचे रहना चाहिए। नोरी शीट को क्षैतिज रूप से दो समान भागों में विभाजित करें, इस केंद्र को मेयोनेज़ की दो पट्टियों से चिकना करें, मेयोनेज़ के ऊपर केकड़े का मांस रखें, फिर कटा हुआ एवोकैडो रखें। रोल को नीचे से शुरू करते हुए रोल करें - नोरी के उस तरफ जहां चावल के 3 ढेर बिछाए गए हैं। रोल को आधा काटें, फिर आधे को 3 या 4 और टुकड़ों में काटें - आपको कैलिफ़ोर्निया रोल के 6 या 8 टुकड़े मिलेंगे।

कैलिफ़ोर्निया रोल का नाम अमेरिकी राज्य के नाम पर रखा गया है जहां 1973 में शेफ इचिरो माशिता ने इसका आविष्कार किया था। आज यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय है, और प्रत्येक सुशी रेस्तरां इसे तैयार करने के 20 तरीके तक पेश कर सकता है। एवोकैडो को इसमें बदलें मूल नुस्खाशायद ककड़ी, और असली केकड़ा मांस - बर्फ केकड़ा या क्रैब स्टिक, ये दोनों उत्पाद आज किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। आप कैलिफ़ोर्निया को खीरे और एवोकैडो दोनों के साथ पका सकते हैं।

रोल बनाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह सीखना है कि उन्हें कैसे रोल किया जाए। उपरोक्त नुस्खा में वर्णित चाल (हम नोरी के हिस्से पर चावल नहीं डालने के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन इसके केवल 3 छोटे ढेर) आपको एक साफ रोल तैयार करने की अनुमति देता है जो खाने में सुविधाजनक और सुखद होगा।

नोरी पर चावल रखने से पहले अपने हाथों को पानी में गीला करना न भूलें, ताकि यह उन पर चिपके नहीं। हाथों को गीला करना चावल सिरकाइससे आपके हाथों की त्वचा फट सकती है।

इस प्रकार, यदि आप इस प्रश्न से जूझ रहे हैं कि "सुशी और रोल्स में क्या अंतर है?", तो उत्तर कुछ भी नहीं है। रोल कितने प्रकार के होते हैं इसके बारे में कुछ शब्द। रोल्स आवश्यक रूप से जापानी व्यंजन नहीं हैं। रोल रेसिपी किसी न किसी रूप में कई लोगों में मौजूद होती है एशियाई व्यंजन. रोल कैसे बनाये जाते हैं यह न केवल जापान में जाना जाता है। चीन, वियतनाम और इंडोनेशिया में वे सुशी और रोल भी तैयार करते हैं, बेशक, व्यंजन भिन्न हो सकते हैं। रोल, या झांझ भी विशिष्ट हैं कोरियाई व्यंजन. हालाँकि, आज जापानी रोल बनाने की विधि को अपनी संस्कृति की संपत्ति मानते हैं। जापानी रोलमाकिसुशी कहा जाता है। आमतौर पर रोल को 6 टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन 8 या 12 टुकड़ों के भी रोल होते हैं। विभिन्न प्रकार के रोल टेमाकी हैं - किसी भी रोल के समान, लेकिन बड़े, जिन्हें टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, बल्कि काट कर खाया जाता है। "रंगीन" और "मोज़ेक" रोल और अन्य प्रकार के रोल भी हैं। रोल के लिए सामग्री और रोल के लिए भरने में अक्सर समुद्री भोजन और प्रसंस्कृत सब्जियां होती हैं। उदाहरण के लिए, वे झींगा रोल, केकड़े की छड़ियों के साथ रोल, सैल्मन रोल, ईल रोल, सैल्मन रोल, ट्यूना रोल, स्क्विड रोल, ट्राउट रोल बनाते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर अंडे के रोल और सब्जियों या स्प्रिंग रोल के साथ रोल बनाते हैं। चिकन रोल, सीज़र रोल और घर पर चिकन रोल, पैनकेक रोल, मीठे पैनकेक रोल और अन्य मीठे रोल की अन्य रेसिपी हमारे दिनों की नवीनताएं हैं। बहुत से लोग नहीं जानते कि रोल के लिए किस प्रकार के पनीर की आवश्यकता होती है। रोल के लिए उपयोग किया जाने वाला पनीर मलाईदार होता है। रोल के लिए सबसे लोकप्रिय क्रीम चीज़ फिलाडेल्फिया है। इस पनीर के बिना फिलाडेल्फिया रोल तैयार करना असंभव है। रोल के लिए पारंपरिक सॉस सोया है। सोया सॉसरोल के लिए कई प्रकार हो सकते हैं: टेरीयाकी, टोनकात्सु, उनागी। रोल के लिए सिरका भी विशेष है - चावल का सिरका।

आज, सुशी और रोल हमारे जीवन में एक उल्लेखनीय तत्व बन गए हैं। इस व्यंजन की तस्वीरें कई खाद्य फोटोग्राफरों और विजिटिंग का पसंदीदा विषय हैं जापानी रेस्टोरेंट- एक स्थिति घटना. जापानी व्यंजन आज इतना लोकप्रिय हो गया है कि इसने रेस्तरां से साहसपूर्वक हमारे घरों में कदम रखा है, इसलिए कई घरेलू रसोइये सवाल पूछ रहे हैं जैसे: रोल कैसे पकाएं? सुशी और रोल कैसे तैयार करें? रोल और सुशी कैसे बनाएं? आपको रोल के लिए क्या चाहिए? रोल कैसे बनाते हैं? खुद रोल कैसे बनाएं? रोल सही तरीके से कैसे तैयार करें? सही तरीके से रोल कैसे बनाएं? घर पर रोल कैसे बनाएं? रोल कैसे लपेटें या रोल कैसे लपेटें? घर पर रोल कैसे बनाएं? रोल कैसे स्पिन करें? रोल कैसे बेलें? रोल को ठीक से कैसे लपेटें? फिलाडेल्फिया रोल कैसे पकाएं? रोल के लिए चावल कैसे पकाएं? रोल सही तरीके से कैसे तैयार करें? कैलिफ़ोर्निया रोल्स कैसे बनाएं? खाना कैसे बनाएँ गरम रोल? रोल कैसे बेलें? फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनायें? हॉट रोल कैसे बनाते हैं? हॉट रोल कैसे बनाये? रोल के लिए सिरका कैसे तैयार करें? सुशी और रोल कैसे तैयार करें? हॉट रोल्स कैसे तैयार करें? और यह व्यर्थ नहीं है कि वे पूछते हैं, क्योंकि अपने हाथों से सुशी और रोल बनाना दिलचस्प है, और उन्हें खाना स्वास्थ्यवर्धक है।

रोल बांस मकिसु चटाई का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। रोल बनाने के लिए आपको यही चाहिए। इसलिए यदि आप घर पर रोल बनाने में रुचि रखते हैं, तो आपको इस उपकरण का स्टॉक रखना होगा। बिना चटाई के घर पर रोल बनाना वाकई मुश्किल होगा। कभी-कभी रोल को इस तरह से रोल किया जाता है कि नोरी शीट अंदर की तरफ होती है और चावल बाहर की तरफ होता है। यह तथाकथित है बाहर चावल के साथ रोल. प्रसिद्ध फ़िलाडेल्फ़िया रोल ठीक इसी प्रकार बनाए जाते हैं। इस रोल की रेसिपी में क्रीम चीज़, कैवियार, ककड़ी, सैल्मन फ़िललेट शामिल हैं। आप ये रोल स्वयं बना सकते हैं; फ़िलाडेल्फ़िया व्यंजन यूं ही इतने लोकप्रिय नहीं हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनाया जाता है, या अधिक सटीक रूप से, घर पर फिलाडेल्फिया रोल कैसे बनाया जाता है, तो देखें कि हमारे शेफ इसे कैसे करते हैं। शायद, घर पर रोलआपको रेस्टोरेंट में बने खाने से भी ज्यादा स्वादिष्ट मिलेगा.

इस तथ्य के बावजूद कि, कई लोगों के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट रोल जापान में बनाए जाते हैं, फिलाडेल्फिया रोल की विधि की उत्पत्ति जापान में नहीं हुई है। आम तौर पर रोल्स की लोकप्रियता का श्रेय काफी हद तक संयुक्त राज्य अमेरिका को जाता है, जहां से सुशी रोल्स और आम तौर पर फैशन आता है। जापानी भोजनपूरी दुनिया में फैल गया. आज, सबसे लोकप्रिय में से एक फिलाडेल्फिया रोल और कैलिफ़ोर्निया रोल हैं; इन रोल की रेसिपी का आविष्कार अमेरिका में हुआ था। हम पहले ही बता चुके हैं कि फिलाडेल्फिया रोल घर पर बिना किसी समस्या के बनाए जा सकते हैं। तो बेझिझक फिलाडेल्फिया रोल तैयार करें। से तस्वीरें चरण दर चरण निर्देशसाथ ही, यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है। नुस्खा जो वर्णन करता है चरण दर चरण तैयारीरोल, और आपको गलतियों से भी बचाएगा। और यह मत भूलो कि ये चीजें की जा रही हैं रोल्सफिलाडेल्फिया पनीर के साथ. रोल्स, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी अक्सर तैयार की जाती है और इंटरनेट पर पोस्ट की जाती है, कैलिफ़ोर्निया रोल्स हैं। आप घर पर भी कैलिफ़ोर्निया रोल बना सकते हैं। क्लासिक फिलिंगकैलिफ़ोर्निया रोल को केकड़ा मांस माना जाता है। ये रोल एवोकाडो से बनाए जाते हैं, लेकिन आप ये रोल खीरे से भी बना सकते हैं. तो इसे खरीदो आवश्यक सामग्री, एक्सेसरीज़, और हमारी वेबसाइट पर देखें कि कैलिफ़ोर्निया रोल्स को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। या कोई अन्य रोल, क्योंकि यहां आप सबसे अधिक पा सकते हैं विभिन्न व्यंजनघर पर रोल.

रोल की लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, आज उनमें से सबसे अधिक हैं विभिन्न प्रकाररोल, तैयारी की विधि और उत्पादों की संरचना दोनों के संदर्भ में। यह तले हुए रोल, बेक्ड रोल, हॉट रोल या गर्म रोल. मीठे रोल, लीन रोल, पैनकेक रोल और सब्जी रोल भी हैं। हमारे शेफ और मैं घर पर रोल तैयार करते हैं और आपको यह बताने में खुशी होगी कि घर पर रोल कैसे तैयार करें। बहुत से लोग रोल और सुशी तैयार करने को किसी रहस्यमय और अप्राप्य चीज़ से जोड़ते हैं। संभवतः ऐसा ही होना चाहिए. साथ ही आप रोल बनाना भी सीख सकते हैं और खाना पकाने और खाने की एक नई संस्कृति से जुड़ सकते हैं। हमारी वेबसाइट के पन्नों पर हम आपको पहले ही बता चुके हैं कि रोल को सही तरीके से कैसे खाया जाए, तो अब हम आपको बताएंगे कि घर पर रोल कैसे तैयार करें। सुशी, घर पर रोल, या अधिक सटीक रूप से, घर पर रोल तैयार करने से सामान्य खाना पकाने की प्रक्रिया में विदेशीता जुड़ जाएगी। घर पर बने रोल आपके सामान्य मेनू में सुखद विविधता लाएंगे या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे उत्सव की मेज. आख़िरकार, घर का बना रोल स्वादिष्ट होता है। इसलिए, हर कोई जो फोटो के साथ रोल रेसिपी, घर पर सुशी और रोल रेसिपी, फोटो के साथ घर पर रोल रेसिपी, घर पर रोल रेसिपी, घर का बना रोल रेसिपी, रोल में रुचि रखता है। घर का बना, फोटो के साथ सुशी रोल रेसिपी, घर पर बेक किए गए रोल, फोटो के साथ रोल रेसिपी, फोटो के साथ हॉट रोल रेसिपी, हम आपको हमारे साथ इन्हें पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। हम और हमारे शेफ घर पर सुशी और रोल तैयार करते हैं, घर पर रोल तैयार करते हैं। घर पर आप इसे ऐसे ही तैयार कर सकते हैं सरल व्यंजनरोल और जटिल व्यंजनरोल्स। घर पर रोल कभी-कभी बच्चों के साथ मिलकर तैयार किए जाते हैं, क्योंकि घर पर रोल बनाना काफी रोमांचक प्रक्रिया है। रोल्स, जिनकी रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट पर मिलेगी, आमतौर पर उन उत्पादों से तैयार की जाती हैं जो हमारे परिचित हैं। तो आप हमारे स्टोर में रोल बनाने के लिए उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन एक शर्त के साथ: रोल के लिए सामग्री ताज़ा होनी चाहिए। बेशक, केकड़े की छड़ियों वाले रोल की विधि केकड़े वाले रोल की विधि से कमतर है, लेकिन आप क्या कर सकते हैं?

तो चलिए सबसे पहले आते हैं महत्वपूर्ण बिंदु: रोल कैसे तैयार किये जाते हैं. घर पर सुशी और रोल तैयार करते समय आपको रोल के लिए चावल तैयार करना शुरू करना चाहिए। रोल के लिए विशेष चावल होते हैं, लेकिन साधारण गोल चावल भी रोल बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। सिद्धांत रूप में, हर गृहिणी जानती है कि रोल के लिए चावल कैसे पकाना है, या अधिक सटीक रूप से, रोल के लिए चावल कैसे पकाना है। रोल के लिए चावल बनाने की विधि सरल है। पानी और चावल का अनुपात 1:1 है, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक सारा पानी उबल न जाए। चावल अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए, लेकिन साथ ही दलिया जैसा नहीं दिखना चाहिए। जब रोल के लिए चावल तैयार हो जाए तो उसे धो लें ठंडा पानी. बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि रोल के लिए चावल कैसे तैयार किया जाता है। रोल के लिए चावल तैयार करने की विधि में तैयार चावल के ऊपर सेब या चावल का सिरका डालने की सिफारिश भी हो सकती है।

सुशी और रोल बनाने की रेसिपी इतनी विविध हैं कि हर कोई उनमें से अपने लिए एक रेसिपी ढूंढ सकता है। रोल रेसिपी में विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। यदि आप घर पर रोल बनाना चाहते हैं, तो भराई बहुत अलग हो सकती है। यह झींगा रोल के लिए एक नुस्खा है, ईल के साथ रोल के लिए एक नुस्खा, ककड़ी के साथ रोल के लिए एक नुस्खा, एवोकैडो के साथ रोल के लिए एक नुस्खा, ईल के साथ रोल, आमलेट के साथ रोल के लिए एक नुस्खा, सैल्मन और ककड़ी के साथ रोल, मीठे रोल, एक सैल्मन के साथ रोल्स की रेसिपी, सैल्मन और खीरे के साथ रोल्स, बैटर रोल्स रेसिपी, सैल्मन रोल्स, चिकन रोल्स रेसिपी, एग रोल्स रेसिपी, वार्म रोल्स, ककड़ी रोल्स रेसिपी, एवोकाडो रोल्स रेसिपी, स्प्रिंग रोल्स रेसिपी, वेजिटेबल रोल्स रेसिपी। तले हुए रोल की विधि, सीज़र रोल, झींगा के साथ रोल, घर पर गर्म रोल की विधि, बेक किए गए रोल, DIY रोल की विधि, घर पर तले हुए रोल। दरअसल, हाल के वर्षों में हॉट रोल विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। रोल बनाने की यह विधि उन लोगों को पसंद आएगी जो विशेष रूप से गर्म स्नैक्स पसंद करते हैं। बिना विशेष परेशानीआप घर पर ही हॉट रोल बना सकते हैं. हॉट रोल्स, जिनकी रेसिपी सामान्य रोल्स से भिन्न होती है, वास्तव में केवल इसमें उन्हें तला जाता है वनस्पति तेल, घर पर तैयार किया जा सकता है। रोल के लिए बैटर अंडा, पानी, आटा, नमक है। तो घर पर ही बनाएं अपना रोल. रेसिपी हैं, लेकिन वे तैयार हैं रोल्सखाना न खाना असंभव!